I. INTRODUCCIÓN.

El secado es una operación unitaria mediante la cual se elimina humedad de una

sustancia. La fase previa a todo secado es la eliminación mecánica de agua
mediante filtros-prensa o centrífugas, reduciéndose después por vía térmica la
humedad que quede.

Esta última fase es propiamente la operación de secado. En ella se somete el

producto húmedo a la acción de una corriente de aire caliente y seco,
evaporándose el líquido con el consiguiente aumento de la humedad del aire.

El punto final o límite de la desecación estará en la eliminación del líquido

(normalmente agua) del material, hasta que la humedad de dicho material esté en
equilibrio con el aire que le rodea; es decir, hasta que la presión de vapor de la
humedad del sólido iguale a la presión parcial de la corriente gaseosa

Casi todos los aparatos utilizados para llevar a cabo esta operación están basados
en poner en contacto el sólido húmedo pulverizado con una corriente de aire
caliente no saturado se produce simultáneamente la transferencia de calor
sensible y de agua debido a las dos fuerzas impulsoras (de calor y materia) que
aparecen. Este es el proceso por contacto directo.

1
Existen también aparatos en los que el secado se produce sin contacto de la
fuente de calor con el sólido. Este es el proceso por contacto indirecto (análogo a
una evaporación).

II. DESARROLLO EXPERIMENTAL

• Contando con el servicio de energía eléctrica, se prendió el secador de

charolas y se dispuso de servicios de aire y vapor.

• Se encendió el ventilador del secador y se purgó la línea de condensado.

• Se alimentó el vapor de calentamiento hasta mantener una presión de 0.5

kg/cm2.

• Se pesaron los recipientes (charolas), se vació la arena húmeda y se pesaron

estas muestras.

2
 • numerando Después se pusieron las muestras de arena en el secador y cada
5 minutos se midió el paso de cada una; así mismo se midió la temperatura de
bulbo seco y húmedo del aire circulante en el secador y la velocidad del
mismo.

III RESULTADOS EXPERIMENTALES

Condiciones: temperatura de 60.88°C y 1 Kgf/cm2 (constantes)

Peso inicial de la arena: 200gr
Cantidad de agua agregado a la arena: 40ml
Pesos de las charolas: charola 1 (208gr) charola 2 (202gr) charola 3 (207 gr)
Areade charolas: 23x33 (759cm2).
Las temperaturas de bulbo húmedo y bulbo seco son las siguientes:

T b.
T. b. seco humedo vel. Aire
(°C) (°C) (m/s)
71 29 0.4
77 29 0.3
77 27 0.4
71 25 0.6
72 29 0.2
73 28 0.8
77 27 0.5
prom. Prom.0.46
prom. 74 27.71 .
TABLA 1

3
 IV TRATAMIENTO DE DATOS EXPERIMENTALES

CURVA DE SECADO

Calculo de la humedad

Xt=
Kg de agua w − ws
=
Kg de sólido sec o ws

Donde W = Peso del sólido húmedo.

Ws= Peso del sólido seco.

La arena peso 200gr, al humedecer la arena esta peso 240.02 gr para el caso t=0
se obtiene:

grdeagua= 240.02gr − 200gr = 40.02grdeagua

40.02gr de agua
Xt = = 0.20010
200gr de sólido sec o

4
Calculo de la humedad libre

X l = X t − X * = ( w − ws ) / ws

Donde Xt = humedad en tiempo cero

X* = humedad a diferentes tiempos
w=peso del solido húmedo gr
ws= peso del solido seco gr =200gr

X l = (240.02 − 200) / 200 = 0.20010

Tabla de datos de la curva de secado

t (min) wpromedio gr de agua Xt xl

evaporada
0 240.02 40.02 0.20010 0.20010
5 236.15 36.15 0.18070 0.18070
10 226.70 26.70 0.13350 0.13350
15 221.18 21.18 0.10590 0.10590
20 213.54 13.54 0.06770 0.06766
25 207.55 7.550 0.03775 0.03770
30 202.87 2.870 0.01435 0.14340

5
 35 200.00 0.000 0.00000 0.00000

Se promedio el peso de las 3 charolas para minimizar errores de pesado, y

obtener un resultado mas confiable.

CURVA DE VELOCIDAD DE SECADO.

ws dX
R=
A dφ

6
Donde:
R = velocidad de secado [=] [=]
Kg gr
hr m 2 min cm 2

Ws =masa del sólido seco [=] [=]

kg gr

A = área de la charola [=] [=]

m2 cm 2

X = humedad [=] [=]

Kg de agua gr de agua
kg de sólido seco gr de sólido sec o

= tiempo [=] hr [=] min.

