EL ION POTASIO EN LOS SERES VIVOS Potasio en las Plantas

El potasio es un nutriente esencial para las plantas y es requerido en grandes cantidades para el crecimiento y la reproduccin de las plantas. Se considera segundo luego del nitrgeno, cuando se trata de nutrientes que necesitan las plantas y es generalmente considerado como el "nutriente de calidad". El potasio afecta la forma, tamao, color y sabor de la planta y a otras medidas atribuidas a la calidad del producto.

La Funcin del Potasio en las Plantas

Las plantas absorben el potasio en su forma inica, K+. En la fotosntesis, el potasio regula la apertura y cierre de las estomas, y por lo tanto regula la absorcin de CO2. En las plantas, el potasio desencadena la activacin de enzimas y es esencial para la produccin de adenosina trifosfato (ATP). El ATP es una fuente de energa importante para muchos procesos qumicos que tienen lugar en las clulas de la planta. El potasio desempea un rol importante en la regulacin del agua en las plantas (osmo-regulacin). Tanto la absorcin de agua a travs de races de las plantas y su prdida a travs de los estomas, se ven afectados por el potasio. El potasio tambin mejora la tolerancia de la planta al estrs hdrico. La sntesis de protenas y de almidn en las plantas requiere de potasio tambin. El potasio es esencial en casi todos los pasos de la sntesis de protenas. En la sntesis de almidn, la enzima responsable del proceso esta activada por el potasio. Activacin de enzimas el potasio tiene un rol importante en la activacin de muchas enzimas relacionadas con el crecimiento de la planta.

La Deficiencia de Potasio en Plantas

La deficiencia de potasio puede causar anormalidades en la planta. Por lo general estas anormalidades estn relacionadas con el crecimiento. Clorosis color amarillamiento y quemaduras marginales en las hojas medias y bajas de la planta. Crecimiento lento o retrasado como el potasio es un catalizador importante de crecimiento en las plantas, las plantas deficientes en potasio tendrn un retraso en el crecimiento. Tolerancia disminuida a los cambios de temperatura y a estrs hdrico la deficiencia de potasio se traduce en menos agua que circula en la planta. Como resultado, la planta ser ms susceptible al estrs hdrico y a cambios de temperatura. Defoliacin si no se corrige la deficiencia, las plantas deficientes en potasio pierden sus hojas antes de lo que deberan. Este proceso es incluso ms rpido

si la planta est expuesta a un estrs hdrico o a temperaturas altas. Las hojas se vuelven amarillas marrones, y finalmente se caen una a una. Otros sntomas de la deficiencia de potasio:

Baja resistencia a las plagas Sistema radicular dbil Maduracin desigual de frutas

Papel biolgico
Potasio en el cuerpo
El potasio es el catin mayor del lquido intracelular del organismo humano. Est involucrado en el mantenimiento del equilibrio normal del agua, el equilibrio osmtico entre las clulas y 3 el fluido intersticial y el equilibrio cido-base, determinado por el pH del organismo. El potasio tambin est involucrado en la contraccin muscular y la regulacin de la actividad neuromuscular, al participar en la transmisin del impulso nervioso a travs de los potenciales de accin del organismo humano. Debido a la naturaleza de sus propiedades electrostticas y qumicas, los iones de potasio son ms grandes que los iones de sodio, por lo que los canales inicos y las bombas de las membranas celulares pueden distinguir entre los dos tipos de iones; bombear activamente o pasivamente permitiendo que uno de estos iones pase, mientras 4 que bloquea al otro. El potasio promueve el desarrollo celular y en parte es almacenado a nivel muscular, por lo tanto, si el msculo est siendo formado (periodos de crecimiento y desarrollo) un adecuado abastecimiento de potasio es esencial. Una disminucin importante en los niveles de potasio srico (inferior 3,5 meq/L) puede causar condiciones potencialmente fatales conocida como hipokalemia, con resultado a menudo de situaciones como diarrea, diuresis incrementada, vmitos y deshidratacin. Los sntomas de deficiencia incluyen: debilidad muscular, fatiga, astenia, calambres, a nivel gastrointestinal: leo, estreimiento, anormalidades en el electrocardiograma, arritmias cardiacas, y en causas severas parlisis respiratorias y 5 alcalosis. La hiperkalemia, o aumento de los niveles de potasio por encima de 5,5 meq/L, es uno de los trastornos electrolticos ms graves y puede ser causado por aumento del aporte (oral o parenteral: va sangunea), redistribucin (del lquido intracelular al extracelular) o disminucin de la excrecin renal. Por lo general, las manifestaciones clnicas aparecen con niveles mayores a 6,5 meq/L, siendo las principales: cardiovasculares: con cambios en el electrocardiograma, arritmias ventriculares y asstole (paro cardaco), a nivel neuromuscular: 5 parestesias, debilidad, falla respiratoria y a nivel gastrointestinal nuseas y vmitos.

