Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Facultad de Agronoma. Profesor Eduardo Gratacs Ctedra de Fruticultura de Hoja Caduca 1. 2009.

Hbitos de Fructificacin de Frutales de Hoja Caduca

Ing. Agr. Paola Miranda C. Ing. Agr. Alejandra Guzmn L.

(caqui, kiwi) o bien a inflorescencias que surgen mayoritariamente de la diferenciacin de la yema terminal de un brote vegetativo (pomceas, nogal).
Figura 1. Yema simple floral (a); yema vegetativa (b); y posicin de yemas en duraznero, dos yemas simples de flor laterales acompaando a una yema vegetativa central en un nudo (c). a

as labores agronmicas que maximizan el potencial productivo de una planta, como son la poda y conduccin de rboles, estn estrechamente relacionadas con el hbito de fructificacin de una especie frutal. El concepto de hbito de fructificacin involucra la morfologa, evolucin y ubicacin de las estructuras vegetativas y reproductivas de un frutal. Dentro de la morfologa vegetativa y reproductiva de un rbol frutal es necesario conocer las siguientes estructuras: Yemas: corresponden a meristemos de forma subcnica o semiesfricos que se originan en las axilas de las hojas y que adems incluyen a las envolturas protectoras (escamas, brcteas, etc.). Los tipos de yemas pueden ser clasificados segn su posicin en yemas terminales, situadas en el extremo de un brote o ramo; yemas axilares o laterales, situadas en la axila de las hojas; yemas basales, de posicin axilar, pero en la base del brote o ramo; y yemas estipulares o de reemplazo, situadas junto a la terminal a la que pueden sustituir si sta no se desarrolla. Se clasifican segn su estructura en yemas vegetativas o de madera, que dan lugar a un brote vegetativo; yemas de flor, que dan lugar a una flor o a una inflorescencia; y yemas mixtas, que dan lugar a brotes vegetativos y flores. As, en las plantas jvenes, que no han adquirido an la capacidad de reproducirse, slo pueden encontrarse yemas de madera; en las adultas se encuentran, adems, yemas de flor y yemas mixtas en proporciones desiguales dependiendo de las especies, variedades, individuos y edad. Las yemas mixtas pueden dar lugar a brotes con flores que se sitan en las axilas de las hojas nuevas

Segn su evolucin, las yemas pueden ser clasificadas en yemas normales, que se desarrollan segn un modelo normal; yemas latentes, que permanecen inhibidas durante largo tiempo; y yemas adventicias, que se forman espontneamente en la madera vieja a partir de meristemos secundarios. Madera o ramillas: corresponde a brotes que han evolucionado lignificando su madera y haciendo aparentes las yemas terminales y axilares al finalizar el periodo vegetativo. Morfolgicamente no todas las ramillas son iguales, por lo cual son clasificadas, segn sus caractersticas, en vegetativas y en fructferas. Las ramillas vegetativas poseen todas sus yemas (axilares y terminales) vegetativas. Se clasifican en: Ramillas de madera, que poseen una longitud, grosor y nmero de yemas variable segn la especie. Generalmente alcanzan entre 0,5 y 2 m de longitud y 1 a 2 cm de dimetro basal. Chupn, que corresponde a una ramilla que alcanza un excesivo desarrollo. Puede alcanzar ms de 3 m con un dimetro basal mayor a 3 cm. Estos crecimientos de gran longitud pueden darse en plantas jvenes de alto vigor, ser respuesta de una poda muy drstica, o un exceso de vigor producto de una fertilizacin nitrogenada excesiva. Estos chupones no necesariamente son elementos indeseables, ya que pueden servir para formar estructuras en plantas nuevas, o evolucionar a una condicin

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Facultad de Agronoma. Profesor Eduardo Gratacs Ctedra de Fruticultura de Hoja Caduca 1. 2009.

frutal en los aos venideros. Cuando los espacios en la estructura del rbol estn completos, y causan sombreamiento, entonces son eliminados, a travs de podas, en primavera y/o verano.

Dardo fructfero, corresponde a un dardo que

posee una yema terminal vegetativa y todas las laterales fructferas y arracimadas alrededor de su eje en especies del gnero Prunus.
Figura 4. Dardos fructferos de cerezo. Se observan los racimos originados de yemas simples laterales rodeando a la yema vegetativa terminal.
Yema floral lateral

Figura 2. Gran cantidad de chupones observados en peral.

Yema vegetativa central

desarrollo de una yema lateral de un brote, en el mismo periodo vegetativo, comn en brotes de alto vigor. Brindilla, es una ramilla de desarrollo limitado, de longitud inferior a 40 cm y dimetro basal inferior a 1 cm. Dardo, corresponde a una ramilla muy corta, de aproximadamente 0,5 - 10 cm de longitud, segn su edad, y de la que slo aparece la yema terminal con una roseta de hojas. Los dardos slo estn presentes en madera de dos aos o ms. Las ramillas fructferas poseen una, varias o todas sus yemas de flor. Se clasifican en: Ramilla mixta, en los nudos se sitan yemas simples florales y vegetativas, que dan lugar a flores y brotes vegetativos. Brindilla coronada, es una brindilla con la yema terminal de flor, comn en pomceas.

