Manual

AMERICAN BIRD CONSERVANCY

del Bajo Sombra

POMACOCHAS - PER

Caf
Asociacin Ecosistemas Andinos

Swainson's Thrush Catharus ustulatus Zorzal de Swainson

ASOCIACIN ECOSISTEMAS ANDINOS ECOAN

Presidente : Blgo. Constantino Aucca Chutas Vice Presidente : Blgo. Gregorio Ferro Meza Secretario : Blgo. Efrain H. Samochuallpa Sols Tesorero : Blgo. Wily Palomino Condori Coordinador Proyecto Norte : Blgo. Walter G. Cosio Loaiza Coordinador de Reforestaciones Norte: Sr. Dennis R. Poclin Valle Asistente de Reforestaciones : Sr. Vctor Montenegro Vasquez Oficial de Relaciones Estratgicas : Blgo. Louella Puelles Linares Coordinacin: Blgo. Constantino Aucca Chutas y Tec. Dennis Poclin Valle Vivero Pomacochas Shipasbamba Cocachimba y Progreso Tec. Dennis Poclin Valle Vctor Montenegro Vasquez. Juan Marquina Diseos y Grficos: Blga. Louella Puelles Linares Blgo. Alan Chamorro Cuestas Fotos: Constantino Aucca Chutas Dennis Poclin Valle. Louella Puelles Linares. Vctor Montenegro Vasquez. Santos Chasquibol Calongos. Barth Schorre

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PRESENTACIN
El proyecto de produccin de caf bajo sombra se viene implementando en la Regin Amazonas, en la Provincia de Bongara, por iniciativa de la Asociacin Ecosistemas Andinos - ECOAN, gracias al financiamiento de American Bird Conservancy (ABC) y Neotropical Migratory Bird Conservancy Act (NMBCA ), desde el 2008, siendo la primera iniciativa a nivel del centro educativo de Shipasbamba, promoviendo la produccin a mas escala desde el 2010, ao clave para el inicio de las actividades para llevar el caf de sombra a las comunidades donde se implement el proyecto. Se hace el cultivo del caf de sombra como beneficio al poblador por la conservacin y proteccin de sus bosques. Uno de los objetivos del proyecto es el de recuperar las reas degradas, como purmas, bosques secundarios, (no se puede aplicar el cultivo de caf bajo sombra en bosques primarios). La idea tambin es ayudar a crear el habitad para las aves migratorias que vienen de Amrica del Norte, hacia Sudamrica, siendo el norte del Per uno de las reas ms importantes por ser un frgil ecosistema de las yungas norteas estas aves, es as que los cultivos de cafetales vienen a ser amigables para las aves, por la presencia de insectos que existen en estas que es la principal dieta de la aves, hacen que los cultivos de caf, sean propicios para albergar a las aves migratorias. Tambin es promover la sostenibilidad y rentabilidad de los cafetales y del medio ambiente. Ya que muchas veces por la baja produccin del caf es su baja rentabilidad. Se ha implementado viveros para el beneficios de todos los comuneros de las siguientes comunidades que participan en el proyecto: en san Pablo con su anexo en Cocachimba, en la Comunidad de Shipasbamba, en la comunidad de Cuispes en el anexo de Fanre, la Comunidad de Pomacochas con su anexo Carrera, y la Comunidad de Yambrasbamba con sus anexos de Vilcaniza y Buenos Aires. Equipo Tcnico

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CONTENIDO
PRESENTACIN..............................................................................4 PRODUCCIN DE PLANTONES DE CALIDAD.................................8 1. Seleccin de una variedad de caf..........................................8 2. Seleccionar bien la semilla......................................................8 3. Preparacin de la Semilla........................................................8 4. Construccin de germinadores...............................................9 5. Preparacin del sustrato para el almacigo..............................9 6. Siembra de las semillas.........................................................10 7. Instalacin del vivero............................................................11 8. Manejo de vivero..................................................................12 9. Llenado de bolsas.................................................................12 INSTALACIN DE CAF BAJO SOMBRA.......................................14 1. Dnde instalar el caf bajo sombrar?.................................14 2. Sombra permanente.............................................................15 3. Instalacin del caf...............................................................16 4. Sombra temporal..................................................................19 NUTRICIN EN EL CULTIVO DEL CAF BAJO SOMBRA...............20 1. Funcin de los nutrientes en el caf de sombra...................20 ABONAMIENTO DEL CAF BAJO SOMBRA.................................23 1. Qu se debe saber antes de iniciar el plan de abonamiento?.......................................................................23 2. Perdida de Nutrientes en las plantaciones de caf de sombra..................................................................................23 3. Para el abonamiento en la produccin orgnica del caf de sombra..................................................................................23 4. Cundo abonar?..................................................................24

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5. Proceso de abonamiento en plantas en produccin............25 6. Cmo aplicar el abono en plantas de caf de sombra?......26 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN LA PRODUCCIN DE CAF DE SOMBRA................................................................................29 1. Plagas del caf de sombra.....................................................29 2. Concepto de Plagas...............................................................29 3. Tipos de Plagas.....................................................................29 A. Plaga Minador de las Hojas del Caf (Leucoptera coffelum)........................................................................29 B. Hormiga Cortadora (Atta sp)..........................................30 C. Cochinilla o piojo harinoso (Planococcus citri)...............30 D. Broca (Hypothenemus hampei).....................................31 MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES EN LA PRODUCCIN DE CAF DE SOMBRA..................................................................33 1. Qu es enfermedad?...........................................................33 2. Tipos de enfermedades........................................................33 A. Chupadera......................................................................34 B. La Cercospora (Mancha de hierro).................................34 C. El Ojo de Pollo................................................................35 D. Pie negro........................................................................36 E. La Antracnosis o Muerte descendente...........................36 F. Araero o Mal de hilachas..............................................38 G. Roya Amarilla.................................................................38 3. Preparacin de Caldos para control de enfermedades.........40 Caldos Bordeles....................................................................40 Caldo Viosa...........................................................................40 Caldo sulfoclcico.................................................................40 PODA DE PLANTONES DE CAF DE SOMBRA.............................42 1. Por qu podar?...................................................................42

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2. 3. 4. 5. 6.

