ACARIOBA Nome cientfico: Hidrocotyle bonariensis lam.

(Fam. Araliaceae) Nomes populares: Brasil: acarioba, acariroba, Barbosa, erva-do-capito, para-sol, chapeu-de-sapo Argentina: paraguita. casteliano: redondita del gua.

Caractersticas gerais: Planta perene, herbcea, prostada, rizomatosa, glabra. Folhas redondas, verde brilhante, unidas a pecolos longos e verticais que podem alcanar 15 cm de altura. Habitat: Planta cresce em todo tipo de solo, podendo ser encontrada tambm em solos arenosos e salinas de reas costeiras, onde a maioria das espcies convencionas no se desenvolveriam. Suporta bem geada. Partes comestveis e propriedades: Pouca informao est disponvel sobre seu uso como alimento. Planta rica em protenas (19,55%) e em diversos minerais como: fsforo, enxofre, boro e leos essenciais(istiocianatos). So utilizadas como alimento as folhas, que podem ser consumidas cruas na forma de saladas misturadas com outras verduras, e tambm cozidas, refogadas ou ensopadas. O rizoma branco tem aroma e sabor de salsa. Sob o nome de paraguita, suas folhas so utilizadas como emticas e contra afeces hepticas na Argentina.