Brote anticipado o feminela, nacido del

posicin lateral y una yema vegetativa terminal, a diferencia de especies de pomceas que poseen una yema mixta terminal, y yemas vegetativas en posicin lateral en el dardo.

Prunus poseen las yemas simples florales en

En general, los dardos de especies del gnero

Bolsa, es una estructura consecuencia de la

acumulacin de sustancias de reserva en la zona de insercin de los pednculos de los frutos en algunas especies (pomceas, por ejemplo). No posee yemas, sin embargo en ocasiones se diferencian en ella yemas adventicias.

Bolsa

Figura 5. Bolsa y brindillas en manzano. Figura 3. Brindilla coronada de manzano. Se observa el desarrollo de una cima sobre el brote de la temporada y la apertura de la flor reina.

En cuanto a la evolucin de las estructuras, en un proceso normal de su desarrollo, una yema vegetativa cualquiera se forma y diferencia durante un periodo vegetativo; de tal manera que al llegar el otoo y el periodo de reposo las yemas estn diferenciadas y evolucionadas.

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Facultad de Agronoma. Profesor Eduardo Gratacs Ctedra de Fruticultura de Hoja Caduca 1. 2009.

Al llegar la primavera, como consecuencia de influencias ambientales y fisiolgicas, las yemas vegetativas inician su crecimiento manifestado, en un principio por el engrosamiento de la yema y la apertura de escamas y brcteas y, unos das despus, por la elongacin del cono vegetativo y la aparicin de las primeras hojas. Este crecimiento contina durante el periodo vegetativo, desarrollando hojas y yemas axilares y constituyendo una formacin herbcea o slo parcialmente lignificada denominada brote o crecimiento de la

A continuacin se detalla el hbito de fructificacin de diez de las principales especies frutales de hoja caduca presentes en Chile: Almendro (Prunus dulcis Mill.) El almendro tiene yemas simples florales, que dan origen a una flor solitaria. stas estn distribuidas lateralmente en ramillas de un ao y en dardos ubicados sobre madera de dos o ms aos.

temporada.

Al finalizar el periodo vegetativo, los brotes se lignifican progresivamente; las hojas caen y las yemas terminal y axilares se hacen ms aparentes. En esta evolucin el brote pasa a denominarse ramilla o madera de un ao. Al llegar la primavera siguiente y reanudarse la actividad vegetativa, las yemas de la ramilla inician la formacin de los nuevos brotes; este proceso coincide con el engrosamiento y lignificacin progresiva de la ramilla o madera de un ao. Con cada nuevo periodo vegetativo, el crecimiento de un nuevo brote nacido de la yema terminal de la ramilla de un ao, deja atrs un anillo en su punto de origen, que de forma prctica permite conocer la edad de la madera. Este anillo no se observa cuando se generan brotes anticipados. El crecimiento de la parte area de un rbol funciona a travs de los siguientes mecanismos: 1. El crecimiento en longitud de los brotes, consecuencia de la actividad del meristemo terminal. 2. El crecimiento en grosor de ramillas, provocado por la actividad del cambium vascular. 3. La ramificacin ocasionada por la actividad de las yemas laterales o axilares. El hbito de fructificacin corresponde a la ubicacin de la fruta en el rbol, la que se distribuye en las distintas estructuras fructferas antes mencionadas, segn la especie.

Figura 6. Frutos de almendro ubicados en dardos

Figura 6. Frutos de almendro ubicados en ramillas de un ao

Cerezo (Prunus avium L.) El cerezo posee yemas florales simples laterales en dardos como tambin en la base de las ramillas de un ao, muy cerca del anillo que las separa de ramas de dos aos. Cada yema floral origina un fascculo que puede tener hasta 5 flores.

Figura 7. Flores de cerezo en la base de una ramilla de un ao

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Facultad de Agronoma. Profesor Eduardo Gratacs Ctedra de Fruticultura de Hoja Caduca 1. 2009.

Figura 8. Frutos de cerezo en dardos sobre madera de dos aos.

Ciruelo Japons (Prunus salicina Lindl.) y Ciruelo Europeo (Prunus domestica L.) Los ciruelos tienen yemas simples laterales en dardos, en algunas variedades japonesas tambin en brindillas y hacia el extremo de ramillas vigorosas, con 2 a 3 flores en fascculo.
Figura 9. Flores de ciruelo originadas de yemas simples laterales sobre ramillas de un ao.

Figura 12. Frutos de damasco, recin cuajados y en crecimiento, sobre dardos.

Duraznero (Prunus persica (L) Batsch.) Posee yemas simples laterales en ramillas de un ao, ubicadas de 1 2 en nudos, aunque los nectarinos tambin tienen en dardos. Cada yema da origen a una flor solitaria. Es comn observar, por cada nudo, una yema central vegetativa acompaada por dos yemas florales laterales.

