PRACTICAS OrganicaVIVIANA

TRABAJO REPORTE DE PRCTICAS
E.E QUIMICA ORGANICA AVANZADA
CATEDRATICO Q.C MOISES AGUILAR GARCIA
ALUMNA VIVIANA RUIZ SOSA
PERIODO 4to.
LUGAR Y FECHA VERACRUZ, VER. A 13 DE MAYO DEL 2011
FACULTAD DE BIOANALISIS, VERACRUZ
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
INDICE
PRACTICA No.1 OBTENCION DE YODOFORMO.3 PRACTICA N 2 PROPIEDADES DE HALOGENUROS DE ALQUILO.....7 PRACTICA N3 OBTENCION DE ETANOL.....11 PRACTICA N4 OBTENCION DE UN ETER POR DESHIDRATACION DE UN ALCOHOL .14 PRACTICA N5 OBTENCION DE ALDEHIDOS..17 PRACTICA N6 OBTENCION DE ACIDO ACETICO.21 PRACTICA N7 OBTENCION DE UN JABON...........25
QUIMICA ORGANICA AVANZADA
PRACTICA No.1 OBTENCION DE YODOFORMO

1. INTRODUCCION
Los halogenuros son hidrocarburos a los cuales se les ha sustituido un hidrgeno por un halgeno (F,Cl,Br,I). Los mas empleados son los halogenuros de alquilo. Los halogenuros de alquilo segn el nmero de halgenos que poseen su estructura se dividen en: Monohalogenos(1 halgeno) Dihalogenos(2 halgenos) Trihalogenos(3 halgenos) Polihalogenados(ms de 3 halgenos) Los halogenuros se obtienen a travs de diferentes mtodos: Halogenacin directa. Alcohol con cido. A partir de 3 molculas de alcohol con trihalogenuros de fsforo. Alquenos con cidos halogenados. Los halogenuros de alquilo son insolubles en agua, solubles en disolventes orgnicos de baja polaridad, como benceno, ter, y cloroformo. Muchos de los hidrocarburos tienen importantes aplicaciones comerciales; el yodoformo es uno de esos halogenuros; amarillo, cristalino, voltil y de olor fuerte utilizado principalmente como antisptico. Todos los halogenuros son muy utilizados en el laboratorio, en el comercio y la industria. Por esta razn es tan importante conocer la manera en que son elaborados. 2. OBJETIVOS Obtener Yodoformo por el mtodo de laboratorio y observar algunas de sus propiedades fsicas. 3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA
La reaccin del haloformo es una de las reacciones orgnicas ms viejas conocidas. En 1822, Serulles hizo reaccionar etanol con diyodo e hidrxido de sodio en agua para formar formiato de sodio y yodoformo, denominado en el lenguaje de aquel tiempo hidroyoduro de carbono. En 1831, Justus Liebig report la reaccin del cloral con hidrxido de calcio a cloroformo y formiato de calcio. La reaccin fue redescubierta por Adolf Lieben en 1870. La prueba del yodoformo tambin es llamada la reaccin del haloformo de Lieben. Una revisin de la reaccin del haloformo con una seccin histrica fue publicada en 1934. El yodoformo se obtiene a partir de un alcohol el cual reacciona con el yodo y el carbonato dipotasico por medio del calor. Obteniendo como producto el yodoformo y otros compuestos. Reaccin de obtencin: CH3-CH2-OH + 4I2 + 3K2CO3 2H2O + H-COOK + 2CO2 4. LISTA DE REQUERIMIENTOS 4.1 REACTIVOS NUMERO 1 2 3 4 4.2 MATERIAL NUM 1 2 3 4 5 NOMBRE Lamina de alambre con asbesto Pipeta de 10 ml Embudo Balanza granataria Matraz Erlenmeyer de 250 ml CANTIDAD 1 1 1 1 2 NOMBRE Yodo en cristales Alcohol etilico Carbonato de potasio Agua destilada CANTIDAD 2.4 gr 9 ml 4 gr 30 ml CHI3 + 5KI +
6 7
Vaso de precipitados de 250 ml Probeta graduada
1 1
4.3 EQUIPO
NUM 1 2 3 4 NOMBRE Tripie Cuba hidroneumtica Termmetro Mechero de Bunsen CANTIDAD 1 1 1 1
5. TCNICA O PROCEDIMIENTO
5.1 Se agregan 30 ml de agua destilada al mataz. 5.2 Se pesan 4gr de Carbonato de potasio (KCO3, polvo de color blanco) en la balanza granataria que posteriormente se vertern en el matraz con el agua destilada hasta disolver el carbonato en el agua. 5.3 Se le agrega 9ml de alcohol etlico al matraz. 5.4 Caliente en la cuba hidroneumatica hasta los 80C 5.5 Pesar 2.4gr de Yodo (polvo escamoso negruzco). 5.6 Se introduce el matraz que contiene el carbonato de potasio diluido en agua y alcohol a la cuba con agua a 80C. 5.7 Se agrega el Yodo al matraz que contiene el carbonato de potasio diluido en agua y alcohol que se encuentra dentro de la cuba con agua. 5.8 Agitar el matraz hasta que se visualicen cambios en el aspecto de la solucin. 5.9 Inmediatamente presentados los cambios suspender el calentamiento y poner a enfriar el matraz.
6. OBSERVACIONES
Estado fsico Color Olor Solubilidad en agua Slido Amarillo A consultorio dental (flor) Insoluble
7. REPORTE DE RESULTADOS
Se logro obtener el yodoformo observando los cambios ocurridos al ser expuesto a altas temperaturas.
8. ESQUEMAS
9. CONFIABILIDAD ANALTICA.
La solucin utilizada en esta prctica se debe de utilizar a la concentracin indicada. 10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD) El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente. El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones.
11. PRACTICABILIDAD
11.1 El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien
QUIMICA ORGANICA AVANZADA 5
un Qumico Clnico, Qumico Quimicobilogo Parasitlogo supervisado.
Frmaco Bilogo con entrenamiento
12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Ocampo G. A. Et. al. Prcticas de Qumica 3, 4. Editorial Publicaciones Cultural. Avila G. Et.al. Gua para la actividad experimental de Qumica Orgnica. Editorial. Universidad de Sinaloa. De la Vega P. Prcticas de qumica III. Editorial Universidad de Colima. Chang, R. Qumica Editorial Mc. Graw Hill 1992. Phillips. Qumica y aplicaciones. Editorial Mc. Graw Hill. 2000 Solomons. Qumica orgnica. Editorial Limusa. 2000.
PRACTICA N 2 PROPIEDADES DE HALOGENUROS DE ALQUILO

