Piwo: pi czy nie pi... Tradycyjnie piwo, podobnie jak chleb, byo uznawane za produkt pierwszej potrzeby.

Okazuje si, e przyczyna tego ma take wytumaczenie naukowe. Udowodniono prozdrowotny wpyw piwa m.in. na ukad krwionony, nerki, mzg. Jak wszystko co dobre, piwo nie jest dobre jednak dla kadego. Podobnie jak inne napoje alkoholowe, pite w nadmiarze moe przyczyni si do uszkodzenia wtroby. Napoje uzyskiwane za pomoc fermentacji alkoholowej, takie jak piwo i wino, miay ogromny wpyw na rozwj naszej cywilizacji. W przeszoci ludzie nie znali metod oczyszczania wody. Choroby przenoszone za pomoc wody byy powszechne. Natomiast proces warzenia piwa, zawarto w nim alkoholu oraz jego kwasowo, powodoway zabicie lub zahamowanie wzrostu chorobotwrczych bakterii. W dawnych czasach, napoje alkoholowe byy bezpieczniejsze od wody. Oczywicie nie mona zapomina o skutkach ubocznych alkoholu, chociaby jego toksycznego oddziaywania na wtrob. Jak powiedzia jednak angielski historyk Steve Johnson : mier w wieku 40 lat z powodu marskoci wtroby jest lepsza, ni mier w wieku 20 lat z powodu czerwonki. Na pocztku warto wspomnie o waciwociach odywczych piwa znanych ju od dawna. Piwo dziki zawartoci witamin stanowio doskonae uzupenienie diety mnichw. Tradycja warzenia piwa w niektrych zakonach kontynuowane s do dzi. Piwo jako rdo pokarmowe: * * * * * nie zawiera tuszczu, jest wolne od cholesterolu, nie zawiera azotanw, nie stanowi rda kofeiny, 92% skadu piwa to woda.

Ponadto piwo stanowi istotne rdo: * magnezu, * selenu, * potasu, * fosforu, * biotyny * witamin z grupy B, a szczeglnie niacyny, kwasu pantotenowego, kwasu foliowego i * pirydoksyny. Piwo mona traktowa jako produkt zboowy. Powstaje przecie na bazie brzeczki uzyskiwanej najczciej z jczmienia. Std w napoju tym spotykamy bogactwo witamin i skadnikw mineralnych. Dodatkowo piwo powstaje z udziaem drody, ktre uywane s w produkcji suplementw witamin z grupy B. To wanie w zwizku z zawartoci ywych kultur drodowych u niektrych osb wypicie duej iloci piwa moe mie efekt przeczyszczajcy. Skad piwa rni si w zalenoci od rodzaju. Piwa typu light s ubosze w wglowodany a co za tym idzie w energi. Im piwo ma wicej procent alkoholu tym, jest bardziej kaloryczne. Take zawarto skadnikw mineralnych bdzie si rni midzy piwami jasnymi a ciemnymi. Od pocztku XX-tego wieku trwaj badania nad waciwociami zdrowotnymi napojw alkoholowych. Jeszcze 20 lat temu nikt nie powiedziaby, e wczenie do diety umiarkowanych iloci napojw alkoholowych moe mie korzystne skutki dla zdrowia. Odkrycie, e konsumpcja alkoholu moe by korzystna dla zdrowia pojawio si w latach 90 -tych wraz z opisaniem "Paradoksu francuskiego". Pomimo e dieta Francuzw jest bogatsza w tuszcze od przecitnej diety zachodniej, to czsto chorb serca jest we Francji nisza. Stwierdzono, e dzieje si tak dziki obecnoci czerwonego wina w diecie Francuzw. Czerwone wino obfituje w zwizki fitoaktywne pochodzce z winogron. To wanie one obniaj stenie cholesterolu we krwi i zmniejszaj tendencj pytek krwi do agregacji.

