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UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/ Asignatura: Ingeniera de Procesos III (ITCL 234) Operaciones Unitarias (ITCL 238) Profesor: Elton F. Morales Blancas Ayudantes: Ans Matamala y Maximiliano Osorio UNIDAD: EVAPORACION DE SOLUCIONES ALIMENTICIAS GUIA DE PROBLEMAS I: Evaporadores de simple efecto Ejercicio 1. Un evaporador continuo de efecto simple concentra 10000 (kg/hr) de una solucin de sal al 1.0 % en peso que entra a 40C, hasta una concentracin final de 8 % en peso. El espacio del evaporador est a 102 KPa absoluta y el vapor de agua que se introduce est saturado a 140 KPa. El coeficiente total U es 1700 (W / m2K). Calclese las cantidades de vapor y de liquido como productos, as como el rea de transferencia de calor que se requiere. Nota: Calcular EPE basndose en el mtodo termodinmico. Las capacidades calorficas del NaCl (cristales) estn dada por la siguiente ecuacin: Cp (cal ) = 10 ,79 + 0,000420 T ; donde T est en grados Kelvin; y es
mol C

aplicable para el rango 273 < T > 1074 K.

V = 10.000 P 1

V , T 1,

S ,140 KPa TS = 109,27 C

102 KPa.

T1 = 100,16 C

S
Kg F = 10 . 000 hr T F = 40 C , x F = 0 , 01

, T

SC

, P 1 , T 1 , xP = 0,08

FIGURA 1. Evaporador continuo de efecto simple

Informacin entregada:

kg Flujo msico de alimentacin: F = 10.000 hr Concentracin del liquido diluido: xF = 0,01

Concentracin del lquido concentrado: xP = 0,08 Presin en el espacio interior del evaporador: 102 KPa. Presin del vapor que se introduce en el equipo: 140 KPa. Temperatura de ingreso del liquido diluido o alimentacin: TF = 40 C Coeficiente de transferencia de calor: U = 1700 W

m2K

Ecuacin para l calculo de las Capacidades calorficas de las soluciones:

Cp = 10,79 + 0,000420 T

Solucin: En la figura (1) se muestra el diagrama de flujo del proceso, siguiendo los pasos descritos los clculos son los siguientes para responder las interrogantes: Paso 1. Para 140 KPa, la temperatura de saturacin es 109,27 C, para 102 KPa, la temperatura de saturacin es 100,16 C de acuerdo con las tablas de vapor respectivamente. Paso 2. Clculo de EPE con x = 0,08 , basndose en el mtodo termodinmico para el evaporador utilice la siguiente ecuacin:

RgWA T 2 AO m EPE= TB = LV 1000

Donde:

...... (1)

Rg = Cons tan te de los gases ideales : 8,314 J mol K Kg W A = Peso molecular del agua : 18 Kgmol 4 J LV = Calor latente de vaporizacin : 4,0626 x10 mol T A0 = Punto de ebullicin del agua pura : 373,1 (K )

m = Molalidad

2.a) Calcule la molalidad. Se entiende que molalidad son los moles de soluto en 1000 gramos de solvente.
8 g de soluto = 92 g de solvente x = 1000 g de solvente

x = 86,95 g de soluto

con estos gramos de soluto podemos calcular la molalidad:

m= gramos de soluto Peso molecular sal

m = 86,95 gramos de soluto / 59 gmol m = 1,47

2.b) Calculo del valor de EPE. Si reemplazamos m en la ecuacin (1), tenemos que EPE = 0,75 C luego :

T ,1 = T1 + EPE

T ,1 = (100,16 + 0,75) C

T ,1 = 100,91 C

Paso 3. Balance de materiales y de slidos Balance total de materiales y de slidos para calcular la cantidad de producto concentrado y caudal msico del vapor. Balance total:

F + S = V + P + Sc

...... (2)

