LDE

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

1. Datos generales del proyecto productivo. Nombre del proyecto Estado PUEBLA PRODUCCION DE JITOMATE EN AMBIENTE CONTROLADO Municipio AJALPAN PRIORITARIA

Ncleo agrario

SAN JOSE CUAUTOTOLAPA AGRICOLA

Tipo de Zona

Giro del proyecto Nombre del grupo Nmero integrantes

Producto Final

JITOMATE

CAMPESINAS INNOVADORAS 4 Programa PROMUSAG Monto solicitado CUA 120000

Nombre del Tcnico Emilio Morales Villalba 2. Justificacin, Objetivos y Metas. a. Justificacin.

T-PUE-180110-0587

I. Por qu realizar este proyecto productivo, indicar el beneficio tcnico y ambiental que puede aportar a la zona de influencia.

El beneficio tcnico es el aprovechamiento de las tcnicas de produccin ms adecuadas para aprovechar eficientemente el recurso agua y obtener buenas cosechas sin depender al 100% de las condiciones ambientales. Se conservara el suelo pues se evitara la erosin y se evitara hacer un uso indiscriminado de agroqumicos. b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos). Desarrollar un agronegocio para el grupo de productoras del ejido San Jos Cuautotolapa enfocado al cultivo de jitomate hidropnico bajo invernadero. Impulsar el crecimiento econmico de las actividades agrcolas del grupo mujeres. Implementar tcnicas de produccin de agricultura protegida que contribuyan al desarrollo agrcola de la regin con el uso de tecnologas que faciliten la adopcin de cultivos ms rentables y que sean amigables con el medio ambiente.

c. Metas del proyecto productivo (Cuantitativas). Producir jitomate tipo bola en una superficie de 492 m2 bajo invernadero.

Generar dos empleos directos permanentes, 47 jornales durante la siembra, trasplante, manejo del cultivo y cosecha. Contribuir al desarrollo econmico del ejido San Jos Cuautotolapa mediante la produccin de productos necesarios para la alimentacin familiar, la generacin de empleos y la apertura de mercados agrcolas.

d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas. Por la necesidad de tener una actividad que les genere ingresos para sus familias y acercar productos de excelente calidad a los hogares de la regin. Adems tienen gusto por las actividades agrcolas y cuentan con mano de obra familiar que ser utilizada cuando se generen empleos temporales. 3. Anlisis del mercado. a. Descripcin y anlisis de todos los servicios, productos y subproductos (Caractersticas fsicas, presentacin y calidad) que se ofrecern de acuerdo al giro del proyecto. El producto a ofertar es jitomate tipo bola (no diferenciado) de la variedad Caimn que se caracteriza por ser una fruta redonda alta sin hombros verdes, color rojo brillante, con una larga vida de anaquel sin perder sus caractersticas intrnsecas como sabor, color, olor, textura; Contiene adems un alto porcentaje de carotenoides que son muy importantes en la dieta, el carotenoide mayoritario es el licopeno que lo contiene en aproximadamente en un 83% y en porcentaje tambin importante, se encuentra el caroteno, entre un 3-7%, y otros como son el -caroteno. El producto estar disponible a partir de la segunda quincena de junio hasta la segunda quincena de septiembre; el trmino del ciclo puede variar de acuerdo a las condiciones climticas predominantes. Los frutos se empacaran en cajas de cartn con capacidad de 10 kg c/u para su venta en las tiendas de los ejidos aledaos, cuando se trate de venta a clientes de la comunidad no se necesitara empaque por que se tiene la costumbre de salir con sus bolsas o canastas para sus productos. b. Caractersticas del mercado local. I. Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio, tamao de la poblacin objetivo y poder adquisitivo. El mercado objetivo son los poblados anexos (El mirador, Pizcuautla, Xochitzinga, Xala) que comprenden el Ejido San Jos Cuautotolapa, as como en los ejidos de Cacaloc, Corral Macho y Alcomunga; Considerando los ejidos antes mencionados se tiene un aproximado de 300 hogares donde nuestro producto es indispensable para preparar la mayora de sus alimentos. La venta se realizara directamente en la instalacin cuando el cliente lo requiera; adems se han tenido platicas formales con tiendas de los ejidos aledaos donde han expresado su inters por ofertar nuestro producto en su local. El poder adquisitivo es de medio pero por ser un producto de primera necesidad se tendr que consumir. II. Anlisis de oferta (competencia) y demanda en el rea de influencia, y porcentaje de participacin del proyecto dentro del mercado meta.