Jednak w 2000 roku duscy naukowcy dostarczyli dowodw obalajcych tez, e wino jest zdrowsze od piwa. W badaniu tym porwnano pacjentw spoywajcych wino i piwo. Osoby preferujce piwo miay wysze stenie witaminy B6 w surowicy krwi, a co za tym idzie mniejsze ryzyko zachorowania na serce. Do podobnych wnioskw doszli badacze hiszpascy. Piwo jest wic tak samo skuteczne w prewencji chorb serca jak wino. Inne wasnoci prozdrowotne piwa to: * Profilaktyka chorb serca. Umiarkowane spoycie alkoholu skojarzone jest z wyszym steniem HDL, czyli "dobrego cholesterolu" w surowicy krwi. * Zapobieganie utracie gstoci mineralnej koci. Stwierdzono, e picie piwa moe zapobiega utracie gstoci mineralnej koci. * Zachowanie sprawnoci umysowej u starszych kobiet. Wykazano e, umiarkowane spoycie alkoholu wpywa na zachowanie sprawnoci umysowej u starszych kobiet. * Zmniejszenie ryzyka powstawania kamieni nerkowych. Badania przeprowadzone w Finlandii wykazay, e regularne spoycie piwa zmniejsza tendencj do tworzenia si kamieni nerkowych. * Zmniejszenie poziomu stresu. Umiarkowane spoycie moe da nam relaks czy pomc si odstresowa. Jak wiadomo stres take jest przyczyn wielu chorb. * Dziaanie antynowotworowe. Chmiel, ktry jest wykorzystywany w produkcji piwa, zawiera w sobie flawonoid majcy dziaanie antynowotworowe - ksantohumnol. Wstpne testy tej substancji daj nadziej na jej wykorzystanie w profilaktyce nowotworw prostaty i jelita grubego. * Spowolnienie procesw starzenia. Substancje zawarte w chmielu przyczyniaj si do hamowania procesw zapalnych. * Zmniejszanie skutkw oddziaywania promieniowania X. Substancje zawarte w piwie chroni DNA przed zniszczeniem na skutek promieniowania X. Zachowaj umiar Niestety jednak, piwo nie jest wskazane dla kadego. Nie mona go pi take w dowolnych ilociach. Piwa nie powinny pi take osoby chore na: * * * * * cukrzyc, podagr, wrzody odka i dwunastnicy, marsko wtroby, ostre i przewleke zapalenie trzustki.

Nie dla wszystkich Bezwzgldnie piwa i innych napojw alkoholowych musz wystrzega si kobiety w ciy i karmice piersi. Alkohol przenika przez barier krew-oysko oraz do mleka matki. Moe wic uszkadza mzg podu czy niemowlcia. U noworodkw matek pijcych w czasie ciy moe rozwin si tzw. "podowy zesp alkoholowy " (FAS). Pijesz = tyjesz Trzeba te pamita, e picie piwa sprzyja tyciu. Napj ten sam w sobie nie zawiera tuszczu. Jednak 1 g alkoholu ma a 7 kcal, czyli tylko o 2 mniej ni taka sama ilo tuszczu. Przecitnie szklanka piwa ma okoo 120 kcal. Tycie wynika take z tego, e najczciej szklance piwa towarzyszy jaka przekska orzeszki, chipsy, paluszki. Picie piwa nie jest te najczciej skojarzone ze zdrowym stylem ycia. Fani piwa najczciej jedz tusto i maj ma aktywno fizyczn. Wszystko to w efekcie moe powodowa nadprogramowe kilogramy. A na koniec najwaniejsze - mimo korzystnych wasnoci piwa jak we wszystkim najwaniejszy jest umiar. Umiarkowane spoycie piwa, czyli nie wypijanie wicej ni 350-700 ml niskoprocentowego piwa. Nadmierne picie alkoholu powszechnie znane jest jako przyczyna uszkodzenia wtro by. Nadmiernie take obcia nerki. "Piwo jest dowodem na to, e Bg nas kocha i chce bymy byli szczliwi"

