Prajitura Alba ca Zapada (cu amoniac) Ingrediente

4 Foi : 1 pahar (de vin) lapte 1 pahar (de vin) zahar 1 ou 1 lingura amoniac 1 lingura unt sau untura 300 g faina Crema : 1 l lapte 100 g faina 300 g zahar pudra 200 g unt 2 lamai Glazura : 5 lg zahar pudra

Mod de preparare
Pentru 4 foi : amestecam toate ingredientele si lasam aluatul obtinut sa se odihneasca 1-3 ore sau de seara pana dimineata . Dupa ce s-a odihnit aluatul, il impartim in 4 parti si intindem 4 foi . Foile le coacem pe dosul unei tavi (25*35 cm) timp de 10 minute. Pentru crema : amestecam laptele cu faina treptat ca sa nu se formeze cocoloase, adaugam 150 g zahar pudra si punem craticioara pe foc mic, amestecand intr-una ca sa nu se prinda . Lasam crema sa se raceasca complet. Intre timp, mixam untul spuma cu 150 g zahar pudra ramas; in el adaugam cate o lingura din crema obtinuta, pe rand. La sfarsit adaugam coaja rasa de la 1 lamaie si sucul de la 2 lamai, cu grija , sa nu se taie crema obtinuta. Aceasta crema o impartim in 3 si ungem foile cu ea. Pe ultima foaie presaram zahar pudra. Prajitura se lasa la rece de seara pana dimineata, timp in care foile se vor inmuia de la crema .