φ

Utilizando t=0

dX ( X 1 − X 2 ) 0.2001− 0.1807
= = = 0.00386
dt ( t 2 − t1 ) 5−0

7
 m 200gr
= = 0.2642
A 757cm 2

=
m dX gr
R= 0.00386x0.2642 = 1.019812E − 3
A dφ min cm 2

La tabla utilizada utiliza incrementos por lo cual se utiliza una humedad intermedia
entre las dos humedades libres utilizadas en la formula.

El último valor no tiene significado físico, debido a que ya se ha secado por

completo la arena, y al incluirlo en la grafica de curva de secado tiene
incongruencias en la tendencia del secado.

ARENA
X libre
dX/dt R promedio
0.003860 1.019812E-3 0.19355
0.009440 2.494048E-3 0.1571
0.005520 1.458384E-3 0.1197
0.007648 2.0206016E-3 0.08678
0.005992 1.57891964E-3 0.05268
0.004672 1.2343424E-3 0.04055
0.00286 7.55612E-4

8
esta curva presenta tambien un esboso de el comportamiento que dederia haber
seguido, dicha grafica, la interpretacion fisica de este proceso de secado se
muestra acontinuacion:

AB Se muestra que se requiere incrementar la temperatura de la superficie solida

y la liquida, para poder llevar a cabo el proceso de secado. La rapidez de
evaporación se incrementa considerablemente debido a que la temperatura
superficial aumenta.

BC Debido a que se lleva líquido desde el seno de la arena hasta la superficie a la

misma velocidad con la que se evapora, la humedad permanece constante, y la
rapidez de evaporación también debe permanecer constante.

CD La rapidez por unidad de superficie permanece constante, aun cuando el valor

de la velocidad de secado decrece, dando lugar a el periodo de “secado superficial
no saturado”

D La película superficial del líquido se ha evaporado, a un contenido de humedad

del sólido, correspondiente a la humedad en el seno del mismo.

DE Esta parte del secado es controlada por la rapidez con la cual el solido puede
llevar humedad del seno del solido hasta la superficie del mismo.
9
E El contenido de humedad se ha eliminado por completo excepto por una
pequeñísima cantidad correspondiente a la humedad en el equilibrio que no puede
ser eliminada debido a condiciones ambientales del lugar.

CÁLCULO DEL COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR

EXPERIMENTAL:
hc = 14.3G 0.8

La ecuación para calcular el coeficiente de transferencia de calor experimental, es

válida a las siguientes condiciones:

Es para flujo de gas paralelo a una superficie y confinado entre platos paralelos.
Se sugiere su uso para aire a temperaturas próximas a 95°c (aunque la
temperatura promedio del aire fue de 77 puede haber una aproximación
adecuada)

G = V

Donde

V = velocidad promedio en pies/hora

ρ = densidad en lb/pie3
G=gasto volumétrico ft3/hora

10
  P ∗ 144   11.3 ∗ 144 
=   =   ≡ 0.1198lb / pie
3

 53.27 ∗ T   53.27 ∗ 254.85 

Donde P = 585 mmHg = 11.3 lb/ in2 y

T= 60.88 °C = 254.85 °R

G = (5399 ft/h) (0.1198 lb/pie3

G = 646.81 lb/ h* ft2

hc = 14.3(646.81) 0.8 hc = 2534Btu / hft 2

CALCULO DEL COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE MASA

EXPERIMENTAL
k c = 24.2G 0.37

(Donde G es el mismo obtenido anteriormente).

k c = 24.2( 646.81)
0.37
≡ 265.34

11
 V CONCLUCIONES

Curva de secado para arena

La curva de secado sigue la tendencia esperada, ya que a mayor tiempo de
secado mayor es la cantidad de agua evaporada por esta operación de secado,
por lo cual se puede concluir que a las condiciones a las que opere el secador, se
requieren 35minutos, para eliminar 40ml de agua de 200gr de arena cero grueso.

Curva de rapidez de secado.

Se muestra que la curva no sigue la tendencia esperada en el punto a 20minutos,
esto pudo ser debido a errores de pesado o también debido a que la humedad
superficial para la arena cero grueso no puede mantenerse constante por mucho
tiempo como en los alimentos, los datos a los demás tiempos, tienen más
concordancia con lo tendencia esperada en esta curva.

BIBLIOGRAFÍA

Geancoplis, Christie J.

PROCESOS DE TRANSPORTE Y OPERACIONES UNITARIAS

3° ed, México. Edit. Continental, 1998

p.p 601 – 604.

Treybal, Robert E.

OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

2° ed, U.S.A, Edit. Mc Graw Hill, 1999

p.p 745.

12
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORECUAUTITLAN

13
REPORTE

“SECADOR DE CHAROLAS”

LEM VI
Elvia Mayen

INTEGRANTES:

FUERTE SANCHEZ JOSE NICOLAS

NAYELI
ESME

MARZO 2008

14
15