Benjamin Franklin http://www.kobieta.pl/zdrowie/diety-zdrowo-jesc/zobacz/artykul/piwo-pic-czy-nie-pic/ Piwo nie takie ze jak nam si wydaje Nasz wrg, czy przyjaciel? O piwie kry wiele legend. Niektre z nich s prawdziwe, a inne s niczym innym jak tylko czyst fikcj. Oczywicie wiadomo, e wszystko w nadmiarze szkodzi, zwaszcza, jeli chodzi o alkohol, jednak znajc umiar moemy mie z tego zotego trunku par profitw. Dzi przedstawimy Wam kilka jego pozytywnych walorw: Wbrew pozorom, cho piwo posiada wiele kalorii, nie jest bardzo tyczce. Dlaczego? Dowiedz si tutaj. Ciekaw spraw jest uycie piwa jako kosmetyku do pielgnacji wosw , gdy dziki takiemu zabiegowi staj si one bardziej byszczce. Warto te wiedzie, e piwo wzmacnia koci, ktre staj si odporniejsze na osteoporoz. A na zim? Walorem piwa jest to, e przyrzdzony w postaci grzaca , jest niezastpionym napojem na chodne wieczory i chroni przed przezibieniami. Na koniec dla wszystkich mionikw tego trunku ciekawy gadet - pas w postaci szeciopaka. Jak wida z powyszych, pomimo tego, e piwo uznawane jest za jedn z bomb kalorycznych, a do tego jest odradzane wszystkim tym, ktrzy dbaj o zdrowie, ten trunek moe przynie nam wiele korzyci i mie dobroczynny wpyw na nasze zdrowie. Moe zatem warto zmieni swoje stereotypowe mylenie o piwie i odrobin si do niego przekona? Oczywicie mczyzn prawdopodobnie nie musz tutaj namawia, ale rwnie kobietom odrobina tego trunku od czasu do czasu nie zaszkodzi, a do tego moe nawet nieco pomc. http://jejkuchnia.pl/piwo-nie-takie-zle-jak-nam-sie-wydaje Zalety piwa Mwi si o tym wiele zego podwysza poziom cholesterolu, powoduje wzdcia i skutkuje tym, e ronie nam brzuch. Panuje te przekonanie, e od piwa si tyje! Czy jednak mona si w nim doszukiwa take czego dobrego? Oczywicie, e tak! Picie piwa wbrew pozorom przynosi dla naszego organizmu kilka pozytyww. Na trdzik ma moc jego leczenie, jednak tylko pod warunkiem, e jest stosowany na skr! Mona wic nim przemywa zmienione miejscowo obszary. Ten zocisty trunek dziaa odkaajco, wysuszajco, a do tego zawiera w swoim skadzie spore iloci witaminy B. Po wysiku Wysiek fizyczny sprawia, e tracimy cenne dla naszego zdrowia mineray i pierwiastki ladowe, a piwo ma waciwoci hipotoniczne, dziki czemu uatwia szybsze uzupenianie substancji odywczych Na koci Zmniejsza ryzyko zachorowania na osteoporoz. Dzieje si tak za spraw krzemu, ktry moemy w tego rodzaju alkoholu znale. Na nerki Trunek ten ma dziaanie moczopdne, a to powoduje wzmoon prac nerek. Organizm dziki temu pozbywa si szkodliwych toksyn i zalegajcych pynw. Takie argumenty powinny ucieszy wszystkich piwoszy. Pamitajcie jednak, e nadmierne spoywanie

