Rosquillas Sin Gluten

Rosquillas sin gluten (mquina de donuts Lidl)
Hoy 27 de mayo DA NACIONAL DEL CELIACO, es la mejor fecha para publicar

esa deliciosa recea de ros!uillas, as" #adie se !uedar$ si# probar ese pe!ue%o y
redo#dio placer&
'uy f$ciles de preparar co# #uesra m$!ui#a de ros!uillas o do#us( de Lidl, ya )er*is
!ue cosa m$s se#cilla&
+romeo !ue !ueda# super espo#josas, co# el pu#o juso de dulce, #ada pesadas y muy
e#adoras&
,Os !ued$is co#mi-o a comprobarlo.&&&
INGREDIENTES
2 huevos eque!os
"#$ g% de ha%ina de %eoste%&a sin gluten /hari#a de ma"01
"$$ ml de le'he /ibia1
($ g% de a)*'a% +lan'a
,# de mantequilla /la !ue us*is habiualme#e- a emperaura ambie#e1
.na 'u'ha%ada de ost%e de levadu%a en olvo sin gluten
.na vaina de vainilla
.n oquito de sal
/0'eite de gi%asol para embadur#ar u# po!uio las ca)idades&
EL012R03I4N
2& 3aimos los hue)os ju#o co# el a04car y la ma#e!uilla /!ue esar$ e# 5pu#o
pomada51 hasa co#se-uir u#a crema&
2& A%adimos la leche, la hari#a y le)adura ami0adas, el i#erior de la )ai#a de )ai#illa y
u#a pi0ca de sal&
'e0clamos bie# hasa co#se-uir !ue !uede perfecame#e i#e-rado&
La masa resula#e #o es demasiado espesa, !ue #o se me asuse #adie !ue )amos bie#&
6eser)amos u# mome#o&
7& 5+i#amos5 las ca)idades do#de )a# a formarse las ros!uillas co# la ayuda de u#a
brocha y u#as -oas de aceie de -irasol o ma"0&
Co#ecamos la m$!ui#a para !ue )aya cale#a#do y cua#do ha alca#0ado el pu#o
8pimo /aparece lu0 )erde1 )amos echa#do porcio#es de masa co# la ayuda de u#a
ma#-a paselera /o co# u#a cuchara si #o dispo#emos de ella1 procura#do #o
e9ceder#os de ca#idad e# cada hue!uecio&
Cerramos la apa&
:& Esperamos u#os 7 mi#uos apro9imadame#e;, abrimos y comprobamos si es$#
doradas a #uesro -uso, si lo es$# las reiramos y si #o podemos cerrar y co#i#uar la
cocci8# 2<2 mi#uo m$s&
;Es impora#e N2 abrir a#es de 2 mi#uos&
=& Cua#do es$# lisas las )amos saca#do y coloca#do e# u#a rejilla para !ue se e#fr"e#
y esar$# lisas para disfruar al cual a modo de pe!ue%os bi0cochios para omar co# u#
caf* o u# *&
>i os -usa el chocolae #e-ro o bla#co pod*is darlas u# pe!ue%o ba%o, las se#ar$ de
mara)illa&&&
Esa es la hari#a !ue he usado?
AD+AN
5ES6ER2 7.E 2S G.STEN8
@ue#e de la receaA propia&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# lu#es, mayo 27, 2C27 2 come#arios
E#)iar por correo elecr8#ico Escribe u# blo- Comparir co# DEier Comparir co#
@acebooF
E#laces a esa e#rada
Ei!ueasA 3i0cocho, '$!ui#a de do#us( Lidl, Ni%os, +osres, >i# -lue#
6eaccio#esA
Rosquillas de vainilla (mquina de donuts de Lidl)
Esa es la primera de las receas !ue hemos preparado co# la 5m$!ui#a de do#us(
Lidl5 y e#-o !ue deciros !ue ha !uedado redo#da&&&GhalaH ya me !ued* a -uso
dicie#do la chorrada del d"a&&&jaja&
E# serio, #os ha -usado mucho, #ada !ue )er co# la e9ura o sabor de u# do#us(
/au#!ue eso ya lo sab"amos de a#ema#o1 pero ri!u"simas de odos modos&
INGREDIENTES
2 huevos eque!os
"#$ g% de ha%ina
"$$ ml de le'he /ibia1
($ g% de a)*'a%
,# de mantequilla /a emperaura ambie#e1
.na 'u'ha%ada de ost%e de levadu%a en olvo
.na vaina de vainilla /o u#a cucharadia de caf* de aroma de )ai#illa1
.n oquito de sal
/S%a9 desmoldante o a'eite de gi%asol para embadur#ar u# po!uio las ca)idades&
EL012R03I4N
2& 3aimos los hue)os ju#o co# el a04car y la ma#e!uilla /!ue esar$ e# 5pu#o
pomada51 hasa co#se-uir u#a crema&
2& A%adimos la leche, la hari#a y le)adura ami0adas, el i#erior de la )ai#a de )ai#illa y
u#a pi0ca de sal&
'e0clamos bie# hasa co#se-uir !ue !uede perfecame#e i#e-rado&
La masa resula#e #o es demasiado espesa, !ue #o se me asuse #adie !ue )amos bie#&
6eser)amos u# mome#o&
7& 6ociamos las ca)idades do#de )a# a formarse las ros!uillas co# u# poco de spray
desmolda#e o las 5pi#amos5 co# la ayuda de u#a brocha y u#as -oas de aceie de
-irasol /o cual!uier aceie )e-eal de sabor muy sua)e1&
Co#ecamos la m$!ui#a para !ue )aya cale#a#do y cua#do ha alca#0ado el pu#o
8pimo /aparece lu0 )erde1 )amos echa#do porcio#es de masa co# la ayuda de u#a
ma#-a paselera /o co# u#a cuchara si #o dispo#emos de ella1 procura#do #o
e9ceder#os de ca#idad e# cada hue!uecio&
Cerramos la apa&
:& Esperamos u#os 7 mi#uos apro9imadame#e;, abrimos y comprobamos si es$#
doradas a #uesro -uso, si lo es$# las reiramos y si #o podemos cerrar y co#i#uar la
cocci8# 2<2 mi#uo m$s&
;Es impora#e N2 abrir a#es de 2 mi#uos&
=& Cua#do es$# lisas las )amos saca#do y coloca#do e# u#a rejilla para !ue se e#fr"e#
y esar$# lisas para disfruar al cual a modo de pe!ue%os bi0cochios para omar co# u#
caf* o u# *&
Dambi*# podremos darlas u# pu#io -ofre a%adie#do sirope de chocolae por e#cima
pero si lo !ue !ueremos es riu#far de )erdad las ba%aremos co# chocolae de coberura
y la cosa ser$ para #oa&&&
Cada u#o !ue elija su f8rmula&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# lu#es, mayo 27, 2C27 7 come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, Ni%os, +osres
6eaccio#esA
domingo- 2: de ma9o de 2$";
<quina de donuts Lidl
Esa sema#a Lidl #os e#aba u#a )e0 m$s co# u#o de sus 5Dop e#5, u#o de esos
pe!ue%os elecrodom*sicos !ue a#o *9io ie#e y del !ue circula# por la red cie#os de
come#arios, os esoy habla#do de la mquina de donuts&
Io esaba desea#do comparla y esre#arla para comprobar si de )erdad merece a#o la
pe#a hacer u# hueco e# casa a *sa pe!ue%a&&&
+ara la prueba i#icial #o he !uerido complicarme demasiado la e9ise#cia, lo impora#e
e# ese caso era comprobar si su uso es a# se#cillo como me come#aba# y si daba la
forma y e9ura adecuada&
Ha pasado el es co# #oa e# al-u#o de esos campos au#!ue hay u# aspeco !ue
debemos rabajar por!ue es el !ue por lo -e#eral decepcio#a a la -e#e la primera )e0
!ue la uili0a y les empuja a dejarla ol)idada e# u# armario&&&pero )amos a ir por pares?
/El uso A es super se#cillo, u# piloo lumi#oso rojo<)erde #os a)isa de cua#do ha
alca#0ado la emperaura 8pima para poder colocar la masa y de cua#do es$# lisas las
ros!uillas y se puede# reirar&
La superficie es a#iadhere#e por lo !ue sale# co# facilidad y !ueda# esupe#das&
/La =o%ma> es perfeca, !ueda# muy mo#as, redo#dias y doradas a u -uso ya !ue
puedes abrir e ir comproba#do el pu#o&
/ La te?tu%a> ese es el aspeco !ue m$s decepcio#a, os cue#o? si lo !ue buscas es
preparar u#os do#us( y usas la recea !ue )ie#e e# el libro de i#sruccio#es lo !ue
co#si-ues #o ie#e absoluame#e #ada !ue )er& E# realidad lo !ue )as a obe#er so#
u#as ros!uillas preciosas, co# u# color perfeco pero de e9ura a miad de cami#o e#re
bi0cocho y -ofre&&&ricas, muy ricas pero decepcio#a#es si como os di-o lo !ue 4
buscabas era preparar do#us( caseros&
+or lo )iso de mome#o la 4#ica recea !ue circula para co#se-uir la e9ura so%ada es
*sa de 5La recea de la felicidad5, blo- de culo do#de u#a )e0 m$s >a#deeA co#si-ue
u#a recea perfeca&
>u precio es de 22&JJK y sale a la )e#a peri8dicame#e, la )erdad es !ue #o puedo
ase-uraros cada cua#o iempo pero si sois de los !ue os pas$is co# frecue#cia por
p$-i#as de coci#a e# @acebooF os e#erar*is co# facilidad&
L#a 4lima cosa, si decid"s comprarla la pr89ima )e0 !ue la po#-a# a la )e#a deber*is
ser r$pidos ya !ue por lo )iso siempre )uela#&&&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, mayo 2M, 2C27 2
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, '$!ui#a de do#us( Lidl, Ni%os, +osres, , Lo co#oces .
