"Ojca Grande przepisy na zdrowe ycie" Zimowa dieta ojca Grende Tusty, energetyczny posiek musi by zrwnowaony.

Dawniej w kadym gospodarstwie domowym, kiedy tylko nadeszy mrozy, w kuchni pojawiay si obok siebie: smalec z duymi, misnymi skwarkami przechowywany w kamiennym garnku lub emaliowanym wiaderku i kiszone ogrki w soju. Smarowao si pajd razowca, nakadao na to plasterki cebuli, posypywao grub, szar, wartociow sol i zagryzao ogrkiem. Dodatkiem rwnowacym nadmiar tuszczu moe by take mocny chrzan, ktry przy okazji likwiduje wirusy, gronkowce i paciorkowce albo surwka z kiszonej kapusty, do ktrej wtarkowalimy uprzednio jabko, troch marchwi, cebul. Posodzona do smaku, z dodatkiem oleju z winogron, sta moe w lodwce kilka dni. Jeli taki posiek wzbogacimy kaw zboow osodzon miodem lub syropem buraczanym (bro nas Panie Boe przed cukrem!), to organizm jest zabezpieczony na kilka godzin pod wzgldem odywczym i zdrowotnym, a o cholesterolu moemy zapomnie. Na samo wspomnienie przeykam link... By czas, kiedy ten produkt obfitujcy w kobalt, magnez, elazo, fruktoz i laktoz i chronicy dzieci przed anemi kupowao si kankami od wiejskich bab, przepraszam kobiet. Dzi znikn z rynku wyparty przez biay rafinowany cukier chemi niemal w czystej postaci, ktra kady dekagram zjedzonego tuszczu przeobraa w zy cholesterol. Mona jednak syrop buraczany wyprodukowa w domu. Jeli zadamy sobie trud i zrobimy choby najmniejszy wyom w nawykach ywi eniowych, ktre tak zwan cywilizowan ludzko pchaj na skraj przepaci to bdzie wielki sukces, od ktrego daj Boe zacznie si inne mylenie. Kilkanacie burakw cukrowych zakupionych na targowisku dobrze myjemy, obieramy delikatnie i kroimy w dr obn kostk. Wrzucamy do sporego garnka, zalewamy wod i zostawiamy na kilka godzin na wolnym ogniu (wod trzeba uzupenia). Po jakim czasie z burakw zacznie wydobywa si ciecz pocztkowo szara, nastpnie koloru miodu, wreszcie ta waciwa brunatna jak mocna herbata. Po ostudzeniu zlewamy do butelek lub soikw. Wygotowane buraki z garnka spoywamy po trochu rozkoszujc si naturalnym smakiem, ktry nasz wymczony sztucznociami organizm przyjmie jak bogosawiestwo. Amatorom jeszcze bardziej wyrafinowanych wrae smakowych polecam wzbogacenie syropu rumem (na pi litrw syropu p litra rumu). Taki eliksir dodany do porannej dobrze zaparzonej, mocnej herbaty dostarczy nam zasobw energii bez uciekania si do szkodliwej kawy i jeszcze bardziej szkodliwego cukru. Nie zapominajmy w okresie zimowym o najzwyklejszej grochwce. W kadym ziarenku grochu zawarty jest magnez, kobalt, elazo, fosfor, bonnik, biako rolinne; substancje antyreumatyczne, antymigrenowe, antycukrzycowe, antydepresyjne. Grochwka jest kopalni witaminy A, witaminy Bkompleks... Przeciwdziaa kamicy nerkowej i wtrobowej, amaniu w kociach, zmczeniu, bezsennoci. Okazuje si, e to, co najbardziej odywcze, jest powszechnie dostpne i najtasze. Nie wymaga reklamy, a tylko przewietrzenia pamici. Artyku: Jak y, co je Fragment ksiki "Rady ojca Grande" Marzeny i Tadeusza Woniakw "CO W GARNKU PISZCZY Jeeli w naszym organizmie z powodu nietypowego ycia, popiechu, jadania nieodpowiednich potraw, narastajcych napi nerwowych, wyczerpie si odporno nerwowa to znaczy, e nie dbalimy o to, by w naszym organizmie bya odpowiednia ilo fosforu i bardzo wanej witaminy B 1. Znaczy to, e zabrako odpowiedniej iloci tlenu, jodu i cynku. Bywa, e czowiek zwala wszystko na przedwczesn skleroz, brak pamici, brak koncentracji nie wiadomo, co si z nim dzieje, wieczne znuenie, nocna bezsenno, pobolewanie gowy, amanie w

kociach kompletna ruina. Okazuje si, e zabrako w garnku witaminy B 1. Na pobolewanie gowy lub bezsenno przez trzy dni uywa witamin B 1 trzy razy dziennie po trzy tabletki. Ale, eby j w naturalny sposb gromadzi trzeba koniecznie dostarczy organizmowi duej iloci drody i rnych jarzyn. Utrata odpornoci na zmczenie wiza si moe z brakiem w garnku fasoli i grochu bo w nich jest masa magnezu, kobaltu, elaza, fosforu, bonnika, biaka rolinnego, tego fosforu przeciw stanom reumatycznym, kamicy nerkowej i wtrobowej. Zastanawiamy si, e sto lat temu nikt nie zna choroby, ktr teraz nazywamy zawaem. Ale 100 lat temu nikt nie sysza o kranie w cianie, o wodzie ze wsplnej studni, do ktrej sypie si mas chloru, ktry zupenie niszczy krzem. A Pan Bg z krzemu zmieszanego z wapnem zbudowa nasze koci, zby, usztywni dzisa i nawet wosy. Teraz za mamy wod rozmikczon, zupenie bez krzemu. Nie dostarczajc organizmowi krzemu, zapadamy w kocu na chorob nazwan zawaem, mamy krwawice dzisa ,wypadajce wosy, amice si paznokcie kruche koci i oglnie jestemy zmczeni. Przy byle wysiku pocimy si niesamowicie." Zakonnik Jan Grande z klasztoru Bonifratrw radzi: Mikstura z cebuli, czosnku i miodu lepsza od antybiotyku Za oknami mrz, coraz atwiej przezibiamy si i apiemy gryp. Dlatego przypominamy rady oj ca Jana Grande (76 l.) i to, e nie tylko leki z apteki mog nam pomc. Skorzystajmy wic z mdroci dowiadczonego zielarza, jakim jest ojciec Grande, ktry podzieli si z nami swoj specjalistyczn wiedz zdobywan latami w najdalszych zaktkach wiata . Jak twierdzi zakonnik - dobrze odywiony organizm wolniej si starzeje, jest zdrowszy i odporny na choroby. Najbardziej skuteczna jest drobno posiekana cebula, czosnek, mid i... gotowany boczek. Cebul mona je z ziemniakami lub chlebem, smay i je z przecierem pomidorowym czy agodnym ketchupem. Czosnek rozcieramy i dodajemy do soku z cebuli. Boczek gotujemy z du iloci warzyw i jemy na zimno z dodatkiem chrzanu. Nie moemy zapomnie o miodzie, od wiekw cenionym za mikroelementy, enzymy i kwasy organiczne, ktre poprawiaj dziaanie ukadu odpornociowego. Ojciec Jan Grande (76 l.), zakonnik z klasztoru Bonifratrw w Legnicy, od 30 lat zajmuje si leczeniem za pomoc zi. Ksztaci si u mistrzw z Petersburga i Tybetu. O naturalnych sposobac h na choroby wie wszystko. Nam zdradzi, ktre z domowych metod leczenia grypy i przezibienia naprawd dziaaj! Karkwka a la Ojciec Grande Na brytfann wlewamy 2 yki oleju i rozkadamy kilka cienkich plastrw soniny,na to sparzone licie kapusty i karkwk w caoci . Marchew ,cebul i ziemniaki obra i opuka. Obrane warzywa pokroi w redniej gruboci plastry i oboy karkwk. Ilo warzyw wg wasnego uznania Mona rwnie doda obrane i pokrojone na wiartki jabko. Tak przygotowane miso z warzywami posypa pieprzem i cynamonem doda kilka jagd jaowca. Przykry pokrywk i woy do piekarnika. w trakcie pieczenia podla miso szklank biaego pwytrawnego wina.

Kawaki karkwki z warzywami poda na obiad lub kolacj. Pozosta reszt mona kroi na zimno w plastry do chleba zamiast wdliny. Ziemniaki wg Ojca Grande Do duego garnka wrzuci obrane i opukane ziemniaki. Ziemniaki powinny zapeni poow garnka.. Na ziemniaki wrzuci obrane i przekrojone na 4 czci cebule. / 1 cebula na 1 osob/ Na cebul wrzucamy szczypt kminku i dodajemy yk masa. Wszystko zalewamy 2 -ma szklankami mleka i uzupeniamy wrzc wod. Wszystko to powinno zaj poow garnka gdy w drugiej poowie ma by para wytworzona w czasie gotowania. Garnek przykry pokrywk i na dobrym ogniu prdko gotowa. Gdy ziemniaki prawie mikkie posoli i jeszcze chwil pogotowa.. Odcedzi i podawa posypane zielonym , posiekanym szczypiorkiem. Ziemniaki s ju przyprawione oraz omaszczone i nie trzeba ju niczym doprawia. S smakowite nawet bez adnych dodatkw misnych. Ojciec Grande uwaa, e najlepsz aptek jest kuchnia, a dobrze gotujca ona jest skuteczniejsza od wikszoci lekarzy. Czy jego rady s skuteczne? Najlepiej wiadcz o tym tysice pacjent w, ktrym pomg ten zakonnik. Ojciec Grande, a waciwie Jerzy Majewski, urodzi si w 1934 roku w Grodnie. Dziecistwo spdzi na Syberii, wrd Mongow. Potem mieszka w Tybecie, w Petersburgu, w Kijowie. Tam nauczy si zasad naturalnej medycyny. Po powrocie do Polski ukoczy szko felczersk i wiele lat pracowa w szpitalu. Zakon bonifratrw, do ktrego wstpi ju jako dojrzay mczyzna, od 400 lat pomaga chorym. Bonifratrzy zajmuj si zioolecznictwem, pracuj w szpitalach i hospicjach. - Mwi ojciec, e czowiek, gdy przychodzi na wiat, ma przed sob 120 lat ycia, ale przecie prawie nikt tak dugo nie yje. - Sami jestemy sobie winni. Pan Bg zaprogramowa nas na co najmniej 100 lat. Ale to od nas zaley, czy doyjemy tak sdziwego wieku. Jak to zrobi? Trzeba za kadym razem mdrze wybiera, aby nie roztrwoni ycia. By yczliwym dla ludzi i pokornym wobec Boga. Jednak wane jest take to, co jemy. A jemy coraz gorzej. Nie wiemy, co jest dobre dla naszego organizmu. A zasady s proste: potrzebny nam jest cynk, wapno, biako, fosfor, jod, selen, witaminy, czyli to, z czego jestemy zbudowani. - atwo powiedzie. Co naley je, eby by zdrowym? - Duo nabiau, warzywa, owoce, wszelkiego rodzaju kasze, chude miso. Dobrze odywiony organizm wolniej si starzeje, jest zdrowszy i odporny na choroby. Za kadym razem powtarzam: jedzmy jajka, a nawet jajecznic na soninie. To w dzisiejszych czasach niepopularne, ale nie bjmy si spoywa nawet 12 jajek tygodniowo. One zawieraj w sobie mnstwo skadnikw potrzebnych naszemu organizmowi. Dostarczaj selenu, potrzebnego mczyznom choby przy produkcji nasienia. Ju 13-14-latki je produkuj, gdy selenu nie ma, organizm pobiera go z mzgu. Std potem warcholstwo i rozrby, jakie wszczynaj modzi ludzie. Jeli le si odywiamy, okoo czterdziestki zamieniamy si w staruszkw.

Koniec z seksem, stajemy si zgryliwi, nieprzyjemni. Po pidziesitce jestemy ju starzy. Podobnie u kobiet. One trac selen przez comiesiczne krwawienie. Wraz z nim odpywa yciowy optymizm, rodzi si anemia, bl gowy. Koo czterdziestki le odywiona kobieta zamienia si w zoz, po pidziesitce hormony przerabiaj j na babci, ktra zicia i synowej nie znosi, gnaty j bol, siedzi w kcie i pacze. Dziesi lat pniej m ley ju na cmentarzu, a ona drepcze do kocioa. Po drodze klucze zgubi, ssiadw oskary i z caym wiatem walczy. Tak wpywa brak selenu na zdrowie czowieka. Powtarzam jeszcze raz: jedzmy jajka, a do dziewidziesitki bdziemy radoni i umiechnici. Nawet 80-latka powinna je jajka. Poprawi jej samopoczucie. - Ale przecie jajka to podobno sam cholesterol, a sonina - tuszcz, ktrego powinnimy unika. - To s mity, z ktrymi staram si walczy. Cholesterol w jajku nie stanowi ryzyk a! Jajka to nie tylko selen, ale take wap, fosfor, potas, magnez, elazo, jod, mangan, cynk, mied, fluor, kobalt, witaminy - jajko to ycie. A co do soniny, to co wam opowiem. Dziecistwo spdziem na Syberii. Cywilizacyjnie by tam XIII wiek. Nikt nie sysza o lekarzu, ale stare kobiety znay si na zioach rosncych w stepach. Poza tym miejscowi odywiali si w sposb, jaki ludzko wypracowaa przez tysiclecia. Nie syszeli o cholesterolu, a nikt nie mia sklerozy. Ponad 100-letni staruszkowie nie byli tam niczym nadzwyczajnym. Niegdy na wschodzie Ukrainy spotkaem 105 -letniego dziadka. Na niadania jada jajecznic z 6 jajek na soninie. Nie mg zrozumie, e u nas takie jedzenie uznaje si za szkodliwe. Aby doy takiego wieku, trzeba je dobrze. Przeciw staroci dziaa zupa na kurzych apkach czy zupa chronica przed miadyc. Ale pamitajmy, e trzeba je mdrze. - A co to znaczy je mdrze? - Nie mieszajmy niektrych pokarmw. Nie spoywajmy nabiau wraz z misem, czyli na przykad kanapek z wdlin i serem. To nie suy odkowi. Nie przejadajmy si. Powinnimy wstawa od stou z uczuciem lekkiego godu, niedosytu. Pamitajmy, e po zakoczeniu etapu wzrostu czowiek powinien je o jedn trzeci mniej ni w okresie dojrzewania. A u nas jest odwrotnie. Im kto jest starszy, tym wicej je. A potem si dziwimy, skd - Panie Boe odpu - te brzuchy. Zupa przeciw staroci (zapobiega miadycy) Skadniki: trzy cebule, trzy marchewki, p duego selera, trzy ziemniaki, trzy pietruszki ora z 2 szklanki wody i penotuste mleko Sposb przyrzdzenia: siekamy gwki cebuli w kostk, cieramy na wirki marchewki i p sporego selera, kroimy w drobn kostk ziemniaki i pietruszk. Wrzucamy do rondla, zalewajc dwoma szklankami wody. Jako przyprawa suy szczypta kminku i sl. Gotujemy do mikkoci, zaprawiajc na koniec penotustym mlekiem. Zupa powinna mie gst konsystencj. Jarzbina na przezibienia Przepisy na Wielkanocne pysznoci Mazurek Wielkanocny Nazwa mazurek od dziesitek lat jest zarezerwowana dla tradycyjnych polskich ciast pieczonych w okresie wit Wielkanocnych upamitniajcych Zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Wrd wielu przepisw dostpnych w ksikach i Internecie na szczegln uwag zasuguj te, ktre s przekazywane z pokolenia na pokolenie, a ich pocztki sigaj dalekiej przeszoci. Jest kilka rde z ktrych moemy pozna tajemnic starodawnych, zdrowych da oraz pro - zdrowotnych porad. Jednym z nich s nasze babcie, ktre znaj wiele kuchennych tajemnic od swoich matek i bab. Innym rdem s kocielne zakony, takie jak np. zaoony w 1540 roku katolicki zakon Bonifratrw. Specjalnoci duchownych z tej wsplnoty jest tworzenie rnych medykamentw, zi, nalewek oraz kuchennych przepisw. Jednym z najbardziej znanych w Polsce Bonifratrw jest ojciec Grande, a poniszy przepis na Mazurka Wielkanocnego jest jego autorstwa.

Najfajniejsze w tym ciecie jest to, e zachowuje wieo przez dwa miesice. Podobno sekretem dugowiecznoci mazurka jest to, e ciasto piecze si na male, dodajc uprzednio troch mki ziemniaczanej oraz 2-3 yki oleju dziki temu ciasto nie wysycha. Po wyrobieniu ciasto wyzbiamy w lodwce (kiedy stawiao si je na noc na kamiennej posadzce kuchni) i pieczemy naszpikowane bakaliami: orzechami, figami, suszonymi liwkami oraz zasmaan w lukrze skrk pomaraczy. Nastpnie zocicie podpieczony wierzch smaruje si biakiem i nakada gste konfitury, dodatkowo usztywnione odrobin buki tartej i mki ziemniaczanej. To wszystko naley ozdobi kartk uoon z paseczkw ciasta katulanego na stolnicy, dodatkowo posypujc gruboziarnistym krystalicznym cukrem. "Rozpynie si on podczas pieczenia, tworzc tafelk trzaskajc pod zbami. Mazurek krojony na mae kawaeczki nie ma prawa si rozsypa".. Baba Wielkanocna ojca Grande Skadniki: kg mki, 15 dag cukru, 6 dag drody, 10 dag masa, 5 tek, smaona skrka cytryny, 10 dag rodzynkw, szklanka mleka waniliowego, ktre wczeniej naley zagotowa z powk posiekanej laski naturalnej wanilii (wanilia podobnie jak cynamon, imbir, kardamon jest substancj lecznicz i bakteriobjcz). Przygotowanie: Do lekko nagrzanej miski sypiemy 10 dag przesianej mki, nastpnie dodajemy drode rozrobione w mleku z yeczk cukru. Cao odstawiamy i czekamy a wyronie. tka jaj naley utrze z pozostaym cukrem i doda je razem z reszt mki, szczypt soli oraz lekko roztopionym masem do wyronitego rozczynu. Nastpnie wszystko naley dobrze wymiesza i wsypa rozmoczone, odcedzone i oprszone mk rodzynki oraz skrk cytrynow. Wszystko jeszcze chwile wyrabiamy i wlewamy ciasto do grzanej, wysmarowanej masem i wysypanej krupczatk formy. Czekamy a zacznie growa. Kiedy wypeni sob form, wstawiamy do niezbyt gorcego piekarnika, ktry stop niowo podgrzewamy do 200 stopni. Po okoo 50 minutach naley sprawdzi sucho patyczkiem. "Jeszcze ciep bab oblewamy lukrem z cukru pudru rozrobionego w mleku waniliowym. Zapach rozejdzie si taki, e trzeba bdzie dobrze pilnowa dzieci". Wszystkie przyprawy s drogocennym lekarstwem....O. Jan Grande Zdrowie , dobre rady , zioa O. Jan Grande o wszystkim po trochu Ojciec Jan Grande to zakonne imi Jerzego Majewskiego, z zakonu Ojcw Bonifratrw. O. Jan Grande przyjmuje w Klasztorze Bonifratrw w Legnicy, przy ul. Lindego 6, od poniedziaku do pitku w godzinach 8:00 - 15:00, tel. kontaktowy 076 850 10 20 (godz. 8:00 - 17:00) lub 076 862 45 42 (godz. 19:00 - 20:00). W przyklasztornej Aptece mona kupi przepisane przez niego zioa. Apteka zioowa czynna jest od poniedziaku do pitku od godz. 8:00 do 18:00, w soboty od 10:00 do 14:00. W przyklasztornej aptece mona kupi mieszanki zioowe, balsamy, nalewki i proszki zalecane przez zakonnikw, a take inne produkty naturalne medycyny chiskiej, czy andyjskiej. Zioa Bonifratrw, s objte tajemnic zakonu, ich skad jest nam nieznany, jednak o ich skutecznoci w wspomaganiu leczenia wtroby mog zawiadczy na podstawie wasnego oraz innych dowiadczenia, niejednokrotnie potwierdzonego badaniami lekarskimi. O. Jan Grande pochodzi z Grodna, urodzi si w 1934 roku, jak sam mwi komunizmu prbowano go nauczy na Syberii, wrd Mongow, za Irtyszem. Potem przebywa na Tybecie, w Petersburgu, w Kijowie. Tam zdobywa dowiadczenia "w starej szkole nieko nwencjonalnej medycyny". Po powrocie do Polski skoczy szko felczersk i wiele lat pracowa w subie zdrowia, midzy innymi w szpitalu zakanym leczcym chorych na grulic. Sam Ojciec Jan, jako dziecko chorowa wiele lat na grulic przewodu pokarmowego, a pierwsze jego dowiadczenia z zakresu medycyny naturalnej, byy prbami samo

leczenia. O. Jan Grande Opowiadanie o sposobie ywienia i pielgnowania organizmu ludzkiego - d 1990 r. Czarn rzodkiew trzeba jada przez ca zim na kamienie wtrobowe. Jednoczenie zabezpiecza przed chorob wtroby, przed gryp, kaszlem, katarem i przy tym jest pikna gadka skra. Do jadospisu trzeba take wprowadzi duo cebuli surowej - na ylaki i na wyrwnanie krenia. Marchew - na wschodzie marchwi lecz nieyt jelita, biegunki wszelkiego rodzaju stany zapalne, lepot i przedwczesne zmarszczki. Gotuje si p kg marchwi w wodzie lekko osolonej i dodaje si yk masa. Na niadanie zjada na: wrzody odka, jelita grubego i inne problemy. Zauw aono, e przy tym usilnym kurowaniu przewodu pokarmowego marchwi, ludzie tracili zmarszczki na buzi. I to w 90 % pokrywa si z prawd. A u nas gotuje si trzy marchwie w wielkim garnku rosou. Dla oszczdnoci wyciga si, aby potem doda do saatki. Po co to dawa do saatki, jak mona wzi tyle marchwi ile osb do posiku potraktowa na grubej tarce i wrzuci t marchew do zupy - niech si rozgotuje jak patki marchwiane, niech te cebuli bdzie tyle ile naley drobno posiekanej i rozgotowanej. A tam gdzie koniecznie musi by miso w zupach niech te koniecznie bdzie kminek. Kminek jest kopalni elaza, a poza tym cakowicie hamuje niepotrzebn nadgorliwo jelit i powstawanie nadmiaru gazw. Jeeli zbieraj si gazy z powodu duej dawki fosforanu - to atwo odchodz z organizmu i nie ma wzd. Osoby starsze lub znerwicowanie i majce ze trawienie powinny uywa po obiedzie yeczk zmielonego kminku i popi letni wod. Wtedy nie bdzie wzdcia, ani zaparcia, ani adnych problemw z trawieniem. Na 20 dkg kminku doda 3 dkg jaowca i to zmieli w mynku do kawy. Pietruszka - jest rodkiem silnie moczopdnym, przeciwzapalnym, bardzo bogatym w elazo i najbogatsza w witamin C. Jeeli si gotuje zup i ju koniecznie musi by na misie, to niech bd zie w tej zupie drobno posiekana pietruszka. Wszystko powinno si tarkowa na tarce od burakw, eby wychodziy z nich soki. Nigdy w kawakach nie wrzuca i nigdy nie przechowywa na 2 -4 dzie do saatki. Saatki nie s zdrowe i uwaam, e saatki nie powinno si robi - tych z gotowanych jarzyn z majonezem. Surwki tak. Majonez domowej roboty wedug starych przepisw jest bardzo zdrowy - nawet tam gdzie jest cika miadyca, mona smarowa nim chleb. Ten ze sklepu - nie wiem. Oprcz cebuli i pietruszki, trzeba zwrci uwag na rzodkiewki wiosn i na czarn rzodkiew w zimie. S one kopalni magnezu. Magnez - jest bardzo wanym skadnikiem naszego systemu nerwowego, nie bezporednio tylko w powizaniu. Na bazie magnezu pracuje kora nadnercza wydzielajc adrenalin hormon dziaajcy przeciwko zmczeniu, pilnujcy waciwego poziomu cinienia, zapobiegajcy naszemu rannemu zmczeniu, wieczornemu oywianiu si. Jeeli mamy odpowiedni poziom magnezu, to normalnie midzy 5-6 rano ten hormon zostaje wstrzykiwany przez kor nadnercza do naszej krwi. Budzimy si bardziej chtnie, wstajemy prdko, czujemy si doskonale. Natomiast jeli zabraknie magnezu z powodu braku szacunku do kakao, do rzodkiewek i ciemnozielonych jarzyn, to wtedy zaczyna si dziwado. Coraz czciej stwierdzamy, e pod wieczr napada na nas ch do ycia, co mamy jeszcze do zrobienia, do przeczytania, do przekadania, chodzenia, krcenia si, mamy ciele napicie takie, bymy Panu Bogu jeszcze radonie 5 psalmw odpiewali. A rano tragedia. Do poudnia czowiek na kredyt yje. 3 kawy pije i po kawie, po 2-ch godzinach, jak po wiartce wdki. Kawa jest drogocenna, jeeli si j pije z ekspresu, albo jak umie si tak kaw przyrzdzi, aby do niej nie trafia wgiel ze zmielonej kawy. Kawa sama zawiera czyst kofein i ta kofeina rozszerza naczynia

