You are on page 1of 16

PRINCIPIILE AGRICULTURII ECOLOGICE

Gheorghe Valentin ROMAN, Viorel ION, Lenua Iuliana EPURE, Maria TOADER, Alina Maria TRUA, Elena Mirela DUA, Adrian Gheorghe BA 1. Principiile de baz ale agriculturii ecologice Ecosistemele agricole se situeaz la intersecia dintre aciunea factorilor naturali externi (abiotici i biotici), a factorilor interni (a genotipurilor care alctuiesc agroecosistemele) i presiunea populaiei umane (cerinele social-economice), care influeneaz metodele de gospodrire a lor, fapt care evideniaz complexitatea problemelor agroecologiei. (Muntean L., 2005) Agricultura ecologic este deopotriv o filozofie i un sistem de producie agricol. Ea i are rdcinile n anumite valori care reflect fidel realitile ecologice i sociale. Ea presupune proiectarea i gestiunea procedurilor care lucreaz cu procesele naturale pentru a conserva toate resursele, a minimiza reziduurile i daunele asupra mediului nconjurtor, meninnd i/sau crescnd totodat profitabilitatea exploataiei agricole. (Stan V., 2005) Termenul de agricultur ecologic se refer la procesele care folosesc metode ce respect mediul nconjurtor de la stadiul de producie pn la manipulare i procesare. Producia ecologic nu se ocup doar de produse, ci i de ntregul sistem folosit pentru a produce i comercializa ctre ultimul consumator. Departamentul SUA pentru Agricultur a stabilit pentru agricultura ecologic urmtoarea definiie: Agricultura ecologic este un sistem de producie care evit sau exclude utilizarea ngrmintelor sintetice, a pesticidelor, a regulatorilor de cretere i a aditivilor n hrana animalelor. (Stan V., 2005) Comisia Codex Alimentarius definete agricultura ecologic ca "o abordare holist a sistemului de management al produciei, care promoveaz i ntreine dezvoltarea sntoas a agroecosistemelor, incluznd biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Accentul este orientat ctre utilizarea practicilor

manageriale, n acord cu utilizarea input-urilor exterioare fermei, lund n considerare condiiile regionale la care sistemele trebuie s se adapteze. Aceasta se realizeaz prin utilizarea, acolo unde condiiile o permit, a unor metode agricole, biologice i mecanice, n contrast cu utilizarea substanelor de sintez, pentru a realiza orice funcie specific n sistem cu utilizarea." (Codex Alimentarius Commission - Guidelines for the production, processing, labeling and marketing of organically produced foods, CAC/GL 32-1999.) Agricultura ecologic este definit de I. Puia i V.Soran (1984) ca fiind sistemul prin care se promoveaz cultivarea pmntului prin mijloace capabile s menin un echilibru ntre agroecosisteme i ambian, genernd agroclimaxuri specifice, favorabile conservrii tuturor elementelor i proceselor pozitive ce intr n alctuirea sistemelor agricole contemporane i viitoare. Conform Art.2 din Regulamentul UE nr. 2092/91, modificat n anul 1999, privind producia ecologic a produselor agricole i etichetarea acestora: un produs este considerat ca purttor al indicaiilor referitoare la modul de producie ecologic atunci cnd, n etichetarea, sau n documentele oficiale, produsul, ingredientele sale sau materiile prime pentru hrana animalelor sunt caracterizate prin indicaii utilizate de fiecare Stat membru, sugernd cumprtorului c produsul, ingredientele sale sau materiile prime au fost obinute dup regulile de producie enunate n Art. 6 i, n special, prin termenii de mai jos sau derivatele uzuale (bio, eco) sau diminutivele, singure sau combinate, cu condiia ca aceti termeni s nu se aplice produselor agricole coninute n produsele alimentare sau hrana animalelor sau care nu prezint deloc evidena unui raport legat de modul de producie ecologic. (V.Stan, 2005) nc din perioada practicrii agriculturii tradiionale, au aprut unele efecte nefavorabile cauzate de defriarea pdurilor, eroziune, cultivarea empiric a pmntului, irigare necorespunztoare, suprapunat. Efectele nefavorabile s-au accentuat prin modernizarea agriculturii, prin folosirea iraional a ngrmintelor chimice (cu azot), efectul poluant al pesticidelor asupra mediului i alimentelor, afectarea ciclurilor biogeochimice ale principalelor elemente nutritive, izolarea i hipertrofierea unor verigi ale lanurilor trofice, depindu-se uneori limitele ecologice (de exemplu: separarea impus de interese economice imediate dintre terenul arabil, pune i animale domestice, cu consecine pozitive dar i negative) (Muntean L., 2005)

