Amareto krem

Potrebno je: - 5 listica zelatina, 4 zumanca - 100 g secera, 80 ml amareta, 500 ml slatke pavlake - 300 ml soka od zove, 50 g smedjeg secera, limun - stangla cimeta, 2 jabuke, kasika gustina, 40 g keksa od badema Rastopiti zelatin u hladnoj vodi. U metalnu posudu sipati zumanca, secer i amareto, pa ih na pari kremasto umutiti. Rastopljeni zelatin postepeno sipati u veliki krem, zatim krem ohladiti u ledenoj vodi. Cim krem pocne da se steze cvrsto umutiti pavlaku i pomesati sa kremom. Gotov krem sipati u ciniju za desert i ostaviti da se hladi. Za sos u lonac sipati sok od zove i zuti secer. Oprati dobro limun, izrendati koru i iscediti sok. Zajedno sa cimetom usuti u lonac. Oljustiti jabuke i iseci ih na kolutove. Dodati u lonac i kuvati. Pomesati gustin sa dve kasike hladne vode i dodat u sos. Kuvati jos oko 1 minut. Skinuti sa sporeta, sipati u ciniju i ostaviti da se ohladi. Krem posuti sa izdrobljenim keksom od badema i krem servirati sa sosom.