TRABAJO FINAL

ESTRATEGIA CORPORATIVA Vence: 26 Mayo 2013 Valor : 30 %

ESTRATEGIA CAROZZI
Historia
Descendiente de una familia que por generaciones se haba dedicado a la elaboracin de pastas en su natal Italia, Augusto Carozzi Passani lleg al puerto de Valparaso y no dud que Chile sera el lugar ideal para prolongar esta tradicin.

Desde el principio percibi que la elaboracin de pastas podra tener una gran acogida en las costumbres locales. As, el 29 de marzo de 1898 en la misma Valparaso cre La Joven Italia, Carozzi y Compaa, en sociedad con Francisco Vaccaro.

Quilpu, cuna de la pasta

En 1907 la Joven Italia, Carozzi y Compaa traslad su base de operaciones a Quilpu, que contaba con un clima ms adecuado para el secado de pastas, un factor fundamental a principios de siglo. El cambio result esencial en la consolidacin de la empresa, que pas a llamarse "Compaa Molinos y Fideos Carozzi". En esta etapa participaron como socios fundadores Augusto Carozzi Passani, Juan Boccardo Benvenuto, Csar Casini Morara, Francisco Castello Fernando, Juan Cavagnaro Assereto, Eugenio Costa Norero y Pedro Parodi Bignone. A pesar de la crisis econmica de los aos 30 y de las vicisitudes derivadas del fin de la bonanza salitrera, el crecimiento de Carozzi fue constante.

Preocupacin por sus trabajadores

La Compaa fue pionera en la bsqueda de mejores beneficios para sus trabajadores, incluyendo aportes sociales. El pago de horas extraordinarias y de jornada dominical fueron ejemplares y novedosas medidas en momentos en que el tema social era motivo de polmica permanente en la nacin. A ello se sumara posteriormente el beneficio de asignacin familiar a sus empleados y el pago del feriado legal a sus trabajadores, mucho antes que la medida fuera ordenada por la ley.

Vanguardia e innovacin

Una de las permanentes preocupaciones de Augusto Carozzi fue mantener a su empresa a la vanguardia en la elaboracin de pastas. Busc constantemente los ltimos adelantos de la industria europea, para ofrecer a sus clientes un producto innovador y de calidad.

As se convirti en el responsable de la introduccin del trigo Candeal en Chile, que por siglos ha sido considerada como la mejor para la elaboracin de las pastas. Su labor se vio premiada al convertir a las pastas en un plato de alto consumo en la dieta del pas.

Gestin del progreso Enrique Costa Venzano fue el encargado de continuar con la labor de Augusto Carozzi. Como Gerente General y Director de la Compaa, transform a Carozzi en una empresa moderna y de relevancia nacional. Esencial en este cambio fue la construccin de la planta en Nos y las mltiples contribuciones entregadas para el desarrollo de Quilpu: don terrenos para la construccin de un hospital y consigui que los trenes expresos pararan en la ciudad y que realizaran rebajas en los pasajes a los estudiantes que buscaban perfeccionarse en Via del Mar o Valparaso.

En la dcada de los '50, Carozzi inaugura el primer tnel automtico para fideos largos del pas, que la consolida como una de las fbricas de pastas ms modernas de Amrica y una de las tres primeras plantas en el mundo en contar con un proceso continuo y automtico en la produccin de pastas. Paralelamente y despus de ver los devastadores efectos del Polvillo Colorado de la Caa en las plantaciones, la Empresa forma el Departamento Tcnico Agronmico. ste es el encargado de implementar el uso de los instrumentos adecuados para prevenir y resolver situaciones de crisis.

La planta ms moderna de Sudamrica

En 1965, debido a la fuerte demanda y la imposibilidad fsica de expandirse en Quilpu, se inaugura en Nos la planta de pastas ms moderna de Sudamrica. Su ejecucin constituye todo un acontecimiento y fue uno de los ms importantes proyectos privados de la poca, realizado por los arquitectos Emilio Duhart, Luis Mitrovic y Christian De Groote. La fuerza de los 16 hermticos silos contrasta con la total apertura del molino y del edificio horizontal de la fbrica, que permite ver la maquinaria funcionando desde la carretera.

Las operaciones de produccin de pastas se trasladan definitivamente a Nos en 1982. A estos avances se suma la introduccin de la salsa de tomates envasada en latn Pomarola, un producto pionero que modifica el modo de cocinar en los hogares del pas.

Empresas Carozzi redobla sus esfuerzos

En los aos posteriores, Francisco de Caso Rivera fue el encargado de dar el impulso definitivo a la Compaa.

El 24 de enero de 1970 un gigantesco incendio destruye la planta de Carozzi en Quilpu, donde se elaboraba el 60% de los fideos que se consuman en Chile. Esto oblig a la planta de Nos, recientemente construida, a redoblar sus esfuerzos para satisfacer las necesidades del pas. El mismo Francisco de Caso supervisa la reconstruccin inyectando nuevas energas a los trabajos que concluyeron en 1972.

Liderazgo en la industria de alimentos

Bajo la presidencia de Gonzalo Bofill de Caso, la Empresa consolida su liderazgo en la industria nacional. Visionaria fue la adquisicin de Costa, que a los pocos aos de administracin se transforma en uno de los mayores productores de chocolates del pas, siempre con innovacin y explorando facetas desconocidas como la elaboracin de galletas. Esta es slo una de las indagaciones de la Compaa en el rubro alimenticio a las que se sumaron otros novedosos productos, como las pastas rellenas de larga vida como Ravioli y Tortellini. El xito de Carozzi traspas el mercado de las pastas y se ampli a los chocolates, galletas, harinas, salsas de tomates, bebidas instantneas, caramelos, confites, pulpas de frutas y pasta de tomates mediante diversas marcas. En un siglo de historia, Empresas Carozzi pas de ser una importante compaa de pastas, a ser una de las ms grandes empresas de alimentos de Chile y de Latinoamrica. Hoy cuenta con Agrozzi es una de las plantas procesadoras de tomates ms grande del hemisferio sur y cuenta con la ms avanzada tecnologa en el procesamiento de alimentos. En el rubro de las harinas industriales, en 1988 Empresas Carozzi adquiri Somol (Sociedad Molinera de Osorno) y nueve aos ms tarde, toma el control de una de las ms importantes empresas del sector molinero en Chile, Sociedad Industrial Tefilo Grob, ubicada en la ciudad de La Unin, en el sur de Chile. De esta forma, Carozzi se constituye en una de las ms grandes productoras harineras del pas.

Carozzi es una empresa cuyo crecimiento ha sido extraordinario, de acuerdo a si investigacin, desarrolle el siguiente Plan Estratgico.

ANALISIS ESTRATEGICO CAROZZI 1. Misin

2. Visin
MISION Crecer en promedio 3 puntos porcentuales por sobre el PIB, superando el 13,5% de EBIT sobre ventas.

VISION Buscamos ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica.

3. Objetivos
El principal estndar de control de nuestra empresa son las ventas y utilidades debido a que el principal objetivo de ella es Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. Para este fin adems tenemos el balance el cual nos ayuda a comparar las ventas y utilidades con los aos anteriores. La satisfaccin de nuestros clientes con nuestros productos tambin es un excelente estndar para medir la calidad de estos y su aceptacin en el mercado.

4. Objetivos secundarios:
Proceso Establecimiento De Estndares de Control control

Concepto: Los Estndares de control son una etapa primordial en la administracin, pues, aunque una empresa cuente con magnficos planes, una estructura organizacional adecuada y una direccin eficiente, el ejecutivo no podr verificar cul es la situacin real de la organizacin i no existe un mecanismo que se cerciore e informe si los hechos van de acuerdo con los objetivos. El concepto de estndares de control es muy general y puede ser utilizado en el contexto organizacional para evaluar el desempeo general frente a un plan estratgico. Estndares de control en nuestra empresa carozzi

El principal estndar de control de nuestra empresa son las ventas y utilidades debido a que el principal objetivo de ella es Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. Para este fin adems tenemos el balance el

cual nos ayuda a comparar las ventas y utilidades con los aos anteriores. La satisfaccin de nuestros clientes con nuestros productos tambin es un excelente estndar para medir la calidad de estos y su aceptacin en el mercado. A continuacin grficos y tablas referentes a las ventas y utilidades de nuestra empresa: [pic] [pic]

Como se puede apreciar en los grficos empresa carozzi a aumentado progresivamente sus ventas y utilidades en los ltimos 5 aos, cumpliendo as su principal objetivo de crecimiento. Comparacin de los objetivos con los estndares

Objetivo: Mantener el crecimiento de la empresa pese a la crisis econmica En 2008 el mundo se vio azotado por la crisis econmica, la que afecto significativamente a nuestro pas, as lo dejo en claro el presidente de nuestra empresa. Ha finalizado un ao que ser recordado como uno de los ms inestables en la historia moderna, con una crisis que ha afectado a todas las economas del mundo, y en la que Chile no ha sido la excepcin. Es por este motivo que carozzi en el periodo 2008 y 2009 tuvo que actuar con prudencia e inteligentemente, para no caer en un estado de inmovilidad y pesimismo. A lo largo de su trayectoria, la Compaa ha desarrollado un fuerte proceso de diversificacin, integrando historias de familias y marcas tan reconocidas como Carozzi, Costa, Ambrosoli, Bonafi de, Grob, Selecta y Molitalia, alcanzando as un protagonismo importante en la industria alimenticia de la regin. Esto ademas de la experiencia de la empresa en crisis anteriores, dio como resultado que la empresa siga creciendo en momentos de crisis, asi queda detallado en los resultados economicos de ambos periodos a pesar del escenario absolutamente adverso y, sin duda, el ms complicado de los ltimos aos. En el perodo 2008 logramos ventas por ms de $ 486 millones que implica un aumento del 24% respecto del ao 2007, y alcanzamos una utilidad de $ 23 millones, un 15% sobre el ao anterior. En Logramos utilidades mejores el ventas por ms por sobre los $34 resultados econmicos periodo 2009 de $439 mil millones y mil millones, que son los de los ltimos aos,

estos resultados reflejan el trabajo comprometido, riguroso y enfocado en una gestin que privilegi la eficiencia y la bsqueda de mejores estndares de productividad lo que nos llevo a lograr el objetivo de superar la crisis economica de 2008. Objetivo: Dar completa satisfaccin a nuestros clientes desarrollando e innovando

nuestros

productos

En 2008 Carozzi desarrollo nuevas lineas de productos debido a la permanente busqueda por satisfacer las tendencias de estilos de vida mas saludables. Algunos de estos fueron jugos, postres y pastas, con nuestra marca Vivo; cereales de desayuno GranCereal; premezclas Light de Tortalista; Bambino Lac, el primer producto lcteo de la Compaa; nuestros nuevos chocolates Costa 62% y 72%, y muchos otros que sera largo enumerar. Desde hoy vivo mejor!

Nos detendremos especficamente en la linea de productos vivo la cual a tenido la mayor aceptacin por parte de nuestros clientes, dentro de nuestros nuevos productos. Vivo, la marca de bienestar de Empresas Carozzi. Para quienes buscan una alimentacin saludable. Revoluciona el mercado con la primera pasta multigrano SlowCarb (carbohidratos lentos, carbohidratos buenos,"slow carb" en ingls), adems con Protenas, Fibra y Omega 3. Tambin el de jugos en polvo con dos innovaciones: un nuevo endulzante BioSweet (sucralosa) que viene del azcar pero sin sus caloras, recomendado para toda la familia y Vivo Clear, el primer jugo transparente con su elemento funcional ProHidro. En postres presenta las primeras gelatinas con Aloe Vera. Todo en el sentido de una alimentacin sana. Desde hoy Vivo Mejor. [pic] [pic] [pic]

Objetivo: Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica.

5. FODa
FODA CAROZZI

Carozzi hoy en da es una de las fbricas de alimentos ms importante del pas teniendo participacin en distintos mercados como en el rea de pastas, chocolates, caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros. FORTALEZAS: La marca es altamente reconocida por las personas, por ende queda en la retina de las personas y afecta a la hora de decidir que producto comprar. Posee uno de los mejores posicionamientos en el mercado nacional de las pastas. Ofrece una gran variedad de productos dirigidos a diferentes mercados metas, a la vez con esto disminuye la dependencia hacia un solo producto. Sus instalaciones ya sea de tipo manufacturera, distribucin o locales de ventas estn diferenciados segn el tipo de producto al que se enfocan. Cumple con las normas de seguridad y legales apropiadas para poder exportar lo que permite que diversificar el riesgo de sus operaciones. OPORTUNIDADES: Carozzi esta reinventando su lnea de producto constantemente para as asegurar su participacin en el mercado y mantener cautivo a sus clientes. Por medio de su tecnologa de punta pude producir mayor variedad y calidad de productos, a diferencia de sus competidores. Lanzamiento de nuevos productos dentro de la lnea de pastas. Los productos Vivo estn orientados a un nuevo segmento. Entro otros productos se encuentran Pastas

para

uno,

lasaa

lista

entre

otros.

DEBILIDADES: Alto nivel de endeudamiento. Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas corresponden a productos agrcolas como tomate y frutas, algunas reas de negocio de la empresa se encuentran sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola. Los altos costos en la utilizacin de mano de obra. Alto costo mantencin de maquinaria. AMENAZAS: Competencia: El ingreso y fuerte posicionamiento de competidores multinacionales en el mercado chileno de alimentos, ha incrementado la competitividad del sector, afectando los mrgenes operacionales de la industria, especialmente la empresa peruana Alicorp que es responsable de las marcas A cuenta entre otras. Las operaciones en el mercado peruano y argentino, incrementa el riesgo del negocio por tratarse de pases con una mayor inestabilidad econmica. Hoy en da es una de las fbricas de alimentos ms importante del pas teniendo participacin en distintos mercados como en el rea de pastas, chocolates, caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros. Como misin podemos mencionar que buscan ser una empresa multinacional chilena que se especializa en el rubro de alimentos, caracterizada por su alta productividad y por tener una formacin de carcter familiar. Esta compaa posee 5 instalaciones compuesta por personal altamente capacitado para as obtener los productos que cumplan con los niveles de calidad establecidos por las normas de calidad. Estas plantas se encuentran ubicadas en distintas regiones. Regin Metropolitana (encargada de la fabricacin de pastas, harinas, etc.) Quinta Regin (caramelos y chocolates), Sptima Regin (salsa de tomates y pulpa de fruta) Novena Regin y la Decima Regin (ambas sociedades molineras). Las pastas en esta compaa son un 23% de los ingresos totales. Como se puede observar segn el anlisis PESTE la compaa Carozzi indica que existen ciertas restricciones a la hora de vender productos alimenticios que buscan proteger al consumidor. La planta con la que trabajaremos es la Planta Nos ubicada en Camino Longitudinal Sur N 5201, Km. Nos, San Bernardo, Regin Metropolitana. Las plantas de Chile estn a cargo del Gerente de divisin Pablo Achurra. El organigrama de la compaa se encuentra en el anexo 1 Se debe considerar que la empresa esta inserta en un mercado muy competitivo y cambiante, por lo que el logro de la compaa es doble, ya que a logrado sobrevivir de buena manera a esta frrea competencia, y a su vez, a logrado triunfar en el mercado. Con este escenario damos comienzo al anlisis de Carozzi. 2.Descripcin de la Empresa Industrias Carozzi S.A., es una de las principales empresas de la industria alimenticia en Chile. Estas cuenta con ms de 100 aos de experiencia en el rubro y est presente en importantes segmentos del mercado alimenticio, tales como: pastas, smolas, salsa de tomates, jugos y refrescos en polvo, postres, harinas, chocolates, galletas y caramelos. Carozzi tambin participa en la industria alimenticia en Per y Argentina, adems de exportar algunos de sus productos a ms de 30 pases. La compaa fue fundada en marzo de 1898 por don Augusto Carozzi con el nombre de Compaa Molinos y Fideos Carozzi, siendo su giro inicial la fabricacin de pastas. Hasta 1958 la compaa slo tena una planta de produccin de pastas en

