UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA ESCUELA INGENIERIA QUIMICA

OBTENCIN DE ABONO A PARTIR DE VSCERAS DE PESCADO

CURSO : SIMULACION, CONTROL Y AUTOMATIZACION DE PROCESOS. G.H. PROFESOR INTEGRANTES : 01Q : ING. CARRANZA NORIEGA, RAYMUNDO MAXIMO : 072799F 030790K 042794F

CAMACUARI AMARO, PATRICIA FLORES TRUJILLO ,EDITH GARCIA FALCON,OLGA

MEZA JAVIER,HENRY
PONSECA FLORES, RAUL SICHA CARPIO ,LUIS VILLARREAL ALCOCER,ROBERTO PEREZ PEREYRA ,MADELEY BELLAVISTA CALLAO 2013-A

INDICE INTRODUCCION ........................................................................................................................... 3 RESUMEN ....................................................................................................................................... 4 CAPITULO I .................................................................................................................................... 6

A. B. C. D. E. PROBLEMTICA ........................................................................................................................... 6 DELIMITACION DE LA INVESTIGACION .................................................................................. 6 JUSTIFICACION ............................................................................................................................ 6 LIMITACIONES .............................................................................................................................. 7 OBJETIVOS .................................................................................................................................... 7

CAPITULO II ................................................................................................................................... 8 FUNDAMENTACION TEORICA .............................................................................................. 8

A. B. C. MARCO HISTORICO .................................................................................................................... 8 CONTEXTO .................................................................................................................................... 9 SINTESIS DEL MARCO SOCIAL, CULTURAL, LEGAL ....................................................... 10

MARCO SOCIAL .................................................................................................................... 10 MARCO CULTURAL .............................................................................................................. 11 MARCO LEGAL ...................................................................................................................... 12

D. MARCO TEORICO ...................................................................................................................... 14

VISCERAS DE PESCADO ........................................................................................... 14 ABONO ORGANICO ..................................................................................................... 16 COMPOSTAJE ............................................................................................................... 17 CONDICIONES DEL PROCESO DE COMPOSTACIN ........................................ 22 ICTICOMPOST ............................................................................................................... 29

CAPITULO III............................................................................................................................... 30
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HIPOTESIS Y VARIABLES ................................................................................................................... 30

A. B. C. D.

HIPOTESIS ..................................................................................................................... 30 DIAGRAMA DE VARIABLES........................................................................................ 30 DEFINICION OPERACIONAL DE LAS VARIABLES ........................................... 34 INDICADORES DE LAS VARIABLES..................................................................... 35

CAPITULO IV ............................................................................................................................. 36
A. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN.............................................................................. 36

ENFOQUE DE LA INVESTIGACION ........................................................................... 36

B. C. D. TIPO DE INVESTIGACIN ........................................................................................................ 37 MATERIALES Y METODOS ...................................................................................................... 38 DETALLE DE PROCEDIMIENTO ............................................................................................. 39

TECNICAS QUE SE APLICAN .................................................................................... 39

E. F. G. H. I. RESULTADOS ............................................................................................................................. 40 DISCUSIN DE RESULTADOS ................................................................................................ 40 CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 41 RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 42 ANEXOS........................................................................................................................................ 42

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INTRODUCCION Hoy en da los residuos orgnicos ocupan en el mundo un lugar prioritario desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo. Constituyen entre el 30 y el 65 % de los residuos domiciliarios, segn lugar y clima, ms del 85% de los residuos considerados agrcolas y un porcentaje no despreciable de residuos industriales, fundamentalmente vinculados a las agroindustrias. El presente trabajo de investigacin tiene como objetivos: Determinar a travs de la mezcla de diferentes residuos orgnicos, que complementan a las vsceras de pescado, cual es el ms adecuado para la obtencin de un buen abono. Determinar la temperatura en la cual los microrganismos estn en su fase final. Determinar el periodo de compostacin para los residuos orgnicos generados en la provincia constitucional del callao.

Siendo la formulacin de la hiptesis: Elaborar un abono orgnico en base a vsceras de pescado, donde se buscara que las vsceras junto con otros aditivos en medio aerobia y hmedo, cumplan con la relacin adecuada de carbono y nitrgeno final, considerada para un buen abono . Esperamos que nuestro trabajo de investigacin les resulte claro y til, para que entre todos, asumiendo cada uno su responsabilidad podamos mejorar nuestro entorno al no seguir contaminndola.

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RESUMEN

Los residuos provenientes de las actividades pesqueras, vsceras de pescado, tienen un alto contenido de macroelementos, como son: el nitrgeno, potasio, fsforo, adems de microelementos, como: calcio, magnesio, azufre, boro, cobre, hierro, molibdeno, zinc, etc. y grandes cantidades de carbono esencial para el desarrollo integral de la planta, es por ello que esta fraccin orgnica ser materia prima de los procesos de compostaje.

El compost es un material al que se llega por biotecnologas de bajo costo, que nos permite mantener la materia orgnica dentro del ciclo natural, no incinerndola ni "ensilndola", con difcil y cara recuperacin, como sera el caso de los rellenos sanitarios. Es un mejorador de suelos, sumamente til en el combate a la erosin, en la mejora de los cultivos en cuanto a cantidad y calidad de los mismos. Su produccin trae beneficios directos e indirectos si consideramos los beneficios en la produccin, la mano de obra que ocupa su procesamiento, las posibilidades de obtener producciones ambientalmente sanas, la disminucin de materia a eliminar y su valor como elemento formativo ambiental. Este proyecto tuvo como objetivo obtener mediante la realizacin de diversos ensayos, la produccin adecuada de compost a partir de vsceras de pescado. Para lograr el abono orgnico se realizaron una serie de investigaciones tales como: temperatura de proceso, acidez, humedad, relacin adecuada de carbono/ nitrgeno e incorporacin vsceras de pescado y otros residuos orgnicos a la pila. En cada uno de estos ensayos se conformaron mezclas, estas se dividieron de acuerdo al residuo orgnico que complemento a las vsceras de pescado, siendo evaluados durante un periodo de 60 das a travs de distintas variables como temperatura y pH. La relacin de C/N asumida es igual a 30, para cual aparte del

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residuo orgnico elegido se us como complemento principal el aserrn por su alto contenido de Carbono. Los valores obtenidos fueron analizados mediante mtodos apropiados de estudio realizado, a travs del cual se pudo concluir que

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CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A. PROBLEMTICA Actualmente se presenta la situacin problemtica de la contaminacin ambiental, suceso provocado en distintos sectores del Per. En el sector pesquero una de las contaminaciones que se realiza es por los procesadores artesanales pesqueros que arrojan residuos orgnicos de pescado al mar, contaminando as el litoral costero de nuestro pas, es por ello que surge la iniciativa de producir Ictiocompost para poder as disminuir el grado de contaminacin y tambin para producir un abono rico en nutrientes para el suelo agrcola. La produccin del abono orgnico Ictiocompost es una iniciativa que contribuye a proteger y conservar el medio ambiente y adems se constituye en una alternativa para los agricultores de utilizar un fertilizante a un menor precio.

