AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

DIRECIA GENERAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA LANULUI ALIMENTAR

2. Instruciuni de eliminare a laptelui crud clasificat ca materii de categoria 1 i categoria 2 generat la nivelul exploataiilor de animale Care sunt categoriile de SNCU n care poate fi ncadrat laptele/produsele derivate
Laptele/produsele din lapte sunt considerate subproduse de origine animal ce nu sunt destinate consumului uman (SNCU) atunci cnd sunt ncadrate n una din cele trei categorii de risc, conform prevederilor art. , ! "i #$ a %egulamentului C& nr.#$'!/($$!.
Categoria 1

Laptele/produsele din lapte devin SNCU categoria # c)nd acestea*

provin de la animale crora le+au fost administrate substan,e inter-ise conform .irectivei !'/((/&C ( e/emple de substan,e inter-ise* substan,e tireostatice, stilbene, beta+agoniste etc.)0 con,ine re-iduuri ale contaminan,ilor de mediu "i a altor substan,e listate n 1rupa 23 a 4ne/ei # a .irectivei Consiliului !'/(3/&C ( e/emple de astfel de re-iduuri include compu"i organoclorura,i, precum 5C2, compu"i organofosforici, etc.).

__________________________________________________________________________________________________

Bucureti, Piaa Pre ei Li!ere "r# $, C%r& D$, Sect%r $, C%' P%ta( )$*+)$, Te(e-%". )*+/#$0)#1)), 2a3. )1$#*$1#/4#5+, E67ai(. %--ice8a" 9 a#r%, :e!. ;;;#a" 9 a#r%

Categoria 2

Laptele/produsele din lapte devin SNCU categoria (, c)nd acestea*

con,in re-iduuri ale substan,elor autori-ate (e/* antibiotice) sau contaminan,i al cror nivel ma/im permis este dep"it, conform 4rt. #6(3) al .irectivei !'/(3/&C0 este lapte crud care provine de la animale vii care au artat semne ale bolilor transmisibile la oameni "i animale prin acel produs0 a fost declarat necorespun-tor pentru consum uman datorit pre-en,ei corpurilor strine n acest produs0 nu respect cerin,ele legisla,iei veterinare comunitare ca urmare a importului dintr+o ,ar ter,0 nu respect cerin,ele comer,ului intracomunitar referitoare la mi"crile dintre Statele 7embre U&.

Laptele/produsele din lapte care sunt considerate SNCU categoria 3 sunt pre-entate n cadrul instruc,iunilor privind utili-area laptelui/produselor din lapte n 8rana animalelor.

Cum se poate elimina laptele care provine din ferma de origine este responsa!il de controlul oficial

Cine

.in punct de vedere legal se disting dou situa,ii privind laptele/produsele din lapte care este produs ntr+o ferm "i ulterior eliminat, aceste dou situa,ii urm)nd s fie tratate separat. ". #egulamentul $C%& nr.1'()/2'') nu se aplic* laptelui crud+ colostrului i produselor derivate din acestea care sunt o!inute+ p*strate+ eliminate sau utili,ate n ferma de origine+ conform prevederilor art.2$2&$e& din acesta. Conform celor sus preci-ate, dac laptele/produsele din lapte sunt eliminate/utili-ate n ferma de origine, atunci nu se aplic prevederile legisla,iei SNCU. 4ceasta nseamn c cerin,ele din %egulaemntul (C&) nr. #$'!/($$! "i %egulamentul (C&) nr.#9(/($##, prin care se descrie cum un SNCU din lapte poate fi eliminat sau utili-at, se aplic la laptele crud, colostru "i produse derivate din acestea atunci c-nd acestea au p*r*sit .ferma de origine/. &liminarea nseamn locul de eliminare nu "i locul de unde laptele a fost e/pediat pentru eliminare, aceasta nsemn)nd efectiv c laptele care a fost mutat de la
__________________________________________________________________________________________________

Bucureti, Piaa Pre ei Li!ere "r# $, C%r& D$, Sect%r $, C%' P%ta( )$*+)$, Te(e-%". )*+/#$0)#1)), 2a3. )1$#*$1#/4#5+, E67ai(. %--ice8a" 9 a#r%, :e!. ;;;#a" 9 a#r%