Quilpu. Ese ao se compr un terreno en Nos, donde se construy una segunda planta de produccin, la que se inaugur el ao 1965. Empresas Carozzi fomenta un estilo de trabajo participativo, creativo e innovador. Ello, enfatizando siempre la importancia de un buen clima laboral, del trabajo en equipo con una forma de trabajo informal, siempre respetando las jerarquas. Incorporando tecnologa de punta desde su creacin, Empresas Carozzi ha trabajado por su diversificacin, que hoy le permite ser un referente en la industria nacional y extender su presencia en el mercado internacional. Sus productos estn presentes en cerca de 30 pases y en los mercados ms importantes del mundo. Carozzi tiene como visin desarrollar el espritu empresarial creando actividades productivas exitosas en el rubro alimenticio, dentro del marco de una cultura familiar vigorosa, que trascienda de generacin en generacin. Lo anterior, satisfaciendo plenamente a nuestros clientes y consumidores, impulsando el crecimiento de nuestra empresa y su personal y contribuyendo al engrandecimiento de nuestro pas., y a su vez, la misin consiste ser una empresa multinacional chilena, especializada en la industria alimenticia, reconocida por su alta productividad y fuerte cultura, propia de una empresa familiar, sustentando su liderazgo en el mercado nacional. Los valores de Carozzi son: o RESPETO POR LAS PERSONAS: Valorar la individualidad y los derechos de las personas, respetar su dignidad, reconocer sus mritos, asegurar igualdad de oportunidades, propiciar y velar por la existencia de un buen ambiente de trabajo. o LEALTAD: Obligacin moral de actuar de acuerdo con los valores, principios, misin y objetivos de la Compaa. o HONESTIDAD: Actuar con transparencia, veracidad, franqueza y probidad; poniendo en ello nuestro mejor esfuerzo y capacidad. o AUSTERIDAD: Actuar permanentemente con sencillez y sobriedad. Administrar haciendo uso de los recursos estrictamente necesarios, buscando el justo equilibrio que evite los excesos, sin afectar la productividad y/o la imagen de la empresa. o CALIDAD INTEGRAL: Compromiso personal permanente con el mejoramiento de la calidad de nuestros productos y servicios, as como de todas las actividades de la Empresa y las personas que la conforman. 3. Anlisis Interno y Externo de la Empresa Toda Organizacin, para poder tener un buen desempeo en la industria a la que pertenece, debe analizar su entorno, tanto a nivel interno como externo, y para esto existen diferentes herramientas de anlisis, destacndose entre ellas las 5 fuerzas de porter, anlisis FODA y anlisis PESTEL. ANALISIS PORTER: Competidores: La principales competencias serian la empresa Nestl, Watts y Arcor, por contar con lneas de productos que incluyen pastas, jugos, chocolates, etc. Que son los mismos productos que ofrece Carozzi al mercado y por ende se enfocan al mismo mercado meta. Productos sustitutos: Enfocndonos principalmente en la lnea de pastas que ofrece Carozzi nos encontramos con productos tales como: Arroz (grado 1 y 2) Arroz corto y largo Arroz precocido Arroz graneado y pre graneado Pur natural Pur instantneo Legumbres Verduras Otros Clientes: Alrededor de 40% de las ventas de Carozzi se realiza a travs de supermercados y cerca de un 32% corresponde a las grandes cadenas de supermercados. Si bien la compaa ha ido diversificando sus canales de ventas hacia

minoristas, mayoristas y otros distribuidores, adems de fortalecer el canal minorista en el segmento de confites, las grandes cadenas de supermercados cuentan con un alto poder de negociacin, habiendo mostrado los ltimos aos un importante crecimiento y una tendencia hacia la concentracin. Una de las herramientas utilizadas para negociar ha sido la comercializacin de marcas blancas de pastas y salsas de tomates. Sin embargo, el negocio de confites, con las marcas Costa y Ambrosoli, sita a Carozzi en una mejor posicin para negociar frente a las grandes cadenas al implicar un mayor volumen de negocios y ser productos de marca diferenciada. Adicionalmente, la venta de confites se realiza en gran parte, a travs de otros canales de distribucin. Asimismo, la compaa se encuentra entre los cinco principales proveedores de los grandes supermercados de Chile, lo que le otorga mayor poder negociador. Agencias reguladoras: Se podra decir que la principal agencia reguladora es el Estado que impone las leyes tanto laborales, para la produccin, ambientales entre otras. Tambin se encuentran las leyes que protegen al consumidor una vez adquirido el producto. Tambin est regida por las normas del SESMA que obligan a Carozzi y cualquier empresa a cumplir con ciertos patrones de sanidad. Proveedores: Dentro de estos podemos mencionar a los agrcolas nacionales quienes son la principal fuente de materias prima de Carozzi en el mbito de las pastas. P.E.S.T.E: Poltico-Legal: En el mbito poltico- legal la empresa Carozzi est bajo las regulaciones del Ministerio de Salud y el Sesma. Por un lado se le exige cumplir con normas internacionales de higiene y calidad en el proceso de fabricacin, como por ej.: proceso de fabricacin automtico, materias primas de calidad, control de calidad al producto. Tambin se le exige colocar en el envase los ingredientes y en el porcentaje en que se utilizaron para su fabricacin as como el nivel nutritivo del producto. Adems se le exige que el envase venga sellado y que cumpla con los estndares de calidad y seguridad. Por otra parte el Sesma monitorea constantemente las plantas de la industria en los niveles de contaminacin, no solo del aire sino que tambin supervisa que las plantasestn libres de plagas (ratones). Econmico: Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn expuestas a variaciones en las condiciones econmicas y de tipo de cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para cubrir descalces esperados entre los flujos de exportaciones e importaciones. Social: El entorno nacional, el ltimo tiempo ha sufrido una americanizacin en su aspecto sociocultural, esto se puede ver en el aumento del consumo de comida chatarra, comida rpida, etc. (Mc Donalds, Burger King, Lomitn, etc.). Factor que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a innovar en productos de fcil y rpida preparacin. Otro factor que ha influido fuertemente en la innovacin de productos de rpida preparacin es la incorporacin de la mujer al trabajo ya que esta le dedica menor tiempo a la casa y con ello a la preparacin de alimentos. Tecnolgico: La tecnologa presente en Carozzi es de las mas avanzadas de Amrica, principalmente se enfoca en los procesos de produccin en la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el sistema Cold Process, tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica del sur que implementa este avance en sus procesos productivos. La Tecnologa ha afectado en el desarrollo de los diseos de envases de pasta, desde la mejora en los tiempos de desarrollo de los diseos a la simulacin de cmo va a quedar finalmente. Por otro lado, en lo que es impresin, la tecnologa ha apoyado en trminos de colores para mejorar la calidad de la impresin. Ecolgicas: Carozzi es una empresa preocupada del medio ambiente ya que cuentan

con plantas de tratamientos de residuos industriales lquidos (RILES) en sus plantas de Nos, Teno y Reaca y de esta forma disminuir la contaminacin ambiental, tambin cuentan con Biofiltros Dinmicos Aerbicos para purificar el agua que devuelven al medio ambiente luego de usarla en los procesos productivos. 4. Formulacin de los Objetivos y la Estrategia de Negocios seguida por la Empresa 4.1.Formulacin de objetivos Carozzi tiene como principales objetivos: Realizar Esfuerzos por ampliar constantemente su cobertura de distribucin de productos, para as llegar a la mayor cantidad de clientes posibles. Innovar constantemente en productos nuevos, para mantener y atraer nuevos clientes. Satisfacer a los clientes entregando productos de calidad a un precio razonable, es decir, buen trade off entre precio y calidad. 4.2.Estrategia de negocios de la empresa Para cumplir con estos objetivos, Carozzi sigue un patrn de decisiones coherentes, unificador e integrador, esto para lograr una ventaja competitiva sostenible en el largo plazo y responder adecuadamente a las amenazas y oportunidades del medioambiente, y a las fortalezas y debilidades de la organizacin. Las estrategias son: Mantener una coordinacin efectiva con los distribuidores, generando lazos de confianza y respeto. Innovar en nuevos productos, buscando el aumento en el consumo Per cpita de los productos que se comercializan. Ser un productor eficiente en sus operaciones, manteniendo estructuras comerciales y de distribucin enfocadas al mercado y los consumidores. Mantener colaboradores comprometidos con los objetivos y las estrategias de la Compaa. 5. Auditoria de Marketing 5.1.Marketing Estratgico 5.1.1.Segmentacin de Clientes y Mercado objetivo Recordemos que hay 2 tipos generales de segmentacin, la de mercado de consumidor, y la de mercado de negocios. A continuacin detallaremos los tipos de segmentacin usados por costa en su lnea de productos de pastas. Segmentacin de mercado de consumidor: Segmentacin demogrfica: Carozzi segmenta por edad, con su marca Nutri2, enfocada a aquellos consumidores menores de edad, en tres tipos: Spaghetti poroto y zapallo, espirales lenteja y zanahoria, corbatas garbanzo y zapallo. Segmentacin Psicogrfica: Carozzi tambin segmenta su mercado hacia aquellas personas que lleven un estilo de vida sano, con productos Light o saludables, como las pastas Vivo Segmentacin de mercado de negocios: Tipo de Cliente: Carozzi tiene 2 tipos de clientes: o Mayoristas: Pertenecientes a la industria alimenticia, de tamao medio, son quienes compran los productos Carozzi para venderlos al por mayor a clientes provenientes de almacenes de barrio. o Detallistas: Pertenecientes a la industria del Retail, de tamao Grande, son empresas que comercializan los productos costa directo con el cliente. Ej: Supermercados Lder, Jumbo, Tottus. 5.1.2.Posicionamiento de Carozzi (Nutri2) Carozzi cuenta con una gran variedad de productos, por lo que para efectos de analizar el posicionamiento de la empresa hemos elegido una lnea de productos de esta (Nutri2). Cuando pensamos en Nutri2 lo que se nos viene a la mente es pastas con altos niveles de nutricin, esto es lo que precisamente busca Carozzi al momento de posicionar esta lnea. Para cumplir con este objetivo la empresa ha llevado a cabo los

siguientes pasos: 1. Elegir concepto de posicionamiento: El concepto de esta lnea es, alimentos para nios y/o escolares en etapa de crecimiento 2. Caractersticas que mejor comunican la posicin: Nutri2 comunica de una manera perfecta el posicionamiento buscado por la empresa, pastas que integren la nutricin perfecta de un nio en crecimiento 3. Coordinacin del Mix comercial con el posicionamiento buscado Producto: empaque dinmico y llamativo para atraer a el mercado infantil(consumidor final) y a los padres de estos. Precio: precio razonable por el producto, buen trade off Plaza: Producto disponible en supermercados, bazares de barrio, mercados mayoristas etc. Promocin: publicidad masiva enfocada al mercado infantil y a sus padres 5.1.3.Participacin de mercado de Carozzi Las principales empresas de la industria de las pastas en el mercado chileno son: Lucchetti, Carozzi, Talliani. Tambin participan en el mercado algunas marcas propias de supermercados como Lder, Unimarc, Ekono, etc. y otras marcas de menor participacin tales como Campo lindo, Knor , Divella , De cecco , Cirio , Maggi , Acuenta , etc. (anexo 2) Luchetti 35 % Carozzi 39,7% Talliani 9 % Otras 16,3% 5.1.4.Investigacin de mercado realizado por Carozzi Carozzi es una empresa multinacional chilena, una de las claves de su xito es la adecuada realizacin de estudios de mercado por parte de la empresa. Su investigacin incluye: Comparar los productos de la competencia Aceptar sugerencias por parte de los clientes, para ver que es lo que quieren en un producto Pruebas de Marketing (para ver la aceptacin de los posibles nuevos productos) Anlisis completo de la base de datos que poseen. Esta cuenta con informacin de; la competencia, los clientes y sus preferencias, mercados meta y segmentos entre otros Carozzi con estas investigaciones ha conseguido: Definir adecuadamente sus mercados meta y segmentos Lograr un mix comercial adecuado al posicionamiento buscado Saber afrontar a la competencia Saber y cumplir con las expectativas de los consumidores 5.2.Marketing Operacional 5.2.1.Mix Comercial del producto Plaza: El objetivo de costa es Ampliar da a da la cobertura de distribucin de sus productos y se lleva a cabo a travs de 2 de canales de marketing -cabe mencionar que ninguno de estos dos canales son directos-. Uno de estos canales involucra 1 intermediario entre el fabricante y el consumidor, este es el caso de los supermercados u otras tiendas detallistas, ya que costa vende en grandes cantidades productos a las cadenas de supermercados, y estas a su vez venden el producto a los consumidores (al detalle). El otro canal de distribucin tiene 2 intermediarios, el primero de ellos es el mayorista, quien compra grandes cantidades de productos a la empresa, y este mayorista vende los productos al detallista, como por ejemplo los bazares de barrio, quienes hacen llegar el producto a los clientes a travs de las ventas al detalle. Es importante mencionar que la distribucin de Carozzi es intensiva ya que busca estar presente con su producto en todos los lugares posibles Ya que Empresas Carozzi elabora una amplia gama de productos agrupados en tres

reas principales en Chile: alimentos, confites y agroindustriales, le permite diversificar sus operaciones y disminuir la dependencia de un producto en especfico. Sus operaciones se benefician de una buena capacidad logstica gracias a su centro y cadena de distribucin en el pas ya una escala eficiente de produccin. La compaa posee instalaciones productivas en Chile, Per y Argentina, adems de contar con oficinas comerciales y de distribucin en Ecuador, Paraguay, Mxico y Estados Unidos y exportar sus productos a ms de 30 pases, permitindole diversificar el riesgo operacional. Adems cuenta con estructuras de venta y distribucin diferenciadas segn el tipo de producto (abarrotes-confites) y segn el canal de distribucin (supermercados mayoristas-minoristas y kioscos Un 55% de las ventas de Empresas Carozzi se realiza a travs de supermercados, mientras que cerca de un 33% corresponde a grandes cadenas (Cencosud y D&S). Las principales plantas en Chile se encuentran en Nos, Reaca, Teno, Victoria y La unin. Producto: En general, las organizaciones estn innovando constantemente con lanzamientos de nuevos productos, y esto se debe a 2 razones: a la necesidad de hacer crecer a la organizacin, y a la necesidad de adaptarse al consumidor que cada da es ms selectivo y que tiende a buscar productos acorde a sus necesidades. Por esta ltima razn, los consumidores se vuelven ms receptivos a nuevos productos. Carozzi noto esta situacin, por lo que se preocupa constantemente de innovar en el diseo y mejorar la calidad de sus productos. Cabe recordar que para lanzar cualquier producto nuevo, Carozzi debe seguir una serie de pasos, especficamente 5: Analizar las necesidades del consumidor, en donde se busca que es lo que el consumidor necesita; luego se genera y selecciona la idea mas acorde para satisfacer la necesidad antes definida; despus se pasa por un anlisis comercial, donde se evala si es viable o no crear el producto; luego, se generan prototipos de productos con ayuda de profesionales de gastronoma; y finalmente esta la prueba de mercado, en donde se selecciona a un grupo de individuos que estn en el segmento al cual esta dirigido el producto, y a estos se les hacen preguntas sobre el nuevo producto, para recibir una retroalimentacin, perfeccionar el producto, y finalmente lanzarlo al mercado. Cabe destacar que la mayora de los empaques ocupan una estrategia de lnea de produccin, cuando se realizan promociones, se ocupa la estrategia de empaque mltiple, y el cambio de empaque se ocupa en escasas ocasiones, cuando es estrictamente necesario. Precio: Para fijar precio Carozzi toma en consideracin varios puntos, los cuales son: si es un nuevo producto, debe tomar en consideracin los costos en que se incurre, por ejemplo, en materia prima, instalaciones, etc. Luego tambin toma en cuenta los costos de los canales de distribucin, las reas geogrficas, porque puede ser muy costoso llegar de un punto a otro dentro del pas para realizar la distribucin de los productos. Estrategias de precio: Usualmente Carozzi usa precios diferenciales para sus productos con diferentes mercados metas y en cada rango como pastas, smolas, salsa de tomates, jugos y refrescos en polvo, postres, harinas, chocolates, galletas y caramelos, ya que estos dependen del tipo de cliente, para los mayoristas o minoristas que compran mas cantidades de productos se les realizan descuentos segn la cantidad de productos que compren, y tambin se les hacen descuentos si estos son clientes frecuentes de la empresa. El precio para llegar al consumidor final debe pasar por una serie de etapas, primero se fija su precio tomando en cuenta sus costos que incluyen los costos de la materia prima, insumos, maquinaria, instalaciones, entre otros, luego de esto, aplica un margen de utilidad sobre esta base, y a continuacin al venderlos a los intermediarios estos tambin aplican un porcentaje de ganancias, luego de esta manera el producto

llega a los usuarios finales. Ahora es difcil controlar los precios que ponen los grandes intermediarios como los supermercados, ya que eso no esta al alcance de Carozzi. Los grandes mayoristas o supermercados fijan precios psicolgicos como terminacin 9 o precios par impar, pero esto no esta controlado por la empresa, esas polticas de precio son propias de cada intermediario. Como segunda variable a considerar, Carozzi fija sus precios de acuerdo a su competencia, no puede fijar un precio muy bajo con respecto a estas. Promocin (Nutri2): La promocin es uno de los tems fundamentales en el buen posicionamiento que a logrado Nutri2 en el subconsciente de sus clientes. Esto se debe en gran medida a la estrategia que utiliza Carozzi en este tem, esta es la Estrategia de Atraccin, es decir, Carozzi se preocupa de atraer a los clientes a comprar el producto utilizando distintos tipos de publicidad (anexo 3). En cuanto a la publicidad la empresa utiliza variados medios de comunicacin para dar a conocer sus productos, en cuanto a Nutri2 se refiere, utiliza medios tales como: Televisin: Avisos comerciales en horarios familiares, buscando las instancias pertinentes donde promocionar el producto Eventos masivos: Tallarinatas en colegios 5.5.Estrategia de crecimiento seguida por la empresa Matriz de Ansoff En sus comienzos Carozzi solo estaba orientado a la comercializacin y produccin de pastas concentrndose en un mercado que abarcaba un solo tipo de consumidor. Con el paso de los aos Carozzi fue creciendo y satisfaciendo nuevas necesidades con la creacin de nuevas lneas de producto. El mercado meta de Carozzi tiene como caractersticas personas (hombre o mujer) dueos de casa o independientes, la edad de los consumidores no est claramente definida ya que cualquiera puede consumir los productos ofrecidos, pero mayoritariamente son jvenes adultos que tiene entre 1840 aos. La clase econmica es media y media alta. La necesidad que busca satisfacer es de carcter fisiolgico (hambre) y a la vez permitir la creacin de un momento social (almuerzos familiares por ejemplo). Actualmente Carozzi ha creado nuevas lneas de productos tanto en su mercado orientado a las pastas como a las golosinas. En el mbito de las pastas Carozzi ha sacado nuevos productos que permiten llegar a mas mercados los principales son los productos Vivo y los alimentos de preparacin rpida como Pastas 3 minutos o Lasaa lista. Carozzi posee varias categoras o clasificaciones dada la gran variedad de lnea de productos que ofrece. Esta empresa tiene un ofrecimiento de carcter masivo ya que pretende cubrir la mxima cantidad de mercado meta, realizando constantemente estudios de mercados y adquiriendo nuevas participaciones de mercado. Generalmente Carozzi domina con estrategias de diferenciacin de producto utilizando factores como la tecnologa a su favor para crear productos que ante los ojos de los consumidores sean novedosos pero con el concepto y tradicin de marca que ofrece esta compaa. Cualquier estrategia debe ser orientada a los clientes ya que se busca la mxima satisfaccin de estos. | |Productos Actuales |Nuevos Productos | |Mercados Actuales |Penetracin de Mercado |Desarrollo de Producto | |Nuevos Mercados |Desarrollo de Mercado |Diversificacin | Carozzi con su lnea de pastas, la hemos posicionado en desarrollo de productos ya que constantemente est introduciendo productos nuevos en el mercado chileno, ya sea en la misma lnea de pastas Carozzi con fideos especiales, de tres sabores, o con marcas distintas como Trattoria con fettuccines, fideos con salsas incluidas, etc. Sin dejar de destacar que Carozzi tambin posee diversificacin, ya que participa en los mercados de distintos pases como Per, Brasil, Paraguay, Estados Unidos, entre