Cundo iniciar una poda?...................................................42 Antes de iniciar la poda........................................................42 Con que herramientas podar el caf de sombra?...............42 Tipos de podas......................................................................42 Deschuponado......................................................................44

COSECHA DEL CAF DE SOMBRA................................................45 1. Proceso de la cosecha...........................................................45 2. Proceso de despulpado.........................................................46 3. Proceso de fermentado........................................................46 4. Proceso de lavado.................................................................48 5. Proceso de Secado................................................................48 6. Proceso de Almacenamiento................................................49 7. Manejo y aprovechamiento de la pulpa...............................50 8. Manejo y aprovechamiento de las Aguas Mieles.................50

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PRODUCCIN DE PLANTONES DE CALIDAD

1. Seleccin de una variedad de caf Variedades que se siembran en la zona Nacional, Caturra rojo, Pache, Catimor, etc. 2. Seleccionar bien la semilla Se puede obtener de dos (2) formas: Comprar de un banco de semillas con garanta. Ver en tu propia finca una planta de caf que no haya sufrido de plagas ni de enfermedades y que hayan producido al menos 3 cosechas. Cosechar estas semillas de la mitad de la planta para arriba, tomando las ramas hacia el medio.

Forma de recoleccin correcta de semillas de caf para una produccin de calidad.

3. Preparacin de la Semilla Una vez que se tiene recolectada las semillas se hace lo siguiente. Despulpar la semilla a mano. Fermentar la semilla dejando reposar de 12 a 18 horas en su mucilago. Lavar la semilla con abundante agua. Secarlo por 2 horas en sol y luego dos das en sombra. Separar los mal formados.

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4. Construccin de germinadores Para construir el germinador se debe seguir los siguientes pasos. Que este cerca de donde se va establecer los viveros. Fcil acceso. Construir los germinadores en altillos, a 60cm del suelo. Emplear material de la zona (cantones, caa brava).

Construccin correcta de los germinaderos de caf.

Germinaderos con semillas en fase de desarrollo, en cabecita de fosforo.

5. Preparacin del sustrato para el almacigo Preferente mente para el sustrato se recomienda arena fina lavada de ro. Desinfectar la arena con agua hirviendo. Para un metro cuadrado de sustrato, utilizar 10 litros de agua hirviendo con regadera de metal. Tapar el sustrato con un plstico trasparente, mnimo por 4 horas.

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6. Siembra de las semillas Consiste en colocar las semillas en forma ordenada en el sustrato. La distribucin debe ser pareja no patachado (uno sobre otros). Una vez colocado, tapar con una capa de arena desinfectada de aproximadamente de 1 a 2 cm de grosor. El riego de las semillas sembradas se har el primer da de siembra, debe ser a chorro lento Una vez cubierta la semilla y regada con agua tapar con un saco (yute, paja), esto ayudara a la germinacin y no al crecimiento de la maleza. Despus regar cada 3 o 4 das a la semana (si es verano regar diario). A partir del da 40 se saca el yute o la paja. Ahora se debe instalar un pequeo tinglado de aproximadamente de 40 a 50 cm de la altura del rea donde est la cama germinadora. Despus de los 50 a 60 das ya estarn listas para el repique (cabecitas de fosforo).

Forma correcta de colocar las semillas en el germinadero, hasta su fase de crecimiento a "cabecitas de fsforo".

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Repique de plantulas (chalopas) de caf. 7. Instalacin del vivero Ver instalar el vivero en un lugar plano o ligeramente inclinado. Si no hay esto hacer en terrazas si la zona es con mucha pendiente. El rea del vivero depender de la cantidad de plantas que vas a producir. Luego hacer el trazo de las camas de 1m de ancho por 3m o ms de largo. Posteriormente echo el trazo se colocara los tinglados (techo), debe ser del suelo a una altura de 1.80m, el techo debe ser con mallas sombreras para tener ms resultados. Las camas deben ser de material de la zona (caa brava, troncos).

Modelos de camas con materiales de la zona

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8. Manejo de vivero El sustrato debe ser de buena calidad para asegurar el buen desarrollo de los plantones. La composicin del sustrato debe ser:

8 carretillas de tierra agrcola 1 carretilla de arena fina 3 carretillas de turba Un metro cubico de sustrato 1 carretilla de humus o bocashi (microorganismos) (microorganismos) 6 kilos de roca fosfrica (fosforo) 2 kilos de cal agrcola 100 gr de sulfato de zinc
9. Llenado de bolsas. Las bolsas deben ser de la siguiente medida: 8 x 5 x 2 cm. Las bolsas deben ser llenadas en forma eficiente sin vacos, al final debe quedar la bolsa cilndrica sin cintura.

Forma correcta de llenar y acomodar las bolsas de repique. Sustrato preparado con todas las composiciones listo para el llenado de las bolsas.

Una vez llenado se hace la actividad de repique. Primero regar el sustrato de las bolsas con agua. Cuando estn en un 70% hmedos (medio barro), se utiliza el repicador (estaquita), para hacer el hoyo en la bolsa.

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Sacar las chalopas (cabecitas de fosforo) y poner en la bolsa. Las chalopas (cabecitas de fosforo) que van a ir en la bolsa deben ser las ms vigorosas y con la raz bien recta.

NO

SI

Al momento de hacer el repique ver que la raz vaya recta y no doblada. A los 6 meses despus de repicado, estarn ya listos para el campo definitivo. Las plantas listas, deben tener 6 a ms hojitas y con una altura de 20 cm.

Repique de chalopas

Repique de cabecitas de fosforo

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INSTALACIN DE CAF BAJO SOMBRA

1. Dnde instalar el caf bajo sombrar? No es adecuado el establecimiento del caf bajo sombra en bosques primarios, bosques de us forestal o de proteccin. No est permitido la quema de la vegetacin o rastrojos. El rea donde se va a instalar el caf de sombra preferentemente debe ser plano y con una pendiente no mayor a 20. Una vez limpio el terreno primeramente se hace la siembra de rboles de sombra.

SI

Terreno con condiciones optimas para la instalacin del cultivo de caf bajo sombra.

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NO

Bosque primario NO condiciones para la instalacin del cultivo de caf bajo sombra 2. Sombra permanente Para nuestra zona se debe poner rboles que sirvan: para nitrificar el suelo (fertilizar): Guaba, Pajuro y Aliso que ayudaran a recuperar el suelo, para maderables Guayacan y Cedro, etc. y para el alimento de aves el Limoncillo, Putquero, Ishpingo, etc. De preferencia tiene que ser ms de 7 especies de rboles de sombra. La Guaba debe ser plantada cada 8m, como una sombra permanente. Los maderables debern ir cada 2m como cercas vivas. Si hay pendiente hacer una barrera viva contra la pendiente. A ms pendiente ms cerca se plantaran los rboles y a menos pendiente ms distante para as evitar la erosin por las lluvias.