krwionone. Najpierw rozrzedza troch krwiobieg, pobudza do ycia, podnosi cinienie, zapobiega zmczeniu. Oczywicie na dwie godziny. Po 2-ch godzinach przez nerki 14 razy krwiobieg przeszed i oczyci si. Wszystko si wysiusiao i po kofeinie znaku nie ma i trucizny w organizmie nie ma. Ale jak my po polsku kaw pijemy, sypic do szklanki, zalewamy woda mieszamy, to ten wgiel bez przerwy si unosi - ten najdrobniejszy miaki wgiel. Gdy to wypijemy, to porowata luzwka odka jest podraniona zmielonymi mikronami wgla, on si wera coraz gbiej w luzwk. A luzwka pcznieje, broni si przeciw jego obecnoci i wydziela ogromn ilo kwasw trawiennych o przewadze kwasu solnego. I ten kwas solny nie moe by z organizmu inaczej usunity, tylko przez uycie caego magnezu jaki mamy w krwiobiegu. Ucieczka magnezu do odkwaszania krwi, powoduje zastj w wydzielaniu adrenaliny. I wtedy jak brakuje adrenaliny, to mao, e na kredyt yjemy z rana, mamy niskie cinienie do poudnia, napadowe ble gowy, mroczki przed oczami jak si schylamy, mrowienie w nogach jak duej siedzimy, jestemy nerwowo niecierpliwi, rozklekotani, nie wiemy po co przyszlimy, gdzie klucze le, co mamy zaatwi - trzeba notes nosi przy sobie. Dlatego zamiast kawy - radzibym popija bardzo mocn esencj z herbaty przegotowanej, rano przy niadaniu. Kto czuje si troch le, troch sabiej, ma sabsze krenie , czy nisze cinienie - to p szklanki esencji i p szklanki przegotowanego mleka. Zamiast cukiernicy, radzibym bardzo, by staa na stole miseczka z miodem. Mid nie jest dla naszego organizmu szkodliw substancj - wrcz bardzo nas wzmacnia i bardzo poprawia samopoczucie. Nie moe by jednak przedawkowany - nie moe go by wicej jak dua yka czubata na dob. Ale musi by najmniej yeczka, bo kora mzgowa potrzebuje glukozy, eby si mzg nie mczy. Lepiej miodu nie wkada do gorcego pynu. Najlepiej herbat robi z mlekiem tak mocn i tak pi bez cukru, a chleb posmarowa sobie masem i modem i na wierzch pooy kawaek sera. Teraz w sklepach nasz polski mid jest w 100 % dobry. Zamiast 5 kg cukru, lepiej kupi 1 kg miodu - to jest 2 razy wicej poytku. Oczywicie, jak si piecze na wita jakie ciasto, tort czy co takiego si robi, wiadomo, miodu tam nie damy, za wyjtkiem porzdnego piernika. to z tego cukru nie bdzie tragedii, ale eby to nie byo na co dzie. Cukier dla 20 - 25 latkw jest dopuszczalny - z powodu ich ogromnego ruchu, bardzo szybko si spala. Do tego wszystkiego, co modzie jada, trzeba doda du dawk powietrza i ruchu na wieym powietrzu, a z drugiej strony duo mleka. Bo to dla organizmu zdrowe. S to organizmy, ktre kocz cykl budowy. Jak w pewnym okresie czasu, nawet przy wzgldnie dobrej kuchni, zabraknie budulca dla intensywnego dokoczenia budowy organizmu, to wtedy te organizmy zaczynaj raptem sabn, przede wszystkim wysiadaj nerwowo. Bogosawiestwem dla modziey oprcz duej dawki mleka, jarzyn, kaszy gryczanej, grochu i fasoli, jest kapusta. Codziennie powinna sta na stole miska dobrej, takiej ukraiskiej kapusty surwki - 2 kg posiekanej cebuli, posolonej, rk wyduszonej, eby zmika. Wymiesza to z kwan kapust. Bro Boe kapusty nie pra. Jeeli jest bardzo kwana kapusta i chcemy j przyrzdzi jako gotowan, to musimy w drugim garnku ugotowa marchew, 5 - 10 duych marchwi i do kapuniaku wkadamy niesolon, sodk ugotowan marchew i za 15 min. mamy kapuniak bez kwasowy, a marchew ma doskonay winny smak. Nie mona pra kapusty zim. I do takiej posiekanej, zmikczonej cebuli dodajemy kwan kapust, wsypiemy gar cukru, wymieszamy, potarkujemy 4 - 6 jabek, dodajemy z p litra oleju, wymieszamy porzdnie i niech to stoi na stole, aby kady jad. A dla tych, ktrzy zbw nie maj - to zmieli przez maszynk do misa - i jest bardzo smaczna papka, ktr mona je yeczk . Doskonale zabezpiecza organizm w ogromn ilo elaza dziaa silnie odkwaszajco na krwiobieg, zapobiega wrzodom odka i dwunastnicy, oraz wszelkiego rodzaju stanom zapalnym. Silnie wzmacnia krwinki czerwone. Jest lekarstwem nawet przeciw rakowi.

Biaa kapusta rwnie - 2 due gwki kapusty, posieka, posoli, wygnie rkami - to a chrzci. Do tego 2 kg cebuli, posieka, posoli, wygnie. Razem wymiesza ze mietan. Kapusta surowa biaa silnie dziaa przeciw wzdciom, a my cigle zwalmy, e kapusta nas rozdyma. A kapusta surowa biaa wcale nas nie rozdyma, jeeli jest przyszykowana w surwce. Ale jeeli j ugotujemy na misie i nie dodamy tam kminku, a ju nie daj Boe, zrobi bigos z kapusty. Kasza jczmienna - jczmie posiada w sobie substancje regenerujce, dostarcza bardzo duo wit. B2 zapobiega zajadom, chorobom skrnym a przede wszystkim, klej z jczmienia regeneruje nasz luzwk okostn - nie trzeszcz stawy ani okcie, ani koci w kolanach. Nigdy nic nie bdzie trzeszczao, jak bdzie szacunek dla kaszy jczmiennej. W zikach te mamy: witaminy mikroelementy, garbniki, biopierwiastki. Te zika w czci uzupeniaj to czego w organizmie zabrako. Dlatego bardzo duo ludzi pije zioa i doskonale si czuje. Jak przestanie pi, a nie poprawi sobie jadospisu, to oczywicie po 2 - 3 miesicach rozklei si wszystko i znowu przyjedaj. I znowu - prosz Ksidza, jak dobrze byo jak piam zika - a gdy zapytam: a kiedy pani jada fasolwk - ojej ze 3 tygodnie. A grochwk? - moe ze dwa miesice temu - bo nie mog, bo to wzdyma i pniej takie gazy s. A kakao, kiedy Pani pia?- ojej, to na kamienie szkodzi. I okazuje si, e dzisiaj wypia 3 kawy, wypalia 10 papierosw. I ona chce by zdrowa! Tak samo jest modzie. Bardzo nieregularne ywienie, takie byle co, aby tylko ten odek czym oszuka. I to jest tragedia. Dlatego mamy tyle rakw, tyle rakw przewodu pokarmowego i tragedii z systemem nerwowym. Przede wszystkim musimy pilnowa systemu nerwowego, bo od niego odek i jelita zale. Bo jak jest to wszystko znerwicowane, to nie ma wchaniania. Wszystkie przyprawy s bardzo drogocennym lekarstwem. Gdyby pieprz by szkodliwy, to wszyscy Wgrzy wymarliby na pieprznic. Tymczasem aden z nich nie ma wrzodw odka. Tak samo angielskie ziele - jest silnym lekiem ciotwrczym zapobiega chorobom trzustki. Majeranki, tymianki - to s zioa lecznicze, ktre zapobiegaj zatrzymywaniu sokw trawiennych i ci w woreczku ciowym. Im wicej w kuchni przypraw, tym mniej kopotw w odku. Zupy proste nie mog by zupenie bez przypraw. Pieprz wszdzie musi by, jest bakteriobjczy. Cytryna - jest bogosawiestwem, tylko nie dla zbw, bo si rozlec tak, e poami si nawet na buce. Nigdy nie mona dopuci do tego, eby kto gryz cytryn, jak to czasem si widzi. Okropnoci nawet dla sportu. Cytryna, owszem, wyduszony sok dodany do wszystkiego, ale eby nie oddziaywa na szkliwo zbw, bo normalnie w cigu 2 minut rozpuszcza szkliwo. Krysztaki japoskie - to jest forma popularnego w Polsce grzybka. Kiedy by grzybek tybetaski kado si na mleko i pniej przecierao si mleko przez sitko. Mleko przerabiane przez wszelkiego rodzaju grzyby jest bezbakteryjne i ma kwasy mlekowe odwrotnie chemicznie zoone, ktre reguluj przemian materii usuwaj stany zapalne. Nadkwasota - pozorna, nie zawsze jest nadkwasot . 90% ludzi maj niedokwasot przewodu pokarmowego. Maj zgagi. I wyobraaj sobie, e to jest nadkwasota, bo jest zgaga, bo piecze, to bo odbija si. A okazuje si, e to jest staa niedokwasota - z powodu niedokwaszenia przewodu pokarmowego i s nietypowe odbijania si. Na wzdcia - wpywaj takie pokarmy gdzie jest duo fosforu - dla nas potrzebnego. Nasz system nerwowy skada si ze 180 km dugiej bardzo delikatnej niteczki - ktra w rny sposb pozwijana wychodzi z komputera mzgowego - a 1800 zwojw nerwowych przechodzi przez cay krgosup. I midzy kadym krgiem rozgazia si opasywujc cay nasz organizm. Ten system nerwowy skada si z 80 % fosforu. Tego fosforu stale duo potrzebujemy. Jeeli nieumiejtnie ten fosfor przygotujemy, to w pierwszym rzdzie rozdymaj si od niego jelita i eby to zneutralizowa, to trzeba podawa kminek i pi kwane mleko. Fosfor znajduje si w nasionach strczkowych, w rybach w serach w mleku. Tam, gdzie jest

chora wtroba lub trzustka, to w pierwszym rzdzie uczula si na mleko. Mleko jest przyczyn wzd i nawet biegunkowatych stolcw. Ci ludzie, ktrzy maj tendencj do wzd, powinni sobie aplikowa kminek jako doran normaln form dodatku do potrawy. Po obiedzie - jedn yeczk zmielonego kminku, popi letni wod. Chrzan ma bardzo silne waciwoci bakteriobjcze, jest rodkiem ciotwrczym, antyreumatycznym, przeciwgocowym, przeciw zapaleniu nerek, pcherza, moczowodw i bardzo reguluje trawienie pod wzgldem usuwania z organizmu zagroenia, odkadania si lipidw, tuszczy. Jeszcze poradz, aby buraczkw nigdy nie zmarnowa w formie gotowania barszczu, bo i ten barszcz trzeba przyprawia itd. Raz w tygodniu upiec 10, 20 lub wicej wg. potrzeby burakw w piekarniku, tak jak si piecze jabka. Umy buraki i na polewanej blasze, nie blaszanej, woy do piekarnika. I niech si upiek. Tak upieczone niech stoj sobie na misce w chodnym miejscu. Trzeba zrobi barszcz zdj skrk z burakw, ile potrzeba, potarkowa na grubej tarce, wrzuci do gotowanej zimnej wody, doda kilka zbkw czosnku roztartego ze sol, kwasu cytrynowego, cukru, 2 - 3 yki oleju, par ziarnek rozbitego kminku. Wszystko wymiesza i jest wspaniay barszcz. Do tego gorce frytki albo ugotowane pyrki. Jeeli, ma kto zapalenie jelit, utrudnione oprnianie, nietypowe wzdcia lub zaparcia, to te pieczone buraki s bardzo dobrym lekarstwem. Potarkowa buraka na drobnej tarce, doda yeczk mielonego kminku, yk oleju, troszk soli, wymiesza i na czczo zje 10 yek. Po trzech, 4 - ch dniach wyjdzie wszystko z burakami, e znaku nie bdzie. Zapalenie grubego jelita mona tak zlikwidowa. Nerwica odka - jak odek si skurczy, wessie do rodka i zaleje odek a pniej do odka wpada potrawa, to odek nie jest zdolny jej rozetrze doskonale tymi fadami i nie przygotowan zalan papk trawienn ci przetransportuje do jelit - a jelita poparzone ci nie trawi - wypchn wszystko do grubego jelita i w grubym jelicie normalnie odbywa si proces gnilny. Jest podwyszona temperatura i te masy trawienne tam gnij. To jest nerwica odka. Zaparcia s zawsze nerwic odka, ktra z biegiem lat, nieleczona, koczy si rakiem odbytu. Lekarstwem na takie kopoty, s te pieczone buraki z kminkiem, olejem, z dziebekiem soli i to na czczo trzeba zje. Waciwie powinno si jabek nie obiera. A starsi ludzie, to powinni tak prowadzi sobie kuchni, eby codziennie miaa kada starsza osoba 2 pieczone jabka, bez wzgldu na okres czasu. I eby nie wyrzuca skrki. Bo jak zaobserwowaem - wydr sobie to co mikkie, a reszt wyrzucaj. Dlatego si piecze jabko, eby je zje razem z upin, bo upina jest w jabku najdrogocenniejsza. Nie samo jabko, bo jabko posiada bardzo mao witamin. Ale posiada pektyn drogocenn dla organizmu, ktre chroni nas przed zatruciami, przed zym trawieniem, przed zapaleniem jelit, przed zapaleniem przewodu pokarmowego. To jest drogocenna rzecz. j jest bogosawiestwem dla organizmu, jest dobry przeciw miadycy. Placki ziemniaczane na oju s najzdrowsze. j woowy, ty, ten gruby j trzeba kupowa jak widzicie w sklepach, czy gdzie tust krow to nawet j odkupi. Ziemniaki po ydowsku: na dno garnka lub rondla pooy kilka lici surowej kapusty, kilka marchwi posiekanych, na to pooy warstw posiekanej w kosteczk surowej woowiny i te troszeczk oju, na to warstw surowych ziemniakw i znowu, tylko ju bez marchwi i bez kapusty, warstwa misa, warstwa ziemniakw, warstwa cebuli, warstwa misa, warstwa ziemniakw cebuli, posypa po wierzchu pieprzem, ze 2 listki bobkowe, wla do tego ze 2-3 kubeczki wody i do piekarnika na godzin. Oczywicie przykryte pokrywk. Na struny gosowe - kwiat czarnego bzu (osuszony szybko na strychu na przecieradle rozpostartym na ramie jakiej ). To jest doskonae antidotum przeciw wszelkim chrypom, nieytom drg oddechowych, wszelkim kaszlom i grypom zimowym. A do tego nazbiera modych lici podbiau ( w maju ), drobno posieka i na takiej firanie przesuszy szybko. Mieszank zrobi, parzy i popija

dodajc troszeczk miodu. Idealna rzecz przeciw wszelkiego rodzaju kopotom ze strunami gosowymi. Pomidory - s szkodliwe tylko w przypadku, jeli kto ma wrzody odka. Poza tym w adnym innym przypadku nie s szkodliwe. Jest w nich stony potas, zapobiegaj kurczom w nogach, zmczeniu i kurczeniu si minia sercowego, migotania przedsionkw, take nad pomidor lekarstwa lepszego si nie znajdzie, ani na serce, ani na minie. poza tym ostry sok pomidorowy potrafi pomaga trawi. Tam, gdzie jest bezsoczno odka, ze trawienie, to nawet przyrzdzi sobie na ostro z surow cebulk, nawet dopuszczalna jest yeczka octu do tego na trawienie. Pomidor jest zoliwy jeeli u kogo si rozwija, nie daj Boe , rak w przewodzie pokarmowym, albo s wrzody odka i dwunastnicy - to powyera a do krwawienia. Papryka. aden typ papryki nie jest szkodliwy. Do Jugosawii jed prawie co roku i tam nie ma dnia, jak si nie zjada w rodzinie ptora do 2 -ch kg papryki. Jeeli si nie znosi zapachu papryki, tzn. e organizm o co tam ma do niej, jakie pretensje. Moe jaki skadnik dziaa dranico. Grulica jelit - moe by leczona z bardzo dobrym skutkiem piounem, ktry take na bezsoczno odka jest bardzo dobry. ledzie to jest kopalnia selenu, jodu, cynku i fosforu - 4-ch dla nas najdrogocenniejszych, niezbdnych skadnikw. Ryby maj fosfor, jod, cynk, ale nie maj selenu. Dlatego ydzi maj gowy do interesu i nogi do biegania do 100 lat, e pachn ledziem i cebul. Cebula rozrzedza krew, a selen daje rozum. Selen hamuje starzenie si organizmu, cakowit odporno na choroby daje, przeciw przemczeniu, silnie dziaajc na choroby zakane. I dlatego selen jest dla nas bardzo potrzebny jako niezbdna substancja skadowa. Mamy taki duy gruczo, na ktry rzadko ktry z lekarzy zwraca na to uwag, nikt nie chce si przejmowa, a to jest jeden z najwaniejszych gruczow, pod tarczyc wisi, 3 cm od tarczycy. Dwoma patami schodzi i kadzie si na serce z obu stron. Nazywa si grasica . Grasica wydziela hormon przeciw zmczeniu, przeciw starzeniu si, przeciw spadkowi intelektu, zapobiegajc wszelkim chorobom, nawet rakowi. Selen w duym stopniu blokuje raka. Tego selenu prawie w poywieniu nie mamy. Bo gdybymy jedli kasz jaglan, gdybymy jedli mamayg z kukurydzy no to byoby z tym selenem jeszcze jako tako. Ale, e nie jemy ani kaszy jaglanej, ani kukurydzianej, to powinnimy chocia na te ledzie lecie. A ledzie z cebulka z olejem, to mamy selen, jod, fosfor, cynk, z cebuli siark, w oleju to mamy wit. A i wit. E i biotyna, wit. D, ktra wszystkie drogi oddechowe leczy cznie ze strunami gosowymi. Czasami bywa tak, e kto ma wstrt do zapachu ledzia, to mona po Mojeszowemu zrobi. Tak samo jak po polsku, tylko zala gorcym olejem. Zanim olej wystygnie, to struktura zapachowa ledzi i cebuli zupenie zmieni si. Delikatna taka forma konserwowa zupenie dla nas niespotykana, bardzo smaczna. I ledzie o wiele atwiej od koci odchodz, bo to ju wtedy gorcy olej je leciu tko zmikczy, te skrki ze ledzia miciutkie s, a cebula zmiknie i nabiera soczystoci i jak jeszcze ten sok ze ledzia zmieszany z oliw wejdzie do cebuli, to sam cymes. ledzie smaone s nie zdrowe. Wszystkie zasmaki s tragiczne dla organizmu. Wymagaj trzykrotnie wicej si trawiennych ni zwyka forma potrawy. Bo mka spala si i zamienia si w tak sam substancj zakwaszajc przewd pokarmowy jak kawa mielona. Skrka od chleba - jest bardzo zdrowa, drogocenna - wszystkie witaminy jakie tylko s w zbou, to s

w skrkach od chleba. Poza tym radzibym chocia co drugi dzie jada na kolacj gotowane patki owsiane p na p z otrbami pszennymi i z mlekiem. Patki owsiane kopalnia magnezu, selenu . A otrby to caa kupa witamin B kompleks i bonnik, ktry wydrapuje nad kiszki i oczyszcza. Mona nawet dosypywa gar otrb do ciasta makaronowego domowej roboty. Momentalnie od stolnicy si odkleja i ciasto zacznie pachnie pszenic. Dynia - jest kopalni cynku, soli mineralnych. Cynk zabezpiecza przed wszystkimi chorobami zwizanymi z niepodnoci ludzk, u kobiet z rakiem piersi i narzdw kobiecych, u mczyzn ... z wypadaniem wosw, z krwawieniem dzise zwiotczeniem, z wrzodami - to wszystko od dyni zaley. Modym maonkom zalecam dyni - do wszystkiego pakowa. A na zim jest wietny dem z dyni p na p z jabkami. Ry - jak najbardziej jest zdrowy, ale jest zasadotwrczy, odkwasza przewd pokarmowy. Ryu nie powinnymy szuka krystalicznego, eby nie by bardzo wypolerowany, bo ten ry nie ma wartoci odywczych . Natomiast ry taki prosty, zwyky ma bardzo duo witaminy B1 i B2, silnie dziaa przeciw zmczeniu mini i przeciw wyczerpaniu nerwowemu. Jeeli kto lubi ry, to znaczy organizm potrzebuje. Od ryu pikna cera si robi. Ogrki - maj tylko sole mineralne. Ogrkami bardzo dobrze puka nerki, w okresie zielonych ogrkw, w kadym domu powinno si wzi kilka ogrkw codziennie, przepuci przez sokowirwk i ci ktrzy maj kopoty z nerkami, z pcherzami, z oddawaniem moczu, to dwa razy dziennie, wypi szklank soku ogrkowego, niczym nie przyprawionego. Mona najwyej doda kilka ziarenek kopru. Ogrkw nie powinno si jada w wieku starszym, po 40 - stce ju surowych i sobie gry. Bo ju wtedy system zgryzu nie jest odpowiedni, aby to rozetrze dobrze. I nastpuje forma niestrawnoci ogrkowej. Ogrek jest bardzo ciko strawny. Dlatego ogrki dla starszych ludzi powinno si na zwykej tarce od ziemniakw rozciera na miazg i miesza to ze mietank, z przyprawa mi, duo jarzyn do tego, duo szczypiorku, duo koperku doda i to jest doskonaa potrawa. Nawet najbardziej chory czowiek zje i nie bdzie mia systemu trawiennego naruszonego. Natomiast bardzo drogocenne s ogrki maosolne i ogrki kwane, kiszone tylko nie przesolone. Nigdy nie mona ogrkw kwasi sol jodowan bia. Zawsze trzeba kupowa sl czarn, albo z Kodawy t z elazem i wtedy jak si posoli ogrki, to nie pleniej. A po soli jodowanej, tej biaej, s jak stare papcie, pleniej prdko i nic nie warte. Zawrt gowy - to ju jest niedobrze, bo to ju s zaczopowane naczynia krwionone w mzgu, gdzie w jaki miejscach wapnem. Wapnem kradzionym przez serce. Koniecznie uywa wit. B1 w tabletkach. Czosnek - jest drogocenny, ale nie moe przekracza 2-ch zbkw na dob, rozdyma bardzo kanay wtrobowe; jest silnie bakteriobjczy, zapobiega sklerotyzacji uszczelnia naczynia krwionone, ale tak rozdyma wtrob, e czowiek tchu nie moe zapa. Niektre organizmy s przyzwyczajone, to mog sobie pozwoli na luksus. A czosnek z drugiej strony jest przyczyn powstawania w organizmie antybiotykw. Dlatego, ci ktrzy jedz czosnek, ktrzy jedz duo cebuli, nie choruj na choroby zakane. Detreomycyn nawet produkujemy we wasnych zakadach farma ceutycznych. Stopy pal - to ju jest miadyca ttnic podkolanowych - trzeba si broni. Nie pali papierosw, nie je cukru, nie je rosow i zacz rozciera sobie podkolanami nogi spirytusem kamforowym, eby udroni delikatne naczynia krwionone, ktre ju nie dostarczaj, tak dokadnie krwi do stp, jak to potrzebne jest. Moczenie w szawii nic nie pomoe, lepiej moczy nogi w sodzie do picia. Zwyka soda do picia - natrium. Reumatyzm - jeli chcemy leczy, to przede wszystkim grochem, bo posiada tyle przeciwdziaa antyreumatycznych, e na poligonie wanie chroni chopcw od zmczenia, od pocenia si, od choroby przemczeniowej kostnej. Groch gotuje si z kminkiem i pniej dodaje si do kadej zupy 2 -