otros, donde adems de introducir productos actuales, innova con productos nuevos y destacados, pero ya que el anlisis lo realizamos en nuestro pas (Chile) con la lnea de pasta existentes actualmente en el comercio, su matriz se destaca en desarrollo de producto. 5.6.Actividades de marketing (interno y externo) Marketing interno Carozzi realiza actividades para empleados, las cuales tienen como fin hacer que los trabajadores se sientan orgullosos de pertenecer a la empresa, y as lograr una mayor eficiencia en cada uno de sus puestos de trabajo. Adems, realizan actividades denominadas sampling, que consisten en probar los nuevos productos que se lanzaran al mercado, pero dentro de la misma empresa, en este caso, en el casino de las fabricas de Carozzi. Otra medida de marketing interno es el merchandising, donde la compaa le regala a sus empleados lpices, camisas, entre otras. Marketing externo El posicionamiento de Carozzi en gran medida se ha logrado gracias al marketing externo. Con pequeas acciones como por ejemplo, a todos los automviles que sean de empleados de la compaa, les colocan el logo de Carozzi; y con grandes campaas en medios masivos (televisin, radios, revistas, espacios pblicos, entre otros). Una medida muy potenciada actualmente por la compaa, consiste en auspiciar grandes eventos, mediante el pago de publicidad o el canje. 6. Aportes del grupo y propuestas de mejora. La publicidad que entrega Carozzi es muy fuerte y convincente y logra llegar a la mayora de los segmentos y mercados que se proponen. Como aporte podemos mencionar que: La publicidad en tema de pastas est muy marcada para dos categoras que son los nios y los adultos (dueas de casa). Deberan ofrecer una publicidad para convencer a jvenes independientes (que estn comenzando a vivir solos) de consumir sus productos. Trabajar la lnea de adquisicin de las nuevas marcas ya que a pesar de pertenecer a Carozzi las personas siguen calificando mal a estas nuevas marcas. Deben enfocarse en realizar una mejor publicidad ya sea televisiva o en la propia gndola. Dado el gran nfasis que le dan a las actividades sociales podran fomentar el cuidado del medio ambiente realizando actividades que se publiquen de modo masivo y no solo por quienes tengan acceso a la pgina de internet de Carozzi. Dedicar la misma importancia a todas sus lneas de producto en tema de publicidad masiva, ya que los consumidores no tienen conocimiento que algunos productos pertenecen a la misma lnea (pastas Carozzi v/s pastas Parma).

6. Anlisis Cadena de Valor 7. Estrategia Genrica 8. Grado de Diversificacin y Planificacin 9. Estrategia de Negocios Internacionales 10. Competencias claves de la empresa 11. Conclusiones 12. Bibliografa 13. Anexos

INDICE INDICE1. 1. 2.3. Resumen Resumen Descripcin Anlisis Interno y de Externo PORTER: la de la Ejecutivo Ejecutivo Empresa Empresa 2 3 5 7 7 8 10

ANALISIS P.E.S.T.E: FODA

4. Formulacin de los Objetivos y la Estrategia de Negocios seguida por la Empresa 13 4.1.4.2.5. Formulacin Estrategia de Auditoria de negocios de de objetivos la empresa Marketing 13 13 15 15 15 15 15 15 16 17 17 17 17 18 19 20 21 21 22 22 23 24 25 26

5.1.Marketing Estratgico 5.1.1.Segmentacin de Clientes y Mercado objetivo Segmentacin de mercado de consumidor: Segmentacin de mercado de negocios: 5.1.2.Posicionamiento de Carozzi (Nutri2) 5.1.3.Participacin de mercado de Carozzi 5.1.4.Investigacin de mercado realizado por Carozzi 5.2.Marketing Operacional 5.2.1.Mix Comercial del producto Plaza: Producto: Precio: Promocin (Nutri2): 5.5.Estrategia de crecimiento seguida por la empresa Matriz de Ansoff 5.6.Actividades de marketing (interno y externo) Marketing interno Marketing externo 6. 7. 8. Aportes del grupo y propuestas de mejora.

Conclusiones BIBLIOGRAFIA

9. 1.

ANEXOS Resumen

27 Ejecutivo

El siguiente trabajo se centrara en la empresa CAROZZI, mas especficamente en las herramientas y estrategias de Marketing utilizadas por la empresa, sin dejar de lado su historia y sus valores. En cuanto al corazn de este trabajo (Auditoria de Marketing), la empresa, dependiendo de la ocasin, utiliza estrategias globales para la consecucin de sus objetivos, por ejemplo, en cuanto a la promocin, Carozzi utiliza la estrategia de atraccin para todos sus productos, pero en cuanto a la publicidad podemos decir que la compaa varia en cuanto al producto que se quiera promocionar, esto estar claramente definido en el trabajo que presentaremos a continuacin. La empresa Carozzi tuvo sus orgenes alrededor del ao 1898 por un joven inmigrante italiano que busc fomentar el consumo de pastas en Chile. Hoy en da es una de las fbricas de alimentos ms importante del pas teniendo participacin en distintos mercados como en el rea de pastas, chocolates, caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros. Como misin podemos mencionar que buscan ser una empresa multinacional chilena que se especializa en el rubro de alimentos, caracterizada por su alta productividad y por tener una formacin de carcter familiar. Esta compaa posee 5 instalaciones compuesta por personal altamente capacitado para as obtener los productos que cumplan con los niveles de calidad establecidos por las normas de calidad. Estas plantas se encuentran ubicadas en distintas regiones. Regin Metropolitana (encargada de la fabricacin de pastas, harinas, etc.) Quinta Regin (caramelos y chocolates), Sptima Regin (salsa de tomates y pulpa de fruta) Novena Regin y la Decima Regin (ambas sociedades molineras). Las pastas en esta compaa son un 23% de los ingresos totales. Como se puede observar segn el anlisis PESTE la compaa Carozzi indica que existen ciertas restricciones a la hora de vender productos alimenticios que buscan proteger al consumidor. La planta con la que trabajaremos es la Planta Nos ubicada en Camino Longitudinal Sur N 5201, Km. Nos, San Bernardo, Regin Metropolitana. Las plantas de Chile estn a cargo del Gerente de divisin Pablo Achurra. El organigrama de la compaa se encuentra en el anexo 1 Se debe considerar que la empresa esta inserta en un mercado muy competitivo y cambiante, por lo que el logro de la compaa es doble, ya que a logrado sobrevivir de buena manera a esta frrea competencia, y a su vez, a logrado triunfar en el mercado. Con este escenario damos comienzo al anlisis de Carozzi. 2.Descripcin de la Empresa

Industrias Carozzi S.A., es una de las principales empresas de la industria alimenticia en Chile. Estas cuenta con ms de 100 aos de experiencia en el rubro y est presente en importantes segmentos del mercado alimenticio, tales como: pastas, smolas, salsa de tomates, jugos y refrescos en polvo, postres, harinas, chocolates, galletas y caramelos.

Carozzi tambin participa en la industria alimenticia en Per y Argentina, adems de exportar algunos de sus productos a ms de 30 pases. La compaa fue fundada en marzo de 1898 por don Augusto Carozzi con el nombre de Compaa Molinos y Fideos Carozzi, siendo su giro inicial la fabricacin de pastas. Hasta 1958 la compaa slo tena una planta de produccin de pastas en Quilpu. Ese ao se compr un terreno en Nos, donde se construy una segunda planta de produccin, la que se inaugur el ao 1965. Empresas Carozzi fomenta un estilo de trabajo participativo, creativo e innovador. Ello, enfatizando siempre la importancia de un buen clima laboral, del trabajo en equipo con una forma de trabajo informal, siempre respetando las jerarquas. Incorporando tecnologa de punta desde su creacin, Empresas Carozzi ha trabajado por su diversificacin, que hoy le permite ser un referente en la industria nacional y extender su presencia en el mercado internacional. Sus productos estn presentes en cerca de 30 pases y en los mercados ms importantes del mundo. Carozzi tiene como visin desarrollar el espritu empresarial creando actividades productivas exitosas en el rubro alimenticio, dentro del marco de una cultura familiar vigorosa, que trascienda de generacin en generacin. Lo anterior, satisfaciendo plenamente a nuestros clientes y consumidores, impulsando el crecimiento de nuestra empresa y su personal y contribuyendo al engrandecimiento de nuestro pas., y a su vez, la misin consiste ser una empresa multinacional chilena, especializada en la industria alimenticia, reconocida por su alta productividad y fuerte cultura, propia de una empresa familiar, sustentando su liderazgo en el mercado nacional. Los valores de Carozzi son:

o RESPETO POR LAS PERSONAS: Valorar la individualidad y los derechos de las personas, respetar su dignidad, reconocer sus mritos, asegurar igualdad de oportunidades, propiciar y velar por la existencia de un buen ambiente de trabajo. o LEALTAD: Obligacin moral de actuar de acuerdo con los valores, principios, misin y objetivos de la Compaa. o HONESTIDAD: Actuar con transparencia, veracidad, franqueza y probidad; poniendo en ello nuestro mejor esfuerzo y capacidad. o AUSTERIDAD: Actuar permanentemente con sencillez y sobriedad. Administrar haciendo uso de los recursos estrictamente necesarios, buscando el justo equilibrio que evite los excesos, sin afectar la productividad y/o la imagen de la empresa. o CALIDAD INTEGRAL: Compromiso personal permanente con el mejoramiento de la calidad de nuestros productos y servicios, as como de todas las actividades de la Empresa y las personas que la conforman. 3. Anlisis Interno y Externo de la Empresa

Toda Organizacin, para poder tener un buen desempeo en la industria a la que pertenece, debe analizar su entorno, tanto a nivel interno como externo, y para esto existen diferentes herramientas de anlisis, destacndose entre ellas las 5 fuerzas de porter, anlisis FODA y anlisis PESTEL.

ANALISIS

PORTER:

Competidores: La principales competencias serian la empresa Nestl, Watts y Arcor, por contar con lneas de productos que incluyen pastas, jugos, chocolates, etc. Que son los mismos productos que ofrece Carozzi al mercado y por ende se enfocan al mismo mercado meta. Productos sustitutos: Enfocndonos principalmente en la lnea de pastas que ofrece Carozzi nos encontramos con productos tales como: Arroz (grado 1 y 2) Arroz corto y largo Arroz precocido Arroz graneado y pre graneado Pur natural Pur instantneo Legumbres Verduras Otros Clientes: Alrededor de 40% de las ventas de Carozzi se realiza a travs de supermercados y cerca de un 32% corresponde a las grandes cadenas de supermercados. Si bien la compaa ha ido diversificando sus canales de ventas hacia minoristas, mayoristas y otros distribuidores, adems de fortalecer el canal minorista en el segmento de confites, las grandes cadenas de supermercados cuentan con un alto poder de negociacin, habiendo mostrado los ltimos aos un importante crecimiento y una tendencia hacia la concentracin. Una de las herramientas utilizadas para negociar ha sido la comercializacin de marcas blancas de pastas y salsas de tomates. Sin embargo, el negocio de confites, con las marcas Costa y Ambrosoli, sita a Carozzi en una mejor posicin para negociar frente a las grandes cadenas al implicar un mayor volumen de negocios y ser productos de marca diferenciada. Adicionalmente, la venta de confites se realiza en gran parte, a travs de otros canales de distribucin. Asimismo, la compaa se encuentra entre los cinco principales proveedores de los grandes supermercados de Chile, lo que le otorga mayor poder negociador. Agencias reguladoras: Se podra decir que la principal agencia reguladora es el Estado que impone las leyes tanto laborales, para la produccin, ambientales entre otras. Tambin se encuentran las leyes que protegen al consumidor una vez adquirido el producto. Tambin est regida por las normas del SESMA que obligan a Carozzi y cualquier empresa a cumplir con ciertos patrones de sanidad. Proveedores: Dentro de estos podemos mencionar a los agrcolas nacionales quienes son la principal fuente de materias prima de Carozzi en el mbito de las pastas. P.E.S.T.E: Poltico-Legal: En el mbito poltico- legal la empresa Carozzi est bajo las regulaciones del Ministerio de Salud y el Sesma. Por un lado se le exige cumplir con normas internacionales de higiene y calidad en el proceso de fabricacin, como por ej.: proceso de fabricacin automtico, materias primas de calidad, control de calidad al producto.

Tambin se le exige colocar en el envase los ingredientes y en el porcentaje en que se utilizaron para su fabricacin as como el nivel nutritivo del producto. Adems se le exige que el envase venga sellado y que cumpla con los estndares de calidad y seguridad. Por otra parte el Sesma monitorea constantemente las plantas de la industria en los niveles de contaminacin, no solo del aire sino que tambin supervisa que las plantas estn libres de plagas (ratones). Econmico: Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn expuestas a variaciones en las condiciones econmicas y de tipo de cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para cubrir descalces esperados entre los flujos de exportaciones e importaciones. Social: El entorno nacional, el ltimo tiempo ha sufrido una americanizacin en su aspecto sociocultural, esto se puede ver en el aumento del consumo de comida chatarra, comida rpida, etc. (Mc Donalds, Burger King, Lomitn, etc.). Factor que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a innovar en productos de fcil y rpida preparacin. Otro factor que ha influido fuertemente en la innovacin de productos de rpida preparacin es la incorporacin de la mujer al trabajo ya que esta le dedica menor tiempo a la casa y con ello a la preparacin de alimentos. Tecnolgico: La tecnologa presente en Carozzi es de las mas avanzadas de Amrica, principalmente se enfoca en los procesos de produccin en la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el sistema Cold Process, tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica del sur que implementa este avance en sus procesos productivos. La de de ha Tecnologa ha afectado en el desarrollo de los diseos de envases pasta, desde la mejora en los tiempos de desarrollo de los diseos a la simulacin cmo va a quedar finalmente. Por otro lado, en lo que es impresin, la tecnologa apoyado en trminos de colores para mejorar la calidad de la impresin.

Ecolgicas: Carozzi es una empresa preocupada del medio ambiente ya que cuentan con plantas de tratamientos de residuos industriales lquidos (RILES) en sus plantas de Nos, Teno y Reaca y de esta forma disminuir la contaminacin ambiental, tambin cuentan con Biofiltros Dinmicos Aerbicos para purificar el agua que devuelven al medio ambiente luego de usarla en los procesos productivos. FODA Fortalezas o La marca es altamente reconocida por las personas, por ende queda en la retina de las personas y afecta a la hora de decidir que producto comprar. o Posee uno de los mejores posicionamientos en el mercado nacional de las pastas. o Ofrece una gran variedad de productos dirigidos a diferentes mercados metas, a la vez con esto disminuye la dependencia hacia un solo producto. o Sus instalaciones ya sea de tipo manufacturera, distribucin o locales de ventas

estn

diferenciados

segn

el

tipo

de

producto

al

que

se

enfocan.

o Cumple con las normas de seguridad y legales apropiadas para poder exportar lo que permite que diversificar el riesgo de sus operaciones. Oportunidades o Carozzi esta reinventando su lnea de producto constantemente para as asegurar su participacin en el mercado y mantener cautivo a sus clientes. o Lanzamiento de nuevos productos dentro de la lnea de pastas. Los productos Vivo estn orientados a un nuevo segmento. Entro otros productos se encuentran Pastas para uno, lasaa lista entre otros. Debilidades o Alto nivel de endeudamiento. o Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas corresponden a productos agrcolas como tomate y frutas, algunas reas de negocio de la empresa se encuentran sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola. o o Los altos Alto costos costo en la utilizacin de de mano de obra.

mantencin

maquinaria.

Amenazas o Competencia: El ingreso y fuerte posicionamiento de competidores multinacionales en el mercado chileno de alimentos, ha incrementado la competitividad del sector, afectando los mrgenes operacionales de la industria. o Las operaciones en el mercado peruano y argentino, incrementa el riesgo del negocio por tratarse de pases con una mayor inestabilidad econmica. 4. Formulacin de los Objetivos y la Estrategia de Negocios seguida por la Empresa 4.1.Formulacin de objetivos

Carozzi tiene como principales objetivos: Realizar Esfuerzos por ampliar constantemente su cobertura de distribucin de productos, para as llegar a la mayor cantidad de clientes posibles. Innovar constantemente en productos nuevos, para mantener y atraer nuevos clientes. Satisfacer a los clientes entregando productos de calidad a un precio razonable, es decir, buen trade off entre precio y calidad. 4.2.Estrategia de negocios de la empresa

Para cumplir con estos objetivos, Carozzi sigue un patrn de decisiones coherentes, unificador e integrador, esto para lograr una ventaja competitiva sostenible en el largo plazo y responder adecuadamente a las amenazas y oportunidades del medioambiente, y a las fortalezas y debilidades de la organizacin. Las estrategias son: Mantener una coordinacin efectiva con los distribuidores, generando lazos de confianza y respeto.

