ACARA V ESTERIFIKASI (ETIL ASETAT DAN METIL ASETAT)

A. Tujuan Tujuan dari praktikum Kimia Organik Acara V Esterifikasi (Etil Asetat dan Metil Asetat) adalah : ! Mendapatkan etil asetat dengan cara esterifikasi asam asetat dan etan"l dengan katalis asam sulfat dilanjutkan destilasi! #! Mndapatkan metil asetat dengan cara esterifikasi asam asetat dan mtan"l dengan katalis asam sulfat dilanjutkan destilasi! $! Menghitung densitas %ang diper"leh dari destilasi (etil asetat dan metil asetat)!

B. Tinjauan Pustaka ! Tinjauan &ahan 'ifat asam sulfat %ang sangat k"r"sif( )eracun( dan )er)aha%a )agi lingkungan! Adalah hal %ang ir"nis )ah*a pem)uatan )ahan %ang ramah lingkungan dilakukan dengan )antuan katalis %ang merusak lingkungan! Murahn%a harga katalis asam sulfat tern%ata harus di)a%ar mahal dengan penggunaan penetral( disertai dengan dihasilkann%a lim)ah garam ke lingkungan dalam jumlah )esar (+erma*an dkk( #,,-)! Alk"h"l dengan asam kar)"ksilat dan turunan asam kar)"ksilat mem)entuk ester asam kar)"ksilat! .eaksi ini dise)ut reaksi esterifikasi! Ester an"rganik (dari) alk"h"l ialah sen%a*a %ang dihasilkan "leh reaksi antara

alk"h"l dan asam mineral atau asam halida asam (dari) asam mineral (/essenden( 0-1)! Ester asam kar)"ksilat termasuk sen%a*a "rganik %ang paling enak )aun%a! 'en%a*a itu mem)erikan )au dan *e*angian %ang terdapat di dalam )uah2 )uahan dan )unga! &an%ak %ang merupakan pelarut %ang )aik sekali dan 3at antara dalam reaksi! Ester %ang umum merupakan 3at cair %ang mudah menguap (4ine( 0--)! #! Tinjauan Te"ri .eaksi esterifikasi adalah jenis reaksi %ang dapat dikatalisis dengan asam dan kekuatan asam dari katalis akan mem)erikan pengaruh %ang )esar terhadap akti5itas katalitikn%a! .asi" m"lar asam reaktan adalah merupakan salah satu parameter penting %ang dapat mempengaruhi %ield dari ester %ang dihasilkan! 'ecara te"ritis( dalam reaksi esterifikasi memerlukan m"l asam "leat m"l "ktan"l! Karena reaksi esterifikasi adalah re5ersi)el( maka

"ktan"l )erle)ih dapat mengalihkan kesetim)angan kearah pem)entukan ester ('usant" dkk( #,,-)! 'tudi kinetik juga mem)antu kita untuk mempelajari fakt"r2fakt"r %ang mempengaruhi laju reaksi seperti suhu( tekanan( k"nsentrasi su)strat( k"nsentrasi "ksidan( k"mp"sisi campuran reaksi dan katalis! 6aju reaksi meningkat dengan peningkatan k"nsentrasi asam asetat! 4engaruh suhu pada laju reaksi dipelajari %ang menunjukkan peningkatan laju reaksi dengan kenaikan temperatur (7ussain dkk( #, )!

+estilasi uap adalah suatu hu)ungan %ang diplikasikan ke dalam pr"ses destilasi dengan menggunakan destilasi uap ter)uka( %aitu dimana uap )erada di dalam( k"ntak langsung dengan sistem destilasi %ang juga merupakan ca)ang atau "perasi k"ntin%u! 4ada umumn%a( destilasi disalurkan ke dalam dengan k"mp"nen tam)ahan seperti nitr"gen( kar)"ndi"ksida( dan