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Arboles utilizados para cultivo de caf de sombra 3. Instalacin del caf Teniendo las plantas listas, es decir con 6 a ms hojitas y con una altura de 20 cm ya se puede plantar en campo definitivo. En la zona donde se instalara el caf de sombra se inicia con la limpieza, luego el trazo y marcacin, se recomienda el distanciamiento entre planta y planta que sea de 1.5m y de calle a calle 2m. (aprox. 3333 plantas por hectrea), para un mejor manejo del caf de sombra. Se hace los sistemas de trazo de acuerdo a la pendiente, en caso de terrenos planos y con pendientes de 5 es el trazo latino y en terrenos con pendientes mayores a 5 es el sistema de tres bolillos donde las plantas ayudaran a prevenir la erosin.

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2m ts.

1.50 mts. Vista de la planta

ts. 2m

Trazo en sistema tres bolillo (triangulo) en terrenos con pendiente.

Sistemas de trazo: trazo cuadrado latino, para suelos planos.

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Trazado con curvas de nivel, para suelos con pendientes Despus del trazo se hace la Hoyacin de 30 x 30 x 30cm. Para garantizar el buen enraecimiento de las plantas, ya que el 94% de las races est en los 30cm. Antes de poner la planta en el hoy se hace un abonamiento de fondo con 15 das de anticipacin, el abono debe tener principalmente: Si es suelo acido echar 50 gramos de cal agrcola, 30 gramos de roca fosfrica ms 100 gramos de bocashi o humus de lombriz por hoyo. Si es suelo alcalino echar 50 gramos de yeso agrcola y 200 gramos de materia orgnica (compost, bocashi o humus de lombriz), por hoyo. Despus de 15 das del abonamiento de fondo se siembra el caf

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de sombra de la siguiente manera: Se saca la bolsa, como es una planta de aproximadamente 20 cm, poner primero en el hoyo una porcin de tierra para que el terrn quede a nivel del suelo, presionar suavemente ambos costados del terrn, para que no quede aire en el interior sino la planta se muer, para que sea un xito la plantacin. Despus de 20 das de plantado del caf de sombra, hacer una verificacin con el fin de ver si hay plantas que se secaron y hacer un recalce inmediato.

4. Sombra temporal Como son de rpido crecimiento, estas plantas cumplen la funcin de ser sombras temporales, ya que ser hasta donde crezcan, que ayudaran a prevenir que el sol no estrese a las plantas de caf y no la seque. Para la zona se tiene como sombra temporal al Pltano y frejol de palo, de esta manera se aprovechara el suelo y tambin el producto que a su vez alimentara a la familia. Las plantas temporales se plantaran despus que el caf este en campo definitivo.

Uso de frejol palo como sombra temporal (poco usado)

Uso de plantaciones de yuca como sombra temporal

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NUTRICIN EN EL CULTIVO DEL CAF BAJO SOMBRA

1. Funcin de los nutrientes en el caf de sombra
Funcin Armazn de la planta Crecimiento de la planta Desarrollo de las races Formacin, desarrollo y calidad de los frutos y semillas Dan color verde a las hojas Desarrollo de los puntos de crecimiento (ojito) Resistencia a la falta y exceso de agua y enfermedades Nutrientes Carbono , Hidrogeno, Oxigeno Nitrgeno, potasio, calcio, azufre, magnesio, boro y manganeso Fosforo, calcio, zinc y molibdeno Nitrgeno, Potasio, Fosforo, Azufre, Magnesio, Boro, Zinc, Cobre, Manganeso y Cloro Magnesio, Nitrgeno, Azufre, Cobre, Hierro y Manganeso. Calcio, Boro y Zinc Potasio, Calcio, Cobre, Zinc y Cloro

Fuente: ProSNTN (Programa de Apoyo al Desarrollo sostenible de la Zona de Influencia del Santuario Nacional Tabaconas Namballe. San Ignacio Cajamarca.

Los nutrientes primarios como el Nitrgeno, Fosforo, y Potasio son los primeros que escasean en el suelo. La carencia de los nutrientes secundarios y micronutrientes ocurren con menos frecuencia, sin embargo son tan importantes como los primeros, ya que ayudan al normal crecimiento de la planta de caf. Por la deficiencia de los nutrientes primarios y secundarios en las plantas de caf se vuelven ms propensos al ataque de plagas y enfermedades.

Los 13 nutrientes minerales de importancia que se encuentran en el suelo se dividen en:

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Nutrientes Primarios Nitrgeno Fosforo Potasio

Nutrientes Secundarios Calcio Magnesio Azufre

Micronutrientes Boro Zinc Cobre Hierro Manganeso Cloro Molibdeno Estos micronutrientes las plantas lo requieren en mnimas cantidades

Estos nutrientes las plantas lo requieren en mayor en cantidad durante el periodo de desarrollo y produccin.

Estos nutrientes las plantas lo requieren en cantidades medias. Sino las plantas sern de crecimiento lento y raquticas.

La falta de uno de ellos o el exceso, crean un desbalance nutricional que se refleja en bajas producciones

Diferentes tipos de fertilizantes utilizados para la nutricin del Caf bajo sombra

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DIFERENTES DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES EN LAS PLANTAS DE CAF DE SOMBRA

Deficiencia de hierro

Deficiencia de fsforo y potasio

Deficiencia de calcio

Deficiencia de boro

Deficiencia de calcio

Deficiencia de magnesio

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ABONAMIENTO DEL CAF BAJO SOMBRA

1. Qu se debe saber antes de iniciar el plan de abonamiento? El caf al igual que cualquier otra planta extrae nutrientes del suelo, esto ocurre durante el crecimiento y el proceso de formacin de frutos. Esta extraccin de nutrientes debe ser repuesta al suelo, si no se repone al suelo, este se empobrece poco a poco y a consecuencia de esto las cosechas de caf de cada ao son ms bajas. Antes de iniciar con un plan de abonamiento se recomienda contar con un anlisis de suelo, de no contar con esto se debe hacer una inspeccin visual del suelo, viendo que tenga bastante materia orgnica. Tambin se debe hacer una inspeccin visual a las plantas, las caractersticas que deben tener, las hojas deben ser verdes, los granos deben estar en buenas condiciones. 2. Perdida de Nutrientes en las plantaciones de caf de sombra Una perdida es por las lluvias, por el lavado (por encima de la cobertura del suelo) y filtracin (esto en suelos arenoso). La misma planta extrae del suelo para formar sus races, tallos, ramas, flores, frutos empobreciendo el suelo, haciendo que necesite un abonamiento. Los nutrientes perdidos deben ser repuestos para mantener la fertilidad del suelo y la sostenibilidad de la produccin del caf de sombra. 3. Para el abonamiento en la produccin orgnica del caf de sombra Existen dos tipos de abono: orgnico e inorgnico, este ltimo no se recomienda su uso porque empobrecen el suelo, matando los dmicroorganismos benficos del suelo. Abonos Orgnicos: Tenemos al guano de islas, humus de lombriz, pulpa de caf, compost, roca fosfrica, sulfato de zinc, sulfato de magnesio, sulfato de cobre, sulfato de manganeso, cal agrcola, etc., a continuacin el siguiente cuadro detalla los componentes de cada abono:

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ABONO Pulpa de caf Humus de lombriz Compost Guano de las islas Roca fosfrica Sulfato de Potasio Sulpomaq Fertibagra 15 Magnocal Sulfato de calcio (yeso agrcola) Ulexita Kleresita Sulfato de Magnesio Sulfato de cobre Sulfato de zinc Sulfato de magnesio Sulfato de manganeso Cal Dolomita Ecopacha Ecomaster

N P2O5 K2O CaO MgO 4 0.5 7 1 1.7 2.1 0.5 0.5 10 10 24 28 50 22 2 20 18 2 1.3 0.5 2 7.6 2,5 8.9 0.9 0.3

Cu

Zn

Mn

Fe

M.O 47.6 10

0.41 0.001 3.7 4.38 18 14.9 22 6 25 35 54.6 15 12 6 28 13 11 16 13 18

0.002

0.02

0.03 46.6

40.5 0.53

0.6 0.025

4 -7 5 8 31.9 6 40

25.5 23 1

31

20 18

26.6 18 16 13 1.4

1.3

20 10

0.25

0.25 0.6

Fuente: ProSNTN (Programa de Apoyo al Desarrollo sostenible de la Zona de Influencia del Santuario Nacional Tabaconas Namballe. San Ignacio Cajamarca.

Es muy importante conocer el contenido de nutrientes que se encuentra en los abonos para poder abonar correctamente.

4. Cundo abonar? El abonamiento siempre se debe realizar en plantas jvenes (en crecimiento) y en plantas de produccin.

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El abonamiento de plantas jvenes se debe empezar un mes despus de plantado el caf de sombra en suelo definitivo, siguiendo una secuencia de cada cuatro (4) meses, como se ve en el siguiente cuadro:
Meses despus de la siembra (gramos por planta) 1 mes 5 mes 60 90 gr. por planta 9 mes 90 110 gr. por planta 13 mes 110 130 gr. por planta 17 mes 130 150 gr. por planta 20 40 gr. por planta

Abonos

Guano de Las Islas

Fuente: ProSNTN (Programa de Apoyo al Desarrollo sostenible de la Zona de Influencia del Santuario Nacional Tabaconas Namballe. San Ignacio Cajamarca.

5. Proceso de abonamiento en plantas en produccin En este caso se debe abonar las plantas de caf de sombra un mes antes de la floracin y en el llenado de frutos De acuerdo a la produccin de las plantas de caf, y al tipo de abono a utilizar el abonamiento debe ser de la siguiente manera:
ABONO ORGNICO Guano Sulfato de potasio Roca fosfrica Sulpomag Fertibagra Sulfato de Zinc Sulfato de Cobre Granos de mezcla por planta Gramos por planta y campaa de acuerdo a la produccin 15 qq 100 28 11 18 5 0.4 0.3 163 20 qq 133 36 14 26 6 0.5 0.6 216 25 qq 166 47 18 29 7 0.6 0.7 268 30 qq 200 56 22 35 10 0.7 0.8 325 35 qq 234 67 30 37 12 1.1 1 382 40 qq 267 77 29 43 17 1.4 1.3 436 Zona alta Zona alta Zona alta Zona alta Zona alta Zona alta

Fuente: ProSNTN (Programa de Apoyo al Desarrollo sostenible de la Zona de Influencia del Santuario Nacional Tabaconas Namballe. San Ignacio Cajamarca.

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El abonamiento que se explica en el cuadro anterior debe ser aplicado de la siguiente manera: Ejm. En el caso de proyectarse a tener una produccin de 15 qq se aplicara as: Un mes antes de la floracin 81.5 gramos por planta En el llenado de frutos de la planta 81.5 gramos por planta Total por campaa es 163 gramos por planta

6. Cmo aplicar el abono en plantas de caf de sombra? Teniendo el nmero exacto de plantas de caf de sombra se procede a mezclar los diferentes tipos de abono. Hay que tener cuidado de NO hacer el abonamiento en seco, sino despus de una lluvia o de regar las plantas, sino no absorber los nutrientes y se quemaran las races. Antes de hacer el abonamiento se debe limpiar alrededor de la planta de caf de sombra, las hojarascas del suelo con ayuda del rastrillo. Al momento de hacer el abonamiento se debe tomar de la base de planta a la raz en un radio de 30 cm (esto en suelo plano), si es en suelo con pendiente (falda) se pondr en media luna de 30 cm, del cuello de la raz hacia arriba, esto en caso de plantas de 0 a 4 aos de edad.
Suelo
30 cm

Planta de caf

30 cm 30 cm 30 cm

Abonamiento de caf de sombra en suelo plano.

30 cm

30 cm

Abonamiento de caf de sombra en suelo con pendiente (falda).

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En caso de plantas de caf de sombra de 4 aos a mas el abonamiento ser de la siguiente manera, se debe tomar de la base de planta a la raz en un radio de 60 cm (esto en suelo plano), si es en suelo con pendiente (falda) se pondr en media luna de 60cm del cuello de la raz hacia arriba.
Suelo

60 cm

Planta de caf

60 cm

60 cm
60 cm

Abonamiento de planta de caf de sombra de mas de 4 aos en suelo plano.

60 cm

60 cm

Abonamiento de planta de caf de sombra de mas de 4 aos en suelo con pendiente (falda).

El resultado del abono orgnico no es inmediato, esto se ver entre 20 a 30 das despus de aplicado el abono. Recuerda que una planta de caf puede durar 25 aos, produciendo ptimamente si sigues todo el proceso de abonamiento correctamente.

Abonamiento del caf de sombra en suelo plano

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PROCESO DE ABONAMIENTO

Tomar de la base de planta a la raz en un radio de 30 cm.

