Jedzenie, ktre leczy Sdzisz, e skuteczne lekarstwa mona znale tylko w aptekach? Tam te!

Okazuje si jednak, e dziaanie korzystne dla zdrowia ma rwnie wiele produktw, ktre kadziemy na naszych talerzach. Natka i urawina s dobre na nerki, a ryby wzmacniaj stawy tak twierdziy nasze babcie. Mdro przekazywan z pokolenia na pokolenia docenili naukowcy badajcy wpyw rnych produktw ywnociowych na nasze zdrowie. Wnioski pynce z ich eksperymentw s jednoznaczne nie ma lepszego lekarstwa ni jedzenie. Co wicej, badacze dostarczaj wci nowych, czsto zaskakujcych dowodw na korzystny wpyw poszczeglnych produktw na nasz organizm. Odkryli oni na przykad, e picie wody mineralnej moe wzmacnia serce, czekolada pomaga dba o skr, a jedzenie kapusty zapewnia dobry wzrok. A wszystko to dziki zawartym w ywnoci skadnikom pokarmowym. Bonnik, witaminy, mineray i przeciwutleniacze wzmacniaj organizm, uatwiaj usuwanie toksyn i zwalczaj szkodliwe wolne rodniki. Mog wic zapobiega starzeniu si organizmu, zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorb, a w razie ich wystpienia agodzi uciliwe dolegliwoci. Oto przykady produktw dobrych dla serca, nerek, staww, wzmacniajcych pami, poprawiajcych trawienie, zapewniajcych gadk skr, mocne wosy i paznokcie. Zadbaj, by zagociy na twoim stole na co dzie. Mocne serce Kasza jczmienna . Szklanka zawiera ok. 3 g bonnika, w tym beta -glukany, ktre obniaj poziom "zego" cholesterolu LDL i trjglicerydw we krwi. Podobne waciwoci ma Groszek zielony . Jedzenie poowy szklanki przez 8 tygodni moe obniy cholesterol o 30 proc. Z kolei grejpfruty to bogate rdo polifenoli, ktre wzmacniaj naczynia krwionone. Jedzc redni owoc dziennie, zmniejszysz ryzyko chorb ukadu krenia. Sercu su take orzechy makadamia . Gar jedzona codziennie przez miesic powoduje obnienie "zego" cholesterolu o 5 proc. i podwyszenie tego "dobrego" o 7 proc. Pij te litr niskosodowej wody mineralnej. Ma sporo potasu, ktry reguluje cinienie krwi. Zdrowe nerki Pietruszka, zwaszcza natka . Uywaj ich codziennie, dodajc po yce do saatek, kanapek i zup. Dziaaj moczopdnie. Naukowcy potwierdzaj, e pomagaj one rozpuszcza kamienie w nerkach i pcherzu oraz zapobiegaj ich powstawaniu. Podobne waciwoci ma oregano . To skuteczny rodek dezynfekujcy i antyseptyczny, ktry korzystnie wpywa na funkcje nerek. Jedz te urawin . Wystarczy 40 g suszonych owocw lub 350 ml szklanki soku urawinowego dziennie, by zakwasi mocz i zmniejszy w nim liczb bakterii. urawina zawiera bowiem substancje o dziaaniu przeciwzapalnym, ktre niszcz bakterie w drogach moczowych. Zapobiegaj te powstawaniu nawracajcych stanw zapalnych pcherza. Gadka skra Tuczyk w sosie wasnym to bogate rdo selenu. Ma on waciwoci przeciwutleniajce, chroni skr przed dziaaniem promieniowania UV. U osb, ktre maj wysoki poziom selenu we krwi,

zaobserwowano nawet o 57 proc. mniejsze ryzyko zachorowania na czerniaka. O selenie piszemy take na str. 14. Podobne dziaanie maj polifenole zawarte w herbacie . Rwnie skuteczne s flawonoidy, ktre znajdziesz w gorzkiej czekoladzie . Wystarcz dwie kostki dziennie przez 12 tygodni, by skra staa si gadka, jdrna i dobrze nawilona. W diecie nie powinno te zabrakn soku z marchwi . Szklanka zawiera ok. 9 mg beta-karotenu. Im wicej go wypijesz, tym lepiej zabezpieczysz skr przed socem. Super pami Jabka mog zwiksza poziom acetylocholiny substancji niezbdnej do prawidowego funkcjonowania ukadu nerwowego. Jak twierdz naukowcy, wystarczy zje dwatrzy owoce dziennie, by unikn kopotw z pamici zwizanych z wiekiem. Dodatkowo zawarte w owocach antyoksydanty chroni mzg przed dziaaniem szkodliwych wolnych rodnikw. Podobne waciwoci maj produkty bogate w niacyn (witamin PP), np. pier z kurczaka . Witamina ta moe obnia a o 70 proc. ryzyko choroby Alzheimera. Takie dziaanie ma te kawa . Jak pokazuj badania naukowcw skandynawskich picie trzech czterech filianek maej czarnej dziennie zapobiega zanikom pamici. Dobry wzrok Kapusta woska i pekiska. 