ACIDO PATONTETICO Definicin breve Anteriormente supuesto como vitamina B5, el cido pantotnico, es necesario para la asimilacin de carbohidratos,

protenas y grasas indispensables para la vida celular. Se encuentra presente en la mayora de los alimentos, aunque en mayor proporcin en alimentos de origen animal. Por tanto los veganos, o vegetarianos totales tienen mayor posibilidad de padecer su carencia. Su ausencia genera una disminucin en las defensas ante casos de infecciones, hemorragias, debilidad y mareos. Las dosis requeridas diarias son de 5 mg para nios y de 10 mg para adultos.

Definicin extendida El cido pantotnico es un nutriente hidrosoluble considerado perteneciente al complejo de las vitaminas del grupo B que fue descubierta en 1933 por el Dr. Roger J. Williams a partir del crecimiento de levaduras. Pero fue recin en 1938 que el Dr. Williams pudo aislar la vitamina B5 de clulas del hgado. Su nombre deriva de la palabra griega pantothen () que significa "en todas partes". Est presente en la mayora de los alimentos que comemos. Tiene la ventaja que las bacterias intestinales tambin la sintetizan, por lo tanto su carencia o deficiencia es casi inexistente. El cido pantotnico es vital para la sntesis y el mantenimiento de la coenzima A (CoA), componente esencial de numerosos procesos enzimticos. Trabaja en conjunto con la biotina en varios procesos metablicos del organismo. Funciones:

Forma parte de la Coenzima A. Interviene en la sntesis de hormonas antiestrs (adrenalina) en las glndulas suprarrenales, a partir del colesterol. Junto con otras vitaminas del complejo B es utilizada para mejorar y aliviar trastornos ocasionados por el estrs. Interviene en el metabolismo de protenas, hidratos de carbono y grasas. Es necesaria para que nuestro organismo forme los anticuerpos manteniendo al sistema inmune en ptimo estado. Es necesaria para la sntesis de hierro. Interviene en la formacin de insulina. Es importante en la obtencin de energa de nuestro metabolismo. Ayuda a aliviar los sntomas de la artritis. Reduce la acidez estomacal junto a la biotina y la tiamina, por lo tanto alivia la gastritis, las lceras estomacales y dems patologas gstricas. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Mejora algunas afecciones de la piel. Ayuda a disminuir los sntomas de la migraa.

Aporte de cido pantotnico - Principales fuentes

Fuentes de origen animal: todos los alimentos del reino animal contienen esta vitamina. De todas maneras siempre estn aquellos que la contienen en mayor

proporcin, como ser el hgado y las vsceras en general, las carnes blancas como las de ave y tambin los huevos. Fuentes de origen vegetal: levaduras, brcoli, patata, tomates, hongos, los cereales integrales y legumbres. Suplementos: a travs de comprimidos o cpsulas en la forma de pantetina y pantotenato de calcio.

En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de vitamina B5 presentes por porcin de alimento.
Alimento Cereales integrales, listos para comer Hgado, cocido Hongos (shiitake), cocidos, sin sal Pollo. cocido Pavo, cocido Papas, cocidas Lentejas. Cocidas, sin sal Hongos, crudos Brcoli, cocido Leche descremada huevo, grande, crudo Huevo, grande, hervido Levadura de cerveza Tomate, maduro Cantidad cido pantotnico (mg) 1 taza (30 gr) 10.8 100 gr 6.9 1 taza (145 gr) 5.2 1 taza (145 gr) 4.7 1 taza (145 gr) 3.5 1 taza (150 gr) 1.4 1 taza (198 gr) 1.27 1 taza (70 gr) 1.04 1 taza (150 gr) 0.96 1 taza 0.88 1 (60 Gr) 0.71 1 (60 gr) 0.69 1 cucharadita 0.5 1 taza (240 gr) 0.40

Deficiencia o carencia de cido pantotnico Con una alimentacin variada y balanceada que incorpore todos los grupos de alimentos no existe carencia o deficiencia de cido pantotnico. Se observa en casos de malnutricin severa. Histricamente, la carencia del cido pantotnico fue protagonista del llamado sndrome de pie quemante que afect a los prisioneros de la segunda guerra mundial en Asia. La carencia de cido pantotnico se ha observado solamente a nivel experimental en personas que recibieron un antagonista junto una dieta sin esta vitamina. Los sntomas observados fueron: dolor de cabeza, fatiga, insomnio, alteraciones intestinales como nuseas y vmitos, sntomas neurolgicos como parestesias (adormecimiento, hormigueo, prdida de la sensibilidad) en manos y pies, hipoglucemia y una sensibilidad aumentada a la insulina. La vitamina B5 puede prevenir o usarse para el tratamiento de las siguientes situaciones:

sndrome de pie quemante insuficiencia adrenal, cataratas, fatiga crnica y migraas, hiperlilipidemia (altos niveles de lpidos en sangre), artritis reumatoidea, acidez estomacal, situaciones de estrs