Donuts, donas, doughnuts (con trucos) Para la receta necesitamos 2 y 1/4 cditas sobre de levadura para panadera seca

1 1/4 taza de leche tibia Un poquito de harina, mezclar y dejar espumar por 10 minutos tapado agregar 3 huevos 1/4 taza de azcar 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente 1 cdita de sal Mezclar todo muy bien y agregar 5 tazas de harina Formar una masa suave y dejar leudar. Una vez al doble de su volumen estirar y cortar las roscas. Dejar leudar. Una vez hinchaditas, cortamos el papel con una tijera para transportarla hasta el aceite, que no debe estar a una temperatura excesiva, para mi cocina es el punto 6 o 7. Llevar con el papel, e introducir en el aceite (no importa que el papel toque el aceite), de modo que la parte de arriba del donut sea el que se fra primero. Cuando cae suavemente, retiramos el papel, y colocamos otra, Cocinamos de un lado damos vuelta y cocinamos del otro lado Yo cocin los centritos tambin y quedaron como pelotitas. Se conocen en Ecuador como huevitos chilenos La cobertura lo hice mezclando, 200 gr de azcar impalpable (yo use 200 gr de azcar comn y la procese en mximo por 1 minuto hasta convertirla en impalpable) con 10 gr de mantequilla blanda, y 40 gr de leche, unas gotas de esencia de vainilla, procese todo