23 filianki pokrojonych warzyw zjedzonych kadego dnia zmniejszaj o 43 proc. ryzyko uszkodzenia plamki tej u osb po 65. roku ycia. Kapusta zawiera lutein i zeaksantyn. Te dwie substancje s skadnikiem plamki tej, dziaaj jak "wewntrzne okulary przeciwsoneczne", chroni siatkwk. Pij te 2 szklanki chudego mleka dziennie. Ma ono duo witaminy B2, zapobiegajcej zamie. Witamina ta jest przeksztacana w organizmie w glutation substancj zwalczajc wolne rodniki uszkadzajce oko. Podobnie dziaaj kwasy omega -3 zawarte w orzechach woskich , zjedz gar dziennie, a uchronisz si przed degeneracj siatkwki. Sprawne stawy Oliwa. 23 yki dziennie pomagaj zagodzi objawy artretyzmu: poranne sztywnienia, bl i zmczenie. Zastpienie tuszczw zwierzcych oliw moe natomiast zmniejszy ryzyko zachorowania na reumatoidalne zapalenie staww o 60 proc. Podobnie dziaaj ryby morskie . To gwne rdo kwasw omega-3, ktre maj waciwoci przeciwzapalne i poprawiaj ruchomo staww. Zjedzenie 23 porcji ryb morskich tygodniowo zmniejsza ble staww o poow. Nie zapominaj te o owocach cytrusowych (zjedz 23 dziennie). Maj witamin C - bierze ona udzia w wytwarzaniu kolagenu, dba o kondycj staww i cigien. Dieta bogata w t witamin spowalnia rozwj goca i agodzi objawy choroby. Lnice wosy, Mocne paznokcie Czerwona papryka jedz przynajmniej p strka dziennie. Zawiera beta -karoten, ktry przeksztaca si w organizmie w witamin A. Ta za chroni wosy przed szkodliwym dziaaniem soca i przyspiesza ich regeneracj. Podobnie dziaaj kieki . Szklanka dziennie ma komplet witamin i skadnikw mineralnych, w tym cynk i elazo. Gdy ich brakuje, wosy staj si cienkie, amliwe, a paznokcie s

sabe i rozdwajaj si. W twojej diecie nie powinno te zabrakn Szpinaku . Jest jednym ze rde witamin z grupy B niezbdnych do wzrostu wosw, ktre zapobiegaj m.in. ich wypadaniu. Jeli masz takie problemy, jedz 250 g wieych listkw dziennie, a ju po 2 miesicach pozbdziesz si kopotw. Jelita bez problemw Jagody - jedz przynajmniej kubek dziennie. Zawarte w owocach antocyjany zwalczaj wolne rodniki, obniajc ryzyko raka odbytnicy o 33 proc. Do porannego muesli dodaj banany . Jak pokazay badania, dostarczaj one inhibitory proteaz substancje, ktre zwalczaj bakterie Helicobacter pylori wywoujce wrzody odka. Banany chroni przewd pokarmowy przed sokami trawiennymi i pobudzaj rozrost komrek luzwki odka. To za sprzyja zaleczaniu naderek. Moesz te chrupa popcorn . Ma sporo bonnika, przyspiesza ruchy jelit. 3 kubki popcornu zrobionego w domu zjedzone dwa razy w tygodniu zmniejszaj ryzyko uchykowatoci i bolesnych stanw zapalnych jelita o 28 proc. Jedzenie ktre leczy Odpowiednio dobrana dieta moe znacznie zmniejszy objawy reumatyzmu, le dobrana zaostrzy stany zapalne i przyspieszy powstawanie zmian chorobowych. Czytaj wicej Co ma dieta wsplneg o z blem? Bardzo wiele. Nie kady bowiem wie, e do powstawania wielu chorb reumatycznych przyczyniaj si zmiany zapalne w tkance cznej ukadu kostno -stawowego. To, czy bd si one nasilay, czy te cofay, w duym stopniu zaley od substancji, jakie przyjmujemy wraz z poywieniem. Jest wiele skadnikw odywczych, ktre dziaaj