Not informativ la Reglementarea tehnic Ambalarea, transportarea i depozitarea fructelor, legumelor i ciupercilor proaspete Lund n consideraie ncurajarea i stabilirea

ca obiectiv de ctre Comisia European a creterii consumului de fructe, legume i ciuperci n UE, ponderea acestui sector pe piaa european i internaional, de aici i creterea posibilitii de export, precum i atenia sporit acordat de ctre Comisia UE perfecionrii normelor de comercializare a fructelor, legumelor i ciupercilor cu precdere n ceea ce privete calitatea, clasificarea, greutatea, dimensiunea, condiionarea, ambalarea, depozitarea, transportul, prezentarea, comercializarea i etichetarea. [...] UE este cel mai mare importator mondial de fructe i legume, peste 70 % din importurile sale provin din ri care beneficiaz de acorduri comerciale prefereniale (Jurnal Oficial C 175, 27/07/2007 P. 0053 - 0056), de asemenea urmnd exemplul rilor membre ale UE n ce privete monitorizarea i controlul nu numai a producerii, ci a ntregului lan alimentar, considerm necesar, vis-a-vis de transpunerea normelor comunitare de comercializare a fructelor, legumelor i ciupercilor, de a prelua aceste practici, care va avea ca rezultat creterea responsabilitii agenilor economici din acest sector i reducerea barierelor comerciale n exportul cu fructe, legume i ciuperci proaspete. Prezentul act normativ este armonizat cu prevederile Codului Comisiei Codex Alimentarius cu privire la ambalarea i transportarea fructelor i legumelor proaspete CAC/RCP nr. 44, 1995, amendament 1-2004. Snt stabilite cerine minime de ambalare, practici de prercire i refrigerare, condiii de transportare care se rsfrng nemijlocit asupra calitii produselor. Majoritatea produselor nu se consum acolo unde se produc. Exigenele proceselor de ambalare, transportare i depozitare snt mai ridicate la fructe, legume i ciuperci n comparaie cu alte produse alimentare. Calitatea fructelor, legumelor i ciupercilor nu are un caracter static, ci are un caracter dinamic ntruct coninutul ei evolueaz n timp. Caracterul dinamic al calitii mai este dat i de evoluia n timp a nivelului caracteristicilor produselor, de constana lor pe circuitul tehnico-economic, de la furnizor la comer i de aici la consumator. Pe acest traseu calitatea proiectat i realizat se poate modifica, de regul n sens negativ, datorit aciunii unor factori specifici circulaiei mrfurilor: ambalare, manipulare, transport, pstrare-depozitare etc. Chiar i n cazul respectrii condiiilor de efectuare a acestor operaii, calitatea se poate modifica datorit labilitii compoziiei chimice a produselor. Din aceast cauz, trebuie asigurat un nivel calitativ constant al produselor pe ntreg circuitul tehnico economic. Importana practic a calitii dinamice (evoluia n timp a calitii lotului de produse) rezult din implicaiile ei ntr-o serie de activiti cum snt contractarea, n stabilirea graficelor de livrare, precum i n luarea unor msuri corecte de organizare a ambalrii, transportrii, depozitrii i pstrrii loturilor de mrfuri. Ambalajul pe de o parte, manipularea, transportarea, pstrarea-depozitarea pe de alt parte - snt factori determinani, care pot influena n sens pozitiv, dar i
1

negativ, calitatea produselor alimentare. n anumite condiii, ambalajul poate afecta unele proprieti organoleptice, dar i fizico-chimice (vscozitate, coninut de metale grele etc.) ale produsului ambalat. Ambalajul poate influena i pozitiv anumite proprieti - tot din categoria celor organoleptice - prin ameliorarea, rafinarea sau desvrirea gustului, a aromei sau buchetului produselor alimentare. Produsele i ambalajele estetice dau simul de ncredere i igien pentru marfa prezentat, jucnd n acelai timp i rol de reclama. Este esenial stabilirea i respectarea condiiilor de manipulare, transportare i pstrare-depozitare, deoarece acestea pot avea impact negativ asupra calitii produselor alimentare prin: ocurile mecanice la care snt supuse mrfurile pe ntreg circuitul tehnico-economic, care pot afecta att coninutul ambalajelor, deci produselor, ct i ambalajul produselor, prin deteriorarea acestuia i implicit a produsului coninut; expunerea la aciunea factorilor de mediu (temperatur, umiditate, radiaii luminoase etc.), expunerea la contaminani chimici sau microbiologici, impurificarea cu substane strine. Ca rezultat al aprobrii i implementrii proiectului dat va crete gradul de comercializare pentru fructe, legume i ciuperci, iar piaa Republicii Moldova va fi nu numai o pia receptoare, ci i emitoare. Lund n consideraie faptul c sectorul respectiv constituie un punct forte n economia naional, Ministerul consider oportun i necesar examinarea i aprobarea proiectului n cauz. Aceasta va avea ca rezultat plasarea pe piaa intern a unor produse mai calitative i sporirea exportului de fructe, legume i ciuperci proaspete competitive pe pieele externe.