Como S = Sc , pero S c sale condensado , el balance total queda de la siguiente forma: Balance total: Balance de slidos:

....... (3) ....... (4)

F X F = V XV + P X P

Como la fraccin de slidos en el vapor es igual a cero la ecuacin (4) se reduce a la expresin siguiente, reemplazando los valores conocidos obtenemos el valor de P : ...... ( 5 ) F XF = PXP

kg 10 .000 0 ,01 = P 0 ,08 P = 1250 hr

Ahora como tenemos F y P con la siguiente ecuacin, podemos calcular el total vaporizado: . ...... (6) V =F P

kg V = (10 .000 1250 ) hr kg V = 8750 hr

Paso 4 .Resumen de temperaturas en el equipo.

TF = 40 C TS = 109,27 C TP = 100,91 C

T1, = 100,91 C TSC = 109,27 C

Paso 5. La capacidad calorfica del liquido en el evaporador se calcula con la siguiente expresin
Cp = 10,79 + 0,000420 T

....... (7)

donde T est en Kelvin. Luego, para TF = 313,1 y TP = 373,25 , obtendremos los siguientes valores de Cp : Para la alimentacin F : Cp = 10,79 + 0,000420 T

Cp = 10,79 + 0,000420 313,1 = 10,92 cal Cp = 0,77 kJ Kg C

Para el producto P : Cp = 10,79 + 0,000420 T

mol C

Cp = 10,79 + 0,000420 373,25 = 10,94 cal Cp = 0,78 kJ Kg C

mol C

Nota: Utilice los siguientes datos para el cambio de unidades en Cp

1 cal = 4,186 1 mol = 59 gmol

Paso 6. Clculo de entalpas h para las corrientes de vapor con respecto al agua a 0 C como base.

h S = Entalpa del vapor de agua saturado que ingresa al equipo a T S hV = Entalpa del vapor saturado que sale del equipo a T1 h SC = Entalpa del vapor que sale condensado a T S
hS = 2690 kJ Kg hV = 2677 kJ Kg hSC = 458 kJ Kg
,

Paso 7. Clculo del vapor de agua requerido por el evaporador realizando un balance de energa.

F h F + S h S = P h P + V h V + S h SC

......

(8 )

se

conoce a hF y a hP , como las entalpas del liquido diluido y concentrado con las siguientes expresiones:
hF = Cp F (TF TRe f

hP = Cp P (TP TRe f

Luego el balance de energa se expresa con la siguiente ecuacin:

F Cp F (T F T Re f ) + S h S = P Cp P (T P T Re f ) + V hV + S C h S C ...... (9 )

si despejamos la incgnita S de la ecuacin (9), tendremos que:

S=

P Cp

(T P T Re

)+ V h F (h h )
V S SC

Cp

(T F T Re

...... (10 )

si se reemplazan todos los valores antes calculados en la ecuacin (10) tenemos que el valor de S corresponde a

kg S = 10.400 hr
Paso 8. Clculo del calor q transferido en el equipo y rea de transferencia de calor. Mediante las siguientes ecuaciones se pueden obtener los valores de q , donde q es el calor transferido por el equipo y A es el rea de transferencia de calor del equipo.
q = A U ( T

)=

S h

)=

.......

( 11 )

donde T = TS T1

T =109,27C 100,56C

T = 8,71C

si reemplazamos el valor de S , obtenido de la ecuacin (10) y reemplazamos los valores de las entalpas de los vapores saturado y condensado en la ecuacin (11), el valor de q es igual a:

q=

23212800 kJ

6 hr = 6448 kJ seg = 6448 kW = 6,44 x 10 W 3600 (seg )

Nota: Utilice como factor de conversin para cambiar las unidades de q , lo siguiente:

1 kJ

seg

=1 kW

Luego para el clculo del rea solo necesitamos reemplazar en la siguiente expresin:
A = q U T ......( 12 )