 Innovar en nuevos productos, buscando el aumento en el consumo Per cpita de los productos que se comercializan. Ser un productor eficiente en sus operaciones, manteniendo estructuras comerciales y de distribucin enfocadas al mercado y los consumidores. Mantener colaboradores comprometidos con los objetivos y las estrategias de la Compaa. 5. 5.1.5.1.1.Segmentacin Auditoria Marketing de Clientes y Mercado de Marketing Estratgico objetivo

Recordemos que hay 2 tipos generales de segmentacin, la de mercado de consumidor, y la de mercado de negocios. A continuacin detallaremos los tipos de segmentacin usados por costa en su lnea de productos de pastas. Segmentacin de mercado de consumidor:

Segmentacin demogrfica: Carozzi segmenta por edad, con su marca Nutri2, enfocada a aquellos consumidores menores de edad, en tres tipos: Spaghetti poroto y zapallo, espirales lenteja y zanahoria, corbatas garbanzo y zapallo. Segmentacin Psicogrfica: Carozzi tambin segmenta su mercado hacia aquellas personas que lleven un estilo de vida sano, con productos Light o saludables, como las pastas Vivo Segmentacin de mercado de negocios:

Tipo de Cliente: Carozzi tiene 2 tipos de clientes: o Mayoristas: Pertenecientes a la industria alimenticia, de tamao medio, son quienes compran los productos Carozzi para venderlos al por mayor a clientes provenientes de almacenes de barrio. o Detallistas: Pertenecientes a la industria del Retail, de tamao Grande, son empresas que comercializan los productos costa directo con el cliente. Ej: Supermercados Lder, Jumbo, Tottus. 5.1.2.Posicionamiento de Carozzi (Nutri2)

Carozzi cuenta con una gran variedad de productos, por lo que para efectos de analizar el posicionamiento de la empresa hemos elegido una lnea de productos de esta (Nutri2). Cuando pensamos en Nutri2 lo que se nos viene a la mente es pastas con altos niveles de nutricin, esto es lo que precisamente busca Carozzi al momento de posicionar esta lnea. Para cumplir con este objetivo la empresa ha llevado a cabo los siguientes pasos: 1. Elegir concepto de posicionamiento: El concepto de esta lnea es, alimentos para nios y/o escolares en etapa de crecimiento 2. Caractersticas que mejor comunican la posicin: Nutri2 comunica de una manera perfecta el posicionamiento buscado por la empresa, pastas que integren la nutricin perfecta de un nio en crecimiento 3. Coordinacin del Mix comercial con el posicionamiento buscado Producto: empaque dinmico y llamativo para atraer a el mercado infantil(consumidor

final) y a los padres de estos. Precio: precio razonable por el producto, buen trade off Plaza: Producto disponible en supermercados, bazares de barrio, mercados mayoristas etc. Promocin: publicidad masiva enfocada al mercado infantil y a sus padres 5.1.3.Participacin de mercado de Carozzi

Las principales empresas de la industria de las pastas en el mercado chileno son: Lucchetti, Carozzi, Talliani. Tambin participan en el mercado algunas marcas propias de supermercados como Lder, Unimarc, Ekono, etc. y otras marcas de menor participacin tales como Campo lindo, Knor , Divella , De cecco , Cirio , Maggi , Acuenta , etc. (anexo 2) Luchetti 35 % Carozzi 39,7% Talliani 9 % Otras 16,3% 5.1.4.Investigacin de mercado realizado por Carozzi

Carozzi es una empresa multinacional chilena, una de las claves de su xito es la adecuada realizacin de estudios de mercado por parte de la empresa. Su investigacin incluye: Comparar los productos de la competencia Aceptar sugerencias por parte de los clientes, para ver que es lo que quieren en un producto Pruebas de Marketing (para ver la aceptacin de los posibles nuevos productos) Anlisis completo de la base de datos que poseen. Esta cuenta con informacin de; la competencia, los clientes y sus preferencias, mercados meta y segmentos entre otros Carozzi con estas investigaciones ha conseguido: Definir adecuadamente sus mercados meta y segmentos Lograr un mix comercial adecuado al posicionamiento buscado Saber afrontar a la competencia Saber y cumplir con las expectativas de los consumidores 5.2.5.2.1.Plaza: El objetivo de costa es Ampliar da a da la cobertura de distribucin de sus productos y se lleva a cabo a travs de 2 de canales de marketing -cabe mencionar que ninguno de estos dos canales son directos-. Uno de estos canales involucra 1 intermediario entre el fabricante y el consumidor, este es el caso de los supermercados u otras tiendas detallistas, ya que costa vende en grandes cantidades productos a las cadenas de supermercados, y estas a su vez venden el producto a los consumidores (al detalle). El otro canal de distribucin tiene 2 intermediarios, el primero de ellos es el mayorista, quien compra grandes cantidades de productos a la empresa, y este mayorista vende los productos al detallista, como por ejemplo los bazares de barrio, quienes hacen llegar el producto a los clientes a travs de las ventas al detalle. Es importante mencionar que la distribucin de Carozzi es intensiva ya que busca estar presente con su producto en todos los lugares posibles Mix Marketing Comercial del Operacional producto

Ya que Empresas Carozzi elabora una amplia gama de productos agrupados en tres reas principales en Chile: alimentos, confites y agroindustriales, le permite diversificar sus operaciones y disminuir la dependencia de un producto en especfico. Sus operaciones se benefician de una buena capacidad logstica gracias a su centro y cadena de distribucin en el pas ya una escala eficiente de produccin. La compaa posee instalaciones productivas en Chile, Per y Argentina, adems de contar con oficinas comerciales y de distribucin en Ecuador, Paraguay, Mxico y Estados Unidos y exportar sus productos a ms de 30 pases, permitindole diversificar el riesgo operacional. Adems cuenta con estructuras de venta y distribucin diferenciadas segn el tipo de producto (abarrotes-confites) y segn el canal de distribucin (supermercados mayoristas-minoristas y kioscos Un 55% de las ventas de Empresas Carozzi se realiza a travs de supermercados, mientras que cerca de un 33% corresponde a grandes cadenas (Cencosud y D&S). Las principales plantas en Chile se encuentran en Nos, Reaca, Teno, Victoria y La unin. Producto: En general, las organizaciones estn innovando constantemente con lanzamientos de nuevos productos, y esto se debe a 2 razones: a la necesidad de hacer crecer a la organizacin, y a la necesidad de adaptarse al consumidor que cada da es ms selectivo y que tiende a buscar productos acorde a sus necesidades. Por esta ltima razn, los consumidores se vuelven ms receptivos a nuevos productos. Carozzi noto esta situacin, por lo que se preocupa constantemente de innovar en el diseo y mejorar la calidad de sus productos. Cabe recordar que para lanzar cualquier producto nuevo, Carozzi debe seguir una serie de pasos, especficamente 5: Analizar las necesidades del consumidor, en donde se busca que es lo que el consumidor necesita; luego se genera y selecciona la idea mas acorde para satisfacer la necesidad antes definida; despus se pasa por un anlisis comercial, donde se evala si es viable o no crear el producto; luego, se generan prototipos de productos con ayuda de profesionales de gastronoma; y finalmente esta la prueba de mercado, en donde se selecciona a un grupo de individuos que estn en el segmento al cual esta dirigido el producto, y a estos se les hacen preguntas sobre el nuevo producto, para recibir una retroalimentacin, perfeccionar el producto, y finalmente lanzarlo al mercado. Cabe destacar que la mayora de los empaques ocupan una estrategia de lnea de produccin, cuando se realizan promociones, se ocupa la estrategia de empaque mltiple, y el cambio de empaque se ocupa en escasas ocasiones, cuando es estrictamente necesario. Precio: Para fijar precio Carozzi toma en consideracin varios puntos, los cuales son: si es un nuevo producto, debe tomar en consideracin los costos en que se incurre, por ejemplo, en materia prima, instalaciones, etc. Luego tambin toma en cuenta los costos de los canales de distribucin, las reas geogrficas, porque puede ser muy costoso llegar de un punto a otro dentro del pas para realizar la distribucin de los productos.

Estrategias de precio: Usualmente Carozzi usa precios diferenciales para sus productos con diferentes mercados metas y en cada rango como pastas, smolas, salsa de tomates, jugos y refrescos en polvo, postres, harinas, chocolates, galletas y caramelos, ya que estos dependen del tipo de cliente, para los mayoristas o minoristas que compran mas cantidades de productos se les realizan descuentos segn la cantidad de productos que compren, y tambin se les hacen descuentos si estos son clientes frecuentes de la empresa. El precio para llegar al consumidor final debe pasar por una serie de etapas, primero se fija su precio tomando en cuenta sus costos que incluyen los costos de la materia prima, insumos, maquinaria, instalaciones, entre otros, luego de esto, aplica un margen de utilidad sobre esta base, y a continuacin al venderlos a los intermediarios estos tambin aplican un porcentaje de ganancias, luego de esta manera el producto llega a los usuarios finales. Ahora es difcil controlar los precios que ponen los grandes intermediarios como los supermercados, ya que eso no esta al alcance de Carozzi. Los grandes mayoristas o supermercados fijan precios psicolgicos como terminacin 9 o precios par impar, pero esto no esta controlado por la empresa, esas polticas de precio son propias de cada intermediario. Como segunda variable a considerar, Carozzi fija sus precios de acuerdo a su competencia, no puede fijar un precio muy bajo con respecto a estas. Promocin (Nutri2):

La promocin es uno de los tems fundamentales en el buen posicionamiento que a logrado Nutri2 en el subconsciente de sus clientes. Esto se debe en gran medida a la estrategia que utiliza Carozzi en este tem, esta es la Estrategia de Atraccin, es decir, Carozzi se preocupa de atraer a los clientes a comprar el producto utilizando distintos tipos de publicidad (anexo 3). En cuanto a la publicidad la empresa utiliza variados medios de comunicacin para dar a conocer sus productos, en cuanto a Nutri2 se refiere, utiliza medios tales como: Televisin: Avisos comerciales en horarios familiares, buscando las instancias pertinentes donde promocionar el producto Eventos masivos: Tallarinatas en colegios 5.5.Matriz Estrategia de crecimiento de seguida por la empresa Ansoff

En sus comienzos Carozzi solo estaba orientado a la comercializacin y produccin de pastas concentrndose en un mercado que abarcaba un solo tipo de consumidor. Con el paso de los aos Carozzi fue creciendo y satisfaciendo nuevas necesidades con la creacin de nuevas lneas de producto. El mercado meta de Carozzi tiene como caractersticas personas (hombre o mujer) dueos de casa o independientes, la edad de los consumidores no est claramente definida ya que cualquiera puede consumir los productos ofrecidos, pero mayoritariamente son jvenes adultos que tiene entre 1840 aos. La clase econmica es media y media alta. La necesidad que busca satisfacer es de carcter fisiolgico (hambre) y a la vez permitir la creacin de un momento social (almuerzos familiares por ejemplo). Actualmente Carozzi ha creado nuevas lneas de productos tanto en su mercado orientado a las pastas como a las golosinas. En el mbito de las pastas Carozzi ha sacado nuevos productos que permiten llegar a

mas mercados los principales son los productos Vivo y los alimentos de preparacin rpida como Pastas 3 minutos o Lasaa lista. Carozzi posee varias categoras o clasificaciones dada la gran variedad de lnea de productos que ofrece. Esta empresa tiene un ofrecimiento de carcter masivo ya que pretende cubrir la mxima cantidad de mercado meta, realizando constantemente estudios de mercados y adquiriendo nuevas participaciones de mercado. Generalmente Carozzi domina con estrategias de diferenciacin de producto utilizando factores como la tecnologa a su favor para crear productos que ante los ojos de los consumidores sean novedosos pero con el concepto y tradicin de marca que ofrece esta compaa. Cualquier estrategia debe ser orientada a los clientes ya que se busca la mxima satisfaccin de estos. | |Productos Actuales |Mercados Actuales |Penetracin de |Nuevos Mercados |Desarrollo |Nuevos Productos Mercado |Desarrollo de Producto de Mercado |Diversificacin | | |

Carozzi con su lnea de pastas, la hemos posicionado en desarrollo de productos ya que constantemente est introduciendo productos nuevos en el mercado chileno, ya sea en la misma lnea de pastas Carozzi con fideos especiales, de tres sabores, o con marcas distintas como Trattoria con fettuccines, fideos con salsas incluidas, etc. Sin dejar de destacar que Carozzi tambin posee diversificacin, ya que participa en los mercados de distintos pases como Per, Brasil, Paraguay, Estados Unidos, entre otros, donde adems de introducir productos actuales, innova con productos nuevos y destacados, pero ya que el anlisis lo realizamos en nuestro pas (Chile) con la lnea de pasta existentes actualmente en el comercio, su matriz se destaca en desarrollo de producto. 5.6.Marketing Actividades de marketing (interno y externo) interno

Carozzi realiza actividades para empleados, las cuales tienen como fin hacer que los trabajadores se sientan orgullosos de pertenecer a la empresa, y as lograr una mayor eficiencia en cada uno de sus puestos de trabajo. Adems, realizan actividades denominadas sampling, que consisten en probar los nuevos productos que se lanzaran al mercado, pero dentro de la misma empresa, en este caso, en el casino de las fabricas de Carozzi. Otra medida de marketing interno es el merchandising, donde la compaa le regala a sus empleados lpices, camisas, entre otras. Marketing externo

El posicionamiento de Carozzi en gran medida se ha logrado gracias al marketing externo. Con pequeas acciones como por ejemplo, a todos los automviles que sean de empleados de la compaa, les colocan el logo de Carozzi; y con grandes campaas en medios masivos (televisin, radios, revistas, espacios pblicos, entre otros). Una medida muy potenciada actualmente por la compaa, consiste en auspiciar grandes eventos, mediante el pago de publicidad o el canje.

6.

Aportes

del

grupo

propuestas

de

mejora.

La publicidad que entrega Carozzi es muy fuerte y convincente y logra llegar a la mayora de los segmentos y mercados que se proponen. Como aporte podemos mencionar que: La publicidad en tema de pastas est muy marcada para dos categoras que son los nios y los adultos (dueas de casa). Deberan ofrecer una publicidad para convencer a jvenes independientes (que estn comenzando a vivir solos) de consumir sus productos. Trabajar la lnea de adquisicin de las nuevas marcas ya que a pesar de pertenecer a Carozzi las personas siguen calificando mal a estas nuevas marcas. Deben enfocarse en realizar una mejor publicidad ya sea televisiva o en la propia gndola. Dado el gran nfasis que le dan a las actividades sociales podran fomentar el cuidado del medio ambiente realizando actividades que se publiquen de modo masivo y no solo por quienes tengan acceso a la pgina de internet de Carozzi. Dedicar la misma importancia a todas sus lneas de producto en tema de publicidad masiva, ya que los consumidores no tienen conocimiento que algunos productos pertenecen a la misma lnea (pastas Carozzi v/s pastas Parma). 7. Conclusiones

A travs de este trabajo hemos podido aplicar los conceptos aprendidos en clases y asignndole una connotacin de prctica ya que nos permiti conocer y criticar el marketing aplicado por la empresa. Con este trabajo se nos ha permitido ejercitar nuestros conceptos de marketing estratgico y operacional. A le vez con esto nuestro modo de ver el trabajo cambio ya que en un comienzo pensamos que era un trabajo no tan difcil de realizar, pero una vez que comenzamos a analizar punto por punto nos dimos cuenta que en la prctica es sumamente difcil conocer todas las estrategias y conceptos que hemos visto en clases. Tambin nos dimos cuenta de lo complejo que es llevar una estrategia o una nueva implementacin en el mercado ya que la perspectiva del mercado est cambiando constantemente y por ende el estudio que se realizo ayer puede que no sirva para implementar algo nuevo hoy. Esperamos que nuestros aportes sean considerados ya que como grupo pensamos que la compaa Carozzi puede fomentar la creacin de nuevos productos para la satisfaccin de las necesidades de las personas. Estamos conformes a pesar que quisimos obtener mayor informacin pero por temas de tica profesional no se nos pudo dar a conocer. Pudimos concluir con este trabajo en donde se encuentran nuestras falencias como estudiantes y en que conceptos debemos profundizar ms para as poder reforzar nuestra teora en Marketing 8. BIBLIOGRAFIA

CAROZZI Primer Ctedra: Profesor: Ayudante: Integrantes: Carmen Nicole Cesar INDICE INDICE INTRODUCCIN CONOCIMIENTO Antecedentes Historia PLAN Visin Misin OBJETIVOS Objetivo Objetivos ANLISIS METAS POLTICAS ESTRATGICOS general especficos FODA ESTRATGICAS GLOBALES de Carozzi PRELIMINAR DE generales S.A. y algo ms CAROZZI S.A. Carlos Carlos Pa Auditora Paillacar Ulcen Jimenez

S.A. Avance IV Silva Cabrera Jeria Puebla Steigmaier Vsquez

2 5 6 6 6 10 10 10 11 11 11 12 13 14

ESTRATEGICO

Poltica Poltica Poltica Poltica FILOSOFA ANLISIS PESTE con con

de sus de los LA ECONMICO,

dividendos proveedores Inversiones clientes EMPRESA SOCIAL,

14 14 14 14 15

DE (POLTICO,

TECNOLGICO) 15

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA Levantamiento General de procesos 17 Comprensin DESCRIPCIN Alimentos Confites Agroindustrial Internacional CONOCIMIENTO Constitucin Accionistas Otros Normas Organismos Seguros internacionales reguladores de la contratos de informacin y financiera leyes LEGAL legal sociedad Divisin Divisin DE UNIDADES del funcionamiento Corporativo Chile, internacional DE NEGOCIOS organizacional 19 19 19 20 21 21 22 22 23 24 24 25 26 27 27 28

DESCRIPCION DE LA POSICION ECONOMICA FINANCIERA DE CAROZZI 29 Anlisis Razones Endeudamiento de Razonado Liquidez 29 29 30

Anlisis Riesgos POSICION CONCLUSION

de

los

Flujos

Inversiones

31 32

COMPETITIVA

DE

LA

EMPRESA.