Limpiar alrededor de la planta de caf de sombra.

Forma de aplicacin del abono en la planta de caf.

Forma correcta de aplicar el abono orgnico en las plantas de caf de sombra.

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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN LA

Manual del Caf Bajo Sombra

 En la produccin orgnica del Caf bajo sombra consiste en realizar labores culturales que consiste: Conservacin de suelos y de su fertilidad. Manejo de sombra. Podas y renovacin de los cafetales. Estas labores que se realizan mantienen a las poblaciones de plagas a niveles inferiores, (ojo no se controla por completo). 1. Plagas del caf de sombra. En el Per se reportan 36 especies de insectos, 14 especies de hongos y 4 especies de nematodos, que ocasionan daos en los cultivos de caf de sombra. 2. Concepto de Plagas. Poblacin de organismos animales perjudiciales, que al alimentarse de los cultivos ocasionan daos econmicos (insectos, caracoles, aves, roedores). 3. Tipos de Plagas A. Plaga Minador de las Hojas del Caf (Leucoptera coffelum) El minador origina la destruccin de las hojas y su posterior cada, lo que perjudica a la produccin del caf para la campaa siguiente, reduce el periodo de vida de las, afecta las plantaciones de caf de todas las edades. Es una plaga potencial por efectos del cambio climtico. El control del Minador de las Hojas del Caf

PRODUCCIN DE CAF DE SOMBRA

El manejo debe contemplar un conjunto de prcticas, que puede ser un control cultural, control biolgico, control con bioinsecticidas y una fertilizacin adecuada. En el control cultural, se debe utilizar deshierbes oportunos, regulacin de la sombra y abonamiento adecuado. En el control biolgico, se ponen avispas benficas que van atacar a la

Manual del Caf Bajo Sombra

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causa de la plaga en esta caso la polilla minadora, tambin se aplican hongos, etc. En el control con bioinsecticidas, se aplican aceites agrcolas como neem, y se aplica cuando aparecen los primeros sntomas de la plaga, esto es una medida preventiva. B. Hormiga Cortadora (Atta sp) La presencia de hormigas cortadoras, aparecen en zonas mayormente deforestadas y en suelos degradados, donde no hay bosque. Por la deforestacin y mal uso de insecticidas qumicos hemos creado nuestro propio problema. Las hormigas no se alimentan de las hojas que cortan sino sirven para propagar un hongo del cual se alimentan estas hormigas. El control de la Hormiga Cortadora

En el control cultural, consiste en ubicar los nidos en la chacra y desenterrarlo y eliminar la reina antes de la entrada del periodo de lluvias, este mtodo es el ms importante pero debe ser aplicado por todos Tus vecinos y la comunidad sobre todo por los caficultores. En el control biolgico, se puede sembrar frejol vida a los alrededores del nido (a 1 metro de distancia), para que sirvan de alimento a las hormigas y no ataquen el caf. En el control con bioinsecticidas, se puede hacer una mescla de azufre en polvo y cal directo al nido. Mesclar 7 litros de las aguas mieles del despulpado del caf y 3 litros de agua y aplicar con bomba de mochila desboquillada directo al nido, esto los matara. C. Cochinilla o piojo harinoso (Planococcus citri) Esta plaga ataca las plantas con races dbiles o mal formadas, tambin por la excesiva fertilizacin en nitrgeno, ataca a las flores, yemas, frutos y races, chupando la sabia y debilitando la planta. La cochinilla secreta un lquido azucarado que favorece a la proliferacin

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del hongo de la fumagina, que provoca una capa negra sobre la parte afectada. La ausencia de lluvias y temperaturas elevadas favorece la produccin de esta plaga. El control de la Cochinilla o piojo harinoso

En el control cultural, consiste en llevar al campo definitivo plantones en buen estado, no instalar cafetales en lugares donde hubo cultivos de caa o yuca. En el control biolgico, aplicar foliares con aceite agrcola (150 ml. por 15 litros de agua), se puede controlar tambin con pura cal diluida (750gr. por 15 litros de agua), se aplica directo a la raz. D. Broca (Hypothenemus hampei) La broca del caf es la plaga principal del cultivo, por causar prdidas econmicas de consideracin. Al dejar solo 1000 cerezos en el campo tendremos una poblacin de 480,000 brocas listas para seguir poniendo huevos y seguir daando los cerezos.

Plaga de la Broca (Hypothenemus hampei)

Manual del Caf Bajo Sombra

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El control de la Broca

Para poder controlar la broca es necesario conocer su ciclo de desarrollo, que es de 25 a 33 das. Cuando los frutos del caf empiezan a madurar (90 a 130 das despus de la floracin), recin son atractivos para la broca. En el control cultural, consiste en regular la sombra de los cafetales, haciendo podas a los rboles de sombra, poda de los cafetos, deshierbo, raspa (recoger los frutos que cayeron al suelo) y abonamiento balanceado. Los frutos brocados recogidos (de la planta y del suelo), se sumergen en agua caliente o en todo caso se ponen en bolsas plsticas cerradas y se exponen al sol, esto con el fin de matar a la broca. En el control biolgico, exclusivamente se emplea hongos, especialmente un hongo llamada Beauveria bassiana, causando la muerte de la broca en 3 das, se utiliza dos bolsas de 1 kilo de Beauveria bassiana para 200 litros de agua, y este alcanza para 3 / 4 () de Hectrea En el control etolgico, se usan trampas que contienen como atrayente una mezcla de 200ml de metanol y etanol y 125ml de esencia de caf (para 20 25 trampas por hectrea), esta mezcla se debe macerar durante 3 semanas antes de ponerlo en las trampas.

Modelo de trampa artesanal para el control etolgico.

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MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES EN LA PRODUCCIN DE CAF DE SOMBRA

1. Qu es enfermedad? Son originadas por microorganismos como bacterias, hongos, virus y micoplasmas, que causan perdidas en la produccin del caf. Las enfermedades atacan en diversas etapas al caf, en fase de crecimiento y en fase de produccin. En el almacigo (vivero), atacan la chupadera, la cercospora, alternara. En plantas en crecimiento atacan el minador de hojas, la cercospora, pulgn, la hormiga cortadora y los nematodos. En plantas de produccin le atacan el ojo de pollo, broca, araero, roya, pie negro antracnosis, etc. 2. Tipos de enfermedades

Tipos de enfermedades de la planta de caf.