B. DELIMITACION DE LA INVESTIGACION La elaboracin de abono natural como fertilizantes orgnicos en la agricultura a partir de vsceras de pescado recolectadas de la asociacin de estibadores del terminal pesqueros ubicadas en la Av. Nstor Gambeta #6311, en un tiempo de 2 a 3 meses aproximadamente, realizando la investigacin en el jardn de un domicilio en el distrito de Independencia.

C. JUSTIFICACION Las vsceras de pescados provenientes de la asociacin de estibadores del terminal pesqueros generan un impacto negativo en los ecosistemas y salud humana. Es necesario corregir y disear medidas correctivas que contribuyen a eliminar la contaminacin ambiental por grasas y viseras de pescado.

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La investigacin afronta el problema de la contaminacin ambiental por grasa y vsceras transformndolo en fertilizantes orgnicos. Los beneficios obtenidos de los fertilizantes orgnicos es recomponer los niveles de materia orgnica del suelo, lo que incrementa su capacidad para retener los nutrientes minerales. Nuestro proyecto permite transformar una materia desechable en un componente que beneficie la parte agrcola y de jardinera con la aplicacin de abono refrescante.

D. LIMITACIONES La investigacin est limitada por el tiempo ya que para que las vsceras se transformen en abono toman un lapso de 2 a 3 meses.

E. OBJETIVOS Objetivo General: Elaborar un abono orgnico en base a vsceras de pescado, la cumpla con la relacin adecuada de carbono y nitrgeno final, considerada para un buen abono.

Objetivo Especficos: Determinar a travs de la mezcla de diferentes residuos orgnicos, que complementan a las vsceras de pescado, cual es el ms adecuado para la obtencin de un buen abono. Determinar la temperatura en la cual los microrganismos estn en su fase final. Determinar el periodo de compostacin para los residuos orgnicos generados en la provincia constitucional del callao.

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CAPITULO II

FUNDAMENTACION TEORICA

A. MARCO HISTORICO De forma tradicional, durante aos, los agricultores han reunido los desperdicios orgnicos para transformarlos en abono para sus tierras. Compostar dichos restos no es ms que imitar el proceso de fermentacin que ocurre normalmente en un suelo de un bosque, pero acelerado y dirigido. El abono resultante proporciona a las tierras a las que se aplica prcticamente los mismos efectos beneficiosos que el humus para una tierra natural. El desarrollo de la tcnica de compostaje a gran escala tiene su origen en la India con las experiencias llevadas a cabo por el ingls Albert Howard desde 1905 a 1947. Su xito consisti en combinar sus conocimientos cientficos con los tradicionales de los campesinos. Su mtodo, llamado mtodo lndore, se basaba en fermentar una mezcla de desechos vegetales y excrementos animales, y humedecerla peridicamente. La palabra compost viene del latn componere, juntar; por lo tanto es la reunin de un conjunto de restos orgnicos que sufre un proceso de fermentacin y da un producto de color marrn oscuro, es decir, que en l el proceso de fermentacin est esencialmente finalizado. El abono resultante contiene materia orgnica as como nutrientes: nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, calcio y hierro, necesarios para la vida de las plantas. En la ciudad holandesa de Hanmer se instal en 1932 la primera planta de compost hecho con las basuras urbanas, A principios de la dcada de los 60, haba en Europa 37 plantas, Dicho nmero aument considerablemente durante dicha dcada, y a primeros de los 70 se lleg a 230 plantas, destacando el Estado Francs y el Estado Espaol, instalndose en este ltimo sobre todo plantas de
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compost en el Levante Y Andaluca. Sin embargo, a partir de mediados de los setenta la evolucin se estanc y se cerraron numerosas plantas. Una de las causas de este estancamiento fue la deficiente calidad del compost producido (no se haca separacin previa en origen de la materia orgnica de los residuos slidos urbanos) y el poco inters de los agricultores en utilizarlos.

B. CONTEXTO

El abastecimiento de recursos pesqueros frescos a nivel mayorista se da principalmente va los 2 terminales pesqueros: Villa Mara del Triunfo y Ventanilla, ubicados en los distritos con similar nombre, al sur y norte de la ciudad de Lima, respectivamente. En menor medida, el supermercado Minka registra tambin una oferta mayorista, concentrada especialmente en mariscos. Aunque aparentemente, Villa Mara del Triunfo y Ventanilla, pareceran

mercados netamente mayoristas, en sus instalaciones tambin se da una continua pugna entre comerciantes mayoristas y minoristas, conviviendo con revendedores, y compradores (amas de casa, ambulantes, distribuidores, etc.). Dada la ubicacin geogrfica polarizada de ambos mercados, cuentan con un pblico cautivo, principalmente en los consumidores en los que la variable precio es determinante, toda vez que implica asumir gastos de transporte. El ministerio de produccin viene realizando desde el 2003 hasta la actualidad un estudio estadstico diario del abastecimiento de especies hidrobiolgicas en los mercados mayoristas de la capital (Ventanilla, Villa mara, Minka). De los cuales se observa que la venta mensual varia de 74 a 138 toneladas en el mercado de ventanilla, el cual hemos analizado por ser el que realiza la mayor cantidad de ventas y por encontrarse en una zona de fcil acceso, en la venta de pescado observamos que 22 a 50 toneladas son parte de los residuos orgnicos (cabeza, cola y vsceras de pescado) y estos forman parte de la carga ambiental en la zona de lima.

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C. SINTESIS DEL MARCO SOCIAL, CULTURAL, LEGAL

MARCO SOCIAL La Provincia Constitucional del Callao comprende los distritos de : Bellavista, La Punta, La Perla, Carmen de la Legua - Reynoso y Ventanilla, comprendiendo en su jurisdiccin el grupo que forman la isla de San Lorenzo y los islotes vecinos. Conforme a un decreto de la autonoma del Callao (1836). Los nuevos lmites de la Provincia han sido demarcados por el Instituto Geogrfico Militar con arreglo a la Ley No. 12538 del 12 de enero de 1956 y el reciente Decreto-Ley N 17392, que crea el distrito de Ventanilla. El mapa del Callao, levantado de acuerdo con las leyes vigentes, consigna los datos siguientes: rea total 147 Km 850 Mts, rea del mar territorial: 12,500 Km.De los distritos mencionados el ltimo en integrarse fue Ventanilla en el cual se encuentra el terminal pesquero que diariamente origina una gran cantidad de carga ambiental que puede ser tratada, el cual es base de nuestra investigacin.

