Mikrobiologia wody

Grupy bakterii wodnych

1 Bakterie autochtoniczne
Woda naturalne środowisko życia, najintensywniejsze procesy fizjologiczne i najlepiej tutaj się
rozmnażają,zasadnicza rola w rozkładzie materii organicznej należą do grupy Psychtrofile zimnolubne,głównie
tlenowce Cechy: zdolność archezji-przylegania do różnych cząstek materii,zdolność do aktywnego
przemieszczania się dzięki rzęskom, pęcherzykom gazowym, nie szkodliwe dla człowieka, pomocne w
samooczyszczaniu wody
2 Allochtoniczne:
Naniesione, na krótko w zbiorniku, są ze ściekow, opadów, odchodów, Nie namnażają się w zbiorniku wodnym,
chorobotwórcze, przeżywaja kilka lub kilkanasice dni gdyż braknie npodpoiednich substancji odżywczych ,
temepartury NP. Salmonella Typki, Schigella dystenteriae, Vibrio alginolyticus, Bacillus subtillis

Warstwy:
I dużo tlenu ,wytwarzają barwniki chromatobakterie: Sernatia, Sercina, Micrococus,
Flaudobacterium,Phatobacterium
II warunki termiczne najmniejsza liczebność batkerii dominują bezbarwne:
Artrobacter,Achromobacter,Pseudomonas,Vibrio, Cytophaga,BAcillus
III warstwa : skupiona materia organiczna, zasiedla mikroflora beztlenowa często przeprowadzaa
chemosynteze.Spotykamy b.siarkowe, mutagenne:Tiobacillus, Desulfovibrio,Cellovibrio,Methanobacterium,
Clostridium

Escherichia Coli:
1 stale obecna w przewodzie pokarmowycm wyższych organizmow ale nie mogą w spoob naturalny
występować w środowisku
2 Powinny to być formy NIE wytwarzające przetrwalników to umożliwia wykrycie świeżego zanieczyszczenia.
3 ich liczebność musi być proporcjonalna do stopnia skażenia Im wiecej E.C tym większe skażenie
4 liczebność musi być odwrotnie proporcjonalna do czsau mijanego skażenia im dłuższy tym się zmniejsza
5 ich identyfikacja musi być możliwa przy dostępie łatwych metod
6 Długość życia bakterii wskaźnikowych w jelicie człowieka i kale powinna być duża np. pałeczka okrężnicy
E.C; Streptococus faecalis- paciorkowiec kałowy
Sposoby:
1 liczebność backeri psychotrofilnych wyznacznik flory autochtonicznej, agar odżywczy hodowla w 20C w 72h
metoda pośrednia Mezofilach mikroflora autochtoniczna agar odżywczy 37C 24h stosunek psychotrofili do
mezofili <10 wody zanieczyszczone.>10wody zanieczyszczone.liczebnosc grzybow Agar Sabdurauda
2 miano Coli-MC. Najmniejsza liczebność wody zawierająca jedna komorke Coli.bardziej bardziej skazona im
mniejsza zawartość wyznaczania Miano Coli:
=agar Endo na szalce( enterobakterie gładkie kolonie na ciemnoczerwonym podłożu
=z użyciem filtrów tez agar Endo
4 NPL- najbardziej prawdopodobna liczba, wskaźnik świadczy o świeżym zanieczyszczeniu, pałeczki okrężnicy
5 NPLTC- total Coli w 100cm3badanej próby wody lub ścieków określonej na podstawie rachunku
prawdopodobieństwo
NPL TC= 37C 48h,NPL FS= 44C 48h, NPLFC= 44C,

