Professional Documents
Culture Documents
Ambalajele din metal i aliaje sunt folosite cu precdere n industria alimentar la ambalarea conservelor de carne, pete, fructe i legume, buturilor alcoolice i nealcoolice. Opinia consumatorilor este mai puin favorabil metalelor deoarece acestea pot influena gustul produselor ambalate. Ambalajele metalice se realizeaz din tabla de oel cositorit, aluminiu si materiale combinate (materiale plastice, carton si metal). n ultima perioad a crescut ponderea ambalajelor din aluminiu i aliaje din aluminiu datorit unor avantaje pe care le ofer aceste materiale.
au proprieti de barier foarte bune; nu sunt toxice i pot veni n contact cu produse i buturi alimentare; se pot inscripiona uor; se pot utiliza n combinaii cu alte materiale pentru ambalare.
cutii metalice; doze de aluminiu; bidoane i butoaie metalice; ambalaje tip aerosol (spray); tuburi deformabile. Cutiile din metal sunt folosite n industria alimentar pentru
ambalarea i conservarea alimentelor. Sistemul de ambalare, materialul folosit i tipul de ambalaj trebuie s asigure stabilitatea alimentului, s nu permit transferul unor substane toxice din materialul de ambalare sau n timpul procesului ambalrii ctre aliment, s evite schimbul de umiditate cu mediul, impurificarea cu substane nedorite din mediu, contaminarea cu microorganisme i favorizarea unor reacii fotochimice sau determinate de contaminarea microbiologic. Cutiile metalice ofer avantajul rigiditii, evitnd riscurile de spargere n timpul transportului.
Ambalaje de tip aerosol (spray) sunt folosite la ambalarea de: substane aromatizante,
creme, fric, ngheat, sosuri, maionez, brnz topit, mutar etc. Produsul este ambalat i se evacueaz sub presiune. Un ambalaj de tip spray are trei pri componente: - recipientul sau doza; - agentul propulsor i substana activ; - dispozitivul de comand. Recipientul e ste partea constitutiv de baz a ambalajului n care se gsete amestecul i este confecionat din tabl de oel protejat sau neprotejat sau din aluminiu.
Tuburi deformabile Sunt ambalaje folosite la produsele pstoase, creme, geluri cum ar fi:
maioneza, mutarul, paste condimentate, past de dini. Evacuarea coninutului se face prin mrirea presiunii interioare la deformarea manual a ambalajului. Dac capacul ambalajului este deschis, coninutul se revars n exterior