3 yki grochu z kminkiem i z masem. Oczy przemywa esencji herbacian i bra duo wit. A+E i wzrok poprawia si sam. Przemywa esencja ale dobrze na wieczr robi okady 20-30 min. Przy spojwkach te z esencji herbacianej, a poza tym bra wit. A+E w kapsukach, albo 2 due gotowane marchwie codziennie zje z masem. amanie w kociach - trzeba pi duo mleka i duo herbaty z mlekiem. Co drugi dzie po niadaniu szklank mocnej herbaty bez mleka z yk spirytusu - ktry rozrzedza krew do najwyszych granic, a esencja herbaciana zawiera kofein i delikatn tanin - rozszerza naczynia krwionone i po nocnym zastoju momentalnie serce zmuszone jest do silnej pracy. Nogi zaczynaj si robi ciepe. Odywianie a zdrowie Przytoczony tekst wydaje si by kompilacj wywiadw z Ojcem Janem Grande -Majewskim. przeprowadzonych przez Marzen i Tadeusza Woniakw dla "Dziennika Zachodniego" oraz Krzysztofa Ryckiego (prawdopodobnie cz kocowa). Nawiasem mwic, na rynku znajduj si 3 czci ksiki "Ojca Grande przepisy na zdrowe ycie" autorstwa Pastwa Woniakw - warto si w nie zaopatrzy. Ojciec Jan Grande przyjmuje pacjentw w Legnickim Klasztorze Bonifratrw. Wypowiedzi Ojca bywaj surowe i kontrowersyjne (zwaszcza dla Pa :-)), ale wiele w nich mdrych rad ywieniowych, dlatego pozwoliam sobie je przytoczy mam nadziej, e z poytkiem dla internautw. OPOWIADANIE O SPOSOBIE YCIA Ojciec JAN GRANDE-MAJEWSKI jest zakonnikiem Zakonu Bonifratrw we Wrocawiu. Zajmuje si zioolecznictwem wedug starej, tradycyjnej szkoy petersburskiej. Prz y niesieniu pomocy zielarskiej zwraca pacjentom uwag na sposb ywienia i pielgnowania wasnego organizmu. W swoim yciu spotyka si z rnymi specjalistami w dziedzinie sztuki zdrowego ywienia i posiad tajniki tej wiedzy podrujc po Ukrainie, Mongolii i dalekim Tybecie. Jestemy bonifratrami mwi o. Grande. Mamy swoje placwki m.in. w odzi, Warszawie, Krakowie, w Kalwarii Zebrzydowskiej. Zajmujemy si zioolecznictwem wg starej tradycyjnej szkoy petersburskiej. Sam spotkaem si take ze specjalistami szkoy mongolskiej i tybetaskiej, jeszcze na Ukrainie studiowaem rne tajniki wiedzy. Stan naszego zdrowia - podkrela si w starej szkole niekonwencjonalnej medycyny - uzaleniony jest od naszego ywienia. Dlatego kiedy przychodzi pacjent, pytam, co jada, jak jada, ile jada, kiedy jada i wyprostowuj jego drogi jedzenia, eby mg zregenerowa organizm. Dlaczego tak postpuj? Dlatego, e Przedwieczny, gdy zacz w swoim wspaniaym okresie stwrczym zastanawia si jak stworzy natur ludzk - wzi najpierw troch wapna, do tego wapna domiesza krzemu, elaza, kobaltu, magnezu, cynku i zbudowa rusztowanie w rodzaju wielkiego krzya. Z wapna i krzemu przede wszystkim, a reszty doda po troszku, aby krzy wzmocni. Na jego czubku osadzi puszk na komputerowy mzg, a na tym wszystkim porozwiesza 9 fabryk przemiany materii. Wszystko to piknie pocina, poobkleja miniami, pozaszywa yami, nakry dugim 180 -kilometrowym systemem nerwowym. W rodku za, midzy fabrykami przemiany materii, zawiesi ogromne zakady farmaceutyczne. Zapali dwie arwki w komputerze. Tchn swoj energi w to oywione ciao, pokryte delikatn, aksamitn, bardzo unerwion skr, da blask arwkom. Przez chwileczk by zaskoczony, nie wiedzc, jak to bdzie dalej. W kocu powiedzia . I przez miliony lat ten czowiek tak dobiera poywienie, by byo w nim to, co jest potrzebne do regeneracji i do wzrostu organizmu. W tej chwili najwysi i najmdrzejsi uczeni potwierdzaj dawne wiadomoci, mwic, e w organizmie nie moe zabrakn niczego ani na jot z tego, z czego organizm by zbudowany na pocztku. Jeeli w naszym organizmie z powodu nietypowego ycia, popiechu, jadania nieodpowiednich potraw, narastajcych napi nerwowych, wyczerpie si odporno nerwowa to znaczy, e nic dbalimy o to, by w naszym organizmie bya odpowiednia ilo fosforu i bardzo wanej witaminy E1. Znaczy to, e zabrako odpowiedniej iloci selenu, jodu i cynku. Jeli nie zwrcimy uwagi na to, co

mamy w garnku, nie ma mowy, abymy kiedykolwiek wrcili do normalnego samopoczucia. Bywa, e czowiek zwala wszystko na przedwczesn skleroz, brak pamici, brak koncentracji - nie wiadomo, co si z nim dzieje, wieczne znuenie, nocna bezsenno, pobolewanie gowy, amanie w kociach - kompletna ruina. Okazuje si, e zabrako w garnku witaminy B1. Na pobolewanie gowy lub bezsenno przez trzy dni uywa witamin B1 - trzy razy dziennie po trzy tabletki. Ale eby j w naturalny sposb gromadzi - trzeba koniecznie dostarczy organizmowi duej iloci drody i rnych jarzyn. Utrata odpornoci na zmczenie wiza si moe z brakiem w garnku fasoli i grochu - bo w nich jest masa magnezu, kobaltu, elaza, fosforu, bonnika, biaka rolinnego, tego fosforu - przeciw stanom reumatycznym, kamicy nerkowej i wtrobowej. Zastanawiamy si, e 100 lat temu nikt nie zna choroby, ktr teraz nazywamy zawaem... Ale 100 lat temu nikt nic sysza o kranie w cianie, o wodzie ze wsplnej studni, do ktrej sypie si mas chloru, ktry zupenie niszczy krzem. A jak wspomniaem na pocztku - Pan Bg z krzemu zmieszanego z wapnem zbudowa nasze koci, zby, usztywni dzisa i nawet wosy. Teraz za mamy wod rozmikczon, zupenie bez krzemu. Nie mamy krzemu rwnie w poywieniu, bo waciwie i ziemia jest ju z niego wyjaowiona. odygi rolin s wiotkie. Nie dostarczajc organizmowi krzemu, zapadamy w kocu na chorob nazywan zawaem, mamy krwawice dzisa, wypadajce wosy, amice si paznokcie, kruche koci i oglnie jestemy zmczeni. Przy byle wysiku pocimy si niesamowicie. Kasza superstar Zastanawiamy si, jak to byo, e nasze prababki rodziy po dziesicioro dzieci, 10 godzin chodziy w socu po polu z sierpem i adna nie chorowaa na ylaki, na hemoroidy, nie miaa kopotu z wylewem krwi do mzgu. A pradziadek nic nie wiedzia o kopotach z kreniem w nogach i adnego zawa nie powali? Bo oni jedli czsto kasz gryczan, ktra dostarczaa ogromnych iloci krzemu. Kasza gryczana posiada 60 proc krzemu, std nic chce jej zje aden robacze k ani mysz polna. W byle jakich warunkach nie ulega zanieczyszczeniu - wanie z powodu duej iloci krzemu. Tego krzemu bardzo atwo przyjmowanego i wchanianego przez nasz organizm. W kaszy gryczanej s cae pokady rutyny, od ktrej zale nasze arterie, wszystkie yy, ttnice. Dlatego z kaszy gryczanej robi w tej chwili (Herbapol) tabletki wenescyn - przeciw ylakom, hemoroidom i innego rodzaju kopotom kreniowym. Na Zachodzie robi weneruton. Robi kropelki przeciw miadycy - rutison. Robi te rutinoscorbin zmieszany z dzik r. Nieoceniona fasola Kamienic nerkowe i wtroba - dawniej nic o nich nie wiedziano. Dlaczego? Poniewa na jesieni gosposia przygotowywaa dwa worki fasoli na zim. Kto jada fasol - w yciu nic cierpi na migren, nie ma problemw z jakimkolwiek amaniem w kociach, z bezsennoci i nie zachoruje na kamic nerkow i wtrobow. Nigdy nie zachoruje na zapalenie pcherza, ani nie bdzie mia problemw z dn, tzn. z odkadaniem si mocznika midzy tkank stawow a miniami. A fasola jest jako bardzo rzadko w kuchni obecna, raz na dwa tygodnie, raz na miesic. Przy fasoli wytwarzaj si gazy - aby tego unikn, trzeba do gotowania dosypa duo kminku. Fasol gotuje si bez misa zupenie w oddzielnym garnku, w tej samej wodzie, w ktrej bya namoczona ju z kminkiem. Gotowa j bez soli. Niech sobie stoi jako pfabrykat. Potem mona j uywa do ugotowanej zwykej zupy jarzynowej, z dodatkiem yki masa, roztartym zbkiem czosnku i odrobin majeranku. Idealna rzecz. Od czasu do czasu moemy sobie nawet pozwoli na cisz potraw: podsmay na oleju troch resztek z misa, troch cebulki lekko podrumienionej, wla jakiego przecieru (pomidorowego) i doda t ugotowan fasol, troch jeszcze przyprszy kminkiem i pieprz em. I mamy fasolk po bretosku. Bardzo atwo i prdko.

Mona fasol zmieli na maszynce, doda tartej buki, do tego przyrumienionej cebulki, masa, troch pieprzu, troszeczk mielonego gotowanego misa, dwa przetarte jajka - wymiesza - mamy doskonay farsz, ktrym moemy nadzia pieroki. Palce liza! Co za przysmak! A mamy tam: magnez, elazo, kobalt, fosfor, bonnik, biako rolinne. Przeciwdziaa kamicy nerkowej i wtrobowej, migrenie, zapaleniu narzdw moczowych. Groch, albo jak y bez reumatyzmu Groch ty jemy tylko czasami, a nie wiadomo dlaczego, bo np. na poligonach suy jako podstawowa potrawa. I okazuje si, e nawet ciamajdowaty chopak, ktry poszed do wojska, raptem nabiera tam energii yciowej. Wraca mu rozum do gowy, robi kilka d yplomw, a po powrocie do domu jest tak peen siy, e dom by rozwali. Niestety, po trzech miesicach bez grochwki w domu, okazuje si, e robi si z niego znowu ciamajda yciowa. Wrmy znowu 100 lat wstecz do czasw, kiedy jeszcze nic byo ani kombajnw, ani adnych maszyn na polu pracujcych i pradziadek z kos wychodzi o 3 rano na pole. A prababka nagotowaa garnek grochu, drugi garnek kapusty, misa - zmieszaa to wszystko razem i zaniosa na pole. Wszyscy si najedli i kosili jak obecne kombajny. Kto jada groch regularnie raz w tygodniu, to do 100 lat nic nie bdzie wiedzia o reumatyzmie. To ju udowodnione. Ale znowu do grochu: kminek i maso. I ma by tak ugotowany jak fasola - sta w garnku. Kiedy potrzeba doda do ziemniaczanki z posiekan chud kiebas, jeszcze troszk majeranku, tymianku i mamy atwo strawn, wspania grochwk. O herbacie Dziecistwo spdziem w Azji, bo byem Sybirakiem. Siedem lat mieszkaem na pograniczu mongolskich stepw Kirgizji. Poznaem herbat... Jak Polakowi podano szklank, to tubylcy mieli wity spokj, bo jzyk mu skoowacia i 3 godziny nic a nic nie mwi. W Azji zwyczajowo na stole stoi duy samowar, na samowarze duy imbryk, a w tym imbryku wrze bez przerwy esencja herbaciana, i tak jest dobrze. A u nas, Polakw, jak si herbata gotuje, to uwaamy, e stracia rzekomo wszystkie wartoci. Tymczasem ona dopiero powyej 100 st. C zaczyna by lekarstwem. Wyparzaj si w niej garbniki wit. B1, B6 dziaajce przeciw otyoci. Wyparza si puryna i rutyna, ktra uelastycznia naczynia krwionone. Herbata posiada mas garbnikw, ktre zastpuj na Wschodzie jodyn. Narody Azji nie znaj jodyny. Rany zalewaj esencj herbacian i owijaj gagankiem z patkami herbacianymi. Po dwch dniach obrzku nie ma i po tygodniu rana si goi. Na kobiece problemy, jakiekolwiek by byy, ze luzwkami najlepsza jest esencja herbaciana, przechowywana w srebrnym dzbanuszku, bo w srebrze nie rozwijaj si adne bakterie jednokomrkowe. Robi pukanki, podmywania i nie bdzie ad nych problemw. Esencja herbaciana dziaa dwa razy lepiej ni wywar z kory dbu - do przemywania ran, do pielgnowania odleyn, do rnego rodzaju kopotw ze luzowymi bonami. Herbata zabezpiecza przed chorobami krenia, serca, niewydolnoci mzgu, wszelkiego rodzaju kopotami z zapaleniem luzwki na tle ataku szczepw wirusowych: Pijc mocn herbat Azjaci nie choruj nigdy na grypy i nie podlegaj napromieniowaniu nawet bomby atomowej. Stwierdzono to w Japonii i po wybuchu w Czarnobylu. Jak je, by nie denerwowa odka Wracamy do konstrukcji, jak Pan Bg wybudowa; nasza czaszka, to jest puszka na mzg, w niej dwa miejsca na osadzenie arwek - oczu, nosa do wcigania duych iloci tlenu z powietrza i wydychania. Ale najwaniejszy myn, w ktrym Pan Bg uszeregowa zby, najpierw siekacze, potem koa myskie, aby wszystko porzdnie zemle, jzykiem, tak opat delikatn ruchom by pokarm poprzewraca. Spod jzyka wypywa lina, jak z dwch studzienek z pepsyn i po wymieszaniu wszystkiego rur przewodu

pokarmowego wpada do wielkiej betoniarki - naszego odka, ktry jest strasznie unerwiony - trzy razy bardziej ni nasza twarz. odek si zoci Zanim kto zauway, emy si zdenerwowali, to ju odek ze zoci straci kolor rowy, zrobi si biay jak przecierado i skurczy si o 2/3. Niech tylko przez chwile bdzie pusty, to si tak skurczy, e wytwarza si w nim pompa ssca, ktra wysysa z woreczka ciowego , a odek, wbrew swojemu przeznaczeniu, wessie j do rodka. Tymczasem ci nie moe by w odku ani jednej kropli. A tu ze 2 yki ci wlao si do rodka. I tragedia - czowiek nie wie, co ma ze sob zrobi, bo jak co zje, wszystko zalane ci uniemoliwia prace luzow odka. odek to wypycha do kiszek. Kiszki podranione ci i niezmielonymi porzdnie kawakami strawy, nie wymieszanymi z kwasami trawiennymi, wyrzucaj to jak najprdzej, do ostatecznej fabryki przemiany - do grubej, potnej siwej kichy i ta dopiero jak si zirytuje, nie chce wcale pracowa. Wszystko tam zaczyna si odkada, temperatura wzrasta. Zaczyna si proces gnilny, a powinien trawienny. A biedne mae robotnice, czerwone krwinki, ktrych nam Pan Bg podarowa przecitnie a cztery i p miliona - zamiast wyszukiwa z poywienia w cienkim i grubym jelicie oraz w wtrobie to, co nam jest potrzebne, aby zanie w wielkich workach na plecach gdzie naley - nic nie mog zapa, same s poparzone ci, kurcz si i zaczyna si rozpacz. Czowiek zamiast ty, chudnie, traci siy i ma zaparcia... Dlatego abymy byli zdrowi, naley jada przynajmniej 6 razy dziennie. To nie musi by za kadym razem zasiadanie za st, wystarczy miedzy normalnymi posikami jaki sucharek, suche paluszki, kawaek sera tego, itp. 2-3 ksy czego - aby ten znerwicowany odek cay czas by zajty trawieniem. Wtedy nie bdzie mia czasu na skurczenie si, na zasysanie ci. Ludzie, ktrzy czsto jadaj, nie tyj, co jest ju udowodnione. Ci, ktrzy czsto jadaj, o poow mniej s naraeni na otyo ni ci, ktrzy jadaj rzadko a duo. Jak nie mie wrzodw? Wrzody odka powstaj wtedy, gdy odek nie umie broni si przed nadmiarem ci. Bo jak si dostanie do odka - wytwarza si wwczas taki dziwny gaz bezzapachowy, odbija si i czujemy jakie a podpieranie pod serce. Wtedy wytrawia luzwk. Gdy nie dbamy o czste jedzenie, to wiadomo, e si to skoczy tragicznie. Gdy przychodzi do mnie pacjent, to ja prcz ziek i wszystkich zalece, pisz na recepcie - bezwarunkowo jada 6 razy dziennie i pi czsto mleko. Mleko potrafi oczyci odek z narzucanej ci, zneutralizowa nadmiar kwasu solnego. Jeeli mamy z ci porzdek, nie mamy nerwicy odka. Ale jeli jadamy czsto wywary z misa, gdzie jest masa kwasw tuszczowych nasyconych, ktre bardzo atwo cz si z cukrem rafinowanym i produkuj bezporednio, ju w torbie odka, cholesterol - to wtedy mamy problemy z zarzucaniem cholesterolu do wszystkich naszych naczy krwiononych i pozostawianiem go w duej iloci w naszej wtrobie. Do usunicia cholesterolu z organizmu koniecznie potrzebna jest dua dawka wapnia. Musimy go spoywa bez przerwy. Nasz system kostny bowiem posiada przecitnie 16 kg wapnia, a bardzo atwo go tracimy na korzy serca. Serce, jeeli nie dostanie wapnia z mlekiem, z serem, to ukradnie sobie wapno z koci. Serce nie moe pracowa bez soli wapnia rozpuszczonych w krwiobiegu. Jak samochd nie pocignie bez oleju napdowego, tak samo serce nie pocignie bez litra mleka na dob. I mamy na starsze lata problemy z naszymi komi, zwyrodnieniami kostnymi i reumatycznymi sprawami, mamy sabnce serce, przedwczesn staro, zmczenie oglne, spowodowane brakiem szacunku dla mleka i przetworw mlecznych. Dziarski 70-latek Wracamy znowu do Syberii - obserwowaem tam Mongow i Kirgizw, u ktrych panowa jeszcze "wiek XIX". Oni mieli rzeczywicie wicej lat ni Mojesz. To nie przesada: 90 proc ludzi starych przekraczao 110, 115 lat i byli zupenie sprawni. Tam 70 lat, to dopiero wiek redni. Ale oni nie znaj oranady, wina, cukru (do naszych czasw o cukrze nic nie wiedzieli). Pij po 5 litrw mleka przecitnie albo ajran - takie specjalne mleko azjatyckie przerobione ze zwykego mleka. Kwas mlekowy w tym