Caracterizacin de las organizaciones sociales Encontramos que las organizaciones sociales en el mbito de la Provincia Constitucional del Callao, tienen los siguientes aspectos de caracterizacin:

Existe un tejido social denso que es el resultado de tres factores importantes: La tradicin social organizativa, originada en las formas gremiales desplegadas desde la aparicin de las actividades portuarias e industriales en Callao - Cercado, formas organizativas antiguas y todava vigentes como las organizaciones vecinales en las zonas residenciales, las organizaciones sociales de base que son el grueso de las organizaciones existentes en todos los distritos; y la emergencia de demandas y formas de representacin de intereses econmicos y ciudadanos mucho ms modernos. De acuerdo con estas caractersticas se ha determinado la existencia de dos vectores centrales para la caracterizacin de la organizacin social de la Provincia
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Constitucional del Callao: La existencia de formas organizativas sociales para la lucha contra la pobreza y la emergencia, las cuales tienen localizacin principal en zonas del Callao - Cercado y Ventanilla.

La otra presencia de organizacin social para el desarrollo son las asociaciones civiles, empresas privadas y gremios empresariales, comits de desarrollo, etc., estas poseen una agenda ms amplia y dirigida a lograr condiciones de desarrollo para sus distritos. Se puede encontrar estas formas organizativas en zonas de Ventanilla, Callao, Bellavista y La Punta.

MARCO CULTURAL Debe apreciarse la importancia del desarrollo de la pesca artesanal del Callao, no solo por la poblacin en ella comprometida, sino fundamentalmente por su contribucin a la canasta de consumo familiar, el desarrollo de la empresa gastronmica de una de las economas ms importante del pas (el rea metropolitana Lima - Callao) y las propias potencialidades de los artesanos pesqueros que aspiran a ser exportadores de productos marinos. En el Callao, la pesca artesanal desembarca ms de 140 especies para el consumo humano directo en fresco, el que se distribuye a los diferentes terminales pesqueros de la metrpoli (En el Callo destacan el Terminal de Ventanilla y MINKA como los polos de distribucin ms importantes). El Terminal Pesquero del Callao fue privatizado, dejando a los pescadores artesanales en un antiguo y pequeo muelle. Ambos muelles: uno de tipo artesanal "Muelle Viejo" y el otro un Terminal Pesquero Zonal.

Segn los estudios de Factibilidad del Puerto Pesquero Artesanal en el ao 2005, se obtuvo respecto de las embarcaciones los siguientes datos: - Las embarcaciones pequeas de 0.5 4 TM de bodega, constituyen el 64% de las embarcaciones en el Callao, teniendo relativa autonoma de pesca y su jornada de pesca es de 8 a 12 horas, dependiendo de la pesca que capturen.
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- En su mayora los buzos (pescadores) usan embarcaciones de 2 a 3 TM de bodega, salen generalmente alrededor de las isla, siendo las especies de captura ms frecuente de capturas: el caracol, caracol negro, cangrejos, pulpo y lenguado.

MARCO LEGAL La presencia en el medio ambiente circundante de materias o formas de energa que impliquen riesgo, dao o molestia grave para las personas, la fauna, la flora o bienes de cualquier naturaleza, son formas de contaminacin

ambiental. Razn por la cual en el presente trabajo nos basamos en las Normas Ambientales del Estado y del Municipio. LEY GENERAL DEL AMBIENTE LEY 28611

Artculo

I.-

Del

derecho

deber

fundamental vivir en un ambiente

Toda persona

tiene el

derecho irrenunciable a

saludable, equilibrado y adecuado para el pleno desarrollo de la vida, y el deber de contribuir a una efectiva gestin ambiental y de proteger el ambiente, as como sus componentes, asegurando particularmente la salud de las personas en forma individual y colectiva, la conservacin de la diversidad el aprovechamiento sostenible de los biolgica,

recursos naturales y el desarrollo

sostenible del pas.

Artculo 118.- De la proteccin de la calidad del aire Las autoridades pblicas, en el ejercicio de sus funciones y atribuciones, adoptan medidas para la epidemiolgico, recuperacin de a la fin de calidad prevencin, vigilancia asegurar del aire, la y control ambiental y mejoramiento caso, y

conservacin, segn sea el

actuando

prioritariamente en las zonas en las que se superen los niveles de alerta por la presencia de elementos contaminantes, debiendo aplicarse planes de

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contingencia para la prevencin o mitigacin de riesgos y daos sobre la salud y el ambiente.

LEY ORGNICA DE MUNICIPALIDADES (LEY 27972)

Artculo 80.- Saneamiento, salubridad y salud Las municipalidades, en materia de saneamiento, salubridad y salud, ejercen las siguientes funciones: 1. Funciones especficas exclusivas de las municipalidades provinciales: 1.1. Regular y controlar el proceso de disposicin final de desechos slidos,

lquidos y vertimientos industriales en el mbito provincial. 1.2. Regular y controlar la emisin de humos, gases, ruidos y dems elementos contaminantes de la atmsfera y el ambiente.

LEY GENERAL DE SALUD N 26842

DE LA PROTECCION DEL AMBIENTE PARA LA SALUD Artculo 103.- La proteccin del ambiente es responsabilidad del Estado y de las personas naturales y jurdicas, los que tienen la obligacin de mantenerlo dentro de los estndares que, para preservar la salud de las personas, establece la Autoridad de Salud competente.

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D. MARCO TEORICO VISCERAS DE PESCADO Segn da referencia la tesis de Flores M., Suyn D., 2006; Las vsceras de

pescado constituyen en 15 % del peso corporal y estn compuestas principalmente de materia orgnica y agua; descartadas en el pesado, ahora pueden ser transformadas en suplementos nutricionales, sustancias para el procesamiento de fertilizantes orgnicos ya que esta materia orgnica en su proceso normal tiende a descomponerse hasta quedar convertida en los elementos constitutivas de las mismas ( C, N, P, K, S, Ca) los que entran nuevamente a los ciclos biolgicos para constituir nuevamente molculas complejas.

Tabla 01: Caractersticas de las Vsceras de pescado CARACTERISTICAS HUMEDAD MATERIA SECA GRASA CENIZAS MATERIA ORGANICA TOTAL CARBONO NITROGENO CALCIO MAGNESIO K2O PH BACTERIAS PODER CALORICO % 70.5 29.5 39.5 4.45 31.83 14.24 3.9 0.7 0.5 0.75 7.0 NEGATIVO 453 K cal

Fuente: Tesis Flores M., Suyn D., 2006.

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PROPIEDADES FISICAS Color. Sin colores anmalos, consistencia, olor y sabor peculiar de cada especie de pescado. Materia seca. Se expresa en porcentaje y vara de acuerdo a la especie, aprox. 29.5%. Poder calorfico. El contenido de materia orgnica de las vsceras les proporciona a estos una capacidad de combustin lo que no es despreciable, que permite su incineracin.

PROPIEDADES QUMICAS Materia orgnica. Corresponde a la materia voltil y varia de 60 a 85% de la materia seca. Elementos nutrientes. Se trata de nitrgeno, potasio, fosforo, son sustancias que favorecen el crecimiento de las plantas y que tienen por consiguiente mucha importancia para la utilizacin agrcola de las vsceras. Vitaminas, Las vsceras contiene vitaminas D y A.