Agricultura ecologic are ca obiectiv protecia mediului, prevenind impurificarea i degradarea acestuia cu ntregul arsenal chimic al agriculturii contemporane, a lucrrilor solului i irigaiilor utilizate sau i a reziduurilor industriale de transformare a produselor agricole. n strategia agriculturii ecologice, Puia i Soran (1984) relateaz c mai nainte de orice, o premis fundamental se impune s fie acceptat: orice sistem nou care se propune, trebuie s fie un sistem intensiv, de nalt productivitate, n caz contrar, orict ar fi de serioas fundamentarea sa biologic sau ecologic, el nu va putea fi acceptat din raiuni economice. Agricultura ecologic se bazeaz pe o serie de principii i idei, cum ar fi conservarea sistemelor naturale de transformare ciclic, utilizarea resurselor regenerabile n sistemele de producie i prelucrare, protecia habitatelor vegetale i animalelor slbatice, sporirea biodiversitii, utilizarea raional a apei, susinerea conceperii unui sistem integrat de cultivare care s contribuie la crearea unei filiere de prelucrare i distribuie echitabil din punct de vedere social, i responsabil n ceea ce privete mediul natural. Principiile de baz ale agriculturii ecologice sunt: protecia mediului nconjurtor; meninerea i sporirea fertilitii solului; respectul pentru sntatea consumatorilor; meninerea biodiversitii ecosistemelor agricole; reciclarea substanelor i resurselor ct mai mult posibil n cadrul exploataiilor agricole; considerarea exploataiilor agricole ca entiti n echilibru; meninerea integritii produselor agricole ecologice, de la producerea acestora i pn la comercializarea lor; cultivarea plantelor i creterea animalelor, n armonie cu legile naturale; obinerea de producii optime, nu maxime; tehnologii noi i convenabile pentru sistemul de agricultur ecologic, creterea animalelor corespunztor cerinelor fiecrei specii. (IFOAM,2004)