33 37 39 40

BILBLIOGRAFIA ANEXOS INTRODUCCIN

El presente informe corresponde a la primera fase del modelo de auditora de gestin, cuyo objetivo es conocimiento en forma preliminar e integral del funcionamiento de la empresa a la cual se le aplicara las etapas del modelo de auditora de gestin. El conocimiento preliminar incluye entregar informacin necesaria para el desarrollo del modelo tales como: historia de la empresa, su plan estratgico, estructura organizacional, conocimiento legal, descripcin econmica-financiera y posicin competitiva de la empresa que son los puntos que resaltan en el escrito. La compaa que define el informe es Carozzi S.A, la empresa escogida es catalogada como un holding de empresas pues para participar en tan amplios mercados ha adquirido distintas empresas como lo es Ambrosoli. Es una empresa de larga trayectoria en el sector alimenticio y que a lo largo de los aos se ha expandido geogrficamente y tambin en la variedad de productos que ofrece. En su comienzo la compaa se inici como una empresa ubicada solo en el sector de alimentos bajo la produccin nica de pastas y hoy en da tiene extendido su negocio de alimentos en de smolas; arroz; postres, jugos y refrescos en polvo; harinas y salsa de tomates. Carozzi S.A. actualmente no solo participa en el sector de alimentos sino tambin en confites y agroindustria que se describe en ste informe. La misma hoy tambin est presente en ms de 30 pases con sus distintos productos, junto con tener empresas en distintos pases. En lo que respecta a ste documento se entregara informacin en forma global de Carozzi S.A para ste primer informe que trata del conocimiento preliminar de la empresa, pero al ser un holding la aplicacin de modelo de gestin se realizara para el sector de pastas que es la divisin dentro de la misma empresa que lleva a cabo la produccin de pastas propiamente tal y salsas de tomates. CONOCIMIENTO Antecedentes PRELIMINAR DE CAROZZI S.A. generales

Empresas Carozzi S.A., Rut 96.591.040-9, es una empresa dedicada a la elaboracin, comercializacin, distribucin, importacin y exportacin de alimentos. La Sociedad se encuentra ubicada en Santiago de Chile, en la comuna de San Bernardo, y tiene su domicilio social y oficinas principales en Camino Longitudinal Sur N 5201. Empresas Carozzi S.A. es una sociedad annima cerrada, constituida segn escritura pblica con fecha 2 de noviembre de 1990, encontrndose inscrita en el Registro de Valores N 733 y por lo tanto sujeta a la fiscalizacin de la Superintendencia de Valores y Seguros de Chile (SVS). La Compaa es subsidiaria de la sociedad

annima Historia

abierta de

Industrias Carozzi

Alimenticias S.A. y

Carozzi algo

S.A. ms

Empresas Carozzi participa en la industria alimentaria nacional desde 1898, fecha en la que Augusto Carozzi Passanni crea una fbrica de pastas en Valparaso, V Regin. En 1982 la compaa ingresa al negocio de los chocolates al adquirir Costa S.A., con el objetivo de masificar la comercializacin de chocolates a todo el pas y de comenzar a elaborar galletas. Buscando ampliar su giro hacia otras actividades, Empresas Carozzi crea en 1987 Agrozzi S.A., su filial agroindustrial, que se orienta a la elaboracin de pasta de tomate y pulpas de fruta, productos que se destinan principalmente al mercado internacional. En 1988 la compaa ingresa al mercado de las harinas industriales al adquirir Sociedad Molinera de Osorno S.A., (Somol), para posteriormente en 1997 ampliar su participacin en este negocio al adquirir la Sociedad Industrial Tefilo Grob. A mediados de la dcada de los noventa, Empresas Carozzi decidi comenzar su internacionalizacin, abriendo una oficina en Estados Unidos para distribuir directamente sus productos en dicho mercado, en Mxico y en Canad. En 1995 la compaa adquiri D.Rodriguez de la Fuente (DRF), sociedad argentina dedicada al negocio de los caramelos y confites. En 1996 Empresas Carozzi ingresa a Per, al mercado de chocolates, galletas y bizcochos creando Costa Per S.A. Luego, en 1997, adquiri Molitalia S.A. en Per ampliado sus operaciones al mercado de pastas harinas y smolas, compaa que posteriormente absorbi Costa Per S.A.En 1999 se incorpor a la propiedad Tiger Brands Ltd., principal compaa de alimentos de Sudfrica, la cual adquiri el 24,4% de la propiedad de Empresas Carozzi, tras la suscripcin de un aumento de capital por US$67 millones. En 2000 fue adquirido el 100% de Industrias Ambrosoli S.A., consolidando as la posicin de liderazgo de la compaa en el mercado de confites y fortaleciendo su posicin en el sector alimentos. La compra de Industrias Ambrosoli signific un profundo cambio en la composicin de los ingresos de la compaa, permitiendo las ventas conjuntas de Ambrosoli y Costa alcanzar el liderazgo en el mercado de los confites en Chile. En 2002 se adquiere en Argentina la divisin confites de Bonafide S.A.I.y C., filial de Industrias Alimenticias Carozzi S.A., operacin que es integrada a DRF, la que paralelamente pasa a llamarse Bonafide Golosinas S.A. En 2003 Empresas Carozzi adquiri el 100% de Parma S.A., sociedad dedicada a la produccin de pastas, que ha permitido incrementar a un 51% la participacin de Empresas Carozzi en dicho segmento, consolidando as su liderazgo. La compaa ingresa en 2005 al mercado del arroz en Chile y logra un acuerdo con Frankford Candy & Chocolate Co., que permitir incrementar sus ventas de caramelos y chocolates en Estados Unidos. La asociacin con Tiger Brands ha implicado una importante transferencia tecnolgica

y aportes en el plano estratgico y comercial. Dicha asociacin tiene como objetivo fortalecer la posicin de Empresas Carozzi en Chile y Latinoamrica, con la posibilidad de explorar nuevos negocios en forma conjunta. Tiger Brands participa hace 80 aos en diversas reas de negocio en los sectores de alimentos y salud. El 2006 Carozzi concreta la compra del negocio retail de la Molinera San Cristbal, con la cual suma a su portafolio las marcas Selecta, MontBlanc, Miraflores, Torta Lista y Loncomilla. El 2007 Asume la presidencia de Carozzi Gonzalo Bofill Velarde, director de la Compaa desde 1980. El 2008 Carozzi firma una asociacin comercial con Molinos Ro de la Plata- empresa argentina lder en el rubro-, con el objetivo de crecer y potenciar el negocio de galletas y confites en ese pas. El 2010 Carozzi renueva su imagen institucional y adopta un logo similar al de Carozzi Pastas, que refleja la tradicin y el espritu de familia que tiene la Compaa desde sus inicios. El 2010 tras el terremoto las instalaciones productivas tanto del rea industrial como agroindustrial de Empresas Carozzi presentaron continuidad de operacin y daos materiales menores. La logstica de distribucin y abastecimiento de insumos se normaliz prontamente, a excepcin de la sucursal de Concepcin, que fue saqueada. Las ciudades de las zonas ms afectadas han sido abastecidas directamente por la compaa en coordinacin con sus distribuidores. Sin embargo, Carozzi report prdidas en productos industriales de la planta de Teno, principalmente, pulpa de frutas y tomates para el mercado de exportacin. De acuerdo al estndar en la industria, existan seguros comprometidos, los que acotaron las prdidas. Con respecto a la Hacienda Chorombo, negocio en que Industrias Carozzi tiene una participacin de un 99,9%, no present daos significativos en instalaciones productivas, ni en cadena de distribucin. El mismo ao ocurri un incendio en la Planta Pasta de Nos nuevamente puso a prueba nuestra capacidad de respuesta frente a la adversidad. La situacin era crtica y rpidamente se cre un Comit de Reconstruccin que tuvo como objetivo buscar el abastecimiento de pastas en pases cercanos, como Per, Argentina y Costa Rica, adems de lograr importar pastas desde Italia, con el fin de seguir abasteciendo en forma normal a los consumidores. La respuesta fue exitosa y al concluir este 2010 se logr haber vuelto, prcticamente, a la normalidad de abastecimiento. PLAN Visin Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. La misin no ha sido reformulada, de tal manera que refleje un futuro soador. La empresa ya est presente en todo el mundo y su visin se limita a Latinoamrica, pues la informacin que se maneja indica que est presente en los 5 continentes y es ESTRATEGICO

lder en chile. Lo que declara hace parecer que la visn es muy antigua como si se hubiera hecho cuando solo exista la empresa en Chile solamente. Esta visin crea una interrogante Por qu vende en todo el mundo si slo quiere que ser una compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica solamente? Consumo de qu? Si la visin no est bien planteada todo lo que sigue estar mal planteado. Misin Crecer en promedio 3 puntos porcentuales por sobre el PIB[1], superando el 13,5% de EBIT[2] sobre ventas. Existe una incongruencia entre la visin y la misin ya que sta ltima debiera reflejar el cmo de lo declarado en la visin. Lo declarado refleja una meta estratgica en vez de una misin. La misin debiera apuntar (si tuviera concordancia con la visin) al como conquistara a Latinoamrica. Si Por Por su qu qu piensa pone visin que siglas lo en apunta lograr ingles si a creciendo apunta a en Latinoamrica: el PIB?

Latinoamrica?

El EBIT reflejara consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica? OBJETIVOS Objetivo ESTRATGICOS general

Empresas Carozzi se encuentra llevado a cabo una estrategia de diversificacin de productos y mercados, consolidndose paralelamente en las distintas categoras en las que participa. Objetivos especficos

A travs de marcas altamente posicionadas, la compaa busca situarse en todas sus lneas de productos, en una primera o segunda posicin de mercado. Empresas Carozzi se ha orientado a potenciar el desarrollo de productos de consumo final de mayor valor agregado, como galletas, chocolates y caramelos, principalmente a travs de marcas lderes asociadas a Carozzi, Costa y Ambrosoli. Estas marcas han permitido a la compaa alcanzar en cada segmento una importante participacin de mercado. La empresa siempre est Apostando a la innovacin constante y Consolidar las marcas. ANLISIS FODA

|Fortalezas y oportunidades |Debilidades y amenazas | |Participacin de mercado |Fuerte competencia de marcas nacionales y extranjeras. | |Diversificacin de productos y mercados. |Precio de los insumos. | |Socios estratgicos. |Sensibilidad de los resultados a variabilidad de precio de

insumos| |Alta capacidad tecnolgica |agrcolas y del tipo de cambio. | |Entrar a nuevos mercados y segmentos |Riesgo pas en mercados externos y de tipo de cambio. | |Diversificacin de productos |Concentracin de las cadenas de distribucin. | |Tratados de libre comercio | | |Etc. | | METAS ESTRATGICAS

La Compaa Carozzi se encuentra presente en industrias altamente competitivas, a la vez est siempre atenta para adaptarse a los nuevos desafos y as seguir cumpliendo de manera exitosa sus objetivos y metas. Con una visin clara, Carozzi cuenta con una organizacin interna funcional a su quehacer y con miras a lograr las exigentes metas de crecimiento y rentabilidad propuestas para los prximos aos. Es por esto que sus metas estratgicas se encuentran claramente definidas, y se presentan a continuacin: Proyeccin de crecimiento que permita seguir posicionndose como lderes del mercado, por medio de la fortaleza de nuestras marcas y la preferencia de los consumidores. Desarrollo de nuevos productos atractivos e innovadores para los consumidores, apostando por una innovacin constante en sus productos. Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. Ubicar a la Empresa como lder en la industria alimenticia a nivel nacional e internacional. Aumento de la rentabilidad de la compaa a travs de programas de reingeniera de sus productos. Posicionamiento de la compaa en los cinco continentes, posicionndose como principales exportadores. Reinversin con un porcentaje de sus utilidades. GLOBALES de dividendos

POLTICAS Poltica

La Compaa ha mantenido a lo largo de su historia una poltica de dividendos consistente con su plan estratgico, siendo la reinversin de un porcentaje de las utilidades, una de las fuentes de financiamiento ms importantes para sus proyectos de crecimiento. Estos ltimos han permitido a empresas Carozzi dejar de ser una empresa mono productora para pasar a ser una compaa dedicada al rubro de la alimentacin con una diversificada gama de negocios y con una importante presencia en Latinoamrica y otros mercados relevantes. Poltica con sus proveedores

La Compaa cuenta con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto en Chile como en los otros pases donde tiene operaciones fabriles, sin que ninguno de ellos tenga por si solo una importancia significativa. Por la naturaleza de sus

negocios, existe un relevante grupo de agricultores que abastece a la Compaa de materias primas como el trigo, el arroz, la avena, el tomate y las frutas, entre otras, cuyos precios se vinculan con los mercados internacionales. Poltica de Inversiones

La poltica de inversiones de la sociedad est enfocada en fortalecer y propiciar el crecimiento sustentable, velando por mantener una relacin de deuda y patrimonio acorde con los estndares de la industria. La Compaa financia sus planes de inversin privilegiando el uso de recursos propios. Poltica con los clientes

En cuanto a los principales clientes, las exportaciones de productos agroindustriales se realizan a travs de brokers internacionales y clientes industriales en los distintos pases de destino. Las exportaciones de productos de consumo masivo se realizan en los distintos pases a travs de distribuidores locales, y en el caso de Chile, Per, Argentina, Ecuador y Estados Unidos a travs de una fuerza de venta propia que utiliza los canales de distribucin usuales para este tipo de productos. En Chile, los clientes se encuentran clasificados en tres grandes grupos: Supermercados, Distribuidores, Mayoristas, almacenes y minoristas en general. FILOSOFA DE LA EMPRESA

Para Carozzi la filosofa de la empresa ha sido mantener el carcter familiar y que hoy en da es parte intrnseca de la cultura Carozzi. El desarrollar una cultura de empresa familiar es un gran desafo hoy en da para la compaa. Lo podemos ver reflejado en su cultura organizacional que ha sido definida como un pilar fundamental del desarrollo y crecimiento de nuestra organizacin. ANLISIS PESTE (POLTICO, ECONMICO, SOCIAL, TECNOLGICO)

|EMPRESA |CAROZZI | |Poltico |Al analizar polticamente a Carozzi se debe considerar, que se debern cumplir con las normas que exige el | | |gobierno Chileno y bajo las cuales todas las empresas sea cual sea su razn social deben ceirse. Entre esas | | |normas y formalidades legales se encuentra: registro en la Cmara de Comercio, registro tributario, registro de | | |cobro y pago de IVA y Registro de Sanidad. | | |Estas formalidades legales afectan a Carozzi, ya que la legalidad de la empresa depende del correcto | | |diligenciamiento de estas normas; sin stas, la empresa probablemente no podra funcionar, su gestin se vera | | |afectada y no podra tener una imagen legal y formal frente al gobierno. | |Econmico |A nivel econmico Carozzi se ve afectada en los cambios y la inestabilidad de la economa del pas, debido al | | |cambio de algunos de los indicadores econmicos como: la inflacin, el PIB, el cambio en los productos de la | | |canasta familiar, la canasta familiar en s misma y los factores climticos. Estos factores son tal vez los ms | | |significativos para la empresa ya que, estos son los que determinan el buen desempeo de la empresa. | | |Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn expuestas a variaciones en las condiciones econmicas y de |

| |tipo de cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para cubrir descalces esperados entre los | | |flujos de exportaciones e importaciones. | |Social |Las contingencias en que se ha enmarcado nuestro pas ltimamente han sido afectadas a la compaa, el ltimo | | |terremoto ocurrido en Chile Carozzi estuvo presente en las zonas afectadas repartiendo 24.500 platos de pastas | | |en 16 localidades damnificadas. La iniciativa cont, adems, con la colaboracin de ms de 30 voluntarios de | | |Carozzi. | | |El entorno nacional, el ltimo tiempo ha sufrido una americanizacin en su aspecto sociocultural, esto se puede | | |ver en el aumento del consumo de comida chatarra, comida rpida, etc. (Mc Donalds, Burger King, Lomitn, etc.). | | |Factor que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a innovar en productos de fcil y | | |rpida preparacin. | | |Otro factor que ha influido fuertemente en la innovacin de productos de rpida preparacin es la incorporacin | | |de la mujer al trabajo ya que esta le dedica menor tiempo a la casa y con ello a la preparacin de alimentos. | |Tecnolgico |La tecnologa presente en Carozzi es de las ms avanzadas de Amrica, principalmente se enfoca en los procesos de| | |produccin en la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el sistema Cold Process, | | |tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica del sur que implementa este avance en sus | | |procesos productivos. La tecnologa ha influido en los envases de los productos de Carozzi en su diseo e | | |innovacin. | ESTRUCTURA Levantamiento ORGANIZACIONAL General DE de LA EMPRESA procesos | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

|Mega procesos |Procesos principales |Compras |Compra de materia prima (tomates, trigo, etc.) | |Compra de insumos (electricidad, agua, etc.) | |Adquisicin de activo fijo (maquinarias para plantas de Carozzi) | |Importacin de materia prima (azcar, cacao, etc.) |Ventas |Venta productos nacionales | |Exportaciones |Gestin de RRHH |Seleccin de personal | |Reclutamiento | |Capacitacin | |Promocin | |Administracin de RRHH |Produccin |Produccin de pasta y salsa de tomates | |Produccin de pulpas de fruta | |Produccin de pulpa de vegetales | |Produccin de pastas y smolas | |Produccin de arroz | |Produccin de postres | |Produccin de jugos y refrescos en polvo | |Produccin de harinas | |Produccin de caramelos

| |Produccin de galletas | |Produccin de bizcochos | |Produccin de chocolates |Gestin administracin |Gestin informtica | |Gestin de abastecimiento y logstica | |Gestin de distribucin | |Gestin de abastecimiento | |Gestin de marketing | |Gestin de ventas | |Gestin de produccin por planta | |Gestin de RRHH |Marketing |Marketing nacional | |Marketing internacional |Contabilidad |Cobros y crditos | |Pagos | |Contabilizaciones Comprensin del funcionamiento

| | | | | | | | | | | | | | | |

organizacional

Carozzi cuenta con una organizacin interna funcional con el fin de lograra las exigencias de sus metas para los aos siguientes. Para esto, la Compaa se divide en tres reas principales: Corporativo Gerencias Gerencia Contralora; Divisin reas Divisin reas Per Argentina exportaciones DESCRIPCIN realizadas DE desde Chile, Per DE y Argentina NEGOCIOS responsables del mercado responsables del mercado interno, Chile, y de de Finanzas Recursos y Humanos Planeamiento, y

internacional externo:

UNIDADES

Las unidades de negocio establecidas por la Compaa son desarrolladas desde el punto de vista interno, ya que es ms bien una divisin acomodada para una mejor organizacin y funcionalidad en la empresa y no desde la perspectiva del cliente. A pesar de esto, estas unidades de negocio adems se agrupan de acuerdo a la demanda de los clientes tanto de Chile como del exterior. La Compaa va analizando continuamente las dietas y estilo de vida saludable de las personas, y ante esto, la empresa genera un compromiso con los consumidores, creando productos con fuerte innovacin y de calidad.

