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3.1.1 Inventarios: Es el conjunto de bienes propiedad de una empresa que han sido
adquiridos con el animo de volverlos a vender, en el mismo estado en que fueron
comprados, o para ser transformados, en otro tipo de bienes y vendidos como tales. El
inventario es, por lo general, el activo mayor en sus balances generales, y los gastos por
inventarios, llamados costo de mercancías vendidas, son usualmente el gasto mayor en el
estado de resultados.
3.1.2 Características. Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en
el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios
para su posterior comercialización. Los inventarios comprenden, además de las materias
primas, productos en proceso y productos terminados o mercancías para la venta, los
materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de bienes
fabricados para la venta o en la prestación de servicios; empaques y envases y los
inventarios en tránsito.
3.1.3 Modelos de Inventarios de Costos Contrapuestos. Investigar
En la actualidad no es extraño encontrar personas, que afirman que: "se deben manejar
grandes cantidades de inventarios, ya que esto significa riqueza y que es preferible guardar
en insumos o productos la plata, ya que con las alzas ocasionadas por la inflación y/o la
devaluación, se consigue una mayor rentabilidad que en otras opciones". En el otro
extremo se observan las personas que afirman que: "los inventarios se deben reducir a
cero y manejar una política de justo a tiempo, donde los inventarios son un problema que
se genera por ineficiencia gerencial"; lo que nos hace recordar el ejemplo inicial, con un
agravante, en esta situación en los dos extremos se puede estar mal, ya que alguien puede
tener inventarios en exceso y no tener como pagar la nómina, mientras que en el otro
extremo estaría quien ha tenido que retrasar su proceso de producción por no contar en
forma oportuna con los elementos requeridos para el efecto.
Control de inventarios:
El problema en cuanto a la cuantificación de los inventarios puede ser tan grande o tan
pequeño como nuestra gama de productos. No necesariamente una gama de productos
extensa implica problemas grandes, lo que sí complica la operación de nuestro negocio es
una gran gama de productos dentro de la materia prima, es decir, si vendemos pizzas, pero
también vendemos sushi, tortas, tacos, arroceras, helados, tostadas y comida
internacional, entonces nos enfrentamos con una diversificación excesiva que nos obliga a
tener un inventario demasiado alto.
El sistema sugerido para el control de inventario es el llamado ABC. El sistema ABC del
control de inventarios se basa en el supuesto de que tenemos productos "A", que
componen al menos el 70% del valor total en dinero de la materia prima, productos "B" que
componen aproximadamente 20% del valor de nuestro inventario y "C" que son el 10%
restante, aproximadamente.
Dicha lista de control nos servirá en primera instancia para controlar los consumos diarios y
semanales, así como para elaborar una lista de compras que puede incluir el monto de
dinero que vamos a gastar.
Mediante el control de inventarios se eliminan los tiempos muertos ya que cualquier cajera
capacitada puede llevar a cabo el registro, con el apoyo de la persona encargada de recibir
el material.
Para el conteo físico siempre se puede utilizar al personal operativo, de modo que sea más
rápido. El objetivo es que el empresario siempre cuente con información valiosa para un
mejor control de sus costos y su flujo de efectivo.
Este punto es para ser investigado por ustedes. Tendremos un Debate el día
Martes 07 de julio en la hora de clase. Preparen además del tema 8 a 10
preguntas para debatir.
Gracias.