La produccin nacional de tomate se encuentra principalmente distribuida en los estados de Sinaloa, Michoacn y Baja California que aportan en su conjunto el 51% de la produccin nacional y en su mayora son para exportacin. El estado de puebla los municipios con mayor produccin de jitomate en invernaderos son: San Gabriel Chilac, Zinacatepec, Tlapanal, Atlixco, Ixcaquixtla, Aquixtla, San Salvador Huixcolotla, Tetela de Ocampo, Chiautzingo e Izcar de Matamoros, quienes venden su producto en tiendas de autoservicio y lo exportan a Estados Unidos Y Canad, de esta manera se establece que se tendr poca competencia en el mercado regional (Central de abastos de Huixcolotla). En las zonas aledaas al ejido San Jos Cuautotolapa no se practica el cultivo de jitomate a campo abierto ni en invernadero, por lo que se determina que no existe competencia para el mercado local. La participacin en el mercado meta se espera sea de 50% pues por el tamao del proyecto no es posible atender la demanda al 100%. III. Anlisis y fijacin de precio de los servicios y/o productos y sub productos, de acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y fluctuaciones) Para fines del proyecto, el precio se considero de acuerdo a los datos histricos de tomate tipo bola reportados por el Sistema Nacional de Informacin de Mercados (SNIIM). Al igual que la venta en la comunidad como la venta en tiendas aledaas al ejido el precio se considera de $12 por kilogramo para ser utilizado en el anlisis financiero; Sin olvidar que el producto tiene variaciones estacinales; as por ejemplo en los ltimos 6 aos (20042009) se reportan precios tan bajos de $5/Kg. y precios altos de $29/kg. Esta variacin de precios durante el ao es un factor muy importante que consideraremos para fijar la fecha de siembra y planear la cosecha buscando la temporada de precios altos. c. Estrategia de comercializacin: I. Polticas de venta, promocin y medios de difusin de los productos y subproductos o servicios. En el mercado local se realizara de voz a voz entre los habitantes y se aprovecharan las asambleas ejidales, de salud, escolares para promocionar el producto, tambin se repartirn volantes que incluyan una receta de cocina que incluya el producto como ingrediente especial y donde se mencione los beneficios de consumir hortalizas frescas y en especial el jitomate. Para la entrega en tiendas el producto se colocara en cajas para que tenga una buena presentacin y adems se entregara folletos alusivos a nuestro producto en las tiendas para que los reparta a sus clientes. II. Canales de comercializacin: Cadena de comercializacin y definicin del eslabn o eslabones donde se ubica el producto o servicio.
La comercializacin del producto se realizara de manera directa en la comunidad, pudiendo vender desde un kilogramo cuando el cliente lo requiera hasta ms de una caja de 10 kg para lo cual el cliente tendr que anticipar su compra. En este caso la cadena de comercializacin quedara nicamente productor-consumidor.

Cuando la entrega sea en las tiendas la cadena quedara Productor-acopiadorconsumidor, el grupo participara nicamente en el primer eslabn.

III. Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta. Cuando la venta se realice en las instalaciones no se requerir movilizar el producto, para la entrega en las tiendas se utilizara una camioneta propiedad del esposo de una socia del grupo. d. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa (Escaneado e insertadas en esta parte del documento).

Concepto Invernadero Sistema de riego Sistema de calefaccion Balanza digita Bascula digital de 40 kg Potenciometro

Costo 75768 6300 12000 216 1099 2259

Charola de unicel de 200 cavidades Bolsa de 12 l Peat-moss Agrolita Tezontle Fertilizantes Agroquimicos Ac. Sulfurico Ac.Nitrico Rafia GRAN TOTAL

120 1650 300 300 3520 9530 5702 210 406 620 120000

4. Ingeniera del Proyecto. a. Localizacin I. Macrolocalizacin (Carta topogrfica y descripcin de rutas y vas de acceso) y Microlocalizacin (croquis y descripcin de colindancias, referencias y distancias).

El proyecto se ejecutara en el ejido de San Jos Cuautotolapa, municipio de Ajalpan, que tiene colindancias al norte con los municipios de San Antonio Caada, Vicente Guerrero y el estado de Veracruz, al sur con los municipios de Zinacatepec y Zoquitln, al este con los municipios de Zoquitln y Eloxochitln, y con los municipios de Tehuacn y Altexi al Oeste.

El ejido de San Jos Cuautotolapa tiene colindancia con el municipio de Vicente Guerrero al norte, al este con el ejido de San Sebastin Alcomunga, al sur con el ejido de Cinco Seores y al oeste con el ejido de Corral Macho. El terreno tiene acceso por camino de terracera revestido que se encuentra en buen estado todo el ao. Se ubica a una distancia aproximada de 140 km de la cabecera municipal de Tehuacn y 100 km a la cabecera municipal de la cabecera municipal de Ajalpan.