PROPIEDADES BIOLOGICAS Bacterias. En algunos casos se puede presentar un pequeo porcentaje de coliformes fecales dependiendo del habitad de la especie.

Fuente: Tesis Flores M., Suyn D., 2006.

MACRONUTRIENTES APORTADOS POR LAS VISCERAS Entre los elementos ms importantes considerados como macronutrientes primarios tenemos: el Nitrgeno, Fosforo, Potasio y los macronutrientes secundarios Calcio y Magnesio. Adems es necesario el Carbono, Oxigeno e Hidrogeno que son cedidos por el aire y agua.

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ABONO ORGANICO Los abonos orgnicos son fertilizantes obtenidos de diversos materiales

orgnicos, es decir fabricados por procesos de transformacin de la propia naturaleza. Fertilizar significa mejorar la fecundidad de la tierra. Su origen es materia viva, como: Composta, Humus; Estircol y toda clase de vida orgnica en descomposicin como restos de vegetales (hojas, ramas, etc.). Estos tipos de abonos actan aumentando las condiciones nutritivas de la tierra pero tambin mejoran su condicin fsica (estructura) y aportan materia orgnica, bacterias beneficiosas y en ocasiones hormonas, actan ms lentamente que los fertilizantes pero su efecto es ms duradero y pueden aplicarse con mayor frecuencia pues no tienen secuelas perjudiciales.

Tabla 02: Anlisis qumico del abono orgnico.

Fuente: http://www3.uclm.es/profesorado/giq/contenido/dis_procesos/tema8.pdf

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COMPOSTAJE Segn Dolores (1996), el compostaje es un proceso biolgico de oxidacin de residuos provocado y controlado por los microorganismos del ambiente, utilizando el oxgeno del aire. Dicho de otro modo la descomposicin microbiolgica aerbica de residuos orgnicos de distinta procedencia en condiciones de temperatura, humedad y aireacin controladas, conduce a la obtencin de un producto llamado compost. Burs (1997), indica el compostaje es un proceso de fermentacin bajo condiciones controladas, que tiene por finalidad transformar la materia orgnica en compuestos estables desde el punto de vista qumico y obtener una configuracin fsica del sustrato no variable a medio plazo. El producto al final del compostaje se denomina compost o material compostado. Por lo expuesto por ambos autores, concordamos que este es un proceso de descomposicin microbiolgica, mas no consideramos que se le pueda definir como fermentativo, ya que la fermentacin es un proceso de degradacin de azucares cuyo principal objetivo es la obtencin de alcohol. Entonces se puede definir como un proceso de descomposicin controlado de mineralizacin y pre-humificacin de la materia orgnica, a travs de un conjunto de tcnicas que permite el manejo de las variables del proceso; y que tienen como objetivo la obtencin del biofertilizante de caractersticas fsico-qumicas, biolgicas predeterminadas.

COMPOSTAJE AEROBICO: Se caracteriza por el predominio de los metabolismos respiratorios aerobios y por la alternancia de etapas mesodrmicas (10-40C) con etapas termognicas (4075C), y con participacin de microorganismos mesfilos y termfilos

respectivamente.

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SISTEMAS DE COMPOSTAJE Existen varios sistemas no obstante, el objetivo de todos, es adems de transformar los residuos en compost, conseguir las condiciones considerables letales para patgenos, parsitos y elementos germinativos (semilla, espora). SISTEMAS DE CAMELLONES O PILAS Parvas, camellones o pilas, se define a la masa de residuos en compostaje, cuando la misma presenta una morfologa y dimensiones determinadas. De acuerdo al mtodo de aireacin utilizado, este sistema se subdivide en: Sistemas mviles, cuando la aireacin y homogenizacin se realiza por remocin reconformacin de las pilas. Sistemas estticos, cuando la aireacin se realiza mediante

instalaciones fijas, en reas de compostaje (mtodo Beltsville y Rutgers), que permiten realizar una aireacin forzada sin necesidad de movilizar las pilas.

SISTEMAS EN REACTORES Los residuos orgnicos son procesados en reactores, donde se mantienen controlados determinados parmetros (humedad, aireacin), procurando que los mismos permanezcan en forman relativamente constantes. Los reactores mviles adems, posibilitan la mezcla continua de los desechos mediante dispositivos mecnicos, con lo que se logra un proceso homogneo en toda la masa del compostaje. Este tipo de sistema, permite acelerar las etapas iniciales del proceso, finalizadas estas etapas activas biolgicamente, el material es retirado del reactor y acopiado para que se cumpla la maduracin. Estas se aplican en procesos industriales.

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ETAPAS DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

Las etapas estn muy relacionadas con la temperatura. El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro periodos: o Etapa de latencia (mesfila) o Etapa mesotrmica (mesfila) o Etapa termognica (termfila) o Etapa maduracin

Fuente: http://www3.uclm.es/profesorado/giq/contenido/dis_procesos/tema8.pdf

ETAPA DE LATENCIA (Temperatura ambiente) Es la etapa inicial, considerada desde la conformacin de la pila hasta que se constatan incrementos de temperatura, con respecto a la temperatura del material inicial. Si son correctos los balances de C/N, el pH y la concentracin parcial de oxgeno, entonces la temperatura ambiente y fundamentalmente la carga de biomasa
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microbiana que contiene el material, son los dos factores que definen la duracin de la etapa, esta puede durar entre 24 a 72 hrs.

ETAPA MESOTRMICA (Temperaturas 10-40 C): En esta etapa se destacan las fermentaciones facultativas de la microflora mesfila, en concomitancia con condiciones de aerobiosis actan

Euactionomicetos (aerobios estrictos), de importancia por su capacidad de producir antibiticos. Se dan tambin procesos de nitrificacin y oxidacin de compuestos reducidos de Azufre, Fosforo, etc. La participacin de hongos se da al inicio de esta etapa y al final del proceso, en reas muy especficas de las pilas de compostaje. El desarrollo de esta etapa es dependiente del balance ptimo de la humedad y la aireacin. La actividad metablica aumenta paulatinamente la temperatura, la falta de disipacin del calor produce un incremento an mayor y favorece el desarrollo de la microflora termfila que se encuentra latente en los residuos. La duracin de esta etapa es variable, ya que es dependiente de diversos factores.

ETAPA TERMOGNICA (Temperaturas 40-70C): La microflora mesfila es sustituida por la termfila debido a la accin de los bacilos y Actinomicetos termfilos. Normalmente en esta etapa se eliminan todos los mesoflos patgenos, hongos, esporas, semillas y elementos biolgicos indeseables. Si la compactacin y ventilacin son adecuadas, se producen visibles emanaciones de agua. El CO2 se produce en volmenes importantes; este gas, juega un papel importante en el control de larvas de insectos, ya que es letal para las larvas. Conforme el ambiente se hace totalmente anaerobio, los grupos termfilos intervinientes, entran en fase muerte. Como esta etapa es de gran inters para la higienizacin del material, es conveniente su prolongacin hasta el agotamiento de nutrientes.
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ETAPA MADURACIN (Temperaturas menores a 40C) Con el agotamiento de los nutrientes, y la desaparicin de los termfilos, comienza el descenso de la temperatura cuando la misma se sita aproximadamente iguales o inferiores a los 40C se desarrollan nuevamente los microorganismos mesfilos que utilizaran como nutrientes los materiales ms recientes a la biodegradacin, tales como la celulosa y la lignina restante en las parvas. Su duracin depende de muchos factores. La temperatura descender paulatinamente hasta presentarse en valores muy cercanos a la temperatura ambiente. En estos momentos se dice que el material se presenta biolgicamente estable y se da pro culminado el proceso.