1. INTRODUCCIN
Cuando se estudiaron las propiedades qumicas de los hidrocarburos, se indic la accin de los halgenos sobre las parafinas, que daba lugar a la formacin de compuestos de sustitucin de uno o ms tomos de hidrgeno. Esta misma accin tambin se produce en los hidrocarburos no saturados. En la formacin de productos de sustitucin es muy difcil limitar el proceso o la obtencin de un nico compuesto halogenado, lo que hace que se empleen otros mtodos para producir un derivado mono, di o trihalogenado, correspondiente a determinado carburo. Cuando uno o ms tomos de halgenos sustituyen a uno o ms tomos de hidrgeno de un hidrocarburo, se obtiene un derivado mono o polihalogenado conocido como halogenuro de alquilo, cilcoalquilo o arilo, dependiendo de su naturaleza del
hidrocarburo, cuya frmula general es R-X, donde R es cualquier radical alquil o aril y X un halgeno1.
2. OBJETIVO
Comprobar las propiedades organolpticas, fsicas y qumicas del Cloroformo y el Tetraclorur de carbono; y observar sus diferencias y semejanzas.
3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA
Los halogenuros de alquilo simples responden a los ensayos comunes de caracterizacin de la misma manera que los alcanos: son insolubles en cido sulfrico concentrado y fro; inertes al bromo en tetracloruro de carbono, al permanganato acuoso y al anhbrido crmico. Sin embargo, se distinguen con facilidad de los alcanos por medio del anlisis cualitativo (Sec. 2.26), que indica la presencia de halgeno. En muchos casos, es posible detectar la presencia de halgeno sin la oxidacin de Schoniger ni la fusin con sodio. La muestra desconocida se calienta durante algunos minutos con nitrato de plata alcohlico (el alcohol disuelve tanto el reactivo inico, como el compuesto orgnico): la formacin de un precipitado, insoluble en cido ntrico diluido, indica la presencia de halgeno2.
4. LISTA DE REQUERIMIENTOS
4.1 REACTIVOS NUM 1 2 3 4 Agua Tetra cloruro Cloroformo Fenolftalena NOMBRE
4.2 MATERIAL NUM 1 2 3 4 5 4.3 EQUIPO NUM 1 2 3 4 1 NOMBRE Tripie Tela de asbesto Termmetro Mechero de Bunsen gradilla CANTIDAD 1 1 1 1 1 NOMBRE Vasos de precipitados 250ml Tubos de ensaye 13x100 Pinzas para tubo de ensaye Torundas de algodn Tubos de 13x100 CANTIDAD 2 3 1 2 3
5. TCNICA O PROCEDIMIENTO
5.1 Se medirn dos tubos con la misma cantidad de volumen de las dos soluciones (tetra cloruro de carbono y cloroformo) y se les determinara sus propiedades fsicas y qumicas tales como solubilidad, olor, combustibilidad y como solventes. Se comprobaran las propiedades adormecedoras de las dos sustancias al someter un organismo vivo (raton) previamente determinado su peso al colocarlo dentro de un vaso de precipitados volteado al cual se le introdujo un algodn empapado con una porcin de las dos sustancias midiendo el tiempo que tarda el animal en dormirse y de igual manera midiendo el tiempo que tarda el animal en dormirse y de igual manera midiendo el tiempo que tarda en despertar.
5.2
6. OBSERVACIONES
PROPIEDADES Formula qumica Punto de ebullicin Estado fsico Color Olor Densidad relativa Solubilidad en agua Como Aceite solvente NaCl Yodo combustibilidad Efectos Peso del biolgicos animal Tiempo de exposicin Tiempo de recuperacin
CLOROFORMO CHCl3 61.26C Liquido Incoloro Dulce caracterstico Ms denso que el agua No soluble Soluble Insoluble Insoluble No combustible 7 gr 1:03 min 44 seg.
TETRACLORURO DE CARBONO CCl4 76.5C Liquido Incoloro Ltex Ms denso que el agua No soluble Soluble Insoluble Insoluble No combustible 8.1 gr 1.49 min 36 seg
7. REPORTE DE RESULTADOS
Quedaron demostradas las propiedades fsicas, qumicas y organolpticas propias de estas sustancias poniendo de ejemplo la de actuar como narcolpticas al adormecer organismos biolgicos vivos que en este czaso se demostraron en ratones a los cuales se les tomo el tiempo que tardaban en dormir y despertar.
8. ESQUEMAS
9. CONFIABILIDAD ANALTICA. La solucin utilizada en esta prctica se debe de utilizar a la concentracin indicada.
10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)