ntr-un sistem de agricultur ecologic, trebuie avut n vedere dezvoltarea unor exploataii agricole durabile i productive, cu scopul de a proteja mediul nconjurtor. Tehnologiile de cultivare trebuie s restabileasc i apoi s menin stabilitatea ecologic a exploataiei agricole i a mediului nconjurtor. Fertilitatea solului este meninut i mbuntit printr-un sistem de msuri care favorizeaz activitatea biologic maxim n sol, precum i conservarea resurselor solului. Controlul buruienilor, bolilor i duntorilor se realizeaz prin metode de control integrate, precum i prin lucrrile solului, rotaia culturii, mprtierea insectelor utile pentru a crea un echilibru ntre prdtori i insectele duntoare, promovnd diversitatea biologic. ntr-un sistem de agricultur ecologic, animalele beneficiaz de condiii de cretere i de o densitate a animalelor conforme cu necesitile lor comportamentale, precum i furaje ecologice i metode de cretere care reduc nivelul de stres, favorizeaz o mai bun stare de sntate a animalelor i previn mbolnvirile. Principalul obiectiv al agriculturii ecologice este de a obine produse agricole sntoase i sigure pentru consumatori, avnd n vedere i protecia mediului. Meniunea de "Produs ecologic" garanteaz c acel produs este rezultatul unui mod de producie care exclude utilizarea produselor chimice de sintez i protejeaz mediul nconjurtor. Pentru a putea fi comercializate, toate produsele agriculturii ecologice trebuie s fie controlate i s obin certificarea din partea unui organism autorizat n acest sens. (Toncea I.-Ghid practic de agricultur ecologic) Obiectivele agriculturii ecologice ar putea fi astfel sintetizate: - s evite toate formele de poluare, att la nivelul produselor ct i la nivelul mediului; - s menin fertilitatea natural a solurilor, prin aceasta putndu-se asigura de o manier durabil securitatea alimentar a planetei; - s permit agricultorilor un nivel de via decent; - s produc, n cantiti suficiente i la un nivel calitativ corespunztor, alimente-produse de care depinde, ntr-o mare msur sntatea consumatorilor. (www.fermierul.ro) Agricultura ecologic nu este un tip de agricultur simplist ci dimpotriv, ea se bazeaz pe respectarea unor reguli i principii de producie stricte i riguroase n

conformitate cu ghidurile, standardele i caietele de sarcini naionale i internaionale, care i confer unitate n desfurare. Pentru a fi recunoscute ca produse ecologice destinate comercializrii, produsele trebuie s fac referiri explicite la modul de producie ecologic, s fie etichetate corespunztor i s se supun controlului unui organism de inspecie i certificare, n scopul obinerii certificatului de control. (Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale) 1.2. Principii generale pentru tehnologiile de cultivare a plantelor de cmp Speciile i soiurile cultivate n sistemele de agricultur ecologic sunt selectate n funcie de adaptabilitatea lor la condiiile locale de sol i clim, precum i de tolerana la atacul duntorilor i bolilor. Tot materialul semincer i pentru plantat trebuie s fie certificat ecologic; Este necesar s se cultive o gam variat de specii i soiuri pentru a spori valoarea, durabilitatea, independena i biodiversitatea fermelor ecologice; Soiurile de plante trebuie alese astfel nct s se menin diversitatea genetic; Este de dorit s fie folosite soiuri produse ecologic i soiuri cunoscute ca fiind adecvate pentru cultivarea ecologic; Operatorii trebuie s foloseasc soiuri produse n sistem ecologic; Trebuie folosit material semincer i de plantat din soiuri corespunztoare i de calitate. n cazul n care acesta nu este disponibil n comer, organizaiile care stabilesc standardele vor stabili date limit pentru utilizarea seminelor i materialului de plantat produs n condiii de agricultur convenional (neecologice); Dac materialul ecologic semincer i de plantat nu este disponibil, pot fi utilizate materiale convenionale numai dac acestea nu au fost tratate cu pesticide interzise de standarde; Dac nu este disponibil materialul semincer i de plantat convenional netratat, pot fi folosite semine i material de plantat tratate chimic. Organismul de certificare va stabili termenele limit i condiii pentru cazurile excepionale care permit utilizarea oricrui material semincer i de plantat tratat chimic. (FAO, 2004)

1.3.

Principii generale privind perioada de conversie

Conversia de la agricultura convenional la agricultura ecologic necesit din partea agricultorului cunotinte privind agricultura ecologic, o puternic motivaie pentru un mod de producie n armonie cu legile naturii, care s protejeze mediul nconjurtor i sntatea consumatorilor de produse agricole, dar i o exploataie agricol care s se preteze la agricultura ecologic, care s includ mai multe culturi i de preferat i un sector zootehnic. Motivele pentru care agricultorii trec de la agricultura convenional la cea ecologic sunt diverse, putndu-se enumera: experiena negativ determinat de aplicarea metodelor specifice agriculturii convenionale, n special determinat de utilizarea pesticidelor i a ngrmintelor chimice; contactul cu agricultorii care deja practic o agricultur ecologic sau cu persoane ce promoveaz agricultura ecologic; convingerile personale cu privire la un mod de producie ce respect mediul nconjurtor i care urmrete s asigure sntatea solului, a produselor agricole i a consumatorilor de produse agricole, precum i propria sntate a agricultorului; posibiliti de valorificare mai eficiente a produselor agricole pe pia etc.

