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LAS ENFERMEDADES DE LA ALIMENTACIÓN

Nuestra dieta, es decir, el conjunto de aquellos alimentos que comemos


habitualmente, debe ser completa y equilibrada.

¿Qué significa una dieta completa? Significa que ese conjunto de alimentos
que tomamos habitualmente debe proporcionarnos todas las clases de nutrientes, sin
faltar ninguna.

¿Qué significa que una dieta es equilibrada? Pues que debe aportar de cada
nutriente la cantidad adecuada, ni más, ni menos.

Cuando nuestra dieta no cumple esas dos condiciones, se convierte en una


dieta que no es totalmente sana y podemos padecer alguna enfermedad nutricional.
Las enfermedades nutricionales también pueden deberse a la presencia en los
alimentos de sustancias perjudiciales para el organismo.

Algunas enfermedades relacionadas con la alimentación:

• Enfermedades carenciales:

Son debidas a que en la dieta faltan todos, muchos o algunos de los nutrientes
necesarios.

o Desnutrición: se produce por una escasez extrema de todos los


nutrientes. Es una enfermedad que afecta gravemente a los países
poco desarrollados.

o Avitaminosis: es debida a la falta prolongada de alguna vitamina en la


dieta. El escorbuto y la pelagra son enfermedades de esta clase.

• Enfermedades por sobrealimentación:

Se pueden producir por un exceso de alimentos en la dieta. Son enfermedades


propias de países desarrollados.

o Indigestión: se produce cuando ocasionalmente abusamos de un


determinado alimento o grupo de alimentos.

Texto y actividades preparadas por Nacho Diego


o Obesidad: se produce cuando nuestra dieta aporta más energía de la
que nuestro organismo utiliza. El exceso de energía se almacena en el
cuerpo en forma de grasa.

• Enfermedades por intoxicación:

Se producen cuando junto con los alimentos ingerimos alguna sustancia o algún
ser vivo (bacteria, hongo…) dañino para el organismo.

o Intoxicación alimentaria: ocurre cuando tomamos algún alimento


contaminado con productos químicos, o con hongos o bacterias
perjudiciales (salmonelosis). También puede ocurrir cuando
consumimos productos que son directamente venenosos (setas
venenosas)

o Alergias alimentarias: son debidas a que el organismo identifica alguna


sustancia alimenticia (alérgeno) como un tóxico, aunque para la mayoría
de las personas no lo sea.

o Enfermedades nerviosas:

No se deben directamente a la alimentación, sino a que nuestro cerebro interpreta


la información que recibe sobre nuestro cuerpo o sobre la dieta alimenticia de una
manera equivocada.

o Anorexia y bulimia: estas dos enfermedades, que muchas veces van


unidas, se deben a que, quien las padece, tiene una imagen errónea de
su cuerpo y se ve gordo cuando en realidad no lo está. Entonces, deja
de comer (anorexia) o come y se luego se provoca el vómito (bulimia).

o Ortorexia: la sufren aquellas personas que pretenden controlar


excesivamente la calidad de su dieta y eliminan muchos alimentos
porque creen que no son saludables.

o Vigorexia: ocurre como en la anorexia, pero al revés; estas personas


creen que su cuerpo no está correctamente desarrollado, se ven
delgados y entonces comen de más y realizan ejercicios físicos en
exceso para desarrollar sus músculos.

Texto y actividades preparadas por Nacho Diego


Texto y actividades preparadas por Nacho Diego
Completa:
o Nuestra dieta debe ser ___________________ y __________________.

o Si a nuestra dieta le falta algún nutriente tendremos una enfermedad


_________________.

o Si comemos más de lo que nuestro organismo consume tendremos una


enfermedad __________________.

o Si tomamos algún alimento con una sustancia dañina tendremos una


enfermedad ___________________.

o Si nuestro cerebro no interpreta correctamente la información sobre la dieta o


sobre nuestro cuerpo tendremos una enfermedad ___________________.

o La avitaminosis es una enfermedad ____________________.

o La alergia alimentaria es una enfermedad ____________________.

o La obesidad se da, sobre todo, en países _____________________.

o La desnutrición se da, sobre todo, en países _______________________.

o Si dejamos de comer porque nos vemos más gordos de lo que en realidad


estamos podríamos padecer _____________________.

o Si dejamos de comer algunos alimentos porque, aunque sean buenos,


nosotros creemos que no son saludables podríamos padecer ____________.

o Si me doy un atracón de pasteles en una fiesta de cumpleaños podría tener


después una _____________________.

o Una sustancia alimenticia que nos hace padecer alergia alimentaria se llama
_________________________.

o Una persona que después de comer se provoca siempre el vómito podría


tener una enfermedad llamada _________________________.

o Una de las enfermedades que en el texto aparece como ejemplo de


avitaminosis es ___________________.

Investiga y averigua qué vitamina es la que falta cuando se padece escorbuto y cómo
podemos evitarlo.

Texto y actividades preparadas por Nacho Diego