gas lainn%a( %ang didasari "leh hukum %ang sama dengan prinsip destilasi (8inkle( 019)! /ungsi dari destilasi adalah untuk memisahkan( melalui penguapan( cairan merupakan campuran dari su)stansi 5"latil dan n"n 5"latil ke dalam k"mp"nen lain atau dalam )e)erapa kasus menjadi sekumpulan k"mp"nen %ang utuh! 4emisahan dari campuran alk"h"l dan air menjadi )ahan pen%usunn%a( dan lain2 lain! +estilasi caha%a terdiri dari penguapan %ang memisahkan cairan %ang mana terdiri dari uap %ang se)anding dengan cairan residun%a( memisahkan uap dari cairan dan uap %ang terk"ndensasi sempurna (Mc:a)e( #,,;)! 7idr"lisis asam( esterifikasi asam kar)"ksilat dengan suatu alk"h"l merupakan reaksi re5ersi)el! &ila asam kar)"ksilat diesterkan( digunakan alk"h"l )erle)ih! <ntuk mem)uat reaksi ke)alikann%a2 %akni hidr"lisis )erkataliskan asam dari ester menjadi asam kar)"ksilat = digunakan air )erle)ihan! Kele)ihan air akan menggeser kesetim)angan ke arah sisi asam kar)"ksilat (/essenden( 000)! Turunan asam kar)"ksilat ialah sen%a*a %ang )agian hidr"ksil dari gugus kar)"ksiln%a digantikan "leh )er)agai gugus lain! 'emua turunan asam dapat dihidr"lisis menjadi asamn%a! Ester diturunkan dari asam dengan mengganti gugus =O7 "leh gugus =O.! Ester dinamai dengan cara %ang sama dengan garam asam kar)"ksilatn%a! &agian . dari gugus =O. ditulis dahulu( diikuti dengan nama asam( dengan akhiran =at tidak )eru)ah (7art( #,,$)! Ester adalah kelas )ahan kimia %ang penting %ang memiliki )an%ak aplikasi dalam )er)agai )idang seperti pelarut( plastik( farmasi dan menengah )agi )an%ak industri! +itemukan )ah*a peningkatan suhu reaksi( meningkatkan k"nstanta laju dan k"n5ersi pada rasi" m"l reaktan tertentu %ang dise)a)kan "leh reaksi esterifikasi adalah eks"termik( sehingga peningkatan suhu meningkatkan laju reaksi! Keasaman campuran fasa cair pada rasi" ini m"lar le)ih tinggi di)andingkan dengan rasi" %ang lain( dan

dengan mengacu pada fakta )ah*a reaksi esterifikasi terhadap etil asetat istime*a dilakukan pada media asam( dapat disimpulkan )ah*a energi akti5asi akan le)ih rendah (>eki dkk( #, ,)!

C. Metodo o!i ! Alat a! 4eralatan esterifikasi )! 6a)u leher tiga c! 'tirrer magnet d! O5en e! 4ikn"meter f! Tim)angan analitik #! &ahan a! Asam asetat )! Etan"l c! Methan"l d! Asam sulfat pekat

$! :ara Kerja a! Etil Asetat

4eralatan esterifikasi

disiapkan

#; ml asam asetat dan etan"l

+imasukkan dalam la)u leher tiga

+iaduk selama # menit dengan stirrer

ml asam sulfat pekat

+itam)ahkan

+ipanaskan sampai suhu 9 selama #

jam dan didinginkan

+idestilasi pada suhu 9

+estilat ditampung( ditim)ang dan dihitung

)! Metil Asetat

4eralatan esterifikasi

disiapkan

#; ml asam asetat dan metan"l

+imasukkan dalam la)u leher tiga

+iaduk selama # menit dengan stirrer

ml asam sulfat pekat

+itam)ahkan

+ipanaskan sampai suhu 9 selama #

jam dan didinginkan

+idestilasi pada suhu 9

+estilat ditampung( ditim)ang dan dihitung

D. "asi dan Pe#$a%asan Ta)el ; Esterifikasi Etil Asetat dan Metil Asetat &erat +estilat pikn"meter (gr) Etil Asetat Metil Asetat #;(; ##($ V (ml) M (gr) ? (gr@ml)

8arna

Ar"ma Men%engat

,(-9A;

&ening

seperti )al"n tiup Men%engat

1(#

#A(0

# (-

,(-9;;