El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente. El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones. 11. PRACTICABILIDAD 11.1 El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien un Qumico Clnico, Qumico Frmaco Bilogo Quimicobilogo Parasitlogo con entrenamiento supervisado. 12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. http://www.monografias.com/trabajos13/nomen/nomen.shtml 2. http://organica1.org/qo1/MO-CAP5.htm
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PRACTICA N3 OBTENCION DE ETANOL

1. INTRODUCCION Entre los productos agrcolas que se utilizan como materia prima para la produccin de combustibles de automocin, el etanol es, en estos momentos, el producto dominante. El etanol se obtiene de plantas ricas en azcar (principalmente la caa de azcar de la que se obtiene la melaza que es la principal materia prima azucarada para la produccin de etanol) y granos ricos en almidn. Entre los cereales, el maz, arroz, trigo y cebada son las materias primas ms comunes para la produccin de etanol. Existe una sobreproduccin mundial de grano por lo que la disponibilidad de materia prima no es problema en la actualidad. La produccin de etanol a partir de azcares est controlada por los precios del azcar para consumo humano. Otros cultivos que se estn investigando para la produccin de etanol combustible son la pataca y el sorgo azucarero. Estos productos aparte de su menor costo de produccin, seran rentables para la produccin de etanol ya que se podran emplear los tallos secos (pataca) o el bagazo (sorgo) para la produccin del vapor y la electricidad necesaria en el proceso de obtencin de etanol1. 2. OBJETIVO Obtener alcohol etlico a partir de la fermentacin de liquidos azucarados mediante el proceso de destilacin. 3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA El bioetanol se obtiene por fermentacin de medios azucarados hasta lograr un grado alcohlico, despus de fermentacin, en torno al 10-15%, concentrndose por destilacin para la obtencin del "alcohol hidratado" o llegar hasta el alcohol absoluto tras un proceso especfico de deshidratacin. Desde la antigedad se ha venido produciendo el etanol para bebidas de fermentacin (degradacin por accin de enzimas de levaduras o de otros microorganismos) de los azucares, de jugos de frutos o de los almidones de los cereales. Las enzimas
son caracterizadores orgnicos complejos segregados por clulas vivas que pueden llevar a cabo reacciones bioqumicas especificadas, caracterstica de las enzimas. Las enzimas de la levadura y de otras clulas pueden fermentar los azucares o almidones produciendo etanol2.
4. LISTA DE REQUERIMIENTOS 4.1 REACTIVOS NUM 1 2 4.2 MATERIAL NUM 1 2 3 4 4.3 EQUIPO NUM 1 2 3 4 1 NOMBRE Solucin fermentada Mezcal Agua
NOMBRE Matraz de destilacin Refrigerante recto Tapn de hule Vaso de precipitado 250ml NOMBRE Mechero de Bunsen Soporte universal Pinzas universales Tela de asbesto Manguera
CANTIDAD 1 1 1 1
CANTIDAD 1 2 2 1 2
5. TECNICA O PROCEDIMIENTO 5.1 se procede armar todo el equipo de destilacin, asegurando cada uno de sus componentes para el buen desempeo de estos. 5.2 Se introduce el fermento al matraz de destilacin.
12
Se llena con agua el refrigerante para comenzar a hervir el fermento. 5.4 Se mide la temperatura del fermento al momento de someterlo al calentamiento estableciendo un pinto mximo de 96C. 5.5 Se espera a que el fermento comience a formar espuma, clara seal de que comienza a hervir, esperando que esta no sobrepase el tapn para que solo salga vapor de alcohol por la salida lateral del matraz. 5.6 Se detiene el calentamiento del fermento para que no salga espuma en lugar de gotas de alcohol y se detiene todo el proceso hasta tener una cantidad razonable de alcohol en el vaso de precipitados. 6. OBSERVACIONES Propiedades Olor Color Mezcal Alcohol Bebida alcoholica Fuerte Amarillo claro Transparente Sol. acuosa Palo viejo Amarillo oscuro
