DISFRUTA SAC

HISTORIA EMPRENDEDORA 1. Azucena Gutirrez ingres a la carrera de Administracin de la Universidad del Pacfico el ao 2000. Tanto sus paps como abuelos son empresarios por lo que en el ambiente familiar se fueron dando tambin las condiciones para que Azucena se incline a hacer empresa. 2. En la Universidad del Pacfico, uno de los cursos al final de la carrera es el de Empresariado. Azucena y su grupo de trabajo decidieron desarrollar el proyecto Disfruta en dicho curso que cursaron el ao 2005 y en el que obtuvieron la calificacin de 19 sobre 20. 3. Al acabar la carrera, Azucena empez a trabajar en importantes empresas del medio. Sin embargo, si bien le iba bien en sus actividades profesionales, para Azucena el desarrollar su propia empresa fue algo que siempre tuvo en mente. Es as, que decide dejar su empleo y, junto con sus hermanos, dedicarse a su proyecto empresarial. 4. Disfruta se inaugur en mayo del ao 2007 y su local inicial se ubica en la Av. Las Artes Norte, distrito de San Borja, en la casa de su familia. 5. A travs del tiempo, la empresa busc diferenciarse y aumentar su nmero de locales. Adems de su local de San Borja, han establecido locales de disfruta en centros

comerciales de Callao, Miraflores (Larcomar), en Lima y locales en Chiclayo, Trujillo y Huancayo. Actualmente, tiene 15 locales, 6 en Lima y 9 en provincias y ya se convirti en franquicia. La empresa desarroll varias acciones de marketing emprendedor como, por ejemplo, el uso de vasos de polipapel con la marca impresa y que facilita el transporte del jugo. Adems, compraron licuadoras que reducan la mema de la fruta. El local es amplio y tienen servicios como wifi para que sus clientes puedan reunirse en un ambiente cmodo y acogedor. La empresa cuenta con una planta de procesamiento de fruta, Distribuidora PQS, desde donde se lleva los insumos a los locales. PRODUCTOS Disfruta ofrece variadas combinaciones de jugos de fruta en las que utiliza insumos naturales y frescos de alta calidad. Adems, ofrece complementos como sndwich, ensaladas, postres y bebidas calientes. Considerando que es un negocio con demanda estacional, crearon el chocolate caliente llamado disfruta Hot, que tuvo muy buena aceptacin del mercado.

AZUCENA GUTIERREZ Directora y gerente comercial de disfruta El ejemplo de Azucena muestra las oportunidades que presenta el mercado para desarrollar exitosas iniciativas empresariales El crecimiento inusitado de la economa peruana en casi todos sus mbitos ha generado una convulsin en las mentes de miles de emprendedores y micro empresarios, arriesgados y valientes quienes han encontrado en este vasto campo ms oportunidades que nunca para lanzarse al mercado. Sin embargo, el hecho de introducir una inversin, aunque sea sta nfima, en los tiempos de hoy, requiere de sumo cuidado por el riesgo que se puede correr si no se manejan los pasos correctos con prudencia. El caso de hoy es una muestra concreta de cmo una micro empresa, conducida por dos hermanos, ha sabido apelar a la investigacin de mercados como un instrumento categrico para proteger su inversin. Se trata de la empresa DISFRUTA SAC, especializada en la venta de jugos. Azucena y Eduardo Gutirrez, sus propietarios, por lnea familiar conocan un tanto del negocio y decidieron innovar para atender a un PBLICO JOVEN. Por sus conocimientos del tema, decidieron investigar el mercado y estudiarlo detenida y minuciosamente. Esta accin les tom un ao para poder establecer su estrategia de marketing. Estos jvenes decidieron utilizar

a diversos mtodos que aconseja la investigacin de mercados a saber: Encuestas Encuesta Focus group: 8 estructuradas: no estructuradas: de siete personas cada 500 3 uno

Los resultados obtenidos fueron realmente sorprendentes porque lejos de las ideas que ellos tenan del negocio las respuestas de sus potenciales clientes fueron en este orden: las mujeres se inclinaban por las comidas saludables y los varones por los sndwich. Pero haba ms, porque los entrevistados dieron especial atencin a la limpieza y al delivery. CAPITAL INVERTIDO Es as que esta reluciente empresa invirti un capital de 35 mil dlares con un Plan de Negocios que se inici en el 2 004. El 60% de sus clientes son jvenes de hasta 20 aos. Las ventas han superado todos sus clculos y proyecciones en ms del 100% para las 15 combinaciones de jugos que presentan. Actualmente tienen un promedio de ventas de cerca de 80 jugos diarios y 60 de champs esperando superar largamente esta cifra para el verano prximo. Pero creemos que el asunto de fondo no son los resultados econmicos hasta ahora obtenidos, sino la visin del futuro porque se han impuesto estandarizar la produccin para en menos de un ao ampliar las ventas mediante una franquicia.