:ferma de origine; pentru utili-are sau eliminare revine sub inciden,a regulamentelor sus amintite. .in acest motiv, laptele de la :ferma de origine; nu poate fi trimis neprocesat la o ramp de gunoi autori-at conform .irectivei de 7ediu #!!!/3# sau deversat la sistemul de canali-are. .ac se decide eliminarea/utili-area laptelui la :ferma de origine;, adic pe terenul agricol care apar,ine fermei respective, trebuie luat n considerare obligatoriu respectarea cerin,elor altei legisla,ii, precum legisla,ia de mediu care controlea- utili-area de"eurilor, utili-rile permise sub controlul de mediu, prevenirea utili-rii substan,elor inter-ise, aplicarea restric,iilor la re-iduurile de medicamente. .e asemenea, trebuie luat n considerare faptul dac este posibil eliminarea laptelui la :ferma de origine; n ca-ul unor cantit,i mari de lapte, n ca- contrar trebuind s se decid diri<area acestuia la una din destina,iile men,ionate n %egulament, intr)nd astfel sub inciden,a acestuia. 5entru asigurarea trasabilit,ii laptelui care este eliminat la ferma de origine, se utili-ea- eviden,e conform altor prevederi legale dec)t ale %egulamentului C& nr.#$'!/($$!. =n situa,ia evolu,iei unor boli care pot afecta sntatea uman "i animal "i care, prin aplicarea pe teren a laptelui, se creea- riscul de propagare a bolilor respective, atunci se aplic msurile restrictive impuse de .S>S4 ?ude,ean/4NS>S4 la ferma respectiv de animale. 0. #egulamentul $C%& nr.1'()/2'') i #egulamentul $C%& nr. 112/2'11 se aplic* laptelui crud+ colostrului i produsele derivate din acestea care sunt o!inute+ eliminate sau utili,ate n alt loc dec-t ferma de origine+ conform prevederilor acestor regulamente. Conform celor mai sus preci-ate, dac se decide ca laptele produs ntr+o ferm s fie diri<at la una din destina,iile men,ionate n %egulamentul (C&) nr.#$'!/($$!, atunci trebuie aplicate toate prevederile regulamentului susmen,ionat "i ale %egulamentului (C&) nr.#9(/($## privind colectarea, transportul, trasabilitatea, eliminarea, transformarea "i utili-area laptelui. (e/* laptele diri<at la o unitate de procesare, incinerare, compost, bioga- sau aplicat pe terenul agricol al unui operator, altul dec)t cel care de,ine ferma de animale). Conform prevederilor art.9, alin (#) "i (() din %egulamentul (C&) nr.#$'!/($$!, din momentul n care operatorii (e/ploata,ia de animale n ca-ul de fa,) generea- subproduse de origine animal care intr n domeniul de aplicare al %egulamentului (C&) nr.#$'!/($$!, ace"tia au obliga,ia s le identifice "i s se asigure c sunt manevrate n conformitate cu acest regulament. 2n situaia n care a fost identificat lapte de categoria 1, se va proceda astfel*
__________________________________________________________________________________________________

Bucureti, Piaa Pre ei Li!ere "r# $, C%r& D$, Sect%r $, C%' P%ta( )$*+)$, Te(e-%". )*+/#$0)#1)), 2a3. )1$#*$1#/4#5+, E67ai(. %--ice8a" 9 a#r%, :e!. ;;;#a" 9 a#r%

+ medicul veterinar oficial va notifica n scris centrul de colectare lapte/unitatea de procesare lapte pentru a nu recep,iona lapte de la e/ploata,ia n cau- p)n la clarificarea situa,iei0 + laptele de categoria # se va diri<a la unit,i de procesare de categoria # sau la unit,i de incinerare (acolo unde este te8nic posibil incinerarea acestuia), conform prevederilor art.#( al %egulamentului (C&) nr. #$'!/($$!0 + fiecare transport de lapte de categoria # va fi nso,it de un document de mi"care, conform modelului din 4ne/a > a @rdinului 4NS>S4 nr. $/($$6 cu modificrile "i completrile ulterioare. 2n situaia n care a fost generat lapte de categoria 2 se va proceda astfel* + medicul veterinar oficial va notifica n scris centrul de colectare lapte/unitatea de procesare lapte pentru a nu recep,iona lapte de la e/ploata,ia n cau- p)n la clarificarea situa,iei 0 + laptele de categoria ( se poate diri<a la unit,i de procesare categoria (, unit,i de incinerare (acolo unde este te8nic posibil incinerarea acestuia), unit,i de compostare "i unit,i de bioga- conform prevederilor art.#3 al %egulamentului (C&) nr. #$'!/($$!0 + fiecare transport de lapte de categoria ( va fi nso,it de un document de mi"care, conform modelului din 4ne/a > a @rdinului 4NS>S4 nr. $/($$6 cu modificrile "i completrile ulterioare. Laptele de categoria ( poate fi aplicat direct pe un teren agricol, dar numai cu acordul scris al .S>S4 ?ude,ean dac aceasta consider c nu e/ist riscul de diseminare a unei boli transmisibile grave, conform prevederilor pct, (f) art.#3 al %egulamentului (C&) nr. #$'!/($$!. .e asemenea, este necesar ob,inerea acordului autorit,ilor de mediu. 7odelul acordului susmen,ionat emis de .S>S4 ?ude,ean este pre-entat n "nexa nr.1 5entru minimi-area riscurilor de difu-are a bolilor transmisibile prin lapte, .S>S4 ?ude,ean poate decide de la ca- la ca- c laptele de categoria ( care urmea- s se aplice pe terenul agricol, s se sterili-e-e la temperatura de #$$AC, minim 3$ minute nainte de aplicare. @peratorul e/ploata,iei de animale care generea- lapte de categoria ( are obliga,ia de a de,ine un registru conform modelului din "nexa nr.2 prin care s demonstre-e efectuarea sterili-rii susmen,ionate "i de aplicare a laptelui pe terenul agricol, dup ce ob,ine acordul scris al .S>S4 ?ude,ean. @peratorul care de,ine ferma de animale trebuie s de,in registrul din ane/a nr.# a @rdinului 4NS>S4 nr. $/($$6 n care s se men,ione-e cantit,ile de lapte care au fost diri<ate, fie la operatori autori-a,i conform %egulamentului (C&) nr.#$'!/($$!, fie pe terenurile agricole, data e/pedi,iei "i numele operatorului care de,ine terenul respectiv. =n situa,ia n care se va diri<a laptele pe terenul agricol, fiecare transport de lapte trebuie nso,it de un document de mi"care, conform modelului din "nexa nr.3
__________________________________________________________________________________________________

