Pontificia Universidad Catlica De Valparaso Facultad De Agronoma, Quillota

Fruticultura De Hoja Caduca I 15 de Marzo del 2013

Ciruelo europeo (Prunus domestica L.)

1. Caractersticas buscadas en las variedades Alta produccin, Precocidad de produccin, fcil adaptabilidad a distintas condiciones climticas, alta concentracin se slidos solubles y alta relacin pulpa/carozo.

2. Principales variedades presentes en Chile. Dagen: Francia Caractersticas del rbol Caractersticas del fruto Hbito de Globoso con brotes Fecha cosecha 2 quincena de Febrero crecimiento vigorosos erectos (semana/mes/lugar) (R.M.) Requerimiento de 700-1000 Calibre 35-48 (mm) fro (Horas fro) Produccin (kg/ha) 24.000 Color (piel y pulpa) Piel pardo-violceo y pulpa amarilla verdosa Fecha de floracin 2 semana de Duracin poscosecha 50 das (mximo) (semana/mes/lugar) septiembre (R.M.) Reina Claudia verde: Europa (Portugal) Caractersticas del rbol Caractersticas del fruto Hbito de Globoso Fecha cosecha 15 Febrero 5 de crecimiento (semana/mes/lugar) Marzo(R.M.) Requerimiento de 700-1000 Calibre < 30 (mm) fro (Horas fro) Produccin (kg/ha) 16.500 Color (piel y pulpa) Piel amarillo verdoso y pulpa amarilla Fecha de floracin 3 semana de Duracin poscosecha 22-25 das (semana/mes/lugar) Septiembre (R.M.) President: UK, T. rivers Caractersticas del rbol Caractersticas del fruto Hbito de Semi erecto Fecha cosecha 5 al 10 de Febrero (R.M.) crecimiento (semana/mes/lugar) Requerimiento de 700-1000 Calibre 45 (mm), Grande fro (Horas fro) Produccin (kg/ha) 4,5 Color (piel y pulpa) Piel prpura y pulpa amarillo naranjo Fecha de floracin 2 semana de Duracin poscosecha 31 das (mximo) (semana/mes/lugar) septiembre (R.M.)

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3. Caractersticas buscadas en los portainjertos Portainjertos de vigor medio y elevado, resistencia al cansancio, Verticillium y Phytomphtora. Disminuir perodo de entrada en produccin, elevar produccin y calidad del fruto (principalmente slidos solubles). 4. Principales portainjertos presentes en Chile Marianna 2624: Espaa Se adapta bien a diferentes condiciones de suelo, utilizndose en suelos arcillosos, hmedos, calcreos, y en condiciones de sequa Medio alto Inmune a nematodos agalladores, pero susceptible a nemtodos lesionadores. Moderadamente resistente a pudricin de races, moderadamente susceptible a cncer bacterial y Verticillium spp. Compatible con variedades de ciruelos y algunos damascos. Compatible con Dagen, Reina Claudia y President. Induce buena productividad y leve atraso en la maduracin de los frutos. Nemaguard: USA Requiere suelos con buen drenaje y aireados, tiene buen enraizamiento. Medio Resistente a nemtodos. Susceptible a pudricin de races y Verticillium spp. Compatible con gran parte de las variedades de duraznero, nectarino, damasco, ciruelo y almendro. Compatible con Dagen, Reina Claudia y President. En zonas clidas termina antes que otros portainjertos su reposo invernal, induciendo buen tamao de frutos en variedades tempranas. Myro 29 C: USA Se adapta a diversas condiciones de suelo, especialmente suelos livianos. Tolerante a sequa y asfixia. Alto (patrn vigoroso) Susceptible a nemtodos lesionadores, pero tolerante a nematodos agalladores. Moderadamente resistente a pudricin de races, susceptible a cncer bacterial, moderadamente susceptible a Verticillium spp. Compatible con ciruelos y algunos damascos. Compatible con Dagen, Reina Claudia y President. Determina una elevada eficiencia productiva, y precoz entrada en produccin.

Tipo de suelo al que se adapta

Vigor Resistencia a plagas Resistencia a enfermedades

Compatibilidad con variedades Otras observaciones

Tipo de suelo al que se adapta Vigor Resistencia a plagas Resistencia a enfermedades Compatibilidad con variedades

Otras observaciones

Tipo de suelo al que se adapta Vigor Resistencia a plagas Resistencia a enfermedades Compatibilidad con variedades Otras observaciones

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Fruticultura De Hoja Caduca I 15 de Marzo del 2013

5. Caractersticas de calidad externa Color Dimetro (mm) Forma Peso (g) Otros Interior(pulpa):Amarillo mbar y exterior(piel): color morado 35-48 Ovalada 25-30 Ausencia de decoloraciones por golpe de sol

6. Caractersticas de calidad interna Firmeza (lb) Slidos solubles (Brix) Otros(relacin fresco/seco) 3-4 (ptimo 4 lb) 22-24 3-3,2

7. Calidad nutritiva (por cada 100 g de peso fresco comestible o equivalente-) Parmetro (gramos) Agua Protenas Lpidos Vitamina A (microgramos) Otros(Hidratos de carbono) Valor 87,23 2,18 0,28 21 11,42

8. Usos teraputicos Consumo fresco: utilizado por sus propiedades laxantes, para combatir el estreimiento. Por su alto contenido en agua, potasio y cido mlico (alcaliniza la orina), posee un efecto diurtico beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis o clculos renales (facilitan la eliminacin de cido rico y sus sales), hipertensin arterial u otras enfermedades asociadas a retencin de lquidos. Deshidratado: Por ser una fruta alta de azucares en recomendada para personas que realizan alto ejercicio fsico.

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9. Tipos de embalaje 1. Ciruelas secas en cajas con polietileno en su interior.(Europa y Mxico).

2. Ciruelas frescas en contenedores auto refrigerados (China).

10. Formas de comercializacin 1. Deshidratada entera y en trozos (humedad 1820%), en clamshell y bolsas de polietileno. Se comercializan en supermercados y locales especializados en frutos secos y deshidratados

2. Jugo de ciruelas, en envases de consumo personal (330cc) y familiar (1L y 1,5L). Contenidos en botellas de vidrio (personal) y polietileno (familiar). Se comercializan casi en su totalidad en supermercados.

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3. Fresco, en clamshell y cajas con polietileno en su interior para ser distribuidas y comercializadas en mercado interno posteriormente. ste formato se comercializa principalmente a China.