Estas Alimentos

unidades

estratgicas

de

negocio

son:

Actualmente la Compaa participa a travs del segmento de negocio en Chile en pastas y smolas; arroz; postres, jugos y refrescos en polvo; harinas y salsa de tomates. Carozzi es la principal empresa del pas en el segmento de pastas, en donde sus marcas Trattoria, San Remo, Parma y Aconcagua representan la mitad del mercado de las pastas. La produccin se concentra en la planta de Nos, mientras que el abastecimiento del principal insumo (trigo) se logra importando entre el 40% y 50% de este. El porcentaje que se adquiere localmente se realiza por medio de contratos con agricultores nacionales. Adems participa en 2 principales segmento del mercado de las harinas: para el consumo domstico y para el consumo industrial. La elaboracin se hace en los tres molinos que actualmente tiene la compaa (Nos, Victoria y la Unin). Con la adquisicin de la marca Selecta, la Compaa alcanz una slida posicin en el mercado de las harinas para el consumo domstico alcanzando el primer lugar en participacin. Confites En esta lnea de productos se tiene como poltica potenciar marcas individuales de productos, como son Chocman, Vizzio o Golden Nuss, entre otras, las que se son parte de las marcas de Costa y Ambrosoli. Adems, con el objetivo de crear productos con mayor valor agregado y con el afn de captar un mayor mercado, satisfaciendo de mejor forma las necesidades de sus clientes, la Compaa durante los ltimos tres aos ha desarrollado nuevos productos en confites, entre los que destacan: Donuts, Obsesin, Costa-NussNougat, Costa Milk, Gretel, GranCereal y Champaa. A partir del 2003, la produccin de chocolates y caramelos se realiza en Reaca Alto, en donde se concentra la produccin de Costa y Ambrosoli. Carozzi es el segundo mayor productor de galletas dulces y saladas, centralizndose en la planta de Nos. Su principal competidor, la multinacional Nestl. Agroindustrial La Compaa tiene ms de 100 aos de experiencia en el rubro agrcola, y participa en el sector de cereales y agroindustrial. Para el desarrollo de su actividad como industria alimenticia, Carozzi requiere anualmente el cultivo de trigos candeales y panaderos, frutas, tomates, arroz y avena, ocupa ms de 70 mil hectreas desde la IV a la X Regin de Chile y cuenta con ms de 3.500 contratos agrcolas en todo el pas. La divisin agroindustrial de Carozzi, Agrozzi, es el productor nmero uno de pulpas de frutas y cuenta con la planta procesadora de tomates ms grande del Hemisferio Sur. Hoy un 18% de nuestros ingresos corresponden a este negocio. Las principales categoras de producto que comercializa Carozzi a travs de esta divisin, son los derivados de fruta y tomate, como pastas y pulpas, los que se utilizan

en diferentes procesos productivos. El principal mercado para estos es Amrica y parte de Europa. Para el abastecimiento de tomates, la empresa establece anualmente contratos con ms de 600 agricultores, mientras que las frutas se hacen mediante compras. La Compaa tiene grandes clientes para estos productos, como McDonalds, Pizza Hut, Campbells, Dominos Pizza, Coca-Cola, Jumex, Nestl y Gerber, entre otros. Internacional La Compaa hace ms de 30 aos que apost por la internacionalizacin, y dado su trabajo y productos de calidad, le permitido seguir posicionndonos como una de las empresas de consumo masivo lderes en Amrica Latina y de gran relevancia a nivel mundial. Carozzi exporta ms de 1.000 productos a ms de 50 pases a nivel mundial y tiene alianzas estratgicas en el extranjero: Molinos Ro de la Plata en Argentina a travs de Compaa de Alimentos Los Andes (CALA), y con Tiger Brands de Sudfrica. Asimismo, posee oficinas comerciales en Paraguay, Mxico, Argentina, EE.UU., Ecuador, Colombia y 19 plantas productivas, de las cuales dos se encuentran en Argentina y otras cinco en Per. En este ltimo pas son dueos de la marca Molitalia, una de las ms importantes en el rubro de alimentos. A travs de Agrozzi , la empresa ha exportado pastas de tomate y pulpas de frutas a los cinco continentes. Un factor beneficioso para esta unidad de negocios ha sido la firma de tratados de libre comercio con Estados Unidos, la Unin Europea, China y Corea del Sur. CONOCIMIENTO Constitucin LEGAL legal

Carozzi es sociedad annima constituida por escritura pblica el 2 de noviembre de 1990, ante el notario de Valparaso, don Jorge Alemparte Jimnez. Fue inscrita a fs. 72 n 80 del Registro de Comercio, con fecha 19 de noviembre de 1990, del Conservador de Bienes Races de San Bernardo. La Joven Italia, Carozzi y Ca. fue fundada en 1898, y fue el comienzo de lo que es ahora Empresas Carozzi S.A., incorporando adems a la Sociedad Molinera de Osorno (Somol), Parma S.A., Comercial Costa S.A. y Ambrosoli S.A. La sociedad ha sido reformada en cuatro oportunidades, siendo la ltima por escritura pblica de fecha 5 de abril de 2001, ante la notara de San Bernardo, seora Lylian Jacques Parraguez. Fue inscrita a fs. 43 n 52, con fecha 20 de abril de 2001, del Conservador de Bienes Races de San Bernardo. |Nombre o |Tipo de |RUT |Nmero de |Direccin |Camino | |Telfono social |Empresas Carozzi S.A. |Sociedad Annima Cerrada |96.591.040-9 inscripciones en registro de valores |733 Longitudinal Sur 5201, km 23, Nos, San Bernardo, Regin |Metropolitana. |(56-2) 377 6400 razn sociedad | | | | | | |

|Fax Accionistas

|(56-2)

377 de

6655

/ la

377

6615

sociedad

La empresa tiene como accionista controlador a la compaa Industrias Alimenticias Carozzi S.A., quien posee 175.324 acciones y representa el 75,61% del total de acciones de la sociedad. Por otra parte, Inversiones Tiger Brands South Amrica Limitada, subsidiaria de Tiger Brands Limited, entidad constituida y existente bajo la legislacin de Sudfrica, posee 56.530 acciones representando el 24,38% de la propiedad. En virtud de un pacto de accionistas suscrito entre el accionista controlador y la sociedad Inversiones Tiger Brands South Amrica Limitada, sta dispone de determinados derechos en los directorios y juntas de accionistas de la sociedad. Al |Accionistas |Industrias |Inversiones |Otros |Total Empresas Otros 31 de diciembre |Participacin |175.324 |75,61% Ltda. |56.530 |24,38% |0,01% |100,00% | | | | |

|Acciones Alimenticias Carozzi S.A. Tiger Brands South Amrica |13 |231.867

filiales[3] contratos

La sociedad cuenta con proveedores locales y extranjeros, y en ambos lugares tienen operaciones fabriles. Dada la naturaleza de sus negocios, la empresa posee contratos con un grupo importante de agricultores que los abastece de materias primas como el trigo, el arroz, la avena, el tomate y las frutas, entre otras, transando precios vinculados con los mercados internacionales. Adems mantiene diversos contratos con distintas entidades que le garantizan el abastecimiento de insumos crticos para sus diversas actividades productivas y comerciales, adems de establecer condiciones de compra que disminuyen la exposicin a fluctuaciones en los precios de los mismos. Entre estos, estn los relacionados con el abastecimiento de los materiales de produccin (materias primas y materiales de empaque, principalmente) que se licitan peridicamente y los que se suscriben con agricultores con el fin de asegurar el abastecimiento de algunos insumos (principalmente cereales, frutas y tomates). En cuanto a los contratos de servicios, como energa y combustible, y los materiales de produccin, se licitan peridicamente para asegurar el abastecimiento y la competitividad de los mismos. Las exportaciones de productos agroindustriales se realizan a travs de brokers internacionales y clientes industriales en los distintos pases de destino. Sus principales destinos son la Comunidad Europea, Norteamrica, Amrica del Sur y Japn. Las perspectivas del rubro agroindustrial estn favorecidas por los tratados de libre comercio con Estados Unidos, la Unin Europea, Corea y la EFTA. Las exportaciones de productos de consumo masivo se realizan en los distintos pases a travs de distribuidores locales, y en el caso de Chile, Per, Argentina, Ecuador y Estados Unidos a travs de una fuerza de venta propia que utiliza los canales de distribucin usuales para este tipo de productos. Estos canales de distribucin son: Supermercados, Distribuidores, Mayoristas, almacenes y minoristas en general.

Normas

internacionales

de

informacin

financiera

Empresas Carozzi S.A. incorpor en el desarrollo y presentacin de las contabilizaciones y estados financieros de contabilidad las NIIF en el ao 2009, las que han sido adoptadas en Chile bajo denominacin: Normas de Informacin Financiera de Chile (NIFCH), y que representan la adopcin integral, explcita y sin reservas de las referidas normas internacionales. Desde ese ao en adelante, esta sociedad ha continuado con esta normativa. Organismos reguladores y leyes

La entidad se encuentra inscrita en el registro de valores N 733 y por lo tanto est sujeta a la fiscalizacin de la Superintendencia de Valores y Seguros de Chile. La Compaa es filial de la sociedad annima abierta Industrias Alimenticias Carozzi S.A. Dado el tipo de empresa en cuanto a constitucin legal, la empresa se rige por la ley 18.046: ley de sociedades annimas. En el compromiso con el medio ambiente, Empresas Carozzi S.A. realiza inversiones para el tratamiento de Riles en las plantas productivas de Nos, Teno y Via del Mar. En la nota 31 Sanciones de los Estados financieros de 2010, se seala que la empresa no ha tenido sanciones por parte de la Superintendencia de Valores y Seguros. Es regida por las normas del SESMA que obligan a Carozzi a cumplir con patrones de sanidad Tambin se rige por las leyes laborales, de produccin, ambientales entre otras, adems de las leyes al consumidor luego de adquirido un producto. Seguros El 3 de agosto de 2010 se declar un incendio en las instalaciones que mantiene Empresas Carozzi en Nos, en la comuna de San Bernardo. Tras declarado el siniestro, se activaron los planes de contingencia. La planta afectada fue la de Pastas de la Compaa. La Compaa mantiene plizas de seguros de bienes fsicos y prdidas por paralizacin para enfrentar estas contingencias. Los valores asegurados de los bienes fsicos siniestrados ascendieron a UF 1.160.000. DESCRIPCION DE LA POSICION ECONOMICA FINANCIERA DE CAROZZI Anlisis Razonado

El presente anlisis se realiza con los estados financieros de CAROZZI S.A. al 31.12.10 y en algunos casos se presentan comparativo al los estados financieros correspondientes al periodo 2009. Razones | |Razn |Activo |Pasivos |30.06.2011 corriente: corrientes |1,61 corrientes de |31.12.2010 | veces |2,43 | | veces | Liquidez |31.12.2009 | |2,19 veces | | | | |

|Razn |Act.corr.|Pasivos

cida: inventario |0,81 corrientes

| veces |

|1,64

| veces |

| |1,21 |

veces

| | |

Se observa que la liquidez de la compaa es mayor para el periodo 2010, debido principalmente a las cuentas por cobrar con las compaas de seguros producto de los dos siniestros ocurridos durante ese ao, a saber, el terremoto ocurrido el 27 de febrero 2010 y el incendio ocurrido en Nos, San Bernardo el 3 de Agosto del 2011. En cambio al 30 de junio de 2011 se observa una disminucin de la razones de liquidez producto de un aumento de la deuda financiera producida por la estacionalidad de la compra de materia prima y por los desembolsos realizados para la reconstruccin de la planta de pastas y proyectos de inversin. A pesar de la notable disminucin de razn corriente en el primer semestre del 2011, no se ve comprometida la solvencia a corto plazo de CAROZZI S.A., puesto que podra liquidar todos sus activos corrientes a un 62% del valor libro y cancelar la totalidad de sus pasivos corrientes. Sin embargo, al observar la razn acida se vislumbran un situacin crtica, puesto que la empresa necesariamente debe recurrir a la venta de sus inventarios para cancelar sus obligaciones a corto plazo. Endeudamiento | |30.06.2011 |31.12.2010 |31.12.2009 |Leverange: | | | |Ptmo.Dev.Int.Cte |1,12 |0,56 |0,69 |Ptmo.Dev.Int.NOCte/ | | | |Patrimonio Neto | | | |Corto Plazo: | | | |Pasivo Corriente |0,48 |0,38 |0,35 |Total Pasivo | | | |Largo Plazo: | | | |Pasivo NO Corriente |0,52 |0,62 |0,65 |Total Pasivo | | | |Razn de Endeudamiento: | | | |Total Pasivo |1,53 |0,97 |1,09 |Patrimonio Neto | | | | | | | | | | | | | | | | |

En el primer semestre del 2011 se observa un aumento de los niveles de endeudamiento, esto se explica por las compras estacionales de materias primas, trigo, tomates y frutas. Respecto de los niveles de endeudamiento, la disminucin de este indicador en el periodo 2010 responde a los menores niveles de deuda respecto a perodos anteriores, sumado a las menores tasas promedio de endeudamiento durante este ao y los mejores resultados obtenidos antes de impuestos explican la importante mejora en la razn de cobertura. Anlisis de los Flujos e Inversiones

Las inversiones realizadas durante el ao 2010 corresponden principalmente a renovaciones de equipamientos y aumentos menores de capacidades en las diferentes plantas de la Compaa. El menor nivel respecto del perodo 2009 se explica principalmente por todos aquellos proyectos que fueron diferidos producto del

terremoto

de

Febrero.

La obtencin y pago de prstamos es considerablemente menor a la realizada durante el ao 2009 debido a que durante ese perodo se realiz una colocacin de Bonos que se utiliz principalmente para el refinanciamiento de pasivos de corto plazo que tena la Compaa. Riesgos CARROZI utiliza contratos de derivados para cubrir el descalce de los flujos esperados de importaciones y exportaciones, ambas denominadas en dlares americanos. Durante los ejercicios 2010 y 2009, la compaa utiliz instrumentos derivados para cubrir su exposicin de balance (principalmente cuentas por cobrar de exportaciones). La exposicin a este riesgo fue cubierta mediante la utilizacin de contratos forward que fueron clasificados como contratos de coberturas de partidas existentes. Respecto de las tasas de inters y de las monedas en que la compaa mantiene su deuda, existe una diversificacin respecto de tasas fijas y tasas variables y de pesos, UF, dlar y Soles. La deuda que se mantiene en tasa variable est definida en funcin de las tasas TAB y LIBOR. Lo anterior implica una diversificacin del riesgo. Desde el punto de vista de las materias primas, Empresas Carozzi S.A., est expuesta principalmente a las variaciones en el precio del trigo, arroz, avena, tomate y de algunas frutas, como el durazno, peras y otros insumos como el cacao y el azcar. Respecto al trigo, ste se adquiere en el mercado nacional e internacional. En el caso de Chile, sobre un 50% se adquiere en el mercado local y el resto se importa durante todo el ao. En el caso de Per el 100% del trigo es importado. De esta manera se minimiza el riesgo de alzas de precio del trigo tanto en el mercado local como internacional y se optimiza el oportuno abastecimiento. En cuanto al arroz, la proporcin de compra nacional es similar a la del trigo, mientras que en la avena, toda la compra se realiza en el mercado chileno. La forma de enfrentar las fluctuaciones en los precios de compra del tomate y de las frutas que se procesan, ha sido mantener contratos con los agricultores, fijando anualmente el precio de compra, de manera de asegurar el abastecimiento. Adems, la Compaa ha diversificado su produccin de pulpas de manera de no depender del precio de una sola fruta o vegetal. POSICION COMPETITIVA DE LA EMPRESA.

Empresas CAROZZI S.A. es una compaa especializada en la industria alimenticia. Produce y comercializa chocolates, galletas, caramelos, pastas, arroz, harinas, smolas, pasta de tomates, salsas de tomates, jugos, pulpa de frutas, postres y refrescos en polvo. La compaa cuenta con 19 plantas industriales, de las cuales 12 se encuentran en Chile, 5 en Per y 2 en Argentina. Comercialmente, la sociedad est presente en ms de 40 pases. El negocio ms relevante para el grupo corresponde al segmento de exportaciones y filiales en el extranjero, con el 56% de los ingresos, seguidos por los ingresos generados en Chile, con un 44% y el 1% restante, corresponde a negocios agrcolas. La compaa se ha orientado a aumentar el valor agregado y la diversificacin sus productos, focalizndose en alimentos de consumo final y en la innovacin y adaptacin de sus lneas de negocios a las condiciones de mercado imperantes.