A=

6,44 x106 (W ) 1700 W 2 8,71(K ) mK

A = 435 m 2
El valor del rea de transferencia de calor es: A = 435 m 2

Ejercicio 2. Una alimentacin de 4500 (kg/hr) de una solucin de sal al 2,0 % en peso y 311 K, entra continuamente a un evaporador de efecto simple para concentrarla al 5,0 %. La evaporacin se lleva a cabo a presin atmosfrica y el rea del evaporador es 70 m2. El calentamiento se logra con vapor de agua saturado a 385 K. Calclense las cantidades de vapor y de liquido producidos y el coeficiente total de transferencia de calor U. Utilizar las mismas consideraciones y procedimientos del problema 1 para el estimar el valor de EPE y Cp para las soluciones de salmuera.

V , T1

V = 4500 P1

S , T S 1 = 112 C

101,35 KPa,100 C 70 m2

Kg F = 4500 hr T F = 38 C (311 K ) X F = 0 , 02

S C ,TS1

P 1 ,T 1 , X P = 0,05
,

FIGURA 2. Evaporador continuo de efecto simple Informacin entregada:

kg Flujo msico de alimentacin: 4500 hr Concentracin del liquido diluido: xF = 0,02

Concentracin del lquido concentrado: xP = 0,05 Presin en el espacio interior del evaporador: 101,35 KPa. Temperatura de ingreso del liquido diluido o alimentacin: 38 C Temperatura del vapor de agua saturado: TS = 112 C

rea del evaporador: A = 70 m 2 Ecuacin para l calculo de las Capacidades calorficas de las soluciones:
Cp = 10,79 + 0,000420 T

Solucin: En la figura (2) se muestra el diagrama de flujo del proceso, siguiendo los pasos descritos los clculos son los siguientes para responder las interrogantes: Paso 1. Para 101,35 KPa la temperatura de saturacin es 100 C, de acuerdo con las tablas de vapor. Paso 2. Clculo de EPE con x = 0,05 , basndose en el mtodo termodinmico para el evaporador utilice la siguiente ecuacin:

RgWA T 2 AO m EPE= TB = LV 1000

Donde:

...... (1)

Rg = Cons tan te de los gases ideales : 8,314 J mol K Kg W A = Peso molecular del agua : 18 Kgmol 4 J LV = Calor latente de vaporizacin : 4,0626 x10 mol T A0 = Punto de ebullicin del agua pura : 373,1 (K )

m = Molalidad
2.a) Calcule la molalidad. Se entiende que molalidad son los moles de soluto en 1000 gramos de solvente.
5 g de soluto = 95 g de solvente x = 1000 g de solvente x = 52,6 g de soluto

con estos gramos de soluto podemos calcular la molalidad:

gramos de soluto Peso molecular sal 2.b) Calculo del valor de EPE. m=

m = 52,6 de soluto / 59 gmol m = 0,89

Si reemplazamos m en la ecuacin anterior, tenemos que EPE = 0,45 C luego :

T 1 = (100 + 0,45) C
,

T ,1 = T1 + EPE

T1, = 100,45(C )

Paso 3. Balance de materiales y de slidos Balance total de materiales y de slidos para calcular la cantidad de producto concentrado y caudal msico del vapor. Balance total:

F + S = V + P + Sc

...... (2)

Como S = Sc pero S c , sale condensado , el balance total queda de la siguiente forma: Balance total: Balance de slidos:

...... (3) ...... (4)

F X F = V XV + P X P

Como la fraccin de slidos en el vapor es igual a cero la ecuacin (4) se reduce a la siguiente expresin y reemplazando los valores conocidos tenemos que:
F XF = PXP 4500 0 , 02 = P 0 , 05 kg P = 1800 hr ...... ( 5 )

luego de la ecuacin (3) con los valores ya conocidos podemos calcular el valor de V con la ecuacin (6)
V =FP kg V = (4500 1800 ) hr kg V = 2700 hr .........( 6 )

Paso 4. Resumen de temperaturas en el equipo.