Viceministru

Ion PERJU

Ex. V. Dogotari, Doina Ciorici Tel. 210 610

Proiect

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA HOTRRE nr. ___ din _________________ 2008 Chiinu cu privire la aprobarea Reglementarii tehnice Ambalarea, transportarea i depozitarea fructelor, legumelor i ciupercilor proaspete n conformitate cu Legea nr. 420-XVI din 22 decembrie 2006 privind activitatea de reglementare tehnic, a Legii nr. 78-XV din 18 martie 2004 privind produsele alimentare i a Hotrrii Guvernului nr. 1345 cu privire la armonizarea legislaiei Republicii Moldova cu legislaia comunitar, precum i ntru armonizarea Codului Comisiei Codex Alimentarius cu privire la ambalarea i transportarea fructelor i legumelor proaspete CAC/RCP nr. 44, 1995, amendament 1-2004, Guvernul HOTRTE: 1. Se aprob Reglementarea tehnic Ambalarea, transportarea i depozitarea fructelor, legumelor i ciupercilor proaspete, conform anexei. 2. Prezenta Hotrre intr n vigoare n termen de 6 luni de la data publicrii n Monitorul Oficial al Republicii Moldova. 3. Controlul asupra executrii prezentei hotrri se pune n sarcina Ministerului Agriculturii i Industriei Alimentare. Prim-ministru Zinaida GRECEANI

Contrasemneaz: Prim-viceprim-ministru, ministrul economiei i comerului Ministrul agriculturii i industriei alimentare Ministrul finanelor

Igor Dodon Anatolie Gorodenco Mariana Durleteanu

Aprobat prin Hotrrea Guvernului nr. _ din _____________ 2008

Reglementarea tehnic Ambalarea, transportarea i depozitarea fructelor, legumelor i ciupercilor proaspete I. DISPOZIII GENERALE 1. Reglementarea tehnic Ambalarea, transportarea, depozitarea fructelor, legumelor i ciupercilor proaspete (n continuare Reglementare) stabilete cerinele specifice pentru ambalarea, transportul i depozitarea fructelor, legumelor i ciupercilor proaspete (n continuare Produs) n scopul meninerii calitii produselor pe parcursul ambalrii, transportrii, depozitrii. 2. Cerinele specifice pentru ambalarea, depozitarea i transportare stabilite n prezenta Reglementare tehnic, nu se aplic produselor ce tranziteaz ara sau care snt depozitate temporar ca bunuri care tranziteaz ara, dac nu prezint un pericol pentru sntatea uman sau pentru mediu. 3. n sensul prezentei Reglementri tehnice, termenii utilizai se definesc dup cum urmeaz: compatibilitatea produselor capacitatea unui ir de fructe i legume de a putea fi pstrate mpreun fr a afecta calitative lor; depreciere degradare calitativ a unui produs; fructe, legume i ciupercilor proaspete acele fructe, legume i ciuperci care snt comercializate consumatorului n stare proaspt cu un minim de procesare (natural); manipulare totalitatea operaiilor executate de la recoltarea produselor pn la consum; prercire operaie de rcire rapid a unui produs la o temperatur mai sczut dect temperatura produsului la recoltare n vederea depozitrii sau a transportului frigorific; spaii de depozitare att mijloacele de transport (spaii de depozitare mobile), ct i depozitele propriu-zise (spaii de depozitare fixe). 4. Produsele se calibreaz dup clasa de calitate, n funcie de mrime, grad de coacere i starea sntii. II. AMBALAREA 5. Produsele se ambaleaz n ambalaje de desfacere i/sau de transport. Produsele ambalate n mod individual n pelicul nu pot fi considerate ca preambalate.
4

