You are on page 1of 7

Detoxifierea ficatului in 9 zile de Patrick Holford Ziua 1 Mic dejun: Muesli* cu seminte (essential seed mix)** Gustare: 2 prune

si 6 migdale Pranz: Salata cu 200 g naut, 3 bucati marinate de inimi de anghinare, lingura susan, lingura ulei susan (inlocuit cu ulei de struguri), suc din lamaie Gustare: Masline si suc de ructe Cina: !" g ore# iert cu lingurita condimente naturale, 200 g linte $erde din conser$a, 60 g ciuperci mici, ceapa rosie, bulb enicul, suc de lamaie, patrun%el, piper negru& Se reali#ea#a o salata mare din acestea& Ziua 2 Mic dejun: 'ombinatie de minimum ! ructe de se#on taiate cu mult suc de lamaie Gustare: (umus cu morco$i si telina Pranz: ) pastra$ curcubeu cu legume coapte& *aurt rece& Gustare: +odii sau grape ruit Cina: Supa lui ,atric- **** cu condimente (super green mix)*** Ziua 3 Mic dejun: Muesli cu scortisoara reali#at din !0 g o$a#, lingurita scortisoara, ructe taiate Gustare: .$ocado eliat si cu suc de lamaie Pranz: Se amesteca (blender) lingura ulei masline, catel de usturoi pisat, ceapa rosie, $inete, lingura bulion de rosii, 200 g asole borlotti (pistruiata), lingura condimente naturale& Se ser$este cu paine de secara si rucola& Gustare: ,orumb& Suc de ructe/legume& Cina: Supa de morco$i cu linte (se ac 2 portii 0 una pentru #iua !) 0 lingura ulei de masline, ) usturoi pisat, ceapa tocata in, ) telina mare, 2 morco$i, )00 g linte rosie, "00 ml #ar#a$at sau $egetable stoc-*****& Se adauga condimente (super green mix)***& Ziua 4 Mic dejun: Suc din ) banana mica, ) cos mic de a ine si suc de portocale Gustare: (umus cu cruditati Pranz: Supa de morco$i cu linte (din #iua 3) Gustare: Mar si o mana de nuci Cina: 1"g ore# brun 2asmati cu ) lingura de seminte de do$leac, 3 linguri masline, ) lingura ulei de masline, ) usturoi pisat, o mana de busuioc, rucola, spanac, suc de la lamaie, piper negru& Ziua Mic dejun: Salata de ructe si seminte (essential seed mix)** Gustare: ,ara si o mana de nuci pecan Pranz: Sand3ich cu ) ile de somon, o elie mare de paine cu secara, salata si condimente (super green mix)*** Gustare: 4uacamole cu cruditati Cina: Supa de pra#, carto i si asole alba (se ac 2 portii) 0 ) lingurita ulei masline, 2 catei de usturoi pisati, 2 ire de pra# taiate mare, 2 carto i taiati mediu, 600 ml apa clocotita, 3 lingurite condimente naturale, !)0 g asole alba (din conser$a), piper negru& Se ierb timp de )" minute& Desert: 5n bol mic de budinca de ore# cu o lingura de gem sau dulceata& Ziua ! Mic dejun: Muesli* cu seminte (essential seed mix)** Gustare: Seminte de do$leac si de loarea soarelui, o bucata de ruct Pranz: Supa de pra#, carto i si asole alba (din #iua ") Gustare: (umus cu cruditati Cina: Salata de asole si anghinare cu ) catel de usturoi pisat, ceapa rosie maruntita, ) lingura ulei de masline, )2" g rosii cherr6, ) lingura pasta de tomate / bulion, 200 g asole 7 linte 7 ma#are, ) lingura masline negre, run#e de busuioc&