5.3
7. REPORTE DE RESULTADOS Se obtuvo alcohol a travs de la destilacin pudimos ver cmo iba fluyendo a travs del refrigerante, adems comparamos el mezcal, el alcohol, y la solucin acuosa que quedo despus de la destilacin y pudimos ver que el alcohol es ms transparente que la solucin acuosa y el mezcal como tal. 8. ESQUEMAS
10.
GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)

El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente.
13
El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones.
11. PRACTICABILIDAD 11.1 El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien un Qumico Clnico, Qumico Frmaco Bilogo Quimicobilogo Parasitlogo con entrenamiento supervisado. 12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/arauca/87061 /docs_curso/C8_L2.htm 2. http://www.oni.escuelas.edu.ar/2005/CORDOBA/983/etan ol.htm
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PRACTICA N4 OBTENCION DE UN ETER POR DESHIDRATACION DE UN ALCOHOL

1. INTRODUCCION
Los teres son compuestos orgnicos que tienen como frmula general CnH2n+2O y su estructura se expresa por R-O-R. Pueden clasificarse como derivados de los alcoholes, al sustituir el hidrgeno del grupo hidroxilo por otro radical alquilo, y son anlogos a los xidos de los metales monovalentes, por lo que se consideran tambin como xidos orgnicos (xidos de alquilo o anhdridos de alcoholes). Cuando los dos grupos alquilos de un ter son iguales, ste se llama ter simtrico o simple (por ejemplo C2H5-O-C2H5 o ter dietlico): cuando los dos grupos alquilo son diferentes, se habla de ter asimtrico o mixto (por ejemplo CH3-O-C2H5 o etil-metil ter). 2. OBJETIVO El alumno conocer la forma de obtener un ter mediante la deshidratacin de un alcohol. 3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA Estos compuestos orgnicos se consideran como producto de la sustitucin del hidrgeno del grupo hidroxilo de los alcoholes, por un radical alquilo o arilo. Se tiene cuatro sistemas para nombrar a los teres: Con los nombres de los radicales ligados al oxgeno, unidos con la palabra oxi, nombrando primero al radical ms simple. Se nombran los grupos alquilo unidos al oxgeno, seguido por la palabra ter o como ter de los radicales alqulicos unidos al oxgeno. Si un miembro no tiene nombre simple puede nombrarse el compuesto como un derivado alcoxi. Considerndolos como xidos de los radicales unidos al oxgeno, cuando estos son iguales1.
4.1 REACTIVOS NUM NOMBRE
CANTIDAD
15
1 2 3 4 4.2
NaCo3 Etanol H2SO4 QP K2CrO4 MATERIAL NUM 1 2 3 4 5
5 gr 50 ml 50 ml 8 gr
NOMBRE Matraz redondo con salida lateral Embudo de separacion Tapn de hule Mangueras Probeta 100 ml
CANTIDAD 1 1 1 2 1
4.3
EQUIPO NUM 1 2 3 4 5
NOMBRE Soporte Universal Pinza Universal Mechero de Bunsen Anillo metlico Tela de asbesto
CANTIDAD 2 2 1 1 1
5. TECNICA O PROCEDIMIENTO 5.1 Coloca una mezcla de alcohol y acido en el matraz de destilacin (mitad y mitad) y caliente con precaucin. 5.2 En el matraz kitazato que se utilizara para recolectar el destilado, agregar 5 gr. De carbonato de sodio. 5.3 Conectar la manguera de hule del matraz recibiendo hasta el piso con el objeto de que los vapores de ter no se condense, se escapen y no contaminen el ambiente. 6. OBSERVACIONES Se pudo observar como despus de haberse ido calentando la mezcla de alcohol y acido en el matraz despus de un lapso de tiempo comenz a salir gotas de ter, donde tena su olor caracterstico. 7. REPORTE DE RESULTADOS
Se obtuvo ter por la deshidratacin y tena olor caracterstico
8. ESQUEMAS