6. n calitate de ambalaj pot fi folosite numai materiale autorizate de organul central de specialitate al administraiei publice n domeniul ocrotirii sntii n conformitate cu Regulile i normativele sanitaro-epidemiologice pentru materialele folosite in sectorul alimentar nr. 06.10.3.67 din 2004, aprobate de Ministerul Sntii i Proteciei Sociale i Normativele igienice privind reziduurile preparatelor de uz fitosanitar n obiectele mediului nconjurtor nr. 6335 din 21 august 2003. 7. Materialele de ambalaj trebuie s fie noi i curate. Igiena ambalajului, inclusiv a materialelor utilizate n ambalaj, se asigur de ctre agentul economic. 8. Materialele de ambalaj trebuie alese n dependen de exigenele produsului, metoda de ambalare, metoda de prercire, rezisten, disponibilitate i clauzele contractuale. Materialele de ambalaj stocate trebuie depozitate n zone curate, nchise i protejate adecvat de ptrunderea duntorilor i contaminanilor. 9. Ambalajul trebuie s menin caracteristicile de calitate ale produselor ambalate pe parcursul procesului de transportare i comercializare i trebuie s protejeze de influenele mediului exterior. n condiii normale i prevzute de utilizare, ambalajul nu trebuie s transfere produselor contaminani n cantiti care ar putea aduce o schimbare inacceptabil n compoziia produselor sau o deteriorare a caracteristicilor organoleptice ale acestora n conformitate cu Hotrrea Guvernuluii nr. 957 din 21 august 2007 cu privire la aprobarea Reglementrii tehnice Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare. . 10. Ambalajul trebuie proiectat n aa fel nct s asigure stabilitatea optim pe timpul manipulrii. Se folosesc n acest scop materiale auxiliare de amortizare i de calare. 11. Ambalajul trebuie s reziste la: 1) manipulare grosier la ncrcare i descrcare; 2) compresia produs de greutatea altor containere superioare; 3) impact i vibraie n timpul transportrii; 4) umiditate nalt n timpul rcirii preliminare, tranzitului i depozitrii; 5) praf, lumin i alte radiaii, temperatur, presiune; 6) aciunea factorilor de natur biologic (microorganisme, insecte, roztoare etc). 12. Ambalajul trebuie s ndeplineasc cumulativ urmtoarele cerine: 1) s identifice i s prezinte produsul i productorul / importatorul; 2) s informeze corect i deplin consumatorul privind nivelul caracteristicilor de baz ale produsului; 3) s comunice date legate de modul de utilizare a produsului i a naturii ambalajului.
5

13. Importatorii, productorii de ambalaje furnizeaz informaiile i recomandrile necesare privind materialele de ambalaj. Materialele utilizate se clasific: 1) din mucava: saci, cutii, containere, lzi, panere, nveli, cptueal, umplutur, tvi, couri, despritoare i foi intermediare; 2) din hrtie: saci, coli de acoperit, cptueal, garnituri; 3) din lemn: lzi, couri, cutii, tvi, palete; 4) din material plastic: lzi, palete, cutii, tvi, saci, pungi, sculee, folii, containere, pelicul de ambalaj, despritoare, cptueal; 5) material spongios: cutii, tvi, saci, cptueal, despritoare. Ambalajele trebuie s fie destinate scopului utilizrii lor pentru fructe, legume i ciuperci. 14.Courile, cutiile, lzile, tvile i sacii se consider containere de transport. Cutiile din carton din fibre, pentru produsele ambalate n stare umed sau cu ghea, trebuie impregnate cu cear sau acoperite cu un material hidrofug. La lipirea cutiilor trebuie aplicat un material adeziv rezistent la ap. 15. Containerele i paletele din lemn trebuie s fie conforme Standardului internaional privind msurile fitosanitare nr. 15 ndrumar privind reglementarea materialelor de ambalaj din lemn n comerul internaional (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2005, nr. 30-33, art. 109). 16. Containerele care se reutilizeaz trebuie s fie curate i dezinfectate. 17. Urmtoarele materiale se adaug la containere pentru a conferi rezisten i protecie suplimentar produselor: 1) cptueala - pentru a asigura umiditatea necesar la transportarea sparanghelului; cptueala cu bioxid de sulf la reducerea alteraiilor la transportarea strugurilor; cptueala cu permanganat de potasiu - n cutiile pentru transportarea bananelor pentru contribuirea absorbiei etilenei; 2) sacii sau materialele din pelicul de polietilen - pentru a reine umiditatea: a) polietilena perforat trebuie utilizat pentru majoritatea produselor - pentru a permite schimbul de gaze i a evita umiditatea excesiv; b) polietilena ermetic - pentru ambalarea ermetic a produselor i asigurarea atmosferei modificate, prin reducerea cantitii de oxigen disponibil pentru respiraie i maturare. Se aplic pentru banane, cpune, roii i citrice. 18. Se respect urmtoarele metode de ambalare ale produselor: 1) ambalare pe teren produsele se aeaz n ambalaje n timpul recoltrii; 2) ambalare n hal produsele aduse de pe teren snt prelucrate sau ambalate n ncpere sau sub acoperi; 3) reambalare produsele snt sortate repetat i puse ntr-un container cu o capacitate mai mic pentru vnzarea cu amnuntul. 19. Ca ambalare a produselor poate fi selectat unul dintre urmtoarele tipuri:
6