n Uniunea European, perioada de conversie pentru culturile anuale este de 2 ani nainte de semnat, iar n SUA este de 3 ani nainte de recoltat, cu precizarea c de-a lungul celor 3 ani nu este obligatoriu s se implementeze n totalitate tehnicile de agricultur ecologic. (Popa R., UNIBUC, 2006) Perioada de conversie trebuie s fie suficient de ndelungat pentru a crete semnificativ fertilitatea solului i pentru a restabili echilibrul ecosistemului. Durata perioadei de conversie trebuie s fie adaptat la: utilizarea anterioar a terenului; contextul ecologic i implicaiile acestuia; experiena operatorului.

Conform Ordonanei de Urgen a Guvernului Romniei, nr.34/2000, conversia produciei convenionale la cea ecologic va avea n vedere realizarea unui agroecosistem viabil i durabil. ntreaga unitate, ferm sau o parcel din ferm, incluznd creterea animalelor, trebuie s fie transformat n concordan cu standardele ecologice naionale i internaionale. Durata perioadei de conversie stabilit n conformitate cu normele UE este dup cum urmeaz: 2 ani nainte de semnat, pentru culturile anuale, puni i pajiti; 3 ani nainte de recoltare, pentru culturile perene i plantaii; 1 an pentru taurine pentru carne; 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; 12 sptmni pentru animale de lapte; 10 sptmni pentru psrile destinate produciei de carne, cumprate la vrsta de trei zile; 6 sptmni pentru psrile destinate produciei de carne; 1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale. (Boboc V., 2005) 1.4. Principii generale pentru fertilitatea solurilor i administrarea ngrmintelor Solul se afl n centrul preocuprilor agriculturii ecologice, care este considerat ca un mediu viu, complex, care interacioneaz strns cu plantele i animalele. Prin tehnicile sale specifice, agricultura ecologic are n vedere intensificarea activitii microbiologice a solului, meninerea i creterea fertilitii acestuia. Sntatea solului face parte integrant din stabilitatea agroecosistemului. n agricultura ecologic se ine cont de echilibrul ntre intrrile fizice, chimice i biologice pentru maximizarea cantitii i diversitii microorganismelor din sol, n scopul creterii fertilitii solului.(Ion V., 2003) Fertilitatea i activitatea biologic a solului trebuie meninute i ameliorate prin: a) cultivarea de plante leguminoase, plante pentru ngrminte verzi sau plante cu nrdcinare adnc n cadrul unui asolament corespunztor;