przeciwzapalnie i mog opni proces chorobowy i/lub zagodzi dolegliwoci towarzyszce reumatyzmowi. Nale do nich: wielonienasycone kwasy tuszczowe omega-3, witamina C, beta-karoten, witamina A oraz niektre skadniki mineralne (cynk, elazo, selen). Na niadanie patki zboowe, kukurydziane lub musli. Zawieraj one spor dawk selenu, ktrego niedobr objawia si nasileniem chorb zapalnych, w tym reumatoidalnego zapalenia staww. Selen wystpuje take w rybach, bananach, orzechach. Na drugie niadanie owoc. Karotenoidy (prowitamina A), witamina E i witamina C zawarte w owocach i warzywach s silnymi przeciwutleniaczami. Zapobiegaj one powstawaniu sprzyjajcych roz wojowi stanw zapalnych wolnych rodnikw, a przy tym niszcz te ju powstae. Dlatego osoby cierpice na reumatyzm powinny je duo warzyw i owocw, szczeglnie barwy pomaraczowej (marchew, dynia, pomidor, pomaracza, mandarynka), a take zielonych warzyw (szpinak, brukselka, pietruszka). Brokuy zawieraj wiele korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy jak: witamina C, beta -karoten, sulforafan, kwercetyna, indole, luteina i glutation. Zawarty w brokuach chrom jest podstawowym ko faktorem insuliny. 100 g brokuw dostarcza 36 kalorii, 3,3 g biaka, 2,5 g wglowodanw, 3,6 g bonnika, 340 mg potasu, 100 mg wapnia, 67 mg fosforu, 18 mg magnezu, 12 mg sodu, cynk, chrom i elazo.

Brukselka Brokuy Brokuy zawieraj wiele korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy jak: witamina C, betakaroten, sulforafan, kwercetyna, indole, luteina i glutation. Zawarty w brokuach chrom jest podstawowym ko-faktorem insuliny. 100 g brokuw dostarcza 36 kalorii, 3,3 g biaka, 2,5 g wglowodanw, 3,6 g bonnika, 340 mg potasu, 100 mg wapnia, 67 mg fosforu, 18 mg magnezu, 12 mg sodu, cynk, chrom i elazo. Figi Mae, fioletowe owoce maj silne dziaanie zasadotwrcze. To sprawia, e doskonale odtruwaj organizm. Szybko syc, bo zawieraj mnstwo bonnika, ktry pcznieje w je litach. 2 due sztuki (ok. 120 g) zawieraj: 88 kalorii. Zaspokajaj dzienne zapotrzebowanie na:bonnik w 13%, witamin E w 11%, magnez w 7%, witamin B Brukselka Jest warzywem o duej wartoci odywczej dziki bogactwu witamin, soli mineralnych i bonnika, jednoczenie charakteryzuje si nisk kalorycznoci. Zawiera m.in.: sd, potas, magnez, wap, mangan, elazo, mied, cynk, fosfor, karoten, witamin E, K, H, B1, B2, B3, B5, B6, C. Brukselka ma sporo kwasu foliowego, dlatego polecana jest zwaszcza kobietom w ciy i planujcym dziecko. Jest rwnie bogatym rdem beta karotenu i witaminy B1, ktra wpywa korzystnie na zdrowie ukadu nerwowego. Jest najbogatszym w biako warzywem kapustnym. Migday Chroni yy przed miadyc, podwyszajc poziom "dobrego" cholesterolu HDL. W migdaach znale mona cenne, szczeglnie dla serca, jednonienasycone kwasy tuszczowe. Takie same jak te, z ktrych synie zdrowa oliwa z oliwek. Fasolka Zielone i te strki zawieraj duo cennego bonnika. Pomoe Ci on schudn, bo pcznieje w przewodzie pokarmowym i dziki temu szybciej czujesz si najedzona. Bonnik wie czsteczki tuszczu. Dlatego fasolka powinna znale si w diecie obniajcej poziom cholesterolu. Gar (ok. 150 g) zawiera:40 kalorii. Zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na:witamin C w 59%, kwas foliowy w 52%, witamin B2 w 10%, witamin B3 w 4%, mangan w 16%, wap w 12%, magnez. Truskawki S w cisej czowce produktw najbogatszych w witamin C (wyprzedzajc pod tym wzgldem nawet pomaracze i kiwi). Witamina C to jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Neutralizuje wolne rodniki, ktre powoduj, e skra traci elastyczno i pojawiaj si na niej zmarszczki. 