Ziua " Mic dejun: Muesli cu scortisoara reali#at din !0 g o$a#, lingurita scortisoara, ructe taiate si seminte (essential seed mix)** (ca in #iua 3) Gustare: 8ructe de se#on si o mana de alune ca%ou Pranz: Salata cu 200 g naut, 3 bucati marinate de inimi de anghinare, lingura susan, lingura ulei susan (inlocuit cu ulei de struguri), suc din lamaie (ca in #iua )) Gustare: Masline si o bucata de ruct Cina: Supa lui ,atric-**** cu condimente (super green mix)*** Ziua # Mic dejun: ,aine pra%ita cu unt de arahide Gustare: Mar cu o mana de alune ca%ou Pranz: Supa de pra#, carto i si asole alba sau supa de morco$i cu linte ($e#i retele din #ilele anterioare) Gustare: ,orumb crud (bab6) cu humus Cina: .rdei copti umpluti cu ciuperci si muguri de pin& 9 salata mare& Ziua 9 Mic dejun: Suc de ructe sau legume cu seminte (essential seed mix)** Gustare: Seminte de do$leac pra%ite Pranz: ) ile de somon cu 1" g linte ierta, ) lingura pasta de tomate sau bulion& 9 salata mare $erde& Gustare: Masline si suc de ructe sau legume Cina: 1" g :uinoa (cereale ara gluten), ierte in apa clocotita cu ) lingurita de condimente naturale (in loc de sare)& Se ser$este cu legume coapte, inclu#and carto dulce, ceapa rosie, ardei rosu, do$lecel, ) catel de usturoi pisat, )00 g rosii cherr6 amestecate cu ) lingura de ulei de masline, 2 linguri de seminte de do$leac si condimente (super green mix)***& De e$itat: 8aina ;apte 'a ea .lcool 4rasimi trans %etete & Muesli 'o (ortie): < !0 g o$a# integral < ) lingura de migdale sau ulgi de nuca de cocos deshidratati < ) lingura de seminte (essential seed mix) < mar mic ras < ) lingura ructe de padure (#meura, a ine) sau ructe uscate (sta ide) < lingurita scortisoara sau dupa gust (optional) Se pun toate ingredientele intr<un bol si se acopera cu o cantitate dubla de apa clocotita& Se amesteca su se lasa sa se ingroase pentru cate$a minute pana cand o$a#ul a absorbit apa si a de$enit moale si =pu os>& && *e+inte 'essential seed +ix): )& Se umple pe %umatate un borcan de sticla cu capac de etansei#are cu seminte de in si %umatate cu amestec de susan, seminte de loarea soarelui si de do$leac& 2& ,astrati borcanul sigilat in rigider pentru a nu se altera sin cau#a luminii, caldurii si oxigenului& 3& Se macina o mana de seminte si se macina intr<o rasnita& Se utili#ea#a ) lingura in Muesli& +estul se pastrea#a la rigider& Se pune in salate si sucuri& &&& Condi+ente 'su(er ,reen +ix - o (ortie):

< plic condimente de macris clatit si uscat < plic condimente de run#e spanac clatite si uscate < o mana de run#e de busuioc < o mana de run#e de patrun%el < ) lingura ulei de masline extra $irgin < suc de lamaie dupa gust Se amesteca toate ingredientele impreuna intr<un blender sau se maruntesc in si se amesteca in ulei? seamana cu sosul pesto la consistenta& &&&& *u(a lui Patrick '2.3 (ortii): < ) lingura ulei de masline < ceapa rosie taiata mare < ) catel de usturoi pisat < ) morco$ mare, deco%it si maruntit < ) carto dulce mare taiat < ) lingurita rasa de radacina proaspata de ghimbir < lingurita curcuma < 2 lingurite condimente naturale/ bulion (in loc de sare) < ardei rosu taiat cubulete < 1" ml lapte din nuca de cocos )& Se incal#este uleiul intr<o oala mare si se calesc ceapa si usturoiul timp de cate$a minute pana se inmoaie& 2& Se adauga morco$ul, cato ul dulce, ghimbirul, pulberea de curcuma si condimentele naturale/ bulionul& Se pune apa clocotita peste toate (nu mai mult de ni$elul legumelor) si se aduce la ierbere& Se acopera oala si se lasa la iert pentru aproximati$ )" minute sau pana cand se inmoaie legumele& 3& Se adauga ardeiul rosu si laptele de cocos si se amesteca pana cand se ace o supa < crema& &&&&& Zarza$at sau /e,eta0le stock (2 litri 0 ne trebuie din aceste ingrediente pentru "00 ml)@ Aimp de pregatire ) ora )" minute < ) lingura ulei de masline < 2"0 g pra# tocat (partea alba) < ) ceapa mare tocata < ) run#a de da in < ire de cimbru proaspat < ire de patrun%el proaspat < 2"0 g morco$i tocati < 3 tulpini cu run#e de telina tocate < lingurita sare < 2 litri de apa < " boabe de piper negru )& Se incal#este uleiul in tigaie& Se adauga pra#ul si ceapa, se amesteca bine si se reduce ocul la minimum& Se acopera cu un capac si se lasa legumele 20 minute, agitand tigaia oca#ional, ara a ridica capacul& 2& se adauga run#a de da in, cimbru, patrun%el, morco$i, telina si sare& Se toarna apa si se creste temperatura ( oc mare)& Se aduc incet la iebere, amestecand la supra ata& 3& Bupa ierberea apei si inlaturarea spumei se adauga piper si se lasa ocul la minimum& Se acopera si se ierbe inca 3" minute& !& Se strecoara legumele intr<un castron mare si se lasa la racit& Se oloseste putin o data, iar restul se tine la rece pentru cate$a #ile sau se congelea#a in portii si se incal#este inainte de utili#are& 'ontine aproximati$ )3C -D / "00 ml& Hu+us +arocan (icant 9 reteta exotica, ispititoare, daca doresti sa gusti ce$a deosebit&&& *ngrediente si cantitati@

