Cupcake de limo

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 28 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Bolo Calorias: 270 por poro

Ingredientes
. 250 g de manteiga . 2 xcaras (ch) de acar . 3 ovos . 2 1/2 colheres (ch) de casca de limo ralada . 1 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha . 3 1/4 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio . 1/2 colher (ch) de fermento em p . 1 pitada de sal . 1 xcara (ch) de creme de leite fresco . 3 colheres (sopa) de suco de limo . 1 colher (sopa) de leite . 2 1/2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro . Confeitos de acar para decorar

Modo de preparo
1. Na batedeira, bata 200 g de manteiga em temperatura ambiente com o acar por 5 minutos. 2. Junte um ovo por vez, batendo sempre aps cada adio. 3. Sem parar de bater, adicione 2 colheres (sopa) de casca de limo e 1 colher (ch) de essncia de baunilha. 4. Acrescente a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, alternando com o creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limo. 5. Coloque 28 forminhas de papel de 7 cm de dimetro em um molde com cavidades, prprio para muffins. Preencha-as com a massa at atingir 3/4 da altura. 6. Leve ao forno moderado (180 C), preaquecido, por 30 minutos ou at dourarem ligeiramente. Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade. 7. Prepare a cobertura: na batedeira, bata 50 g de manteiga at ficar cremosa. 8. Junte 2 colheres (sopa) de suco de limo, 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha e o leite e bata rapidamente. 9. Adicione o acar de confeiteiro, batendo sempre, at ficar espesso. Acrescente 1/2 colher (ch) de casca de limo e misture. 10. Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e sirva-os decorados com confeitos de acar.