Avocado unul dintre cele mai sntoase i delicioase alimente Fructul exotic mare, verde i hrnitor purtnd denumirea

de avocado este un aliment perfect. De culoare verde intens, cu o arom delicat i gust fin, avocado crete n zone cu clim tropical. Pulpa fructului este galben-verzuie, cremoas i conform unora are gustul asemntor alunelor. Fructul conine n medie 340 de calorii i are o nalt densitate nutriional. Fiind un aliment complet, poate suplini cu succes o mas. De asemenea, fructul de avocado este un renumit afrodiziac pentru ambele sexe i un foarte bun remediu natural folosit n cadrul industriei cosmeticelor. Copacul de avocado poart denumirea latin de Persea americana i este originar din Mexic aparinnd familiei plantelor cu flori Lauraceae la fel ca i scorioara, copacul de camfor sau dafinul. Majoritatea fructelor de avocado sunt de mrimea unui cartof mare iar n funcie de sortiment (exist peste 400 de sortimente) ele pot fi sferice, asemntoare ca form unei pere sau unui ou, pot avea coaja fin sau mai aspr. Avocado este un fruct climateric ca i banana, adic el se maturizeaz n copac, dar se coace numai dup ce este cules sau dup ce cade. De ndat ce sunt culese, fructele de avocado se coc n cteva zile la temperatura camerei, nvelite n hrtie de ziar. Procesul de coacere poate fi grbit dac se depoziteaz avocado mpreun cu alte fructe cum ar fi bananele sau merele, care degaj etilen, o substan organic gazoas, ce acceleaz procesele de coacere. Magazinele supermarket pun n vnzare fructe de avocado necoapte tratate cu etilen de sintez, pentru a grbi procesul de coacere.

Scurt istoric Dovezile arheologice descoperite pe teritoriul Mexicului menioneaz folosirea fructului de avocado nc din anul 10.000 nainte de Christos. Planta a fost introdus n Europa n secolul XV, iar n Brazilia, Australia i Africa de Sud n secolul XIX.

Un veritabil panaceu Cuvntul avocado provine din cuvntul aztec ahuacatl care nseamn testicol. Strmoii mexicanilor de azi, mncau avocado pentru a fi plini de virilitate. Studiile efectuate arat c avocado protejeaz mpotriva cancerului, bolilor de inim, artritei si cataractei. Srac n colesterol i sodiu, avocado este util

n controlul greutii corporale, reprezentnd o surs important de antioxidani, proteine i fibre. Avocado conine toi cei 9 aminoacizi eseniali pentru trupul uman, hrnete, cicatrizeaz i remodeleaz esutul conjunctiv.

Productorul de ulei de msline Olivado din Noua Zeeland a introdus n anul 1999, pe piaa de consum, uleiul presat la rece de avocado care poate fi folosit la gtirea alimentelor. Conform cercetrilor lui Olivado, uleiul de avocado se aseamn cu cel de msline. Conine un grad nalt de grsimi monosaturate i vitamina E, potennd aromele alimentelor n loc s le domine, cum se ntmpl cu alte uleiuri. Uleiul de avocado este folosit i n cosmetic datorit propietilor sale hidratante, antirid, cicatrizante, antibacteriene. Are efecte emoliente asupra esuturilor neelastice i ntrite ale pielii, fiind considerat remediul perfect pentru btturi. Uleiul de avocado penetreaz pielea mai bine dect orice alt ulei din plante. Tot el este o baz excelent pentru tratarea acneelor, dermatitelor, accelernd procesul de vindecare al pielii. Este recomandat pentru toate tipurile de ten, n special pentru cel uscat.

Remedii cosmetice naturale pe baz de avocado O masc foarte simplu de preparat acas este fcut din dou linguri de avocado copt fcut past la care se adaug dou lingurie de miere i o linguri de oet de mere sau zeam de lmie. Se aplic pe fa i pe gt ndeprtndu-se cu ap cldu dup 20 de minute. Aceast masc hrnete tenul uscat n profunzime.

Masc pentru tenul matur Se amestec o linguri ulei de avocado, trei linguri argil, o pictur de ulei esenial de mucat i o pictur de ulei esenial de palmarosa. Se ntinde masca obinut pe fa i pe gt, lsnd 15 minute s acioneze, apoi se ndeprteaz cu ap cldu.

Baie calmant pentru pielea uscat sau cu eczeme Avocado este remediul ideal pentru cei crora le place s guste pe ndelete din deliciile unei bi relaxante fcute n cad. Amestecai 50 de ml de ulei de avocado, 20 de ml de ulei vegetal de glbenele (se gsete la centrele naturiste), 1 ml de ulei esenial de lemn de trandafir i 1 ml de ulei esenial

de mucat. Turnai amestecul n apa deja pregtit pentru baie. Este recomandat ca temperatura apei s fie ntre 34-36C.