El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente. El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones.
11. PRACTICABILIDAD 11.1 El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien un Qumico Clnico, Qumico Frmaco Bilogo Quimicobilogo Parasitlogo con entrenamiento supervisado. 12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. http://www.monografias.com/trabajos13/nomen/nomen.sht ml#ete
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PRACTICA N5 OBTENCION DE ALDEHIDOS

1. INTRODUCCION La oxidacin de alcoholes primarios produce en una primera etapa, aldehdos; mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios conduce a cetonas. Las cetonas son resistentes a la oxidacin posterior, por lo que pueden aislarse sin necesidad de tomar precauciones especiales. En cambio, los aldehdos se oxidan fcilmente a los cidos carbox1icos correspondientes. Para evitar esta oxidacin es necesario separar el aldehdo de la mezcla reaccionante a medida que se va formando, lo que se consigue por destilacin, aprovechando la mayor volatilidad de los aldehdos inferiores respecto a los correspondientes alcoholes. Este es el procedimiento industrial ms utilizado en la actualidad para la fabricacin de acetaldehdo, que es la materia prima de un gran nmero de importantes industrias orgnicas. Cuando se utilizan acetilenos alquilsustituidos el producto final es una cetona1. 2. OBJETIVO El alumno aprender la forma de obtencin de aldehdos por medio del mtodo de oxidacin de alcoholes. 3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA El grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un tomo de carbono unido a un tomo de oxigeno por un doble enlace- se encuentra en compuestos llamados aldehdos y cetonas. En los aldehdos.el grupo carbonilo se une a un tomo de hidrgeno y a un radical Alquilo, con excepcin del formaldehdo o metanal. Los aldehdos pueden ser: alifticos, R-CHO, y aromticos, ArCHO Los alcoholes primarios pueden oxidarse a aldehdos. Estas oxidaciones se presentan en la forma siguiente2:
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4. LISTA DE REQUERIMIENTOS 4.1 NUM 1 2 3 4 5 REACTIVOS NOMBRE Metanol Agua destilada Etanol H2SO4 QP K2CrO4 MATERIAL NOMBRE Matraz con salida lateral Refrigerante recto Tapn de hule Vaso de precipitado 250ml Matraz Erlenmeyer Mangueras Tubo ensaye 15x150 Perla ebullicin Probeta 100 ml CANTIDAD 1 1 1 1 1 2 2 2 gr 1
CANTIDAD 6 ml 36 ml 15 ml 15 ml 8 gr
4.2 NUM 1 2 3 4 5 6 7 8 9
4.3 EQUIPO NUM 1 2 3 4 5 6