b) ncorporarea de substane ecologice n sol, sub form de compost sau nu, provenind de la unitile productoare, n conformitate cu regulile de producie din prezentele norme. Pot fi utilizate produse derivate provenind din fermele de animale, precum ar fi blegarul de curte, dac acestea provin din unitile de cretere a animalelor care respect regulile naionale existente sau, n absena acestora, practicile internaionale recunoscute referitoare la producia animalier ecologic. Alte ngrminte ecologice sau minerale, pot fi aplicate numai n msura n care nu este posibil nutriia corespunztoare a recoltei supus rotirii sau ameliorarea solului prin metodele stabilite. Pentru activarea composturilor se utilizeaz microorganisme sau preparate pe baz de plante. "Preparatele biodinamice" obinute din finuri minerale, ngrmintele naturale, se utilizeaz, n stpnirea factorilor biotici duntori.(Ordonana de Urgen. Nr.34/2000) Principiile generale referitoare la fertilitatea solurilor i administrarea ngrmintelor sunt urmtoarele: Agricultura ecologic red solului materialul microbian, vegetal sau animal necesar creterii sau, cel puin, meninerii fertilitii i activitii biologice. Materialul biodegradabil de origine microbian, vegetal sau animal obinut n urma practicilor ecologice trebuie s constituie baza programului de fertilitate. Resursele de nutrieni trebuie utilizate ntr-o manier durabil i responsabil. Pierderile de nutrieni din ferme n mediul nconjurtor trebuie diminuate. Pentru a li se optimiza efectul, nutrienii trebuie utilizai ntr-o manier i n perioade i locuri corespunztoare. Este necesar prevenirea acumulrii metalelor grele i a altor poluani. Fertilizanii minerali de origine natural, precum i cei de origine biologic permii de aceste standarde, trebuie s fie considerai ca fiind singurul component al sistemului de fertilizare i, de asemenea, doar ca supliment, i nu nlocuitor, al reciclrii nutrienilor. O atenie deosebit trebuie acordat igienei culturale i se recomand ca fertilizanii s nu fie aplicai direct pe vegetaie n cazul consumului uman, sau direct solului n cazul n care acesta va fi folosit pentru cultivarea plantelor anuale n urmtoarele 6 luni. Nutrienii i produsele pentru fertilizare trebuie s fie aplicate ntr-un mod n care s protejeze solul, apa i biodiversitatea. Restriciile trebuie s se refere la cantiti, locaie,

perioada de administrare, tratamente, metode, sau alegere a produselor care vor fi aplicate. ngrmintele minerale trebuie s fie folosite numai n cadrul unui program care s se refere la fertilitatea pe termen lung, mpreun cu alte tehnici cum ar fi administrarea de materie organic, ngrmintele verzi, rotaii ale culturilor i fixarea azotului de ctre plante. ngrmintele minerale trebuie s fie aplicate n formele n care se gsesc i sunt preluate din natur i nu trebuie s fie fcute mai solubile prin tratamente chimice, altele dect adugare de ap i amestecare cu alte substane acceptate, de origine natural. Creterea fertilitii solului se realizeaz prin practici culturale cum ar fi: rotaia culturilor, ngrminte verzi, culturi ascunse, culturi intercalate, reziduuri vegetale i animale reciclabile, punat prin rotaie, i lucrri ale solului. (FAO, 2004) 1.5. Principii generale pentru combaterea duntorilor, bolilor i buruienilor Sistemul de agricultur ecologic utilizeaz metode biologice i culturale pentru a preveni pierderile inacceptabile datorate duntorilor, bolilor i buruienilor. Aceste sisteme utilizeaz culturi agricole i soiuri bine adaptate mediului, cu un program de fertilitate echilibrat, n scopul de a menine fertile solurile cu o activitate biologic intens, rotaii ale culturilor adaptate la condiiile locale, culturi asociate, ngrminte verzi i alte practici ecologice recunoscute, aa cum sunt descrise n standarde. Duntorii, bolile i buruienile trebuie s fie controlate prin aplicarea contient a uneia sau mai multor msuri combinate, dup cum urmeaz: alegerea unor culturi agricole i soiuri corespunztoare; programe de rotaii ale culturilor corespunztoare; prit mecanic; protecia dumanilor naturali ai duntorilor prin asigurarea unui habitat favorabil, cum ar fi gardurile vii, amplasarea de cuiburi i zone ecologice tampon care conserv vegetaia originar cu scopul asigurrii de adposturi pentru dumanii duntorilor; ecosisteme diversificate. Acestea vor fi diferite n funcie de zonele geografice. De exemplu, zone tampon pentru prevenirea eroziunii, sisteme agroforestiere, rotaia culturilor, culturi intercalate etc.;

combaterea termic a buruienilor; pregtirea patului germinativ; inamici naturali, inclusiv mprtierea prdtorilor i paraziilor; preparate biodinamice acceptate, provenite din piatr de moar, gunoi de grajd sau plante; mulcitul i cositul; punatul animalelor; controlul mecanic, cum ar fi capcane, bariere, lumin i zgomot; sunt permise metode fizice pentru controlul duntorilor, bolilor i buruienilor, inclusiv folosirea temperaturilor ridicate. Este restricionat sterilizarea termic a solurilor pentru combaterea duntorilor i bolilor. (FAO, 2004) 1.6. Principii generale pentru creterea animalelor