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A. Chupadera Esta enfermedad ataca especialmente en la fase de crecimiento en los germinadores (viveros), por la excesiva humedad del sustrato del germinador. El hongo vive en el suelo y ataca en la etapa de germinadores y/o almcigos, ataca a las plantas cuando est en estado de cabecita de fosforo, a la altura del cuello del tallo, causando una pudricin humedad y la muerte de la planta.

Enfermedad de Chupadera en cabecitas de fsforo de caf. El control de la Chupadera

En el control cultural, hay que desinfectar la arena de los germinadores, con agua hirviendo y exponiendo la arena al sol, tapado con plstico transparente durante 5 das. Otra forma es la aplicacin de 500 gr. de cal por metro cuadrado o 1.5 kl. de ceniza por metro cuadrado. Construir germinadores en altillos. En el control biolgico, es aplicando el hongo Trichoderma spp, disuelto en agua en forma de polvo. Esta solucin se aplica al sustrato, cama del almacigo o a las semillas. B. La Cercospora (Mancha de hierro) Es causada por un hongo que afecta las hojas, frutos y ramas. Mayormente atacan a los plantones en el vivero, plantas en crecimiento y plantas de produccin. Este hongo ataca cuando:

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Hay deficiencias nutricionales sobre todo en nitrgeno. La preparacin del sustrato esta con poca materia orgnica. Por la mucha exposicin al sol a altas temperaturas.

99 El control de la Chupadera En el control cultural, en vivero: incorporacin de materia orgnica al sustrato, buen abonamiento y riegos oportunos, plantacin en terrenos frtiles no muy pedregosos o arenosos, control de nematodos y cochinillas y tambin hacer una fertilizacin adecuada. En el control con productos permitidos, aplicacin de caldos bordeles, caldos sulfocalcicos o fungicidas a base de cobre en campo definitivo. C. El Ojo de Pollo Es tambin causada por un hongo, que ataca a hojas y frutos, produce manchas circulares u ovaladas de color gris claro o pardo con dimetros de 5 a 12 mm, con bordes claramente marcados. Este hongo se presenta en reas cercanas de quebradas (riachuelos), en zonas con alto nivel de humedad, humedad por el exceso de lluvias y sombra, baja luminosidad y pocas horas de luz, falta de ventilacin, malezas, etc.

Enfermedad Ojo de pollo en planta de caf de sombra.

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99 El control del Ojo de Pollo En el control cultural, lo que hay que hacer es regular la sombra mediante raleos y podas, deshierbos oportunos, y posteriormente aplicacin de cal encima de las malezas, abonamiento balanceado, con prioridad que contenga potasio. Poda sanitaria de partes afectadas, quema del material afectado (despus de la poda), tambin aplicacin de calcio, magnesio y cobre al suelo o va foliar. En el control biolgico, aplicacin de Trichoderma harzianum. En el control con productos permitidos, aplicacin de caldos bordeles, caldos biosa o fungicidas a base de cobre en el campo definitivo. D. Pie negro Su presencia se asocia a excesos de aluminio en el suelo (pH menores a 4.5), mal drenaje. Es un hongo que vive en el suelo, ataca las races, y parte inferior del tallo, en la raz aparecen puntos y rayas negras, se agrietan y se descomponen. Ocasiona pudriciones blandas y secas en el cuello de las plantas que se extiende hasta las races centrales. Los sntomas avanzados son amarillamiento y marchitamiento del follaje (hojas y ramas), terminando en la muerte. 99 El control del Pie Negro En el control cultural, hacer un buen drenaje, raleo y poda de rboles, extraccin completa de las plantas afectadas (quemarlo fuera de la plantacin), echar cal viva o ceniza al rea donde se removido la planta (2kl. por metro cuadrado y dejar en descanso por 3 meses libre de malezas). E. La Antracnosis o Muerte descendente Esta enfermedad tambin es causada por un hongo. Favorece el desarrollo de este hongo las temperaturas altas hasta 30 C, alta humedad por las lluvias, sobrevive en las semillas, en malezas, se dispersa por gotas de lluvia, por corrientes de aire y por insectos. El hongo muestra una gran capacidad de adaptacin sobre tejidos afectados por otras enfermedades, por daos de insectos, o por maltratos en las labores culturales.

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Cuando est infectada los frutos verdes o pintones muestran manchas negruscas y hundidas, se secan en periodos de sequa o pudren cuando hay humedad. La cascara se pega al grano (dificulta el despulpado) reduciendo la produccin y calidad de los frutos.

Enfermedad "Antracnosis" en pice foliar de caf de sombra. 99 El control de la Antracnosis o Muerte descendente En el control cultural, hay que hacer un buen distanciamiento entre plantas en el momento de la siembra, podas sanitarias, recojo y material de material infectado (despus de las podas), evitar daos a las plantas por mal uso de

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 F.

herramientas y maltrato, controlar adecuadamente las plagas y abonamiento balanceado y oportuno en especial en fosforo y nitrgeno. En el control con productos permitidos, aplicacin de sulfato de cobre.

Araero o Mal de hilachas La enfermedad puede causar la prdida total de la planta, reduce la cosecha de la campaa, y compromete la produccin de la siguiente campaa, ataca en zonas bajas y medias hasta 1200msnm, esto es por exceso de sombra, mayor nmero de plantas por hectrea, lluvias prolongadas, alta humedad, temperaturas altas. El hongo se desarrolla en la parte inferior de las ramas y tallos jvenes avanza de la base hacia las puntas de las ramas. Las hojas afectadas se vuelven rojizos, luego se hacen negros (ennegrecen) y mueren quedando sostenidas a las ramas por medio de hilos blancos. Tambin atacan a los frutos, se secan, se desprende y se caen. 99 El control del Araero o Mal de Hilachas En el control cultural, lo que hay que hacer son podas sanitarias, recojo y quema del material infectado (material podado), raleo y poda de rboles para sombra, deshierbos oportunos, abonamiento balanceado, poda de limpieza de los cafetos y pltanos para asegurar buena ventilacin, tambin hay que incorporar materia orgnica descompuesta. En el control biolgico, aplicacin de Trichoderma koningii y Pseudomonas fluorescens. En el control con productos permitidos, aplicacin de caldos bordeles, caldos viosa, oxicloruro de cobre, deshierbar y espolvorear cal agrcola al suelo.