10 sztuk (ok. 200 g) zawiera: 56 kalorii. Zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na: wit amin C w 220%, kwas foliowy w 17%, bonnik w 12%, witamin E w 2%. Szparagi A w 93 proc. skadaj si z wody. Moesz wic je je bez wyrzutw sumienia, na pewno nie bd powodem dodatkowych kilogramw. Porcja zawiera ca zalecan dzienn dawk kwasu foliowego, witaminy niezbdnej dla przyszych mam. Zawarty w szparagach aktywny aminokwas, asparagina, pobudzi do pracy nerki. Dziki temu organizm szybciej pozbdzie si toksyn. 10 sztuk (ok. 200 g) zawiera: 40 kalorii. Zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na: kwas foliowy w 150%, witamin C w 73%, witamin A w 23%, witamin E w 6%. Broku-Jest warzywem o duej wartoci odywczej dziki bogactwu witamin, soli mineralnych i bonnika, jednoczenie charakteryzuje si nisk kalorycznoci. Zawiera m.in.: sd, po tas, magnez, wap, mangan, elazo, mied, cynk, fosfor, karoten, witamin E, K, H, B1, B2, B3, B5, B6, C. Brukselka ma sporo kwasu foliowego, dlatego polecana jest zwaszcza kobietom w ciy i planujcym dziecko. Jest rwnie bogatym rdem beta karotenu i witaminy B1, ktra wpywa korzystnie na zdrowie ukadu nerwowego. Jest najbogatszym w biako warzywem kapustnym. Migday -Chroni yy przed miadyc, podwyszajc poziom "dobrego" cholesterolu HDL. W migdaach znale mona cenne, szczeglnie dla serca, jednonienasycone kwasy tuszczowe. Takie same jak te, z ktrych synie zdrowa oliwa z oliwek.

Zdolno likwidacji wolnych rodnikw ma rwnie witamina C. Ponadto decyduje ona o stanie chrzstek i cigien. Co bardzo istotne, uczestniczy take w budowie kolagenu, skadnika tkanki cznej (chrzstnej) oraz hamuje jego rozkad. W witamin C obfituj czarne porzeczki, papryka czerwona, take brukselka, brokuy, kapusta kiszona, truskawki i owoce cytrusowe. Na obiad ryba z warzywami. Tuste ryby morskie zawieraj kwasy tuszczowe omega-3, ktre zmniejszaj syntez prostaglandyn, substancji prozapalnych. Zwikszajc zawarto kwasw omega -3 w diecie, moemy zagodzi objawy chorb reumatycznych (np. reumatoidalnego zapalenia staww), a nawet zmniejszy ilo przyjmowanych lekw przeciwzapalnych. Tuste ryby morskie (halibut, oso, makrela, morszczuk, led, tuczyk i wgorz) powinny by staym skadnikiem diety osb chorych na reumatyzm. Jeli nie lubimy ryb, warto przyjmowa suplementy zawierajce olej rybi w kapsukach. Na podwieczorek kanapka z chudym misem lub serem. Cynk, elazo i selen to kolejne substancje dziaajce przeciwzapalnie. S one skadnikami enzymw przeciwutleniajacych, ktre uczestnicz w likwidacji wolnych rodnikw. Produktami o wysokiej zawartoci cynku s miso, sery podpuszczkowe, pestki dyni. Miso jest take bogatym rdem elaza, ktrego osoby chore na reumatyzm potrzebuj w wikszych ilociach ni ludzie zdrowi. Nie przesadzajmy jednak z jego spoywaniem. Na kolacj saatka z kiekami i olejem sonecznikowym. Naturalnym przeciwutleniaczem jest take witamina E. Wystpuje ona w ywnoci do powszechnie, m.in. w olejach (sonecznikowy, sojowy, rzepakowy) i kiekach pszenicy. A na dodatek galaretka. Spryste, gadkie chrzstki s niezbdne do waciwego funkcjonowania staww. Mikka tkanka chrzstna zapobiega cieraniu nasad koci. Gdy chrzstka znika, stawy kolan, rk i bioder sztywniej i staj si nieruchome. Usprawnienie dziaania zaatakowanych reumatyzmem koci i staww umoliwia spoywanie kolagenu. Znajdziemy go w rnych galaretkach misnych i rybnych oraz w galaretkach owocowych. Funkcje lecznicze dla staww spenia glukozamina. Przyjmujc glukozamin, pobudzamy chrzstk stawow do odbudowy, moemy te spowolni proces jej niszczenia. Suplementacj glukozamin poleca si w schorzeniach reumatycznych. Zarwno profilaktycznie, jak i leczniczo. Podobne dziaanie do glukozaminy ma sproszkowana chrzstka rekina lub preparaty zawierajce bioaktywny kolagen. Tekst: dr in. Dorota Czerwiska, Katedra ywienia Czowieka, SGGW, Warszawa rdo: Domowe Kuracje, yjmy duej