&ening

seperti )al"n tiup

'um)er : lap"ran sementara 4erhitungan V"lume %ang dipakai : #$ ml

&erat pikn" a*al &erat pikn" B aCuades &erat aCuades

: 1(# gr : A ( gr : (&erat pikn" B aCuades) 2 &erat pikn" a*al : A ( = 1(# : #A(0 gr

V"lume aCuades

: #A(0 gr Massa pikn" B destilat Massa destilat : $- gr : (Massa pikn" B destilat) = massa pikn" k"s"ng : $- = 1(# : # (- gr

V"lume aCuades #A(0

: :

5"lume destilat #A(0

? destilat

: ,(-9;; gr@ml 4em)ahasan +alam praktikum Kimia Organik Acara V Esterifikasi (Etil Asetat dan Metil Asetat) ini praktikandi)im)ing untuk )isa menentukan massa jenis dari metil asetat dan etil asetat melalui reaksi esterifikasi! .eaksi esterifikasi adalah jenis reaksi %ang dapat dikatalisis dengan asam dan kekuatan asam dari katalis akan mem)erikan pengaruh %ang )esar terhadap akti5itas katalitikn%a ('usant" +kk( #,,-)! +alam praktikum ini reaksi esterifikasi dilakukan dengan menggunakan ekstrakt"r s"Dhlet! 4rinsip kerja dari ekstrakt"r s"Dhlet adalah salah satu m"del ekstraksi (pemisahan@pengam)ilan) %ang menggunakan pelarut selalu )aru dalam mengekstrakn%a sehingga terjadi ektraksi %ang k"ntin%u dengan adan%a jumlah pelarut k"nstan %ang juga di)antu dengan pendingin )alik (k"ndens"r)! +an menggunakan destilasi! /ungsi dari destilasi adalah untuk memisahkan( melalui penguapan( cairan merupakan campuran dari su)stansi 5"latil dan n"n 5"latil ke dalam k"mp"nen lain atau dalam )e)erapa kasus menjadi sekumpulan k"mp"nen %ang utuh (Mc:a)e( #,,;)! 'etelah dilakukan perc")aan( didapatkan hasil sesuai dengan %ang tertera pada ta)el! .eaksi %ang terjadi %aitu .eaksi pem)entukan etil asetat : :#7;O7 B :7$:OO7 :7$O7 B :7$:OO7 :7$:OO:7#:7$ B 7#O :$71O# B 7#O .eaksi pem)entukan metil asetat

Massa jenis dari metil asetat se)esar ,(-99;( sedangkan massa jenis dari etil asetat se)esar ,(-9A;! 8arna metil asetap pada saat reaksi adalah )enig dan mempun%ai )au %ang men%engat( seperti )al"n tiup! 7al terse)ut juga sama terjadi pada etil asetat( %aitu )er*arna )ening dan )au men%engat seperti )al"n tiup! +ari sum)er( didapatkan massa jenis etil asetat se)esar (,; gr@ml! angka terse)ut tidak )eda jauh dengan massa jenis %ang didapatkan dari praktikum! 7an%a perdapat per)edaan pada pem)ulatan angka di )elakang k"ma! Eadi( dianggap hasil praktikum sama dengan te"ri( dan tidak ada pen%impangan! /akt"r2fakt"r %ang mempengaruhi )esar rendemen adalah massa dan 5"lume! +alam mendapatkan massa dan 5"lume( dilakukan reaksi terle)ih dahulu! 6aju reaksi dipengaruhi "leh suhu( tekanan( k"nsentrasi su)strat( k"nsentrasi "ksidan( k"mp"sisi campuran reaksi dan katalis! 6aju reaksi meningkat dengan peningkatan K"nsentrasi Asam asetat! 4engaruh suhu pada laju reaksi dipelajari %ang menunjukkan peningkatan laju reaksi dengan kenaikan temperature (7ussain +kk( #, )!

