AMBALAREA, MARCAREA SI ETICHETAREA MRFURILOR

Ambalarea
Din punct de vedere etimologic ambalare provine din prefixul "en" si cuvntul "balla" (fr: emballage) cu sensul de a strnge n balot. Definitiile date conceptului de ambalare sunt, ca si n cazul calitatii, numeroase. 1.1. Ambalaje In Romnia ambalajul este definit conform STAS 5845/1-86 si Ordonanta Guvernului 39/1995, dupa cum urmeaza: " un sistem fizico - chimic cu functii complexe, destinat sa asigure protectia temporara a produselor din punct de vedere fizic, chimic si biologic n scopul mentinerii calitatii si integritatii acestuia n deul manipularii, transportului, depozitarii si desfacerii - pna la consumator sau pna la expirarea termenului de garantie" Conform literaturii de specialitate] clasificarea ambalajelor se face dupa mai multe criterii, din care prezentam cteva n continuare: dupa materialele constituente - ambalaje hrtie si carton, sticla, metal, materiale plastice, ambalaje din lemn, nlocuitori din lemn si mpletituri, materiale textile, materiale complexe, n componente ale produsului (membrane naturale, vafe, amidon gelatinizat); dupa sistemul de confectionare - ambalaje fixe, demontabile, pliabile; dupa tip - plicuri, sacose, tavi, stelaje, borcane, butelii, bidoane, damigene, canistre; dupa destinatie - ambalaje de transport, de desfacere, de prezentare; dupa specificul produsului ambalat - ambalaje pentru produse alimentare, pentru produse nealimentare, ambalaje pentru produse periculoase, ambalaje individuale sau colective; dupa gradul de rigiditate - ambalaje rigide, semirigide, suple; dupa durata de utilizare si tipul circulatiei - ambalaje recuperabile (reciclabile, refolosibile), ambalaje nerecuperabile. Pe ntregul circuit strabatut de produs - de la producator, distribuitor, retea comerciala, pna la consumator importanta ambalajului este evidentiata de functiile acestuia: conservarea si protectia proprietatilor produselor mpotriva factorilor fizici, chimici, biologici: facilitarea operatiilor de manipulare, depozitare si transport a produselor; promovarea produselor prin crearea unei atitudini pozitive fata de produs, informarea sau chiar schimbarea mentalitatii consumatorului.

Metode de ambalare
Exista numeroase tehnici si metode de ambalare si aceasta se realizeaza tinnd cont de anumite cerinte de calitate: masa, volum propriu reduse; fara toxicitate; fara miros, gust; rezistenta mecanica ridicata; impermeabilitate fata de gaze, praf, grasimi; compatibilitate fata de produsul ambalat. Ambalajele sunt specifice fiecarui produs, consumatorul fiind avertizat n ceea ce priveste modul de utilizare, manevrare si transport al ambalajului, prin simboluri grafice specifice si prin simboluri ce se refera la protectia mediului nconjurator. Consumatorul este n acest fel, n masura sa stie ca se afla n prezenta unor produse toxice, radioactive sau corozive, ca produsul este fragil, ca acesta nu trebuie amplasat lnga surse de caldura sau expus radiatiilor ultraviolete deoarece exista pericol de degradare. Alegerea unui anumit tip de ambalare depinde de

caracteristicile produselor ce urmeaza a fi ambalate, de functiile ambalajului, de proprietatile materialului din care se face ambalajul.Aceasta poate fi: colectiva si portionata; tip aerosol; n folii contractibile (tip blister si alveolara); aseptica; n vid; n atmosfera modificata (controlata). Alegerea unui tip de ambalare si a materialului din care va fi confectionat ambalajul trebuie facuta n asa fel nct interactiunea cu produsul sa fie minima si sa nu duca la degradarea lui. In cadrul Uniunii Europene se utilizeaza pentru ambalaje materiale celulozice (45%), sticla (30%), materiale plastice (13%), materiale metalice (12%) [103]. Pentru realizarea ambalajelor care sa permita ambalarea n vid, n gaz inert etc se utilizeaza materialele complexe (pe baza de aluminiu, hrtie si carton si pe baza de materiale plastice) sau a celor de tip "bariera" dar acestea prezintainconvenientul unei reciclari dificile.

Simboluri ECO ce se regsesc pe ambalaje

Ne putem da uor seama dac un produs pe care l cumprm este reciclabil, identificnd semnul grafic specific pentru reciclare. El este format din trei sgei care formeaz un dreptunghi. Fiecare sgeat reprezint un pas al procesului de reciclare: a) colectare i procesare, b) prelucrare i c) cumprare produse reciclate.

Bucla Moebius - Simbolul internaional al reciclrii. Produsul sau o anumit parte din componenetele produsului pot fi reciclate sau c ambalajul este parial sau n ntregime fcut din materiale reciclate.

Bucla Mobius % Indic procentajul n care, pentru producerea produsului, au fost folosite materiale reciclate.