La

localizacin del invernadero ser en una parcela que actualmente se destina al cultivo de maz, frijol, habas, quelites y calabazas.

b. Descripcin tcnica del proyecto. I. Descripcin del lugar donde se establecer el proyecto: Clima (temperaturas, precipitacin, heladas, vientos dominantes, incidencia de fenmenos meteorolgicos), topografa, tipo de suelo y servicios con los que se cuenta para el desarrollo del proyecto. El clima del lugar donde se establecer el proyecto est clasificado como: C(w2)(w): Templado subhmedo con lluvias en verano; porcentaje de precipitacin invernal menor de 5; ): Este tipo de clima es el ms hmedo de los climas templados. La temperatura media anual vara entre 12 y 18C, la precipitacin total anual entre 700 y 1,500 mm y el porcentaje de lluvia invernal es menor de 5; El relieve se caracteriza por presentar laderas con pendientes relativamente pronunciadas que oscila entre 10 y 60 %, las pendientes moderadas a ligeras escasean, con desniveles marcados en altitud que, van desde los 1200 hasta los 2,700 msnm. El tipo de suelo predominante en el ejido San Jos Cuautotolapan est compuesto por litosoles principalmente que combinado con otro tipo de materiales resultan los siguientes tipos de suelos: I+E+Hh: Litosol (suelo primario) + Rendzina (suelo secundario) + Feozem haplico (suelo secundario) y Hh+E+I: Feozem haplico (suelo primario) + Rendzina (suelo secundario) + Litosol (suelo secundario). Se cuenta con los servicios de agua, transporte pblico, tiendas agro veterinarias, camino revestido de terracera. El invernadero se localizara en el Ejido San Jos Cuautotolapa, la cuenta con 0.75 Ha. al suroeste tiene acceso por el camino de terracera que va a la comunidad de Xala al norte y a la comunidad de El Mirador al sur. Se prefiri este terreno por que esta a pie de carretera, el terreno no es accidentado y actualmente se destina al cultivo de maz; adems se considero como factor importante que en los linderos de dicho terreno no existen rboles de gran tamao que produzcan sombra al invernadero en direccin nortesur.

II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie de infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo)

La superficie de invernadero ser un rea 271 m2, para las maniobras de llenado de charolas y macetas se requerir un mnimo de 100 m2 los cuales se tienen disponibles.

Las camas sern de 0.8 m y pasillos de 0.5 m; el arreglo ser tresbolillo y en la parte de la entrada se dejaran 2m para la instalacin del sistema de riego y en la parte de atrs se dejara 1 m de pasillo para facilitar las maniobras.

III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos, variedades, razas y otros). Para el proyecto no hay la necesidad de maquinaria, nicamente se requiere equipo para la calefaccin del invernadero, equipo para el sistema de riego, dos mochilas de aspersin tipo manual, un termmetro de mximas y mnimas, un equipo completo para medir el p H y c.e., probetas, balanza digital y bascula digital de 40 kg. El invernadero constara de una nave de 8.2 m. de ancho y 33 m de largo para tener una superficie cubierta de 271 m2. Se utilizaran postes DE 2 X 2 calibre 14 galvanizado con una altura de 3 m. a la trabe de carga, se colocaran a 3 m de distancia entre postes. Estos postes sern anclados al suelo en dados de concreto simple de 30 X 30 cm. Con una profundidad promedio de 80 cm. Los arcos se fabricaran con perfil de 1 X 1 en calibre 14 galvanizado, estos arcos tendrn una ventila cenital de 1m de ancho, lo que nos permitir evacuar el aire caliente acumulado en el invernadero evitando el sobrecalentamiento del mismo. Para la construccin de la ventila cenital se utilizara perfil de 1 X en calibre 14 galvanizado. Las canaletas sern de tipo estructural y se fabricaran con lmina galvanizada calibre 18. Para fijar el plstico y malla se utilizara sujetador okipet y alambre Zigzag galvanizado tipo greca. Se colocara perfil de 1 en el permetro longitudinal del invernadero a una altura de 0.6 m del suelo el cual estar sujetado a los postes este perfil servir para colocar un faldn para evitar el ingreso de agua de lluvia o partculas de suelo al interior del invernadero, se utilizara malla antiafidos 40/25 en el permetro longitudinal con un ancho de 2.6 m., as como en la ventila cenital. El plstico a utilizar ser blanco lechoso de 30% de sombra nacional con aproximadamente 3 aos de vida til y se colocara a capa sencilla. A la entrada del invernadero se colocara una exclusa con dos puertas abatibles de 2 X 1.1 m. Las cortinas laterales sern enrollables las cuales se accionaran de manera manual por medio de malacate y cable de acero. Tambin se colocara una cortina en la ventila cenital para sellar el invernadero por la noche y evitar la prdida de calor. SISTEMA DE RIEGO AUTOCOMPENSABLE el sistema de riego incluye suministro y colocacin del sistema de riego presurizado con goteros de 8 L/H autocompensables con lineas por cama, difusores de cuatro salidas, tubo ciego y conectores. Incluye 1 tanque de almacenamiento de 3000 lts y 1 bomba (NO incluye instalacin elctrica) Se colocara un sistema de riego por goteo. La lnea de alimentacin general ser de 1 1/2 en tubera de pvc, cuadros para el seccionamiento o estratificacin de las zonas de riego, con vlvula solenoide automtica , lneas regantes de cinta cal 8000, cincos lneas de riego, tapones de insercin y codos.Para el funcionamiento automtico se incluye controlador de riego de horas y minutos, una bomba de 1 hp, filtro de mallas, as como dos tinacos de 2500 L. Para la calefaccin se incluye suministro de calentador tipo centinela de 250,000 BTU, dicho equipo funcionara con gas Lp, este equipo es para la prevencin de heladas tardas o tempranas. La cotizacin del invernadero incluye la estructura y la cubierta con malla antiafidos y plstica, el armado del invernadero con tornillos de diferente medida segn sea necesario,