+alam praktikum ini juga digunakan pikn"meter! 4ikn" meter adalah suatu alat untuk menentukan )erat jenis )enda! Alat ini ter)uat dari gelas )er)entuk seperti )"t"l kecil( dilengkapi dengan tutup dengan li)ang kapiler! Alat ini mempun%ai 5"lume tertentu dan di)uat sedemikian sehingga pada t , %ang sama selalu terukur 5"lume %ang sama! +engan menggunakan pikn"meter %ang diisi destilat( setelah dik"reksi dengan temperature maka dapat dihitung )erat jenis destilat terse)ut!

E. Kesi#&u an +ari perc")aan acara V! Esterifikasi (Etil asetat dan Metil asetat) dapat disimpulkan : a! Esterifikasi adalah pr"ses pem)entukkan suatu ester dengan mereaksikan antara suatu asam kar)"ksilat dan suatu alk"h"l! )! Etil asetat dapat di)uat melalui pr"ses esterifikasi antara etan"l dengan asam asetat menggunakan katalis asam sulfat (7#'OA) c! Metil asetat dapat di)uat melalui pr"ses esterifikasi antara methan"l dengan asam asetat menggunakan katalis asam sulfat (7#'OA) d! .eaksi pem)entukan etil asetat : :#7;O7 B :7$:OO7 :7$O7 B :7$:OO7 :7$:OO:7#:7$ B 7#O :$71O# B 7#O e! .eaksi pem)entukan metil asetat f! Filai ? etil asetat se)esar ,(-9A; gr@ml g! Filai ? metil asetat se)esar ,(-9;; gr@ml h! Etil asetat dan metil asetat )er*arna )ening dan menghasilkan )au %ang men%engat

DAFTAR P'STAKA

+erma*an( +ick% +kk! #,,-! 4eningkatan Ketahanan Oksidasi Ester 4"ligliser"l2 Est"lida Asam Oleat : M"difikasi 4r"ses 4em)uatan! Eurnal Gtenas! F"! #( V"l! #( hal! ; 2;0! G''F : A ,2$ #;! /essenden( .alp E H E"an '! /essenden! 0-1! Kimia Organik Edisi Ketiga Jilid 1. Eakarta: Erlangga! /essenden( .alp E( et all! 000! Kimia Organik Edisi Ketiga Jilid 2. Eakarta: Erlangga! 7art( 7ar"ld( et all! #,,$! Kimia Organik Edisi Kesebelas. Eakarta: Erlangga! 7ussain( 'a%%ed +kk! #, ,0912;1-0! Mc:a)e( 8arren 6( et ell! #,,;! "nit O#erations of $hemical Engineering Se%enth Edition. <'A: McIra*27ill( Gnc! 4ine( 'tanle% 7( et all! 0--! Kimia Organik 1 &erbitan Keem#at. &andung: GT&! 'ih"tang( 7erlince! #,,9! 'embuatan Ester 1()*+onanil ,ilaktat Melalui -eaksi Esterifikasi Antara Asam .aktat ,engan 1()*+onanadiol ! Eurnal 'ains Kimia! V"l! ( F"! ( hal: 2A! erkatalis 0#123eolit "ntuk 'roduksi 'elumas ,asar io ! 'usant"( &am)ang 7eru +kk! #,,-! -eaksi Esterifikasi Asam Oleat ,engan Alkohol -antai 'an/ang .eaksi Esterifikasi Asam Oleat +engan Alk"h"l .antai 4anjang &erkatalis 7p*@>e"lit <ntuk 4r"duksi 4elumas +asar &i"! G''F 0,92,;,,! ! Kinetic And Mechanistic Study Of Oxidation Of Ester y K2cr2o!! Gnternati"nal E"urnal "f :hemistr% .esearch! V"l #( Gssue #! G''F2

8inkle( Matthe* Van! 019! ,istillation. <'A: McIra*27ill( Gnc! >eki( Fada '! Ahmad +kk! #, ,! Kinetic study of esterification reaction. Al2 kh*ari3mi Engineering E"urnal! V,l! 1( F"! #( 44 $$2A#!

LAMPIRAN

Iam)ar ;! peralatan esterifikasi

Iam)ar ;!# destilat"r

Iam)ar ;!$ pikn"meter