Creterea animalelelor reprezint o parte integrant a fermelor ce practic agricultura ecologic. Producia animalier trebuie s contribuie la echilibrul sistemelor de producie agricol prin respectarea cerinelor nutritive ale culturilor i prin mbuntirea materiei organice a solului. n acest fel poate contribui la stabilirea i meninerea interdependenei sol-plant, plant-animal i animal-sol. Creterea animalelor n cadrul fermelor ecologice este o activitate legat de pmnt. Animalele trebuie s aib acces la suprafee de exerciiu n aer liber, iar numrul acestora pe unitatea de suprafa, trebuie limitat pentru asigurarea unui sistem integrat ntre producia animalier i producia vegetal. n acest mod se reduce la minim orice form de poluare a solului, a apelor de suprafa i a celor freatice. Numrul de animale se stabilete n funcie de suprafaa disponibil, n scopul evitrii punatului intensiv i eroziunii solului. Utilizarea ngrmintelor naturale de la aceste animale nu trebuie s aib efecte poluante asupra mediului. n fermele ecologice toate animalele trebuie crescute conform regulilor stabilite n prezentele norme. Animalele se duc la punat pe terenul comun cu urmtoarele precizri: - pmntul a fost tratat pe o perioad de cel puin 3 ani numai cu produse specifice agriculturii ecologice;

- numrul de animale pe hectar s corespund ncrcturii maxime echivalente a 170 kg N/ha/an; - orice produse animaliere provenite de la animalele care au fost crescute conform principiilor agriculturii ecologice, nu vor fi considerate ca fcnd parte din producia ecologic, dac animalele folosesc n comun aceeai pune cu animalele care nu sunt crescute n conformitate cu prevederile agriculturii ecologice.(Ghidul oierului european, 2005) n ceea ce privete creterea animalelor n sistem ecologic, operatorul trebuie: s asigure nutreuri adecvate de bun calitate, produse ecologic; s menin o densitate corespunztoare a animalelor, dimensiunea crdurilor sau a turmelor i rotaii ale culturilor care s favorizeze un comportament natural al animalelor; s menin calitatea resurselor naturale i a mediului nconjurtor; s utilizeze metode de cretere a animalelor care reduc stresul, susin sntatea i bunstarea animalelor, previn bolile i paraziii i evit utilizarea medicamentelor veterinare alopatice; s aplice practici de management care promoveaz folosirea durabil a terenurilor i a apei; Operatorul trebuie s se asigure c mediul, facilitile, densitatea animalelor i mrimea turmelor corespund nevoilor animalelor i asigur: spaiu suficient pentru micarea liber a animalelor i posibilitatea ca acestea s desfoare un comportament normal; suficient aer curat, ap, alimente i lumin natural pentru a fi satisfcute nevoile animalelor; acces la locurile de odihn, adposturi i protecia adecvat mpotriva luminii solare, temperaturii, precipitaiilor, noroiului i vntului, pentru reducerea stresului animalelor; meninerea structurilor sociale prin asigurarea c turmele de animale nu sunt inute izolat de alte animale din aceleai specii; materiale de construcie i echipamente de producie care s nu duneze n mod semnificativ sntii oamenilor sau animalelor. (FAO, 2004) Condiiile de adpost trebuie s asigure: acces ndestultor la ap proaspt i hran corespunztoare necesitilor animalelor;