1) umplere la volum; 2) ambalare n tvi sau celule; 3) ambalare-aezare produsele snt aezate cu grij n container; 4) ambalare sau preambalare pentru consumator cantiti relativ mici de produse snt ambalate, cntrite i etichetate pentru comercializare cu amnuntul; 5) nvelire n pelicul retractabil produsele snt nvelite cu pelicul, separat i ermetic, pentru a reduce pierderea de umiditate. Pelicula poate fi tratat cu fungicide sau alte substane chimice autorizate n conformitate cu Legea nr. 119XV din 22.06.2004 cu privire la produsele de uz fitosanitar i la fertilizani i Hotrrea Guvernului nr. 1045 din 05.10.2005 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la importul, stocarea, comercializarea i utilizarea produselor de uz fitosanitar i a fertilizanilor; 6) atmosfer modificat ambalare individual pentru consumator, containerele de transport sau paletele snt ermetizate cu ajutorul peliculei sau sacilor de polietilen. 20. Containerele de transport trebuie s fie calibrate i umplute corect n scopul evitrii deteriorrii containerelor i a produselor. Trebuie s se evite umplerea excesiv i umplerea insuficient, care s provoace deprecierea produselor. 21. Trebuie s se utilizeze uniti de ncrctur pe palete, care trebuie s asigure: 1) manipularea redus a containerelor de transport separate; 2) reducerea deteriorrii containerelor i a produselor din interiorul acestora; 3) eficiena operaiunilor la centrele de distribuie. 22. Unitile de ncrctur pot avea una din urmtoarele caracteristici: 1) palete standard din lemn sau foi intermediare, cum ar fi: 1200 x 1000 mm, 800 x 1000 mm, 800 x 1200mm, 1000 x 1200 mm; 2) suporturi cu fixare reciproc ntre cutii; 3) cutii cu orificii pentru circularea aerului; 4) material care fixeaz cutiile pentru a preveni alunecarea orizontal; 5) plas din mas plastic n jurul paletei cu cutii; 6) corniere din carton, mas plastic sau metal; 7) curele din plastic sau metal n jurul cornierelor i cutiilor. 23. Paletele din lemn trebuie s fie suficient de rezistente de a nu-i modifica forma n timpul depozitrii. Trebuie s fie asigurate condiiile necesare pentru manipulare cu ncrctoare cu furc i platforme-ascensor. Baza paletei nu trebuie s mpiedice circulaia aerului. 24. n cazul ncrcturilor sub form de palete cu containere de transport nefixate cu curele sau plas, cel puin trei straturi superioare trebuiesc stivuite intercalat, pentru asigurarea stabilitii.

25. Transportatorul trebuie s foloseasc pelicul de ambalaj, band adeziv sau clei la straturile superioare, adugtor la stivuirea intercalat. Containerele trebuie s fie suficient de rezistente pentru stivuire intercalat fr a se prbui. 26. Pentru produsele care necesit ventilare nu se folosete pelicul de ambalaj. 27. n containerele de transport foile intermediare se stivuiesc intercalat, se nvelesc cu pelicul de ambalaj sau n alt mod i se fixeaz cu corniere i curele. 28. Foile intermediare, fcute din carton, din fibre sau plastic, trebuie s fie suficient de rezistente, iar cele folosite n condiii de umiditate sporit trebuie impregnate cu cear. Foile impregnate, folosite n vehicule, trebuiesc dotate cu orificii pentru circularea aerului sub ncrctur. Nu se recomand folosirea foilor intermediare n utilajele de transport frigorifice cu canale mai puin adnci n podea. 29. Expeditorul este obligat s furnizeze i s aplice etichete pe ambalaje i containere. Etichetele aplicate pe colete trebuie s aib forma unui ptrat cu latura de 100 mm i s conin informaii privind produsele. De asemenea, pe ambalajul utilizat, avnd forma unui dreptunghi trebuiesc aplicate etichete de manipulare, ce stipuleaz condiiile de manipulare. III. PRERCIREA 30. n scopul pstrrii calitii produselor, temperatura iniial a produselor de pe teren trebuie prercit pn la ncrcarea n vehiculele de transport frigorifice. Construcia vehiculelor de transport frigorifice trebuie s menin temperatura iniial a produselor. 31. n cazul aplicrii prercirii, aceasta se realizeaz imediat dup recoltare. Produsele recoltate trebuiesc protejate de soare prin acoperirea lor pn n staia de prercire. 32. Lzile de lemn fixate sau cutiile de carton din fibre impregnate cu cear, snt folosite pentru produsele mpachetate, supuse prercirii cu ap sau ghea, dup ambalare. 33. Alegerea metodei de prercire se face n dependen de natura, valoarea i calitatea produsului. 34. Metoda de prercire include: 1) prercirea n ncpere plasarea containerului cu produse ntr-o ncpere refrigerat. Unele produse , n caz de necesitate, se stropesc sau se ud cu ap n timpul rcirii n ncpere;