Simbolul eco-ambalajului. Punctul verde simbol internaional care indic faptul c productorul a avut o contribuie la reciclarea ambalajelor. Nu nseamn neaparat c ambalajul poate fi reciclat sau c este fcut din material reciclat.

Simbol pentru reciclare separat. Indic faptul c acest tip de deeu se colecteaz separat.

Simbol pentru sticl reciclabil! Indic faptul c recipientul din sticl este reciclabil.

Simbol pentru metal reciclabil.

Indic faptul c recipientul conine metal reciclabil.

Simbol pentru alumniul reciclabil! Indic faptul c recipientul conine alumniu reciclabil

Sistemul de identificare i marcare a ambalajelor din plastic:

Simbol pentru ambalajele din plastic. Simbolurile pentru identificarea i marcarea ambalajelor din plastic sunt mprite n funcie de materialele plastice. Cifra care este situat n interiorul triunghiului indic tipul de plastic. Sub triunghi abrevierea de caractere indic tipul de plastic astfel:

PET - Polietilen tereftalat: recipieni buturi, ulei etc. Cod 1; Este bine s fie reciclate i refolosite. HDPE - Polietilen de mare densitate: recipieni produse chimice (ampoane, detergeni lichizi, clor, soluii de curat etc.). Cod 2; PVC - Policlorura de vinil: dopuri, tvi, folie, evi, tuburi, mobilier usor, carduri, autocolante etc.Cod 3; LDPE - Polietilen de joas densitate: pungi, saci, folii. Cod 4; PP - Polipropilen: cutii de margarin, pahare, sticle de sirop i ketchup, diverse ambalaje alimentare etc. Cod 5; PS - Polistiren: tvi, pahare de unica folosin, cutii iaurt, carcase casete i cd-uri etc. Cod 6. Alte mase plastice: Cod 7-19. Ambalaje marcate cu aceast cifr nu pot fi reciclate.

Sistemul de identificare i marcare a ambalajelor din hrtie i carton:

PAP - Carton ondulat. Cod 20. PAP - Carton neondulat. Cod 21. PAP - Hrtie. Cod 22.

Sistemul de identificare i marcare a ambalajelor din metal:

FE - fier: conserve, capace de borcane, tuburi de spray, cutii cu lacuri i vopsele etc. Cod 40. ALU - aluminiu: doze buturi, folii i ambalaje alimentare. Cod 41. Alte metale: mai ales metale neferoase (cupru, alam, inox etc.) Cod 42-49.

AMBALAREA CEREALELOR PENTRU MICUL DEJUN

Ca si in cazul altor produse alimentare si cerealele pentru micul dejun se gasesc spre vanzare in ambalaje din diferite material.

Unele dintre ele sunt ambalate in pungi din 5-PP(polipropilena) care la randul lor sunt ambalate in cutii de 21-PAP( carton ondulat).

Alte cereal pentru micul dejun sunt ambalate in pungi care fac parte din categoria 5-PP sau 7-19 ALTE.

O alta categorie de ambalaje pentru cereale sunt fabricate din BO/PP.

FUNCTIILE AMBALAJELOR
Functia elementara:

mpotriva factorilor fizici (aciuni mecanice, lumin, temperatur, presiune); mpotriva factorilor chimici i fizico-chimici (aer, ap, vapori, oxigen, dioxid de sulf (SO2), dioxid de carbon (CO2)); mpotriva factorilor biologici (microorganisme, insecte);

Protecia chimic trebuie s rspund necesitii unor produse de a nu veni n contact cu anumite substane chimice agresive: H2, NH3, SO2, CO2. Astfel are : rolul de barier la transferul de gaze din exterior ctre interiorul ambalajului; rolul de barier la oxigen i vapori de ap pentru protecia produselor sensibile la oxigen (riscul dezvoltrii mucegaiurilor sau bacteriilor aerobe; riscuri datorate oxidrii produselor,); rolul de barier la transferul gazos din interior ctre exterior, pentru a evita: pierderea aromelor specifice produsului; deshidratarea produsului;

pierderea gazelor sau amestecul gazos care a fost introdus n interiorul ambalajului n scopul conservrii produsului (CO2, N2, vapori de alcool).;