el sistema de riego y calefaccin, as como la mano de obra para dejar perfectamente terminado el invernadero. Los insumos necesarios son los fertilizantes solubles para la solucin nutritiva; los productos biolgicos y qumicos para la prevencin y control de plagas y enfermedades; acido ntrico y sulfrico para regular el pH y lavar los filtros y goteros. Se tiene la necesidad de mano de obra para las actividades de siembra, trasplante y cosecha, pero se ha calculado que las socias del grupo alcanzaran a cubrir dicha demanda. Para la adquisicin de los insumos no se tiene problema pues existen tiendas de agroqumicos y fertilizantes en Zinacatepec, Tehuacn y Tecamachalco; previo a la compra de insumos se realizara una cotizacin definitiva en estas tiendas y con proveedores de la Cd. De Puebla con el fin de tomar el mejor precio. Se requiere adems una nace de invernadero con ventila cenital y semilla de jitomate tipo bola de la variedad CAIMAN. IV. Desarrollo del Proceso Productivo acorde al giro del proyecto. Para llevar el proceso tcnico de manera correcta y eficiente para obtener altos rendimientos y calidad en las fechas adecuadas para una mxima redituabilidad econmica, a continuacin se presenta el proceso a seguir durante el manejo del cultivo.

Proceso de produccin de jitomate (Lycopersicum esculentum mill)

Proceso de produccin de jitomate (Lycopersicum esculentum mill) Actividad Marzo Abril Mayo MESES Junio Julio Agosto Septiembre

Siembra X Emergencia X Riego X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Trasplante X Tutoreo X Podas X X X X X X X X X Polinizacin X X X X X X X cosecha X X X X X X X X 1. Insumos para la produccin Para iniciar el ciclo de produccin, adems de la infraestructura construida, el agua de riego, de la mano de obra y de la asesora tcnica, se requiere contar con una serie de insumos y refacciones: semillas, charolas y sustrato para el semillero; fertilizantes y recipientes para preparar la solucin nutritiva; cidos sulfrico y ntrico para el control de p H y limpieza de los sistemas de riego; material para tutores; Productos qumicos para la prevencin de plagas y enfermedades; accesorios para la polinizacin y aplicacin de productos qumicos. 2. Material vegetal, siembra y manejo de semilleros Para el proyecto se utilizara la variedad caiman por tener las siguientes caractersticas: Tomate bola de porte indeterminado, planta semi-compacta, muy buen amarre de frutos en calor moderado, fruta redonda alta sin hombros verdes, con un peso >270 g. Muy buen cierre apical y firmeza, llamativo color rojo brillante. Precocidad temprana, para invernaderos y campo abierto.