ajranie jest antytoksyn - dostarcza bardzo du ilo wapnia do krwiobiegu. Dlatego serce ma pen moliwo spalania wapnia. Nie mczy si, nie nakazuje maym krwinkom czerwonym, aby krady wap z koci. Przeciwnie, nadmiar wapnia transportowany przez czerwone krwinki idzie jako forma regenerujcego budulca do koci. Przy tym jeszcze woda czysta z ziemi brana z krzemem. Tam w ziemi krzemu jest duo. Wszystko razem usuwa z organizmu wszelkie formy gnilne bakterii, a cze wapnia w postaci nadmiaru tego wypitego mleka, wyrzuca z masami kaowymi cholesterol. Najmniejsza manikua wapnia wyrzucanego z organizmu jako balast dla nas niepotrzebny, wlecze ze sob na zewntrz ogromny wr z cholesterolem. Jeeli chcemy komu obniy cholesterol, powinnimy w pierwszym rzdzie podawa mu due iloci kwanego kefiru. Cholesterol spadnie w cigu paru tygodni do zupenej normy i jeszcze zostan usunite mikkie zogi wapnia, ktre ju poosiaday na naszych ttnicach, yach i na zastawkach. Jeeli prowadzimy oszczdne w mleko i ser ywienie, to nigdzie wicej organizm wapnia nie znajdzie. Troszeczk jest go w jarzynach, ale w bardzo nikej iloci. I z biegiem lat mamy koci odwapnione do tego stopnia, e s dziurawe jak stary pumeks. Serce sobie nie podaruje, pracowa bez wapnia nie moe, dlatego e musi jednak bez przerwy t krew transportowa - nie moe pozwoli sobie na luksus zasabnicia, bo wtedy kaput! Serce wsppracujc z mzgiem, musi jako sobie radzi. Mzg nakazuje jakimi tajemniczymi dla nas bioprdami, czerwonym krwinkom, by jak mae mrwki, pyny do koci, z koci wydziobyway mikki wap i niosy go do serca. Po drodze gubi wap na zastawkach ylnych i ttniczych. Krwinki te, ktre ratuj serce, s przyczyn miadycy typu wapniowego. Nazywaj si wapniakami. Tracimy pami, mamy zimne nogi, bolce pity, czasem pkajce odciski na nogach, zaczynamy le si czu, bol nas ramiona... Wiadomo, zaczyna si odwapnienie koci. Kark boli, gdy krcimy gowa na lewo, na prawo - chrupie, trzeszczy. Wszystko zaczyna si psu. Konieczny jest wap - bez niego y nie mona. Cud mleka kefir Najlepszym rdem atwo przyswajalnego wapnia jest, jak ju wspominaem, mleko, ktre powinno znale si w naszym codziennym jadospisie i to w iloci co najmniej 1 litra. Nie wszystkie organizmy przyjmuj je jednak w normalnej postaci, czyli nieprzetworzone. S takie choroby, w ktrych mleko moe zaszkodzi np. chorym na trzustk. Trzustka nie znosi sodkiego mleka i wtedy trzeba pi kwane, a najlepiej gdyby to by kefir. Bo kefir to nie jest zwyke mleko. To jest mleko t akie nietypowe Nazywa si kefir, bo francuski uczony nazwiskiem Kefir by w Tybecie w XIX wieku i tam u Mongow podpatrzy, jak oni zeskrobywali dziwny luz ze ciany jaskini, dodawali to do mleka, ktre bardzo si zsiadao. Miao taki specyficzny smak. Zauway, e po tym mleku bardzo dobrze si czuje jego przewd pokarmowy. Przyjecha do Francji - zbada to bliej pod mikroskopami i okazao si, e to nie luz, ale rodzaj grzyba skalnego. Grzybki Kefira zakwaszajc mleko, poluj na bakterie. Poniewa odywiaj si bakteriami gnilnymi, polujc, oczyszczaj mleko z wszelkich brudw. Druga sprawa - rozwijajc si w tym mleku wytwarzaj mlekowy kwas chemiczny odwrotnie zoony, ktry tak potrafi oczyszcza nasz organizm, e nawet trupi jad rakowy usuwaj. Jeeli kto choruje na raka i pije 3 razy dziennie kefir po penej szklance, to ma o poow toksyn rakowych mniej w swoim krwiobiegu. Tak bardzo wana to substancja. A gdy grzybki Kefira wypijemy z mlekiem, to robi one w naszym odku, w kiszkach, to co robiy w garnku mleka - poluj na wszystkie bakterie dla nas niepotrzebne - wymorduj je tak dokadnie, e nie pozostanie ani jedna paskudna bakteria, ktra przyniosaby nam szkod. Dlatego w kadym domu powinien by specjalny garnek do zakwaszania kefiru. Sztuka gotowania mleka Mleko trzeba gotowa na wolnym ogniu p godziny, eby sobie troch odparowao, ale w ciemnym garnku (i eby mleko nigdy nic stao na socu). Do tego ugotowanego, ju chodnego mleka, wla szklank kefiru, przykry pokrywk, postawi w ciepym miejscu i na drugi dzie, na wieczr - kasza

gryczana, nawet ze skwarkami i do tego po szklance kefiru. Nie ma adnego problemu trawiennego wszyscy bd zdrowi. Jeeli mamy osabiony system nerwowy, a nie potrafimy go sobie poprzez dobr kuchni, naturalnym i dobrym wyywieniem doprowadzi do porzdku - to jestemy niecierpliwi, mamy skaczce cinienie, czasem apatia przychodzi, wstajemy rano z niechci i bez przerwy, mimo woli, zarabiamy na kopotliw sytuacj rozlicze z Panem Bogiem. Ale gdy najemy si dwa razy w tygodniu fasolwki, popijemy codziennie litrem mleka, zjemy 5 dag sera, gwk cebuli, to nie ma na nas siy. Staro nie przychodzi, koci nas nie bol. Kadziemy si spa kiedy trzeba, wstajemy, kiedy trzeba. eby nam na wet kto nadepn na palec, to si miejemy, zamiast kl. I ebymy nawet nie chcieli, to do nieba pjdziemy. Znam tysice wypadkw, e ludzie przez cae lata nie jedli tych podstawowych starosowiaskich potraw. Po wizycie u mnie nie mieli w pierwszej chwili zaufania czy bd mogli tak si zacz odywia. Ale w kocu prbuj. Po trzech miesicach przyjedaj z radoci, wyniki doskonae. - Prosz ksidza! 20 lat fasoli i grochu nie jadem, teraz wszystko jem, doskonale si czuj, tak siy nabraem. Szczeglnie kobiety-matki, kiedy wyrwnaj jadospis domowy, okazuje si, e dzieci w szkole zaczynaj mie zamiast dwjek - trjki, pitki, a ona zauwaa, e wosy zaczynaj odrasta, paznokcie sztywniej, zby przestaj si rusza. Cay organizm si regeneruje. Niech to bd potrawy proste, ale wartociowe, ktre nios organizmowi to, co trzeba mu da. Na kamienie wtrobowe - trzeba jada przez ca zim czarn rzodkiew, ktra rwnoczenie zabezpiecza przed chorob wtroby, przed gryp, kaszlem, katarem, a przy okazji, zapewnia nam pikn, gadk skr. Jajkom z cukrem nie po drodze. Niedobrze jest, gdy w jadospisie jest duo cukru, konfitur, leguminek, demw, itp. - to wszystko musi z kuchni znikn. Jajka - s lekarstwem przeciw miadycy, wbrew wszystkiemu, co si o jajkach mwi. Mona zjada 6 jajek na dzie i obniy jajkami miadyc i poziom cholesterolu. Ale jak do jajek dodamy yeczk cukru - momentalnie ronie cholesterol. Biako proste w jajkach daje czowiekowi ogromne siy, a tko zawier a w sobie ogromne stenie wszystkich mikroelementw, biopierwiastkw i witamin. Nie ma nic idealniejszego w sposobie odywiania organizmu jak tko, bo w nim jest to, co rozwijajce si z biaka kurcztko musi zje, eby mogo y i rosn. Jajko zawiera w sobie drogocenn substancj - lecytyn - zapobiegajc miadycy. Ale jajka nie mona czy z dodatkowymi tuszczami nasyconymi, nie mona jajka smay na male i nie mona do jajek dodawa cukru. Jajka mona jada zupenie miao. Tylko w tym dniu, gdy mamy jajka np. na niadanie czy na kolacj, to powinna by do tego kawa zboowa z mlekiem, albo herbata (herbaty na wieczr si nie pija) i bez cukru, zupenie wtedy ten posiek bez cukru. A jak bdzie cukier, to ju nie jajka. Modym osobom, owszem, jajka nie gro, mona je sobie zje, bo tam jeszcze ta gospodarka jest jako taka. Ale ju po trzydziestce trzeba si chroni od cholesterolu. Zreszt ostatnio byo kilka wypadkw, e dzieci 11-letnie miay miadyc i to tak miadyc zaawansowan z cholesterolem powyej 300 mg. To bya tragedia. Miadyca w modzieczym wieku. Ale to, niestety, przekarmienie cukierkami i rosokami. Jak doceni poczciwe ziemniaki, w czym i jak gotowa potrawy, ktre przyprawy maj skutek zbawienny dla naszego organizmu, a ktrych naley unika. Placki ziemniaczane mona nawet w lipcu upiec z zeszorocznych ziemniakw. 2 jajka ubi porzdnie, do tego wla p litra przegotowanego mleka, do tego wtarkowa 2 due gwki cebuli, dobrze wymiesza. Jak kto chce mikkie plac ki, to wsypa troszeczk proszku do pieczenia i w to wszystko wtarkowa dopiero pi ziemniakw (skrobia nigdy nie poczernieje w mleku), smay na oleju. Jajko te ma inn struktur, jeli jest najpierw rozbite z mlekiem. Wychodz placki jasnote w odcieniu rowym jak z modych ziemniakw. Takie placki s atwo strawne. Jeli zostan na dzie nastpny, to wtedy robi si zup pomidorow, zamiast ryu dodaje si pokrojone w paseczki placki ziemniaczane. Idealna, smaczna zupa z doskonaymi

flaczkami. Co wiedzia Mojesz? Ziemniaki - s bogosawiestwem dla nas w Europie, ale nie przesadzajmy z nimi. One nie maj by rano, wieczr i w poudnie. Gdybymy ziemniaki przyrzdzali tak jak przyrzdzaj to ydwki, to bymy mieli z nich 10 poytkw wicej. Nie wiadomo skd Mojesz przed wiekami wiedzia, e to, co siedzi w ziemi, cho nieczyste, jest bardzo bogate w yciodajne siy. I nakaza, e wszystko co ronie w ziemi, przed przygotowaniem ma by doskonale wyszorowane i wymyte, i eby ydwka bya najbrudniejsz, i eby w domu wody nie miaa, to ona nigdy nie bdzie obieraa ziemniakw tak, jak Polka. U nas przynios ziemniaki z piwnicy brudne, po ktrych koty chodziy, limaki i inne... zanieczyszczenia. Przynios, obieraj, poow wyrzuc z upinami i wytytane, wybrudzone wrzuc do wody i teraz 5 razy to si myje, niektre miejsca dociera, bo jeszcze s brudne, a przecie ziemniak jest bardzo porowaty, prawic jak gbka. I w kocu te biedne, nieszczliwe resztki wrzuca si do garnka, wlewa wody do pena, sypie sl, przykrywa pokrywk, a jak zaczyna gotowa, zdejmuje si pokrywk, bo chlapie na kuchni. W kocu jak ju ugotowane, to si wylewa to co drogocenne do zlewu, a t bezwartociow skrobi utucze; niekiedy doda si troch mietany - i wszystkim brzuchy chc popka. ydwka jak przyniesie z piwnicy ziemniaki, to najpierw je porzdnie wyszczotkuje, wymyje pod bieca woda, jak nie ma biecej wody, to 3 razy wymywa w nowej wodzi i te czyciutkie ziemniaki obiera tak cieniutko, e skrka jest przezroczysta. Nie wiadomo skd to wiedz. Okazuje si, e tu pod naskrkiem ziemniaka s cae pokady magnezu, kobaltu, elaza, tych najciszych biopierwiastkw, ktrych nam cigle brakuje. Obiera, w jednej wodzie przepukuje, wrzuci do czystego "koszernego" garnka, tylko do ziemniakw przeznaczonego. P garnka tylko ziemniakw, ile osb w domu, tyle gwek cebuli przekroi na 4 i woy na wierzch, wsypie dziebeeczko kminku, woy du yk masa, wleje 2 szklanki mleka, doleje wrzcej wody. Bo u ydwki jest jeszcze specjalny garnek na wod. Nigdy brudn wod "niekoszern" nie zaleje adnej potrawy. Duy specjalny garnek stoi na kuchni, w ktrym bez przerwy gotuje si woda. Wszystko co jest niepotrzebne wyparuje z par, a elazo i rne paskudztwa z rur osiada na ciankach, i woda jest mikka i czysta. I t wod zaleje ziemniaki, tylko te do poowy garnka, bo p garnka musi by pary, i nie soli. Przykrywa pokrywk i to si na dobrym ogniu prdko gotuje. Stwierdzi, e mikkie, posoli, chwileczk jeszcze si pogotuje. Przygotowuje czysty gliniany garnek, wyleje z niego ten wywar z ziemniakw. Ziemniaki wysypie na pmisek - ju s z masem, z kminkiem, z mlekiem, z cebul - zapach niesamowity - posypie tylko zielonym posiekanym szczypiorkiem. I nie trzeba ju niczym przyprawia. S wymienite, nawet bez misa si je zje. Takie ziemniaki s wspania rzecz, ale musz by rzeczywicie bardzo umiejtnie i porzdnie przygotowane. A do tego wywaru doleje 2/3 zimnego mleka, posieka rzeuch lub szczypiorek i ponalewa do kubkw do picia, zamiast pomyjnego polskiego kompotu z rozbetanego demu. To jest zdrowie. To s wane rzeczy, wane i wartociowe. 120 lat bez lekarza Gdybymy zwrcili uwag na to, co my jemy i jak my jemy, i ile powinnimy je, to w nas zych warunkach, tych teraniejszych, nawet najgorszych i ekonomicznie, i psychicznie, moglibymy 120 lat y, bo na tyle mamy zakodowane w Europie nasze siy ywotne, bez znajomoci sowa lekarz. W zikach te mamy: witaminy, mikroelementy, garbniki, biopierwiastki. Zika w czci uzupeniaj to, czego nam w organizmie zabrako. Dlatego bardzo duo ludzi pije zioa i doskonale si czuje. I kiedy przestan pi, a nie poprawi sobie jadospisu, to oczywicie po 2-3 miesicach rozklei si wszystko i znowu przyjedaj i znowu - prosz ksidza, tak dobrze byo, jak piam zika - a gdy zapytam: - A kiedy pani jada fasolwk? - Ojej, ze 3 tygodnie temu. - A grochwk? - Moe ze dwa miesice temu - no, nie mog, bo to wzdyma, pniej takie gazy s. - A kakao, kiedy pani pia? - Ojej,

to na kamienie szkodzi. I okazuje si, e dzisiaj wypia 3 kawy, wypalia papierosy. I ona chce by zdrowa? Tak samo jest z modzie. Jest bardzo nieregularnie odywiana. Takie byle co, aby tylko ten odek czym oszuka. To jest tragedia. Dlatego mamy tyle rakw przewodu pokarmowego i tragedii z systemem nerwowym. Przede wszystkim musimy pilnowa systemu nerwowego, bo od niego zaley odek, jelita i wchanianie. Bo jak jest wszystko znerwicowane, to nie ma wchaniania. Gotuj pod przykryciem Wszystko powinno by gotowane pod przykryciem, nie bez przykrycia. Dlatego powinnimy mie due garnki, wykorzystane tylko do poowy. Nigdy nie mona gotowa w maym garnku. Ucieka witamina B1, ta, ktrej my wszyscy mamy cigy niedostatek, bo tej witaminy, tak jak witaminy C, organizm nie kumuluje. Nic na zapas nic skada. Jeeli zabraknie witaminy B1, to wtedy mamy to samo - prawie podobne zmiany, jak z powodu braku magnezu, ale wtedy nawet i magnez o poow lej wytraca si z organizmu i ucieka - narasta taka nerwica, e nie moemy si pozbiera. Dlatego wszystkie garnki musz by przykryte pokrywk i maj si tak gotowa, eby z nich nic nie uciekao. Dlatego powinno by p garnka objtoci i p garnka na par. I jeszcze jedno. Trzeba zlikwidowa wszelkie aluminium w kuchni - okropnie niszczy koci i luzwki. O poytkach z przypraw Wszystkie przyprawy s bardzo drogocennym lekarstwem. Gdyby pieprz by szkodliwy, wszyscy Wgrzy wymarliby na pieprznic. Tymczasem aden z nich nic ma wrzodw odka. Tak samo angielskie ziele - jest silnym lekiem ciotwrczym i zapobiega chorobom trzustki. Majeranek, tymianek - to zioa lecznicze, ktre zapobiegaj zatrzymywaniu sokw trawiennych i ci w woreczku ciowym. Gaka muszkatoowa - ziko porzdnie ciotwrcze, ciopdne. W ciastach wyszukanych, w mazurkach na przykad dodaje si troszeczk gaki muszkatoowej, aby nie byy ciko strawne. Im wicej w kuchni przypraw, tym mniej kopotw w odku. Nawet proste zupy nie mog by zupenie bez przypraw. Pieprz wszdzie musi by, jest bakteriobjczy. Natomiast ocet (spirytusowy) uchowaj Boe, sidme nieszczcie. Cytryna jest bogosawiestwem, ale nie dla zbw, bo si rozlez tak, e poami si nawet na buce. Nigdy nie mona dopuci do tego, eby kto gryz cytryn. Okropno. Sok owszem, dodany do wszystkiego, ale tak eby nie oddziaywa na szkliwo zbw, bo normalnie w cigu 2 minut rozpuszcza szkliwo. Jeszcze raz wracam do cukru. Na Zachodzie, szczeglnie w Stanach Zjednoczonych - cukier zapisano ju do ksigi niebezpiecznych potraw, na drugim miejscu po narkotykach. Przyj te nazw "biaej mierci". Azjaci, ktrzy nie znaj cukru, yj 120-150 lat. Glukoza - odywia tkank nerwow. I jest obecna w cukrze. Ale mimo wszystko cukier jest trucizn. Glukoza jest skadnikiem rolin i rnych innych substancji odywczych i jak do niej dodamy yeczk miodu (na dob), to ju wystarczy na dzienn dawk energii. A cukier zanim zostanie przetrawiony, przechodzi w organizmie 4 -krotn form przeobraenia i rozkadu chemicznego. W pierwszej wersji czy si z solami tuszczw nasyconych i produkuje ogromne krysztay cholesterolu - to jest pierwsza jego substancja. Druga - jest przyczyn powstawania kamicy nerkowej. Natomiast mid prze chodzi w bezporedni form przeobraania i od razu czy si w energi. Cukierki, podobnie jak cukier, raczej szkodz. Sacharyna - bardzo wysusza luzwk, raczej nie naley jej uywa. Nadkwasota - pozorna, nie zawsze jest nadkwasot. 90 procent ludzi, ktrzy maja nadkwasot przewodu pokarmowego, maj zgagi. I wyobraaj sobie, e to jest nadkwasota, bo piecze, bo to, bo tamto, odbija si. A okazuje si, e to jest staa niedokwasota - z powodu niedokwaszenia przewodu pokarmowego s nietypowe odbijania si. Na wzdcia wpywaj pokarmy, gdzie jest duo fosforu bardzo nam potrzebnego. Nasz system

nerwowy skada si ze 180 km dugiej, bardzo delikatnej niteczki, ktra w rny sposb pozwijana wychodzi z komputera mzgowego a w 1800 zwojach nerwowych i przechodzi przez cay krgosup a do koci ogonowej. I poza koci ogonow zostaje zakoczona delikatna mioteeczk, ktr nazywaj teraz korzonkami nerwowymi. I midzy kadym krgiem rozgazia si opasujc cay nasz organizm. System nerwowy skada si w 80 proc. z fosforu. Tego fosforu nieustannie duo potrzebujemy. Jeeli nieumiejtnie ten fosfor przygotowujemy, to w pierwszym rzdzie rozdymaj si od niego jelita i trzeba to zneutralizowa, podawa kminek i pi kwane mleko. Fosfor znajduje si w nasionach strczkowych, rybach, w serach, w mleku. Chora wtroba lub trzustka w pierwszym rzdzie uczula si na mleko. Mleko te jest przyczyn wzd i nawet biegunkowych stolcw. Ludzie, ktrzy maj tendencj do wzd, powinni sobie aplikowa kminek jako normalny dodatek do potrawy. Po obiedzie, l yeczk kminku, popi letni wod. te sery - owszem, mona je, tylko nasze te sery s zbyt mode i s strasznie zakane, maj duo bakterii gnilnych. Std nasz przewd pokarmowy musi wewntrz stoczy wielk walk, aby zneutralizowa nietypowe to bakteryjne. Dlatego jeeli w domu jest kefir, to nie ma problemu z tym serem. Jeeli kefiru nie pijemy, to lepiej tego sera nie jada. Natomiast bardzo zdrowe s sery topione, zgliwiae sery topione z kminkiem, z dodatkiem odrobiny wieego masa domowej roboty. Te kupne s bardzo zanieczyszczone bakteriami. Aby sprawdzi, czy mleko jest zanieczyszczone - trzeba je zakwasi grzybkami kefiru, bo tam, gdzie jest zanieczyszczone chemicznie, grzybki si nie rozwijaj. Po prostu mleko zburzy si i ucieknie z garnka. Kefir jest mlekiem czystym, dlatego, e grzybki wyniszczaj bakterie, ywic si nimi. Cebula, moja mio Ludzie, ktrzy jadaj czosnek i cebul w wikszych ilociach, maj w swoim krwiobiegu detromycyn, ston nawet. Organizm produkuje antybiotyki wasne, ktre s tak silnymi rodkami bakteriobjczymi, e ludzie odywiajcy si w ten sposb nie choruj. Bakterie nie maj do nich przystpu. Eteryczne olejki cebuli s zbawienne jeszcze pod jednym wzgldem, nie tylko dlatego, e rozpuszczaj krew, cebula dostarcza rwnie siarki i te eteryczne olejki cebuli maj zbawienny wpyw na nasz luzwk. Jeli u kogo wypadby jaki nietypowy katar, czy stwierdzi, nie daj Boe, u kogo zapalenie zatok, to poradzi mona nastpujco: Utrze na tarce do ziemniakw 2 due cebule, wrzuci do wysokiej koktajlowej szklanki, owin jej brzeg wianuszkiem z waty, tak, aby je uszczelni, by gaz nie wszed do oczu, tylko do nosa i gboko oddycha przez 20 minut. Tak inhalacj przeprowadza przez kilka dni. Wtedy nie mamy ani jednego gronkowca w zatokach, ani kataralnego, ani w oskrzelikach, ani w oskrzelach, ze wzgldu na to, e wszystkie szczepy gronkowcw i zocistych, i zieleniejcych, i rne paciorkowce, odpor ne nawet na antybiotyki, nie opieraj si eterycznym olejkom cebuli przesyconym siark. I to ratuje organizm ludzki. Krojenie cebuli te jest zdrowe. Jeli kto ma zapalenie spojwek na tle gronkowcowym, to jednego dnia uciera chrzan na tarce, a drugiego dnia uciera 2-3 gwki cebuli i porzdnie popaka. Za tydzie wypacze chorob z siebie. I po kopocie. Najgorsze nieszczcie w naszych kuchniach, to jest ros. Na rosole mona gotowa tylko dwie zupy: pomidorow, ogrkow. Inne najlepiej od razu wyla do zlewu. adna inna zupa nie nadaje si do jedzenia, jeeli chcemy przeduy sobie ycie. Nie wbrew nakazom Przedwiecznego, ale zgodnie z rozsdkiem. ebymy do 90 lat mieli sprawne nogi i gow, pami i wszystkie nasze arterie, to o to powinnimy dba ju od modoci. Owszem, staro moe by mia i sympatyczna, jeeli my sami nie jestemy sobie trucizn i dla otoczenia nie jestemy trucizn - wtedy staro jest pena mdroci, dowiadczenia i nawet mode pokolenie j szanuje. Ale eby sobie zasuy na tak staro, nie moemy sobie dogadza rosokami i cukrem. Powinnimy pi mleko, jada sery i cebul.