6eaccio#esA
vie%nes- # de a+%il de 2$";
1i)'o'ho de 'o'o 9 'o+e%tu%a de 'ho'olate
Hace mucho !ue #o preparo u# bi0cocho y hoy esoy de a#ojo, me apeece lle#ar mi
casa de aromas por eso he ele-ido u#o de coco y chocolae, creo !ue es u#a me0cla
deliciosa&
A )er !ue os parece a )osoros&&&
Lo he preparado co# el robo NeEchef 7D !ue como sab*is me hace la )ida muy
f$cil pero por supueso pod*is hor#earlo de la forma radicio#al /adapa#do el iempo y
emperaura1 y !uedar$ esupe#do ambi*#&
INGREDIENTES
; huevos
"#$ g% de a)*'a%
@$ g% de 'o'o %allado
"$$ g% de mantequilla
#$ g% de ha%ina
" so+%e de levadu%a
S%a9 desmoldante
3ho'olate de 'o+e%tu%a 9 un oquito ms de 'o'o %allado a%a de'o%a%
EL012R03I4N
2NO 3aimos los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u# crema bla#!ueci#a&
2NO A%adimos la ma#e!uilla e# 5pu#o pomada5 y se-uimos baie#do u#os mi#uos&
7NO I#corporamos la hari#a y la le)adura ami0adas, me0clamos hasa !ue es*#
compleame#e i#e-radas y fi#ali0amos a%adie#do el coco rallado&
:NO 6ociamos la cubea co# spray desmolda#e /o 5e#camisamos5 co# ma#e!uilla y u#
po!uio de hari#a1 y )eremos la me0cla&
Colocamos la cubea y cerramos la apa&
=NO +ro-ramamos me#4 hor#o, emperaura media, iempo 77 mi#uos&
MNO Abrimos, comprobamos !ue es$ liso /usa#do por ejemplo u# palo de brochea1,
dejamos emplar y desmoldamos&
7NO Peremos u#a capa de chocolae /del -rosor !ue deseemos1, espol)oreamos co# u#
po!uio m$s de coco rallado y para !ue se ermi#e de e#friar por compleo lo colocamos
e# u#a rejilla&
5ES6ER2 7.E 2S G.STE8
Os dejo la )ersi8# !ue ha preparado +aloma de 5Chocola 'ala-a5, es ideal y )i#ie#do
de ella se-uro !ue es$ esca#dalosame#e rico, u#a coberura de chocolae bla#co muy
especial !ue me parece m$s !ue e#adora&
Elaborado co# la colaboraci8# de NeEchef( y Dr&OeFer&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, abril C=, 2C27 7 come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, Coci#a#do co# NEQCHE@ 7D /NeElu9(1
6eaccio#esA
s+ado- 2 de ma%)o de 2$";
1i)'o'hitos "-2-; (Tu%+o ho%no 'onve''iAn)
6ecibo much"simos me#sajes e# los !ue me hac*is difere#es pre-u#as a cerca del
Durbo hor#o por lo !ue )eo !ue a al-u#os de )osoros os sucede co# ese hor#o lo !ue a
mi a#es de e#er la oporu#idad de probarlo, os llama# la ae#ci8# pri#cipalme#e dos
cuesio#es, si es pr$cico y si realme#e ahorras e#er-"a&
3ue#o pues despu*s de usarlo dura#e u# iempo prude#cial puedo deciros !ue a mi me
-usa, resula c8modo y para -rai#ar racio#es o asar pe!ue%as ca#idades fu#cio#a bie#&
He probado a hacer pollio pica#8# /)aloraci8# del resuladoA e9cele#e1, dorada e#
papilloe /Gri!u"simaH e# u#os d"as os dejar* el resulado1, pimie#os asados /u#a pasada
lo bie# !ue !ueda#1, ma#0a#as asadas /muy se#cillas y deliciosas1&&&e# fi# difere#es
plaos muy f$ciles odos como pod*is )er pero co# resulados !ue merece# ser
comparidos&
+ero como soy u# po!uio osada decid" probar co# u#os bi0cochios /so# bi0cochios
por!ue el ama%o del recipie#e #o #os permie hacer u# bi0cocho -ra#de1 y el resulado
fue ese&&&
Le)a#aro# perfecame#e !ueda#do espo#josos y co# u# sabor radicio#al ri!u"simo, os
dejo la recea por si os a#im$is a probarA
INGREDIENTES /para : bi0cochios1
; huevos
" 9ogu% natu%al /22= -r1
; medidas de ha%ina /oma#do como medida el recipie#e de yo-ur1
2 medidas de a)*'a%
" medida de a'eite de gi%asol
" so+%e de levadu%a
Ralladu%a de limAn 9Bo de na%anCa
2NO +recale#amos el urbo hor#o dura#e u#os 2= mi#uos a 2RCN&
2NO 'e0clamos los i#-redie#es de la forma habiual y )eremos e# moldes de ipo plum
caFe pe!ue%os !ue habremos rociado co# spray desmolda#e o 5e#camisado5 co# u#
po!uio de ma#e!uilla y hari#a&
7NO Lle)amos al hor#o, colocamos el cabe0al y pro-ramamos 2= mi#uos a 27CN, los
4limos R mi#uos bajamos la emperaura a 2:CN&
:NO Desapamos y dejamos reposar u#os mi#uos para #o !uemar#os al sacarlo,
desmoldamos, colocamos e# u#a rejilla hasa !ue e#fr"e# y ya esar$# lisos&
Elaborado e# colaboraci8# co# NeEchef(&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, mar0o C2, 2C27 2 come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, Coci#a#do co# Durbo hor#o /NeEChef(1
6eaccio#esA
Cueves- "; de di'iem+%e de 2$"2
1i)'o'ho +si'o a%a ta%tas (<adei%a Songe 3aDe 'on NeE'he= ;D)
Os dejo la recea de u# bi0cocho muy se#cillo, ideal por su e9ura para preparar aras,
a-ua#a perfecame#e el relle#o y la coberura&&&
INGREDIENTES
, huevos
2$$ g% de mantequilla /a emperaura ambie#e1
2$$ g% de a)*'a%
2$$ g% de ha%ina
" so+%e de levadu%a
S%a9 desmoldante
2NO 3aimos los hue)o co# el a04car hasa co#se-uir u# crema bla#!ueci#a&
2NO A%adimos la ma#e!uilla e# 5pu#o pomada5 y se-uimos baie#do u#os mi#uos&
7NO I#corporamos la hari#a y la le)adura ami0adas, me0clamos hasa !ue es*#
compleame#e i#e-radas&
:NO 6ociamos la cubea de spray desmolda#e y )eremos la me0cla&
Colocamos la cubea y cerramos la apa&
=NO +ro-ramamos me#4 hor#o, emperaura media, iempo 77 mi#uos&
MNO Abrimos, comprobamos !ue es$ liso /usa#do por ejemplo u# palo de brochea1,
dejamos emplar y desmoldamos&
+ara !ue se ermi#e de e#friar por compleo lo ideal es colocarlo e# u#a rejilla&
I ya esar$ liso para emborrachar /GuyH !ue mal ha so#ado eso&&&1 relle#ar, ba%ar de
chocolae o cubrir co# fo#da#&&&Os dejo la ara !ue preparamos para lle)ar a casa de
u#os ami-os, #o os fij*is demasiado e# los defecos /por fa)or1 por!ue #o e#-o #i idea
de rabajar el fo#da# y ie#e u# mo#8#, pero bue#o como casi odo e# la )ida lo !ue
cue#a es la i#e#ci8#, ,)erdad. y e#ia la misma ca#idad de fallos !ue de cari%o&&&
Esaba relle#a del buercream de Nuella, recea de Alma de F2+Cetivo> 'u'aDe
e%=e'toF&&&u# pecado lo rico !ue es$&
elaborado co# la colaboraci8# de NeE'he=G
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, diciembre 27, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, Coci#a#do co# NEQCHE@ 7D /NeElu9(1
6eaccio#esA
s+ado- " de di'iem+%e de 2$"2
<ini 'aDes dos ha%inas +a!ados 'on 'ho'olate
+ara esre#ar la secci8# 5Coci#a#do co# NEQCHE@ 7D /#eElu9(15 )amos a preparar
u#os caFes muy ricos y super se#cillos&
L#a merie#da deliciosa y u# po!uio difere#e por!ue lle)a dos ipos de hari#a, por u#a
lado la de arro0 y por oro la i#e-ral de ri-o, co# esa combi#aci8# co#se-uimos u#
sabor muy i#eresa#e&
+ara remaar le damos u# ba%o de chocolae, *se los hace irresisibles&&&
Adem$s como os dec"a los preparamos de u#a forma muy se#cilla co# #uesro robo
NeE3he= ;D
INGREDIENTES /CONDIENE SLLDEN1
" huevo
""$ g% de a)*'a%
"2# g% de ha%ina de a%%o)
#$ g% de ha%ina de t%igo integ%al
"$$ g% de le'he
,$ g% de mantequilla
"B2 so+%e de levadu%a
.na i)'a de sal
0%oma de vainilla
3ho'olate 'on le'he de 'o+e%tu%a /de 3oe?a1
Toing para decorar
2NO 3aimos el hue)o co# el a04car, cua#do co#se-uimos u#a cremia li-era
i#corporamos la ma#e!uilla fu#dida y la leche& >e-uimos me0cla#do&
2NO A%adimos la pi0ca de sal y el aroma de )ai#illa, baimos e i#corporamos las hari#as
ami0adas y la le)adura&
'e0clamos hasa !ue es* perfecame#e i#e-rado&
7NO Peremos la masa e# la c$psulas e# forma de cupcaFe !ue hayamos ele-ido,
colocamos la rejilla e# el i#erior de la cubea y sobre ella los mi#i caFes&
:NO Cerramos la apa y pro-ramamos modo hor#o, #i)el de emperaura m$9imo, iempo
2R mi#uos&
=NO >acamos, dejamos emplar y cubrimos de forma irre-ular co# el chocolae co# leche
de coberura, u# o!uecio co# #uesro opp"#- fa)orio /de colores, -ra#o de a)ella#as o
alme#dras, pisachos picadios o #ue0&&&e# fi#, lo !ue m$s os -use o e#-$is e# ese
mome#o1&