Considerando que la cosecha de la variedad seleccionada iniciara a los 120 das despus de la siembra de la semilla, se conducir a 8 racimos, por tanto se considera una duracin del ciclo de produccin de 200 das, para lo cual se sembrara entre el 15-20 de marzo e iniciar la cosecha en la tercer semana de junio. Se sembrara en charolas de unicel de 200 cavidades rellenadas con una mezcla de peatmoss y agrolita en proporcin 1:1 v/v, se colocara una semilla por cavidad y se tapara con una capa de 5-7 mm. del mismo sustrato. Posteriormente se estibaran las charolas y se taparan con plstico blanco por tres das, la germinacin tendr lugar de los 5 a 8 das. A partir de este momento se iniciaran los riegos con solucin nutritiva al 50% de la concentracin normal. Se tendr especial cuidado en que la humedad relativa sea mayor al 50% pero sin rebasar el 80% para evitar problemas de enfermedades. Las plntulas estarn listas para su trasplante a los 30 das despus de la siembra. 3. Preparacin de soluciones nutritivas y manejo de riego La solucin nutritiva se prepara diluyendo los fertilizantes en agua, basndose en el paquete tecnolgico UACh III. Paquete tecnolgico UACh III Elemento ppm (g/1000 L) Nitrgeno 250 Fsforo 60 Potasio 250 Calcio 250 Magnesio 60 Azufre 205 Fierro 3 Manganeso 1 Cobre 0.5 Zinc 0.1 Cobre 0.1 A partir del trasplante se irrigar con sistema de goteo con solucin nutritiva a una dosis de 3/L por da. Esta dosis se programara en dos riegos; el primero entre las 10 y las 11 y el segundo entre las 14 y 15 horas. Para evitar la acumulacin de sales, los domingos se irrigara con agua sola.

Necesidad de fertilizantes para el ciclo productivo Fuente fertilizante Cantidad en Cantidad en gramos para Cantidad gramos para 121950 L de Sol. en Kg para 1000 L de 121950 L solucion de Sol. Nitrato de Calcio 1000 121950 122 cido Fosfrico al 85% 223 27195 28 Nitrato de Potasio 520 63414 64 Sulfato de magnesio (sal 600 73170 74 de Epsom)

Sulfato Ferroso Sulfato de Manganeso Tetraborato de sodio (Borax) Sulfato de Zinc Sulfato de Cobre

15 4 4 0.4 0.4

1830 488 488 49

49

2 0.488 0.488 0.049 0.049

Para preparar la solucin nutritiva se proceder de la siguiente manera: Se llena con agua la cisterna al 50 o 75%. De su capacidad total Se pesa la cantidad requerida de cada fertilizante por separado en funcin del volumen de la cisterna. Cada fertilizante por separado se puede diluir en un tambo de 100 L., se deja reposar y se agrega a la cisterna sin los sedimentos (por lo general son impurezas. Se considerar que algunos fertilizantes como el sulfato de potasio son menos solubles, por lo que la cantidad necesaria para la cisterna no se diluir de una sola vez en el tambo, de manera que se agregara mas agua despus del primer vaciado a la cisterna (unos 3 o 4 llenados de agua por bote, o bien diluir una cuarta parte de la cantidad necesaria para la cisterna en un bote de 100 L de agua). Todos los micronutrientes se pueden mezclar en un solo tambo. Al diluir el nitrato de calcio y dejar reposar se forma en la superficie una capa de grasa que se debe eliminar antes de vaciar a la cisterna. Se termina de llenar la cisterna al 100% de la capacidad considerada. Se eliminan los sedimentos dejados en los botes de 100 L., para dejarlos listos para la prxima preparacin.

4. Trasplante El trasplante se realizara a los 30 das despus de la siembra, preferentemente por la tarde. El establecimiento de las plantas en el invernadero ser en bolsas de polietileno negro de 12 L. el sustrato ser tezontle. Se acomodaran en camas con dos hileras cada una; con una separacin entre camas de 0.8 m. y 0.35 m. entre plantas con un arreglo en tres bolillo. Se considera una superficie til de 57 m. de longitud del invernadero; por tanto se tendr una densidad de poblacin de 750 plantas en la superficie del invernadero. Durante el trasplante se vigilara que la planta se introduzca en el sustrato con todo y cepelln (siempre las races dirigidas hacia abajo) y se tapara a la altura de las hojas cotiledonares. 1. Tutoreo y podas El tutoreo se iniciara a los 20 das despus del trasplante (50 das despus de la siembra), ser mediante rafia que se sujetara a la trabe de carga del invernadero. Las podas se iniciarn a los 60 das despus de la siembra, se eliminaran los brotes laterales que emiten las plantas, cuando estos alcanzan una longitud entre 3 y 5 cm. y se continua a intervalos de 8 das. Se conducir a un solo tallo por planta, en la primera poda se eliminara una ramificacin (en la primera bifurcacin).

