INSTITUSI PENDIDIKAN GURU KAMPUS BATU LINTANG KUCHING SARAWAK

AMALI INDIVIDU

NAMA

: PHANG CHAI FUNG ( 770109-13-5816 )

NO. MATRIK KUMPULAN AMBILAN NAMA KURSUS KOD KURSUS

: 201106199 : PPG ( SAINS 2 ) : JUN 2011 : ANATOMI DAN FISIOLOGI : PJM 31O6

Amali Individu (2 jam)

1. Potato crisps mengandugi 6.3g protein, 35g lemak dan 49.4g karbohidrat pada tiap-tiap 100g. Kira nilai tenaga yang terdapat dalam 200g potato crisps? Pengiraan: Protein Lemak CHO = 200/100 x 6.3g x 4 kcal = 50.4 kcal = 200/100 x 35.9g x 9 kcal = 646.2 kcal

= 200/100 x 49.4g x 4 kcal = 395.2 kcal

Jumlah nilai tenaga = 1091 kcal

2. Berapakah jumlah nilai tenaga dalam satu keeping daging beratnya 90g jika dalam 100g daging mengandungi 15.3g protein, 18.8g lemak, 0.1g karb0hidrat, 0.2g mineral, 0.2g vitamins dan 65.5g air? Pengiraan: Protein Lemak CHO = 90/100 x 15.3g x 4 kcal = 90/100 x 18.8g x 9 kcal = 90/100 x 0.1g x 4 kcal = 55.08 kcal = 152.28 kcal = 0.36 kcal

Jumlah nilai tenaga = 207.72 kcal

3. Diet Pak Ali membekalkan 2600 kcal sehari. Diet tersedut mengandungi 250g karbohidrat, 70g protein. Kira ? a. Berapakah jumlah g lemak dalam diet Pak Al pada hari tersedut? Pengiraan: CHO membekal = 250g x 4 kcal = 1000 kcal = 280 kcal

Protein membekal = 70g x 4 kcal Lemak Jumlah g lemak

= 2600 kcal ( 1000 kcal + 280 kcal ) = 1320 kcal = 1320kcal / 4 kcal = 330g

b. Kira peratus setiap nutrient (karbohidrat, protein dan lemak) yang terdapat dalam diet Pak Ali. Pengiraan:

CHO membekal

= 1000 kcal / 2600 kcal

= 38.46% = 10.77% = 50.77%

Protein membekal = 280 kcal / 2600 kcal Lemak = 1320 kcal / 2600 kcal