Bucureti, Piaa Pre ei Li!ere "r# $, C%r& D$, Sect%r $, C%' P%ta( )$*+)$, Te(e-%". )*+/#$0)#1)), 2a3. )1$#*$1#/4#5+, E67ai(. %--ice8a" 9 a#r%, :e!. ;;;#a" 9 a#r%

4cest document de mi"care se va ntocmi de operator n trei e/emplare n care trebuie s se men,ione-e numele fermei de animale, data efecturii transportului, cantitatea de lapte "i numele operatorului care de,ine terenul agricol. Un e/emplar rm)ne la generator, unul la transportator "i un e/emplar rm)ne la operatorul care de,ine terenul agricol. "4%N5I%6 4cest model de document de micare se utili-ea- numai pentru transportul laptelui de la ferma de origine la terenul agricol BBB 5entru transportul laptelui la unit,ile de neutrali-are (procesare, incinerare, utili-atori SNCU men,iona,i la art.# din %egulamentul (C&) nr.#$'!/($$!, unit,i de compostare, bioga-, unit,i pet food etc) se utili-ea- modelul de document de mi"care men,ionat in ane/a nr.6 a @rdinului 4NS>S4 nr. $/($$6 cu modificrile "i completarile ulterioare. 1eneratorii de lapte (fermele), au responsabilitatea emiterii documentului de micare men,ionat n 4ne/a nr.3 "i transmiterii acestuia la deintorul terenului agricol. 1eneratorii de lapte (fermele) trebuie s men,in "i s pre-inte autorit,ilor competente la cerere un sistem prin care se asigur nserierea unic a documentelor de micare astfel nc)t fiecrui document de micare s i fie asociat un singur numr de referin,( un document de micare C un singur transportCun num r unic de referin,). Numrul unic de referin, va fi men,ionat pe documentul de micare respectiv. %e-umat* + Laptele care este eliminat n ferma de origine nu intr sub inciden,a %egulamentului (C&) nr. #$'!/($$! "i se poate elimina doar cu acordul autorit,ilor de mediu0 + .ac nu se ob,ine acordul autorit,ilor de mediu, atunci laptele trebuie eliminat conform %egulamentului (C&) nr. #$'!/($$!0 + Nu sunt necesare eviden,e "i documente comerciale, conform prevederilor %egulamentului (C&) nr.#$'!/($$! pentru laptele care este eliminat la ferma de origine "i se utili-ea- eviden,e conform altor prevederi legale (e/* legislaia de mediu)0 + Laptele care este eliminat n alte loca,ii dec)t ferma de origine intr sub inciden,a %egulamentului (C&) nr. #$'!/($$! "i se poate elimina doar cu respectarea prevederilor acestuia, iar n ca-ul aplicrii pe terenul agricol trebuie ob,inut n avans acordul .S>S4 ?ude,ean "i al autorit,ilor de mediu. + Sunt necesare eviden,e "i documente comerciale pentru laptele care este eliminat conform prevederilor %egulamentului (C&) nr.#$'!/($$! ( modelele de registre "i documente de mi"care men,ionate n ane/ele nr.# "i 6 din @rdinul 4NS>S4 nr. $/($$6 cu modificrile "i completrile ulterioare i conform modelului din 4ne/a 3 a pre-entei instruciuni).
__________________________________________________________________________________________________

Bucureti, Piaa Pre ei Li!ere "r# $, C%r& D$, Sect%r $, C%' P%ta( )$*+)$, Te(e-%". )*+/#$0)#1)), 2a3. )1$#*$1#/4#5+, E67ai(. %--ice8a" 9 a#r%, :e!. ;;;#a" 9 a#r%