Elaborado co# la colaboraci8# de NeE3he=( y 3oe?a Dist%i+u'iAnG
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, diciembre C2, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA Arro0, 3i0cocho, Coci#a#do co# NEQCHE@ 7D /NeElu9(1, +osres
6eaccio#esA
Cueves- 2( de noviem+%e de 2$"2
1R2HNIE RELLEN2 DE T2IIEE 0L <I3R22ND0S (5una deli'ia
en menos de 2 minutos8)
5I<6RES3INDI1LE 6R210RL28
2S G0R0NTIJ2 "$$K RES.LT0D2S S0TISI03T2RI2S
>e acabaro# los a#ojos de chocolae i#saisfechos, ese 5me apeece al-o dulce y #o hay
#ada5 ambi*# se acab8, #u#ca m$s e#dr$s !ue ire a la cama co# el dis-uso por la
fala de u# dulce caprichio&
Co# i#-redie#es !ue ie#es e# casa /Gse-uroH1 y un minuto ,# segundos de
mi'%oondas mira lo !ue co#si-ues&
L# bi0cochio sua)e, espo#joso, co# u# delicioso sabor a chocolae y el o!ue e9ra de
offee&
INGREDIENTES /para : broE#ies1;
" huevo
, 'u'ha%adas soe%as 'olmadas de ha%ina
, 'u'ha%adas soe%as 'olmadas de a)*'a%
; 'u'ha%adas soe%as de 'a'ao en olvo
" 'u'ha%ada soe%a de Nutella /o la !ue m$s os -use1
"B, de 'u'ha%adita de 'a=L de levadu%a en olvo
: 'u'ha%adas soe%as de le'he
; 'u'ha%adas soe%as de a'eite de oliva
, 'a%amelos to==ee
Si%oe de 'ho'olate /he usado el de Dr&OeFer1
;Como moldes para hacerlos pod*is usar a0as del ipo mu- si les )ais a comer
direcame#e si# desmoldar o si !uer*is desmoldarles facilme#e u#os )asos de pl$sico
ra#spare#es de los desechables&
Eso si ase-uraos !ue sea# de los !ue !ue e# el e#)ase po#e 5%esistentes 9 %eali)ados
'on mate%ial totalmente atA?i'oF /yo a!u" los compro e# Lupa1&
EL012R03I4N
2NO 3aimos bie# odos los i#-redie#es co# la ayuda de u#as )arillas ma#uales, u#
e#edor, u#a baidora&&&como m$s c8modo os resule&
2NO 6eparimos la me0cla e# : a0as o )asos y colocamos u# caramelo e# casa u#o de
ellos /aprea#do hasa hu#dirlo e# la masa1&
7NO Lle)amos al microo#das y pro-ramamos 2 mi#uo y := se-u#dos a m$9ima
poe#cia&
Dejamos reposar u#os se-u#dos a#es de sacarlo del micro y desmoldar, y ya es$#
lisos para disfruar de u# espo#joso capricho co# u# sabor de esc$#dalo&
+uedes acompa%arlo de sirope de chocolae pero e#o#ces pasa de bue#o a
pecami#oso&&&
@ue#e de la receaA La recea de la felicidad&
Elaborado co# la colaboraci8# de Dr&OeFer&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, #o)iembre 2J, 2C22 2:
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, 'icroo#das, +osres
6eaccio#esA
s+ado- 2, de noviem+%e de 2$"2
1%oEnie D%G 2etDe% en mi'%oondas
+uede !ue sea cosa m"a pero ,#o os sucede a )osoros !ue al ir cumplie#do a%os cada
)e0 os -usa m$s simplificar las cosas.&
>i hay u# cami#o lar-o y u#o coro y los dos me co#duce# al mismo lu-ar para !u* )oy
a a#dar perdie#do el iempo co# la de cosas i#eresa#es !ue me !ueda# por hacer&&&
+ues *so me ha sucedido esa ma%a#a co# el preparado para bro##ies de Dr& OeFer, e#
realidad se coci#a e# el hor#o pero e# mi af$# por e)iar e#ce#derlo /por ciero me lo
)oy a e#er !ue mirar por!ue ya parece u#a obsesi8#&&&1 he pe#sado !ue #o ser"a mala
idea i#e#ar hacerlo e# el microo#das y desde lue-o !ue el resulado es lo
suficie#eme#e i#eresa#e como para )e#ir corrie#do a comparirlo co# )osoros&
>e-urame#e la e9ura sea disi#a a cua#do se coci#a e# hor#o, es l8-ico, pero os
promeo !ue es$ bue#"simo y co# u# sabor delicioso&
Adem$s #os ahorramos 7= mi#uos y al-4# !ue oro euro e# la facura de la lu0&&&
INGREDIENTES
" 'aCa de %ea%ado a%a +%oEnies de D%G 2etDe%
; huevos /reci*# sacados de la #e)era1
#$ g% de agua
#$ g% de almend%as '%o'anti /Dr&OeFer1
2NO Derreimos la ma#e!uilla y baimos u# po!uio co# los hue)os&
A%adimos el a-ua&
2NO 'e0clamos co# el preparado para broE#ie, las alme#dras croca#i y )eremos e# el
molde;&
7NO Espol)oreamos co# las l$mi#as de chocolae y lle)amos al microo#das,
pro-ramamos m$9ima poe#cia, = mi#uos /puede !ue el iempo )ar"e depe#die#do de
la poe#cia de cada microo#das1&
:NO Dra#scurrido el iempo dejamos reposar de#ro del micro si# abrir la puera&
=NO >acamos, parimos y a disfruar&&&
;E# la cajia )ie#e su propio molde, me parece u#a idea -e#ial, muy c8modo para
usarlo e# el hor#o pero e# el microo#das /al me#os e# el m"o1 #o cab"a demasiado bie#
y #o permii8 !ue -irase el plao por lo !ue la cocci8# al #o ser u#iforme ard8 u#
mi#uo y medio m$s&
Os recomie#do usar u# molde de silico#a de u#a forma adecuada para broE#ie y !ue se
ajuse al ama%o de )uesro microo#das, al me#os yo el pr89imo d"a as" lo har*&
Elaborada e# colaboraci8# co# Dr& OeFer&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, #o)iembre 2:, 2C22 7
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, 'icroo#das, +osres, , Lo co#oces .
6eaccio#esA
vie%nes- ": de noviem+%e de 2$"2
1i)'o'ho 'on semillas de amaola 9 na%anCa 'on=itada
>uper se#cillo bi0cocho !ue podemos preparar si# e#ce#der el hor#o y para ello de
#ue)o recurrimos a la ayuda de #uesro robo&
Como #o pod"a ser de ora ma#era se pora, esa#do a la alura de las circu#sa#cias,
#uesra hisoria de amor co#i#ua&&&
0unque o% suuesto tam+iLn odLis ha'e% este +i)'o'ho en ho%no t%adi'ional-
esta% listo en unos ;#/,$ minutosG
INGREDIENTES
; huevos
2$$ g% de a)*'a%
"2# g% de le'he
2$$ g% de ha%ina
2 'u'ha%aditas de 'a=L de levadu%a en olvo
; 'u'ha%adas soe%as de semillas de amaola
2 'u'ha%adas soe%as de na%anCa 'on=itada
.nas gotas de a%oma de 'ho'olate
S%a9 desmoldante DM+N% /e# su defeco ma#e!uilla y u#a pi0ca de hari#a1
EL012R03I4N
2& 3aimos los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a crema bla#!ueci#a&
2& I#corporamos la ma#e!uilla /!ue esar$ e# pu#o pomada1, la leche y el aroma de
chocolae /u#as -oias1, se-uimos baie#do&
7& A%adimos la hari#a y la le)adura ami0adas, me0clamos hasa !ue es*#
compleame#e i#e-radas&
:& +or 4limo a%adimos las semillas de amapola y la #ara#ja co#fiada, me0clamos para
se disribuya# de ma#era u#iforme&
=& Peremos la me0cla e# la cubea !ue habremos rociado co# spray desmolda#e o
5e#camisado5 co# ma#e!uilla y u#a po!uio de hari#a& Colocamos la cubea, cerramos
la apa y pro-ramamos modo hor#o, poe#cia de cocci8# 2, iempo 7C mi#uos& ;
M& Abrimos, comprobamos !ue es$ liso co# u# palo de brochea /si #o lo esu)iera
podemos pro-ramar oros 7 8 : mi#uos si# problema1, esperamos !ue emple para
desmoldar y poder disfruar de *l&&&)er*is !ue aroma m$s rico despre#de&&&GumH&
A-radecimie#osA NeEChef(&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, #o)iembre 2M, 2C22 7
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, 6obo NeECooF
6eaccio#esA
domingo- "" de noviem+%e de 2$"2
1i)'o'ho de 'ho'olate +lan'o en mi'%oondas (='il 9 mu9 %i'o)
Hace u#os d"as publi!u* u# bi0cocho de chocolae e# microo#das y Nuria, u#a ami-a,
lo ha )ersio#ado fa#$sicame#e bie# dej$#do#os u#a esupe#da idea !ue es$ deliciosa
y ac4a como 5!uia a#ojos5 de u#a forma i#falible&&&
Os ase-uro !ue ese ipo de bi0cochos so# u#a opci8# a e#er e# cue#a si #o #os
apeece e#ce#der el hor#o, !ueda# muy ricos& Es ciero !ue se co#ser)a# al-o peor !ue
los radicio#ales, *sos se !ueda# u# poco iesecillos a#es !ue los oros pero de )erdad
!ue la rapide0 co# !ue es$# lisos y el ahorro e#er-*ico compe#sa# ese i#co#)e#ie#e
co# creces&
INGREDIENTES
; huevos
"2# g% de mantequilla
"2# g% de 'ho'olate +lan'o
O$ g% de ha%ina
:$ g% de a)*'a%
; 'u'ha%adas soe%as de le'he
" so+%e de levadu%a
" i)'a de sal
S%a9 desmoldante /yo uso DTbUr1
3a'ao a%a de'o%a% /he usado u#o !ue compro e# Carrefour !ue )ie#e e# forma de
5rocas5 pe!ue%ias1
2NO +o#emos el chococolae y la ma#e!uilla e# u# boEl apo para microo#das y lo
