Ambasador torta

Tamna kora:

6 jaja 6 kaika prezli 6 kaika eera 1 kaiica praka za pecivo 100 g prenih mlevenih lenika 75 g okolade za kuvanje

Svetla kora:

6 belanaca 6 kaika prezli 6 kaika eera 1 kaiica praka za pecivo 80 g blaniranih badema

Fil:

13 umanaca 200 g eera 1 limun 1,5 dl mleka 3 kesice vanilin eera 1 puding od vanile 100 g bele okolade 250 g margarina

Ukraavanje:

200 g laga 2 dl kisele vode

Priprema: 1. Za tamnu koru sjediniti jaja i eer i dobro umutiti. Dodati otopljenu okoladu, prezlu, lenik, praak za pecivo, pa sve sjediniti. Pei u plehu (4025) koji smo obloili pek papirom u rerni ugrejanoj na 200 stepeni.

2. Za svetlu koru potrebno je umutiti belanca u vrst sneg, pa postepeno dodavati eer uz stalno muenje. Dodati prezlu, bademe (blaniramo ih tako to u malo kipue vode ubacimo bademe i kratko prokuvamo, procediti, ohladiti pod malzom hladne vode i skinuti koicu pa samleti), praak za pecivo, pa lagano izmeati. Pleh obloiti pek papirom i pei u rerni na srednjoj temperaturi oko 35 minuta.

3. Sjediniti umanca, mleko, vanilin eer, pola eera, naseckanu belu okoladu i puding. Kuvati na pari, pazei da se ne stvore grudvice, dok se ne zgusne. Pred kraj dodati sok od jednog limuna. Penasto umutiti margarin sa preostalim eerom pa sjediniti sa ohlaenim filom.

4. Prvo ide tamna kora, pa fil, svetla kora, pa fil.

5. Umutiti

lag

sa

kiselom

vodom

ukrasiti

tortu.