spaiu suficient pentru ca animalele s stea n poziie natural, s se poat aeza uor, s se poat ntoarce i ngriji singure, s adopte toate poziiile naturale i s efectueze toate micrile naturale, cum ar fi s se ntind sau s dea din aripi; dac animalele necesit aternut, trebuie s li se pun la dispoziie materiale naturale adecvate; construcia trebuie s asigure izolarea, nclzirea, rcirea i aerisirea cldirii, care s permit circulaia aerului, evacuarea prafului, temperatura, umiditatea relativ a aerului i concentraiile de gaze din aer, la nivele care s nu duneze animalelor; psrile, iepurii i porcii nu trebuie inui n cuti; animalele s fie protejate de daunele produse de animale slbatice i prdtoare; Toate animalele trebuie s aib acces la puni, la spaiu pentru exerciii n aer liber sau pentru alergat, ori de cte ori cerinele fizice ale animalului, vremea i starea terenului o permit. Aceste zone pot fi parial acoperite. Animalele pot fi nchise temporar din cauza condiiilor de vreme aspre sau datorate absenei punilor din cauza unor condiii temporare sau sezoniere. Animalele trebuie s poat alerga liber. Animalele trebuie hrnite cu furaje proaspete, acolo unde aceasta este o metod mai convenabil de utilizare a resurselor de teren dect punatul. Bunstarea animalelor nu trebuie compromis.(Boboc V., 2005) 1.7. Principii generale pentru procesarea produselor agricole ecologice

Producia ecologic i procesarea se bazeaz pe un numr de principii i idei. Toate sunt importante i aceast list nu intenioneaz s stabileasc vreo prioritate n ceea ce privete ordinea importanei lor. Principiile cuprind: producerea de cantiti suficiente de alimente, fibre i alte produse de calitate superioar; activitate compatibil cu ciclurile i sistemele naturale vii prin intermediul solului, plantelor i animalelor, din ntregul sistem de producie; recunoaterea impactului social i ecologic mai larg al sistemului de producie i procesare ecologic i n cadrul acestuia;

meninerea i sporirea fertilitii i activitii biologice a solurilor pe termen lung, utiliznd metode culturale, biologice i mecanice adaptate la condiiile locale, n opoziie cu metodele convenionale care se bazeaz pe inputuri; meninerea i sporirea biodiversitii agricole i naturale n ferme i n mprejurimile acestora, prin utilizarea sistemelor durabile de producie i protecie a habitatelor slbatice de plante i animale; meninerea i conservarea diversitii genetice prin atenia acordat managementului resurselor genetice din cadrul fermei; promovarea utilizrii responsabile i conservrii apei, florei i faunei acvatice; utilizarea, pe ct posibil, a resurselor regenerabile n sistemele de producie i procesare i evitarea polurii i deeurilor; stimularea produciei i desfacerii la nivel local sau regional; crearea unui echilibru armonios ntre cultivarea plantelor i creterea animalelor; asigurarea unor condiii de via care s permit animalelor s-i exprime caracteristicile principale ale comportamentului lor firesc; utilizarea materialelor de ambalare biodegradabile, reciclabile i reciclate; furnizarea, ctre toi cei implicai n producia i procesarea ecologic, a unei caliti care s le satisfac nevoile fundamentale, n cadrul unui mediu de munc sigur i sntos; sprijinirea formrii unui ntreg lan de producie, procesare i distribuie, just din punct de vedere social i responsabil din punct de vedere ecologic; recunoaterea importanei cunotinelor locale i sistemelor de agricultur tradiionale, protejarea acestora i desprinderea de nvminte din acestea. 1.8. Principii generale pentru etichetarea produselor ecologice

n scopul informrii corecte a consumatorului, produsele ecologice trebuie s fie etichetate, n conformitate cu regulile specifice privind etichetarea, respectiv cu Ordinele comune nr. 417/13.09.2002 i nr. 110/7.10.2002 ale ministrului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor i ale preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, pentru aprobarea regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice.(Ministerul Integrrii Europene) n conformitate cu aceste acte legislative:

Etichetarea produsului ca produs al agriculturii ecologice rezultat n urma procesului de conversie ori o descriere asemntoare, este permis, standardele cerute trebuind s fie stabilite cel puin cu 12 luni nainte pentru o asemenea etichetare.