fu#dimos&
2NO +o#emos odos los i#-redie#es e# u# )aso de baidora o Dhermomi9 y me0clamos
hasa co#se-uir !ue es* compleame#e i#e-rado&
7NO Peremos e# u# molde de silico#a !ue habremos rociado co# u# po!uio de spray
desmolda#e o ma#e!uilla y hari#a y lle)amos al micro, pro-ramamos = mi#uos y
medio y ermi#ado el iempo dejamos reposar u#os mi#uos m$s a#es de sacarlo&
:NO Desmoldamos y decoramos co# u# po!uio de cacao&
@ue#e de la receaA hpA<<lacremedelacremeO#dl&blo-spo&com&es<2C22<22<u#Obi0cochoO
muyOfacilObi0cochoOde&hml
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, #o)iembre 22, 2C22 2=
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
vie%nes- ( de noviem+%e de 2$"2
6a de essi' (%o+ot NeE3ooD)
Esa es u#a de esas pie0as !ue hace# adorable la reposer"a y !ue siempre apeece#&
+robableme#e sea el bi0cocho m$s espo#joso !ue he probado e# mi )ida, su e9ura es
u#a )erdadera mara)illa&
L# cl$sico de la coci#a Caala#a !ue hoy )amos a preparar de u#a forma muy se#cilla
co# la ayuda de #uesro robo NeECooF& >u #ombre por lo !ue e#-o e#e#dido /si me
e!ui)oco !ue por fa)or al-uie# me corrija1 se debe a la forma e# !ue se suele comer Fa
essigadesF /a pelli0cos1&
I ie#e su l8-ica por!ue es$ a# rico !ue es casi i#e)iable co-er u# rocio de ma#era
furi)a cada )e0 !ue pasas por la coci#a&&&
INGREDIENTES
# huevos
"#$ g% de a)*'a%
"#$ g% de ha%ina
"B2 'u'ha%adita de levadu%a
.na i)quita de sal
S%a9 desmoldante DM+N%
0)*'a% glass /para decorar1
EL012R03I4N
2& 3aimos los hue)os co# el a04car dura#e u#os 2C mi#uos, #i !ue decir ie#e !ues
ese paso se hace de u#a ma#era mucho m$s c8moda co# u#a )arillas el*cricas pero si
#o dispo#*is de ellas pod*is hacerlo i-ual co# u# po!uio de br"o y u#a pi0ca de
pacie#cia&
2& Cua#do hemos co#se-uido !ue doble su )olume# /al me#os1 )amos i#corpora#do la
hari#a, la le)adura y la sal me0cladas y ami0adas co# la ayuda de u# colador& Lo )amos
i#e-ra#do co# u#a esp$ula, co# mo)imie#os e#)ol)e#es de abajo hacia arriba&
7& +ul)eri0amos la cubea co# el spray desmolda#e /eso #o ayuda despu*s u# mo#8#
y !uedar$ perfeco1, )eremos la me0cla y pro-ramamos modo hor#o, #i)el de poe#cia
2, iempo 2R mi#uos&
:& Dejamos reposar u# po!uio co# la apa cerrada, abrimos, comprobamos !ue es$ liso
co# u# palillo de brochea y esperamos a !ue emple para desmoldar&
=& Espol)oreamos co# a04car -lass como decoraci8# y liso para disfruar de u#os de los
bi0cochos m$s ricos !ue podemos hacer&
Co# chocolae calie#e es$ de esc$#dalo&&&
@ue#e de la receaA Coci#a para ema#cipados
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, #o)iembre CJ, 2C22 =
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
domingo- , de noviem+%e de 2$"2
1i)'o'ho de 'ho'olate en mi'%oondas (5+uen&simo8)
Esoy co#e#"sima co# el resulado de esa recea, es -e#ial se-uir u#os pasos a#
se#cillos y obe#er u# resulado a# bue#o&
No os lo odLis e%de%, si os apeece preparar u# bi0cocho, os -usa el chocolae y #o
!uer*is o #o pod*is i#)erir demasiado iempo e# *l Gese es )uesro bi0cochoH, si#
duda&&&
L#a simple baidora de ma#o /de las de oda la )ida, co# la !ue hacemos la mayo#esa1 y
esos i#-redie#es so# lo !ue )ais a #ecesiar para hacer ese peda0o bi0cocho !ue esoy
se-ura os e#ca#ar$&
Adem$s, al co#rario !ue oros bi0cochos hechos co# el microo#das, *se #o se !ueda
reseco a las pocas horas de hacerlo, dealle impora#e a e#er e# cue#a&
INGREDIENTES
; huevos
"2# g% de a)*'a%
"2# g% de mantequilla
"2# g% de 'ho'olate /uso Nesl* posres1
; 'u'ha%adas soe%as de le'he
O$ g% de ha%ina
" 'u'ha%adita de levadu%a en olvo
S%a9 desmoldante /o ma#e!uilla y hari#a1
2NO Colocamos la ma#e!uilla y el chocolae e# u# boEl apo para microo#das y
fu#dimos, e# a#das de 7C se-u#do, mo)emos para i#e-rar bie#&
2NO 3aimos los hue)os co# el a04car, a%adimos la me0cla de chocolae y ma#e!uilla,
las 7 cucharadas de leche y por 4limo la hari#a me0clada co# la le)adura /pod*is
ami0arlo o #o, depe#de la prisa y las -a#as !ue e#-$is1
7NO Peremos la masa sobre el molde apo para microo#das /yo uso de silico#a1 !ue
habremos rociado co# u# po!uio de spray desmolda#e /GayH me ie#e lo!uia ese
i#)e#o1 y lle)amos al micro a m$9ima poe#cia dura#e = mi#uos y medio e# mi caso
/#uesro microo#das ie#e RCC Q, depe#die#do de la poe#cia del )uesro puede !ue el
iempo )ar"e u#os se-u#dos arriba o abajo1&
L#a )e0 ha# pasado los = mi#uos y medio yo lo he dejado e# el micro dura#e oros =
mi#uos m$s, e# ese iempo de reposo ermi#a de e#durecerse&
:NO >acamos y desmoldamos&
>i !uer*is pod*is prese#arlo e# porcio#es o bocadios !ue co#se-u"s co# la ayuda de u#
cora pasas y espol)orearlo co# u# po!uio de a04car -lass, !ueda basa#e chulo&
I ya es$ liso para disfruar, r$pido y muy se#cillo, ,)erdad.&
@ue#e de la receaA hpA<<EEE&recei#&com<paselOdeOchococlaeOe#OelO
microo#das&hml
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, #o)iembre C:, 2C22 2=
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, 'icroo#das
6eaccio#esA
domingo- 2O de o'tu+%e de 2$"2
1i)'o'ho de )anaho%ia 9 man)ana (%o+ot NeE3ooD)
No os pod*is perder ese bi0cocho, !ueda bue#"simo co# #uesro robo NeECooF, co#
u# aroma a ca#ela !ue e ale-ra el d"a y le)a#a el esp"riu&
Os lo recomie#do si# duda, u#a e9ura i#cre"bleme#e ju-osa y u# sabor delicioso lo
a)ala# y si no disones del %o+ot o% suuesto uedes ha'e%lo de igual mane%a en el
ho%no t%adi'ional &
INGREDIENTES
2 huevos
"2$ g% de a)*'a%
"2$ g% de a'eite de gi%asol
.na 'u'ha%ada soe%a de le'he
",$ g% de ha%ina
" so+%e de levadu%a
2 )anaho%ias
" man)ana /-ra#de1
2 u!aditos de asas sultanas
" 'u'ha%adita de 'anela
<antequilla a%a eng%asa% la 'u+eta o S%a9 desmoldante DM+N% /,#o lo has usado
#u#ca., pi#cha aqu& para m$s i#formaci8#1
EL012R03I4N
2NO 3aimos los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a crema
bla#!ueci#a, a%adimos el aceie, la leche y se-uimos me0cla#do&
2NO 'e0clamos la hari#a y la le)adura ami0adas co# la ca#ela e i#corporamos a la masa
hasa !ue !uede bie# i#e-rado&
7NO La)amos y pelamos las 0a#ahorias y la ma#0a#a, rallamos y me0clamos co# las
pasas&
Lo a%adimos a la masa y me0clamos co# u#a esp$ula de silico#a&
:NO 6ociamos la cubea co# spray desmolda#e y )eremos la masa, pro-ramamos modo
hor#o, #i)el de cocci8# 2, iempo 7M mi#uos&
=NO +asado ese iempo dejamos reposar u# po!uio para !ue emple y ya podremos
desmoldar si# problemas&
Elaborado co# la colaboraci8# de NeEChef&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, ocubre 2R, 2C22 22
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
domingo- 2" de o'tu+%e de 2$"2
Re'eta +si'a de 3u'aDes 32N R212T DE 323IN0
>i e es$s aficio#a#do /como me ocurre a mi1 a los cupcaFes, esa es u#a recea !ue #o
puedes dejar pasar, Alma de F2+Cetivo 'u'aDe e%=e'toF, dice !ue #u#ca falla& Ella
lo llama Painilla in=ali+le y es oalme#e ciero&
GEs$# ri!u"simosH ju-osos y co# u# sabor fa#$sico&
,+odemos dejarlos as" si# decorar., Gpor supuesoH& E# realidad esos cupcaFes #o deja#
de ser u#as 5ma-dale#as5 !ue es$# bue#"simas mojadas e# leche&
Eso si, poco a poco e#dremos !ue ir are)i*#do#os a po#erlos m$s 5-uapos5,
,#o.&&&bue#o, ya iremos )ie#do&
GVueda# mara)illosame#e bie#H, parece me#ira !ue de u#a forma a# se#cilla puedas
obe#er u#a cosa a# rica&
INGREDIENTES
"$$ g% de ha%ina
" 'u'ha%adita de levadu%a qu&mi'a
"$$ g% de a)*'a%
2 huevos
2 'u'ha%adas de le'he
" 9 "B2 'u'ha%aditas de e?t%a'to de vainilla
QRo los he %ea%ado 'on la a9uda de mi que%ido NeE3ooD ('omo veis la histo%ia