TF = 38 C

T ,1 = 100,45 C

TP =100,45C

TS = 112 C TSC = 112 C Paso 5. La capacidad calorfica del liquido en el evaporador se calcula con la siguiente expresin. Donde T est en Kelvin.
Cp = 10,79 + 0,000420 T

...... (7)

Luego , para TF = 311 y TP = 373,24 , obtendremos los siguientes valores de Cp : Para la alimentacin F : Cp = 10,79 + 0,000420 T

Cp = 10,79 + 0,000420 311 = 10,9 cal Cp = 0,77 kJ kg C

Para el producto P : Cp = 10,79 + 0,000420 T

mol C

10

Cp = 10,79 + 0,000420 373,24 = 10,94 cal

mol C

Cp = 0,78 kJ kg C Paso 6. Clculo de entalpas h para las corrientes de vapor con respecto al agua a 0 C como base. h S = Entalpa del vapor de agua saturado que ingresa al equipo a T S hV = Entalpa del vapor saturado que sale del equipo a T1 h SC = Entalpa del vapor que sale condensado a T S hS = 2695 kJ kg hV = 2676 kJ kg hSC = 470 kJ kg
,

Paso 7. Clculo del vapor de agua requerido por el evaporador realizando un balance de energa.

+ S h

= P h

+ V

+ S h

SC

......

(8 )

se conoce a hF y a hP , como las entalpas del liquido diluido y concentrado con las siguientes expresiones:
hF = Cp F (TF TRe f

hP = Cp P (TP TRe f

)
+ S C h S C ...... ( 9 )

Luego el balance de energa se expresa con la siguiente ecuacin:

F Cp F (T F T Re
f

)+ S h

= P Cp P (T P T Re

)+ V H

si despejamos la incgnita S , tendremos que:

S=

P Cp

(T P T Re

)+ V (h
S

h V F Cp hSC

(T F T Re

) ......(

10 )

si se reemplazan todos los valores antes calculados en la ecuacin (10) tenemos que el valor de S corresponde a

kg S = 3251 hr

11

Paso 8. Clculo del calor q transferido en el equipo y rea de transferencia de calor. Mediante las siguientes ecuaciones se pueden obtener los valores de q , donde q es el calor transferido por el equipo y U es el coeficiente total de transferencia de calor
q = A U ( T ) = S h S h S C = S S

...... (11)

donde T = TS T1 T = 112 (C ) 100,24 (C )

,

T =11,76 (C )

De la ecuacin (11) reemplazamos los valores conocidos y obtenemos el valor de q :

q=

7234172 kJ

1000 W 6 hr = 2009 kJ = 2 x 10 W seg = 2009 (kW ) 3600 (seg ) kW

Con la siguiente expresin calcule el valor de U

U = q A T

...... (12)

si reemplazamos los valores conocido tenemos que el valor de U , que es el coeficiente total de transferencia de calor es: U = 2429 W 2 C m

12

Ejercicio 3. Con los mismos valores del rea, U, presin del evaporador y temperatura de la alimentacin del problema 2, calcular las cantidades de liquido y vapor producidos y la concentracin del liquido de salida cuando la velocidad de alimentacin se aumenta a 6800 (kg/hr). Solucin: Paso 1. Para 42 KPa la temperatura de saturacin es 76,9 C, de acuerdo con las tablas de vapor. Paso 2. Recuerde que tenemos la siguiente informacin:

kg Flujo de alimentacin: F = 6800 hr

Concentracin del liquido diluido: xF = 0,02 Suponga una concentracin del lquido final: xP = 0,05 Presin en el espacio interior del evaporador: 42 KPa. Temperatura de ingreso del liquido diluido o alimentacin: 38 C Temperatura del vapor de agua saturado: TS = 112 C rea del evaporador: A = 70 m 2 Capacidades calorficas de las soluciones: Cp P = 0,76 kJ kg

