Ingeniera Industrial

Materia:Planeacin y Distribucin de Instalaciones Tema: Mermelada de mango Catedrtico:Juan Carlos Jess de la Cruz Semestre:8 Integrantes:

Nury Luz Zacaras ngel Fabin de Jess Jimnez May Jeissy Gabriela Baeza Cerino Silveria de los santos Cerino I.

Hora: 16:00-17:00

Villahermosa Tab. Febrero 2014

DATOS GENERALES DENOMINACIN SOCIAL DE LA EMPRESA. MermelaFruits S.A. DE C.V.

Actividad principal
El objeto de esta sociedad: es la introduccin al mercado de un nuevo producto en la fabricacin de mermeladas de mango, que le d algo nuevo al consumidor y que sea de mejor agrado para el gusto del consumidor, con un sabor agradable. La empresa busca que este nuevo producto sea innovador y de gran inters en el Mercado.

Misin
Ser una empresa lder a nivel nacional de mermeladas de mango con carcter, y de mayor reconocimiento por la alta calidad de nuestro producto, nuestro proceso, nuestra gente y nuestros servicios satisfaciendo as las necesidades de nuestros clientes.

Visin
Convertirnos en una empresa slida de gran crecimiento comprometindonos con nuestros clientes para lograr as estabilidad y permanencia en el mercado nacional, de igual forma en un futuro poder ser productores de diversos tipos de mermeladas, buscando as la variabilidad en nuestros productos.

Nombre del proyecto.

ELABORACION DE MERMELADA DE MANGO

Descripcin
Elaboracin de mermelada de mango, a base de maquinarias innovadoras, que permitan el proceso, transformando la materia prima en un producto final que sea de gran agrado para el consumidor, basndonos en las normas de calidad establecidas para realizar el producto. La empresa busca que este nuevo producto sea innovador y de gran inters en el mercado.

Justificacin
Crear una lnea de mermelada de mango con fruta natural con el propsito de generar al mercado un modelo de mermeladas ms innovadoras, que proporcione un sabor agradable, con la finalidad que nuestro producto sea econmico y que este pueda ser de gran beneficio para todo consumidor.

Objetivo
Dar a conocer al pblico las bondades que contiene el mango utilizando el sabor natural en la mermelada.

Polticas de crecimiento a futuro.

El crecimiento o ampliacin de la planta depender de la capacidad de produccin, la demanda del producto en el mercado y de las condiciones econmicas del estado.

Localizacin de la instalacin.
Criterios para la seleccin de la locacin

Estabilidad gubernamental Cultura Clima Regulaciones sobre importacin exportacin Nmero de clientes Costo de construccin Sistemas calidad de transportes Competencia

Estabilidad econmica Disponibilidad de materia prima Mercado laboral Tecnologa disponible

Proximidad a clientes Costo del terreno Servicios pblicos Seguridad

Mtodo Ponderado: Ponderar los factores es una manera de asignar valores cuantitativos a todos los factores relacionados con cada alternativa de decisin y de derivar una calificacin compuesta que puede ser usada con fines de comparacin. Esto lleva al decisor a incluir sus propias preferencias al decidir la ubicacin, y puede conjugar ambos factores cuantitativos y cualitativos.

Mtodo Ponderado para la Macrolocalizacion:

para localizar la macrolocalizacion

ALTERNATIVAS FACTORES PESO RELATIVO %

clima Terreno Transporte

tabasco
10 25 20

Chiapas 8 9 8

7 5 8

Servicios pblicos Acceso Materia Prima Seguridad

15 20 10

8 7 7 7.0

8 9 7 8.16

Total

100 %

MACROLOCALIZACION Chiapas se localiza al sureste de Mxico; colinda al norte con el estado de Tabasco, al oeste con Veracruz y Oaxaca, al sur con el Ocano Pacfico y al este con la Repblica de Guatemala. Al norte 1759', al sur 1432 de latitud norte; al este 9022', al oeste 9414' de longitud oeste.

Colinda al norte con Tabasco; al este con la Repblica de Guatemala; al sur con la Repblica de Guatemala y el Ocano Pacfico; al oeste con el Ocano Pacfico, Oaxaca y Veracruz-Llave Superficie territorial: 74,415 km2. Chiapas es el octavo estado ms grande en la Repblica Mexicana. Porcentaje territorial: El estado de Chiapas representa el 3.8 % de la superficie del pas. Extensin de la frontera Sur: Abarca 658.5 kilmetros, que representan el 57.3 por ciento del porcentaje total de la extensin de la Frontera Sur Extensin de litoral: Es de 260 kilmetros

Mtodo Ponderado para la microlocalizacion

Para realizar la microlocalizacion tenamos las opciones de Reforma Pichucalco y Palenque Chiapas,

Desarrollo del mtodo:

SIGLAS PI PA RE

NOMBRES PICHUCALCO PALENQUE REFORMA

La metodologa de aplicacin se estructura.