En Chile tiene una fuerte posicin competitiva en la categora confites al contar con un alto volumen y diversificacin de negocios, gracias a las sinergias existentes entre Costa y Ambrosoli y el poder de negociacin con los principales distribuidores. Destaca el desarrollo de nuevas marcas y la creacin de otras variedades de productos en base a marcas consolidadas en el segmento de caramelos, galletas y chocolates generando resultados positivos y contrarrestando el aumento del precio de algunas materias primas como son el cacao y el trigo. |[pic] |Fuente: Fitch Ratings, 2007 | |

En caramelos la compaa compite principalmente con Arcor, mientras que en chocolates y galletas junto a Arcor se sita como otro competidor relevante la multinacional Nestl, compaas que mantienen en los marcas fuertemente posicionadas, tales como: Tritn, Kuky, Negrita, Sper 8, Capri, Sahne-Nuss y Trencito en el caso de Nestl, y como cabsha, Cofler, Rocklets, Bon o Bon, Cereal Mix, Masticables, TopLine y las galletas Man en el caso de Arcor. Por otro lado, Empresas Carozzi lidera en mercado de las pastas, representando con la adquisicin de Parmael 50% del mercado. El principal competidor es Crpora Tres Montes, que con la adquisicin de Lucchetti Chile en 2004 alcanza una participacin cercana a 37%, comercializando productos bajo las marcas Talliani y Luchetti. Adems, en 2005 ingres un nuevo competidor al mercado nacional de las pastas, la empresa Watts a travs de su marca Chef, que se estima posee un 6% del mercado. En postres en polvo, el principal competidor de Empresas Carozzi es Nabisco, mientras que en jugos y refrescos destaca Crpora Tres Montes, que representa el 49% restante del mercado, comercializando productos bajo las marcas Zuko, Yuz, Livean, Yupy y Hickory. En salsas de tomate los principales competidores de Empresas Carozzi en Chile son Lever y Watts, mientras que en harina fraccionada Empresas Carozziha alcanzado el liderazgo a travs de las marcas adquiridas a Molinera San Cristbal en mayo de2006. Por su parte, en el segmento total de harina (fraccionada e industrial), Empresas Carozzi alcanza el segundo lugar a nivel nacional, con un 9% de participacin. Finalmente, en el mercado del arroz la compaa ha alcanzado un 22% de participacin con las marcas adquiridas a Molinera San Cristbal, compitiendo principalmente con Tucapel que lidera el mercado con un 35% de participacin, bajo las marcas Tucapel, Banquete, Selecta y Los Chinos. Durante 2010 se ha comenzado a extender la variedad de pulpas de fruta, contando actualmente con ms de 10 variedades distintas que entregan a nuestros clientes la posibilidad de innovar a travs del sabor. La firma de un contrato de exclusividad con distintos agricultores ha sido una excelente medida que, si bien aumenta los costos, permite asegurar el 100% de la cosecha y con eso el abastecimiento y la mejora en la calidad de la fruta con un riguroso control de los pesticidas utilizados. Carozzi vio disminuida drsticamente su capacidad instalada producto del incendio que afect a la planta de pastas de NOS vindose obliga a compensar tal produccin con importaciones de Per, Argentina e Italia. Se estima que la nueva planta de Nos est operativa finales del 2011.

Un factor diferenciador que ha desarrollado esta compaa dice relacin con la innovacin de productos, a travs de nuevos formatos, envases, rediseo de campaas publicitarias, como por ejemplo: Pastas para Uno, Lasaa Lista, Sopas y Comidas Listas. Otros aspectos interesantes de sealar dicen relacin con la elaboracin de harina industrial y domstica, el negocio de los jugos en polvos. En el extranjero, destaca Per que ha logrado posicionarse entre las tres mayores empresas alimenticias del pas, reflejado en el posicionamiento de las marcas Costa, Ambrosoli y Molitalia. En el mercado de galletas est situada entre las cuatro mayores compaas galleteras del pas; sin embargo, en segmentos especficos como bizcochos, waffers y de alta calidad, su participacin es mayor. Su estrategia en este segmento es continuar creciendo y aumentar su participacin de mercado. En Argentina, se comercializa la marca de confites Billiken, que lidera en el mercado de caramelos de calidad y las marcas Bonafide, Costa y Ambrosoli. Empresas Carozzi produce pasta de tomates y pulpas de frutas y vegetales para la exportacin a 22 pases, principalmente a Latinoamrica. CONCLUSION La empresa Carozzi S.A. trayectoria amplia en la industria, a lo largo de su historia para expandirse ha adquirido distintas empresas y se ha aliado con otras para cumplir con su objetivo de diversificacin productos y mercados. Llama la atencin que pese a su experiencia no tiene una visin actualizada que haga referencia con la realidad de la empresa y como quisiera verla en el futuro, as mismo a no tener clara su visin tampoco tiene bien definida la misin, pues no tiene relacin con la visin que es Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. La empresa ha podido a lo largo de su historia cumplir con su meta estratgica diversificacin de productos y mercados mediante la adquisicin y alianzas con distintas empresas que ya tenan un prestigio o una imagen formada de calidad como lo es Ambrosoli. A este tiempo la empresa Carozzi es reconocida como un gigante de la industria alimenticia lo que resulta que al realizar una anlisis FODA debilidades son poco visibles, pero podra intuirse que al realizar constantes inversiones en otras empresas la empresa podra carecer de confianza para el sector financiero, pues genera un riesgo de insolvencia ya que debe pagar la nueva empresa y solventarla. Empresas Carozzi S.A. presenta procesos que necesitan ser divididos en otros procesos ms pequeos para ejecutar cada una de las acciones necesarias para el desarrollo eficiente y oportuno de sus productos y operaciones. Est organizada de manera funcional, y se divide en Corporativo, Divisin Chile y divisin internacional. De esta forma, Carozzi mantiene su organizacin distribuyndose y desarrollando las operaciones en todos los lugares donde se encuentran las sucursales y puntos de venta. La compaa se ha mantenido creciendo en el mercado chileno y consolidando sus productos a travs de metas estratgicas, y alianzas estratgicas, posicionndose hoy en dia en una de las principales empresas en Latinoamrica. Se describen las unidades de negocio por los cuatro grupos en que se dividen los

productos que la entidad procesa, fabrica y vende: alimentos, confites, agroindustrial, internacional. Los grupos de alimentos, confites y agroindustria se comercializan en el mercado chileno y continuamente se van desarrollando nuevos productos. El grupo de productos para el extranjero se ha permanecido en el mercado internacional de buena manera y le ha dado a Empresas Carozzi S.A. importantes utilidades. Carozzi est constituida bajo la ley de las sociedades annimas. Posee contratos con empleados, proveedores y clientes, para poder as tener cierta seguridad de los insumos, materias primas, mano de obra, trabajo en general y ventas. Implantaron las NIIF en el ao 2009, por lo que hicieron modificaciones al balance 2008 para poder hacer un anlisis comparativo, adems mantiene plizas de seguros y han utilizado dichos activos dado el siniestro ocurrido durante el ao 2010, y regulaciones peridicas por parte de organismos de higiene y sanidad. Respecto un anlisis financiero, se puede concluir que problemas de la disminucin de la liquidez de CAROZZI son propias del ciclo del negocio y el sector en que opera por lo que no representan un riesgo significativo. Al igual que el aumento en el nivel de endeudamiento durante el primer semestre tambin se debe la compra de materias primas de carcter estacional. Respecto del apalancamiento este no presenta variaciones interesantes de investigar, pues que no ha cambiado mucho respecto del periodo 2009. El alto flujo de inversiones detectado en el 2010 se explica principalmente por la recuperacin de la capacidad productiva perdida durante el incendio del 2010. La solicitud y pago de prstamos durante el periodo 2010 fue menor, esto se explica por la emisin de bonos realizada por la compaa con el objetivo de refinanciar los pasivos a corto plazo. La compaa cuenta con claras polticas y procedimientos tendientes a cubrirse de las variaciones de los precios de materias primas a travs de contratos futuros y diversificacin de proveedores. BILBLIOGRAFIA o http://www.carozzi.cl/images/stories/file/2011/110330NotadePrensaEmpresasCarozzi.p df o http://www.guerrasynavas.com/pdf/CLL-004-CL%20CAROZZI.pdf

o http://webcache.googleusercontent.com/search? hl=es&rlz=1R2SNYR_es&gs_sm=e&gs_upl=796l8264l0l8955l30l21l0l8l8l0l592l2936l25.0.2.1l8l0&q=cache:re29UZ3M29EJ:http://www.bbva.cl/fbin/Prospecto_Bonos_Carozz i_tcm319-192453.pdf+unidades+de+negocio+de+carozzi&ct=clnk#4 ANEXOS

EL DESARROLLO DE INDUSTRIAS CAROZZI.

Eduardo Fierro Toloza Carolina Ruminot Villenas Cristian Sanhueza Illanes Karla Urrutia Lagos

Concepcin, Chile, 2012 NDICE

ITEM PG. INTRODUCCIN. 4

I.- MARCO TEORICO. 5 Resea Histrica 6 Misin y Visin. 7 II.- CICLO DE VIDA 8 III.- ANALISIS DEL ATRACTIVO Y AMBITO DE LA INDUSTRIA 9 IV.- FODA Fortaleza 10 Oportunidades 10 Debilidades 11 Amenazas. 11 V.- PESTEL Poltico 12 Econmico 12

 Social 13 Tecnolgico 13 Legal 13 VI.- UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO Alimentos 14-15 Confites 16-17 Agroindustrias 18-19 Productos agrcolas 20

VII.- CADENA DE VALOR Logstica Interior 21 Operaciones 21 Logstica Exterior 21 Mercadotecnia y Ventas 22 Servicios 22 Infraestructura de la Empresa 23 Gestin de Recursos Humanos 23 Desarrollo de la Tecnologa 23 Aprovisionamiento 23 VIII.- ANALISIS Y ELECCION DE INICIATIVAS ESTRATEGICAS, TACTICAS Y OPERACIONALES 24 Ventaja Competitiva 25 Estrategia Competitiva 26 IX.- ANALISIS FINANCIERA 27-28 X.- DESARROLLO DE LAS SOLUCION Identificacin 29 Solucin 30-31 XI.- CONCLUSIONES 32 XII.- BIBLIOGRAFIA 33

XIII.- ANEXOS 34-35-36

INTRODUCCION

En el presente informe de ttulo tiene como objetivo realizar un anlisis de las industrias Carozzi S.A. Conoceremos su historia, sus estrategias, sus unidades de negocio, metodologas de desarrollo, como tambin sus fortalezas y debilidades. Nos introduciremos en el sorprendente mundo de las industrias alimenticias, en todas sus reas como son alimentos, confites, agroindustria y productos agrcolas. Carozzi ha aplicado la sinergia en sus reas productivas, distribuidoras y comerciales. Finalmente propondremos una nueva rea de negocio que buscar un nuevo nicho con productos existentes, pero con mayor valor agregado.

I.- MARCO TEORICO

RESEA HISTORICA

La empresa Carozzi tuvo sus orgenes alrededor del ao 1898 por un joven inmigrante italiano que busc fomentar el consumo de pastas en Chile. Hoy en da es una de las fbricas de alimentos ms importante del pas teniendo participacin en distintos mercados como en el rea de pastas, chocolates, caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros. Empresas Carozzi S.A. es como empresa multinacional chilena especializada en la industria alimenticia duea de un gran liderazgo en el mercado nacional e internacional. Es uno de los conglomerados ms grandes de Latinoamrica y alcanza una facturacin anual de ms de 900 millones de dlares. A travs de los aos, la Compaa ha ampliado sus actividades dentro de la industria alimenticia y, a la vez, ha extendido sus marcas en el exterior sin descuidar el mercado domstico, lo que hoy significa un gran liderazgo sustentado en ms de mil productos en el rubro de alimentos. Empresas Carozzi S.A. posee reconocidas marcas: Carozzi en pastas; Costa en chocolates y galletas; Ambrosoli en caramelos, chocolates y confites; Selecta, Mont Blanc y Carozzi en harinas; Rizzo y Miraflores en arroz; Pomarola en salsas de tomate; Sprim en bebidas instantneas; Caricia en postres; y Agrozzi en pulpas de fruta y pasta de tomates, entre las principales. En el mbito internacional, cuenta con plantas productivas en Per, donde opera a travs de la sociedad Molitalia, y en Argentina, a travs de Bonafide Golosinas; adems de oficinas comerciales en Ecuador, Estados Unidos, Mxico y Paraguay.

Se debe considerar que la empresa esta inserta en un mercado muy competitivo y cambiante, por lo que el logro de la compaa es doble, ya que a logrado sobrevivir de buena manera a esta frrea competencia, y a su vez, a logrado triunfar en el mercado. Tambin est presente en ms de 30 pases y en los mercados ms importantes del mundo, como Per, Argentina, Brasil, Centroamrica, EEUU y Europa. Con una constante preocupacin por su desarrollo y capacitacin, Empresas Carozzi S.A. ha logrado constituir la base del xito de esta empresa familiar. Como parte del constante crecimiento de la Compaa, el ao 1998 se asocia con la principal empresa de alimentos de Sudfrica, Tiger Brands, la que contribuyo en recursos financieros, transferencia tecnolgica y aportes estratgicos. Empresas Carozzi se ha orientado a potenciar el desarrollo de productos de consumo de mayor valor agregado como galletas, chocolates, caramelos, harinas, pastas y refrescos, principalmente a travs de marcas lderes asociadas a Carozzi, Costa y Ambrosoli, las cuales han permitido que la compaa alcance en cada segmento una importante participacin de mercado. La propiedad de Industrias Alimenticias Carozzi se concentra en manos de Gonzalo Bofill Velarde, hijo del primer presidente del directorio Don Gonzalo Bofill de Caso (Padre), quien actualmente lleva ms de 28 aos a su cabeza.

Misin Ser una empresa multinacional, especializada en la industria alimenticia, lder en el mercado nacional y con significativa presencia en el mercado internacional.

Visin Desarrollar un espritu empresarial ya sea creando actividades productivas que sean exitosas en el rubro alimenticio dentro de la cultura que viene con sus fuertes principios familiares trascendiendo de generacin en generacin satisfaciendo plenamente a sus clientes y consumidores, impulsando el crecimiento de la empresa y su personal, contribuyendo al engrandecimiento de nuestro pas.

II.- CICLO DE VIDA

III.- ANALISIS DEL ATRACTIVO Y AMBITO DE LA INDUSTRIA

Carozzi consta con una amplia orientacin al mercado ofreciendo variadas marcas para distintos gustos y edades por ejemplo cuenta con pastas y confites exclusivamente para nios a dems de productos para las personas que quieren mantener la lnea, para los microempresarios, etc.

La industria de las pastas dominada ampliamente por las empresas Carozzi produce aproximadamente 127 mil toneladas anuales. En los ltimos aos a mostrado una tasa de crecimiento promedio anual de 1,5% dada por el crecimiento vegetativo de la poblacin 1,5%, dad por el crecimiento vegetativo de la poblacin. Lo anterior, unido al alto nivel de consumo que registra el mercado chileno, alrededor de ocho kilos anuales por habitante, hace que no se vislumbre un crecimiento de la demanda interna en los prximos aos.

La industria se caracteriza por medianas economas de la escala en su produccin y altas barreras de entradas. Dentro de estas ltimas, las dos ms relevantes son contar con amplia red de distribucin y con marcas de prestigios, debido a que se trata de un producto de baja diferenciacin

Por ser un producto de consumo masivo que se comercializa a un precio bajo, es poco sensible antes los ciclos econmicos. Por otra parte su baja diferenciacin hace que el producto se altamente sensible a cambios en los precios relativos a otras marcas.

IV.- FODA

Fortalezas

- Imagen de marca de calidad. - Gran posicionamiento en el mercado- Instalaciones de manufacturera, distribucin y locales de ventas estn diferenciados segn el tipo de producto al que se enfoca. - Cumple con las normas de seguridad y legales apropiadas para poder exportar lo que permite que diversificar el riesgo de sus operaciones. - Ofrece una gran variedad de productos dirigidos a diferentes mercados metas, a la vez con esto disminuye la dependencia hacia un solo producto. - Lder en el mercado nacional. - Prestigio de marcas. - Estrategias comunicacionales.

Oportunidad - Posee tecnologa de punta para producir mayor variedad y calidad de productos, a diferencia de sus competidores. - Trabajar en el desarrollo de envases para seguir avanzando con el posicionamiento de la marca. - Carozzi esta reinventando su lnea de producto constantemente para as asegurar su participacin en el mercado y mantener cautivo a sus clientes. - Lanzamiento de nuevos productos dentro de la lnea de pastas. Los productos Vivo estn orientados a un nuevo segmento. Entro otros productos se encuentran Pastas para uno, lasaa lista entre otros. - Asociacin con otras empresas de negocio. - Distintas reas de negocios. - Aumento de la demanda mundial por pastas.

Debilidades

- Alto costo mantencin de tecnologa. - Alto nivel de endeudamiento.

Amenazas - Competencia en todas sus reas de negocios. - Crisis financiera en los pases que participa. -Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas corresponden a productos agrcolas como tomate y frutas, algunas reas de negocio de la empresa se encuentran sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola.

V.- PESTEL

Poltico-Legal En el mbito poltico- legal la empresa Carozzi est bajo las regulaciones del Ministerio de Salud y el Sesma. Por un lado se le exige cumplir con normas internacionales de higiene y calidad en el proceso de fabricacin, como por ej.: proceso de fabricacin automtico, materias primas de calidad, control de calidad al producto. Tambin se le exige colocar en el envase los ingredientes y en el porcentaje en que se utilizaron para su fabricacin as como el nivel nutritivo del producto. Adems se le exige que el envase venga sellado y que cumpla con los estndares de calidad y seguridad. Por otra parte el Sesma monitorea constantemente las plantas de la industria en los niveles de contaminacin, no solo del aire sino que tambin supervisa que las plantas estn libres de plagas (ratones).

Econmico

Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn expuestas a variaciones en las condiciones econmicas y de tipo de cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para cubrir descalces esperados entre los flujos de exportaciones e importaciones.