de amo% 'on este eque!o aa%ato 'ontinua) 5quedan ma%avillosamente +ien8-
a%e'e menti%a que de una =o%ma tan sen'illa uedas o+tene% una 'osa tan %i'aG
>i #o ie#es el robo y los )as a hacer e# hor#o co#)e#cio#al debes precale#arlo a 2RCN&
2NO 3aimos la ma#e!uilla /esar$ a emperaura ambie#e1 co# el a04car hasa
co#se-uir u#a me0cla cremosa&
2NO A%adir los hue)os baidos y el e9raco de )ai#illa, se-uir me0cla#do&
7NO I#corporar la hari#a y la le)adura ami0adas, me0clar hasa !ue es* compleame#e
i#e-rado&
:NO A%adir las dos cucharadas de leche /yo he echado soperas1 y ermi#ar de me0clar&
=NO Colocar la masa e# las c$psulas o moldes de silico#a /para !ue ma#e#-a# bie# la
forma coloco e# c$psula y despu*s lo po#-o e# el molde de silico#a1 y lle)ar al robo o
al hor#o&
E# caso de !ue uses el robo NeECooF como yo deb*is pro-ramarA modo hor#o, #i)el
de cocci8# 2, iempo 7C mi#uos&
>i por el co#rario emple$is el hor#o deber"a# esar lisos e# u#os 2RO2C mi#uos&
MNO Cua#do es$# lisos sacamos a u#a rejilla para !ue e#fr"e# y ya esar$# lisos para
disfruar simpleme#e as" o dejar )olar )uesra ima-i#aci8# y decorarlos&&&
@ue#e de la receaA hpA<<EEE&objei)ocupcaFe&com<2C22<C2<receaOdeO)ai#illaO
i#falibleOyOu#&hml
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, ocubre 22, 2C22 R
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, 6obo NeECooF
6eaccio#esA
s+ado- 2$ de o'tu+%e de 2$"2
1i)'o'ho integ%al (%o+ot NeE3ooD)
Le esoy co-ie#do el -uso a eso de N2 e#er !ue e#ce#der el hor#o, esa )e0 os dejo
u# bi0cocho muy sua)e y espo#joso elaborado co# hari#a i#e-ral y co# la ayuda de mi
robo NeECooF, u#a mara)illa&&&
INGREDIENTES
; huevos
" 9ogu% natu%al
" medida 9 "B, de a)*'a%
"B, de medida de a)*'a% inve%tido /recea a!u"1
; medidas de ha%ina integ%al
" so+%e de levadu%a
.n oquito de a%oma de Painilla
2NO 3aimos los hue)os co# el a04car co#)e#cio#al, cua#do co#se-uimos u#a crema
bla#!ueci#a aa%adimos el a04car i#)eido y se-uimos baie#do u# par de mi#uos&
2NO I#corporamos el aceie, el yo-ur y el aroma de )ai#illa si# dejar de bair&
7NO Es el mome#o de a%adir la hari#a y la le)adura /ami0adas1 y me0clar hasa
co#se-uir !ue es*# compleame#e i#e-radas&
:NO Peremos e# la cubea /yo acosumbro a rociarla co# u# po!uio de spray
desmolda#e DW3X61 y pro-ramamos modo hor#o, #i)el de cocci8# 2, iempo 7=
mi#uos&
=NO Abrimos la apa del robo, sacamos la cubea y dejamos emplar, desmoldamos y
colocamos e# u#a rejilla para !ue ermi#e de e#friar y #uesro bi0cocho i#e-ral ya
esar$ liso para disfruar&&&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, ocubre 2C, 2C22 J
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
miL%'oles- "@ de o'tu+%e de 2$"2
1i)'o'ho +si'o ('on %o+ot NeE3ooD)
+rimera recea co# mi #ue)o robo NeE3ooD y si# duda primer *9io, esoy
emocio#ada y desea#do e#se%aros la ima-e# del bi0cocho&
Hoy esa 5ma!ui#ia5 se ha -a#ado mi co#fia#0a&&&al me#os de mome#o&
,A !u* ie#e bue# aspeco., me e#ca#a como ha !uedado, ha le)a#ado de ma#era
u#iforme y es i#cre"bleme#e espo#joso& GI odo eso si# e#ce#der el hor#oH co# el
co#si-uie#e ahorro e#er-*ico !ue eso supo#e&&&A parir de ahora bi0cochos loEOcos a
roche y moche, jajaja&
INGREDIENTES
; huevos
" 9ogu%
" medida de 9ogu% de a'eite de gi%asol
2 medidas de a)*'a%
; medidas de ha%ina
" so+%e de levadu%a
Ralladu%a de limAn
2NO 3aimos los hue)os co# el a04car e# u# boEl hasa co#se-uir u#a cremia&
A%adimos, si# dejar de bair, el aceie, el yo-ur y la ralladura de lim8#&
2NO I#corporamos la hari#a y la le)adura ami0adas y me0clamos hasa !ue es*#
compleame#e i#e-rados&
7NO Peremos la me0cla e# la cubea del robo /au#!ue sea a#iadhere#e yo le doy u#
po!uio de spray desmolda#e, por supueso pod*is u#arlo li-erame#e co#
ma#e!uilla1 y pro-ramamos modo hor#o, poe#cia de cocci8# 2, iempo 7= mi#uos&
:NO Cerramos y liso, del reso se e#car-a #uesro robo&
=NO Cua#do ha ra#scurrido ese iempo, abrimos esperamos !ue emple u# po!uio para
desmoldar y a disfruar de u# bi0cocho casero si# e#ce#der el hor#o&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# mi*rcoles, ocubre 27, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, 6obo NeECooF
6eaccio#esA
domingo- @ de o'tu+%e de 2$"2
<agdalenas de nata
L#as ma-dale#as se#cillas y muy ricas, de las de oda la )ida, de las !ue -usa#, de las
!ue #u#ca e dejar$# mal&&&
INGREDIENTES /para 22 ma-dale#as media#as1
2 huevos
"2# g% de a)*'a%
"@# g% de ha%ina
"2# g% de a'eite de gi%asol
#$ g% de nata l&quida
"B2 so+%e de levadu%a
Ralladu%a de limAn
2NO +recale#amos el hor#o a 27CN
2NO 3aimos los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a co#sise#cia cremosa&
7NO I#corporamos la #aa, se-uimos me0cla#do si# parar de mo)er, a%adimos el aceie y
la ralladura de lim8#&
:NO Es el mome#o de echar la hari#a y la le)adura !ue habremos ami0ado& 'e0clamos
hasa i#e-rarlo perfecame#e&
=NO 6eparimos la me0cla e# las c$psulas, #os mojamos los dedos co# a-ua y
espol)oreamos co# a04car la superficie de cada ma-dale#a&
MNO Lle)amos al hor#o, e# ese mome#o +aCamos la teme%atu%a a 2$$S y hor#eamos
dura#e u#os 2= mi#uos apro9imadame#e& +or supueso el iempo )ariar$ depe#die#do
de cada hor#o, del ama%o de las c$psulas&&&
7NO Cua#do es$# doradias sacamos del hor#o, dejamos e#friar sobre u#a rejilla y ya
esar$# lisas para disfruar&
@ue#e de la receaA hpA<<EEE&coci#arco#receas&es<i#de9&php<ma-dale#asOdeO#aa<
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, ocubre C7, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres
6eaccio#esA
vie%nes- 2O de setiem+%e de 2$"2
1i)'o'ho de quesitos en Pa%oma (The%momi?)
Esa es u#a de esas receas e# las !ue, si#cerame#e, #o co#f"as cua#do e po#es ma#os
a la obra, para !ue os )oy a e#-a%ar& 'e ha sucedido muchas )eces y -e#eralme#e el
i#si#o #o se e!ui)oca&&&
El caso es !ue ha resulado u# )erdadero descubrimie#o y lejos de !uedar como
pe#saba me ha dado u#a ale-r"a !ue esoy desea#do comparir co# )osoros&
'$s f$cil y resul8# #o puede ser, si #u#ca lo has probado y e -usa el saborcio de la
miel e a#imo a hacerlo por!ue ese bi0cocho e e#ca#ar$&
INGREDIENTES
2 huevos
2$$ g% de le'he desnatada /o la !ue us*is e# casa habiualme#e1
"O$ g% de a)*'a%
, quesitos /e# la recea ori-i#al dice li-h, yo como e#"a los puse, pero si #o usar
#ormales1
2$$ g% de ha%ina
" so+%e de levadu%a
2 'u'ha%adas de miel /para el molde1
EL012R03I4N
2NO +o#emos la mariposa e# las cuchillas y echamos e# el )aso los hue)os y el a04car,
pro-ramamos 7 mi#uos, 77N, )elocidad 7&
2NO A%adimos la leche y los !uesios y pro-ramamos 2 mi#uos, )elocidad 7&
7NO Echamos la hari#a y la le)adura y me0clamos u# mi#uo m$s, )elocidad 7 de #ue)o&
:NO L#amos el molde; co# la miel y )eremos la me0cla&
=NO Cubrimos el molde co# papel de alumi#io, dej$#dolo u# poco hol-ado para !ue
e#-a espacio al crecer, #o es !ue ha-a fala mucho hueco pero #o lo dej*is muy
apreado ampoco&
Colocamos de#ro del recipie#e Paroma, po#emos 2 ro0os de papel de coci#a
cubrie#do el molde y colocamos la apa de Paroma&
MNO Echamos u# liro y medio de a-ua e# el )aso /m$s o me#os1 y co# el recipie#e
Paroma colocado e# su siio pro-ramamos MC mi#uos, emperaura Paroma, )elocidad
2&
7NO +asado ese iempo dejamos e#friar u# po!uio a#es de desaparlo& Desmoldamos
cua#do es* fr"o y damos la )uela para ser)irlo&
; Necesiaremos u# molde de alumi#io de los !ue so# de usar y irar, yo compro los
circulares de 'ercado#a, so# esosA
@ue#e de la receaA 6eceario&es
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, sepiembre 2R, 2C22 2:
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, Dhermomi9
6eaccio#esA
Cueves- ;$ de agosto de 2$"2
1i)'o'ho de ha%ina de a%%o) (SIN GL.TEN)
No )oy a e#rollarme demasiado por!ue esoy desea#do dejaros esa recea de
bi0cocho, oalme#e libre de -lue#, ideal para mojar e# leche y disfruar de
u# desayu#o o merie#da 5-lue# free5&&&
INGREDIENTES
2;$ g% de ha%ina de a%%o) /'ercado#a1
, huevos
"O$ g% de a)*'a% mo%eno
" 9oghou%t de limAn /'ercado#a1
"$$ g% de a'eite de oliva
" so+%e de levadu%a /'ercado#a1
Ralladu%a de un limAn
"B2 'u'ha%adita de 'anela en olvoG
+or supueso se uede %ea%a% sin The%momi?, au#!ue yo la haya usado hoy para
me0clar&
EL012R03I4N
2NO E#ce#demos el hor#o a 2RCN&
2NO Colocamos la mariposa e# las cuchillas, echamos los hue)os y el a04car y
pro-ramamos : mi#uos, emperaura 77N, )elocidad 7 y medio&
7NO Cua#do ermi#e )ol)emos a pro-ramar )elocidad 7, pero esa )e0 si# iempo #i
emperaura y )amos a%adie#do por el bocal el reso de i#-redie#esA aceie, yo-hour,
ralladura, ca#ela, le)adura y hari#a de arro0&
:NO Desapamos, reiramos la mariposa y ermi#amos de me0clar co# la ayuda de la
esp$ula&
=NO Peremos la me0cla e# u# molde /he usado u#o -ra#de ipo plum caFe1 !ue
habremos e#-rasado co# u# po!uio de aceie y e#hari#ado li-erame#e /co# la misma
hari#a de arro01&
Hor#eamos :C mi#uos apro9imadame#e&
MNO Esperamos a !ue emple u# po!uio y desmoldamos, colocamos e# u#a rejilla para
!ue e#fr"e& I ya es$ liso para disfruar&
O >i lo prepar$is e# u# molde desmo#able redo#do e#dr*is u#a base para aras !ue
despu*s podr*is relle#ar e# )arias capas de la forma !ue m$s os -use&
OCarme# /la auora de la recea ori-i#al1 i#cluso prepara la hari#a de arro0 e# casa,
au#!ue para ello si !ue es impresci#dible e#er Dhermomi9&
+od*is pasar por su blo- para )er como se hace&
1i)'o'ho de melAn
Pamos co# oro bi0cocho, por si fuera# pocos los !ue e#emos ya e# el reperorio,
,)erdad.&&&jajaja&
3ue#o pues como e# la )ariedad es$ el -uso hoy i#cluimos u#o #ue)o por si hay al-4#
ama#e del mel8# e# la sala y le apeece probarlo&&&lo recomie#do por!ue !ueda
bue#"simo, ju-oso y co# u# sabor e9!uisio&
He usado 'el8# +lai#um !ue me e#)iaro# el oro d"a a casa y me ha -usado mucho&
Os dejo u#as im$-e#es e i#formaci8# por si os apeece co#ocer su Ee+, su p$-i#a e#
Ia'e+ooD o su cue#a e# TEitte%&
@ijaros e# el core del mel8#, a mi me ha sorpre#dido -raame#e las pocas pepias !ue
ie#e&&&,do#de es$ el hueco.&
INGREDIENTES
, huevos
"#$ g% de a)*'a% (o "@# g% si N2 vas a e'ha% a)*'a% inve%tido)
2$ ml de a)*'a% inve%tido
O$ ml de a'eite de oliva
O$ ml de le'he (he usado desnatada)
2$$ g% de ha%ina F1i)'o'honaF
2 'u'ha%aditas de levadu%a en olvo
2$$ g% de melAn
Lo he preparado co# la Dhermomi9 pero por supueso se puede# riurar y me0clar los
i#-redie#es de la forma radicio#al&
2NO Driuramos el mel8# y reser)amos&
2NO +o#emos la mariposa e# las cuchillas y echamos e# el )aso los hue)os, el a04car
co#)e#cio#al y el a04car i#)erido /si #o lo e#*is a%adir los 27= -r del co#)e#cio#al y
liso1& +ro-ramamos : mi#uos, )elocidad 7&
7NO I#corporamos por el )ocal el aceie, la leche y el mel8# riurado& +ro-ramamos
oros 2 mi#uos, )elocidad 7&
:NO Abrimos, reiramos la mariposa e i#corporamos la hari#a y la le)adura ami0adas&
+ro-ramamos 2C se-u#dos, )elocidad 2 y medio&
=NO Peremos la masa e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado pre)iame#e y hor#eamos a
2RCN u#os 7= mi#uos& Au#!ue ya sab*is !ue el iempo puede )ariar&
MNO >acamos del hor#o y dejamos reposar a#es de desmoldar y parir& E# esa ocasi8#
he decidido prese#arlo e# racio#es i#di)iduales !ue he co#se-uido parie#do el
bi0cocho co# u# aro de emplaar &
GES6ER2 7.E 2S G.STE8
@ue#e de la receaA El blo- de Nie)es&
A-radecimie#os a 'el8# +lai#um&
6ecea publicada e# el blo- de 'el8# +lai#um&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, a-oso 2=, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, Dhermomi9, , Lo co#oces .
6eaccio#esA
domingo- "( de agosto de 2$"2
1i)'o'ho SIN 0JT30R %elleno de man)ana
Hace mucho iempo !ue #o preparamos #ada si# a04car y ya )a sie#do hora, !ue so#
muchos los se-uidores !ue me come#a# /bie# para ellos o para al-uie# de su e#or#o1
!ue #ecesia# ideas para hacer desayu#os o merie#das dulces& As" !ue hoy )amos a
i#e#ar /#o se si lo lo-raremos&&&1 daros ideas !ue os pueda# ser 4iles&
Co# esa recea co#se-u"s u# bi0cocho 5ju-osio5, es m$s bie# u# pasel h4medo, pero
de e9ura a-radable y co# u# sabor muy rico&
INS6EDIENDE> /oma#do como medida el e#)ase de yo-hour1
: claras de hue)o
: yemas
2 yo-hour des#aado de lim8#
7 medidas de hari#a de reposer"a /uso la de la marca Carrefour1
2<7 de medida de aceie de -irasol
2 ma#0a#a /he usado Solde#1
2 sobre de le)adura
: cucharadas soperas de edulcora#e l"!uido /pod*is po#er m$s o me#os, eso depe#de de
cada u#o1
L#a pi0!uia de sal
Ca#ela e# pol)o /opcio#al1
Lo he preparado co# la Dhermomi9 pero como os di-o siempre por supueso pod*is
hacerlo si# ella, a# solo es cuesi8# de mo#ar las claras a pu#o de #ie)e co# u# baidor
el*crico o a ma#o /Gcomo oda la )idaH1 y me0clar el reso de i#-redie#es co# u# poco
de br"o para i#corporar aire a la masa y !ue despu*s !uede m$s espo#joso&
O+recale#amos el hor#o e#re 27C y 2RCN&
OColocamos la mariposa e# las cuchillas, echamos las claras y u#a pi0!uia de sal y
pro-ramamos : mi#uos, )elocidad 7&
O'ie#ras eso se hace, pelamos y descora0o#amos la ma#0a#a y la parimos e# aros
muy fi#ios co# la ayuda de u#a ma#doli#a, si #o e#*is pues co# u# cuchillo y u#
po!uio m$s de pacie#cia&
6eser)amos&
OLas claras ya esar$# mo#adas, las echamos e# u# boEl y reser)amos&
OEchamos el reso de i#-redie#es e# el )aso y pro-ramamos : mi#uos )elocidad 7&
OAbrimos el )aso y ermi#amos de me0clar co# la esp$ula los posibles resos de las
paredes, )eremos la masa /ser$ basa#e co#sise#e pero ra#!uilos !ue es #ormal1 e#
u# boEl y )amos echa#do las claras mo#adas poco a poco, i#e-r$#dolo co# la ayuda
de u#a le#-ua y mo)imie#os e#)ol)e#es muy sua)es de abajo hacia arriba&
OEchamos u# po!uio me#os de la miad de la me0cla resula#e e# u# molde ipo plum
caFe li-erame#e e#-rasado y e#hari#ado, po#emos las l$mi#as de ma#0a#a cubrie#do
oda la superficie, u#a pi0ca de ca#ela si os -usa y cubrimos co# el reso de la masa&
OHor#eamos dura#e u#os 7= mi#uos, pero )i-ila#do u# po!uillo por!ue el iempo
puede )ariar e# fu#ci8# de cada hor#o&
ODejamos emplar a#es de desmoldar y parir /preferibleme#e co# u# cuchillo de
sierra1&
GEspero !ue os -useH
@LENDEA 6ecea propia&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, a-oso 2J, 2C22 =
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, >i# a04car, Dhermomi9
6eaccio#esA
Cueves- ": de agosto de 2$"2
1i)'o'ho de quesitos
Como u#a ima-e# )ale m$s !ue mil palabras os dejo la de ese bi0cocho espo#joso y
sua)e, de sabor delicioso y super se#cillo de hacer&
>i eres de los !ue les -usa 5mojar5 e# el ColaCao( o e# el caf* #o puedes perdere esa
recea&
INGREDIENTES
, 'la%as de huevo
, 9emas de huevo
.n 9oghou%t natu%al
""$ g% de a'eite de oliva /le he pueso )ir-e# e9ra pero pod*is usar u#o m$s sua)e1
22$ g% de a)*'a%
; quesitos /e# mi caso li-h por!ue era los !ue e#"a e# casa1
22$ g% de ha%ina
.n so+%e de levadu%a
O+ara decorarA
0)*'a% glass
3anela en olvo
EL012R03I4N
Para hacer este delicioso bizcocho he usado la Thermomix pero por supuesto si no
disponis de ella podis hacerlo montando las claras a mano y mezclando los
ingredientes de forma tradicional, el resultado es igual de bueno.