G. Roya Amarilla Es un hongo que produce una defoliacin conocida como paloteo, causando prdidas en la produccin. El hongo ataca principalmente las hojas, el ataque se inicia en la parte baja de la planta. Los sntomas se

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presentan principalmente en la cara inferior de la hoja (parte de atrs de la hoja), aparecen manchas muy pequeas de color amarillo, que posteriormente crecen y se tornan de color anaranjado rojizo, estn cubiertas de un polvo anaranjado (son las esporas), posteriormente aparecen manchas translucidas en la parte superior de la planta, las manchas se tornan oscuras y marrones ennegrecen y se unen entre s. El hongo se desarrolla en temperaturas entre 21 y 25 C, por debajo de los 15 y encima de los 30 C no sobreviven. Lluvia, sequa y exceso de sombra lo favorecen.

Enfermedad Roya en las hojas del caf bajo sombra. 99 El control de la Roya Amarilla En el control cultural, reducir la humedad (hacer podas),

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abonamiento balanceado y oportuno, sembrar variedades resistentes a la roya, por ejemplo variedad gran Colombia y variedad catimor. En el control biolgico, aplicacin del hongo Verticillum lecanii. En el control con productos permitidos, aplicaciones antes del periodo lluvioso con oxicloruro de cobre, sulfato de cobre, azufre micronizado, aplicar con boquilla volteada dirigida al envs de la hoja (atrs de la hoja).

3. Preparacin de Caldos para control de enfermedades Caldos Bordeles: Para 100 litros de caldo bordel (da para 1 hectrea), primeramente mesclar 1 kl de cal en 80 litros de agua, y en un balde ms pequeo (de 20 litros), mezcle 1 kl de sulfato de cobre, vierta el sulfato de cobre (un lquido azul), a la solucin con cal (es decir a los 80 litros), nunca al revs, se debe batir constantemente hasta tener un preparado uniforme. Caldo Viosa: Para 100 litros de caldo viosa, disolver 500gr de sulfato de cobre, 600 gr. de sulfato de zing, 400 gr. de sulfato de magnesio y 400 gr. de brax en 50 litros de agua, a esto se le denominara como Tina A, en otra tina (Tina B), se disuelve 500gr. de cal en 50 litros de agua y se bate con un palo, luego mesclar el preparado de la Tina A en la Tina B, nunca al revs, y seguir batiendo constantemente con el palo de madera. Caldo sulfoclcico Para 100 litros de caldo, hervir 100 litros de agua en cilindro, cuando este hirviendo agregar 20 kl. de azufre en polvo y 10 kl. de cal, revolver constantemente la mezcla durante una hora aproximadamente. Cuando ms fuerte sea el fuego mejor quedara el caldo. Estar listo cuando cambie de color amarillo claro a un color vino tinto, dejarlo enfriar. Esta preparacin dura solamente 3 das para su aplicacin.

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PODA DE PLANTONES DE CAF DE SOMBRA

1. Por qu podar? Es importante podar los plantones de caf, para renovar los tejidos productivos, y as estimular la produccin de la planta, tambin para reducir las condiciones que permiten el ataque de las plagas, adems que se debe de eliminar los tejidos daados por enfermedades que pudo presentar la planta, as se evita la muerte de las ramas y races, adems que facilitara las condiciones para su cultivo y hacer ms fcil la cosecha. 2. Cundo iniciar una poda? La poca ms importante para podar es despus de la cosecha principal, ya que por este tiempo el cafeto no tiene flores ni frutos y no ocasiona muchas prdidas econmicas. 3. Antes de iniciar la poda La luz es importante para el crecimiento normal de la planta. En Tu finca debe entrar luz en un 50 a 60%. Si se corta la yema terminal del tallo, suspenders el crecimiento vertical de la planta. En el siguiente grafico puedes ver como la ubicacin de las ramas, tallo principal, yemas, etc. Se debe ver la bi - anualidad de la planta ya que en algunos aos producir ms y en otros aos la produccin ser menor, es en estos casos que esa planta debe ser podada. 4. Con que herramientas podar el caf de sombra? Lo recomendable es usar las herramientas adecuadas, como sierras, tijeras de podar, etc. Evitar el uso de machetes. Es importante una escobilla de acero para raspar el tronco (las cascaritas), y estimular el crecimiento del tronco. 5. Tipos de podas Las podas ms comunes en el cultivo de caf son las de formacin, limpieza y de rehabilitacin. Podas de formacin: Consiste en eliminar la yema terminal (cogollito). Para que crezcan las ramas laterales (abundantes ramas). Y al no crecer tan alto facilitara la cosecha del caf.

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Blackburnian Warbler Dendroica fusca Reinita de Garganta Naranja

Podas de renovacin y/o rehabilitacin: Consiste en cortar el tallo entre 30 a 90 cm del suelo, esto se aplica en plantas viejas de 8 a 10 aos de edad. Poda cclica: Es una poda en hileras (surcos), que se aplica en una plantacin a partir del 6to u 8vo ao de cosecha, que se aplica cuando tus plantas de caf tiene 8 aos de cosecha, recin se iniciara esta poda, corresponde a la poda de renovacin (regenerar plantas).

PRIMER AO

SEGUNDO AO

En el primer ao se podan todas las plantas de los hileras marcadas con el nmero 1.

En el segundo ao se podan todas las plantas de las hileras marcadas con el nmero 3.

TERCER AO

QUINTO AO

En el tercer ao se podan todas las plantas de los hileras marcadas con el nmero 5.

En el quinto ao se podan todas las plantas de las hileras marcadas con el nmero 4.

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Poda de renovacin Poda de limpieza y/o sanitaria: Consiste en mantener sanas las plantas de caf, se realizan despus de la cosecha general, para eliminar las ramas rotas y/o secas, as se tiene una mejor distribucin de la luz y se reduce el dao por enfermedades.

6. Deschuponado Consiste en eliminar brotes que salen por debajo del corte. Se deber respetar los brotes que salgan por debajo de los 15 cm del corte. Estos brotes deben ser opuestos no juntos.

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COSECHA DEL CAF DE SOMBRA

1. Proceso de la cosecha Consiste en recolectar los cerezos bien maduros (rojos) La cosecha se hace de manera manual, recogiendo los frutos suavemente, tratando de no maltratarlo y se colecta en una canasta Posteriormente guardarlo en un saco, y para prevenir el sol, se pondr los sacos en la sombra hasta que pase el da, para que el sol no lo recaliente y no acelere el proceso de fermentacin porque saldra caf de mala calidad.

Cosecha selectiva del caf bajo sombra

Frutos de caf bajo sombra maduro recogidos en la cosecha (cerezo)

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2. Proceso de despulpado Toda cosecha no debe pasar de 10 horas de juntado los cerezos, para el despulpado. Despus de la cosecha del da se despulpara el caf, para lo cual antes de la cosecha la despulpadora debe estar en buenas condiciones y bien calibrado.