Ser emprendedora lo lleva en las venas. Es que Azucena Gutirrez, prcticamente naci trabajando y hoy es una prspera joven y guapa empresaria, propietaria de la cadena de jugueras Disfruta. Tanto mis abuelos maternos como paternos han sido emprendedores. Tenan juguera y bodega, tal vez por eso desde nia estuve muy vinculada a la fruta y saba cmo era el negocio, cuenta Azucena.

Sus padres siguieron ese ejemplo y se abocaron a su negocio, un restaurante de pescados y mariscos. Mi madre trabaj hasta el ltimo da antes de que yo naciera, as que indirectamente s lo que es esa labor, dice, y agrega que eso la motiv para aos ms adelante estudiar una carrera que perfeccionara su mentalidad empresarial. As, Azucena se decidi por cursar Administracin de Empresas en la Universidad del Pacfico. Mis padres siempre se esforzaron por darme una buena educacin al igual que a mis hermanos, ellos crean que si invertan en eso, sera la clave para salir adelante, confiesa.

La idea empieza a formarse En efecto, no se equivocaron. Sin embargo, mientras cursaba la universidad no solo los estudios estaban de por medio. Era una poca en la que todo joven busca salir, divertirse, pasarla bien. Para ello haca falta dinero. Mis padres invirtieron mucho en nuestra educacin, pero ya el dinero no alcanzaba para otras cosas como esas, era para estudiar no para la diversin, recuerda. Por ello, la solucin que se les ocurri a Azucena y a sus hermanos fue emprender un negocio. Se le vino la idea de una juguera. Ella conoca cmo manejarla ya que haba visto a su abuela hacindolo por aos. Tenamos unos ahorros, cerca de S/. 1,500, claro, la idea era empezar con algo pequeo, pero lamentablemente tuvimos algunas trabas, sostiene. Cules? Primero, las licencias municipales, el local, ya que ellos buscaban algo pequeo, pero los costos eran muy altos. As que optaron por dejar el proyecto a un lado. Pero eso sera solo de momento.

Negocio encaminado

En el 2005, en uno de los cursos de la universidad, le solicitaron presentar un proyecto de empresa. En ese momento, la idea de la juguera resurgi. Su proyecto hablaba de innovar en el rubro. Es decir, lo que ahora vemos en este fructfero negocio, ella ya lo planteaba: las diversas combinaciones, los vasos de papel, diversificar y ofrecer productos nutritivos.

De esta manera, en el 2007 el proyecto vio la luz. Consigui el local que actualmente ocupa en San Borja y con una inversin de US$ 35 mil, entre ahorros y prstamos personales, el negocio enrumb. Empezamos con 10 combinaciones de frutas. Hoy tenemos 18 y ofrecemos ensaladas, sndwiches, postres y opciones especiales para deportistas, seala. Disfruta est ahora en Minka (Callao), en el Jockey Plaza, en Larco Mar, en el Centro Cvico; tambin en Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Arequipa y prximamente en Juliaca. Su plan de expansin se basa en la venta de franquicias. Es una buena opcin para expandirme, tal vez podramos llegar hasta el extranjero con ello, dice Azucena, quien espera este ao concretar nuevos acuerdos para expandir el negocio.

Tiene 27 aos y hace dos aos inaugur el primero de lo 8 locales con los que cuenta en la actualidad Recuerda que de nia sus padres la llevaban a su restaurante cevichera que quedaba en el mercado mayorista de la Parada. Despus ellos ingresaron al negocio de la venta de frutas por mayor. Para esto, sus abuelos paternos ya tenan una juguera desde hace 60 aos. Pero faltaba darle la direccin empresarial que los nietos preparados a nivel superior supieron encaminar. Azucena estudi administracin en la Universidad del Pacfico. En el sptimo ciclo ya tena un plan de negocios y empez a asistir a ferias y conferencia. Entonces hace dos aos dio vida ala nueva DisFruta. Hoy cuenta con 8 locales. El ms reciente lo inaugur en Larco Mar. A parte de Lima tambin administra locales en Chiclayo, Trujillo y Huancayo. Recomend a las personas que desean ingresar a este negocio realizar focusgroup es decir escuchar a sus clientes, conocer qu combinaciones piden, en qu espacios desea ser atendidos. Asimismo, les pidi investigar, prepararse, ir a cursos de capacitacin. Destac que la ubicacin del negocio es vital. Tiene que funcionar en un lugar masivo, de mucha concurrencia de pblico. Cerca de colegios, universidades, iglesias, etc. Otro punto importante es la conexin con los proveedores quienes son los que no slo nos van a dar la maquinaria para trabajar, sino principalmente la materia prima. Debemos conocer las temporadas de las frutas, las nuevas opciones, saber escogerlas por su calidad.

Disfruta es el nombre de la jugueria de AzuzenaGutierrez que a sus 25 aos empez este nuevo proyecto, ahora con 27 es una de las emprendedoras ms jvenes y con mayor xito en su sector. Estudiante de La Universidad Pacfico consigui un buen empleo y estabilidad econmica, pero eso no era suficiente, ella siempre tenia su propio sueo y ese sueo era tener su propia jugueria. Dej su trabajo y se embarco en su propio sueo, eh asi como empieza la historia de est joven emprendedora.