Parmetros de estabilidad del Compost Temperatura: estable Color: Marrn oscuro-negro ceniza Olor: sin olor desagradable pH: alcalino(anaerobios, 55C, 24h) C/N >= 20 N de termfilos decrecientes a estable Respiracin: 0 < 10 mg/g compost Media 0 < 7.5 mg/ compost COD < 700 mg/g (peso seco) ATP decreciente a estable CEC > 60mg/100 LB de cenizas Actividad se enzimas hidrosolubles: incrementndose a estable Polisacridos < 30-50 mg glcidos/g. peso seco Reduccin de azucares 35% Germinacin < 8 Nematodos ausentes

Fuente: http://www.bvsops.org.uy/pdf/compost.pdf
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CONDICIONES DEL PROCESO DE COMPOSTACIN

Describiremos aquellas caractersticas que consideramos relevantes de los residuos, y que inciden en forma directa en la evolucin del proceso y en la calidad del producto final.

COMPOSTAJE

RELACION C/N
TEMPERATURA PH AIREACION HUMEDAD TAMAO PARTICULA DE

Relacin Carbono-Nitrgeno (C/N)

Al respecto Gorbitt (1993), indica que la relacin C/N tiene una gran importancia en el proceso de descomposicin de la materia orgnica. En efecto en la estabilizacin aerbica los organismos vivos utilizan el oxgeno, se alimentan de la materia orgnica y desarrollan el protoplasma de la clula con base en el nitrgeno, fsforo por parte del carbono y otros alimentos. La mayor parte del carbono sirve como fuente de energa para los microorganismos y por tal razn se requiere en mayor cantidad que el nitrgeno.

Burs (1997), una relacin C/N de 30, sera indicada para la descomposicin. Relaciones ms bajas conducen a una prdida de nitrgeno en forma de amoniaco y valores ms altos alargan el tiempo de compostaje. En general se
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consideran vlidas relaciones entre 15 y 50; aunque la relacin es en funcin de la disponibilidad de carbono para los microorganismos y depende del tipo de material. Otros estudios refieren que la relacin ptima de C/N es de 20 a 30 para iniciar el proceso de compostaje.

Un material que presente una exceso de Carbono, requerir para su biodegradacin un mayor nmero de generaciones de microorganismos, y el tiempo necesario para alcanzar una relacin C/N final entre 12-15 (considerada apropiada para uso agronmico) ser mayor. S existe deficiencia de Carbono se producirn prdidas importantes de nitrgeno. Los residuos de origen vegetal, presentan por lo general una relacin C/N elevada. Las plantas y montes, contienen ms nitrgeno cuando son jvenes. Los residuos de origen animal presentan por lo general una baja relacin C/N. A continuacin algunos de estos:

Tabla 03: Relacin C/N de algunos materiales

Fuente: http://www3.uclm.es/profesorado/giq/contenido/dis_procesos/tema8.pdf

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Si el material que disponemos no presente una relacin C/N inicial apropiada para su compostaje, debemos proceder a realizar una mezcla con otros materiales para lograr una relacin apropiada. Este procedimiento se conoce como Balance de Nutrientes. Con respecto al Balance de Nutrientes podemos sacar las siguientes reglas bsicas: 1. Utilizando materiales con una buena relacin C/N, no es necesario realizar mezclas. 2. Los materiales con relativo alto contenido en Carbono deben mezclarse con materiales con relativo alto contenido en Nitrgeno y viceversa.

Temperatura

Segn Fervosa (1993), Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35 a 55 C para conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas, a temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren, y otros no actan al estar esporados.

Segn

Burs

(1997),

son

diversas

las

temperaturas

ptimas

para

la

descomposicin; en general se sitan alrededor de 60 a 70 C y se aconseja que no suban de los 70 C con el fin de evitar la muerte trmica de los microorganismos. La temperatura depende del material, existiendo materiales que tienen temperaturas ptimas ms bajas. Durante la aireacin la temperatura, suele bajar a veces hasta temperatura ambiente, el tiempo que tarda en recalentarse el material depende de las condiciones del mismo y de la temperatura ambiental.

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Aireacin

Fervosa (1993), la presencia de oxgeno en el desarrollo del proceso es imprescindible para obtener un buen y rpido compost y evitar al mximo problemas de malos olores. Adems seala que no existe un intervalo ptimo de concentracin de oxgeno en la pila, dependiendo este, del tipo de material, su textura, humedad, frecuencia de volteo y presencia o ausencia de aireacin forzada. Burs (1997), subscribe que es necesario la presencia de oxgeno para que el compostaje tenga lugar de forma aerbica. La tasa de difusin de oxgeno debe ser tambin elevada. Para que la degradacin sea mxima sera conveniente mantener concentraciones de oxgeno superiores al 10 %. Una concentracin inferior al 5 % puede ser limitante, por lo que se aconseja airear cuando la concentracin de oxgeno baje a ste nivel.

El pH

Fervosa (1993), indica que el pH Influye en el proceso debido a su accin sobre los microorganismos. En general los hongos toleran un margen de pH entre 5 a 8, mientras que las bacterias tienen menos capacidad de tolerancia (pH = 6 a 7.5).

Burs (1997), los materiales orgnicos frescos suelen tener un pH ligeramente cido, que acidifica ms durante las primeras fases del compostaje por la formacin de cidos orgnicos. Sin embargo a lo largo del compostaje suele aumentar. Valores de pH muy bajos pueden indicar la presencia de procesos anaerbicos, mientras que valores muy elevados pueden ser debidos a la formacin de nitrgeno Amoniacal y a prdidas de nitrgeno.