Proceso de despulpado

3. Proceso de fermentado Es el proceso ms importante dentro del beneficio post cosecha, de este depende el aroma del caf. La fermentacin se realiza en tanques, tinas, construidos con cemento o madera, con las esquinas redondeadas (redondas), que facilitan el lavado uniforme, Ejemplo para el fermentado de 60 latas de caf cerezo se requiere un tanque de aproximadamente 1 metro cubico (1 metro de ancho por 1.5 de largo por 0.7m de altura). Se debe conocer para cada zona el tiempo de fermentacin, para una calidad ptima del caf, para altitudes entre 1500 y 1700 msnm, se recomienda 18 horas de fermentacin. Advertencia: Si se corta el proceso de fermentado antes del momento ptimo, el grano queda manchado, se incrementa el proceso de ataques de hongos.

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El fermentado es el proceso por el cual se descompone el mucilago que recubre el grano del caf. El proceso de fermentacin demora de 12 a 18 horas y depende de la madures del grano, despulpado sin agua altitud y temperatura ambiental. Cmo comprobamos cuando ha terminado la fermentacin? a. Meter un palo en la masa del grano, si al sacar el palo, el hueco formado no se desmorona el caf est a punto de lavar. b. Coger granos de caf fermentado y frotarlos entre las manos, si se produce un sonido de cascajeo est listo para el lavado. c. Otra forma de comprobarlo es coger unos granos y lavar los granos, si se desprende el mucilago y los granos son speros estn listo para el lavado. Si se pasa el tiempo de fermentacin, el caf se sobrefermenta y toma un color rojizo dando un sabor avinagrado, perdiendo la calidad. Importante; terminada la fermentacin el tanque tina debe lavarse de inmediato, para eliminar los restos del mucilago y para evitar los malos olores y proliferacin de moscas.

Modelo de tina de fermentacin

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4. Proceso de lavado Con un mal lavado el proceso de fermentacin contina, provocando granos manchados y con olor, produciendo granos defectuosos. El lavado se realiza con agua corriente, clara y limpia, cambiando el agua por lo menos tres (3) veces. Durante el lavado se elimina el resto del mucilago descompuesto que se encuentra pegado al grano. Al mismo tiempo del lavado se van separando los granos vanos y flotantes. Despus del lavado se realiza el zarandeo con mallas, para ayudar al oreado y clasificado de los granos. Las aguas mieles se consideran altamente contaminantes, y se debe canalizarlos hacia zanjas de infiltracin o pozos de oxidacin. Ejemplo, para obtener un gramo de caf pergamino durante el proceso de lavado se necesita de 5 a 20 litros de agua. 5. Proceso de Secado El secado debe realizarse de inmediato para evitar la formacin de hongos que son txicos para los seres humanos. Despus del lavado los granos de caf tienen una humedad de 50 a 55%, por lo que se tiene que bajar a 10 y 12% para evitar la formacin de hongos. Estos hongos producen una sustancia toxica para los seres humanos. El sistema de secado se puede hacer en tarimas y bandejas con techos de plsticos (secadores solares), para evitar el contacto con el suelo, tambin se puede hacer en mantas plsticas laminadas (carpas) en lozas o patios de cemento debidamente acondicionados. E El caf se riega en capas delgadas de unos 3 3.5 cm de grosor, Removiendo de 3 a 4 veces por da con ayuda de un rastrillo de madera. Para el oreado del grano se requiere de 2 horas de exposicin al sol. El proceso de secado (de oreado a caf pergamino seco), demora entre 5 y 10 das con sol permanente (30 a 40 horas luz brillo total). La determinacin del punto ptimo de secado, es mediante la comprobacin del diente es la ms prctica, cuando se quiebra el grano fcilmente est en su punto.

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Forma correcta de secado de caf de sombra

Forma incorrecta de secado del caf de sombra.

6. Proceso de Almacenamiento El mantenimiento de la calidad del caf, depende de un correcto almacenamiento.

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El tiempo de almacenamiento del caf pergamino seco es limitado, bajo condiciones ptimas (puede almacenarse como mximo durante 5 meses), despus de este tiempo coge un olor ha guardado y pierde el aroma. Almacenar solo caf pergamino seco. Utilizar sacos limpios especialmente los de yute (tela cabuya) Almacenar sacos en ambientes protegidos, secos, sin filtracin de agua, sin demasiada ventilacin. En pisos de madera o tarimas para asegurar que el caf no haga contacto directo con el piso de cemento o tierra.

7. Manejo y aprovechamiento de la pulpa La pulpa antes de ser utilizada en el cultivo requiere de un procesamiento. La pulpa tiene varios usos, como insumos para elaboracin de abonos orgnicos (compost, bocashi, humus de lombriz, para la produccin de alcohol, etc.). a. El compost est listo a partir de los 3 meses, para acelerar el proceso de descomposicin o para obtener un mejor producto durante los primeros 15 das se tiene que removerlo cada 3 das, una vez que has completado la fase de los 15 das, de ah en adelante ser una vez por semana hasta cumplir los 3 meses. b. El bocashi es un abono ms completo. Su elaboracin se realiza en menos tiempo (30 das), los ingredientes para el bocashi son: pulpa de caf, tierra de bosque, malezas, estircol, levaduras, rastrojos, etc. 8. Manejo y aprovechamiento de las Aguas Mieles Las aguas mieles son perjudiciales cuando van directamente a las fuentes de agua, por que consumen todo el oxgeno del agua, matando la fauna acutica (peces, camarones y otros). Para no contaminar necesariamente las aguas mieles se evacuan a un pozo de infiltracin u oxidacin. El lugar donde se van a instalar los pozos deben tener una pendiente mnima de 3 a 5%. Las aguas mieles del despulpado y del primer lavado contienen un alto contenido de sustancias orgnicas, que se pueden agregar a los pulperos y/o sirven como alimento para las lombrices, tambin se pueden usar como abono foliar (1 a 2 litros por 20 litros de agua), esto se puede usar en viveros y en cafetales en produccin.

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ELABORACIN DE BOCASHI ABONO ORGNICO

Insumos para la elaboracin del Bocashi.

Mezclando los insumos para la preparacin de Bocashi.

Agregando la turba de bosque.

Agregando la ceniza.

Agregando los microorganismos.

Cubriendo con malezas y restos de cosecha para formar la primera capa.

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Cerulean Warbler Dendroica cerlea Reinita Cerulea

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