2) prercirea cu aer comprimat sau rcire umed sub presiune circularea aerului printre produsele din container n camera de refrigerare. Unele produse se pulverizeaz cu ap; 3) prercire cu ap scufundarea produsului n bazine, lzi sau containerele de ncrcare ntr-o cantitate mare de ap cu ghea; 4) prercire prin vid nlturarea cldurii iniiale a produsului ambalat n containere de transport crend vacum n camera de vid; 5) prercire cu ap i vid umiditatea suplimentat aplicat produselor ambalate n containere de transport nainte de sau n timpul procesului de vacuumare, pentru a grbi nlturarea temperaturii; 6) nghearea ambalajelor injectarea gheii de zpad i ap sau zdrobite n fiecare container. 35. Utilajele de prercire i apa trebuie salubrizate permanent cu o soluie de hipoclorit sau alte soluii, pentru eliminarea agenilor ce cauzeaz alterarea. Nu se admite nclzirea produselor dup prercire. 36. Mijloacele de msurare utilizate la asigurarea condiiilor de depozitare i transportare a produselor necesit s fie verificate metrologic n conformitate Legea metrologiei, nr. 647- XIII din 17.11.1995. IV. TRANSPORTAREA 37. Transportatorul ine un registru de eviden a tuturor operaiunilor efectuate pe parcursul transportrii, n care nregistreaz temperatura, umiditatea relativ a aerului i toate schimbrile intervenite pe parcurs. 38. Produsele nu trebuie transportate i/sau depozitate mpreun cu produse care afecteaz pstrarea caracteristicilor lor organoleptice, cum ar fi pete, fertilizani, combustibili. 39. Transportarea produselor se efectueaz cu mijloace de transport autorizate. Produsele trebuiesc transportate fiind protejate de condiiile mediului nconjurtor i emisiile de gaze de eapament ale mijloacelor de transport. Mijloacele de transport trebuiesc curate, dezinfectate i uscate nainte de ncrcare. 40. Modalitatea de transportare a produselor i tipul de echipament se stabilete n dependen de urmtorii factori: 1) destinaia; 2) gradul de perisabilitate a produselor; 3) cantitatea produselor ce urmeaz a fi transportate; 4) temperatura de pstrare i umiditatea relativ recomandate; 5) condiiile temperaturii exterioare la punctele de origine i destinaie; 6) timpul de tranzit pentru a ajunge la destinaie; 7) tarifele de transport, negociate cu ageniile de transport;
9

8) calitatea serviciului de transportare; 9) valoarea produselor. 41. Pentru asigurarea meninerii calitii produselor n cazul transportului cu avionul, n aeroport snt necesare ncperi de pstrare cu temperatur controlat i reglat. n caz de necesitate, trebuiesc folosite containere aeriene frigorifice sau plpumi termice izolante. 42. Pe parcursul transportrii n containerele nchise trebuie instalat un sistem pentru monitorizarea temperaturii i a umiditii relative. 43. Transportarea de lung durat a produselor n zone climaterice diferite trebuie dotate cu utilaje robuste, cu o construcie corespunztoare pentru a rezista mediului de tranzit i a proteja produsele. 44. Treilere frigorifice cu lungimea de pn la 14,6 m i furgoane cu lungimea de pn la 12 m trebuie s posede urmtorii parametrii: 1) capacitatea frigorific - 42 000 kJ/h la temperatura aerului ambiant maximum de 38oC, temperatura aerului de recirculare - maximum 2oC; 2) un ventilator cu evaporator de nalt capacitate, cu funcionare nentrerupt, pentru a asigura o temperatur uniform i umiditate relativ nalt; 3) despritor solid pentru micarea aerului de recirculare, care este plasat n partea din fa i asigur circulaia aerului prin toat ncrctura; 4) bare verticale pe ua din spate pentru a facilita circularea aerului; 5) izolare adecvat i, dup caz, provizii pentru nclzire, n dependen de condiiile vremii i, respectiv, natura produsului; 6) canaluri sau orificii adnci de drenare n podea, cu adncimea de la 50 mm pn la 75 mm pentru a asigura o suprafa adecvat a seciunii transversale pentru circularea aerului sub marfa pus direct pe podea; 7) controlul temperaturii aerului n procesul de refrigerare a produselor n instalaia frigorific, pentru a reduce daunele cauzate de suprarcire i nghe; 8) condiii de ventilare n scopul prevenirii formrii concentraiei mari ale etilenei sau dioxidului de carbon; 9) suspensii pentru circulaia aerului pentru reducerea volumului de oc i vibraii n containerele de transport i produsele aflate n acestea; 10) containere n care aerul rece iese prin partea din fa a containerului, iar fluxul de aer circul din partea de jos (aproape de podea) spre spate, apoi se ridic n partea superioar a containerului. 45. Transportatorul trebuie s verifice utilajele de transport nainte de a le prezenta expeditorului pentru ncrcare. Expeditorul, importatorul trebuie s controleze echipamentele. Transportatorul trebuie s respecte instruciunile privind verificarea i funcionarea sistemelor frigorifice. 46. Toate utilajele de transportare trebuiesc verificate pentru a stabili:
10