No es habitual que nos enfrentemos a desechos orgnicos agrcolas que presenten un pH muy desplazado del neutro (pH= 7). Puede ser el caso de
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algunos residuos provenientes de actividades agroindustriales. Este tipo de residuos, se caracteriza por su estabilidad (resistencia a la biodegradacin), y en general se trata de desechos con pH marcadamente cido. De presentarse una situacin de este tipo, debemos proceder a determinar el valor del pH y posteriormente realizar una neutralizacin mediante la adicin de Piedra Caliza, Calcreo o Carbonato de Calcio de uso agronmico. Humedad

El contenido en humedad de los desechos orgnicos crudos es muy variable, tal es el caso de la excretas y estircoles, donde el contenido en humedad est ntimamente relacionado con la dieta. Si la humedad inicial de los residuos crudos es superior a un 50 %, necesariamente debemos buscar la forma de que el material pierda humedad, antes de conformar las pilas o camellones. Este procedimiento, podemos realizarlo extendiendo el material en capas delgadas para que pierda humedad por evaporacin natural, o bien mezclndolo con materiales secos, procurando mantener siempre una adecuada relacin C/N. La humedad idnea para una biodegradacin con franco predominio de la respiracin aerbica, se sita en el orden del 15 al 35 % (del 40 al 60 %, s se puede mantener una buena aireacin). Humedades superiores a los valores indicados produciran un desplazamiento del aire entre las partculas de la materia orgnica, con lo que el medio se volvera anaerobio, favoreciendo los metabolismos fermentativos y las respiraciones anaerbicas. Si la humedad se sita en valores inferiores al 10%, desciende la actividad biolgica general y el proceso se vuelve extremadamente lento. El carcter osmtrofo de la gran mayora de grupos fisiolgicos, implica que con humedades inferiores al 20%, las poblaciones pasen a fases estacionarias o en condiciones extremas a fase de muerte, retardando o deteniendo el proceso de compostaje. La humedad adecuada para cada etapa, depende de la naturaleza, compactacin y textura de los materiales de la pila. Los materiales fibrosos y finos retienen mayor humedad y aumentan la superficie especfica de contacto.
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Tamao de partculas

Dolores (1996), los materiales pequeos pueden reducir la difusin del oxgeno, aunque por otro lado la descomposicin suele ser ms rpida en ellos, puesto que aumenta el rea superficial de las partculas y son as ms aptos para la invasin microbiana. Las alternativas para materiales tipo leosos y de gran tamao es la utilizacin de trituradoras. Para un dimetro medio mximo de partculas de 20 mm resulta un incremento significativo de la biodisponibilidad y del tiempo de compostaje cuando se compara con partculas mayores a 80 mm, por lo que el tamao indicado de 20 mm a 10 mm es aconsejable para este tipo de materiales. Fuente: http://www.bvsops.org.uy/pdf/compost.pdf OTROS ASPECTOS A CONSIDERAR Tamao y forma de la pila

Dolores (1996), seala que la prdida de calor en las pilas de compostaje es proporcional a su superficie, mientras que la generacin de calor es proporcional a su volumen; as que las pilas grandes con relacin superficie/volumen pierden menos calor. El tamao y forma de las pilas depende del material considerado. Se aconseja que la pila deba poseer 2 m de ancho y 1. 5 m de altura. Durante la descomposicin disminuyen de tamao a medida que aumenta la densidad aparente del material.

Homogeneidad de la mezcla

Dolores (1996), indica que si el material a compostar, consiste en una mezcla de distintos materiales, esta debe ser homogeneizada, con el fin de que el proceso de compostacin se lleve a cabo por igual en todo el material, este aspecto es especialmente importante cuando se utilizan las pilas estticas, puesto que en las pilas mviles el material es mezclado durante el volteo.
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Nutrientes

Para Fervosa (1993), todos los organismos necesitan de nutrientes para crecer y reproducirse. Las cantidades varan de elemento a elemento, manteniendo una relacin constante unos con respecto a otros. El mantenimiento de este balance es especialmente importante para los macronutrientes carbono y nitrgeno y donde la cantidad de carbono es considerablemente superior al nitrgeno.

Segn Burs (1997), el nitrgeno es el elemento ms determinante de la tasa de descomposicin. El contenido de nitrgeno orgnico de distintos residuos es variable, estando entre 0.2 a 0.7 % sobre peso seco en cortezas y madera y entre 0.5 y 1.5 % en pajas y plantas herbceas.

Poblacin Microbiana

Fervosa (1993), establece que el compostaje es un proceso dinmico debido a las actividades combinadas de una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetos, ligados a una sucesin de ambientes, y complementndose a las actividades de los diferentes grupos. En la primera etapa del compostaje aparecen las bacterias y hongos mesfilos, adems de los primeros actinomicetos. Por arriba de los 70 C cesa la actividad microbiana. A lo largo del proceso van apareciendo formas resistentes de los microorganismos cuando las condiciones de temperatura hacen inviable su actividad.

Segn Burs (1997), los microorganismos metabolizan el nitrgeno inorgnico preferentemente en forma de amonio. El nitrgeno orgnico soluble debe prcticamente desaparecer a lo largo del compostaje, formndose los nitratos a partir de ste.
Fuente: tesis de Rojas Cristian, COMPOSTACIN DE RESIDUOS ORGANICOS URBANOS DE LA CIUDAD DE IQUIQUE, 2002.

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ICTICOMPOST ICTIOCOMPOST: (nombre patentado Gobierno Regional de Lambayeque). Es un abono de alta calidad producto de la descomposicin de los residuos hidrobiolgicos como cabezas, vsceras, sangre, y otros desechos de pescados; que tienen un alto contenido de macro elementos, como son: el nitrgeno, potasio, fsforo, adems de micro elementos, como: calcio, magnesio, azufre, boro, cobre, hierro, molibdeno, zinc, etc. y grandes cantidades de carbono esencial para el desarrollo integral de la planta, adems contiene aminocidos, cidos flvicos y hmicos, stos incrementan el contenido y distribucin de los azcares en los vegetales, por lo que eleva la calidad de los frutos y flores, incrementando la resistencia al marchitamiento y plagas. Fuente: http://www.bvsops.org.uy/pdf/compost.pdf

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CAPITULO III

HIPOTESIS Y VARIABLES A. HIPOTESIS General Elaborar un abono orgnico en base a vsceras de pescado, donde se buscara que las vsceras junto con otros aditivos como aserrn, cal en medio aerobia y hmeda, (compostaje) cumplan con la relacin adecuada de carbono y nitrgeno final, considerada para un buen abono. Especficas Las vsceras de pescado, debido a la gran cantidad de nutrientes que posee en base a nitrgeno (que al final se volver en nitratos), carbono y minerales como el fosforo entre otros permitir obtener un abono ptimo para las plantas. Aserrn, como el pescado carece de compuestos con mucha energa necesarios para que las bacterias hagan su trabajo, se utilizara el aserrn como fuente de energa, adems de, aportar tambin carbono, esencial para el desarrollo integral de la planta. Cal hidratada, para corregir el pH cido inicial de la materia prima en fermentacin debido a la formacin de cido lctico. Humedad, para mantener activa la degradacin por parte de los microorganismos y para bajar la temperatura debido a los procesos de descomposicin que se darn al interior del compost.