alkoholu nie ma dobroczynnego wpywu na zdrowie. Naley wic zachowa rozsdek i umiar. http://jejkuchnia.pl/zalety-piwa SKADNIKI PIWA Woda Kady gatunek piwa warzony jest z innego rodzaju wody, ktrej skad mineralny ma duy wpyw na przebieg procesu warzenia piwa i na jego ostateczny smak (zwizki mineralne s nonikami substancji smakowych). Sd Jest najwaniejszym surowcem potrzebnym do produkcji piwa. Sd otrzymuje si z jczmienia browarnego, ktry moczy si w wodzie inicjujc kiekowanie, a nastpnie suszy. Celem tego dziaania jest uaktywnienie enzymw koniecznych do rozkadu skrobi i biaek podczas zacierania. Najwiksze znaczenie ma rodzaj i ilo zastosowanego sodu na jednostk wody. Ma to wpyw na kolor, smak i gsto piwa. W wyniku dziaania zawartych w sodzie enzymw, skrobia przeksztaca si w cukry. Chmiel Zapewnia charakterystyczn gorycz piwa i wpywa na jego przyjemny aromat. Chmiel (ac. Humulus lupus L.) jest rozdzielnopciow bylin nalec do rodziny Cannabis rzdu Urticales, do ktrego naley take konopia indyjska i pokrzywa. W browarnictwie przemysowym stosuje si kwiatostany eskie, poniewa tylko one zawieraj gorzkie ywice (nadajce piwu goryczk) oraz olejki chmielowe (substancje eteryczne). W browarnictwie coraz rzadziej stosuje si suszone szyszki chmielowe, zamiast nich stosujc preparaty, skoncentrowane lub nieskoncentrowane proszkami, granulatami lub ekstr aktami chmielowymi (otrzymywanymi przy uyciu alkoholu etylowego lub CO2 ). Rozrnia si dwa rodzaje chmielu: chmiel goryczkowy oraz chmiel aromatyczny. Klasyfikacja opiera si na zawartoci i proporcjach midzy ywicami nadajcymi piwu goryczk (kwasy al fa i beta) oraz olejkami eterycznymi nadajcymi piwu aromat. Gwnymi obszarami produkcji chmielu goryczkowego s: Stany Zjednoczone, Niemcy, Australia i Chiny, a chmielu aromatycznego: Niemcy, Czechy, USA, Ukraina i Polska. Drode Podczas fermentacji s odpowiedzialne za przeksztacenie cukrw w alkohol i dwutlenek wgla. O rodzaju drody wykorzystanych w produkcji piwa decyduje sposb jego fermentacji (inne drode stosowane s dla piw grnej i dolnej fermentacji). Dziki dwutlenkowi wgla, powstaemu w wyniku dziaania drody, piwo przyjemnie askocze podniebienie, a na jego powierzchni powstaje piana. Cho w Polsce do produkcji piwa stosuje si wycznie drode, w wielu krajach (m in. w Niemczech i Belgii), do wytwarzania piwa wykorzystuje si rwnie bakterie (g. bakterie mlekowe). O ile celem zastosowania drody jest powstanie alkoholu, substancji aromatycznych oraz obnienie pH brzeczki, to dodanie bakterii powoduje obnienie kwasowoci piwa, a take porednio wpywa na jego smak i zapach. W oparciu o rnice morfologiczne, fizjologiczne i technologiczne, drode piwowarskie dzieli si na dwie grupy: - drode fermentacji grnej (Ale). - drode fermentacji dolnej (Lager). Wszystkie drode piwowarskie nale do gatunku Saccharomyces cerevisiae, przy czym do drody fermentacji dolnej zaliczamy Saccharomyces cerevisiae spp. uvarum var. carslbergensis, a do drody fermentacji grnej Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae. Drode fermentacji dolnej s genetycznie do jednolite, natomiast drode fermentacji grnej s bardziej zrnicowane. Zadziwiajca rnorodno gatunkw piw: od lekkich lagerw po treciwe stouty, daje nam wprost nieskoczone moliwoci ich czenia z najrniejszymi potrawami. Zwykle zaczynamy od dania, a dopiero potem zastanawiamy si, z jakim poda je trunkiem. My proponujemy rozwizanie odwrotne:

wybra piwo, a dopiero pniej tak dobra podawane z nim danie, by uwypuklio ono jego smak lub nadao mu zupenie nowy charakter. Sodkie ze sodkim, wytrawne z wytrawnym To zasada, ktrej warto si trzyma. Sodkie piwa, jak Kriek, czyli winiowy Lambic, zestawiajmy raczej ze sodkimi daniami, a te o bardziej uwypuklonej chmielowej goryczy lepiej si sprawdz z daniami wytrawnymi. Uwaajmy przy tym, by sodycz (lub gorycz) naszego piwa nie zaguszya charakteru dania. Od tej zasady, jak kadej innej, s oczywicie odstpstwa przykadem jest rewelacyjne poczenie sodkiej czekolady z gorzkimi, mocno chmielowymi piwami. Na trzy sposoby Dobierajc danie do danego piwa, powinnimy si zastanowi przede wszystkim, jaki chcemy osign efekt. Czy piwo ma stonowa smak potrawy, komplementowa go czy z nim kontrastowa. Przykadem pierwszego podejcia (tonowania) jest wygadzenie smaku bardzo tustej lub treciwej potrawy przez podanie jej z lekkim, chmielowym piwem typu pilsner. Smak piwa typu stout, ktre samo w sobie ma czekoladow nut, moemy komplementowa deserow czekolad. Jeli chcemy pobawi si w kontrastowanie, podajmy na przykad jasne piwo typu ale z treciwymi, aromatycznymi daniami z grilla. Eksperymentowa, i jeszcze raz eksperymentowa Kiedy poznamy ju wszystkie zasady, najlepsz rzecz, jak moemy zrobi, jest o nich zapomnie. Nawet dla najwikszych profesjonalistw prbowanie kulinarnych zwizkw piwa nie jest cis nauk, i nawet oni czsto po prostu kieruj si intuicj lub przypadkiem. Tak wic nie bjmy si eksperymentw. Niekiedy poczenie sodkiej potrawy z wytrawnym piwem lub na odwrt moe nad dostarczy nieoczekiwanych kulinarnych dozna. Doskonae pary S oczywicie poczenia ju wyprbowane. I tak do ciemnych, kremowych w konsystencji piw (porter, stout) wietnie bd pasowa treciwe dania, jak pieczone, grillowane czy duszone misa. Doskonale sprawdz si rwnie ostrygi czy pikantne sery z nitkami bkitnej pleni, jak gorgonzola, roquefort czy stilton. Wyjtkowo dobrze do kulinarnych eksperymentw nadaj si piwa typu lager, jak i take wszelkiego rodzaju pilsnery. Te lekkie piwa moemy czy z naprawd wieloma potrawami. Doskonale na przykad stonuj charakter tustych ryb i grillowanych mis, wietnie nadadz si rwnie do da jajecznych. Wszelkie za piwa owocowe i piwa typu lambic idealnie id w parze z lekkimi, owocowymi deserami i sufletami. Wiele osb uwaa take, e nie ma lepszego poczenia ni lambic i gorzka lub deserowa czekolada. Jednak jeli damy si powie kulinarnej fantazji, moemy te poda owocowe piwo z pieczon kaczk da nam to niepowtarzalne poczenie smakw i aromatw. Oczywicie nie kade piwo nadaje si do degustacji i nie kada chwila - szczeglnie po wypiciu paru kufli - sprzyja tej czasochonnej, ale jake przyjemnej czynnoci. Musimy mie w kadym razie zapewniony spokj, dobre wiato i - co najwaniejsze - dobre piwo i wysok, czyst szklank. Oto trzy podstawowe etapy degustacji: Wygld Pierwsz rzecz, ktra rzuca nam si w oczy, gdy ogldamy piwo, jest jego barwa. Cho ilo potencjalnych kolorw, barw i odcieni piw jest tak naprawd nieskoczona, to moemy podporzdkowa je trzem oglnym typom. Do najliczniejszej grupy nale piwa o barwie bursztynowej. Wrd nich moemy wyrni piwa o odcieniu jasnobrunatnym, rowawym, powym, rudobrzowym i w kolorze ochry. Do drugiej grupy piw nale piwa