1) curenia secia pentru marf trebuie curit regulat cu abur sau prin alte metode similare; 2) lipsa deteriorrilor pe perei, podea, ui, tavan, care trebuie s fie n condiii bune; 3) controlul temperaturii, unitile de refrigerare trebuie s fie verificate sistematic i s asigure circulaie de aer continu pentru o furnizare de temperaturi uniform. 47. Utilajele de transportare trebuie s fie curate i s lipsite de: 1) miros strin al unei ncrcturi incompatibile sau de la serviciile prestate anterior; 2) reziduuri chimice toxice; 3) cuibriri ale insectelor n utilaje; 4) resturi de produse agricole alterate; 5) cruste ce blocheaz orificiile de drenare sau canalele de circulare a aerului de-a lungul podelei. 48. Utilajele de transportare trebuie s fie meninute n stare bun i s fie verificate pentru a stabili: 1) deteriorarea pereilor, podelei, uilor sau tavanului care pot lsa s ptrund cldura, frigul, umiditatea, murdria i insectele; 2) funcionarea i starea uilor, orificiilor de ventilare i a izolaiei; 3) condiii pentru fixarea i ntrirea mrfii. 49. Vehiculele de transport frigorifice destinate transportrii produselor trebuie s treac urmtoarele controale suplimentare: 1) gradul de asigurare a nchiderii ermetice a uilor; 2) n unitatea frigorific trebuie s fie posibil modificarea temperaturii; 3) amplasarea senzorului care verific temperatura aerului care circul. Dac senzorul dat msoar temperatura aerului de recirculare, termostatul trebuie s fie programat la o valoare mai mare, pentru a preveni rcirea i nghearea produsului; 4) instalarea n partea din fa a treilerului a despriturii pentru aerul de recirculare; 5) dispozitivul de nclzire trebuie s fie disponibil pentru transportare n zonele cu temperaturi extreme reci; 6) echipamentul cu un sistem de asigurare cu aer trebuie s aib un tub pentru aer sau un canal de metal instalat pe pod i care s fie n stare bun. 50. Produsele ce necesit refrigerare trebuie s fie prercite, dac este necesar, anterior ncrcrii n echipamentul de transportare. Temperaturile produselor trebuie s fie msurate cu un termometru i nscrise n documentele care nsoesc ncrctura. Compartimentul pentru ncrctur, de asemenea, trebuie prercit. 51. ncrcarea produselor trebuie realizat astfel nct s asigure meninerea temperaturii i a umiditii relative, s protejeze produsele de impactul i forele de vibrare n tranzit i s previn ptrunderea insectelor n produse.
11

