INDICE T lo disfrutas, tu cuerpo te lo agradece. Fresco y natural, consume tortillas de nopal.

1. ORIGEN 2. CONTENIDO 2.1 Descripcion de la necesidad y del producto o servicio que la satisface 3. BENEFICIO 4. 4 Ps (Precio, producto, promocin y plaza). 5. ANALISIS FODA 5.1 Fuerza 5.2 Debilidades 5.3 Oportunidades y 5.4 Amenazas 6. MERCADOTECNIA 6.1 Determinacion del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentacin, caractersticas y volumen) 6.2 Analisis de la competencia, producto y/o servicio, empresas, mercado que satisface, formas de venta, precio, posicionamiento, ventajas y desventajas. 6.3 Descripcion de las caractersticas tangibles: empaque, color tamao, justificacin. 6.4 Caracteristicas intangible: uso, necesidades que cubre, durabilidad, tiempo de prestacin del servicio o vigencia, garantas, soporte tcnico.

ORIGEN DE LA TORTILLA DE NOPAL

Investigadores y alumnos del Instituto Politcnico Nacional (IPN) crearon tortillas con harina de nopal para aumentar el valor nutricional y controlar el sobrepeso en la dieta alimenticia de los mexicanos. De acuerdo con datos difundidos por la Secretara de Salud, dos de cada tres mexicanos mayores de 20 aos y 20 por ciento de la poblacin infantil padecen sobrepeso. Mxico ocupa el segundo lugar mundial, despus de Estados Unidos, con mayor poblacin obesa, por lo que esas tortillas creadas en la Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas y con alto contenido de fibra y bajo nivel de carbohidratos pueden contribuir a una dieta nutritiva y control del sobrepeso. Se realiz un anlisis para determinar las caractersticas qumicas de la materia prima de la tortilla elaborada con harina de nopal y se comprob que la proporcin de fibra de sta se incrementa 57 por ciento; adems present un ndice glucmico 23 por ciento menor en comparacin con la tortilla de maz nixtamalizado. La mezcla de harina de maz con harina de nopal, concurre en un producto (tortilla) enriquecido con fibra diettica, aminocidos y otros elementos que contiene el nopal por consiguiente, apto para personas bajo regmenes especiales

CONTENIDO DE LA TORTILLA DE NOPAL "La tortilla de maz es el alimento ms consumido en Mxico, toda vez que su produccin anual es de aproximadamente 12 millones de toneladas; forma parte de la dieta de la poblacin de todos los estratos sociales y provee al consumidor aproximadamente 50 por ciento de las protenas, 70 por ciento de las caloras y 49 por ciento del calcio", afirm. Agreg que la tortilla que han elaborado en el Politcnico conserva las propiedades nutricionales de la tradicional y permite a las personas con cierto grado de obesidad, as como a las diabticas, consumir mayor cantidad, ya que el nopal contiene propiedades hipoglucemiantes. La tortilla de nopal cuenta con el sabor, la consistencia y la textura caractersticos del producto tradicional, aunque el color es un poco ms oscuro, aadi. La importancia de elaborar estas tortillas radica en que, de algunos aos a la fecha, han aparecido en el mercado productos que proporcionan cantidades importantes de fibra al organismo, aunque no tienen buen sabor y se deben consumir aparte de los alimentos diarios. "Por eso creemos que es mejor aadir fibra a los productos alimenticios de consumo regular." Alimento funcional que adems de proporcionar los nutrientes bsicos de la tortilla de maz, brinda los beneficios de salud preventiva y curativa del nopal.

El Nopal es Rico en: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Vitaminas (A y C) Minerales (Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro) Protenas Aminocidos Fibra Diettica Fibra Soluble Fibra Soluble

BENEFICIOS QUE CONTIENE LA TORTILLA DE NOPAL 1. Mejora las funciones intestinales 2. Reduce la acidez estomacal 3. Disminuye el colesterol 4. Ayuda a controlar el peso corporal. 5. Por su alto contenido de fibra soluble e insoluble ayuda a limpiar el colon. 6. Tratamiento para la diabetes 7. Fortalece el sistema inmune 8. Preventivo de ciertos canceres 9. Mejora la circulacin sangunea 10. Anti-inflamatorioAnti-inflamatorio

Todos estos beneficios seran anecdticos si las tortillas resultantes no tuvieran buen sabor, pero lo cierto es que son de excelente calidad, tienen un sabor suave y agradable y no se pegan. Yo las guard en el refrigerador y las use para quesadillas y "burritas". La adicin de linaza proporciona a la masa las ventajas del omega 3 y no est por dems decir que 3 tortillas de Nopal (alrededor de 20 caloras c\u) equivalente a una sola tortilla tradicional de maz.

LAS 4Ps PRECIO Se ha pensado en diversas estrategias de introduccin, dentro de las cuales la ms efectiva se considera la paga de un paquete y medio, adquiriendo dos en total. Tambin es posible incluir un producto complementario (nopal fresco) en la compra de un paquete de tortillas, o un obsequio (se ha pensado en bolsas de manta con el logotipo del producto). Durante la operacin se manejar el precio calculado de venta. El precio por kilo ms econmico de la competencia directa oscila alrededor de los $14.00 a 12.00 pesos. Cuestan menos que tortillas de harina, tortillas de trigo o cualquier tortilla fortificada o de trigo o cualquier tortilla fortificada o adicionada con fibra, linaza o omega 3. Adicionada con fibra, linaza o omega 3.