ALTERNATIVAS FACTORES
Proximidad a proveedores

PESO RELATIVO % 10 20 20 10 5 10 15 10

PI 7 4 5 8 6 4 8 8 6.25

PA 8 6 9 10 5 5 2 9 6.75

RE 7 10 10 9 8 7 8 8 8.37

Terreno Transporte Servicios pblicos Clima Nmero de clientes Disponibilidad de materia prima Seguridad

Total

100 %

Con los resultados obtenidos del mtodo ponderado se demostr que nuestra localizacin es ms ptima en el municipio de reforma Chiapas ya que cuenta con los requerimientos necesarios para nuestra instalacin.

MICROLOCALIZACION
Nuestra empresa est en etapa de iniciacin, y nuestra estrategia es ubicarlo en un lugar que genere menos gastos, en un local a la que tenemos que realizar instalaciones, como una pequea oficina y el rea de produccin.

El Municipio de reforma Chiapas es uno de los 122 municipios que conforman el estado de Chiapas, limita al norte, este y oeste con el Estado de Tabasco y al sur con
el municipio deJurez.

Nuestra empresa quiere alcanzar a comercializar en los mercados del mismo municipio y posteriormente en los dems municipios de Tabasco.

Elegimos este lugar ya que cuenta con los requerimientos necesarios para la produccin del producto que fabricaremos, contaremos con dos proveedores para nuestros productos el primero se encuentra en Paraso, el cual nos abastecer cada dos meses de mango y el otro se encuentra en Emiliano Zapata que nos abastecer cada 3 meses de mango. Para nuestro beneficio construiremos un local que nos permita introducir nuestra maquinaria necesaria para la elaboracin de nuestro producto y que facilite el trabajo de produccin para nuestra empresa, cuenta con un tamao de 25x15 m. La ubicacin del lugar nos facilita la transportacin e importacin de nuestros productos ya que se encuentra ubicado en el km 5 de la carretera reforma-Villahermosa, calle lopez mateos #32 esquina con lzaro Crdenas del municipio de reforma, Chiapas. La cual comunica al municipio de reforma, con las dems ciudades cercanas al municipio, incluyendo la capital Villahermosa y ciudades cercanas del estado de tabasco. As mismo obtendremos como primeros consumidores de nuestro producto a la poblacin del municipio, de igual forma tambin tenemos como consumidores a los municipios que lo rodea. Tenemos la mayor probabilidad de que nuestro producto se comercialice debido a que ninguna empresa lo comercializa en el municipio.

Ubicacin geogrfica de reforma Chiapas.

Reforma fue erigida en pueblo y cabecera municipal el 12 de enero de 1883, por decreto promulgado por el Gobernador de Chiapas, Miguel Utrilla; la formacin del pueblo, que en un principio llev el nombre de Santuario de la Reforma (en reconocimiento de la reforma juarista), se hizo con las riberas El Limn, Ceiba del Carmen, Trapiche y Macayo y la congregacin de familias que residan en la ranchera El Santuario, todas pertenecientes de Pichucalco. al entonces ms departamento tarde, por la

Aos

decadencia econmica, fue degradado a la categora de agencia municipal. El 26 de diciembre de 1933, por decreto promulgado por Victrico R. Grajales, fue nuevamente elevado a la categora de pueblo y de municipio libre, cambindole la denominacin por la de Reforma, habiendo quedado con la misma jurisdiccin que tena antiguamente.

Caractersticas relevantes del proyecto

Nuestra empresa no realizara actividades altamente riesgosas ni las Generara, y mucho menos manejara materiales considerandos riesgosos, como lo son materiales residuales y materiales radioactivos. Nuestra empresa se

comprometer a promover el cambio de utilizacin de terrenos forestales, selvas o zonas ridas. No Modificara la composicin florstica y faunstica del rea. No modificara patrones hidrolgicos y/o cauces naturales. E Incrementara

significativamente la demanda de recursos naturales y/o servicios.

Equipo utilizado en la elaboracin de mermelada

A continuacin se enlista el equipo y maquinarias a utilizar en la Elaboracin de la Mermelada de Mango.

Pailas industriales para mermeladas

Maquina desencajonara

Maquina llenadora

Maquina tapadora automtica de envases

Maquina etiquetadora

Maquina encajonadora

Con las maquinarias de nuestra pequea empresa y corroborando con las fichas tcnicas de procesamiento tenemos que podemos producir 1,600 frascos de mermeladas de mango de 360g al da siendo as tendramos una cantidad de9,600 unidades a las semana y al mes tendramos 38,400 unidades.