52. La transportarea ncrcturilor cu produse de diferite tipuri trebuie respectat compatibilitatea produselor. 53. ncrcarea produselor se realizeaz: 1) n vrac, mecanizat sau manual a produselor neambalate; 2) manual a containerelor de transportare separate, cu sau fr palete; 3) n uniti a containerelor cu mrfuri n palete, cu platforme-ascensor sau ncrctoare cu furc. 54. Trebuie asigurat spaiu pentru circularea aerului sub, mprejurul i prin ncrctur, pentru a proteja produsele contra: 1) acumulrii cldurii din aerul ambiant pe timp cald; 2) cldurii generate de produse prin respirare; 3) acumulrii etilenei din cauza maturrii produselor; 4) scurgerii cldurii n exterior pe timp rece; 5) deteriorrii din cauza rcirii sau ngherii n timpul funcionrii a instalaiei frigorifice. 55. Containerele de transport a produselor i stivele din acestea trebuie fixate, pentru a se preveni efectele vibraiei i deteriorarea prin impact n timpul transportrii i manipulrii, folosind: 1) dispozitive de fixare a mrfii din aluminiu sau lemn; 2) filtre celulare de carton din hrtie sau fibre; 3) bare din lemn; 4) saci pneumatici din hrtie de tip sulfat; 5) plase i curele; 6) portie pentru ncrcare, fcute din lemn cu dimensiunile de 25 mm x 100 mm. 56. Pentru ncrcturile mixte se containerele de transport se sorteaz n dependen de mrime pentru am spori stabilitatea. Containerele mai grele se aeaz primele, iar pe el se amplaseaz cele uoare. Lng u se amplaseaz cte o mostr reprezentativ a fiecrui produs. 57. Dispozitivul de nregistrare a temperaturii aerului trebuie amplasat ntre ambalajele din zona n care se acumuleaz temperatura maxim. Vagoanele trebuie s aib 2 sau mai multe termometre. Termometrele trebuiesc amplasate pe tot perimetrul vagonului. n ncrcturile cu stratul superior cu ghea sau umiditate mai mare de 95%, aparatele de msurat temperatura trebuie s fie rezistente la ap sau s fie nchise ntr-o pung de plastic. 58. Modificarea atmosferei se execut prin reducerea concentraiei de oxigen i sporirea concentraiei de bioxid de carbon la vehicule i containere dup finalizarea ncrcrii. Treilerele i containerele trebuie s fie dotate cu caneluri de-a lungul cadrului uii pentru o cortin din polietilen i orificii pentru aplicarea prelucrrii.
12

59. Instalaia frigorific, pereii, tavanul, podeaua i uile trebuie s izoleze interiorul seciei de marf de mediul ambiant. 60. Pe utilaje trebuie aplicate etichete de avertizare pentru a informa c atmosfera nu asigur necesitile eseniale i c secia de marf trebuie ventilat nainte ca personalul s intre pentru a descrca marfa. V. DEPOZITAREA 61. Productorii trebuie s stabileasc i s comunice n form scris condiiile i durata de depozitare. 62. Pe parcursul depozitrii trebuie s se asigure: 1) condiiile de depozitare a produselor prin buna funcionarea a dispozitivelor frigorifice i verificarea permanent a modului de funcionare a acestora; 2) utilajele frigorifice nu trebuiesc suprancrcate; 3) se interzice depozitarea produselor are loc n condiii n care este posibil contaminarea acestora cu ageni patogeni; 4) pe parcursul depozitrii trebuie respectat igiena i compatibilitatea produselor. 63. Temperatura de depozitare nu trebuie s aib oscilaii mai mari de 0,5oC. Pentru msurarea temperaturii din spaiul de depozitare se utilizeaz att instrumente ce permit nregistrarea acestui parametru la un moment dat (denumite termometre), ct i instrumente ce ofer posibilitatea nregistrrii evoluiei parametrului menionat pe o perioad oarecare de timp (denumite termografe). 64. Reglarea umiditii din spaiile de depozitare poate nsemna, dup caz, reducerea excesului de umiditate (prin amplasarea de vase coninnd var nestins, clorur de calciu, silicagel etc. - substane care absorb vaporii de ap) sau ridicarea umiditii (prin stropirea cu ap a pardoselii depozitului - mprtierea de rumegu umezit de lemn, ventilarea spaiului de depozitare sau folosirea unor umidificatoare electrice). 65. ntre containere i podea trebuie s fie spaiu suficient pentru a permite circulaia aerului. Aerul trebuie s circule n ntreaga ncpere de depozitare. Circulaia aerului nu trebuie s de peasc 0,5 m/s Trebuie efectuat controlul i dirijarea coninutului aerului din spaiul de depozitare, n scopul evitrii modificrii compoziiei aerului din interior n timp i impurificrii lui cu particule de praf sau cu diferite gaze. 66. Depozitarea Produselor se face pentru fiecare tip de produs n parte n conformitate cu tabelul nr. 1 i nr. 2, dup cum urmeaz:
Tabel nr. 1
Denumirea produsului Poziia tarifar Temperatura de depozitare Umiditatea relativ a aerului Durata de depozitare Ambalajul pentru depozitare