PRODUCTO El producto cubre una necesidad primaria de alimentacin, que ofrece un alto valor nutrimental y un costo razonable. Consiste en una tortilla hecha con harina de maz, adicionada con penca de nopal molida.

Tortillas de Nopal Tortillas de Nopal con Linaza Tortillas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal Tostadas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal con Linaza Totopos de Nopal 3=1 4=1 3 tortillas de nopal equivale a 1 tortilla 2 y media tortillas de nopal equivale a 1 tortilla de maz. Contiene menos de la mitad de carbohidratos y caloras que una tortilla de maz y una

PROMOCION Difundir informacin relacionada a los beneficios del consumo de productos relacionados con el nopal para reforzar la mercadotecnia del producto. Manejar el precio ms bajo del mercado en competencia directa, y reforzar la entrada al mercado sinergizando con la estrategia publicitaria de utilizar nopal cien por ciento orgnico. 1. Venta en tortilleras, restaurantes, supermercados y panaderas integrales. 2. Tener Presencia en Expo varias veces al ao. 3. Entrada a tiendas de autoservicio.

PLAZA El posicionamiento se llevar a cabo con degustaciones y demostradoras en los puntos de venta. La intencin es entrar en la mente del consumidor y crear un hbito de compra.

Walmart Supercenter Superama Bodega Ahorarra Comercial Mexicana Farmacias Guadalajara Soriana Tiendas Chedraui SAM's Club Tiendas de Nutricion

ANALISIS FODA Fuerzas Dentro de las fuerzas del producto es posible mencionar el hecho de que se cuenta con un producto innovador, del cual no existe mucha competencia. El hecho de que la empresa produzca la penca de nopal sin necesidad de acudir a un proveedor constituye tambin una fuerza, contribuyendo a la sustentabilidad del proyecto.

Es posible mencionar tambin como fuerza el hecho de aprovechar la tendencia en el mercado del cultivo orgnico, prctica presente en la materia prima de la tortilla. El nopal utilizado es cien por ciento orgnico. Continuando por esa lnea, la campaa publicitaria tambin se apoyara en ventajas competitivas como la ausencia de colorantes, saborizantes y aditivos artificiales en el producto. El producto cuenta con la ventaja de ser ms econmico que la competencia directa actual (otros productores de tortilla de nopal), lo cual constituira otra fuerza. Debilidades Como las dos debilidades principales podramos mencionar en primera instancia la falta de recursos principalmente econmicos para lidiar con situaciones que requieren cierta solvencia econmica en la empresa. Otra debilidad que es posible constatar es la falta de experiencia de los integrantes de la sociedad para negociar, habilidad que se considera importante para el crecimiento de la empresa. Oportunidades La exportacin y expansin, debido a la demanda del producto en otros pases, constituye una oportunidad importante que la empresa podra aprovechar. Otra oportunidad sera el constante crecimiento que presenta en los ltimos aos el mercado de productos relacionados al mejoramiento continuo de la salud. Amenazas Es posible considerar como amenazas principalmente dos factores. Primero, la posibilidad de que corporativos empresariales muy grandes comiencen a invertir en proyectos de produccin y acaparar el mercado de la tortilla de nopal, principalmente compaas que dominan la produccin de harina de maz nixtamalizada. Otra amenaza la constituye la posibilidad de la falta de posicionamiento de productos de nopal en la mente del consumidor, a nivel masivo.

Mercadotecnia 2.1 Determinacin del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentacin, caractersticas, volumen). El perfil del cliente es aquella persona interesada en mantener una mejor calidad de vida, usualmente personas de ms de 15 aos de edad, que ya cuentan tanto con el poder adquisitivo como con la conciencia del cuidado de su salud. Tambin es posible mencionar las personas que padecen enfermedades crnicas o degenerativas relacionadas con el tracto gastrointestinal o la alimentacin y que el consumo de nopal puede asistir a erradicarlas o disminuir sus efectos (diabetes, colesterol, colitis, gastritis, hipertensin, etc.). 2.3.1 Descripcin de las caractersticas tangibles: empaque, color y tamao Empaque Bolsa de plstico impresa en espaol de un lado y en ingls del otro, con la marca, el peso expresado en gramos y libras, la etiqueta de informacin nutrimental, la forma de uso, una receta para incluirla en platillos tradicionales, informacin sobre las ventajas del nopal, la leyenda de 100% natural, cdigo de barras, fecha de caducidad, pgina web, la leyenda Hecho en Mxico, y dems regulaciones que contempla la norma de etiquetado NOM-051. Color Verde caracterstico.

Tamao Aproximadamente 13 cm. de dimetro y 1 mm. de grosor por tortilla. 2.3.2 Caractersticas intangibles: Uso, necesidades que cubre, durabilidad, tiempo de prestacin del servicio o vigencia, garantas, soporte tcnico. Uso Las mismas ocasiones de uso que una tortilla convencional, para cualquier ocasin de consumo de comida.

Bibliografia: http://www.typepad.com/services/trackback/6a011570bfc682970c0133ecd43fa2970b

Bibliografa bsica Cocina prehispnica mexicana, Rivas Garcia, Heriberto, Panorama, Mxico, 1991 http://www.sagarpa.gob.mx/dlg/df/fichatecnopal.pdf