ciemne, ktrych kolor moe by cakowicie czarny (jak w przypadku mocnych piw brytyjskich, czy te irlandzkiego Guinnessa), lub hebanowy, brunatny, rudy, miedziany i czerwony. Do trzeciej grupy piw zalicza si piwa biae, produkowane z pszenicy i niefiltrowane. Piwa te maj zawsze mtny i nieprzezroczysty kolor. Zapach Po ocenie barwy piwa, jeszcze przed przystpieniem do oceny jego smaku, piwo zblia si do ust, i delikatnie sprawdza jego zapach. Rozrnia si trzy podstawowe grupy zapachowe, ktre zwizane s ze sodem, chmielem i owocami. Degustacja zapachu piwa, pozwala na wyszczeglnienie kadej grupy

zapachowej i na stwierdzeniu, w jakich wystpuj proporcjach. Wytrawni degustatorzy piwa potrafi ponadto wyrni wiele innych zapachw m.in. kawy, pieczonego chleba, herbaty, kwiatw, przypraw, a nawet pieczeni. Smak Ostatnim etapem degustacji jest ocena smaku piwa. Wyrnia si cztery podstawowe smaki: sodki, kwany, sony i gorzki. Najbardziej charakterystyczna jest oczywicie goryczka, ktra moe by bardzo intensywna lub ledwie wyczuwalna. Goryczka najlepiej gasi pragnienie, chocia bywa najmniej atrakcyjna dla naszego podniebienia. Sd dodaje piwu treci, zaokrgla i agodzi jego smak. Temperatura Cho na etykietkach piwa najczciej znajduj si zamieszczone przez producentw optymalne temperatury jego spoycia, to naley pamita, e najlepsza temperatura, to taka, ktra najbardziej odpowiada naszym upodobaniom. Dlatego warto zda sobie spraw z kilku podstawowych faktw: a) im piwo chodniejsze, tym mniej wyczuwalny jest jego smak i tym silniejsze s jego waciwoci orzewiajce i pobudzajce b) im piwo cieplejsze, tym peniejszy jego smak i tym wiksza zawarto skadnikw gazowych w piwie. Oglnie przyjmuje si, e piwo do degustacji powinno by podawane w temperaturze 6C 8C, natomiast piwo, ktre najlepiej gasi pragnienie, w temperaturze 3C. Piwo naley przechowywa w ciemnych i suchych pomieszczeniach. Szklanka Od ksztatu szklanki lub kufla, w ktrym podawane jest piwo, zaley intensywno jego aromatu (dlatego niemal kady belgijski browar posiada szklanki o designie, ktry w peni wydobywa walory smakowe i barw danego piwa). Warto pamita, e wysoce niewskazane jest podawanie piwa w naczyniach innych ni ze szka. Wybrana szklanka (lub kufel) powinna by precyzyjnie wysuszona po umyciu (rodki czyszczce mog mie wpyw na smak piwa), a jej temperatura, nie powinna by wysza od temperatury samego piwa. Nalewanie Nalewanie piwa do szklanki to wana umiejtno, ktra przydaje si nie tylko barmanowi. Piwo nalewa si do zawsze przechylonej szklanki: w trakcie nalewania szklank naley stopniowo prostowa do pozycji pionowej, w celu uzyskania odpowiednio grubej piany; gdy butelka jest cakowicie oprniona, piana powinna wystawa poza brzeg szklanki. Nadmiar piany naley usun za pomoc czystego noa. Podczas serwowania piwa do celw degustacyjnych naley stosowa technik podobn do opisanej powyej, za wyjtkiem piany: piwo nalewa si do szklanki do momentu, w ktrym piana signie krawdzi i utworzy niewielk czap. Zaleca si pozostawienie na dnie butelki okoo 1 cm pynu, ktry zawiera osad drodowy. Naley pamita, e piwo nie musi koniecznie utworzy trwaego