Cp F = 0,77 kJ kg Coeficiente de transferencia de calor: U = 2429 W

m2 C

Paso 3. Balance de materiales y slidos Balance total de materiales y de slidos para calcular la cantidad de producto concentrado y caudal msico del vapor. Balance total:

F + S = V + P + Sc

...... (1)

Como S = Sc pero S c , sale condensado , el balance total queda de la siguiente forma: F = V + P .......(2) Balance total:

13

Balance de slidos:

F X F = V XV + P X P

...... (3)

Como la fraccin de slidos en el vapor es igual a cero la ecuacin (3) se reduce a la siguiente expresin y a su vez reemplace los valores conocidos:

F XF = PXP 6800 0,02 = P 0,05 g P = 2720 hr

......( 4 )

si se despeja la ecuacin (2) para calcular el valor de V , tenemos lo siguiente:

V = F P kg V = (6800 2720 ) hr kg V = 4080 hr

Paso 4. Resumen de temperaturas en el equipo.

......( 5 )

TF = 38 C TS = 112 C TP = 100,45 C

T ,1 = 100,45 C TSC = 112 C

Paso 5. Clculo de entalpas h para las corrientes de vapor con respecto al agua a 0 C como base.

h S = Entalpa del vapor de agua saturado que ingresa al equipo a T S hV = Entalpa del vapor saturado que sale del equipo a T1 h SC = Entalpa del vapor que sale condensado a T S
hS = 2695 kJ kg hV = 2676 kJ kg hSC = 470 kJ kg
,

Paso 6. Clculo del vapor de agua requerido por el evaporador realizando un balance de energa.

F h

+ S h

= P h

+ V

hV

+ S h

SC

......(

6 )

14

se conoce a hF y a hP , como las entalpas del liquido diluido y concentrado con las siguientes expresiones:
hF = Cp F (TF TRe f

hP = Cp P (TP TRe f

)
+ S C h S C ......( 7 )

Luego el balance de energa se expresa con la siguiente ecuacin:

F Cp F (T F T Re
f

)+ S h

= P Cp P (T P T Re

)+ V h

si despejamos la incgnita S , tendremos que:

S=

P Cp P (T P T Re

) + V h F Cp (T (h h )
V F S SC

T Re

......( 8 )

si se reemplazan todos los valores antes calculados en la ecuacin (8) tenemos que el valor de S corresponde a

kg S = 4913 hr
Paso 7. Clculo del calor q transferido en el equipo y rea de transferencia de calor. Mediante las siguientes ecuaciones se pueden obtener los valores de q , donde q es el calor transferido por el equipo y U es el coeficiente total de transferencia de calor
q = A U ( T ) = S h S h S C = S S

...... (9)

donde T = TS T1 T = 112 (C ) 100,24(C )

,

T = 11,76 (C )

si reemplazamos los valores conocidos en la ecuacin (9) obtenemos el valor de q es igual a:

q=

1093142 kJ

1000 W 6 hr = 3036 kJ = 3,03x 10 W seg = 3036(kW ) 3600 (seg ) kW

El valor de q es igual a: q = 3,03 x 10 6 W , luego para el clculo del rea solo necesitamos reemplazar este valor en la ecuacin siguiente.
A= q U T

...... (10)

15

A=

3,03 x10 W W 2429 11,76 (C ) m2 K

El valor del rea de transferencia de calor es: A = 106 m 2

Paso 8. Calculo de la velocidad y concentracin del producto

PRe al = PAsumido

A Re al ACalculada

......( 11)

70 m 2 Kg PRe a = 2720 hr 106 m 2 Kg PRe al = 1796 hr

luego utilizando la ecuacin (4), reemplace el valor obtenido en la ecuacin (11), para obtener el valor de X P