Adems se realizar la poda de las 4 hojas inferiores a los 80 90 das despus de la siembra para reducir la probabilidad de enfermedades y favorecer la ventilacin del dosel de las plantas. Tambin se har la poda de las flores o pequeos frutos (generalmente los mas dstales al racimo), dejando 5 frutos por racimo. 2. Control de plagas y enfermedades Se propone que el control de plagas y de varias enfermedades sea esencialmente preventivo. Basndose esencialmente en el uso de malla antiafidos en las cortinas, exclusa y tapete sanitario para la desinfeccin de zapatos, en el control de la velocidad del viento para evitar que se quiebren hojas y tallos y en el mantenimiento del follaje seco y de una humedad relativa media. Se cuidara la diseminacin de enfermedades por accin mecnica en labores culturales como poda a travs de la desinfeccin de las herramientas de trabajo. Se entrenara al personal para que haga sus labores rutinarias empezando por las plantas sanas y termine con las plantas que presenten sntomas de enfermedad. En el caso de aparicin de enfermedades virosas los trabajadores se lavaran continuamente las manos. Se contempla un programa que contemple un mnimo de aplicacin preventiva de insecticidas, fungicidas y acaricidas. En caso de que se presentes insectos plaga se preferir el uso de productos piretroides para su control por ser los menos dainos a la salud y no contaminan al medio ambiente, de igual manera se considerara el manejo de productos orgnicos considerando su disponibilidad y su costo. Se realizar una inspeccin rutinaria y cuidadosa de las plantas para una identificacin precoz y oportuna de plagas y enfermedades, de esta manera pueden hacerse aplicacin de productos de manera dirigida, evitando un uso excesivo. Para la aplicacin de insecticidas, fungicidas y acaricidas se utilizarn mochilas de aspersin de operacin manual. Principales plagas del jitomate y productos para su prevencin y/o control Enfermedades Producto Tizn Tardo (Phytophthora infestans) Previcur Tizn Temprano (Alternaria solani) Cheyene Oidio, Ceniza u Oidiopsis (Leveillula taurica) Azufre 72% Podredumbre gris o Botritis (Botrytis cinerea) Maneb Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum) Captan Alternariosis del tomate (Alternaria solani) Manzate Fusarium (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici) Captan Verticilium (Verticilium dahliae) Semilla certificada Damping-off Captan Chancro bacteriano del tomate (Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis) Trichoderma Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae p.v. tomato) Trichoderma Roa o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris p.v. vesicatoria) Trichoderma Podredumbres blandas (Erwinia carotovora subsp. carotovora) Trichoderma Virus del bronceado del tomate (TSWV) Control de vectores Virus del mosaico del pepino (CMV) Control de vectores

Virus del rizado amarillo del tomate (TYLV) Virus Y de la patata (PVY) Virus del enanismo ramificado del tomate (TBSV) Plagas Pulgn (Aphis gossypii, Myzus persicae, etc.) Araa roja (Tetranychus urticae) Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci) Trips (Frankliniella occidentalis) Nematodos (Meloidogyne spp.) Paratrioza 3. Manejo de ventilacin

Control de vectores Control de vectores Control de vectores Producto Confidor Temik Confidor Tamaron Nemacur Confidor

Desde el diseo del invernadero se considero un rea de ventilacin superior al 30% de la superficie cubierta. Una buena ventilacin favorece una buena polinizacin, adems se instruir al personal para que mediante el movimiento de las lneas de tutoreo se favorezca la polinizacin. 4. Cosecha y empaque La cosecha del primer racimo se realizar a los 120 das despus de la siembra, posteriormente se realizar la cosecha de los prximos racimos a intervalos de 10 das. El corte se har dejando el cliz y moviendo el fruto de un lado a otro sin lastimar al resto del racimo, se colocaran en contenedores de plstico sin aventarlos y sin maltratar a los ya presentes en dicho contenedor, los frutos deformes o con algn problema que afecte sus caractersticas intrnsecas se separara de los contenedores, se ha considerado que estas mermas representen el 3%. Los frutos se colocaran en cajas de cartn con capacidad de 10 kg c/u, dichas cajas tendrn un logo que haga alusin al producto y sus caractersticas intrnsecas. Para transportar el producto se pagara el flete de un camin a los habitantes de la comunidad ya que algunas personas cuentan con ellos, este costo se considera en los costos de seleccin, empaque y traslado. 5. Mantenimiento de las instalaciones Al trmino de cada ciclo se realizara cuidadosamente la infraestructura del invernadero, la cubierta plstica, el sistema de riego, todas las herramientas y accesorios con el fin de detectar deterioros para que se reparen o cambien cuando sea necesario. V. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del proyecto (Ejemplo: Desde la construccin del local y sus servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el final de la proyeccin). Dos das despus de la recepcin de los recursos se contactara con el proveedor del invernadero para que inicie su instalacin, lo cual llevara aproximadamente un mes desde el inicio hasta quedar bien adecuado. Durante el tiempo de instalacin del invernadero el grupo aprovechara para adquirir la semilla y dems equipo auxiliar para la siembra y el