Produsele ecologice sunt clar i corect etichetate ca ecologice. Cnd toate cerinele standard au fost ndeplinite, produsele ar trebui s fie etichetate ca produse ale agriculturii ecologice sau o descriere asemntoare. Numele i adresa persoanei sau companiei responsabil din punct de vedere legal pentru producerea i procesarea produsului ar trebui s fie nscrise pe etichet. Etichetele produselor trebuie s descrie toate ingredientele, metodele de procesare i toi aditivii i mijloacele de procesare. Etichetele trebuie s conin sfaturi despre cum s se obin toate informaiile adiionale despre produs. Toate componentele aditivilor i mijloacele de procesare trebuie s fie declarate i s fie de origine ecologic. Persoana sau compania responsabil din punct de vedere legal pentru producerea i procesarea produsului i organismul de certificare trebuie s fie identificabil. Pentru a fi etichetat ca produs al agriculturii ecologice sau termeni echivaleni, un produs trebuie s ndeplineasc cel puin aceste standarde i ar trebui s fie nscris la Oficiul Naional pentru Invenii i Marc.

Produsele amestecate unde nu toate ingredientele, incluznd aditivii sunt de origine ecologica precum i produsele care sunt n conformitate cu aceste standarde, trebuie s fie etichetate n urmtorul mod (procentele din aceast seciune se refer la greutatea materiei prime): unde minim 95% din ingrediente sunt de origine ecologic, produsul poate fi etichetat ca certificat ecologic sau echivalentul i trebuie s poarte marca de certificare a organismului de certificare. unde ingredintele de origine ecologic reprezint minim 95% dar nu mai puin de 70%, produsele pot fi denumite ecologice. Cuvntul ecologic poate fi

utilizat n declaraii ca realizat cu ingrediente ecologice, artnd c exist o declaraie clar a proporiei ingredientelor ecologice. unde mai puin de 70% din ingrediente sunt de origine ecologic, indicaia care relateaz c un ingredient este ecologic poate aprea n lista ingredientelor. Un asemenea produs nu poate fi denumit ecologic. Toate ingredientele unui produs trebuie s fie expuse pe eticheta produsului n ordinea procentelor greutii lor. Trebuie s fie evident care ingrediente sunt de origine ecologic certificat i care nu. Toi aditivii trebuie s fie trecui cu numele lor ntreg. Apa i sarea adugat nu trebuie s fie inclus n calcularea procentajului ingredienilor ecologici. Eticheta pentru prodursele aflate n conversie trebuie s se deosebeasc clar de cea pentru produsele ecologice. n contextul standardelor n vigoare, produsele ecologice nu trebuie s fie etichetate ca libere de OMG. Orice referire la ingineria genetic de pe etichetele produselor trebuie s se limiteze la metodele de producie i procesare care nu utilizeaz OMG-uri. Pe eticheta aplicat produselor ecologice sunt obligatorii urmtoarele meniuni specifice sistemului de agricultura ecologic: referirea la modul de producie ecologic, sigla, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic, i ncepnd cu anul 2006, sigla ,,ae. Sigla ,,ae garanteaz c produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de control, permind consumatorului o identificare facil a acestor produse pe pia. Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice, publicat in M.O nr. 593 din 11 iulie. (Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale)

Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor agroalimentare ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.P.D.R i care dein un contract, cu un organism de inspecie i certificare aprobat de ctre M.A.P.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa
cererile de solicitare.

(www.mapam.ro)

You might also like