Tort Diplomat (Gina)

Ingrediente: 5 oua 1 cana lapte dulce 1 cana zahar 1-2 esenta vanilie 5 plicuri gelatina (alba) 1 cutie frisca (1l Maestro) 1 punga piscoturi 1 punga stafide 1 cutie ananas 1 banana + 1 portocala + 1 kiwi Mod de preparare: Cu ajutorul mixerului se bat ouale cu zaharul pana se topeste; apoi se adauga laptele dupa aceea se aseaza pe aragaz (la flacara mica) urmat de un amestec continu pana devine o pasta omogena ( ciulama mai subtire). Se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit ( la final sa fie usor calduta nicidecum prea rece). Se bate jumatate din cutia de frisca (500ml) cu ajutorul mixerului si se pune deoparte. Se pune la inmuiat Gelatina intr-o cratita cu un pahar cu apa (rece) , circa 5 minute. Apoi se aseaza pe foc( la foc mic) amestecand mereu pana devine o apa ( se va topi gelatina dar sa nu FIARBA!) Peste frisca batuta se adauga gelatina iar cu ajutorul mixerului se amesteca pana la omogenizare. Apoi se va pune ananasul fara zeama sa si stafidele, se vor amesteca toate dupa care se va turna toata compozitia intr-o cratita iar deasupra se vor aseza piscoturile inmuiate in zeama de la ananas ( cu scopul de a obtine un fel de blat) ; apoi se lasa la rece pana la intarirea compozitiei. In acest timp, se bate cealalta jumatate de frisca si se pune deoparte. Cand compozitia din cratita s-a intarit, se va aseza putin pe foc ~1 min ( cu scopul desprinderii compozitiei de pe fundul cratitei). Dupa aceea se va pune platoul dorit tortului deasupra cratitei in care se afla compozitia incalzita usor si se va intoarce cu o miscare ferma pentru a indeparta cratita si a obtine forma tortului . Se asterne deasupra blatului diversele fructe ( banana, portocala, kiwi, etc) apoi se orneaza tortul cu cealalta jumatate de frisca dupa gustul fiecaruia. Ulterior se va pune la rece 2-3 h (ore) dupa care se poate servi.

Pofta Buna !

www.nikalay.piczo.com

jackromanu@yahoo.com