Cebula - to jedyna substancja na wiecie, ktra nie dopuszcza do zakrzepw krwi. ebymy ju nawet mieli w yach zakrzepy, to przy czstym zjadaniu cebuli, te zakrzepy z biegiem czasu rozpuszczaj si, cakowicie zwalniaj napicia ylne. Cebula w adnej postaci nie traci wartoci leczniczych, z wyjtkiem jednej tylko - smaenia na smalcu bez pokrywki. Na oleju, pod pokrywk - pena dua patelnia, a nawet duy garnek - zalana olejem, posolona, uduszona na zoty kolor jest lekarstwem. Posiekana drobniutko i ugotowana w zupach - jest lekarstwem. U nas taka moda, e jak si cebule ugotuje w zupie, to si wyrzuca. A to nie trzeba wyrzuca tylko zje. Do jadospisu trzeba wprowadzi duo cebuli surowej - na ylaki, na wyrwnanie krenia. Marchew Na Wschodzie marchwi lecz nieyt jelit, biegunki, wszelkiego rodzaju stany zapalne, lepot i przedwczesne zmarszczki. Gotuje si p kg marchwi w wodzie lekko osolonej i dodaje yk masa. Tak przyrzdzone niadanie zjada na: wrzody odka, grubego jelita, inne problemy. Zauwaono, e przy usilnym kurowaniu przewodu pokarmowego marchwi; ludzie tracili zmarszczki na buzi. I to w 90 proc. pokrywa si z prawd. A u nas jak si ugotuje trzy marchwie w wielkim garnku rosou, to dla oszczdnoci wyciga si, aby potem doda do saatki. Po co to dawa do saatki, jak mona wzi tyle marchwi, ile osb do posiku, potarkowa na grubej tarce i wrzuci t marchew do zupy - niech si rozgotuje jak patki marchwiane, niech te cebuli bdzie tyle, ile talerzy na stole, te drobno posiekanej, rozgotowanej. A tam, gdzie ju koniecznie musi by miso w zupach, to niech bdzie i kminek. Niech yje kminek! Kminek jest kopalni elaza; a poza tym cakowicie hamuje niepotrzebn nadgorliwo jelit i przy tym powstawanie nadmiaru gazw... Jeeli z powodu duej dawki fosforu zbieraj si gazy, to atwo wwczas odchodz z organizmu i nie ma wzd. Osoby starsze lub znerwicowane, majce ze trawienie, powinny zaywa po obiedzie yeczk zmielonego kminku i popi letni wod. Wtedy nie bdzie wzdcia, ani zaparcia, ani adnych problemw z trawieniem. Na 20 dag kminku doda 3dag jaowca i to zemle w mynku do kawy. <!--[if !supportLineBreakNewLine]--><!--[endif]--> Cebula, a cilej sok cebulowy, do tego stopnia potrafi rozrzedzi krew, e zagszczona, zalimaczona krew u ludzi, ktrzy mao korzystaj ze wieego powietrza, s niedotlenieni, lub maj miadyc typu cholesterolowego, gst krew, zagszczon lipidami - potrafi t krew doprowadzi do substancji rzadkiej jak woda z kranu i w dodatku do koloru jasnoczerwonego. Mona to zaobserwowa czasem przy pobieraniu krwi do strzykawki. Krew powinna zaraz sama ucieka do strzykawki - jak tylko si wepchnie ig - momentalnie wypiera tok i by jasnoczerwona. Taka krew jest zdrowa. Natomiast krew ciemna, brzowawa, gsta wiadomo, jest zatuszczona, krwinki s niedotlenione, organizm ma za mao wit. C, za mao elaza. Trzeba zabra si do jadania potraw bogatych w te substancje. Mona zrobi dowiadczenie po zabiciu np. kury nakapa troch wieej krwi na spodeczek - ona atwo si zetnie, zrobi si brzowa i na to pokropi 2-3 krople soku cebulowego. Momentalnie ta krew zacznie si robi jasnoczerwona, rozrzedzi si i jeszcze si zauwaa, e prawie pulsuje, prawie robi si ywa. Jeeli kto ma chor wtrob, zapalenie jelit itp. - jest rzeczywicie chory, to surowa cebula szkodzi. Ale cebula gotowana, smaona, duszona na oleju - nigdy nie zaszkodzia jeszcze nikomu. Smaenie? Owszem, mona smay duo rzeczy, ale zawsze na oleju. Nigdy natomiast na male, bo to tragedia. Jeli mona, to tylko wiee maso. Masa mona je bardzo duo, podobnie jak jajek, bez zagroenia miadyc i cholesterolem, jeeli do masa dodamy czosnku. Kilka drobno roztartych zbkw czosnku z sol - wymiesza z masem i smarowa chleb czy buk. Pasuje ser do tego. Dem nie. Jeeli w Waszym jadospisie nie bdzie cukru naturalnego i rosow, a bdzie zwyka wapna w postaci mleka i serw, to bdzie bogosawiestwo nad Waszym domem. A jeli dodacie do tego

jeszcze groch, fasol, gryk, czarn rzodkiew, duo cebuli, marchwi, wspaniaej pietruszki, to i staroci nie bdzie. Nie wiadomo, gdzie si podziay obrzki ng na starsze lata - czowiek o 5 kg jest lejszy. Pietruszka Jest rodkiem silnie moczopdnym, przeciwzapalnym, bardzo bogatym w elazo i najbogatszym w wit. C. Jeeli gotuje si zup i ona koniecznie musi by na misie, to niech bdzie w niej drobno posiekana pietruszka. Wszystkie warzywa powinno si waciwie tarkowa na tarce od burakw, eby wychodziy wirki. Nigdy w kawakach nie wrzuca i nigdy nie przechowywa na 3-4 dzie do saatki. Saatki nie s zdrowe i uwaam, e saatek nie powinno si robi - tych z gotowanych jarzyn z majonezem. Surwki tak. Majonez jest bardzo zdrowy, nawet ci, ktrzy maja cik miadyc, mog smarowa nim chleb. Majonez posiada tuszcze nienasycone, posiada jajko, ktre w tych tuszczach nienas yconych przestao zagraa miadyc. Magnez solo i w duecie Oprcz cebuli i pietruszki, trzeba zwrci uwag na rzodkiewki wiosn i na czarn rzodkiew w zimie. S one kopalni magnezu. Magnez jest bardzo wanym skadnikiem naszego systemu nerwowego, ni e bezporednio jednak, tylko w powizaniu. Na bazie magnezu pracuje kora nadnercza - wydzielajc adrenalin - hormon dziaajcy przeciwko zmczeniu, pilnujcy waciwego poziomu cinienia, zapobiegajcy naszemu rannemu zmczeniu, wieczornemu oywianiu si. Jeeli mamy odpowiedni poziom magnezu, to normalnie midzy 5-6 rano ten hormon zostaje wstrzykiwany przez kor nadnercza do naszego 5,5 litra krwi. Budzimy si chtnie, niecierpliwie leymy w ku, wstajemy prdko, czujemy si doskonale. Natomiast, jeli zabraknie magnezu z powodu braku szacunku dla kakao, a przede wszystkim dla rzodkiewek i dla ciemnozielonych jarzyn, to wtedy zaczyna si dziwado. Coraz czciej stwierdzamy, e pod wieczr napada na nas ch do ycia, co mamy jeszcze do zrobienia, d o przeczytania, do przekadania, chodzenia, krcenia si, mamy cigle napicie takie, bymy Panu Bogu jeszcze radonie 5 psalmw odpiewali. A rano tragedia. Do poudnia czowiek na kredyt yje. Trzy kawy pije i po kawie, po dwch godzinach, czujemy si, jak po wiartce wdki. Kawa Jest drogocenna, jeeli si j pije z ekspresu, albo kiedy kto umie tak kaw przyrzdzi, aby do niej nie trafi wgiel ze zmielonej kawy. Kawa sama zawiera czyst kofein i ta kofeina rozszerza naczynia krwionone. Najpierw rozrzedza troch krwiobieg, pobudza do ycia, podnosi cinienie i zapobiega zmczeniu. Oczywicie na dwie godziny. Po dwch godzinach przez nerki 14 razy krwiobieg przeszed i oczyci si. Wszystko si wysiusiao i po kofeinie znaku nie ma i trucizny w organizmie te nie ma. Ale jak my po polsku kaw pijemy, sypic do szklanki, zalewamy wod, mieszamy, to ten wgiel bez przerwy si unosi - ten najdrobniejszy miaki wgiel. Gdy to wypijemy, to porowata luzwka odka jest podraniona zmielonymi mikronami wgla, on si wera coraz gbiej w luzwk. A luzwka pcznieje, broni si przeciw jego obecnoci i wydziela ogromn ilo kwasw trawiennych o przewadze kwasu solnego. I ten kwas solny nie moe by z organizmu inaczej usunity, tylko przez uycie caego magnezu, jaki mamy w krwiobiegu. Ucieczka magnezu do odkwaszania krwi powoduje zastj w wydzielaniu adrenaliny. I wtedy, kiedy brakuje adrenaliny, to mao, e na kredyt yjemy z rana, ale mamy niskie cinienie do poudnia, napadowe ble gowy, mroczki przed oczami, jak si schylimy, mrowienie w nogach jak duej siedzimy, jestemy nerwowi, niecierpliwi, rozklekotani, nie wiemy po

co przyszlimy, gdzie klucze le, co mamy zaatwi, trzeba notes przy sobie nosi! Dlatego zamiast kawy - radzibym popija bardzo mocn esencj z herbaty przegotowanej, rano przy niadaniu. Kto czuje si troch le, troch sabiej, ma sabsze krenie, czy nisze cinienie to p szklanki esencji i p szklanki przegotowanego mleka. Mid lepszy od cukru Zamiast cukiernicy, radzibym bardzo, by staa na stole miseczka z miodem. Mid nie jest dla naszego organizmu szkodliw substancj - bardzo nas wzmacnia i bardzo poprawia samopoczucie. Nie moe by jednak przedawkowany - nie moe go by wicej, jak dua czubata yka na dob. Ale musi by najmniej yeczka, bo kora mzgowa potrzebuje glukozy, eby si mzg nie mczy. Lepiej miodu nie wkada do gorcego pynu. Najlepiej herbat zrobi z mlekiem - tak mocn i pi j bez cukru, a chleb posmarowa sobie masem i miodem i na wierzch pooy kawaek sera. Teraz w sklepach nasz polski mid jest w 100%. dobry. I zamiast 5 kg cukru lepiej kupi l kg miodu - to bdzie dwa razy wicej poytku. Oczywicie, jak si piecze na wita jakie ciasto, tort czy co innego si robi, wiadomo, miodu tam nie damy, z wyjtkiem porzdnego piernika. To z tego cukru nie bdzie tragedii, ale eby tego nie byo na co dzie. Cukier dla 20-, 25-latkw jest dopuszczalny z powodu ich ogromnego ruchu - bardzo szybko si spala. Do tego wszystkiego, co modzie jada, trzeba doda du dawk powietrza i ruchu na wieym powietrzu, a z drugiej strony duo mleka. Bo to s organizmy, ktre kocz cykl budowy. Jeli w pewnym okresie, nawet przy dobrej wzgldnie kuchni, zabraknie dla intensywnego dokocze nia budowy organizmu - budulca, podwczas te organizmy zaczynaj raptem sabn, przede wszystkim wysiadaj nerwowo. Bogosawiestwem dla modziey jest, oprcz duej dawki mleka i jarzyn, take kasza gryczana, groch, fasola, wszelkie wydania kapusty. Codziennie powinna sta na stole miska dobrej, takiej ukraiskiej kapusty. Cebulo! I ty, kapusto! Cebul posieka, posoli i rk wygnie, eby ona zupenie zmika. Wymiesza to z kwan kapust. Bro Boe, kapusty nie pra. Jeeli jest bardzo kwana i chcemy j przyrzdzi jako gotowan, to musimy w drugim garnku ugotowa 5-10 duych marchwi (bez soli), woy do kapuniaku i za 15 minut mamy kapuniak bezkwasowy, a marchew posiada doskonay winny smak. I do takiej posiekanej, zmikczonej cebuli dodajemy kwan kapust, wsypujemy gar cukru, wymieszamy, potarkujemy ze 4-5 jabek, dolejemy z p litra oleju, wymieszamy porzdnie i niech to stoi na stole, aby kady jad. A dla tych, ktrzy zbw nie maj, to zmieli przez maszynk do misa i jest bardzo smaczna papka, ktr mona je yeczk. Doskonale wyposaa organizm w ogromn ilo elaza, dziaa silnie odkwaszajco na krwiobieg, zapobiega wrzodom odka i dwunastnicy oraz wszelkiego rodzaju stanom zapalnym ylakowatym, silnie wzmacnia krwinki czerwone. Jest lekarstwem nawet przeciw rakowi. Biaa kapusta rwnie - 2 due gwki kapusty posieka, posoli, wygnie rkami - to a chrzci. Do tego dwie cebule, posieka, posoli, wygnie. Razem wymiesza ze mietan. Kapusta surowa biaa, silnie dziaa przeciw wzdciom, a my cigle mwimy, e kapusta nas rozdyma. A kapusta surowa, biaa, wcale nas nie rozdyma, jeeli jest przyszykowana w surwce. Ale jeeli j ugotujemy na misie, nie dodamy tam kminku, albo, nie daj Boe, zrobimy bigos z kapusty... N ajgorsze trucizny w polskiej kuchni to: ros, kotlet schabowy i bigos. Hindusowi da bigosu do zjedzenia, to 3 lata bdzie na kroplwce, a ros polski jakby zjad kto z podbiegunowego kraju, to chyba dwa lata miaby biegunk. Kasza jczmienna. Jczmie posiada w sobie substancje regenerujce, dostarcza bardzo duo wit. B2 -

zapobiega zajadom, chorobom skrnym, a przede wszystkim, klej z jczmienia regeneruje nasz luzwk okostn, nie trzeszcz stawy ani okcie, ani koci w kolanach. Chrzan - ma bardzo silne waciwoci bakteriobjcze, jest rodkiem ciotwrczym, antyreumatycznym, przeciwgocowym, przeciw zapaleniu nerek, pcherza, moczowodw. Reguluje take trawienie, usuwa z organizmu skutki odkadania si lipidw, tuszczu. Dlatego robimy chrzan z buraczkami. Jeszcze poradz, aby buraczkw nigdy nie zmarnowa w formie gotowanego barszczu, bo ten barszcz trzeba jeszcze przyprawi, itd. Raz w tygodniu upiec 10-20 lub wicej - wg potrzeby - burakw w piekarniku, tak jak si piecze jabka. Umy buraki i na polewanej blasze, nie na blaszanej, woy do piekarnika. I niech si upiek. Tak upieczone niech stoj sobie na misce w chodnym miejscu. Trzeba zrobi barszcz - zdj skrk z burakw, potarkowa na grubej tarce, wrzuci do gotowanej zimnej wody, doda kilka zbkw czosnku roztartego z sol, kwasu cytrynowego, cukru, 2-3 yki oleju, par ziarnek rozbitego kminku. Wszystko wymiesza i jest wspaniay barszcz. Do tego gorce frytki, albo ugotowane pyrki. Pochwaa buraka Jeeli, nie daj Boe, ma kto zapalenie jelit, utrudnione oprnianie, nietypowe wzdcia lub zaparcie na to te pieczone buraki s bardzo dobrym lekarstwem. Potarkowa buraka na drobnej tarce, doda yeczk mielonego kminku, yeczk oleju, troszk soli, wymiesza i na czczo je 10 yek. Po trzech, czterech dniach wyjdzie wszystko z burakami, e znaku nie bdzie. Zapalenie grubego jelita mona take likwidowa. Nerwica - jak odek si skurczy, wessie do rodka i zaleje odek, a pniej do odka wpada potrawa, to odek nie jest zdolny jej rozetrze i nie przygotowan zalan ci papk trawienn przetransportuje do jelit, a jelita poparzone ci nie trawi, wic wypchn wszystko do grubego jelita i w grubym jelicie odbywa si wwczas proces gnilny. A czowiek ma podwyszon temperatur. I wtedy, przy tej podwyszonej temperaturze, po prostu wysysa si pyn, eby jelito nie zastygo, nie zesztywniao i te masy s takie zatrzymane bardzo ciko. To jest nerwica odka. Zaparcia s najczciej spowodowane nerwic odka, ktra z biegiem lat, nieleczona, koczy si rakiem odbytu. Lekarstwem na takie kopoty s pieczone buraki z kminkiem, z olejem, dziebekiem soli i to trzeba zjada na czczo. Kapusta jest bardzo bogata w bonnik. Nigdy nie naley przeciera grochu i fasoli przez sito czy durszlak, bo skrki na fasoli i na grochu s czystym bonnikiem, ktre w jelicie grubym powoduje powstawanie specjalnego ta bakteryjnego, ktry pomaga trawi i jako balasty bonnika nie rozkadanego, jednoczenie wydrapuj z jelita wszystkie substancje i wynosz na zewntrz. I dlatego powinnimy jada duo surwek. Nie obierajcie jabek! Waciwie nie powinno si jabek obiera. A starsi ludzie powinni tak prowadzi sobie kuchni, eby codziennie miaa kada starsza osoba 2 pieczone jabka, bez wzgldu na por roku. I nie wolno wyrzuca skrki. Bo jak zaobserwowaem - wydr sobie to co mikkie, a reszt wyrzucaj. Dlatego si piecze jabko, eby je zje razem z upin, bo upina jest w jabku najcenniejsza. Nie samo jabko, bo jabko posiada bardzo mao witamin. Ale posiada pektyn drogocenn dla organizmu, a pektyny chroni nas przed zatruciami, przed zym trawieniem, przed zapaleniem przewodu pokarmowego. To jest drogocenna rzecz. Na male i na margarynie nie mona sma y. Margaryna pochodzi waciwie z oleju, ale nie znosi temperatury wyszej jak 100-120 st. i ju od razu si pali. Olej natomiast wytrzymuje temperatur do 350 st. i nie pali si. Na smalcu mona smay, bo smalec wytrzymuje temperatur a do 500 st. i dlatego kiedy wszystkie placki smaono na smalcu. j jest bogosawiestwem dla organizmu. Jest dobry przeciw miadycy. Placki ziemniaczane pieczone na oju s najzdrowsze. j woowy, ty, ten gruby j trzeba kupowa w sklepach i na

oju ziemniaki robi - bardzo zdrowe. Ziemniaki po ydowsku: na dno garnka lub rondla pooy kilka lici surowej kapusty, kilka marchwi posiekanych, na to naoy warstw posiekanej w kostk surowej woowiny i te troszeczk oju, na to warstw surowych ziemniakw, tylko ju bez marchwi i bez kapusty, warstwa misa, warstwa ziemniakw i cebuli, posypa po wierzchu pieprzem, 2 listki bobkowe, wla do tego ze 2 -3 kubeczki wody i do piekarnika na godzin. Oczywicie przykryte pokrywk. Pomidor (prawie) na wszystko Pomidory s szkodliwe tylko w przypadku, jeli kto ma wrzody odka, poza tym w adnym innym przypadku nie s szkodliwe. Jest w nich potas, zapobiegaj kurczom w nogach, zmczeniu i kurczeniu si minia sercowego, migotaniu przedsionkw. Take nad pomidor lekarstwa lepszego nie znajdziecie na serce, ani na minie. Poza tym ostry sok pomidorowy potrafi pomaga trawi. Tam, gdzie jest bezsoczno odka, ze trawienie, to nawet przyrzdzi sobie na ostro z surow cebulk, nawet dopuszczalna jest yeczka octu do tego. Na trawienie. Pomidor jest zoliwy, jeeli u kogo si rozwija, nie daj Boe, rak. Papryka jest bogosawiestwem dla organizmu. aden typ papryki nie jest szkodliwy. Do Serbii jed prawie co roku i tam nie ma dnia, jak si nie zjada w rodzinie ptora do dwch kilogramw papryki. Jeeli si nie znosi zapachu papryki, tzn. e organizm co tam ma do niej, jakie pretensje. Grulica jelit - moe by leczona z bardzo dobrym skutkiem piounem, ktry jest take bardzo dobry na bezsoczno odka. Selen, albo rzecz o ledziach ledzie s kopalni selenu, jodu, cynku, fosforu - czterech dla nas najdrogocenniejszych, niezbdnych skadnikw. Ryby maj fosfor, jod, cynk, ale nie maj selenu. Cebula rozrzedza krew a selen daje rozum. Selen hamuje starzenie si organizmu, daje cakowit odporno na choroby, rwnie na choroby zakane, zapobiega przemczeniu. I dlatego selen jest nam bardzo potrzebny jako niezbdna substancja skadowa. Mamy taki duy gruczo, na ktry niewielu lekarzy nawet przy badaniu - zwraca uwag. Nikt si nim nie przejmuje, a to jest jeden z najwaniejszych gruczow, wisi 3 cm od tarczycy, dwoma patami kadzie si na serce z obu stron. Nazywa si grasica. I ta grasica wydziela hormon przeciw zmczeniu, przeciw starzeniu si, przeciw spadkowi intelektu, zapobiegajc wszelkim chorobom, nawet rakowi. Selen w 100 proc. blokuje raka. Tego selenu prawie w poywieniu nie mamy. Bo gdybymy jedli kasz jaglan, gdybymy jedli mamayg z kukurydzy, no to byoby z tym selenem jeszcze jako tako. Ale e nie mamy ani kaszy jaglanej, ani kukurydzianej, to powinnimy chocia na te ledzie lecie. ledzie z cebulk, z olejem, to mamy selen, jod, fosfor, cynk, z cebuli siark, w oleju wit. A i E, i biotyn, wit. H, ktra wszystkie drogi oddechowe leczy, cznic ze strunami gosowymi. Jeeli kto ma jaki wstrt, bo czasami bywa tak, e kto ma wstrt do zapachu ledzia, to mona je po mojeszowemu zrobi. Tak samo jak po polsku, tylko zala gorcym olejem. Zanim olej ostygnie, to struktura zapachowa i ledzi i cebuli zupenie zmieni si. Delikatna forma konserwowa, zupenie dla nas niespotykana, bardzo smaczna, apetyczna i miso ledzi wtedy o wiele atwiej od oci odchodzi, bo gorcy olej je rozmikczy. Potrawy smaone s niezdrowe? Wszystko bdzie zdrowe, jeeli w tym czasie, kiedy jecie takie wieprzowe boczki, kiedy w kuchni pokazuj si lepsze potrawy, to w tym dniu wypijecie wicej kwanego kefiru. Prosz pierwszy kefir kupi w sklepie, tak ze 2-3 litry (na ok. 8 osb). Przetrzyma go przez 12 godzin w domu, tak eby grzybki kefiru dobrze si rozwiny i pniej ju do zwykego, chudego, przegotowanego mleka wla szklank i niech to przez 24 godziny stoi w ciepym miejscu, a skinie i si zetnie. Potem to trzeba wytrzepa porzdnie. Wczorajszym kefirem ju jutrzejszy mona zakwasza. Sproszkowane mleko jest bardzo drogocenne do gotowania wszelkich zup, do picia kawy zboowej z mlekiem, ale nic