konierza z piany, poniewa w przypadku piw o wikszej zawartoci alkoholu, piana szybko znika. Zdarza si rwnie, e piana wydostaje si bezporednio z butelki po jej otwarciu. Nie jest to zy objaw piwo bdzie mimo to dobrze smakowa. Hipokrates, twrca podwalin wspczesnej medycyny, gorliwie zaleca stosowanie piwa jako rodka leczniczego. Pisa: "Gdy chorzy odczuwaj silne pragnienie, powinni pi sok jczmienny". Tysic lat pniej wtrowa mu profesor szkoy lekarskiej z Salerno, Jan z Mediolanu, wedug ktrego: "Piwo zagszcza limf, daje siy, daje jdrno, krwisto, prowokuje uryn, koi ble brzucha, zaokrgla i odwiea z lekka". W redniowiecznej Europie piwo stanowio panaceum na wiele gronych chorb. Warzyli je w kocu mnisi, ktrzy uywali wycznie naturalnych surowcw, bogatych w proteiny, sole mineralne i witaminy. W nastpnych stuleciach piwo chronio mieszkacw miast przed epidemiami cholery, duru brzusznego i tyfusu. W XX wieku wielu naukowcw, takich jak: Bellin du Coteau-Vincent

z Francji, Bergman i Georgi z Niemiec, Sepelli, Liguerri i Rossi z Woch oraz Hilary Borchard z Polski, uznao piwo za napj o duej wartoci zdrowotnej Zawarto -woda (do 90%) -alkohol (ok. 2/3 wartoci kalorycznej piwa) -cukry (glukoza, fruktoza i sacharoza); -biaka i aminokwasy (metionina, lizyna, walina, fenyloanilina) -skadniki mineralne: elazo, fosfor, wap, potas i magnez; -witaminy: B, E, A, C, PP; -proteiny; Charakterystyka -warto kaloryczna piwa uzaleniona jest od zawartoci alkoholu i cukrw w piwie. Kalorie pochodzce z alkoholu s magazynowane w postaci tkanki tuszczowej; -1 litr piwa pokrywa dzienne zapotrzebowanie na metionin i lizyn w 27%, walin w 29%, za fenyloanilin w 46%; -piwo zawiera witamin B (uatwiajce procesy trawienne i regulujce przemian materii), witamin E i A (chronice przed zawaem) oraz witamin PP (chronic przed grulic); -w jednym piwie znajduje si tyle protein, ile w jednej szklane soku grejpfrutowego; -piwo bogate jest w skadniki mineralne: elazo (zabezpiecza przed anemi), fosfor i wap (potrzebne do wzrostu zbw i koci) oraz potas i magnez (wspomagajce metabolizm); -ywice pochodzce z szyszek chmielu maj waciwoci bakteriobjcze. -Ponadto w szyszkach chmielu zawarta jest lupulina i humulina- substancje, ktre maj waciwoci zapobiegajce nowotworom, agodz dolegliwoci przy bolesnych podranieniach pcherza oraz dziaaj jako rodek uspokajajcy oraz pobudzajcy apetyt; -substancje goryczkowe oraz kwas wglowy pobudzaj prac odka; Waciwoci medyczne -piwo stymuluje funkcje odka, uatwiajc procesy trawienne; -stymuluje prac wtroby i zapobiega marskoci; -poprawia apetyt; -dostarcza cennych kalorii; -orzewia i odwiea; -ma waciwoci pobudzajce i uspokajajce; -pomaga w zaburzeniach gastrycznych; -zapobiega grulicy; -korzystnie wpywa na prac nerek; -rekompensuje utrat wody i soli mineralnych po duym wysiku; -agodzi nerwoble; Przeciwwskazania -piwa nie powinny pi osoby chore na cukrzyc, owrzodzenie odka, dwunastnicy oraz zapalenie trzustki; kobiety w ciy; Do poczytania ; http://www.alkohole.foody.pl/strony/1/i/116.php http://www.alkohole.foody.pl/strony/1/i/983.php http://www.alkohole.foody.pl/strony/1/i/110.php