F XF = P XP 6800 0,02 = 1796 X P X P = 0,075

16

Ejercicio 4. Recalclese el problema 1, esta vez con una presin de 42 KPa en lugar de 102 KPa. Utilice los mismos valores de presin de vapor, rea A y coeficiente de transferencia de calor U. a) Determine la nueva capacidad o velocidad de alimentacin con estas condiciones. La composicin del liquido es la misma de antes b) Determine la nueva composicin del producto al aumentar la velocidad de alimentacin a 18150 (kg/hr) Solucin: Informacin entregada:

kg Suponga un caudal msico de alimentacin: F = 5.000 hr Concentracin del liquido diluido: xF = 0,01
Concentracin del lquido concentrado: xP = 0,08 Presin en el espacio interior del evaporador: 42 KPa. Presin del vapor que se introduce en el equipo: 140 KPa. Temperatura de ingreso del liquido diluido o alimentacin: TF = 40 C Coeficiente de transferencia de calor: U = 1700 W

m2K

Ecuacin para l calculo de las Capacidades calorficas de las soluciones: Cp P = 0,78 Cp F = 0,77 kJ kg kJ kg Valor de EPE= 0,75 C

Paso 1. Para 140 KPa, la temperatura de saturacin es 109,27 C, para 42 KPa, la temperatura de saturacin es 76,9 C de acuerdo con las tablas de vapor respectivamente. Paso 2. Balance total de materiales y de slidos para calcular la cantidad de producto concentrado y caudal msico del vapor. Balance total:

F + S = V + P + Sc

..... (1)

Como S = Sc , pero S c sale condensado , el balance total queda de la siguiente forma: Balance total:

..... (2)

17

Balance de slidos:

F X F = V XV + P X P

...... (3)

Como la fraccin de slidos en el vapor es igual a cero la ecuacin (3) se reduce a la siguiente expresin y con esto reemplazamos los valores conocidos y obtenemos el valor de P :
FX
F

= PXP

......( 4 )

5000 0 , 01 = P 0 , 08 Kg P = 625 hr

si despejamos el valor de V , de la ecuacin (2) tenemos que el valor es el que sigue: V =FP ...... (5)

kg V = (5000 625) hr kg V = 4375 hr

Paso 3. Resumen de temperaturas en el equipo.

TF = 40 C TS = 109,27 C TP = 77,65 C

T1, = 77,65 C TSC = 109,27 C

Paso 4. Clculo de entalpas h para las corrientes de vapor con respecto al agua a 0 C como base.

h S = Entalpa del vapor de agua saturado que ingresa al equipo a T S hV = Entalpa del vapor saturado que sale del equipo a T1 h SC = Entalpa del vapor que sale condensado a T S hS = 2690 kJ kg hV = 2639 kJ kg hSC = 458 kJ kg
,

Paso 5. Clculo del vapor de agua requerido por el evaporador realizando un balance de energa.

F h

+ S h

P h

+ V

hV + S h

SC

......

(6 )

se conoce a hF y a hP , como las entalpas del liquido diluido y concentrado con las siguientes expresiones:
hF = Cp F (TF TRe f

hP = Cp P (TP TRe f

18

Luego el balance de energa se expresa con la siguiente ecuacin:

F Cp F (T F T Re
f

)+ S h

= P Cp P (T P T Re

)+ V h

+ S C h S C ...... ( 7 )

si despejamos la incgnita S , tendremos que:

S=

P Cp

(T P T Re

) + V h F Cp (h h )
V S SC

(T F T Re

...... ( 8 )

si se reemplazan todos los valores antes calculados en la ecuacin (8) tenemos que el valor de S corresponde a

kg S = 5120 hr
Paso 6. Clculo del calor q transferido en el equipo y rea de transferencia de calor. Mediante las siguientes ecuaciones se pueden obtener los valores de q , donde q es el calor transferido por el equipo y A es el rea de transferencia de calor del equipo.
q = A U ( T ) = S H S H S C = S S