Social El entorno nacional, el ltimo tiempo ha sufrido una americanizacin en su aspecto sociocultural, esto se puede ver en el aumento del consumo de comida chatarra, comida rpida, etc. (McDonalds, Burger King, Lomitn, etc.). Factor que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a innovar en productos de fcil y rpida preparacin. Otro factor que ha influido fuertemente en la innovacin de productos de rpida preparacin es la incorporacin de la mujer al trabajo ya que esta le dedica menor tiempo a la casa y con ello a la preparacin de alimentos.

Tecnolgico La tecnologa presente en Carozzi es de las ms avanzadas de Amrica, principalmente se enfoca en los procesos de produccin en la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el sistema Cold Process, tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica del sur que implementa este avance en sus procesos productivos. La Tecnologa ha afectado en el desarrollo de los diseos de envases de pasta, desde la mejora en los tiempos de desarrollo de los diseos a la simulacin de cmo va a quedar finalmente. Por otro lado, en lo que es impresin, la tecnologa ha apoyado en trminos de colores para mejorar la calidad de la

impresin. Ecolgicas Carozzi es una empresa preocupada del medio ambiente por su responsabilidad social empresarial. Posee compromisos con las polticas medio ambientales, lo cual trae beneficios para la compaa y la comunidad.

VI.- UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO

ALIMENTOS PASTAS

________________________________________

HARINAS

________________________________________

ARROCES

________________________________________ CEREALES

________________________________________ SALSAS

________________________________________ POSTRES

________________________________________ REFRESCOS

El ao 2008 Carozzi logra importantes niveles de participacin en pastas, harinas, salsas, arroz, postres jugos en polvo, refrescos y caf, en todos sus mercados caracterizados por su fuerte competencia, en Chile como en el exterior. La compaa mantuvo un crecimiento gracias a la fortaleza y prestigio de sus marcas, sumado a una inversin focalizada y buenas relaciones con los distribuidores en los pases en que participa. La divisin internacional obtuvo un crecimiento en las categoras que participa, especficamente en cuanto a la facturacin total consolidada. En el segmento de harinas, en Chile aumento su facturacin en un 39,3%. A pesar de la crisis internacional del arroz, Empresas Carozzi, logro aumentar sus ventas y mejorar sus mrgenes con respecto al ao 2007, a pesar de la cada del volumen. Durante el 2008, la categora de jugos y refrescos reafirmo su presencia en el mercado nacional, con un 46% de su participacin. El segmento light experimento un importante crecimiento, dando amplias posibilidades a la compaa, con el lanzamiento de su marca Vivo, ubicandola en una solida posicin.

Etapa en el ciclo de vida donde se encuentra sta unidad estratgica de negocio.

CONFITES GALLETAS

________________________________________ CARAMELOS Y DULCES

________________________________________ CHOCOLATES

________________________________________ SNACKS

En el ao 2008 la divisin de confites carozzi, logro un 14% de crecimiento en facturacin. Con sus marcas pilares Costa y Ambrosoli, mantuvo su solida posicin, siendo ampliamente reconocida por los consumidores. Molitalia en el mercado peruano, con una fuerte innovacin, incorporando valor agregado, mejorando y renovando sus envases, todo esto unido a una fuerte estrategia de comunicacin de sus marcas, permitio que Molitalia, creciera en volumen y valor. En Argentina, se preocuparon de fortalecer la presencia de sus marcas en el mercado, lo que permitio aumentar un 8% sus ingresos totales. A travs de la asociacin de filial Carozzi y Molinos Ro de la Plata S.A. , se creo la sociedad Compaa Alimenticia Los Andes S.A. a travs de la cual se pretende potenciar el negocio de los confites en Argentina.

Durante el 2008 se exporto a un total de 33 paises, destacando naciones latinoamericanas y Estados Unidos, concentrndose en Venezuela y Paraguay, el mayor crecimiento con un 16 y 15,7% respectivamente. Las exportaciones de caramelo aumentaron un 16% y las ventas aumentaron en un 11% su facturacin. Ademas Carozzi se ubica en un lugar muy respetado de los mercados de avenas y cereales, lo cual impulso el crecimiento final de la categora de confites.

Etapa en el ciclo de vida donde se encuentra sta unidad estratgica de negocio.

AGROINDUSTRIAS

AGROINDUSTRIAL

Para finalizar el 2008 con resultados positivos, hubo una eficiencia en sus procesos, en la calidad de sus productos, junto a una adecuada poltica

comercial, lo que consolido a la Divicin Agroindustrial consolidar su posicin relevante en el mercado mundial. El ao 2008, la Divicin Agroindustrial de la compaa tuvo un aumento de un 34% en sus ingresos totales con respecto al ao anterior. A pesar de la crisis mundial, las pulpas de frutas y vegetales obtuvieron una fuerte alza de sus utilidades, debido al aumento mundial del consumo de productos naturales. Agrozzi, fortalecio el aumento en el mercado internacional de las salsas de tomate, exportando un 85% a America Latina, destacando destinos como Colombia con un 30%, Venezuela 21% y Japn con un 12%. Las pulpas igual aumentaron un crecimiento en el volumen de ventas, finalizando el ao con casi 100.000 tonelada. La lnea Food Service consolido su liderazgo durante el ao 2008, como proveedor exclusivo de importantes cadenas de comida rpida en Latinoamerica como McDonalds, Burger King, Pizza Hut, KFC y Telepizza. Cabe destacar el ingreso de Agrozzi como proveedor exclusivo de ktchup para McDonalds, en Brasil, representando un gran avance en la regin, ya que el mercado brasileo equivale a la suma de toda latinoamerica. Ademas fue galardonado por McDonaldscomo el proveedor mas confiable de la regin.

Etapa en el ciclo de vida donde se encuentra sta unidad estratgica de negocio.

PRODUCTOS AGRCOLAS

Participa en la produccin de productos agrcolas, a travs de su filial Chorombo, en los productos:

Uva para exportacin. Produccin de leche y ganado de vacuno para mercado interno.

El ao 2007 contino con su proceso de diversificacin de su negocio frutcola al cultivo de olivos.

 Etapa en el ciclo de vida donde se encuentra sta unidad estratgica de negocio.

VII.- CADENA DE VALOR

ACTIVIDADES PRIMARIAS O DE LINEA Logstica Interior:

La compaa cuenta con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto en Chile, como en los otros pases donde tiene operaciones fabriles. Un relevante grupo de agricultores abastece de materias primas. Adems mantiene contratos con distintas entidades que le garantizan el abastecimiento de insumos crticos para sus actividades productivas y primarias. Los materiales de empaque y la energa se licitan peridicamente.

Operaciones:

Dentro de las industrias alimenticias Carozzi, encontramos algunas filiales que se dedican principalmente a la elaboracin de sus productos, como Empresas Carozzi S.A., Comercial Costa S.A., Molino Italia S.A., Bonafide Golosinas S.A.,

Industrias Molitalia S.A. Contando para ello con una gran inversin en maquinaria. Cuenta con plantas productivas en Chile, Per y Argentina.

Logstica Exterior:

Las filiales encargadas del almacenamiento y distribucin de los productos de Industrias Carozzi son: Empresas Carozzi S.A., Carozzi North Amrica, Comercial Costa S.A., Las cuales lo realizan en Chile y los dems pases donde estn presente los productos Carozzi. En Chile sus principales clientes son Supermercados, Distribuidores y Minoristas. Tambin se puede destacar que provee a Wall-Mart.

Mercadotecnia y Ventas: Carozzi, preocupado siempre de innovar en sus productos, le da gran nfasis en el lanzamiento de productos novedosos, aplicando innovaciones en los envases y estrategias comunicacionales, contando con gran prestigio en sus marcas, y fuerte distribucin tanto nacional como en los pases donde est presente.

Servicios: A travs de la permanente innovacin, entregan al cliente productos innovadores y acorde a las necesidades que va experimentando el mercado, de acuerdo a los cambios en hbitos alimenticios a los que est sometida la sociedad.

ACTIVIDADES SECUNDARIAS DE APOYO Y SOPORTE Infraestructura de la empresa: Cuenta con plantas productivas en Chile, Per y Argentina, y oficinas comerciales en de distribucin en Estados Unidos, Ecuador, Mxico, y Paraguay. *(finanzas, contabilidad)

Gestin de Recursos Humanos: Carozzi, empresa que cuenta con una alta inversin en innovacin, y con marcas de gran prestigio en el mercado, por ende debe contar con un personal acorde, para hacer de Carozzi la empresa lder en el mercado nacional y con significativa presencia en el mercado internacional.

Desarrollo de la Tecnologa: Desde sus inicios Carozzi, se transform en una empresa moderna, con equipamiento de ltima tecnologa, contando con modernas plantas de elaboracin de pastas. Adems invirtiendo siempre en tecnologa avanzada para la elaboracin de sus productos.

Aprovisionamiento: Cuentan con proveedores extranjeros y locales, agricultores, con los cuales realizan contratos que le garanticen el abastecimiento y exclusividad de materias primas

VIII.- ANALISIS Y ELECCION DE DIRECTRICES ESTRATEGICAS, TACTICAS Y OPERACIONALES

DIRECTRIZ ESTRATEGICA SEGUIDA POR CAROZZI

La estrategia de negocios de Empresas Carozzi est principalmente orientada a fortalecer su posicin de liderazgo en los distintos mercados en que participa. Busca principalmente orientarse y potenciar el desarrollo de productos de consumo final y por ende de mayor valor agregado en cada uno de los segmentos en los que participa. Durante el ao 2010 estos productos representaron ms de la mitad de los ingresos consolidados de la compaa.

Ventaja competitiva

El atributo diferenciador o ventaja diferencial de Carozzi va en su tradicin, Carozzi es una empresa familiar que ha pasado de generacin en generacin destacndose por su calidad y liderazgo. Aparte que Carozzi cuenta con un amplio nmero de marcas propias que lo diferencian aun ms de la competencia, agregando que Carozzi ha desarrollado una estrategia de internacionalizacin y diversificacin con dos premisas permanentes: innovacin y compromiso con la calidad.

Estrategia Competitiva

La estrategia corporativa de los ltimos aos de empresas Carozzi, ha estado focalizado bsicamente en los siguientes puntos. 1.- Diversificado Portafolio de Productos. La compaa participa con sus productos en una amplia gama de mercados alimenticios, es as como comercializa chocolates, galletas, caramelos, pastas. Jugos y refrescos, postres en polvo, salsas de tomate y harina. Su objetivo es convertirse en la principal empresa alimenticia del pas. 2.- Fortalecimiento de sus marcas. En todos los mercados en los que participa la compaa percibe obtener marcas lderes, lo cual se ve reflejado en las altas participaciones de mercado que muestran sus productos. 3.- Tendencia hacia Productos de mayor valor agregado En busca de mejorar la rentabilidad, y entendiendo la importancia de la diversificacin de los negocios en los que est presente, Carozzi ha seguido una estrategia de posicionarse en segmentos de productos caracterizados por ser de mayor valor agregado. En el marco de esta estrategia la compaa inicio la produccin y comercializacin de productos del segmento light t que

experimento un importante crecimiento con su nueva marca de bienestar Vivo. En la parte de confites en Argentina posee la licencia Disney, para sus lneas Nugaton y Vizzio.

IX.- ANALISIS FINANCIERO Anlisis de Estado consolidado de Resultados. Despus de analizar el caso Carozzi y al analizar los estados de resultado de la empresa podemos observar claramente al comparar los aos que sus ingresos de actividades por venta crecieron considerablemente en M$18.859.124 los cuales asociados a sus costos que tambin bajaron a unos M$2.598.497 hicieron que la empresa subiera en la curva haciendo sus ganancias brutas mucho ms altas del ao anterior. Si Observamos el resultado antes de impuestos podemos ver claramente que el ao 2010 a comparacin del ao 2009 tuvo un resultado mucho mayor de M$5.566.072 y a su vez los gatos por impuestos a las ganancias bajaron en M$2.747.667, esto se pudo haber producido por diferentes actividades sociales que la empresa pudo haber realizado para bajar y condonar esos impuestos. Al observar el estado de resultado integral de sus subsidiarias podemos ver claramente que sus ganancias aportadas a la empresa el ao 2010 fue incremento considerablemente y que las perdidas del 2009 fueron disminuyendo permitiendo finalmente a la empresa obtener un resultado integral total de M$15.796.328 ms en comparacin con el ao anterior.

En el estado consolidado de situacin Financiera podemos observar lo siguiente: Que el efectivo y equivalentes al efectivo, incremento en gran medida y

netamente fue producto a las fuertes ventas que la empresa obtuvo en el transcurso de un ao a otro. Lo dicho anteriormente lo podemos reafirmar en los deudores comerciales y otras cuentas por cobrar ya que ofrecieron ms crditos y tienen ms clientes y ventas registradas, esto fue producto de las estrategias comerciales que la empresa tuvo de una ao a otro, abarcaron mejores zonas, incrementaron las exportaciones o se pudo haber producido por el crecimiento del pais etc.. Sin duda el incremento de sus ventas comparando sus dos aos fueron en subida permitiendo obtener mejores resultados positivos para la empresa. Los pasivos corrientes podemos ver que la empresa adquirio mayor compromiso para pagar en un plazo igual o inferior a un ao. En comparacin con el ao anterior y esto producto de nuevas inversiones, de mayor publicidad etc. Los pasivos de largo plazo en el 2010 fueron menores y esto debido a que adquirieron menos compromisos financieros.

X.- DESARROLLO DE LA SOLUCION

Hay quienes dicen que tenemos que crear una Identidad como pas teniendo en cuenta el mercado internacional al que nos vamos a enfrentar y resaltando

aquellos elementos que ms nos beneficien en l. No solo podemos saber cuando estamos ante una receta de comida chilena, (por mucho que nuestras preparaciones tengan influencias de otras partes del mundo en distintas pocas), por los sabores, colores, las formas, los productos, los olores caractersticos; esta identidad se ha ido forjando acorde a los productos que hay a la mano, a los gustos nacionales y se han ido adaptando a nuestra idiosincrasia.

Carozzi en una constante evolucin busca llegar a nuevos mercados con nuevos productos, mediante la investigacin de mercado, apuntando a innovar en nuevos sabores, esencias y mezclas en sus alimentos, tanto en pastas como en confites. A modo referencial es el caso de los nuevos jugos Sprim, con sabores distintos como durazno huesillo, tuna nortina y meln calameo, esto demuestra la necesidad de captar clientes con productos diferentes.

Sabores chilenos La propuesta a desarrollar ser una nueva lnea de productos, denominada Sabores Chilenos, enfocada en rescatar alimentos y frutos propios del pas, dndole as un valor agregado con identidad propia, adems de potenciar los alimentos saludables, incorporando una identidad local. Tambin buscar establecer alianzas estratgicas con pequeos agricultores que produzcan las materias primas. Aportando a la sustentabilidad de las zonas a travs de la adquisicin de estos frutos especficos. Pastas Las pastas es el producto ms reconocido de Carozzi, en ste se propone la incorporacin de piones y aj merqun, como parte de su receta. En el caso de los piones rescatar todas las propiedades beneficiosas de ste fruto, fomentando adems la comida saludable y beneficiosa. Salsas

Las salsas como producto secundario, pero no menos importante, para esto se quiere integrar sabores como el pebre, chancho en piedra, entre otros.

Galletas y Chocolates

Existe una gran variedad de galletas y chocolates Costa, en ste caso se incorporar en sus rellenos crema de castaas, dulce de membrillo, avellanas, higos y rosa mosqueta, frutos caractersticos del pas, con grandes propiedades beneficiosas.

Grfica referencial de la lnea de nuevos productos

XI.- CONCLUSIONES

Despus de ste complejo anlisis, podemos concluir que hemos conocido una de las industrias multinacional ms importante. Es una empresa con una amplia trayectoria, por ms de 110 aos, abarcando reas como alimentos, confites, agroindustria y productos agrcolas. Procesos altamente industrializados y tecnificados. Carozzi a lo largo del tiempo ha mantenido una constante evolucin posee la mejor tecnologa que le permite tanto reducir sus costos de transformacin como innovar constantemente en el mercado, innovaciones tanto de productos como de procesos, diferenciando as su cartera de productos, entendiendo la importancia de la diversificacin de los negocios en los que est presente. Esta empresa a travs de sus estrategias de negocios ha sabido enfrentar diversas crisis econmicas mundiales sacando provecho de stas y logrando un amplio crecimiento. Tambin se caracteriza por la sinergia existente entre sus filiales, a travs de una eficiente elaboracin, distribucin, comercializacin, importacin y exportacin de sus productos. Adems posee un compromiso con la sociedad preocupada por la alimentacin saludable, lanzando al mercado productos que aportan a la vida saludable de sus consumidores. El lanzamiento de novedosos productos, aplicacin de innovacin de los envases, las estrategias comunicacionales, el prestigio de sus marcas y la fuerte red de distribucin. Carozzi ha seguido una estrategia de posicionarse en segmentos de productos caracterizados por ser de mayor valor agregado, realizando constantemente investigacin de mercado de manera de llevar a sus consumidores los productos que estos necesitan y quieren. Carozzi gracias a su diferenciacin, calidad, innovacin y prestigio de sus marcas, la han posicionado como una industria lder a nivel mundial

XII.- BIBLIOGRAFIA

Links http://www.carozzi.cl

XIII.- ANEXOS

Crecimiento en relacin a su facturacin, 2008.

Aumento en su participacin en el mercado, 2008.

Presencia internacional, 2008.

Anexo 1

----------------------[1] Sigla: producto interno bruto [2]EBIT, acrnimo de Beneficio antes de Intereses e Impuestos en ingls (EarningsBeforeInterest and Taxes). Este es el beneficio que est disponible para los accionistas, el Estado y los acreedores financieros. [3] Anexo 1