B. DIAGRAMA DE VARIABLES De la secuencia del proceso de compostaje, en el punto 6.MEDIR, PH Y TEMPERATURA, se pueden observar la aparicin de las variables del proceso, entre las que tenemos las variables dependientes e independientes:

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PROCESO DE COMPOSTAJE PARA VISCERAS DE PESCADO

1. SELECCION
VISCERAS DE PESCADO

2. ALMACENAMIENTO
las visceras reunidas

ASERRIN

sera puesto en baldes

CAL HIDRATADA

y conservada en frigorificos

4. FORMACION DE LA POZA

3. TRITURADO
sera reducidas de tamao

la poza contara con dimensiones adecuadas

en maquinas trituradoras

se removera la tierra hasta una determinada profundidad

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PROCESO DE COMPOSTAJE PARA VISCERAS DE PESCADO

5. MEZCLADO INICIAL
se mezclara las visceras con el aserrin y cal

6. MEDIR TEMPERATURA Y PH

se controlara la temperatura

tambien la humedad adecuada se agregara a la poza y se cubrira todo

y sobretodo el PH para el compostaje

7. MOLIENDA
se dejara al ambiente para secarse y

8. EMPAQUE
finalmente se envasara en bolsas y

posteriormente se molera en las maquinas de molienda

tambien en costales nuestro producto obtenido .

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Variables dependientes: El abono o el producto final (Z)

Variables independientes: Las variables independientes a controlar durante el proceso del compostaje ser:

La temperatura (X) El PH (Y)

Por tanto, la relacin entre el abono y sus variables temperatura y PH se podra expresar como la funcin: Z= (X, Y) Dnde: X = la temperatura Y = el PH Z = el abono

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De acuerdo a esto se elabor el siguiente esquema:

VARIABLE TIPO DE VARIABLE ETAPA DEL PROCESO Se ira midiendo a partir de la segunda semana de haber hecho el mezclado inicial para determinar las diferentes etapas, y la conclusin del proceso. INDICADORES Se realizar en grados Celsius (C),y para una estabilizacin optima del proceso deber estar en el rango de (45-60 C)

LA TEMPERATURA

INDEPENDIENTE

EL PH

INDEPENDIENTE

Se medir despus del mezclado inicial, durante la semana 3 a 4 aproximadamente.

Se utilizara la escala de pH de (1 a 14),debindose estar para un normal proceso dentro del rango de (6.5 a 7.5)

EL ABONO

DEPENDIENTE

Sera el resultado final del proceso de compostaje, durante el tercer mes ,para ello se habr degradado la materia orgnica toda ,y las microorganismos habrn desaparecido completamente, dejando lo que es nuestro abono

Se medir lo que es la relacin de carbono nitrgeno ,que nos dir la calidad de abono obtenido ,debiendo estar en el rango de (12 -15)

C. DEFINICION OPERACIONAL DE LAS VARIABLES Variables dependientes El producto final (Z), es decir, el abono, el cual por el manejo de las variables independientes, como la temperatura y el pH durante el proceso de compostaje afectaran su resultado.

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Variables independientes

La temperatura (X); esta se controlara cada cierto periodo durante el compostaje, puesto que, una baja temperatura, indicara una lenta transformacin de la materia orgnica durante el proceso y una elevada temperatura, determinar la destruccin de la mayora de los microorganismos (pasteurizacin),el cual solo debe ocurrir al final del compostaje, para la eliminacin de los patgenos.

El pH (Y); esta variable se controlara debido a que la mayora de microorganismos responsables de la descomposicin de la materia orgnica entran en actividad a un rango de pH determinado, la ,mayora de estos toleran rangos de pH (entre 6.5 a 7.5), es decir, ligeramente acido o ligeramente alcalino nos asegura el desarrollo favorable de la gran mayora de microorganismos ya que , valores inferiores a 5.5 inhiben el crecimiento de la mayora de estos y valores superiores a 8 tambin inhiben el crecimiento.

D. INDICADORES DE LAS VARIABLES Solo las variables independientes sern medidas durante el proceso de compostaje de las vsceras de pescado, es decir, la temperatura y el pH.

D.1 Variables independientes:

La temperatura Indicador: en grados centgrados (termmetro de 0 a 100C) El pH Indicador: la escala de pH (pH metro de 1 a 14)

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CAPITULO IV

A. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN

ENFOQUE DE LA INVESTIGACION

PROPOSITO La presente publicacin es un aporte del Proyecto de Investigacin de los alumnos de la Universidad Nacional Del Callao, del estudio de la fertilidad de los suelos ya degradados por el efecto de la explotacin permanente y el efecto devastador de la erosin. La elaboracin de abonos orgnicos ocupa un lugar muy importante en la agricultura, ya que contribuye al mejoramiento de las estructuras y fertilizacin del suelo a travs de la incorporacin de nutrimento y microorganismos, y tambin a la regulacin del pH del suelo. Con la utilizacin de los abonos orgnicos los agricultores puede reducir el uso de insumos externos y aumentar la eficiencia de los recursos de la comunidad, protegiendo al mismo tiempo la salud humana y el ambiente.

AMPLITUD Y PROFUNDIDAD

Considerando que la Industria Pesquera del Callao, genera mensualmente toneladas de residuos de los cuales el 50 % de ellos corresponden a productos orgnicos de origen vegetal (residuos hortcolas, cartones y ramas), y animal (principalmente pescado), provenientes de establecimientos tales como el Terminal Agropecuario, Terminal Pesquero y Mercado Municipal. Los alumnos de la Universidad Nacional Del Callao, deciden realizar el proyecto Compostacin de Residuos Orgnicos Urbanos en la Industria Pesquera Del Callao siendo financiado por los alumnos. Este proyecto tuvo como objetivo obtener mediante la realizacin de diversos ensayos, las tcnicas apropiadas para la produccin de

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compost a partir de residuos orgnicos urbanos, mediante el establecimiento de una Planta piloto de Compostacin, ubicada en la localidad de Lima. Para este efecto se realizaron una serie de investigaciones tales como: Aceleracin del proceso de Compostacin, Relacin adecuada de

carbono/nitrgeno e Incorporacin de residuos crnicos de pescado a la pila, en cada uno de estos ensayos se midieron diversas variables anteriormente expuestas. Basndose en un plan ptimo de volteos de 6 das por semana,

obteniendo al cabo de 8 semanas un compost maduro, color oscuro, olor a tierra, de suave textura, con humedad de 40 %, un pH cercano a neutro y un contenido de nitrgeno que flucta entre 0.7 y 1.5 %.

B. TIPO DE INVESTIGACIN

De acuerdo a la problemtica existente enmarcada en el nuevo

enfoque

agroecolgico de la agricultura, surge la necesidad de producir abonos orgnicos en grandes cantidades y de fcil acceso para los productores del Per, y en funcin al cumplimento de los objetivos del proyecto conformacin de una microempresa productora de abonos orgnicos se incorpora el tipo de investigacin denominado proyecto factible, el cual consiste en la elaboracin de una propuesta para la solucin de un problema o para satisfacer una necesidad de carcter social, la investigacin de tipo proyecto factible se puede explicar de la siguiente manera: consiste en la recoleccin de los datos necesarios para as poder estar conscientes de cul es la sustentacin del problema y de cmo esta investigacin puede ayudar a solucionarlo o en su defecto minimizar su gravedad. La investigacin proyecto factible debe tener apoyo ya se de tipo documental, de campo o de una modalidad que incluya a ambos, se apoya en un tipo descriptivo ya que los datos de la investigacin se obtienen directamente de la realidad al igual una investigacin de campo y en una revisin documental que propone realizar y ejecutar una fase de una propuesta en materia agroecolgica con la conformacin de una microempresa procesadora de abonos orgnicos.

