Ricetta Amaretti al pistacchio: particolari e caratteristici

8 persone Difficolt

01:20 minuti St agione

00:20 minuti Prez zo

75 g di pistacchi pelati e tritati 180 g di farina 100 g di zucchero 60 g di burro 1 uovo 2 cucchiai di acqua 1/2 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per decorare 400 g di cioccolato fondente pistacchi tritati

Ricette Dolci

1
Preparazione fase 1
Lavorate velocemente tutti gli ingredienti della pasta, avvolgete poi la pasta in un foglio di pellicola per uso alimentare e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preparazione fase 2
Tirate la pasta con il matterello e poi incidetevi i biscotti. Reimpastate i ritagli e ripetete loperazione. Disponete i biscotti sulla placca da forno gi rivestita e poi cuocete per 20 minuti nel forno gi caldo a 190 gradi.

3
Preparazione fase finaleSfornate e lasciate raffreddare i biscotti su una gratella. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Mettete un cucchiaio di cioccolato fuso su ogni biscotto e poi guarnite con i pistacchi tritati.