wicej z tego nie mona robi. Cukrzyce wszelkiego rodzaju s wynikiem wadliwego odywiania i przecienia trzustki (rosoy przede wszystkim, cukier naturalny, a poza tym nieregularne jedzenie). Czowiek powinien jada regularnie. Znerwicowany czowiek nie powinien pozostawia moliwoci do odkadania si tuszczw. Nie powinien jada nadmiernie. Kiedy roniemy, powinnimy jada duo, ale ju po 23 roku ycia, jak skoczy si okres rozwojowy u dziewczt, a po 25 u mczyzn, to czowiek powinien jada o 1/3 mniej. eby nie by cukrzykiem na przyszo, trzeba jada czsto, a po trochu. Wtedy nie ma skonnoci do tycia. Nie mona zostawi znerwicowanego odka pustym, bo jak on si zasysa i wysysa z woreczka ciowego, to tym bardziej drani trzustk. Bo woreczek ciowy jest tu przyronity do opuszki dwunastnicy takim twardym kablem, a sam ley a 13 cm dalej. A do opuszki dwunastnicy jest bezporednio przyronita taka maa kijanka, 12-dekagramowa trzustka i przewd jej podczony jest do brodawki watera, w tym miejscu, gdzie przewd ciowy. Jak nastpuje ssanie, to oprnia woreczek ciowy i wtrobie waciwie szkody nie przynosi, bo tylko woreczek ciowy oprnia i wysysa z niego wszystko. Ale to ssanie jest tak silne, e wysysa na zewntrz pooony bardzo delikatny przewd trzustkowy. Trzustka musi wydziela do organizmu sok, ktry "rozmydla" tuszcze. Bez soku trzustkowego tuszcze s zupenie niestrawne, zlepiaj jelita. Natomiast sok trzustkowy zachowuje si w jelitach tak jak "Ludwik" do zmywania naczy. Rozmydla zupenie tuszcze, ktre my zjadamy. I jak odek wypycha przerobion gst papk trawienn, to wtedy znamionko, ktre nazywa si brodawk, rozsuwa si leciutko i w naturalny sposb cieka , sok trzustkowy i przepywa do jelit. A w cienkich jelitach wymieszane, rozbetane zupenie rozmydlaj tuszcze na neutraln substancj, z domieszk ci. I ten tuszcz w dalszej drodze jest trawiony. To jest bardzo wane. Jeeli natomiast jemy duo rosow, pieczone misa, a szczeglnie te polskie kotlety schabowe (uchowaj Boe), to wtedy trzustka nie nada wydziela tyle co trzeba soku, albo jeeli jest naraona na to ssanie, wpada w stan zapalny, bo jej przewd jest nadszarpnity. Wtedy trzustka traci rwnowag wytwarzania hormonw i zaczyna coraz mniej produkowa insuliny. I wtedy zaczyna si skonno do zej przemiany cukru. Atakuje przewanie ludzi tgich. Wszystkie kotlety z kadego misa, trzeba ubi na stolnicy, aby si rozlatyway, nawet kury nie powinno si inaczej przyrzdza. Mikkie kawaki kury ubi porzdnie na stolnicy motkiem metalowym (nie drewnianym), utyta w gruboziarnistej mce, pniej dopiero w ubitym jajku i usmay na oleju tak, jak kartoflane placki na zoty, pikny kolor, ktry si nawet nie da rady przypali i na talerzu dopiero posypa pieprzem i sol, i pooy na to dwie yki uduszonej na oleju cebuli. Kotlety schabowe naley najpierw obtacza w buce, pniej w jajku i smay na tuszczu wieprzowym. Albo np. miso woowe duszone, najpierw opiec po wierzchu na oleju, potem przeoy do rondla, nasypa duo jarzyn i niech miso si tak podusi . Sosy - posieka drobno miso, lub nawet jeden kawaek wikszy, usmay na rowo, tak porzdnie na rowo, eby byo przypieczone i do ju usmaonego misa wia gorcej wody. Zrobi si z tego naturalny kolor. Rozrobi na mleku mk i wla do sosu. Taki sos jest pachncy i smaczny. Zasmaka tragiczna Wszystkie zasmaki s tragiczne dla organizmu. Wymagaj wielokrotnie wicej si trawiennych ni zwyka potrawa. Bo nie spala si i zamienia si w tak sam substancj zakwaszajc przewd pokarmowy jak mielona kawa. Jak ten wgiel z kawy. Nie mona spalonego jada. Skrka od chleba - jest bardzo zdrowa, drogocenna - wszystkie witaminy, jakie tylko s w zbou, s w skrkach od chleba. Poza tym radzibym, chocia co drugi dzie jada na kolacj patki owsia ne gotowane p na p z otrbami pszennymi i z mlekiem. To drogocenna substancja odywcza. Patki owsiane s kopalni magnezu i selenu. A otrby, to caa kupa witaminy B kompleks i bonnik, ktry wydrapuje nam kiszki i oczyszcza. Mona nawet dosypywa gar otrbw do ciasta makaronowego domowej

roboty. Ciasto momentalnie odkleja si od rk i stolnicy i pachnie pszenic. Dynia - jest kopalni cynku i soli mineralnych. Cynk zabezpiecza przed wszystkimi chorobami zwizanymi z niepodnoci ludzk, u kobiet przed rakami piersi i narzdw kobiecych, u mczyzn przed problemami z gruczoem krokowym, z wypadaniem wosw, krwawieniem dzise, zwiotczeniem skry, wrzodami - to wszystko od dyni zaley. Modym maonkom zawsze zalecam dodawa j do wszystkiego. A na zim jest idealny demem z dyni p na p z jabkami. Posieka dyni i jabka, wrzuci do przegotowanego syropu, nawet cukrzanego, z godzikami i smay na wolnym ogniu po godzinie przez 3 dni. I mamy idealny dem. A kto zjada pestki z dyni. to 100 lat nic nie wie o staroci. Ry - jak najbardziej jest zdrowy, ale jest zasadotwrczy, odkwasza przewd pokarmowy. Nie powinnimy szuka bardzo krystalicznego ryu, eby nie by bardzo wypolerowany, bo ten nie ma wartoci odywczych. Natomiast ry taki prosty, zwyky, ma bardzo duo witaminy B1 i B2, silnie dziaa przeciw zmczeniu mini i przeciw wyczerpaniu nerwowemu. Jeeli kto lubi ry, to znaczy, e organizm go potrzebuje. Od ryu pikna cera si robi, to ju z gry wiadomo. Pukanie... ogrkiem. Ogrki maja tylko sole mineralne. Ogrkami bardzo dobrze puka nerki. W okresie zielonych ogrkw, w kadym domu powinno si wzi kilka ogrkw codziennie, przepuci przez sokowirwk i ci, ktrzy maj kopoty z nerkami, z pcherzami, z oddawaniem moczu, t o dwa razy dziennie wypi szklank soku ogrkowego, niczym nie przyprawionego. Mona doda, w trakcie przepuszczania przez sokowirwk, kilka dziebeek koperku. Osoby po czterdziestym roku ycia nie powinny je wieych ogrkw. Bo ju wtedy zgryz nie jest odpowiedni, aby to rozmieli porzdnie, a odek jest ju troszk osabiony, eby to dobrze rozetrze. I nastpuje niestrawno ogrkowa. Ogrek jest bardzo ciko strawny. Dlatego ogrki dla starszych ludzi powinno si na zwykej tarce od ziemniakw rozciera na miazg i miesza ze mietan z przyprawami, duo jarzynek do tego, duo szczypiorku, duo koperku i to jest doskonaa potrawa. Nawet najbardziej chory czowiek zje i nie bdzie mia naruszonego systemu trawiennego. Natomiast drogocenne s ogrki maosolne i ogrki kwane, kiszone, tylko nie przesolone. Nigdy nie mona ogrkw kwasi sol jodow bia. Zawsze trzeba kupowa sl czarn, albo z Kodawy, t z elazem, wtedy ogrki s ciemne, twarde i nie pleniej. A po soli jodowej, biaej, s jak stare papcie, pleniej prdko i s nic niewarte. Zacznij od gstego Bardzo zdrowe jest picie po obiedzie. Ale my bardzo le jemy i mamy taki jaki nietypowy zwyczaj ywieniowy, e jemy najpierw zup. Powinno si je najpierw to, co jest gste. Jada wszystkie drugie dania, jada wszystkie suche desery, a na koniec je zup. A po zupie wypi kompot. Bo mamy spukiwa to wszystko i tam rozcieczy. Tymczasem my nalejemy do odka wody, a pniej w to chlup, kawaki wpadaj. "Betoniarka". <!--[endif]--> Zawroty gowy - to ju jest niedobrze, bo to s zaczopowane naczynia krwionone w mzgu, gdzie w jakich miejscach wapnem. Wapnem kradzionym przez serce. Koniecznie uywa wtedy wit. B1 w tabletkach. Czosnek jest drogocenny, ale nie mona przekracza 2 zbkw na dob, bo rozdyma bardzo kanay wtrobowe. Jest silnie bakteriobjczy, zapobiega sklerotyzacji, uszczelnia naczynia krwionone, ale tak rozdyma wtrob, e czowiek tchu nie moe zapa. Niektre organizmy s przyzwyczajone, to mog sobie pozwoli na luksus. <!--[endif]--> Pan Bg ju tak nas zoy doskonale, e jak bymy rozoyli siebie na czynniki pierwsze, to patrzc na nasze organy wewntrzne bylibymy "poraeni" doskonaoci mdroci Przedwiecznego. Na ich sprawno, na ich form wsppracy ze sob, bo tam przecie bez adnych inynierw, bez adnych form nakazowych i kontroli, to wszystko jest tak ze sob zsynchronizowane, e pracuje lepiej jak mrwki w swoim mrowisku. A ten komputer mzgowy, ktry Przedwieczny oywi swoj wasn form tchnienia, w

ktry jeszcze wpoi rozsdek i sumienie, ktrego adnemu innemu stworzeniu nie podarowa tylko czowiekowi, to ju wprawia nas w zdumieni tak wielkie, e niepotrzebna nam wtedy adna ksiga wielkie uczonoci o Przedwiecznej mdroci. Nawet ju kwiatw nie musimy oglda przez szko powikszajce, tych najcudniejszych kwiatw, ktrymi s kwiatuszki wrzosu. Okazuje si, e s dziesiciokrotnie pikniejsze od najpikniejszej lilii. Ale trzeba przez du lup patrze na to. I tak dopiero Przedwiecznego na dnie tego wrzosowego kwiatuszka znale. To jest pikna rzecz. Ale jakbymy te i sami siebie w anatomiczny sposb rozoywszy na czynniki pierwsze obejrzeli, no to ju geniusz Przedwiecznego jest tak wielki, e adna mdro starobiblijnych u czonych w Pimie nie potrafi tego Geniuszu nam wyoy. Na wszystko jest rada Na ylaki - 3 x w tygodniu kasza gryczana i tabletki wencscin z gryki i z kasztanowca. Stopy pal - to ju jest miadyca ttnic podkolanowych - trzeba si broni: nie pali papierosw, nie je cukru, nie je rosow i zacz rozciera sobie pod kolanami nogi spirytusem kamforowym. eby udroni delikatne naczynia krwionone, ktre ju nie dostarczaj tak dokadnie krwi do stp, jak to potrzebne jest. Moczenie w szawii nic nie pomoe, lepiej moczy nogi w zwykej sodzie do picia. Na odciski - zwyka cebula. Du gwka cebuli przeci wzdu, pooy na kuchni eby si upieka jak do rosou si przypieka, wystudzi. Nogi wymoczy w ciepej wodzie z sod do picia. Wzi jeden patek cebuli upieczonej, wsypa dziebeko cukru pudru, pooy na odcisk i przybandaowa t maseczk. Zmienia co 8 godzin, przez 3 dni. I tak piknie rozmikczymy odcisk, e mona momentalnie naoy najcianiejszy but i i nawet na bal i ju si nie c zuje, e odcisk jest na nodze. Ale po trzech dniach swdzenia nie da wytrzyma i trzeba znowu wymoczy w ciepej wodzie z sod nogi i odcisk odejdzie od zdrowego ciaa i tkanki nie naruszy. Jeeli bywa odcisk stary i duy, kuracj powtrzy. Reumatyzm - jeli chcemy leczy, to przede wszystkim grochem, bo posiada tyle dziaa antyreumatycznych, e na poligonie wanie chroni chopcw od zmczenia, od pocenia si, od choroby przemczeniowej kostnej. Groch gotuje si z kminkiem, na sucho i pniej dodaje si do kadej zupy 2-3 yki grochu z kminkiem i z masem. Wzrok si pogarsza? Przemywa oczy esencj herbacian i bra wit. A + E, i wzrok poprawia si sam. Przemywa esencj, ale mona na wieczr robi okady na 20-30 minut. Przy zapaleniu spojwek te robi okady z esencji herbacianej, a poza tym bra wit. A + E w kapsukach, albo 3 due gotowane marchwie codziennie zje, z masem. amanie w kociach - trzeba pi duo mleka i duo herbaty z mlekiem. Rano jedn szklank, w poudnie drug szklank i co drugi dzie po niadaniu szklank mocnej herbaty bez mleka z yka spirytusu, ktry rozrzedza krew do najwyszych granic, a esencja herbaciana zawiera kofein i delikatn tein - rozszerza naczynia krwionone i po nocnym zastoju - momentalnie to serce zmuszone jest do silnej pracy, nogi zaczynaj si robi ciepe JAK BRONI SI PRZED RAKIEM? ...niechby te nasze baby, kada jedna, wziy sobie do serca, e dla swojej rodziny znacz tyle co minister zdrowia, a ich kuchnie s zakadami leczniczo farmaceutycznymi, w ktrych przygotowuje si yciodajne potrawy - mwi ojciec Jan... Kilka sw o sobie mwi o. Jan Grande Zakonnik nie jest osob prywatn i nie ma prawa opowiada o sobie. Powiem tylko, e pochodz z Grodna, urodziem si 1934 roku, jako dziecko ciko chorowaem przez wiele lat na grulic przewodu pokarmowego, a komunizmu uczono mnie na stepach syberyjskich za Irtyszem. Koczowali tam Mongoowie, ktrzy nie wiedzieli nawet, e skoczya si II wojna wiatowa, a ktrym przedstawiono nas - polskich zesacw - jako ludoercw. Bardzo si dziwili, e "twoja budiet kuszt moja", i e ludzie o tak maym rozstawie szczk mog mie tak wielki apetyt. No, potem by Tybet, Petersburg, Kijw... W Kijowie zetknem si ze star szko niekonwencjonalnej medycyny i duo z niej skorzystaem dla siebie. Waciwie, moje zainteresowanie leczeniem zaczo si od samoleczenia. Przewleka choroba pozwolia mi zgromadzi pewn wiedz o funkcjonowaniu ludzkiego organizmu i wspieraniu go. Po powrocie do Polski

ukoczyem szko felczersk, cae lata pracowaem w subie zdrowia. Do bonifratrw wstpiem ponad dwadziecia lat temu, w trybie poniekd nadzwyczajnym... Powiedzie mog tylko tyle, e na pewnym etapie ycia stan mi na drodze maciupeki, niziutki budynek klasztorny oraz rozstrzelany Chrystus. Nietknita od wojny figurka przechowaa wojenny dramat - rozszarpany, wyrwany bok, kikut rki, osmalony trzpie krzya. Takie to ptora nieszczcia wisiao przed klasztorem w Warszawie - caej ju przecie odbudowanej. Mniej wicej po tygodniu byem ju w zakonie z manelami... Pierwsz posug bonifratersk odbywaem w Domu Pomocy Spoecznej na poudniu kraju opiekujc si ciko chorymi - zarwno fizycznie, jak i psychicznie. Zajem si te zioolecznictwem, m.in. w Zakadzie Ziooleczniczym przy Konwencie Bonifratrw w Warszawie, odzi, a obecnie we Wrocawiu. W czym medycyna zakonu bonifratrw jest inna od medycyny oficjalnej? W regule zakonu zapisana jest od stuleci zasada wasnego dochodzenia do wiedzy medycznej w oparciu przede wszystkim o najcilejszy kontakt z chorym. Mamy swoj wiedz i tradycj cigle poszerzan i rozbudowywan. Powiem od razu, e absolutnie nie lekcewaymy zdobyczy wspczesnej nauki. Uwaamy, e nasze dziaania powinny uzupenia leczenie k onwencjonalne. Dla przykadu - osobicie obserwowaem kilkuset pacjentw chorych na raka, ktrym medykamenty zioowe pomogy znie utrapienia chemioterapii. Wiadomo, i tzw. chemia wywierajca niszczcy wpyw na tkanka rakow nie jest obojtna dla caego organizmu - osabia jego siy obronne, wyniszcza. Jeli jednak, obok chemii, podamy preparaty zioowe regenerujce, czyszczce ukad wtrobowo - trawienny oraz moczowy z toksyn - to taki pacjent ma szans przey o dobre kilka lat duej i to w niezej kondycji. Zdarzay si nawet przypadki, i chory pijcy zioa, mimo chemioterapii, mieli tak wzmocniony organizm, e nie tracili wosw. Czy to prawda, e wszyscy jestemy zagroeni rakiem? Jak to si dzieje, e wanie na Wybrzeu Gdaskim, a nie - dajmy na to - na zanieczyszczonym lsku, zbiera on ostatnio najobfitsze niwo? Rak jest zakodowany w kadym czowieku. Upiony i przyczajony czeka na sposobny moment. A ten moment nastpuje wtedy, kiedy organizm jest bardzo wyczerpany. Omielam si twierdzi , e jeeli przez duszy czas obniy si w ludzkim ustroju poziom cynku, witaminy A i magnezu - to otwiera si brama dla raka. Dlatego kad tak wielki nacisk na prawidowy jadospis, ktry dostarczy ma tych wszystkich regenerujcych materiaw. Przedwieczny tak nas skonstruowa, e potrafimy sami siebie obroni, rwnie przed rakiem. Warto zwrci uwag na fakt, e rak w pierwszym rzdzie atakuje ludzi o usposobieniu cholerycznym. Z obserwacji wynika, e wszelkie narastajce stresy wytracaj z rwnowagi cay ukad nerwowy, a to powoduje ze wchanianie i "gubienie" wielkich iloci selenu, cynku, magnezu, jodu itd. W osabionym organizmie rozwija si tkanka rakowata. <!--[endif]--> eby tak jeszcze tylko wspczesne kobiety zechciay poj ile od nich zaley! Przemdrzae to to, zarozumiae, w dodatku nierzadko zoliwe. Co ja si z nimi nadenerwuj! Przychodzi taka jedna z drug, i oczywicie, one wiedza najlepiej. Jak ja mam je leczy?! eby si to jeszcze chocia ogarno i zamiast chemii i masy kosmetykw, ktre a z nich spywaj, umyy si porzdnie szarym mydem, to i zdrowsze by byy. Dziki Ci Dobry Boe, e ja nie onaty. Ale moe lepiej tego nie pisa. Ot, niechby te nasze kobiety, kada jedna, umalowana czy nie, wziy sobie do serca, e dl a swojej rodziny znacz tyle, co minister zdrowia, a ich kuchnie s zakadami leczniczo - farmaceutycznymi, w ktrych przygotowuje si yciodajne potrawy. To trzeba podkreli trzy razy: Niech produkcja w tych naszych domowych polskich kuchniach bdzie yciodajna. Darujmy sobie w trudnych czasach kulinarne wydziwiania. Potrawy - podawane na adnych talerzach - maj by proste i tak dobrane, by dostarczay domownikom 68 niezbdnych skadnikw ywieniowych. Dlaczego 68? Bo mniej wicej na tyle wyspecjalizowanych grup jest podzielona liczba krwinek gospodarujcych w ludzkim organizmie i odpowiadajcych za funkcjonowanie jego skadowych. Krwinki, te mae budowlane mrwki, musz

mie stae zatrudnienie, a obowizkiem nas - ludzi mylcych - jest dostarczy im odpowiedniego materiau. <!--[if !supportLineBreakNewLine]--><!--[endif]--><!--[if !supportLineBreakNewLine]-><!--[endif]--> Co znajduje si w ziarnku grochu? Najzwyklejszy groch, byle nie specjalnie oczyszczony i nieuskany zawiera magnez, kobalt, elazo, fosfor, bonnik, biako rolinne, przeciwciaa antyreumatyczne, antymigrenowe, antycukrzycowe; jest kopalni witaminy B-kompleks, witaminy A... I ju mamy 12 skadnikw z potrzebnych 68, o ktrych wczeniej mwiem... Do tego - jeli gotujemy grochwk - dochodzi cebula zasobna w witamin C i siark, biako zwierzce z kawaka wdzonki lub - lepiej - p kilograma pokrojonej w kostk kiebasy, zawarto odywcza wygotowanej marchwi, pietruszki, kartofli, dodatkw w postaci majeranku, pieprzu, licia bobkowego... Wystarczy policzy, ile jest w samej grochwce elementw dajcych zatrudnienie naszym pracowitym krwinkom. Mdra gospodyni nie wyrzuci wczorajszego chleba, ale pokroi go w plastry i przyrumieni na oleju due, pachnce i chrupice grzanki. Poda je dzieciom i mowi do grochwki. A jeli jeszcze chce zatrzyma starego w domu, eby si nie wyrywa pj z kumplami na piwo to niech mu do tego wszystkiego po cichutku, dyskretnie, naleje do szklanki czystego piwa. Po takim obiedzie chop ju nigdzie nie bdzie si szwda. Mdrze prowadzona kuchnia jest bogosawiestwem dla domu. Tylko trzeba z niej powyrzuca zachodnie miecie, nadmiar chemii i przetwrstwo spoywcze. Polskie kobiety, przynajmniej te, ktre nie zdyy jeszcze do cna zdurnie, niech uwaaj szczeglnie wtedy, kiedy jest nadzwyczaj pikne opakowanie i gona reklama w telewizji. Chociaby te nieszczsne rogaliki z nadzieniem czekoladowym - to to paskudztwo nad paskudztwami, bez adnej wartoci odywczej, a wciska si to dzieciom.<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><!--[endif]--><!--[if !supportLineBreakNewLine]--><!--[endif]--> A margaryna, prosz ojca? Bardzo intensywnie ostatnio reklamowana? Wyrzuci to mazido z kuchni, natychmiast. Z tuszczw uywa tylko masa, oleju (na jbardziej wartociowy produkowany kiedy z konopi), smalcu, czystego oju. Margaryna, jako produkty o wysokim stopniu przetworzenia, robi szkody w ludzkim organizmie. Pomylcie tylko - jaki proces technologiczny musi przej olej naturalny, ile po drodze trzeba doda do niego substancji chemicznych (w tym i rakotwrczych), sztucznie produkowanego kwasu masowego (ktry prawdopodobnie niszczy luzwk), utrwalaczy i barwnikw (gdyby nie pomaraczowa farbka margaryna byaby trupio blada), aby uzyska posta efektownie zapakowanej kostki. Nawiasem mwic, nie ma dotd na wiecie adnej pracy naukowej, ktra uzasadniaaby i potwierdzaa zdrowotno spoywania margaryny. Agresywno chemii spoywczej pojawia si rwnie w naszych domach pod postaci wybielonych cukrw i soli. Do koca zeszego wieku cukier by rarytasem zaszczycajcym szlacheckie stoy, przez posplstwo prawie nie uywanym. Jedynie w czasie wit pojawiaa si "gowa" cukru krystalicznego, gruboziarnistego, ktr rozbijao si wydzielajc domownikom po kawaeczku. Ciasto natomiast sodzio si miodem. O ile to zdrowsza forma ywienia! Dzi uywamy cukru bez ogranicze, a ten oczyszczony cukier jest najzwyklejsz chemi, ktra zwiksza niepomiernie ilo kalorii, a nie daje spodziewanej energii. Przechodzc w organizmie kilkakrotn przemian, produkuje "po drodze" mnstwo substancji zoliwych. W dodatku bardzo gorliwie szuka towarzystwa tuszczw nasyconych i wie si z nimi, tworzc mas cholesterolu. Co, jeeli kto bardzo lubi cukier? To we sobie, jegomo, ogrka kwaszonego, tak na przekr, a do herbaty - yeczk miodu. Mid wytwarzany przez te - jak je nazywa Zagoba - "muchy Boe", jest naturalnym rodkiem sodzcym, zawierajcym czyst glukoz, bogatym w yciodajne substancje, przechodzcym do krwiobiegu z przewodu pokarmowego prawie bez adnej przemiany i zamieniajcym si tam w energi yciow...