Mikroflora Mleka ;
1 Pasteryzowane : surowe, obróbka 100 C zniszczenie bakterii chorobotwórczych rodzaje: I niska dlugotrwala
20-30 min 62-65C do produkcji serów II wysoka krótkotrwała 15-45 secund temp 70-72C 3 momentlana 85-
90C,2-3 sekun d do mleka w proszku Zostaje mikroflora cieploodporna przetrwalnikująca-naturalna mikroflora
2Mleko sterylizowane: poddane obróbce 115-130C trwa kilka sekund odmana UHT w 132C w 1-2 sekundy
długi termin przydatności,jałowe mikrobiologicznie, zmieniona ilość witamin, mleko o wysokiej klasie czystości
mikrobiologicznej
3 Mleko Homogenizowane: rozbicie grudek tłuszczowych do małych rozmarów i są one łatwiejsze do trawienia
4 Mleko zagęszczone z mleka pełnotłustego, poddawane homogenizacji określa się ilość tłuszczu i pasteryzuje i
sterylizuje Dobre źródło wapnia i fosforu, jest też odmiana słodzona do 45%glukozy nie jest konieczna
sterylizacja czy pasteryzacja
Śmietanka produkt wzbogacony o tłuszcz 9-36% przez wirowanie duzo witaminy A,Ca,fosforu

Antybiotyki
Chemioterapeutyki: typ organiczny, wybiorczo niszcza drobnoustroje
chorobotwórcze,bakteriostatyczne,bakteriobójcze,Ehrlich i jego teoria pocisku czyli trafić w bakterie duzo
powinowactwo,Parazytotropowe= dobrze niszczyć ale znikome powinowactwo organotropowe czyli uszkadzać
organizm człowieka Pierwszy był Salwansan- potem noesalwansan i sulfonamidy pochodne
kw.sulfoaminowego,Sulfaguamidyna-stosowana w zakażeniach bakteryjnych układu pokarmowego
Antybiotyki: swoiste substancje wytwarzane prze org.żye głwnie drobnoustroje praz ich półsyntetyczne
pochodne które w malym stężeniu działają hamująco lub niszcząco na mikroorganizmy.Stosowane są tylko te
które malo toksyczne:
Bakterie promieniowce Actinomycetales 59%ze wszsystich organizmow dających antybiotyki, grzyby18%,
pozostale 9% np. Bacillus
Podział antybiotyków:
1 ze względu o mechanizm działania:
-wpływające na replikacje informacji gentycznej, - A.hamujący syntezę białka, -hamujący synteze ściany
komórkowej –uszkadzający funkcje błony komórkowej, -działający na procesy energetyczne
2aktywność chemiczną: hamująca wzrost:bakteriostatyczna lub fungiostyczna –aktywność zabójcza
grzybobakteriobójczy,
3 według struktury chemicznej
1. B-laktaamowe A Penicyliny , składnik6aminopenicilinowy,wytwarzany przez grzyby rodziny
Penicillum są:Naturalne w zastrzykach,mało toksyczne ale może wywołać gwałtowne reakcje
alergiczne,działa na tlenowce paciorkowce Vcylina Półsyntetyczne dokładane do naturalnych np.
Ampicylina dziala na białko w błonie komOrkowej.Wada to możliwwosc rozkładu przez B-laktamazy.
B Cefalosporyny : z grzybów ,kw.cefalosporanowy,mala toksyczność,szerokie spectrum działania,
mnie wrażliwy na B-laktomazy np. Cefaleksyny
2. Aminoglikozydowe Streptynomycyna wytwarzany przez promieniowce z rodz.Streptomyces,działąnie
to hamowanie translacji,Neomycyna nie wchłania się do przewodu pokarmowego,maść, oparzenia,
Gentamycyna zakażenie dróg moczowych
3. Tetracykliczne wytwarzane przez Streptomyces niszcza wiązania aminoacylowe tRna w rybosomach
Naturalne np. oksytetracykliny ,Półsyntetyczne deoksycykliny
4. Makrolidowe z cz,sacharydy,z promieniowcow przeciwbakteryjne np. Erytromecyna, przeciw
grzybowe i pierwotniakowi np. Nystatyna
5. Peptydowe z aminokwasów,wiązania peptydowe z cukrami lub lipidami,wytworzone przez laseczki
BAcillus i promieniowce np. Polimiksyny w zakażeniach skóry
Antybiogram obraz wrażliwości mikroogranozmow na antybiotyki pokazuje w krotkim czasie jaki antybiotyk
będzie skuteczny