2& Lo primero !ue haremos es po#er la mariposa e# las cuchillas, echar las claras e# el
)aso y pro-ramar : mi#uos, )elocidad 7&
L#a )e0 mo#adas reiramos y reser)amos e# u# boEl&
2& Vuiamos la mariposa y echamos el reso de i#-redie#es e9cepo la hari#a y la
le)adura&
+ro-ramamos 7 mi#uos, )elocidad 7&
7& A%adimos la hari#a me0clada co# la le)adura y pro-ramamos 22 se-u#dos, )elocidad
7&
:& 6eiramos la masa del )aso a u# boEl y )amos i#corpora#do las claras mo#adas
reser)adas, lo haremos mo)ie#do delicadame#e de abajo hacia arriba hasa !ue !uede
oalme#e i#e-rado&
=& Peremos la me0cla e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado li-erame#e y hor#eamos
u#os 7= mi#uos e# hor#o precale#ado a 2RC N&
El iempo puede )ariar depe#die#do de cada hor#o, lo mejor ser$ )i-ilarlo&
M& >acamos del hor#o, dejamos reposar para !ue emple y desmoldamos&
Decoramos co# u#a me0cla de a04car -lass y ca#ela !ue le apora u# sabor muy
delicado y le da u# aspeco esupe#do, por supueso pod*is omarlo si# #ada !ue
ambi*# es$ ri!u"simo, eso lo dejo a )uesra elecci8#&
@ue#eA 5Coci#a co# Dhermomi95 /Ediorial >usaea1&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, a-oso 2M, 2C22 22
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
vie%nes- "; de Culio de 2$"2
1i)'o'ho de nata 9 'anela +aCo en g%asa ('on a)*'a% inve%tido)
Pamos co# ora recea e# la !ue mi #ue)o cole-a, el a04car i#)erido, )uel)e a e#er
mucho !ue decir&
>i# ape#as usar -rasa, simpleme#e la !ue apora u#a cucharada de crema fresca y co#
la ayuda de ese a04car a# especial co#se-uimos u# bi0cocho muy rico y co# u#a
e9ura ju-osa muy paricular&
As" !ue si lo !ue buscabas era u# bi0cocho co# bajo porce#aje e# -rasa, puede !ue ese
sea u#a bue#a opci8#, adem$s el a04car more#o es li-erame#e m$s bajo e# calor"as !ue
el a04car bla#co&&&
INS6EDIENDE>
2 hue)os
2CC-r de hari#a
22C -r de a04car more#o
7C -r de a04car i#)erido
27C ml de leche /he usado des#aada1
2 cucharada sopera colmada de crema fresca /CrYme fraZche de +reside#1
2 sobre de le)adura
Ca#ela e# pol)o /al -uso1
+recale#amos el hor#o a 27CN
3aimos los hue)os co# el a04car more#o y el i#)erido hasa co#se-uir u#a me0cla u#
po!uio cremosa&
I#corporamos la leche y la crema fresca y se-uimos baie#do&
Echamos la hari#a, la le)adura y la ca#ela ami0adas /u# colador os puede ayudar
perfecame#e1 y me0clamos hasa co#se-uir !ue odo !uede perfecame#e i#e-rado&
Peremos e# u# molde li-erame#e e#-rasado /#o os asus*is por!ue es u#a me0cla
basa#e l"!uida, ra#!uilos !ue cuaja1 y lle)amos al hor#o, dura#e 2C mi#uos a 27=N y
despu*s 7C mi#uos m$s a 2==N&
+uede !ue el iempo )ar"e depe#die#do del hor#o, molde&&&as" !ue a#es de sacarlo
pi#char co# u# palo de brochea y comprobar !ue sale limpio y es$ liso /si sale u#
po!uio h4medo es #ormal por!ue la mi-a !ueda ju-osia1&
Dejamos e#friar a#es de desmoldar y parir&
Espero !ue os -use, ahhH u# co#sejo, probar a acompa%arlo de u# po!uio de salsa de
chocolae&&&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, julio 27, 2C22 = come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
Cueves- "2 de Culio de 2$"2
1i)'o'ho de vainilla 'on a)*'a% inve%tido
A los !ue hab*is le"do la e#rada a#erior do#de e9plico /o al me#os eso i#e#o1 como
hacer A[\CA6 INPE6DIDO y los usos !ue podemos darle e# la elaboraci8# de
helados caseros, reposer"a o pa#ader"a #o os so#ar$ raro el ema, al reso puede !ue a4#
es*is pe#sa#doA 5GPaya pedrada !ue lle)a esa chicaH5&
+ues #ada #o os asus*is !ue es muy se#cillo y desde lue-o muy 4il a la hora de
mejorar #uesros bi0cochos&&&
'e e#ca#a como ha !uedado, es >L+E6 E>+ONBO>O, la recea se me ocurri8 sobre la
marcha y #o sab"a lo !ue iba a salir pero ha resulado u# *9io&&&Gme -usa# los fi#ales
felicesH&
INGREDIENTES /usa#do como medida u# yo-hour de crisal de Da#o#e1
; huevos
; medidas de ha%ina de %eoste%&a /uso la de Carrefour1
";$ g% de a)*'a% mo%eno
, 'u'ha%adas soe%as de a)*'a% inve%tido
"B2 medida de le'he
2B; de medida de a'eite de gi%asol
" so+%e de levadu%a
0%oma de vainilla /uso de la marca Pahi#*1
.na i)'a de sal
.na i)'a de mantequilla a%a el molde
EL012R03I4N
Es muy f$cil, lo primero !ue hacemos es pul)eri0ar el a04car more#o /si e#*is
Dhermomi9 o u# moli#illo de caf*, si #o pues #o pasa #ada1&
3aimos los hue)os co# el a04car more#o y el a04car i#)erido hasa co#se-uir u#a
crema li-era&
I#corporamos el reso de i#-redie#es /la hari#a y le)adura ami0adas si es posible1 y
me0clamos hasa !ue es*# compleame#e i#e-rados&
Peremos e# u# molde e#-rasado y lle)amos al hor#o precale#ado a 2RCN dura#e u#os
7= mi#uos, el iempo ya sab*is !ue puede )ariar u# po!uio, por eso es impora#e
)i-ilar&
Dejamos emplar a#es de desmoldar y parir y ya es$ liso&&&
5Ese%o que os guste8
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, julio 22, 2C22 2C come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
miL%'oles- 2@ de Cunio de 2$"2
1i)'o'ho integ%al de man)ana 9 ese'ias (5deli'ioso8)
Ese bi0cocho lo ha-o desde hace a%os y el !ue lo prueba por primera )e0 cae re#dido a
*l, os ase-uro !ue es u#a delicia y desde !ue comie#0as a hor#earlo despre#de u# aroma
mara)illoso !ue hace !ue los mi#uos pase# le#ame#e y la espera se ha-a lar-a hasa
poder i#carle el die#e&&&
INGREDIENTES
; huevos
" 9oghou%t natu%al /usaremos el e#)ase como medida1
; medidas de ha%ina integ%al
2 medidas de a)*'a%
" man)ana /uso 5Solde#51
" so+%e de levadu%a
3anela en olvo /al -uso1
(B"$ 'lavos /bie# machacados co# el morero1
" vaina de vainilla
Es muy se#cillo por!ue b$sicame#e es u# bi0cocho radicio#al al !ue a-re-amos la
ma#0a#a y las especias&
Lo primero es bair los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a crema bla#!ueci#a,
i#corporamos el aceie y el yo-hour y se-uimos baie#do&
Es el mome#o de a%adir la ma#0a#a si lo !ue !ueremos es !ue !uede oalme#e
i#e-rada e# la masa y #o se #oe# pedacios, si por el co#rario preferimos !ue se #oe#
ro0os los a%adiremos e# el 4limo mome#o juso a#es de )erer la me0cla e# el molde
me0cla#do co# u#a le#-ua&
Echamos la hari#a, le)adura, ralladura de lim8#, ca#ela, cla)o y el i#erior de la )ai#a
de )ai#illa /!ue habremos sacado ayud$#do#os co# la pu#a de u# cuchillo1 y
me0clamos bie#&
Echamos la me0cla e# u# molde li-erame#e e#-rasado y e#hari#ado y lle)amos al
hor#o u#os 7= 8 :C mi#uos a 2RCN /como siempre os di-o el iempo puede )ariar
depe#die#do de cada hor#o1&
E# ese caso le puse u# po!uio de croca#i de a)ella#a por e#cima juso a#es de
hor#ear pero es oalme#e opcio#al&
Dejamos emplar a#es de desmoldar y ser)ir&
Os aco#sejo probarlo co# u# po!uio de helado de )ai#illa por!ue es u#a combi#aci8#
perfeca&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# mi*rcoles, ju#io 27, 2C22 2=
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
lunes- "O de Cunio de 2$"2
6astel de 'umlea!os inD
Piso el *9io !ue ha e#ido esa foo y odos los me#sajes !ue he recibido
pre-u#$#dome por la recea, he decidido dejaros hoy *sa forma a# se#cilla de hacer
u# pasel de cumplea%os )isoso y muy rico, muy rosia pero #ada empala-oso&&&
INS6EDIENDE>
M hue)os
2MC -r de a04car
2MC -r de ma#e!uilla
2MC -r de hari#a
M cucharadas soperas de leche
2 ableas de chocolae Nesl* posres
M cucharadas soperas de croca#e de a)ella#a
2<2 sobre de le)adura
Aroma de )ai#illa
L#a pi0ca de sal
O+ara el -lass rosa
A04car
Colora#e rojo
Lo primero es separar de las ableas de chocolae u#os ro0os /#o lo fu#dimos para despu*s echarlo
e# rocios y !ue se e#cue#re# e# el pasel1, po#emos el reso e# u# boEl apo para microo#das
ju#o co# la ma#e!uilla y fu#dimos /e# u#os :C se-u#dos es$ liso1&
'e0clamos bie# para !ue !uede homo-*#eo y reser)amos&
E# oro boEl u# poco m$s -ra#de baimos los hue)os co# el a04car y las M cucharadas de leche, !ue
ha-a u# poco de espuma, lo pod*is hacer a ma#o perfecame#e&&&#o es #ecesario baidor el*crico&
I#corporamos el aroma de )ai#illa y la me0cla de chocolae y ma#e!uilla /!ue esar$ emplado1,
baimos oro poco&
I#corporamos la hari#a, la le)adura y u#a pi0ca de sal /mejor si es$# ami0adas co# u# colador1 y
me0clamos bie#&
A%adimos el chocolae !ue hab"amos reser)ado y el croca#e de a)ella#a&
'e0clamos cuidadosame#e co# u#a esp$ula&