...... (9)

donde T = TS T1 T = 109,27 (C ) 77,3 (C )

,

T = 31,97 (C )

si reemplazamos los valores conocidos en la ecuacin (9) el valor de q es igual a: 11427840 kJ 6 hr = 3174 kJ q= seg = 3174 KW = 3,17 x 10 W . 3600 (seg )

Luego para el clculo del rea solo necesitamos reemplazar este valor en la ecuacin siguiente.
A= q U T

...... (10)

3,17 x106 W A= 1700 W 2 31,97 K mK

El valor del rea de transferencia de calor es: A = 58,3 m 2 Paso 7. Utilice la ecuacin (11) para el clculo de la velocidad de alimentacin y concentracin del producto concentrado con una alimentacin de 18150 (Kg/hr)

19

FRe al = F Asumido

ARe al ACalculada

.........( 11)

2 kg 435 m PRe al = 5000 hr 58,3 m 2

kg PRe al = 37307 hr
b) Luego con la ecuacin (4), reemplazamos y obtenemos el valor de kg P = 625 hr

X P . Suponga

F XF = P XP

18150 0,01 = 625 X P

X P = 0,29

20

Ejercicio 5 Se est usando un evaporador de efecto simple para concentrar una alimentacin de 10. 000 (lb/hr) de una solucin de azcar de caa a 80F que tiene 15Brix (grados Brix equivale a porcentaje de azcar en peso) hasta lograr 30Brix para usarla en un producto alimenticio. Se dispone el vapor saturado a 240F para el calentamiento. El espacio del vapor en el evaporador est a 1 atmsfera absoluta de presin. El valor total de U es 350 BTU , y la capacidad calorfica de 2 hr pie F la solucin de azcar puede estimarse de : Cp BTU = 1.0 0.56 x . La elevacin lb F del punto de ebullicin puede estimarse de la siguiente expresin: EPE = 3,2 x + 11,2 x 2 .Calcular el rea de evaporador requerida, el consumo de vapor de agua por hora y la economa de vapor. Nota: trabajar en S.I

V = 4536 P 1

V , T 1, S , TS = 115,6 C
101,35 KPa.

T1 = 100 C

S
Kg F = 4536 hr T F = 88 . 8 C , x F = 0 ,15

, T

SC

, P 1 , T 1 , xP = 0,30

FIGURA 5. Evaporador continuo de efecto simple Informacin entregada:

kg Flujo msico de alimentacin: F = 4536 hr Concentracin del liquido diluido: xF = 0,15

Concentracin del lquido concentrado: xP = 0,30 Presin en el espacio interior del evaporador: 101,35 KPa.

Temperatura de ingreso del liquido diluido o alimentacin: TF = 88.8 C Coeficiente de transferencia de calor: U = 1987,2 W

21

m2 K

Ecuacin para l calculo de las Capacidades calorficas de las soluciones:

Cp = 1.0 0.56 x

Solucin: En la figura (5) se muestra el diagrama de flujo del proceso, siguiendo los pasos descritos los clculos son los siguientes para responder las interrogantes: Paso1 . Para 101.35 KPa, la temperatura de saturacin es 100 C, de acuerdo con las tablas de vapor. Paso 2. Clculo de EPE con x = 0,3 , basndose en el mtodo termodinmico para el evaporador utilice la siguiente ecuacin:

EPE = 3,2 x + 11,2 x 2 EPE = 3,2 (0,3) + 11,2 (0,3) EPE = 1,97 F = 3,55 C
2

luego la temperatura a la salida del equipo es la siguiente:

T1, = T1 + EPE T1, = 100 C + 3,55 C T1, = 103,55 C

Paso 3. Balance total de materiales y de slidos para calcular la cantidad de producto concentrado y caudal msico del vapor. Balance total:

F + S = V + P + Sc

...... (1)

Como S = Sc , pero S c sale condensado , el balance total queda de la siguiente forma:

Balance total: Balance de slidos:

....... (2) ....... (3)

F X F = V XV + P X P

Como la fraccin de slidos en el vapor es igual a cero la ecuacin (3) se reordena y queda de la siguiente manera, luego reemplazamos los valores conocido y obtenemos el valor de P :

22

F XF = PXP 4536 0 ,15 = P 0 ,30 kg P = 2268 hr

......( 4 )

si de la ecuacin (2) se despeja la incgnita V , y se reemplazan los valores que ya conocemos tenemos que:

V =FP kg V = (4536 2268 ) hr kg V = 2268 hr

Paso 4. Resumen de temperaturas en el equipo.

...... (5)

TF = 88.8 C TS = 115,6 C TP = 103,55 C

T1, = 103,55 C TSC = 115,6 C

Paso 5. La capacidad calorfica del liquido en el evaporador se calcula con la siguiente expresin:
Cp = 1.0 0.56 x

...... (6)

Donde x , es la fraccin de slidos de los lquidos diluido y concentrado Para la alimentacin

Cp = 1.0 0.56x Cp = 0,916 BTU lb F

Para el producto

Cp = 1., 0,56 0,15 Cp = 3,83 J Kg C

Cp = 1.0 0.56 x Cp = 0,832 BTU

lb F

Cp = 1,0 0,56 0,30 Cp = 3,48 kJ kg C

Paso 6. Clculo de entalpas h para las corrientes de vapor con respecto al agua a 0 C como base.

h S = Entalpa del vapor de agua saturado que ingresa al equipo a T S hV = Entalpa del vapor saturado que sale del equipo a T1 h SC = Entalpa del vapor que sale condensado a T1
, ,

23

hS = 2670 kJ kg

hV = 2685 kJ kg

hSC = 485 kJ kg

Paso 7. Clculo del vapor de agua requerido por el evaporador realizando un balance de energa.

F h

+ S h

= P h

+ V

hV

+ S h

SC

......

(7 )

se conoce a hF y a hP , como las entalpas del liquido diluido y concentrado con las siguientes expresiones:
hF = Cp F (TF TRe f

hP = Cp P (TP TRe f

)
+ S C h S C ...... ( 8 )

Luego el balance de energa se expresa con la siguiente ecuacin:

F Cp F (T F T Re
f

)+ S h

= P Cp P (T P T Re

)+ V h

si despejamos la incgnita S , tendremos que:

S=

P Cp

(T P T Re

)+ V (h
S

h V F Cp h SC

(T F T Re

) ......

(9 )

si se reemplazan todos los valores antes calculados en la ecuacin (9) tenemos que el valor de S corresponde a

kg S = 2451 hr

Paso 8. Clculo del vapor q transferido en el equipo y rea de transferencia de calor. Mediante las siguientes ecuaciones se pueden obtener los valores de q , donde q es el calor transferido por el equipo y A es el rea de transferencia de calor del equipo.
q = A U ( T ) = S h S h S C = S S

...... (10)

donde T = TS T1 T = 115,6 (C ) 103,55 (C )

,

T = 12,05 (C )

de la ecuacin (10) podemos obtener el valor de q es igual a: q = 1,48 x 106 W .

24

Luego para el clculo del rea solo necesitamos reemplazar este valor en la ecuacin siguiente.
A= q U T

...... (11)

A=

1,48 x106 W 1987,2 W 2 12,05 (C ) mK

El valor del rea de transferencia de calor es: A = 62 m 2 Paso 9. Clculo de la economa de vapor (E.V ) Se entiende por economa de vapor de agua a la relacin, existente entre el agua evaporada total y el vapor consumido, entendindose entonces como el rendimiento de operacin de un sistema de evaporacin. Esto en un lenguaje matemtico se expresa con la ecuacin (12):

E.V =

agua evaporada total V = vapor consumido S

Kg agua evaporada Kg de vapor

...... (12)

E.V =

2268 = 0,92 2451