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C. MATERIALES Y METODOS

MATERIALES:

1.- Residuos de pescado 2.- aserrn 3.- recipientes 4.-Cuchillos 5.-agua 6.- Lombrices 7.-hojas 8.-Mallas 9.-Palos

MTODOS El mtodo a utilizar corresponde al proyecto factible debido a que permite la interrelacin entre la investigacin documental y la investigacin de campo las cuales se contextualizan:

INVESTIGACIN DOCUMENTAL: Permite el estudio a un problema con el propsito de ampliar y profundizar el conocimiento de su naturaleza principal, en trabajos previos, informacin y datos divulgables, o cualquier material bibliogrfico as como

INVESTIGACIN DE CAMPO: Permite entender la naturaleza y factores influyentes en la problemtica, teniendo como fuente principal de datos obtenidos, el lugar donde existe la necesidad o problemtica, los datos de inters son sentido se trata de investigacin a recopilados en forma directa, en este

partir de datos recopilados en base a la

necesidad agrcola de la produccin nacional, donde se busca la investigacin de campo, del presente proyecto.
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D. DETALLE DE PROCEDIMIENTO

TECNICAS QUE SE APLICAN

PROCESAMIENTO DE DATOS:

1. Selecciona los residuos de pescado. 2. Pesar las vsceras de pescado. 3. Abrir las vsceras de pescado con un cuchillo colocando los residuos estirados en una bandeja. 4. Se pone al sol para que seque. 5. Los residuos de pescado seco se fraccionan y se muelen hasta que estn convertidos en polvo. 6. Se mescla los dos componentes en un recipiente buscado que quede bien homognea 7. Se mezclan 200 gramos de vscera molida ms un kilo de aserrn obteniendo 1,200 gramos de abono 8. Se embaza y almacena para dar el uso respectivo

TECNICAS APLICADAS EN LA RECOLECCION DE LA INFORMACIN Procedimiento que utiliza el tipo de investigacin proyecto factible.

1. Recopilacin de informacin: Los datos estadsticos del presente proyecto fueron recabados de diferentes fuentes del rubro pesquero y agrcola.

2. Descripcin: Mediante la descripcin recabada se logr realizar un diagnstico situacional

integral tanto de la comunidad agrcola as como las necesidades de estas.

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3. Interpretacin: Para que los recolectados tengan algn significado dentro de la presente

investigacin, se hace necesario introducir un conjunto de operaciones en la fase de anlisis e interpretacin de los resultados con el propsito de organizarlos e interpretarlos y dar respuestas a los objetivos representacin escrita, (texto), representacin fenmenos estudiados a travs de figuras comparadas fcilmente. planteados, entre ellos,

grfica: permite representar los que pueden ser interpretadas y

4. Sistematizacin de datos: Consiste en la digitalizacin o transcripcin de datos obtenidos a travs de la encuesta realizada en la comunidad, en una computadora para mantener o

establecer una base de datos digital o en internet o bibliotecas virtuales para la utilizacin y consulta de las generalidades.

E. RESULTADOS

F. DISCUSIN DE RESULTADOS

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G. CONCLUSIONES

CONCLUSIONES PRELIMINARES

1.- Informacin de campo Cada unidad geogrfica o poltica (cuenca, poblado, departamento, zona, etc.) determina cual o cuales son los residuos que generan problemas ambientales, a los que se debe aplicar un estudio de factibilidad de reciclaje en funcin de costos y beneficios ambientales y productivos. El procesamiento y uso de materiales orgnicos compostados es una alternativa a estudiar segn las circunstancias, lo que no invalida el uso de algunos materiales puros directamente en el campo, con el seguimiento y evaluaciones adecuadas al caso. La disponibilidad de infraestructura adecuada, tractor con pala, camin, agua, etc. determina el xito de un emprendimiento de reconversin de residuos 2.- Informacin de laboratorio Dada la alta variabilidad de las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas de los productos orgnicos procesados, no se deben tomar los datos expuestos cmo generalizables. El apoyo de una unidad de anlisis de evaluacin qumica, fsica y biolgica continua es imprescindible para lograr el mejor producto final posible. En sta primera etapa se han valorado macro y microelementos determinantes de la nutricin vegetal, as como tambin niveles de toxicidad en los materiales estudiados que involucra a algunos elementos pesados cmo Cadmio y Plomo en especial en lodos sanitarios. Se aspira a evaluar el total de esos elementos a los que se agregarn determinaciones de: nitratos y conductividad elctrica para determinar concentracin de sales. Se est en total conocimiento de que los efectos beneficiosos de los compost dependen de un conjunto de compuestos en acciones sinrgicas que incluyen a los cidos hmicos, fauna microbiana y propiedades fsico-qumicas intrnsecas. Es objetivo de ste grupo de trabajo avanzar tambin en la evaluacin de stos, as como sus efectos en los suelos y cultivos.

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H. RECOMENDACIONES

I. ANEXOS

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J. BIBILIOGRAFIA

LIBROS 1. TESIS PARA OPTAR AL TTULO DE INGENIERO DE EJECUCIN AGRCOLA. MENCIN ZONAS ARIDAS TESISTA: CRISTIAN ROJAS ROJAS-IQUIQUE CHILE 2002. 2. Restrepo, J. 1996. Abonos orgnicos fermentados. Experiencias de Agricultores de Centroamrica y Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 51 P. 3. ANDERSON A., (1994): On the Descomposition of Fish, Fishery Bureau of Scotchland. Report N 26 , - USA 480 pp. 4. ACEVEDO B., (2004): Elaboracin de abono a partir de residuos de pescado y residuos orgnicos en la zona de la Rampa Municipio de Barrancabermeja, - Colombia -(175 pp.) 5. CONGRESO DE LA REPBLICA DEL PER (2005). Ley General del Ambiente N 28611. http:

www.servindi.org/pdf/ley_28611_ley_general_ambiente. Accesado el 21 de Noviembre del 2010. 6. MINISTERIO DE SALUD DEL PER (1997). Ley General de Salud N 26842. http: www.minsa.gob.pe/portal/.../reglamentos.asp_. Accesado el 26 de Diciembre del 2010. 7. SUAREZ, L. (1998). Proyecto de Obra Comunal Produccin de Compost con Reciclaje de Desechos Pesqueros de Actividad Artesanal. DIREPRO. Chiclayo- Per. - (203 pp.), 8. La idea y el arte de fabricar los abonos agrcolas fermentados; Jairo Restrepo R. 1998, SIMAS, Managua-Nicaragua.

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REVISTAS Peruanos pretenden patentar invento que convierte vsceras en abono, Noticia publicada el 24/05/2006http://www.aqua.cl/noticias/index.php?doc=11156

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