Absorcin, filtracin y excrecin

El potasio es absorbido de forma rpida desde el intestino delgado. Entre 80 y 90% del potasio ingerido es excretado en la orina, el resto es perdido en las heces. Los riones mantienen los niveles normales de potasio en suero a travs de su habilidad de filtrar, reabsorber y excretar 6 potasio bajo la influencia de la hormona aldosterona. Conjuntamente con el sodio, ambos regulan el balance entre fluidos y electrolitos en el organismo, ya que son los principales cationes del lquido intracelular (potasio) y extracelular (sodio) de los fluidos corporales totales del organismo. La concentracin del sodio en el plasma es cerca de 145 meq/L, mientras que la del potasio es de 3,5 a 4,5 meq/L (en plasma). El plasma es filtrado a travs de los glomrulos de los riones en cantidades enormes, cerca de 180 7 L/da. Diariamente el sodio y potasio ingerido en la dieta debe ser reabsorbido; el sodio debe

ser reabsorbido tanto como sea necesario para mantener el volumen del plasma y la presin osmtica correctamente, mientras que el potasio debe ser reabsorbido para mantener las concentraciones sricas del catin en 4,8 meq/L (cerca de 190 miligramos) (6). La bomba de sodio debe mantenerse siempre operativa para conservar el sodio. El potasio debe ser conservado algunas veces, pero dado que las cantidades de potasio en plasma son tan pequeas, y la concentracin de potasio a nivel celular es cerca de tres veces ms grande, la 8 9 situacin no es tan crtica para el potasio. Dado que el potasio se transporta pasivamente en respuesta a un flujo contrario al sodio, la orina nunca puede disminuir las concentraciones de potasio en suero, excepto algunas veces donde se observe una excrecin activa de agua. El potasio es secretado doblemente y reabsorbido tres veces antes de que la orina alcance los 10 tbulos colectores del rin. A este punto usualmente se alcanza la misma concentracin en plasma. Si el potasio fuese eliminado de la dieta, obligara al rin a una excrecin mnima de potasio alrededor de 200 mg/da cuando el potasio en suero decline a 3,0 meq/L en una 11 semana aproximadamente. La bomba de sodio/potasio es un mecanismo por el cual se + + consiguen las concentraciones requeridas de iones K y Na dentro y fuera de la clula + concentraciones de iones K ms altas dentro de la clula que en el exterior para posibilitar la transmisin del impulso nervioso.

Potasio en la dieta
La ingesta adecuada de potasio puede ser generalmente garantizada al consumir una variedad de alimentos que contengan potasio, y la deficiencia es muy rara en individuos que consuman una dieta equilibrada. Los alimentos que son fuente alta de potasio incluyen: las hortalizas (brcoli, remolacha, berenjena y coliflor) y las frutas (los bananos, los pltanos y las de hueso, 12 como uva,albaricoque, melocotn, cereza, ciruela, etc.), son alimentos ricos en potasio. El potasio es el tercer mineral ms abundante en nuestro cuerpo. Est implicado en la reaccin de los nervios, en el movimiento muscular y en su mantenimiento saludable. Los alimentos que poseen ms potasio son, las judas o chauchas que aporta 1300 mg de potasio c/ 100 g, el germen de trigo que nos aporta unos 842 mg de potasio c/ 100 g, el aguacate o llamado en algunos pases palta que aporta 600 mg c/ 100 g, la soja aporta 515 mg c/ 100 g, las nueces nos aportan 441 mg de potasio c/ 100 g, banana o 13 llamados pltanos aportan 396 mg c/ 100 g. Las dietas altas en potasio pueden reducir el riesgo de hipertensin y la deficiencia de potasio combinada con una inadecuada ingesta de tiamina ha producido muertes en ratones 14 experimentales. Los suplementos de potasio en medicina son usados en la mayora en conjunto con diurticos de asa y tiazidas, una clase de diurticos que disminuye los niveles de sodio y agua corporal cuando esto es necesario, pero a su vez causan tambin perdida de potasio en la orina. Individuos nefrpatas o que sufran de enfermedad renal, pueden sufrir efectos adversos sobre la salud al consumir grandes cantidades de potasio. En la insuficiencia renal crnica, los pacientes que se encuentran bajo tratamiento recibiendo dilisis renal deben recibir una dieta estricta en el contenido de potasio aportado, dado que los riones controlan la excrecin de potasio, la acumulacin de potasio serico por falla renal, puede causar problemas fatales como una arritmia cardiaca fatal. La hipercalemia aguda puede ser reducida a travs de tratamiento 15 16 17 18 19 con soda va oral, glucosa, hiperventilacin y perspiracin. Vase tambin: Dosis equivalente a un pltano

Precauciones

El potasio slido reacciona violentamente con el agua, ms incluso que el sodio, por lo que se ha de conservar inmerso en un lquido apropiado como aceite o queroseno.

EL POTASIO EN LOS ANIMALES

Funciones: Mantiene el equilibrio cido-bsico, se encuentra en la region intracelular en un 90% y en la extracelular en un 10 %, es el principal cation en el interior de las clulas, interviene en el impulso nervioso, es requierdo para la integridad normal de corazn y riones, activador de enzimas, ayuda en la contraccin y relajacin del msculo cardiaco, interviene en los hidratos de carbono. Requerimientos: El nivel optimo para los novillos en crecimiento es del 0,6 al 0,8 % de la materia seca del pienso, el contenido de potasio disminuye a medida que aumenta la maduracion de los forrajes, el potasio es muy soluble en agua. Absorcin: Es alta y se hace a travs del duodeno mediante transporte activo y pasivo. Deficiencia: Retarda el crecimiento, hay tetania muscular, hay disminucin del consumo y aprovechamiento de las raciones, baja de peso, perdida de pelo, disminucin de la flexibilidad de la piel, rigidez y emanaaacin. Toxicidad y excrecin: No hay muchos problemas de toxicidad y es excretada por la orina y el s ewwudor. D

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