2 cutii naut )/3 ceasca miere )/! ceasca suc de lamaie ) lingurita chimen ) lingurita usturoi macinat )/2 lingurita sare 2 linguri patrun%el tocat marunt piper, dupa gust biscuiti sarati Mod de preparare@ )& .mesteca toate ingredientele (cu exceptia patrun%elului) intr<un blender, pana se ormea#a o pasta& 2& ,resara deasupra ei patrun%elul proaspat tocat& Se ser$este cu paine pra%ita sau biscuiti sarati& Hu+us *ngrediente "00 gr naut " catei de usturoi #eama de la o lamaie patrun%el $erde ulei de masline sare, piper ,ortii@ )2 Aimp de preparare@ sub E0 minute Mod de preparare Se lasa nautul la inmuiat de seara pana dimineata& Se schimba apa si se pune la iert in apa cu sare aproximati$ o ora& Bupa ce este iert, se scurge, se adauga cateii de usturoi, #eama de lamaie, )/2 ceasca de ulei de masline, o ceasca de apa, sare si piper si se amesteca in blender pana de$ine o pasta& ;a s arsit se adauga patrun%elul tocat& Fu l<am ser$it pe elii de bagheta cu salata de rosii si ceapa $erde& Hu+us 1i0anez 2n,rediente: "00 g naut ;amaie ! catei de usturoi o legatura de patrun%el un pra de boia dulce 3 linguri de pasta de susan ulei de masline sare piper Pre(arare: .cest preparat se aseamana oarte bine cu asolica noastra batuta, numai ca se oloseste naut in loc de asole& ,regatirea incepe de cu seara cand alegem nautul si il punem la inmuiat pana a doua #i de dimineata, cand il ierbem bine in apa cu sare& 9prim o cana din apa in care a iert nautul& Bupa ce s<a iert, il curatam de co%i (durea#a o ora doua &&& dar e mai bun asa), il trecem printr o sita sau il mixam cu a%utorul robotului de bucatarie& .daugam apoi in pasta de naut@ usturoiul #drobit, pasta de susan, apa in care s a iert si cate$a linguri cu ulei de masline& 'ondimentea#a cu sare, piper, un pra de boia si #eama de lamaie, dupa gust& Mentiuni@ Ga recomand sa ser$iti alaturi de o salata de patrun%el cu rosii (aproximati$ cu salata lor < tabbouleh) si lipie libane#a& Aimp ,reparare@ 2 h 'omplexitate@ medie Guaca+ole 1:

2n,rediente: ! rosii potri$ite, ! a$ocado, ) ceapa mica, 2 catei de usturoi, o legatura cilantro sau coriandru, #eama de la o lamaie, 2 ardei iuti, chips tortilla pentru ser$ire Pre(arare: +osiile se crestea#a in orma de cruce, se asea#a intr<un $as de sticla, se toarna peste ele apa ierbinte si se lasa pentru 3 minute& Se scot si se pun in apa rece ca gheata iar cand coa%a incepe sa se desprinda se scurge apa& Se indepartea#a coa%a rosiilor dupa care cu o lingurita se scot samburii& Se taie in cubulete mici& .$ocado se taie in 2 si cu o lingurita, se scot samburii, se scobesc si coa%a se arunca& Se reaca pana de$ine ca o pasta sau se poate introduce intr<un blender pana de$ine totul ca o simpla pasta& Se adauga #eama de lamaie si se amesteca bine& Bupa aceea adaugam ceapa taiata oarte marunt si in, usturoiul #drobit si coriandru& Se amesteca totul oarte bine, adaugam ardeiul iute taiat oarte marunt si in continuam amestecarea dupa care adaugam rosiile& Se amesteca si se da la rigider ) ora& Mentiuni@ 'u tortilla chips Aimp ,reparare@ 33 4 'omplexitate@ +edie Guaca+ole 2 2n,rediente 2 a$ocado 2 lime ( merge si lamaie dar lima are alt par um) ) ceapa rosie )/2 lingurita pra chili )/2 lingurita cumin macinat )/2 lingurita coriandru macinat 2<3 linguri ulei de masline ) ardei iute rosu ) lingura de otet de la ardeii iuti murati sare, piper Se taie a$ocado longitudinal, se des ac in doua si se scot samburii usor in igand cutitul si rotind& Se curata mie#ul cu o lingura si se pisea#a, nu in, cu o urculita& Se adauga ceapa tocata in, condimentele, #eama de lime, otetul si uleiul de masline amestecand bine& Se pune sare, piper si ardei iute dupa gustul iecaruia&