13

mere pere gutui struguri citrice citrice n stadiul de maturare piersici caise ciree i viine prune cpune coacz zmeura banane banane kiwi mango ananas rodii Pepeni verzi pepeni galbeni tomate roii tomate verzi vinete ardei grai, lungi i gogoari nainte de maturare ardei grai, lungi i gogoari dup maturare mazrea verde fasolea verde castravei varza alb i roie conopid salata i spanacul ceapa

0808 0808 20 0808 20 900 0806 0805 0805 0809 30 0809 10 00 0808 20 0809 40 05 0810 10 00 0810 20 900 0810 20 100 0803 00 0803 00 0804 50 000 0804 30 000 0807 11 000 0807 19 000 0702 00 00 0702 00 00 0709 30 000 0709 60 100 0709 60 100 0708 10 000 0708 20 000 0707 00 05 0704 90 100 0704 10 000 0705/0709 70 000 0703

0 ...4C 0 ... 1C 0...0,5 C 1... -1C 0...4C 10...14C 0...1C 0...1C -1... -0,5C 0...0,5C 0C 0C 0C 10 - 12C 1 - 2C 12C 18 ... 22C 7 ... 10C 5 ... 6C 6 ... 8C -1...-3C 0 ... 1C pn la 12C 7 ... 10C 8 ... 10C 1 ... 2C 2 ... 4 C 1 ... 2C 6 ... 10C 0 ... -1C 0 ... -1C 1C 0...12C

85-93 % 90 93 % 90 % 80 85 % 85 90 % 85 90 % 83 85 % 90 % 90 % 90 95 % 90 % 90 % 85 90 % 90 95 % 90 95 % 85 90 % 85 95 % 90 % 90 98 % 80 85 % 70 80 % 85 90 % 85 90 % 85 95 % 95 % 95 % 85 % 85 90 % 92 95 % 90 92 % 85 90 % 95 96 % 65 70 %

pn la 1 an 3 - 4 luni 3 - 4 luni 3 5 luni 5 6 luni 5 6 luni 3 sptmni 23 sptmni 23 sptmni 34 sptmni 7 zile 10 12 zile 4 6 zile 1 2 luni 4 5 luni 25 sptmni 24 sptmni 1 2 luni 4 5 luni 45 sptmni 45 sptmni 7 zile 14 15 zile pn la 30 zile 23 sptmni 23 sptmni 23 sptmni 4 6 luni 45 sptmni 24 sptmni 6 7 luni

4 5 kg lzi stivuite saci de poletilen perforai sau plas de sfoar saci de poletilen perforai sau

ceapa

0703

-3C

65 70 %

8 luni

14

usturoi sfecl roie morcovi elina pstrnac ptrunjel hrean cartofi pentru alimentaie cartofi pentru smn alte fructe i legume

0703 20 000 0706 90 0706 10 000 0706 90 100 0706 90 900 0706 90 900 0706 90 300 0701 0701 10 000 0810 90 950/0709 90 900

-2C 0C 0C 0C 0...-10C 0...1C 1...2C 4 ... 5C 2 ... 4C 0...4C

75 85 % 90 95 % 90 95 % 95 98 % 90 95 % 90 95 % 95% 90 95 % 90 95 % 85 95 %

4 luni 3 4 luni 4 5 luni 3 4 luni 5 luni 5 6 luni 3 4 luni

n dependen de soi

plas de sfoar vrac, saci sau lzi vrac, saci sau lzi -

Tabel nr. 2
Denumirea produsului Poziia tarifar Temperatura, 0C ciuperca alb sau ampinion, Agaricus bisporus pstrvul vnt, Pleurotus ostreatus ciuperca parfumat, Lentinula edodes Shii-take buretele galben, Cantharellus cibarius 0709 51 000 2-4 0709 59 2-4 0709 59 2-4 0709 59 100 2-4 75-80 4-5 5-10 80-85 8-10 75-80 3-4 5-10 80-85 7-8 80-85 2-3 5-10 85-90 5-6 80-85 1-2 5-8 85-90 3-4 Depozitarea Umiditatea relativ a aerului, % Durata, n zile Pstrarea pentru comercializare Temperatura, 0C Umiditatea relativ a aerului, % Durata, n zile

67. Ceapa, fructele de culturi nucifere, fructele citrice i cartofii trebuiesc transportate i se depozitate fiecare separat. Merele, perele, bananele, piersicile, prunele, pepene galben, avocado, tomatele i alte produse care produc etilen nu trebuie transportate i depozitate mpreun cu salat verde, varz, morcovi, castravei, ardei grai, dovleac. Perele i merele se transport i se depoziteaz separat de cartofi, de varz, ceap, elin. elina - separat de ceap sau morcov. Ardeiul gras, ananasul, fructele citrice - separat de oricare legume cu miros puternic.

15