NOMBRE Soporte Universal Pinza Universal Cuba Hidroneumtica Vaso de precipitado 250ml Mechero de Bunsen Anillo metlico
CANTIDAD 2 2 2 1 1 1
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Tela de asbesto
5. TECNICA O PROCEDIMIENTO PARTE A: OBTENCION DE FORMALDEHIDO 1. Se introduce un alambre de cobre con un extremo enrollado en 4 o 5 vueltas en un tapn de corcho, que adems sirve para tapar el tubo de ensayo en el que se ha colocado una mezcla 1:1 de metanol y agua. 2. El extremo enrollado del alambre se calienta con la llama oxidante de un mechero Bunsen. 3. Se retira el alambre para ver si se ha oxidado (se pone negro), se vuelve a calentar otra vez al rojo y se introduce inmediatamente en el tubo de ensayo que contiene la mezcla hidroalcohlica, tapando bien con el corcho, mientras el tubo se mantiene en un bao de hielo. 4. Se saca el alambre, se vuelve a calentar y se repite la operacin cuatro o cinco veces ms. El compuesto formado es formaldehido. PARTE B: OBTENCION DE ACETALDEHIDO 1. En un matraz de destilacin se disuelven 8 gr de dicromato de potasio en 30 ml de agua, enfriando exteriormente con hielo. 2. Se agregan 10 ml de acido sulfrico conc. Y 10 ml de alcohol 96. 3. Se destila en bao mara hasta que el volumen del matraz se reduzca a la mitad. 6. OBSERVACIONES PARTE A: OBTENCION DE FORMALDEHIDO Al calentar se observa como torna de color despus de haberlo sumergirlo al metanol y agua se pone verde, se vuelve a calentar y sumergir y se pone color cobrizo luego a verde y pasa a negro y rojo. PARTE B: OBTENCION DE ACETALDEHIDO Se observa color naranja al agregarle acido mas alcohol cambia color marrn de este mas la mezcla cambia color verde oscuro. Cuando va enfriando cambia de azul verdoso a oscuro.
7. REPORTE DE RESULTADOS Se obtuvo el formaldehido y el acetaldehdo y tena olor caracterstico
8. ESQUEMAS

El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente. El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones.
11.
PRACTICABILIDAD 11.1 El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien un Qumico Clnico, Qumico Frmaco Bilogo Quimicobilogo Parasitlogo con entrenamiento supervisado. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
12.
21
1. http://www.mitecnologico.com/ibq/Main/ObtencionDeAlde hidosYCetonas 2. http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas .htm
22
PRACTICA N6 OBTENCION DE ACIDO ACETICO

1. INTRODUCCION El cido actico es un lquido higroscpico, que solidifica a 16,6 C, incoloro y de olor punzante (a vinagre). Es soluble en agua, etanol, ter, glicerina, acetona, benceno, y tetracloruro de carbono. Es insoluble en sulfuro de carbono. Se obtiene por oxidacin, a a partir de alcohol etlico. Este cido ocupa dentro de la qumica orgnica un lugar preponderante, similar al que posee el cido sulfrico en la industria qumica pesada1. 2. OBJETIVO El alumno aprender la forma de obtencin del acido actico y alguna de sus propiedades al hacerlo reaccionar con otro compuesto. 3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA cido actico o cido etanoico, de frmula CH3 COOH. En una solucin acuosa acta como cido dbil. El cido actico puro recibe el nombre de cido actico glacial, debido a que se congela a temperaturas ligeramente ms bajas que la ambiente. En mezclas con agua solidifica a temperaturas mucho ms bajas. El cido actico es miscible (mezclable) con agua y con numerosos disolventes orgnicos. Puede obtenerse por la accin del aire sobre soluciones de alcohol, en presencia de cierta clase de bacterias como la Bacterium aceti. Las soluciones diluidas (de 4 a 8%) preparadas de este modo a partir del vino, sidra o malta constituyen lo que conocemos como vinagre. El cido actico concentrado se prepara industrialmente mediante distintos procesos, como la reaccin de metanol (alcohol metlico) y de monxido de carbono (CO) en presencia de un catalizador, o por la oxidacin del etanal (acetaldehdo). Tiene un punto de ebullicin de 118 C y un punto de fusin de 17 C2.
4.1
NUM 1 2 3 4 5 6 7 4.2
REACTIVOS
NOMBRE Acetato de sodio Alcohol etilico Cloruro ferrico 1 % H2SO4 conc. Zinc en polvo Carbonato de Na sat. Perlas de ebullicion MATERIAL NUM 1 2 3 4 NOMBRE Matraz de destilacin 250 ml Refrigerante recto Tapn de hule Matraz Erlenmeyer 250ml Mangueras Tubos de 13x100 Termmetro NOMBRE Mechero de Bunsen Soporte universal Pinzas universales Tela de asbesto Cuba hidroneumtica Pinzas para tubo de ensaye CANTIDAD 20 gr 1 ml 3 ml 20 ml 1 gr 1 ml 10 gr CANTIDAD 1 1 3 1 3 5 1 CANTIDAD 1 2 2 1 2 1
5 6 7 4.3 EQUIPO NUM 1 2 3 4 5 6
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5. TECNICA O PROCEDIMIENTO 1. Coloque en un matraz de destilacin 20 gr de acetato de sodio y 20 ml de acido sulfrico concentrado, coloque un tapn de corcho con el termmetro de forma tal que el bulbo quede a la altura de la salida de los vapores. 2. Caliente suavemente y reciba en un matraz colocando en un bao de hielo la fraccin que destile entre 112 y 119C. 3. Al destilado efectu las siguientes pruebas: a) Coloque en un tubo de ensayo 1ml de acido actico, 1 ml de alcohol etlico y 2 gotas de acido sulfrico, caliente e identifique el olor de la sustancia formada. b) Coloque en un tubo de ensaye 1 ml de acido actico y adicione 3 gotas de disolucin de cloruro frrico, observe, caliente y observe el cambio producido. c) Coloque en un tubo de ensaye 1 ml de disolucin saturada de carbonato de sodio y adicione 5 gotas de acido actico, observe lo que sucede. d) Coloque en un tubo de ensayo 1ml de acido actico y agrgue un poco de polvo de Zinc. Observe. e) Enfri en un tubo de ensaye con 2 ml de acido actico y observe la formacin de agujar de acido actico glacial. 6. OBSERVACIONES De cada tubo se observaron las diferentes reacciones que se producen al mezclar el acido actico obtenido con otros compuestos y se apreciaron distintas formas de manifestarse. 7. REPORTE DE RESULTADOS
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a) Desprendi vapor, el vinagre reacciona como removedor. b) Concentro mas su olor y el acido tomo el color del cloruro ferrico (ambar) c) Se observo la separacin y conservo el olor del acido, no se calent. d) Reflejo ms sus propiedades del metal con el zinc, formo un precipitado metlico. e) Se observa forma de agujas unidas, esto por el frio.
8. ESQUEMAS
La solucin utilizada en esta prctica se debe de utilizar a la concentracin indicada. 10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD) El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente. El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones. 11. PRACTICABILIDAD El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien un Qumico Clnico, Qumico Frmaco Bilogo Quimicobilogo Parasitlogo con entrenamiento supervisado.
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12 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. http://www.atanor.com.ar/esp/negocios_exportacion/quimi cos/productos/acido_acetico.php 2. http://www.oxidial.com.ar/es/productos/l-quidos/-cido-actico_B.2.4.html
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PRACTICA N7 OBTENCION DE UN JABON