5uinoa . Cereala care 0ate carnea 6oa0ele de 7uinoa reduc ni$elul ,r8si+ilor din s9n,e Huinoa ace parte din amilia cerealelor& 2oabele de :uinoa conIin proteine mai bune decJt cele din carne& Kn plus, sunt o sursL extraordinarL de calciu, asimilat mai uMor decJt cel din lapte& Kn boabele de :uinoa se gLsesc proteine mai uMor de digerat decJt cele din carne, aratL dr 4illian McNeith Jn $olumul O(ranL $ie pentru sLnLtate& )2 superalimente naturale pentru JntLrirea sLnLtLIiiO& Huinoa este JncadratL Jn categoria superalimentelor, alLturi de seminIele de in, germeni, mei, lucernL, aloe $era, or# $erde, pLtrun%el, alge marine, Mte$ie, loarea< soarelui, alge sLlbatice $er#i<albastre& Huinoa era un aliment de ba#L al $echilor incaMi, care o numeau Ocereala<mamLO& O2oabele de :uinoa sJnt niMte s ere mici, galbene Mi turtite, a$Jnd un diametru de la aproximati$ )," pJnL la 2 mm& Se preparL Jntr<un mod asemLnLtor ore#ului, dar timpul de preparare se reduce aproape la %umLtate& ,rin preparare, boabele de :uinoa cresc Jn $olum de aproximati$ patru oriO, notea#L dr 4illian McNeith& %2:2CH2; Specialistul le recomandL mamelor sL JnlocuiascL budinca de o$L# pe care o dau copiilor cu budincL de :uinoa& .ceastL cerealL JntLreMte rinichii& 8orIa rinichilor copilului Ji in luenIea#L creMterea, de#$oltarea Mi capacitatea de a Jn$LIa& Br 4illian McNeith enumerL Mi alte bene icii ale consumului de :uinoa, datorate tot stimulLrii uncIiei renale@ O.u#ul bun, respiraIia sLnLtoasL, starea pLrului, lipsa problemelor urinare, producerea mLdu$ei osoase,

uncIionarea creierului, ambiIia de a reuMi Jn $iaIL, dinIii Mi oasele puternice, toate depind de buna uncIionare a rinichilorO& BeMi ni$elul proteic al boabelor de :uinoa este comparabil sau Jl depLMeMte pe cel al multor tipuri de carne, aceastL ormL de proteinL $egetalL nu produce colesterol sau o rigidi#are a arterelor& Mai mult, :uinoa reduce cantitatea de grLsimi din sJnge Mi pre$ine ormarea plLcilor de aterom, reducJnd riscul de atac de cord& 'onsumul rec$ent de :uinoa, Jn special sub ormL de germeni, scade riscul problemelor cardiace& Huinoa este un aliment care poate i ser$it Jn multe eluri@ cereale calde, budincL, cereale adLugate Jn salate, Jn supe Mi tocLniIe& /ita+ine 2oabele de :uinoa sJnt bogate Jn $itaminele ., ', B, F, N Mi $itamine din grupa 2<urilor& Be asemenea, sJnt o sursL bunL de ier, calciu, crom, cupru, luor, iod, magne#iu, potasiu, seleniu, #inc& BatoritL $itaminelor Mi mineralelor, :uinoa stimulea#L sistemul imunitar& Be asemenea, boabele de :uinoa JncolIite sJnt recomandate pentru tratarea tulburLrilor cau#ate de icatul leneM@ obosealL, alergii, balonare, indigestie cronicL, puls slab& OHuinoa conIine mai mult calciu decJt laptele, a%ungJnd ast el la JntLrirea scheletului, a oaselor Mi cartila%elor& .st el, :uinoa poate i un bun actor de protecIie Jmpotri$a artritei, degradLrii oaselor, malabsorbIiei calciului Mi a altor dereglLri similareO, aratL dr 4illian McNeith Jn $olumul O(ranL $ie pentru sLnLtateO& Se gaseste la Planteea 1 Iuliu Maniu 140-146 (Gorjului) Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30 Planteea 2 Iuliu Maniu 7 -!2 ("#t#ranilor) Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30 Planteea 3 Drumul $ab#r#i 44 (Mo%&ioro') Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30 Planteea 4 Drumul $ab#r#i 44 ((om)l#* Mo%&ioro') Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30 Planteea 5 Iuliu Maniu 140 (Gorjului) Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30 Planteea 6 Stra+a "irtutii 1, (Luj#rului) Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30 Planteea 7 (al#a (ran%a'i 2! ((om)l#*) Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30

Planteea 8 Iuliu Maniu 7 -!2 ("#t#ranilor (om)l#* -ou) Luni-Simbata: 7.30 - 20.30 Duminica: 7.30 - 1 .30

You might also like