Figura 10. Frutitos de ciruelo sobre ramillas de un ao.

Figura 13. Flores solitarias de duraznero, originadas de dos yemas simples laterales acompaantes de una yema vegetativa central, en una ramilla de un ao.

Damasco (Prunus armeniaca L.) En el damasco la mayora de las yemas florales simples estn en dardos en posicin lateral y en ramillas de un ao. Cada yema floral da origen a una flor solitaria.

Figura 14. Frutos de duraznero en posicin lateral sobre ramillas de un ao.

Figura 11. Floracin de damasco. Flores solitarias originadas de yemas simples laterales sobre ramillas de un ao. La antesis de flores ocurre desde la base al extremo apical de la ramilla.

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Facultad de Agronoma. Profesor Eduardo Gratacs Ctedra de Fruticultura de Hoja Caduca 1. 2009.

Manzano (Malus pumila Mill.) En el manzano las yemas son mixtas terminales de dardos, en la mayora de las variedades, y de brindillas y, ocasionalmente, laterales de ramillas. La inflorescencia en la punta del nuevo brote es una cima simple de cinco flores, siendo la central la primera en formarse en posicin terminal, resultando la ms desarrollada y competitiva (flor reina).

Nogal (Juglans regia L.) El nogal es monoico, con yemas mixtas femeninas terminales en ramillas de un ao, aunque las variedades ms fructferas tambin tienen yemas mixtas laterales; los racimos, de 2 a 3 flores femeninas, se ubican en la punta del brote que emerge en primavera. Las flores masculinas o estaminadas se originan a partir de una yema floral simple, estn dispuestas en inflorescencias alargadas y cilndricas de 8 a 20 cm de longitud, conocidas como amentos, desarrollados lateralmente en brotes del ao anterior. Cada amento puede contener un centenar de flores.

Figura 15. Frutos de manzano en posicin terminal sobre brindilla coronada.

Flor femenina Brote de la temporada Ramilla de un ao

Amento

Figura 16. Frutos de manzano en posicin terminal sobre dardos.

Figura 18. Amentos nacidos de yemas florales simples sobre ramilla de un ao y flores femeninas (pistiladas) de nogal, en posicin terminal sobre el nuevo brote de la temporada nacido de una yema mixta teminal de la ramilla de un ao.

Peral (Pyrus comunnis L.) El hbito del peral es similar al del manzano, pero la inflorescencia es un corimbo, de hasta ocho flores, formndose de la base hacia la punta, siendo las ms vigorosas la segunda, tercera y la cuarta flor.
Figura 17. Corimbo en posicin terminal sobre el brote de la temporada originado de la yema mixta terminal de una brindilla de peral (a); y frutos de peral en posicin terminal sobre dardos (b). a b

Figura 19. Frutos de nogal sobre brotes de la temporada. Se observa las yemas florales laterales que darn origen a los amentos.

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso. Facultad de Agronoma. Profesor Eduardo Gratacs Ctedra de Fruticultura de Hoja Caduca 1. 2009.

Caqui (Diospiros kaki L.) El caqui es dioico, posee yemas mixtas laterales y terminales sobre ramillas de un ao, las yemas mixtas generan brotes sobre los cuales se originan flores femeninas solitarias y masculinas en cimas laterales en las axilas del brote de la temporada, segn sea el caso. En ocasiones se pueden observar tanto flores pistiladas (femeninas) como estaminadas (masculinas) en el mismo rbol.

Brote de la temporada

Sarmiento o cargador (Madera de un ao)

Figuras 22 y 23. Frutos de kiwi en axila de hojas, sobre la base de brotes de la temporada originados a partir de una yema mixta lateral sobre un cargador o madera de un ao.

Cargador (Madera de un ao) Axila de hojas

Figuras 20 y 21. Frutos de Caqui nacidos sobre brotes de la temporada originados a partir de yemas mixtas laterales, sobre ramillas de un ao.

Madera de dos aos

Literatura consultada Agust, M. 2004. Fruticultura. Ediciones MundiPrensa. Madrid, Espaa. 493 pg. Coque, M y M.B. Daz. 1996. Poda de frutales y tcnicas de propagacin y plantacin. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, Espaa. 267 pg. Gil-Albert, F. 1996. Tratado de arboricultura frutal. Morfologa y Fisiologa del rbol Frutal. Vol I. Cuarta edicin, Mundi-Prensa. 106 pg. Gil, G. 2000. La produccin de fruta. Fruta de climas templado y subtropical y uva de vino. Ediciones Universidad Catlica de Chile. Santiago, Chile. 583 pg.

Kiwi (Actinidia deliciosa Ferg.) Es una especie dioica, las plantas masculinas pueden tener un pistilo escasamente desarrollado y las plantas femeninas tienen flores con polen inviable. Posee yemas mixtas laterales en sarmientos de un ao, las flores pueden ser solitarias o bien estar agrupadas en cimas de 2 a 3 flores y estn ubicadas en las axilas de las hojas del nuevo brote y su pistilo puede contener 1.800 vulos.