1. INTRODUCCION La preparacin del jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas conocidas. Durante siglos la elaboracin de jabones fue una tarea casera emplendose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituy la ceniza por lcalis. Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol ms un cido. Las sustancias grasas se descomponen al tratarlas con una disolucin acuosa de lcalis (sosa sdica o potsica) producindose una reaccin qumica denominada saponificacin. 2. OBJETIVO El alumno aprender a elaborar un jabn por medio de la saponificacin. 3. PRINCIPIO Y METODOLOGIA Para que la saponificacin se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa. Si la sosa es sdica (hidrxido de sodio) se obtiene un jabn slido y duro, si es potsica (hidrxido potsico) el jabn que se obtiene es blando o lquido (cremas jabonosas como las de afeitar). Una vez producida la saponificacin se sala la mezcla para separar el jabn de la glicerina, se sigue con un proceso de coccin, de amasado, enfriamiento y secado lento. Los jabones industriales suelen contener adems diferentes productos qumicos y aditivos, como fosfatos, agentes espumantes o blanqueantes con el fin de incrementar su funcin limpiadora. Segn el tipo de grasa utilizado, el proceso de fabricacin seguido y los aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes calidades. Los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos superiores (que contienen 12 o ms tomos de carbono). Sus molculas estn constituidas por dos partes, una apolar, formada por una cadena larga carbonada, como si fuera una cola, que es neutra y repele el agua (hidrfoba) pero atrae a la grasa (liposoluble). La otra parte, la cabeza, es polar y
est formada por un extremo inico cargado elctricamente que es afn al agua (hidrfila)1.
4. LISTA DE REQUERIMIENTOS 4.1 REACTIVOS NUM NOMBRE 1 Aceite vegetal 2 NaOH 3 NaCl sol. saturada 4 Etanol 5 NaCl en polvo 6 Hielo 4.2 MATERIAL NUM 1 2 3 4 5 6 4.3 EQUIPO NUM 1 2 3 4 5 NOMBRE Vasos de precipitados 150 ml Agitador de vidrio Matraz kitazato 250 ml Embudo de Buchner Mangueras Vaso de precipitado 500ml NOMBRE Mechero de Bunsen Balanza granataria Bomba de vacio Tela de asbesto Cuba hidroneumtica
CANTIDAD 15 ml 10 gr 50 gr 20 ml 50 gr 1 CANTIDAD 3 1 1 1 1 1 CANTIDAD 1 2 2 1 2
5. TECNICA O PROCEDIMIENTO 1. Coloque 15 ml de aceite vegetal (coco, girasol, oliva, etc.) en un vaso de precipitados.
2. Aada una mezcla de 10 gr de NaOH en 20 ml de agua y
3. 4.
5. 6.
20 ml de etanol. Caliente la mezcla en bao mara durante 30 minutos agitando constantemente y agregando poco a poco 40 ml de una mezcla etanol-agua al 50%. En otro vaso preparar una disolucin de 50 gr de NaCl (sal comn) en 150 ml de agua, si es necesario se debe calentar para favorecer la disolucin, pero se debe enfriar antes de continuar.la grasa saponificada se agrega sobre esta disolucin agitando fuertemente y enfriando en un bao de hielo. Filtrar el precipitado formado en un embudo de Buchner y lavarlo con agua helada. El jabn obtenido se coloca en un molde y de deja secar uno o dos das.
6. OBSERVACIONES Se separo el NaOH del resto de la solucin se observaron 2 fases el sobrenadante se vea como una masa sebosa que fue lo que se extrajo para formar el jabn. 7. REPORTE DE RESULTADOS Se dejo secar el precipitado que se obtuvo de la solucin y asi tuvimos jabn, que no tena aroma solo el que le proporciono el aceite y se senta algo grasoso. 8. ESQUEMAS
La solucin utilizada en esta prctica se debe de utilizar a la concentracin indicada. 10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)
30
El equipo de destilacin debe de estar instalado correctamente. El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones. 11. PRACTICABILIDAD El analista debe ser un alumno de Qumica Clnica supervisado por el docente o el Tcnico Acadmico o bien un Qumico Clnico, Qumico Frmaco Bilogo Quimicobilogo Parasitlogo con entrenamiento supervisado. 12 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. http://www.innatia.com/s/c-quimica-jabon/a-quimicajabon.html
31