A jak sl powinnimy spoywa, prosz ojca? Mycie, pukanie i warzenie soli to jest zbrodnia przeciw naturze. Sl kopalniana niesie ze sob ogromne bogactwo selenu, elaza i kobaltu, ktre s wypukiwane do Wisy, a stamtd do morza, na dodatek trujc po drodze p ycia w rzekach. Co dalej robi nasz przemys ywieniowy? Ot, kupuje si za granic za cikie dolary jod, joduje nim wypukan sl, miele j, bieli, i sprzedaje bezwartociow substancj, z ktrej jod - po otwarciu torebki - bardzo szybko ulatuje. Szukajmy soli kopalnianej, jak najmniej oczyszczonej, szarej, "brzydkiej" z wygldu. Przy okazji zwracani uwag na to, by nie da si nabra na jakie wymylne, prniowe - nieprniowe, opakowania artykuw spoywczych. Na przykad, tak zdrowotn kasz gryczan pakuje si ostatnio do jednorazowych torebek - z grubego plastiku, bardzo wulgarnych, nieestetycznie podziurawionych i w tym si gotuje. Kasza z tego plastiku nie nadaje si do jedzenia, poniewa s w niej wygotowane z opakowania substancje chemiczne. Poza tym, nie przypomina swoj konsystencj puszystoci potrawy gotowanej waciwie. I naturalnie produkt jest droszy, kto przecie na tych opakowaniach zarabia. Polskie spoeczestwo powinno broni si przed raptown zmian tanich substancji w drogie, przez przesypywanie ich z jednego opakowania do drugiego. Czy zdarzyo si kiedy, e Jan Grande przekroczy prg restauracji McDonald? NIE. Ju same nazwy: McDonald, Coca-cola, Pepsi-cola, hamburger, hot-dog przyprawiaj mnie o drgawki. To jest skandal, e majc taki zasb wasnych moliwoci ywieniowych, sprzedalimy przemys spoywczo - ywieniowy amerykaskim biznesmenom. Jako stary mnich, mimo caego mojego yciowego optymizmu przepowiadam, i w roku 2000 Polacy bd na terenie swojego wasnego kraju murzyskimi wyrobnikami. Bd przejeda przez Polsk transkontynentalne pocigi, bd miga po autostradach zagraniczne samochody, a tubylcy spadn do roli czycicieli z miotami w rkach. Wszystkie te sprawy budz moje obawy o przyszo narodu polskiego i naszej piknej ziemi. Lkam si, by np. przeszczep amerykanizmu nie wyrzdzi nam wicej szkody anieli komunizm, ktry jednak liczy si z jakimi reguami. Na przykad, nie wystawiano w kioskach obok zdjcia papiea pornograficznego obrazka. I naprawd nie chodzi mi o faszyw dewocj, ale takich rzeczy nie robi si z powodu zwykego szacunku dla ludzkich przekona. Uwaam, e Polacy, po tej pierwszej fazie durnoty ju powinni si opamita i wprowadza prywatyzacj, ale nie tak, ktra rozdaje Polsk obcym. Zachowajmy j dla siebie i dla nastpnych pokole. Czym grozi styl amerykaskiego ywienia? Sklerotyzacj organizmu oraz zanikiem pamici z powodu choroby Alzheimera. Jeli ludzko si nie opamita i nie przestanie produkowa faszywej ywnoci, to do 2100 roku nie doyje nas ani 10 proc. populacji. Przestamy wic wydziwia i zacznijmy produkowa w prosty, sprawdzony przez tysice lat sposb, zdrow ywno. Zgodnie z natur. Natury nie wolno poprawia, bo to si zawsze zemci. Przedwieczny tak j uksztatowa, e jakiekolwiek poprawianie zawsze co w niej kategorycznie zepsuje. Czy istnieje w naszych polskich warunkach jaki wzorzec, kanon ywieniowo- kulinarny, do ktrego moglibymy si odwoa? Naturalnie. Takim wzorcem, dostarczajcym nam drogocennych wskazwek, jest polska kuchnia przedrozbiorowa, zbierajca cig wielowiekowych dowiadcze. Pniej wszystko si urwao. Przysza ndza okresu rozbiorowego, pierwsza wojna wiatowa i zwizany z ni gd: potem ten krciutki czas niepodlegoci, zbyt krtki, by matki mogy przekaza swoje dowiadczenie crkom; druga wojna wiatowa i degeneracja poj o ywieniu (co zapi to zjem, aby tylko jako tako przetrwa), a po wojnie - wiadomo jak byo. Kobiety zaangaowane w prac zawodow szukay sposobw na jak najszybsze przygotowanie posikw i uciekay od tradycyjnych potraw bogatych w biopierwiastki, mikroelem enty,

witaminy, substancje, ktre kiedy niosy ze sob zdrowie i ycie. Przedrozbiorowa kuchnia sowiaska bya tak poywna, e mona byo ciany rozwala z nadmiaru energii. Chleb by wasny, pieczony we wasnym piecu, wielki na p stou, pooony na liciu opuchowym, posypany czarnuszk albo kminkiem. Jak si takiego chleba odkroio noem jak kos - to on a byszcza w rodku, tak by dobrze wykwaszony. INTELIGENCJA NA TALERZU Dawno, dawno temu... Wydaje si, e o kuchni staropolskiej i rozmaitych, zamierzchych kulinariach mona dzi mwi tak, jakby opowiadao si bajki. Jeli cofniemy si myl het, het jakie kilkaset lat, do Polski jeszcze przedjagielloskiej, to zobaczymy, e istniejce wtedy typowe gospodarstwa wiejskie byy w 100 procentach samowystarczalne. Wszystko wytwarzano na miejscu: od jajka poprzez ptno, ktre si tkao, przdo i farbowao, a do wasnego garnka. I ta samowystarczalno - fakt, e rzadko kiedy wybierano si po co do wikszych orodkw - wytworzya norm prostego i wartociowego ywienia ze skadnikw przez siebie wyprodukowanych. Przede wszystkim, jadano duo misa, nie gotowanego, ale opiekanego nad ogniem. Tuszcz wytapia si, spywa, skwiercza w palenisku, pieczyste pachniao na kilometr. Takie miso przedstawiao sob bardzo bogat warto biakowo -odywcz. Co wane, pozbawione byo tuszczw nasyconych, ktre znajduj si w wywarach naszych wspczesnych zup oraz pieczonym w tuszczu misie, bdc przyczyn sklerozy. Dalej - wdzenie. Bya caa procedura naturalnego wdzenia: moczono miso w specjalnej zaprawie, po czym - nie parzone - wdzono przy uyciu gazek jaowca i buczyny. Wdzonk zawieszano w kominie. Przewiew kominowy podsusza i jednoczenie zabezpiecza przed owadami. Jak si odkroio pat takiego ciemnoczerwonego misa, pooyo go na chleb razowy domowego wypieku, do tego przynioso z piwnicy ukiszon w dbowej beczce kapust i skropio j aromatycznym olejem z konopi, ktre rosy za oknem, to lepiej to smakowao ni wspczesny hamburger, a na pewno byo o niebo zdrowsze. <!--[endif]-> A dzi taka wdzonka jest moczona w roztworze saletry, eby nabraa wilgoci i odpowiedniej wagi, nastpnie "wdzi" si j przy pomocy preparatu, ktry w sposb sztuczny zabarwia i nadaje smak. Kiedy czowiek kroi "to" potem na stolnicy, to mu spod noa woda wycieka i dry to wszystko tak, jakby uchowaj Boe jaki kawa czego dopiero co z prosektorium przywlekli. Do mis jadano gwnie kasze. Pochaniano ogromne iloci kaszy jczmiennej, a od XIII wieku gr yczanej. W XVI wieku przyjechaa do Polski Bona i przywioza z Woch kosz z jarzynami, ogromnie wzbogacajc nasz jadospis. Kanon kuchni sowiaskiej, staropolskiej przeszed pewn korzystn ewolucj, uksztatowa si razem z t kapust, kartoflami, marchewk i - jako taki - obowizywa a do rozbiorw. Mdro ywieniowa dotyczya wszystkich warstw spoecznych. Bya pena analogia, jeli idzie o skad i jako jedzenia, natomiast rnio si ono iloci. Ubogi ubi jednego wieprzaka na p roku, dla caej rodziny, bogaty zjada tyle na jednym przyjciu. Ale w podobny sposb, we wszystkich warstwach przyrzdzano miso, wypiekano chleb, robiono sery, kluski, barszcze, czy pierogi z kapust. Podobnie pdzono samogon - jego czysta, prosta posta, nie przyspieszajc w sztuczny sposb procesw naturalnej fermentacji. Taka wdka bya bardzo mocna i spalaa substancje kaloryczne, nie dajc adnych ubocznych skutkw. Rnice ywieniowe pojawiy si w wieku XVIII wraz z mod francusk, kiedy to na zamone stoy wjeday obce frykasy, ktrych nisze warstwy nawet nie oglday. Jest jeszcze jedna bardzo ciekawa sprawa, zapisana w polskiej tradycji ywieniowej. Nigdy przez wszystkie wieki nie byo u nas mody oberania si. Przeciwnie, obowizywaa zasada lekkiego nied ojadania. I to we wszystkich warstwach spoecznych. Nawet ebrak, ktry dosta jamun poczstunek, gospodarowa nim z rozsdkiem, zjad troch, a reszt schowa do worka, eby mu starczyo na pniej. Bya w narodzie taka troch wilcza dieta, ale te dawaa ona odporno na zmczenie i gd. Nie mwic ju o tym, e niedojadanie sprzyja waciwej przemianie materii, odek nie jest przeciony, w jelitach nie ma zalegych resztek.

Generalnie powinna nas wszystkich obowizywa nastpujca zasada: nie naley wstawa od stou z uczuciem, e odek jest zbyt ciki. Trzeba mie swoj grzecznociow norm, co, co nazwabym inteligencj na talerzu: wezm trzy ziemniaczki, a nie pi, odkroj kawaek z duego kotleta, a reszt zostawi na pmisku. Nie naley te nigdy je "po polsku"; nabierajc na jeden widelec ziemniaki z sosem, miso i jarzyn, tylko przestrzega pewnej kolejnoci. Najpierw powinno si skonsumowa jarzynk, nastpnie miso, na kocu - ziemniaki. - eby odek nie dosta schizofrenii. Kiedy i j wrzucamy do niego bez adu i skadu zrnicowanego poywienia, to ta nasza "betoniarka" wprost nie wie od czego zacz. Z trudem miele i rozciera taki obiad, zamieniajc go w makabryczn papk, ktrej skadniki maj rny czas rozkadu i trawienia. Czy ojciec Jan pochwala, jako sposb na popraw samopoczucia naszych organizmw, diety przegodzeniowe? Wszelkie tego typu nowomodne praktyki prowadz do paskudnych nastpstw. Trafiaj do mnie na leczenie ofiary niejednej diety-cud, ludzie, ktrzy zapadali na powan chorob psychiczn jadowstrt. Tak zwana anoreksja na zachodzie zbiera okrutne niwo, zwaszcza wrd modych dziewczt. Ale i u nas take. Ostatnio przysza moda na hinduizm. Jest to, o czym nie wszyscy wiedz, hinduizm w cudzysowie - sekciarski, niewiele majcy wsplnego z prawdziwymi naukami Wschodu, prowadzcy na psychiczne manowce. No i nasza modzie, szukajca nie wiadomo czego, zachwycia si t form dziwacznej ascezy, midzy innymi jedzeniowej. Naley wiedzie, i nasze spoeczestwo, jak i inne ludy rodkowej Europy, ma niejako w genach zapisan najwaciwsz diet. Potwierdza j kilkusetletnia tradycja - i w aden sposb nie naley przestawia si na t wschodni ascez jadospisow, czy radykalny wegetarianizm. Gdybymy chcieli zastpi kotlet schabowy, o pardon! Nie kotlet, a kawaek waciwie przyrzdzonego misa - innym rodzajem biaka? To musielibymy zje 4-litrowy garnek gotowanej soi. I jeszcze byoby mao. Wszystkie _ i bezmisne s dietami faszywymi, powoduj patologiczne zmiany wskutek wrzodziejcego zapalenia jelita grubego wyniszczenie organizmu. Mam takich pacjentw, arystokracj psychiczn... Mama profesor i tata profesor, i picioro ich pociech. Wszyscy prowadz kuchni wegetariask, eby za chwil leczy si z jej skutkw. Czy inteligenci znajduj si na celowniku u ojca Jana, tu za kobietami? Nawet kiedy choruj to nie mdrzej. Mebluj sobie gowy skomplikowan wiedz, a y nie potrafi. Zaobserwowaem na przykad, przez 17 lat pracy zielarza zakonnego, e wielkomiejska inteligencja potrafi, jak adna inna warstwa spoeczna zarasta brudem. W Warszawie spotykaem si z pacjentami, z ktrych plecw mona byo brud yk skroba. Po prostu nie kpali si latami, majc w mieszkaniu azienki. Zamiast gbki i myda, dezodoranty francuskie "szy" blokujc pory, stwarzajc gnijce, zaparzone rodowisko - idealn nisz dla pasoytw. Te wszystkie naleciaoci skrne, zapalenia, uczulenia, brodawki - to skd? A przyjrzyjmy si sobie - w jaki to "zdrowotny" sposb spdzamy wikszo wieczorw? Naturalnie, oglda si telewizj. Zwykle w maym, zadymionym, pokoiku, bo wszyscy pal. Jeden na drugiego syka: cicho, cicho... Tego licho bierze, bo mu przerzucili program, tamten nie moe si skupi, wzrasta napicie nerwowe i dom zamienia si w nowoczesn, wielce owiecon jaskini barbarzycw. A pniej w tym zadymionym, mierdzcym skarpetkami i spoconymi ciaami pokoju idzie si spa nawet nie bardzo myjc przewielebne zwoki, bo ju si zrobio pno, godzina zasypiania na naszym zegarze biologicznym dawno mina, hormon nadnerczy jest nienaturalnie aktywny i nie ma mowy rzetelnym odpoczynku. O PIJASTWIE SW KILKA Ojcze Janie, ktre z bdw wychowawczych, popenianych przez wspczesnych rodzicw, woaj o pomst do nieba?

Generalnym bdem jest niespjno midzy yciem a wzorcem wychowawczym, jaki usiujemy dziecku wpaja. Jeli co innego mwimy, a co innego robimy; jeli ojciec nakania syna, aby nie pi i nie pali, a sam na jego oczach robi to nagminnie - to z takiego wychowania nic nie bdzie. Dziecko funkcjonujce w rodzinie musi mie wzorzec do naladowania. Jeli jest to wzorzec zafaszowany wyrasta skrzywiona osobowo. Taki kto bdzie do koca ycia krytyczny wobec wasnych rodzicw, uprzedzony do nich. Cho zapewne powtrzy ich bdy. Nasza podwiadomo, chcemy tego czy nie, przechowuje - jak na tamie magnetofonowej wszystko, czym nasikna w dziecistwie i dyktuje potem zachowania, od ktrych radzi bylibymy uciec. Dziecko dostrzegajc, e rodzice s inni w domu, a inni na zewntrz, w dodatku obarczone nadmiernymi zajciami z powodu ambicji mamy czy taty. Przemczone, przymuszane, zdezorientowane - nigdy nie nawie serdecznej wizi z rodzicami, nie bdzie im przyjacielem. I tak narasta bdzie samotno obu stron, rozsypi si zwizki midzypokoleniowe. Przychodzi do mnie pewna pacjentka, bardzo nieszczliwa kobieta. Nieomal choruje na samotno majc trzech synw i dwie crki. Wszystko to wyksztacone, na stanowiskach. Dlaczego jej nie odwiedzaj? Ano za duo tam byo ambicji a zbyt mao "zwykej" mioci. Skdind wiem, e znale j mona w rodzinach naznaczonych niedostatkiem, tam, gdzie nie ma przesady wychowawczej, a dzieci ju od wczesnej modoci troszczy si musz o pomoc dla rodzicw bardzo ciko pracujcych. Co zaproponujemy rodzinom, w ktrych tej wizi nie ma? Uniwersytet domowy ycia w rodzinie i budowania wizi rodzinnych zaczyna si w kuchni. Nieche taka matka nie pozwala, by crka nastolatka uwalia si w fotelu pr zed telewizorem, podczas kiedy ona nie wie, w co najpierw rce woy. Wszystkie kobiety w rodzinie, poczynajc od siedmio - czy omioletnich dziewczynek, powinny mie nawyk krcenia si po kuchni. Kiedy natka kroi chleb, to ju stoi przy niej crka i podstawia talerz, myje jajka pod biec wod, eby nie byo salmonelli, podaje je starszej siostrze do rozbicia na patelni... Niech te dziewczynki obserwuj wasn matk, a nie jak obc pani, ktra w telewizji uprawia "gotowanie na ekranie" - nie majc w dodatku pojcia o tym co robi, nie tumaczc telewidzom, dlaczego dobiera takie a nie inne skadniki i jaka jest ich warto ywieniowa. Czasem mwi do mnie, no dobrze ojcze, wyrzuciam ju w mojej kuchni margaryn, zrezygnowaam z rosow, zawiesistych zup i bigosw, z trudem utrzyma si w jadospisie kotlet schabowy, cho i na niego przyjdzie pora. Domownicy - pki co - nic nie mwi. Jeli jednak przestan od jutra kupowa wdliny...? Mwi wtedy, e mona je zastpi tasz i duo zdrowsz potraw misn, np. taka karkwka pieczona w jarzynach i krojona na zimno do chleba, bdzie na pewno wszystkim lepiej smakowa ni najlepsze wdliny. A oto przepis. Wlewamy na dno brytfanny dwie yki oleju, kadziemy kilka cienkich plastrw soniny, na nie sparzone licie kapusty i du karkwk w caoci. Obkadamy j pocitymi w plastry warzywami: marchwi, cebul, ziemniakami. Mona doda jabka obrane z upiny, pocite na wiartki. Wszystko to posypa pieprzem i cynamonem, doda jagody jaowca, wstawi pod przykrywk do piekarnika. W trakcie pieczenia wla szklank biaego wina. Zapach rozniesie si taki po bloku, e z ostatniego pitra ssiedzi poczuj. Na kolacj zjecie sobie po kawaku gorcego misa z warzywami, a w nastpne dni - mona je kroi zimne do chleba. e niby nie pasuje cynamon do misa? Jest to przyprawa niesusznie u nas zapomniana, a posiadajca wielkie walory zdrowotne. Sproszkowany cynamon stosowany jest na Wschodzie, jako lek na biegunk. Naley spoy yeczk popijajc wod. Znakomicie podkrela smak pieczystego, ale take ciast. Mona posypywa nim ry na sodko, czy kaszk mann na mleku. O chorobie alkoholowej

Z gry protestuj przeciwko takiej kwalifikacji. Alkoholizm nie jest chorob, lecz psychiczn rozpust, podobnie jak kady inny nag. Mwic o chorobie, usprawiedliwiamy zwyczajnych przestpcw obyczajowych. Przede wszystkim, czowiek musi zna wag czasu, ktry przeywa i nie marnowa go na przesadne rozrywki. Trzeba by zawsze czym zajtym. Ja nawet jak siedz przed telewizo rem, bior druty do rki i robi sweter dla ktrego z braci. Nie ma si z czego mia. Nauczyem si tego na Syberii. Tam gdzie mrz siga 40 50 st. Celsjusza, bya to konieczno pozwalajca przey. Tak wic, nie usprawiedliwiajmy za bardzo pijakw. Powiem przy okazji, e - moim zdaniem - pijak w domu stanowi produkt niedbaoci kuchennej ony. Kobiety same produkuj pijakw. Jakim sposobem? Ot stosuj ze nowoczesne" odywianie i le traktuj ma. Po kilku, kilkunastu latach maestwa, kobiety cakowicie przekierowuj swoja uwag na dzieci, a potem na ich rodziny. Ma zauwaaj tylko wtedy, kiedy przynosi pienidze, i czasem maj do niego pretensje za to samo, e istnieje. C dziwnego, e ten szuka zrozumienia pomidzy podobnymi mu troch sponiewieranymi, niedomytymi kumplami. Po szklance piwa wiat zdaje im si lepszy. I tak to si toczy - od szklanki piwa do szklanki denaturatu. Chodzi o to, by kobieta uwiadomia sobie, e ma wobec ma obowizki opiekucze, Darujmy ju sobie - na okrelonym etapie - zblienia seksualne, ale naley pamita, e mczyzna jest przez cae ycie duym dzieckiem, troch nieporadnym i safanduowatym, ktry potrzebuje opieki, potrzebuje czasem czuoci... <! --[if !supportLineBreakNewLine]--><!--[endif]--> A kiedy ju si stao i kto jest w tzw. "szponach", "w otchani", "w sidach" naogu, jak to obrazowo si nazywa, to co wtedy robi? Naley pomaleku wyciga go z pijackiego rowu odpowiednim ywieniem, wzmacnia organizm przez dostaw selenu, cynku, jodu, a prz ede wszystkim magnezu, ktry jest katastroficznie niszczony przez alkohol. Ustrj czowieka, nasczony tymi substancjami, przestanie si mczy i nie bdzie domaga si przepdzenia kaca tzw. klinem. Alkohol przy tym odwadnia i wyzibia organizm (dlatego pijak moe lee na mrozie i nie zamarznie). Zreszt, wystarczy przyjrze si sylwetce alkoholika - jest to kto bardzo szczupy, skulony z zimna nawet w upalny dzie, chowajcy, gow w ramionach. Dopiero yk alkoholu, zwikszajc objto krwi i przypieszajc krenie, troch go rozgrzewa. Szczupo i wystudzenie ciaa u pijaka spowodowane jest odparowaniem pynw. Tak zwane suszenie czuj przecie rwnie ci, ktrzy nie pij naogowo, a czasem zdarza im si przeholowa. Co na kaca? Jeli ju co takiego si przydarzy, trzeba na drugi dzie wypi szklaneczk soku z kiszonej kapusty, zje dwa jajka na mikko, nastpnie wypi duy kubek kakao i nie ma kaca. To dla tych, ktrzy czasem "ruszaj w Polsk". Tym, co popadli ju w nag te mona pomc, trz eba tylko bardzo chcie, odpowiednio si odywia, przyjmowa stosowne leki i wyeliminowa wpyw niewaciwego rodowiska. W ciszych przypadkach naley przeprowadza kuracje w zakadach zamknitych. Nic nie ma prawdy w tym, e pijak pozbawiony wdki, a narkoman swojej uywki, umieraj. Absolutnie nie zgadzam si z takim nowomodnym, przewraliwionym stawianiem sprawy. Wstrzs godowy u alkoholika czy narkomana jest do przeycia. Naley w trakcie takiego napadu poda du dawk miodu z cytryn i organizm wytrzyma. Energia z naturalnej glukozy wraz z witamin C przejdzie do krwiobiegu podtrzymujc siy ywotne. Dziwi si, e wiat medyczny mwi o "chorobie" - jak gdyby nie bya to sprawa wolnej woli, zwykego widzimisi i dobrowolnego wyboru dokonanego przez "pacjenta"... No, a pniej, kiedy minie kryzys, trzeba delikwenta wzmacnia odpowiednim ywieniem, tzn. podawa duo nasion strczkowych - fasol, groch, soczewic (lekko j sparzy, ugotowa na mikko, posypa drobnymi skraweczkami z boczku), kawaek woowiny, sporo nabiau i mleka, codziennie kubek kakao. No i wzbogaci t diet odrobin czuoci. KADY MOE Y 120 LAT!