Jedzenie, ktre leczy - CZYM LECZY wysoki cholesterol, a czym nadcinienie i nudnoci? GRUSZKI - na wysoki cholesterol

Naturalne waciwoci gruszki pomagaj obniy zy cholesterol we krwi. RUMIANEK - na zgag Gdy mamy zgag wystarczy zaparzy we wrztku 2 yeczki rumianku, naley nakry filianke na 20 minut, aby dobrze zaparzy herbatk. Moemy wypi kilka filianek herbaty z rumianku - na pewno nam nie zaszkodzi. FIGI - na hemoroidy Figi zawieraj 5% dziennego zapotrzebowania na potas i 10% zapotrzebowania na magnez, wspomagaj one trawienie i funkcjonowanie jelit, szczelnie w fazie kocowej. Jedzmy figi, jeli mamy problem z hemoroidami. INDYK - na bezsenne noce Miso indyka zawiera tryptofan, czyli obojtny aminokwas, ktry wspomaga wydzielanie melatoniny i serotoniny. Hormony te pomagaj w uspokojeniu, a co za tym idzie atwiej nam bdzie zasn. KAPUSTA - na wrzody odka Badania wykazay, e kapusta posiada waciwoci wspomagajce nasze jelita, dziki niej nie bdziemy mieli wrzodw odka, a nawet moe uchroni nas przed rakiem jelit MID - na kaszel Ju dwie yeczki ciemnego miodu pomagaja w zwalczaniu kaszlu. Mid znany jest przecie ze swoich waciwoci leczcych przezibienie. Szczeglnie pomocny przy lekkim kaszlu u dzieci. A im na pewno zasmakuje takie lekarstwo! BAZYLIA - na ble brzucha Zawarte w bazylii dobroczynne skadniki zmniejszaj uczucie skurczu w brzuchu, zmniejszaj uczucie nudnoci i bl. Uywajmy zatem bazylii do saatek, kanapek i sosw. HERBATA Z IMBIREM - na nudnoci i wymioty Wiele bada wykazao, e imbir dodany do herbaty (nawet p yeczki sproszkowanego imbiru) moe zniwelowa uczucie mdoci. Zawarte w nim mineray i olej dziaaj dobroczynnie na nasz ukad pokarmowy i nie powoduj skutkw ubocznych. TUCZYK - na zy nastrj, chandr Jedzmy tuczyk, np. z puszki, aby poprawi sobie nastrj. Zawiera duo kwasw omega -3. Jest polecany przez wielu specjalistw psychologw, nawet w leczeniu depresji. Tak naprawd, wszystkie owoce morza wspomagaj wydzielanie serotoniny, co powoduje, e poprawia si nam humor. MORELE - na kamienie nerkowe

Morele zawieraj sd i bardzo duo potasu. Te mineray wspomagaj nasze nerki, pomagaj we waciwym magazynowaniu uryny i zmniejszaj ryzyko powstawania kamieni nerkowych. JOGURT - na zaparcia Ju szklanka jogurtu dziennie wpomoe nasz ukad pokarmowy i przyspieszy trawienie. Zawarte w nim naturalne bakterie przyspieszaj metabolizm. RODZYNKI - na nadcinienie Jedz rodzynki, jeli masz nadcinienie. Gar rodzynek zawiera ok. 212 g potasu, rekomendowanego w diecie dla osb majcych probemy z nadcinieniem. Polifenole zawarte w winogronach, winie i soku winogronowym wspomagaj utrzymywanie cinienia krwi w normie. BANANY - na stres i niepokj Banany s najlepsze, kiedy jestemy zestresowani lub odczuwamy niepokj. Banan zawiera 105 kalorii i ok 14 g cukru. redniej wielkoci owoc podniesie nam poziom cukru we krwi, a nasz mzg zacznie progukowa serotonin (hormon szczcia) i sprawi, e poczujemy si lepiej. Banany zawieraj take witamin B6. ZIEMNIAKI - na ble gowy Ziemniaki podnosz poziom serotoniny. Zawieraj 37 g wglowodanw, co pomaga zmniejszy odczuwalny w gowie skurcz. Ale pomog nam tylko wtedy, gdy ograniczymy tuszcz i biako w naszym daniu. JEDZENIE LECZY