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TRABAJO REPORTE DE PRCTICAS

E.E QUIMICA ORGANICA AVANZADA

CATEDRATICO Q.C MOISES AGUILAR GARCIA

ALUMNA VIVIANA RUIZ SOSA

LUGAR Y FECHA VERACRUZ, VER. A 13 DE MAYO DEL 2011

FACULTAD DE BIOANALISIS, VERACRUZ

QUIMICA ORGANICA AVANZADA

FACULTAD DE BIOANALISIS, VERACRUZ

PRACTICA No.1 OBTENCION DE YODOFORMO

QUIMICA ORGANICA AVANZADA

FACULTAD DE BIOANALISIS, VERACRUZ

QUIMICA ORGANICA AVANZADA

FACULTAD DE BIOANALISIS, VERACRUZ

Vaso de precipitados de 250 ml Probeta graduada

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un Qumico Clnico, Qumico Quimicobilogo Parasitlogo supervisado.

Frmaco Bilogo con entrenamiento

12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

PRACTICA N 2 PROPIEDADES DE HALOGENUROS DE ALQUILO

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QUIMICA ORGANICA AVANZADA

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10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)

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PRACTICA N3 OBTENCION DE ETANOL

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QUIMICA ORGANICA AVANZADA

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GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)

QUIMICA ORGANICA AVANZADA

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El papel para medir el PH debe de estar en ptimas condiciones.

QUIMICA ORGANICA AVANZADA

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PRACTICA N4 OBTENCION DE UN ETER POR DESHIDRATACION DE UN ALCOHOL

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NaCo3 Etanol H2SO4 QP K2CrO4 MATERIAL NUM 1 2 3 4 5

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Se obtuvo ter por la deshidratacin y tena olor caracterstico

10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)

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PRACTICA N5 OBTENCION DE ALDEHIDOS

QUIMICA ORGANICA AVANZADA

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4.3 EQUIPO NUM 1 2 3 4 5 6

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7. REPORTE DE RESULTADOS Se obtuvo el formaldehido y el acetaldehdo y tena olor caracterstico

10. GARANTIA DE CALIDAD (CONTROL DE CALIDAD)

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1. http://www.mitecnologico.com/ibq/Main/ObtencionDeAlde hidosYCetonas 2. http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas .htm

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