Od osiemnastu lat lecz ludzi, nie jestem klasycznym lekarzem. Jestem klasztornym zielarzem. Normalny lekarz musiaby mie tak wiele niekonwencjonalnej wiedzy, e nie daby sobie rady. Mimo tego pracujemy na bazie diagnostyki medycyny konwencjonalnej. Swoj prac traktujemy jako wspomaganie tej medycyny. W zakonie bonifratrw mamy swoje wasne, zamknite dla wiata zewntrznego, studia. Aby posi nasz wiedz zielarsk, koniecznie trzeba by jednak zakonnikiem. Jestemy zakonem szpitalnym. Niedawno obchodzilimy 500-lecie urodzin naszego zaoyciela. Czy mamy jakie tajemnice? Tak, mamy wasne receptury, niektre pochodz jeszcze z wczesnego redniowiecza. Wszystkie s zakonn tajemnic. Mog powiedzie tylko tyle, e s one przekazywane z pokolenia na pokolenie. Niektre z nich nie s wykorzystywane od setek lat, z innych korzystamy na co dzie. Ogromna wikszo z nich opiera si na rolinach wystpujcych w Polsce. Ich liczba siga wielu setek. Przez dziesiciolecia mielimy w Polsce wasne szpitale i kliniki. Na Zachodzie pracuj one do dzi. W samym Wrocawiu, zaraz po wojnie, byo nas 250, dzi jest 14. W warszawskiej prowincji byo przeszo 400 bonifratrw. Wielu z nas miao normalne dyplomy lekarskie. W latach pidziesitych komunici robili wszystko, aby uniemoliwi nam leczenie ludzi. Nie pozwalali na kontynuowanie studiw, usuwali z placwek suby zdrowia. Nasz krakowsk szkoa pielgniarsk zdemolowano. W odzi, jednego dnia z naszego szpitala wydalono wszystkich bonifratrw. Nie specjalizujemy si w jakich wybranych dziedzinach medycyny, my traktujemy czowieka jako cao, z psychik wcznie. Gdyby jednak zastosowa medyczne okrelenia, to powiedziabym, e zajmujemy si szeroko pojt intern. Ja osobicie wielkie znaczenie w terapii chorego czowieka upatruj w jego sposobie ywienia. Nasz organizm to wielka biofabryka, przerabiajca ogromne iloci materiaw. Jeeli jadospis jest prawidowy, to praktycznie leki s zbdne. Gdy organizm otrzyma odpowiedni materia energetyczny, jest w stanie sam si obroni. Przy prawidowym sposobie ywienia nasz organizm, samoczynnie regenerujc si, mgby, bez najmniejszego uszczerbku, dotrwa do 120 lat. Zdawaoby si, e nie ma problemu, bo przecie przy dzisiejszym stanie wiedzy, doskonale wiemy, co organizmowi jest najbardziej potrzebne. Wspczesna kuchnia jest jednak niezwykle schemizowana i uproszczona. Usuwa si z niej stare, tradycyjne metody gotowania. Ta kuchnia staje si dla nas bezwartociow, a nawet szkodliw. Gwny problem polega wic na odchodzeniu od surowego i naturalnego poywienia. Karygodne s wszystkie konserwanty, wszystkie barwniki. Nie mog zrozumie, dlaczego tak ogromne pienidze wydaje si na produkcj, chemizacj i pukanie soli, gdy najzdrowsza i konieczna do ycia jest sl w postaci naturalnej, w ogle nie przerobiona. Dajmy na to cukier, ktry jest spoywany w nadmiarze. Ju dzi uwiado miono sobie, e to "biaa mier". Po wojnie zamiast cukru sprzedawano zwyk melas lub syrop buraczany, nikt wwczas nie wiedzia o nadmiarze cholesterolu czy niedoborze magnezu. Dopiero gdy cukier krystaliczny, w przeogromnych ilociach, dosta si na nasze stoy, sta si przyczyn wielu chorb. Taki cukier, wic si z tuszczami nasyconymi, staje si podstaw nadmiaru cholesterolu. Wielu specjalistw uwaa za tak "bia trucizn" rwnie biae pieczywo, ktre jest, z punktu widzenia zdrowego ywien ia, pokarmem zupenie nieprzydatnym. ywienie si w punktach zbiorowego ywienia typu McDonalda, Burger Kinga, KFC, czy barach z hot-dogami i hamburgerami jest moim zdaniem szkodliwe, nie tyle pod wzgldem chemicznym, co pod wzgldem przerabiania posiku przez przewd pokarmowy. Szybkie, pospieszne jedzenie, zwaszcza na stojco lub na ulicy, uniemoliwia poprawne przeucie posiku. Jeeli pokarm jest dobrze przetarty zbami, wymieszany jzykiem z enzymami linowymi, to wwczas nasz odek ma o poow mniej problemw. Jemy zbyt pochopnie, prawie nie ujc, popijajc wszystko col. Taki posiek, dostajc si do przewodu pokarmowego, wywouje w nim proces gnilny. Nieprawidowym jest np. popijanie napojw w trakcie jedzenia. Naley popija raczej po zakoczen iu jedzenia, aby spuka przewd pokarmowy.

Nawet samotny czowiek, pracujcy w biurze wicej ni osiem godzin, powinien znale czas na zjedzenie w spokoju poywnego posiku. Szybkie, nerwowe jedzenie, to katorga dla naszego odka. Przez dugie lata byem samotnym czowiekiem. Zawsze jednak miaem czas na ugotowanie posiku. Uwaam, e nie ma moliwoci, eby czowiek by a tak leniwy, by nie przygotowa sobie chocia jednego porzdnego posiku. Dzi yjemy szybko i pieszymy si rwnie jedzc, ale zrbmy rachunek, czy lepiej jest prawidowo si odywia i by zdrowym, czy je byle jak i byle co i w efekcie wysiadywa w kolejkach do lekarzy. Znam rodzin, w ktrej m, chory na wrzody odka, pracuje od rana do wieczora, a ona, wychowujca troje dzieci, siedzi w domu. Zamiast gotowa tradycyjne zupy, woli zupy Knorra. Tak jest szybciej, ale skd jej m ma nabra fizycznej energii do dalszej pracy i wyleczy si z wrzodw. Chyba nie z chemikaliw, zawartych w tego rodzaju gotowych zupach. Nie wys tpuj przeciwko Knorrowi, chc jednak udowodni, e najlepsze dla zdrowia s posiki przygotowywane w tradycyjny i znany od wiekw sposb. Wiele wspczesnych kuchni opiera si na mieszaninie rnych, egzotycznych czasem komponentw, w tym jednak rzecz, e nie mona miesza wszystkiego bezkarnie. Nie mona, na przykad, w jednym posiku czy surowych owocw z nabiaem; tak jak karygodne jest czenie cukru z misem. Nie mona wic popija misnego obiadu sodzonym kompotem. Gdy na niadanie jemy razowy chleb, twarg czy jajka na mikko, to najlepszym do tego napojem jest kawa zboowa bez cukru. Sok owocowy mona wypi dwadziecia minut przed posikiem lub godzin po jego zakoczeniu. Czy s jakie zdrowe narodowe kuchnie? Na pewno nie znam adnych zdrowych, zachodnich kuchni. Kuchnie Dalekiego Wschodu s dla nas, Europejczykw, zbyt obce. Biorc pod uwag przygotowywanie posikw, produkty i estetyk najzdrowsza jest kuchnia ydowska. Dopiero teraz okazuje si, e wprowadzone przez Mojesza koszerne zakazy i nakazy s bardzo mdre i maja gboki sens. Gdy w redniowieczu choroby niszczyy ludno Europy, to koszerno okazaa si by dla ydw najlepszym zabezpieczeniem. Wiele podrowa ojciec po rodkowym i Dalekim Wschodzie. Czy sposoby odywiania Chiczykw czy Hindusw mogyby zosta przeniesione na nasze europejskie podwrko? Ludy Wschodu yj bliej natury. W swoich genach maj zakodowany okrelony sposb ycia, ktry nie zawsze przystaje do naszych europejskich wzorcw. Nie zawsze moemy przeno si to do naszego kraju. W ostatnich latach obserwujemy w Polsce niezwykle szybk zmian stylu ycia. Podobne procesy miay miejsce tu po wojnie w Japonii, w Niemczech czy innych krajach Europy Zachodniej. Niestety po okresie wyzwolenia, postpujca w Polsce amerykanizacja w krtszym czasie wyrzdzi nam wicej krzywdy ni zrobi to komunizm. Oczywicie, jeli chodzi o sposb odywiania si, a nie sprawy wolnoci i demokracji. Wszystko to powoduje zanikanie rodzinnych wizi. Dzi na Zachodzie ju nikt nie spotyka si przy wsplnym siole. W Polsce dzieje si podobnie. Popiech i zagubienie s to coraz wiksze problemy naszego wspczesnego pokolenia. Wspczesna medycyna zna odpowiedzi na tak wiele pyta, a czowiek coraz bardziej zdaje sobie spraw z konsekwencji nieodpowiedniej diety. Dziwnym wic jest, dlaczego tak mao lekarzy specjalistw i odpowiednich instytucji zajmuje si tym problemem. Jest tu wielkie pole dziaania dla rodkw masowego przekazu, zwaszcza dla telewizji publicznej. Powinno si uczy ludzi jak je i co je. Niedawno jednym z moich pacjentw by ucze gastronomii, ktry zielonego pojcia nie mia o naleytym doborze posikw. Nie spotkaem jeszcze pacjenta, ktry powiedziaby, e jaki lekarz uoy mu harmonogram tygodniowego jedzenia. Czsto korzystam ze stowki szpitala, w ktrym pracuj dietetycy. Niektre posiki trzeba by byo bardzo mocno skrytykowa. Mamy wic przed sob bardzo duo pracy. Czy wolno nam prosz ojca, siga czasem od czasu do czasu po smakowicie pachncy , przetopiony w domowych warunkach smalec? Byle w smalec nie spotka si z biaym pieczywem i cukrem, a moemy go z poytkiem dla zdrowia

spoywa. Przez cae wieki by w powszechnym uytku, smarowano nim chleb, wypiekano placki. Ludzie doywali 70-tki, zachowujc jasno umysu. Wobec tego zapytamy o sonin? Bierzemy do grube plastry zwykej surowej soniny /rzecz jasna, smaczniejsza bdzie ta z wiejskiego, uboju opalona ogniem, o specyficznej strukturze/ i nacieramy j solidnie czosnkiem roztartym z sol. Nastpnie kadziemy go do glinianego garnka, przyciskamy czym cikim. Po paru dniach, kiedy sonina nieco si sprasuje, przewracamy j. Robimy to kilka raty, mniej wicej przez dwa tygodnie. Kiedy zauwaymy, e sonina wchona wczeniej wydzielony pyn i nacigna czosnkiem, wyjmujemy j, oskrobujemy z nadmiaru soli i wieszamy na haczykach w przewiewnym miejscu. Podsuszon przechowujemy w lodwce, a wieczorami kroimy do razowego chleba z kwaszonym ogrkiem i zboowej kawy. Zamiast kiebasy. J est take bardzo smaczna do piwa. Czy vegeta przyprawa, ktra zdobya sobie szturmem polskie kuchnie nie szkodzi naszemu zdrowiu? W vegecie znajduje si cae mnstwo zdrowych, suszonych warzyw, niestety - zniszczonych przez sod - glutaminian i inozynian sodu. Podnosz one znakomicie smak potrawy, zmikczaj, przyspieszaj gotowanie, ale zarazem likwiduj 30 do 60 % wartoci przygotowywanych produktw. Soda niszczy te luzwk przewodu pokarmowego i odka. Radz wycofa j z kuchni albo przynajmniej radykalnie ograniczy. A inne przyprawy, takie jak maggi, musztarda, chrzan? Brunatna maggi jest wywarem z rolin o tej samej nazwie, zakonserwowanym chemicznie. Mona j dodawa dla polepszenia smaku, ale te - bardzo ostronie. Musztarda, w ktrej skad wchodzi biaa i czarna gorczyca, sl, cukier, kwas cytrynowy, jak rwnie utarty chrzan s przyprawami naturalnymi mona spoywa je bez obaw. http://www.klinika-zdrowia.com/gl/jak3.php Jak wzmocni organizm: do zupy - cebula, i boczek z chrzanem na zimno. Radzi ojciec Jan Grande, zakonnik . O swoich receptach na uniknicie przezibienia i grypy opowiada Ojciec Jan Grande, zakonnik, ktry od ponad 30 lat zajmuje si zioolecznictwem. - Jakie produkty powinno si mie w kuchni zim? - Warzywa, rozgrzewajcy kwiat lipy i przecier pomidorowy. Naszym kucharkom radz, aby do zup dodaway drobno posiekanej cebuli. Mona j te poda jako dodatek do ziemniakw, a nawet zje z chlebem. Naley nakroi w ptalarki kilka cebul, wrzuci na patelni z rozgrzany m olejem, lekko osoli i udusi pod przykrywk. Po otwarciu podrumieni i doda agodnego keczupu. - A czosnek? - Koniecznie! Dodany do soku roztarty zbek czosnku chroni nas przed bakteriami i podobnie jak cebula rozrzedza krew. Ma te przeciwbakteryjne i antywirusowe dziaanie, ktre zawdzicza zwizkom siarki. Znajdujcy si w nim dwusiarczek allilu nie tylko zmniejsza podatno na infekcje, ale take doskonale chroni organizm przed nowotworami. - Wymienia Ojciec same warzywa, a czy nie jest tak, e zim powinno si je wysokokaloryczne potrawy, by rozgrza organizm? - Owszem. Ale niestety wdliny, ktre mona kupi, s drogie i pene szkodliwych substancji. W okresie zimowym powinnimy raczej przygotowa sobie gotowany boczek. Oczywicie gotowany w duej iloci jarzyn, ktre zjadamy. Boczek jemy na zimno, do pieczywa, pokrojony w plastry z dodatkiem chrzanu, ktry uchroni nas przed zym cholesterolem, a take gryp. Po takiej kolacji na pewno nie bdzie nam zimno. Kaloryczny, rozgrzewajcy i zdrowy jest take mid.

- Co takiego jest w miodzie, e od wiekw stosowany jest przy przezibieniach? - Mikroelementy, enzymy i kwasy organiczne poprawiaj funkcjonowanie ukadu odpornociowego. Mid zawiera take cenne zwizki chemiczne o dziaaniu zblionym do antybiotykw - doskonale radz sobie one np. z odpornymi na leki drodami, paciorkowcami i gronkowcami. Cebulowy syrop na przezibienia Niezwykle skutecznie dziaa syrop z cebuli: pokrojon cebul zasyp cukrem i odstaw na kilkanacie godzin. Sodki sok zlej do butelki. Pij 2-3 razy dziennie po yce. Herbata malinowa Zaparzy herbat z modych gazek maliny, do tego doda troszeczk kwiatu dzikiego bzu, kwiat lipy, dosodzi miodem. Jeszcze par yek spirytusu i lekarstwo gotowe! Kiedy przezibiony wypi sobie co takiego, to wszystko wypoci i do lekarza nie musia chodzi. Wicej http://www.se.pl/kobieta/zdrowie-kosmetyki/jak-wzmocnic-organizm-do-zupy-cebula-i-boczek-zchrzanem-na-zimno-radzi-ojciec-jan-grande-zakon_80109.html Czy wycie zgupieli? Ojciec Grande wspomina swoj wizyt na wschodniej Ukrainie, gdzie podczas rozmowy o waciwym ywieniu jeden z mieszkacw zapyta go, czy to prawda, e Polacy zgupieli. Gdy zaskoczony zakonnik poprosi o wicej konkretw, okazao si, e Ukrainiec usysza, e w naszym kraju odchodzi si od jedzenia jajek ze wzgldu na zagroenie wysokim poziomem cholesterolu. Najbardziej przerazia go informacja, e w Polsce cz lekarzy twierdzi, e mczyni powinni je trzy, a kobiety dwa jajka tygodniowo. Twierdzi, e cakiem poprzewracao nam si w gowach, a jako przykad podawa siebie staruszek mia wtedy 105 lat i 98--letni on, zapewniajc, e codziennie jedz kilka jajek z prawdziw sonin, popijajc wszystko gorzak. Ciesz si wietnym zdrowiem opowiada najbardziej znany bonifrater w Polsce. Ojciec Grande dodaje, e swoim pacjentom ordynuje od 8 do 12 jaj tygodniowo z bardzo dobrymi efektami. A w czasie wit wielkanocnych nie powinnimy powstrzymywa si przed jedzeniem apetycznej zawartoci skorupki i zjedzenie piciu jajek jednego dnia na pewno nam nie zaszkodzi. Trzy lata temu w Lubinie usmaono rekordow jajecznic z 5 tysicy jaj. Wszyscy paaszowali, a im si uszy trzsy. Jak je? Wszyscy s zgodni, e najbardziej wartociowe s jajka podawane na mikko. Surowa zawarto skorupki moe dziaa le, szczeglnie na alergikw. Jeli zdecydujemy si smay jaja, nigdy nie uywajmy do tego tuszczw zwierzcych. : 20-12-2009, 12:39 -------------------------------------------------------------------------------Wariacje na temat zalece o. Grande fragment z rozwaa Ojca Grande, dotyczcych przewodu pokarmowego. "Zanim my zdymy skonstatowa zdenerwowanie - odek ju straci waciwy sobie rowy kolor, zrobi si biay jak przecierado i skurczy o dwie trzecie. Skurcz spowodowany napiciem nerwowym lub brakiem poywienia czyni z odka pomp ssc, ktra wciga do rodka z woreczka ciowego. Tymczasem nie powinno jej by w odku ani jednej kropli. Ale c, ju si stao... Jak tylko co zjemy - wszystko zalewa uniemoliwiajc prac luzwki odka, jak rwnie wymieszanie pokarmu z kwasami trawiennymi. odek wypycha to wszystko do kiszek, ktre z kolei zostaj podranione przez i niedokadnie przetrawione kawaki jedzenia. Jak najszybciej wic pozbywaj si toksycznej substancji

wyrzucajc j do ostatniej fabryki przemiany - grubej, potnej, siwej kichy. Ta dopiero - jak si nie zirytuje... Wcale nie chce pracowa. Wszystko si tam zatrzymuje, wzrasta temperatura. Zamiast procesu trawiennego mamy proces gnilny. Tragedia ogarnia swoim zasigiem limfocyty, ktrych zadaniem jest wyszukiwanie poywnych mikroczsteczek w cienkim i grubym jelicie oraz w wtrobie i taskanie ich na plecach tam, gdzie jest to potrzebne. Poparzone ci nic nie mog zdziaa. Kurcz si i wycofuj. Czowiek zamiast ty - chudnie, traci siy, cierpi na zaparcia lub zapalenie jelit z biegunk. Aby temu wszystkiemu zapobiec, musimy unika zdenerwowania oraz nie dopuszcza do tego, by nasz odek by pusty, a wic - jada przynajmniej 6 razy dziennie. To nie musi by za kadym razem zasiadanie do stou, wystarczy midzy normalnymi posikami jaki sucharek, suche paluszki, kawaek tego sera - 23 ksy czegokolwiek - aby ten znerwicowany odek cay czas by zajty trawieniem. Wtedy nie bdzie mia czasu na kurczenie si i zasysanie ci. Ludzie, ktrzy czsto jadaj, nie tyj, jest to udowodnione. " By moe to jest waciwa odpowied, dlaczego odek boli wa nie po 5-6 godzinach bez posiku. (cytat z ksiki "Ojca Grande przepisy na zdrowe ycie"). W naszej kuchni nie powinno zabrakn grochu. Groch ty na poligonach suy jako podstawowa potrawa. I okazuje si, e nawet ciamajdowaty chopak, w wojsku nab iera energii yciowej. Przybywa mu rozumu, a po przyjedzie do domu jest peen siy i wigoru. Niestety, po trzech miesicach bez grochwki na stole znowu robi si z niego ciamajda yciowa. Groch chocia jest bardzo cennym rdem skadnikw odywczych nie jest doceniany i powszechny. Zawiera bardzo duo biaka rolinnego, witamin z grypy B, kwasu nikotynowego, pantotenowego i foliowego, niewiele witaminy C i sporo mineraw potasu, wapnia, elaza, manganu, fosforu, sodu, miedzi, chloru oraz jodu" Skadniki: 400 g grochu tego uskanego 2 due marchewki 2 pietruszki 1 dua cebula 6 ziemniakw 200-300 g wdzonych eberek 150-200 g kiebasy wiejskiej lub chudego wdzonego boczku 3 ziarna ziela angielskiego li laurowy 2-3 czubate, roztarte yki majeranku 4 wiksze zbki czosnku 1 yeczka estragonu 1 yka mielonego kminku sl 3 yki mki (moemy pomin) olej do smaenia Wykonanie: Dzie wczeniej (wieczorem) groch zalewamy wrzc wod i pozostawiamy do namoczenia Nastpnego dnia groch gotujemy w wodzie w ktrej si moczy z dodatkiem kminku. Groch ma si prawie rozgotowa i by bardzo mikki W oddzielnym garnku zagotowujemy 3 litry wody, razem z umytymi eberkami

Przecinity przez prask czosnek, rozgniatamy z 3 yeczkami soli Do gotujcej si wody, dodajemy sl z czosnkiem i reszt przypraw Dodajemy marchew oraz pietruszk, starte na tarce o drobnych oczkach Nastpnie ziemniaki pokrojone w drobn kostk. Cao gotujemy na maym ogniu, a warzywa bd mikkie Dodajemy groch i gotujemy jeszcze 20 minut Cebul kroimy w drobn kostk, szklimy na oliwie. Do cebuli dodajemy pokrojony w kostk boczek lub kiebas w pplasterki, chwil smaymy i dodajemy mk. Cao energicznie mieszamy, dodajemy do reszty zupy i pozostawiamy na gazie 2-3 minuty Na sam koniec moemy ewentualnie doprawi do smaku pieprzem i sol