Protecia mpotriva factorilor biologici are drept scop meninerea calitii igienice i microbiologice a produselor alimentare. Astfel, rolul ambalajului este: de a realiza o barier fizic ntre microorganismele prezente n atmosfer i produsele ambalate, mpiedicnd astfel recontaminarea sau supracontaminarea acestora; de a limita sau mpiedica schimburile gazoase susceptibile de apariia i dezvoltarea germenilor patogeni; de a asigura o etaneitate perfect la toi germenii microbieni i de a suporta condiii de sterilizare n cazul produselor care necesit acest tratament; de a mpiedica un contact direct ntre produsele sterile i persoanele care le manipuleaz; de a evita riscurile de intoxicaie alimentar produs de flora microbian patogen coninut n produsele nesterilizate. Funcia de manipulare Ambalajul secundar faciliteaz manevrarea produsului prin forma sa, volumul, greutatea, prezena unor orificii n scopul prinderii sale cu mna sau cu un utilaj. trebuie s asigure o securitate maxim pentru operatori, garantnd n acelai timp o bun stabilitate a ncrcturii. Funcia de depozitare n timpul depozitrii, ambalajul este acela care preia presiunea rezultat n urma operaiei de stivuire a produselor. De aceea, cerinele fa de ambalaj in seama de urmtorii factori: ambalajul s fie uor de aranjat n stiv; s fie precizate condiiile n care poate fi depozitat i eventualele precauii n manipulare; s reziste la variaii de temperatur i umiditate atunci cnd depozitarea are loc n spaii deschise. Utilizarea raional a spaiilor de depozitare, ca i cerinele consumatorilor necesit fie divizarea cantitilor mari de produse n uniti mici, fie gruparea cantitilor mici n uniti mari. Toate aceste cerine sunt posibile numai prin fabricarea unor ambalaje corespunztoare, care s poat fi preluate de mecanisme speciale fr a suferi deteriorri sau s poarte pe suprafaa lor semne avertizoare cu privire la indicaiile de stivuire.

Funcia de transport Transportul este prezent n toate etapele vieii ambalajului. Pentru cvasitotalitatea mrfurilor nu exist transport fr ambalaj. Produsele sunt transportate pe ci rutiere, feroviare, pe calea aerului sau pe mare. Fiecare mod de transport are un impact mai mult sau mai puin important asupra mediului, prin tipul de combustibil utilizat i necesitatea existenei unei infrastructuri. Cerinele fa de ambalajul de transport sunt axate pe: necesitatea adaptrii ambalajului la normele de transport; optimizarea raportului volum/greutate: produsul trebuie s fie coninut ntr-un volum standard pentru a beneficia de un tarif avantajos i condiii mai bune de transport; greutatea mai mic a ambalajului corespunde unei taxe mai mici; posibilitatea de adaptare a ambalajului la unitile de ncrcare utilizate uzual n transportul principal i secundar (palete, vagoane de cale ferat, camioane) Funcia de promovare a mrfurilor Ambalajul este o interfa, un mediu, ntre produs i utilizator. Rolul su nu se limiteaz numai la acela de a conine i proteja produsul, ci i de a facilita vnzarea acestuia prin declanarea actului de cumprare. Ambalajul prezint produsul i contribuie substanial la vnzarea acestuia. Adevrat vnztor mut al produsului, informeaz i seduce consumatorul.

Elementele definitorii ale funciei de promovare a produsului, cuprind: identificarea i prezentarea produsului; informarea cumprtorilor; crearea unei atitudini pozitive fa de produs; modificri n mentalitatea i obiceiurile cumprtorului; comunicarea cu clientul. Elementele prin care un ambalaj poate atrage atenia cumprtorului asupra unui produs, sunt: modul de realizare al ambalajului, eticheta, marca de fabric sau de comer, estetica ambalajului.

Informaiile pe care le conine ambalajul permit: identificarea produsului, prezentarea caracteristicilor sale i a condiiilor de utilizare, cum ar fi: denumire, marc, provenien, mod de utilizare, compoziie, durata de conservare, toxicitate, impactul asupra mediului nconjurtor. Informaiile pot fi prezentate sub diferite forme: texte, etichete, pictograme i coduri de bare. Tendina general n privina formei vizeaz simplitatea pentru o percepie mai uoar i cu valoare informaional maxim. Forma aleas pentru ambalaj trebuie s in seama de ambiana, locul i modul de utilizare al produselor, condiiile de pstrare, modul de recuperare al ambalajului. Alt element important este culoarea. Prin caracteristicile sale, culoarea permite identificarea uoar a produsului ambalat. Atracia exercitat de culoare depinde de psihicul cumprtorului. S-a demonstrat practic, c, n momentul vizualizrii produsului, cumprtorul sesizeaz mai nti culoarea, apoi desenul i marca. Grafica este un alt element important n realizarea ambalajului. Pentru ambalaje se impune o grafic simpl, expresiv, iar ilustraia oferit trebuie s fie compatibil cu produsul ambalat. O grafic modern se caracterizeaz prin sobrietate, echilibru, elemente coloristice, alegere judicioas a caracteristicilor, ct i punerea n valoare a unor elemente ca: denumirea produsului, modaliti de utilizare, recomandri, marca de fabric. Adesea, singura verig de legtur ntre productor i consumator, ambalajul trebuie s acioneze n sensul crerii unei imagini favorabile a produsului.

Comunicarea cu consumatorul se realizeaz n urmtoarele direcii: identificarea rapid a produsului ambalajul trebuie s conin informaii cu privire la: marc, compoziie, condiii sau sugestii de utilizare, garantarea calitii, data limit de vnzare pentru produsele perisabile.