manejo del cultivo. Una vez terminada la instalacin del invernadero se iniciara el proceso de produccin que ya fue descrito en dicho apartado. VI. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos. CONCEPTO Invernadero Sistema de riego Sistema calefaccin Fertilizantes Agroqumicos Equipo auxiliar PROVEEDOR INVERNADEROS LOS VALLES INVERNADEROS LOS VALLES de INVERNADEROS LOS VALLES Tienda de agroqumicos Tienda de agroqumicos Tienda de agroqumicos UBICACIN Pachuca, Hidalgo Pachuca, Hidalgo Pachuca, Hidalgo Tehuacn y Tecamachalco Tehuacn y Tecamachalco Tehuacn y Tecamachalco

c. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

I. Programa de administracin de recursos humanos. ENCARGADO ACTIVIDAD 1 1 1 1 JORNALES REQUERIDOS 90 90 90 90 SALARIO POR JORNAL

Maria Blanco Manejo de cultivo Anselmo Carmen Olivares Manejo de cultivo Ramos Alicia Blanco Ventas Carrera Romualda Olivares Manejo de cultivo Blanco

II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica. TEMAS Agricultura protegida Produccin jitomate invernadero de en OBJETIVOS Tener un panorama general de la agricultura protegida Conocer las particularidades del cultivo bajo invernadero Realizar una produccin de manera amigable con el cultivo y con el ambiente Realizar buen uso de los productos utilizados en el manejo del cultivo Tener una excelente DURACIN 8 horas 16 horas NOMBRE DE RESPONSABLE Emilio Morales Villalba Emilio Villalba Emilio Villalba Morales

Buenas prcticas agrcolas

16 horas

Morales

Tcnicas aplicacin plaguicidas Buenas

de de

8 horas

Emilio Villalba Emilio

Morales

prcticas

8 horas

Morales

de manufactura

presentacin del Villalba producto final Administracin Formar una 8 horas Emilio Morales agrcola microempresa Villalba d. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (factores climticos, edafolgicos, financieros, econmicos, etc.). En la produccin agrcola muchos son los factores que determinan que la proyeccin de resultados que se planteo en un inicio sean los que se obtengan en la realidad, estos factores son: el ambiente, el genotipo y la interaccin genotipo ambiente. Por este motivo se cuidara que la densidad de poblacin (2.9 p/m2) dentro del invernadero sea la adecuada para alcanzar los rendimientos esperados; se tendr atencin tambin en el microclima del invernadero como temperatura (14-28 C) y humedad relativa (70-85%) cuidando que sea el adecuado de acuerdo a la fase fenolgica del cultivo; el intercambio gaseoso (CO2 O2) dentro del invernadero tiene que estar en niveles adecuado. La polinizacin es un factor de suma importancia para el amarre de los frutos, por eso se instruir a la encargada del invernadero para que en esta etapa mueva cuidadosamente el alambre de acero que sostiene el tutorado para maximizar la polinizacin, tambin se cuidara que no se tengan temperaturas y humedad relativa elevadas, para evitar que el polen se deshidrate o se apelmace. De acuerdo al desarrollo del cultivo y a la fase fenolgica en que se encuentre se puede variar la concentracin de algunos nutrimentos en la solucin nutritiva, el pH y la c.e. estas decisiones estarn a cargo del tcnico y estarn en funcin a los resultados que muestre la planta. El monitoreo diario de presencia de plagas, enfermedades y virus es muy importante para que en caso de que aparezcan no se dispersen en todo el invernadero y se puedan hacer aplicaciones dirigidas de productos para subsanar los daos. Los indicadores para lo cosecha se tomaran muy en cuenta para que el producto llegue en perfectas condiciones al mercado. otros posibles riesgos que pueden presentarse durante la ejecucin del proyecto son de tipo social, Econmico y naturales. En los factores sociales puede presentarse la desintegracin del grupo por el desinters ya que es un grupo de reciente creacin y con poca experiencia de trabajar en grupo; otro factor es que resulte difcil el acceso a programas federales de apoyo y esto haga que los miembros del grupo se desanimen; La nula experiencia de los miembros del grupo en este tipo de agricultura puede resultar en bajos rendimientos y accidentes en las primeras etapas del proyecto. Para reducir estos riesgos se dar seguimiento al grupo por parte del tcnico, se buscara que en lo ms pronto posible se constituyan como una figura jurdica para reducir los riesgos de desintegracin y tener facilidad de acceso a programas de apoyo, adems en el primer ciclo del proyecto se dar asesora al grupo sobre todas las actividades para el manejo del cultivo. Los riesgos econmicos pueden ser una alza de precios en los insumos y una baja en los precios, para esto se tendr cuidado en contabilizar todas las entradas y salidas de recursos para tomar decisiones al termino de ciclo; en dado caso se podr tomar la decisin de realizar un cambio de variedad, de cultivo, de tcnica de produccin para aprovechar la infraestructura y recuperar la inversin. Para los riesgos naturales se tendr especial cuidado en que se utilicen los materiales correctos en la construccin del invernadero ya que est diseado para soportar vientos de 120 Km. /h. tambin se adquirir un calentador en caso de que se presenten heladas tempranas o tardas.

e. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del proyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales, comerciales, fiscales, etc.). Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar para el cumplimiento de dicha norma. NOM-060-FITO-1995, por la que se establece el aviso de inicio de funcionamiento de huertos, invernaderos, viveros, predios, empacadoras, industrializadoras, despepitadoras, centros de acopio y beneficiadoras para vegetales, sus productos y subproductos sujetos a regulaciones fitosanitarias. NOM-037- FITO- 1995 23/04/1997por la que se establecen las especificaciones del proceso de produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos. NOM-EM-001-FITOZOO 00226/12/2002instalacin y operacin de los puntos de verificacin e inspeccin interna en materia de sanidad agropecuaria. NOM-EM-039FITO- 00213/11/2002por la que se establecen los requisitos para la inscripcin al programa de induccin, aplicacin y certificacin de buenas prcticas agrcolas 5. Impacto al Medio Ambiente. a. Valoracin de los posibles impactos positivos y negativos al medio ambiente. Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora del medio ambiente en: I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. (ejemplo: biodigestores, composteo, reciclaje, entre otros). En el caso de los desechos inorgnicos generados por el manejo al cultivo durante el ciclo de produccin estos se clasificaran de acuerdo al material de fabricacin (plsticos, vidrio, cartn) de igual manera se realizara la clasificacin segn sea la presentacin de los desechos (frascos, cajas, bolsas); los frascos recibirn el tratamiento del triple lavado para su entrega posterior a una empresa recicladora, de igual manera los materiales de plstico en otras presentaciones diferentes a los frascos y el cartn se entregaran a empresas recicladoras. Con los desechos orgnicos generados al trmino de su ciclo se elaborara composta para su uso en los jardines de los integrantes del grupo. II. La fuente de abastecimiento de agua, estrategias para no afectar otras actividades y especificar las prcticas a implementar para el uso eficiente de dicho recurso (ejemplo: riego por goteo, captacin de agua, entre otras). El abastecimiento de agua y las prcticas para adecuado uso se mencionan en el perfil tcnico. III. La conservacin y uso adecuado del suelo (ejemplo: labranzas de conservacin, uso de terrazas, reforestacin, rotacin de potreros, entre otros). Justificar en caso de que no aplique al proyecto. Se evitara en tanto sea posible el uso de agroqumicos y caso de ser utilizados esto se har de manera racional utilizando el mtodo y material de aplicacin adecuados para lograr la mxima eficiencia del producto para que de esta manera de reduzca de manera importante su aplicacin.

IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Como se menciona en el perfil tcnico el control de plagas y enfermedades se realizara basndose en un manejo integrado de plagas y enfermedades (prevencin, manejo, control y erradicacin). V. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos (ejemplo: extraccin racional de recursos naturales, fotoceldas, estufas solares, equipos ahorradores de energa, entre otros). Se utilizara al mximo la radiacin solar al ser captada por las plantas que por su distribucin y arreglo topolgico transformaran la energa luminosa en biomasa mediante el proceso de fotosntesis. 6. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (4 consultas ms importantes). Bautista M.,N.; Alvarado L.,J. 2005. Produccin de jitomate en invernadero. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Estado de Mxico, Mxico. 265 p. Universidad Autnoma Chapingo. 2008. Memoria del curso: Agricultura protegida. Enero 2008. Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo, Mxico. Salazar S., M.; 2008. Produccin de jitomate hidropnico en tres densidades. Tesis de Licenciatura. Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo, Mxico.