Masc de pr cu avocado Se piseaz un avocado copt care se amestec apoi cu o lingur de zeam de lmie, o linguri de sare de mare i o lingur de suc de aloe vera (se poate pune gel de aloe vera sau dac avei plntu de aloe vera rupei o frunz i adugai gelul natural n amestecul mtii de pr). Se maseaz compoziia pe pr, se acoper cu o pung i apoi cu un prosop pentru a se pstra cldura care ajut ca masca s penetreze firul de pr i pielea capului. Se las s acioneze 20-30 de minute apoi se cltete prul cu ap din abunden, se amponeaz i se cltete din nou. Rezultatul este un pr strlucitor i foarte bine hidratat.

Masc de pr cu ulei de avocado Se ntinde uleiul de avocado pe toat lungimea firului de pr insistnd la vrfuri. Se nfoar apoi prul ntr-un prosop fierbinte i se las s acioneze n jur de 30 de minute. De preferat ar fi s fie lsat peste noapte. Se spal apoi prul ca de obicei, insistnd prin aplicarea de dou ori a amponului, dac este nevoie. Uleiul de avocado l putei achiziiona n Romnia de la unele centre naturiste.

Reete culinare afrodiziace cu avocado n unele pri ale lumii, avocado este mncat, mai ales, ca un desert cum se petrece de exemplu n Brazilia, unde este amestecat cu lime (un tip de lmie parfumat) i zahr brun. Mexicanii pe de alt parte folosesc fructul n nenumrate sosuri i preparate fiindu-le neobinuit s l consume cu miere sau zahr. Avocado poate fi gtit n multe feluri, dup gustul fiecruia. Unele persoane prefer bucile de avocado n salate clasice de legume, sau de fructe, altele prefer pasta de avocado. Cel mai simplu mod de a o realiza este amestecarea unui avocado bine copt i pisat, cu ulei de msline, sare, zeam de lmie, ustururoi sau ceap i condimente. De asemenea, se pot aduga dup preferine iaurt, smntn, brnz.

Guacamole (mncare tradiional mexican) Se amestec n blender (sau cu furculia) pulpa de la un avocado, mpreun cu o roie decojit, o ceap tocat mrunt, doi cei de usturoi zdrobii, dou linguri de zeam de lmie, o lingur de ulei de msline, sos Tabasco (sos preparat din ardei roii iui i oet alb), sare, piper i alte condimente mcinate fin: boia, oregano, chimen, cuioare. Se ine la rece circa o or dup care se servete cu lipii sau pine prjit.

Salat Yin Yang cu mango i avocado Tiai un avocado n fii subiri i un mango n cubulee. Aezai pe un platou, asezonnd cu un praf de sare, o linguri de zeam de lmie, dou linguri de ulei msline, cteva semine de in negru i un fir de ptrunjel. Aceasta este o salat rafinat, exotic i senzual foarte potrivit pentru o declaraie de dragoste culinar.

Roii Cherry umplute cu past de avocado Reeta este pentru 30 de roii cherry (de mrimea unei ciree). Se taie o feliu subire din partea de sus a fiecrei roii i cu o linguri se golete de miez. ntru-un bol se prepar o past din avocado copt, crem de brnz (din care avei), sos pesto (sos de busuioc), zeam de lmie i condimente dup gust. Se pune compoziia n roiile cherry i se servete. Aceast reet delicioas poate fi preparat i cu roii de mrime clasic.

Salat de hric cu avocado i alge Se fierbe o can i jumtate de hric, se scurge de ap i se amestec cu un avocado bine copt tiat felii, dou foi de alge mrunite, ulei de msline, zeam de lmie, sare i condimente dup gust. Aceast reet este foarte gustoas i hrnitoare.

Sup crem de dovlecei cu avocado Se prjesc la foc mic dou cepe verzi n dou linguri ulei de msline pentru trei minute. Se adaug ghimbir i usturoi pisat i se amestec pentru un minut. Se adaug o can de ap, doi dovlecei tiai fin, sare i piper. Se acoper, lsnd s fiarb zece minute pn cnd dovlecelul este foarte moale, apoi se las la rcit i se adaug un avocado pasat. Se introduce

amestecul la blender, iar apoi se nclzete uor, din nou. Se adaug zeam de lmie dup gust, o lingur de ardei rou tiat cubulee i dou cepe verzi tiate fin.

Sup rece de avocado Amestecai la blender foarte bine 2 fructe de avocado coapte, 2 cni de ap, 2 linguri de ulei de msline, sucul de la un lime sau zeam de lmie, un cel de usturoi pisat, ptrunjel, patru frunze de spanac, de salat i de sfecl, dac avei, condimente picante dup gust, un praf de sare. Turnai supa n castron, decornd cu felii de roie i ptrunjel.

Spum de ciocolat cu avocado Se amestec n blender dou fructe de avocado copt cu trei patru linguri cacao, trei linguri miere de albine, un praf de sare, scorioar, vanilie. Se toarn compoziia n cupe i se las puin la frigider.

Desert din avocado Se amestec avocado copt cu zahr brun, smntn dulce sau fric i suc de lime. Se las la rece o or i se servete cu sirop de trandafir, de ment, sau din oricare alt fel. Aceast reet se poate prepara i sub form de milkshake (butur cu lapte preparat n blender) adugnd ngheat de vanilie i lapte.