Ministerul Snatii al Republicii Moldova Universitatea de Stat de Medicina si Farmacie N.

Testemitanu Catedra Farmacognozie si Botanica farmaceutica

LINTE - LENS CULINARIS FAM. FABACEAE

A efectuat : Osoianu Olga, rezident gr. 101 A verificat : Babr Ana, conf. univ.

Descriere
Lintea este o planta erbacee anuala, legumicola. Planta are o radacina pivotanta, ramificata, adanca in sol pana la 60-70 cm. Tulpina ei este flexibila, frageda, striata, inalta de 20-50 cm si cu peri fini pe suprafata. Frunzele au 2-7 perechi de foliole alungit ovate, inguste si cu perisori fini. Florile sunt albe cu nervuri albastrui, grupate cate 2-4 in raceme (inflorescente in forma de ciorchine). Ele infloresc in lunile mai-iulie. Fructele au forma de pastaie rombica sau ovala, fara perisori pe suprafata si de culoare galbena, mai rar bruna sau neagra. Pastaile poseda cate 1-3 seminte in forma de disc sau de lentila biconvexa, de culoare galbuie, cafenie, cenusie, neagra sau verzuie.

Istoric
Lintea este o leguminoasa consumata nca din vechime. Primele atestari vin din China, India i Asia. n India exista numeroase varietai, printre care lintea de culoare roie-portocalie. Lintea este citata i n Vechiul Testament, arheologii bnuind c ea era principala hrana a constructorilor de piramide n Egipt. Lintea (care este o leguma ce se conserva foarte bine) era depusa n morminte pentru a satura pe cei trecui n nefiin n cursul calatoriei lor spre lumea de dincolo. De altfel, n numeroase religii, lintea constituia hrana data la parastase. Etimologic, numele acestei plante nseamn lentil i provine din latinescul lens, datorit formei bombate i circulare a seminelor.

Produsul vegetal
Lens semina

Compoziia chimic
Lintea este o surs excelent de minerale, dintre care se disting fosforul, fierul, zincul i magneziul. Alturi de minerale, lintea se mai remarc i prin coninutul important de vitamine(A, C, PP), n special de vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6 si B9). La fel ca toate leguminoasele, lintea este bogat att n fibre solubile, ct mai ales n fibre insolubile. Lintea este o surs important de antioxidani, compuii care apr celulele organismului de aciunea nociv a radicalilor liberi.

Beneficii pentru sntate

Fibrele solubile pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, prin aciunea de normalizare a nivelului de colesterol din snge. Tot fibrele solubile pot ajuta la un control mai bun al diabetului de tip 2, prin ncetinirea asimilrii glucozei din alimente. La rndul lor, fibrele insolubile sunt eficiente n combaterea constipaiei, prin uurarea tranzitului intestinal.

Beneficii pentru sntate

Fosforul, din componena lintei, joac un rol vital n meninerea sntii oaselor i a dinilor. n plus, fosforul contribuie la dezvoltarea i regenerarea esuturilor i la stabilizarea pH-ului sangvin. La rndul su, fierul este esenial pentru transportul oxigenului n organism i pentru formarea globulelor roii n snge.

Zincul intr n reaciile imunitare i accelereaz cicatrizarea rnilor. Magneziul intr n aciunile enzimatice i ntrete sistemul imunitar. Datorita efectului ei galactogog, lintea mareste secretia de lapte la mamele care alapteaza.

Beneficii pentru sntate

Aceasta leguma reprezint i un excelent stimulent pentru somn, acioneaz ca un calmant i ca un antidepresiv pentru cei care sufera de un nivel accentuat de stres. n cele din urma, bolnavii de Alzheimer pot fi tratai i cu alimente pe baza de linte, ntruct s-a descoperit ca aceasta leguma ncetinete progresia bolii. Nu n ultimul rnd, lintea revigoreaza i contribuie la buna dispoziie a fiecarui om n parte, datorita elementelor minerale i a nutrienilor din componena ei.

Utilizri
Este utilizat n gastronomie, intrand n componena preparatelor culinare : supe, salate, piure, tocanie, pate etc.
Lintea consumat n salat, n amestec cu legume bogate n vitamina C, precum roii, ardei sau broccoli, lintea i sporete proprietile nutritive, iar fierul pe care l conine este absorbit mult mai uor. Pine din fain de linte i grau - pentru persoanele cu un ritm de viaa stresant, cu o activitate intelectual intens, gravide, copii n perioada de cretere.

Utilizri
Extern se poate folosi faina de linte cu puina apa ct sa faca o pasta care se pune pe rni. Atenie: pe abcese pasta se aplica atunci cnd este calda, iar la echimoze se aplica rece.

Contraindicaii

Nu se administreaza n alimentaia bebeluilor pn la varsta de un an ; Persoanele care sufera de guta trebuie sa evite consumul exagerat de linte .

Mulumesc pentru atenie !!!