Peremos la masa e# res moldes de silico#a de difere#e ama%o /apos para microo#das1 !ue
habremos u#ado co# u#a pi0ca de ma#e!uilla y e#hari#ado li-erame#e y lle)amos al microo#das
/de u#o e# u#o1 a m$9ima poe#cia dura#e 7 mi#uos el m$s -ra#de, = el media#o y : el pe!ue%o
/esos ha# sido los iempos e# mi caso1&
Dejamos reposar oros = mi#uos a cada u#o si# abrir la puera del microo#das y lisos&
Esperamos a !ue emple#, desmoldamos, mo#amos el pasel y espol)oreamos co# la ayuda de u#
colador el a04car -lass rosa& Vue habremos hecho me0cla#do u#as -oas de colora#e rojo co#
a04car e# u#a a0a, mo)emos hasa co#se-uir el color deseado /e#er e# cue#a !ue al pul)eri0arlo
pierde color, as" !ue hacer u# color u# po!uio m$s i#e#so del !ue dese*is1 & +ul)eri0amos co# la
ayuda de u# moli#illo el*crico de caf*&
I ya es$ liso #uesro pasel de cumplea%os, se#cillo, r$pido y para mi -uso muy chulo&
+or supueso si os apeece pod*is abrir los bi0cochos por la miad y relle#ar de mermelada,
chocolae, #aa o crema paselera&&&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# lu#es, ju#io 2R, 2C22 7 come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
s+ado- ": de Cunio de 2$"2
1%oEnie de Nutella
No puedo resisirme, lo reco#o0co, cada )e0 !ue )eo u#a #ue)a recea de broE#ie sie#o
u# irrefre#able deseo de hacerla& Eso el lo !ue me ha sucedido cua#do )i la del blo- 5IO
receas5, me pareci8 especialme#e e#adora&&&
INS6EDIENDE>
2 hue)os
2CC -r de Nuella
2CC -r de a04car
2:C -r de ma#e!uilla
Aroma de )ai#illa
22= -r de hari#a #ormal
2= -r de cacao puro e# pol)o
L#a pi0ca de sal
Nueces o a)ella#as /u#os MC -r apro9imadame#e1
+recale#amos el hor#o a 2MCN&
Derreimos la ma#e!uilla e# el microo#das y dejamos e#friar u# po!uio&
'e0clamos los hue)os, el a04car, la Nuella, el aroma de )ai#illa y la ma#e!uilla&
3aimos hasa !ue !uede u#a me0cla homo-*#ea&
I#corporamos la hari#a, el cacao y la sal ami0ados co# la ayuda de u# colador&
'e0clamos hasa !ue es* compleame#e i#e-rado&
Echamos las #ueces o a)ella#as roceadas /lo !ue m$s os -use1 y me0clamos co# u#a
esp$ula&
E#-rasamos y e#hari#amos li-erame#e u# molde /yo he usado u#a fue#e reca#-ular
+yre91 do#de echamos la me0cla, alisamos u# po!uio co# la ayuda de la esp$ula&
Lle)amos al hor#o dura#e u#os 2C mi#uos&
Dejamos emplar a#es de parir y liso para omar solo o acompa%ado de u# bue#
helado de )ai#illa, eso lo dejo a )uesra elecci8#& GEspero !ue os -useH&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, ju#io 2M, 2C22 22 come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
miL%'oles- "; de Cunio de 2$"2
1i)'o'ho 'on 3o'a/3ola (sin la'tosa)
>i-uie#do la racha de hacer bi0cochos uili0a#do refrescos co# -as e#re sus
i#-redie#es, hoy )amos a uili0ar CocaOCola(& E# realidad lo !ue )amos a hacer es u#
bi0cocho radicio#al pero susiuimos el yo-ur por refresco&
No !uiero e#-a%ar a #adie dicie#do !ue sabe a CocaOCola( por!ue NO es as", lo ciero
es !ue me ha decepcio#ado basa#e e# ese aspeco /habr$ !ue se-uir i#)esi-a#do1,
pero si !ue le proporcio#a u# e9ra e# espo#josidad y puede resular curioso a us
i#)iados cua#do les di-as lo !ue lle)a&&&
Adem$s su pri#cipal araci)o, bajo mi pu#o de )isa, es !ue resula ideal para !ue lo
pueda# comer a!uellas perso#as !ue sea# i#olera#es a la lacosa&
INGREDIENTES
; huevos
; medidas de 9ogu%Q de ha%ina
2 medidas de a)*'a%
" medida de 3o'a/3ola
" so+%e de levadu%a
Ralladu%a de limAn
.n oquito ms de a'eite /o ma#e!uilla si pod*is omar lacosa1 9 una i)'a ms de
ha%ina a%a eng%asa% el molde
EL012R03I4N
2& 3aimos los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a crema bla#!ueci#a,
i#corporamos le#ame#e la CocaOCola( y el aceie, mie#ras se-uimos me0clado&
2& Es el mome#o de echar la hari#a y la le)adura ami0adas /u# colador puede ayudaros
e# esa area1 y la ralladura de lim8#&
3aimos hasa co#se-uir u#a me0cla compleame#e homo-*#ea&
7& Peremos e# u# molde li-erame#e e#-rasado y e#hari#ado, lle)amos al hor#o a 2RCN
dura#e u#os 7= mi#uos /ya sab*is !ue el iempo es orie#ai)o, depe#de de cada
hor#o1&
:& Dejamos emplar a#es de desmoldar y liso para disfruar&&
Qno usamos el 9ogu%- *ni'amente utili)amos el envase 'omo %e'iiente medido%G
>i el bi0cocho lo )a a omar al-u#a perso#a i#olera#e a la lacosa ase-4rae de !ue el
yo-ur fuera 5si# lacosa5 o la)a co#cie#0udame#e el e#)ase para e)iar posibles resos&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# mi*rcoles, ju#io 27, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, >i# lacosa
6eaccio#esA
vie%nes- O de Cunio de 2$"2
1i)'o'ho de Ianta na%anCa
Io soy de @a#a #ara#ja y ]as lim8#, ,y 4.&
Desde !ue )i ese bi0cocho e# el blo- de 5A#a e# la coci#a5 me llam8 la ae#ci8# y
esaba desea#do hacerlo&
E# realidad es el bi0cocho 52, 2, 75 de oda la )ida pero susiuimos la ca#idad de
yo-hour por @a#a( y #os !uedamos a# a#chos&&&
INGREDIENTES
; huevos
.sando la medida de un envase de 9oghou%t /si# lacosa si sois i#olera#es, au#!ue
no usa%emos el yo-hour 1
; medidas de ha%ina
2 medidas de a)*'a%
" medida de Ianta na%anCa /susiuye al yo-hour1
" so+%e de levadu%a
Ralladu%a de na%anCa
/6%ea%a'iAn en The%momi?>
+o#emos la mariposa e# las cuchillas, echamos los hue)os y el a04car y pro-ramamos =
mi#uos, 77N, )elocidad 7
+asados esos = mi#uos pro-ramamos oros = pero esa )e0 si# emperaura y a la misma
)elocidad&
Peremos el aceie y la @a#a& 'e0clamos 2= se-u#dos a )elocidad 7&
I#corporamos la hari#a, la le)adura /a poder ser ami0adas, lo har*is perfecame#e co#
u# colador1 y la ralladura de #ara#ja& 'e0clamos dura#e R se-u#dos a )elocidad :&
6eiramos la mariposa y ermi#amos de me0clar co# u#a le#-ua&
/6%ea%a'iAn t%adi'ional>
Lo primero !ue haremos e# bair los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a crema
bla#!ueci#a&
I#corporamos el aceie y la @a#a le#ame#e y si# dejar de bair&
A%adimos la hari#a, la le)adura /ami0adas1 y la ralladura de #ara#ja&
'e0clamos bie# hasa co#se-uir u#a me0cla homo-e#a&
Lo ha-amos de u#a forma u ora, echamos la me0cla e# u# molde li-erame#e
e#-rasado /co# u# po!uio de aceie los i#olera#es a la lacosa1 y e#hari#ado&
Hor#eamos dura#e u#os 7C mi#uos a 2RCN /yo como lo he hecho e# moldes pe!ue%os
lo he hor#eado 2= mi#uos1&
Es muy se#cillo y !ueda ri!u"simo, u#a espo#josa mara)illa&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, ju#io CR, 2C22 2=
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, >i# lacosa, Dhermomi9
6eaccio#esA
miL%'oles- 2; de ma9o de 2$"2
6astel de 'a'ao SIN U.EP2
G'adre m"a por fi# hace solH a )er si #os dura u# poco para co-er al-o de colorcillo si#o
ese )era#o )amos a parecer por >a#a#der los de 5QalFi#- dead5&&&
3ue#o, a lo !ue )amos& Hoy )e#-o co# u#a recea !ue os puede )e#ir bie# a odos
a!uellos !ue #o deb*is i#cluir hue)o e# )uesra diea, e#ie#do u# po!uillo complicado
poder disfruar de cual!uier ipo de posre, ya !ue la mayor"a cue#a# co# *l e#re sus
i#-redie#es pri#cipales&
+or ejemplo si buscas u#a recea de pasel o bi0cocho es m$s !ue posible !ue lle)e
hue)o, ,a !u* si.
Esa recea #o, por eso me llam8 la ae#ci8#&&&
INS6EDIENDE>
2=C -r de a04car
2CC -r de hari#a /uso la de reposer"a de Carrefour1
7= -r de cacao puro si# a04car
2 sobre de le)adura
2<2 liro de leche
:C ml de aceie de oli)a
Aroma de )ai#illa /opcio#al1
+recale#amos el hor#o a 2RCN&
3aimos odos los i#-redie#es hasa emulsio#ar bie#, !ueda#do perfecame#e
me0clado&
Peremos e# u# molde !ue habremos e#-rasado y e#hari#ado li-erame#e y hor#eamos
u#os :C mi#uos, pero ya sab*is !ue el iempo puede )ariar u# po!uio por lo !ue lo
mejor ser$ !ue )i-il*is y comprob*is si esa hecho pi#cha#do u# palo de brochea&
>acamos del hor#o y dejamos e#friar para poder desmoldar y parir&
Vueda u# paselObi0cocho ri!u"simo co# u#a e9ura muy parecida a la de u# broE#ie y
co# u# i#e#so sabor a cacao muy a-radable& No es amar-o #i mucho me#os, lo !ue lo
hace oalme#e recome#dable para #i%os&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# mi*rcoles, mayo 27, 2C22 2C
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, +osres, >i# hue)o
6eaccio#esA
s+ado- "( de ma9o de 2$"2
1i)'o'ho de a%%o) 'on le'he
G>iH, has le"do bie#, lo !ue hoy )amos a preparar es u# bi0cocho de arro0 co# leche !ue
es$ ri!u"simo y adem$s es muy se#cillo de hacer&
Es$ claro !ue se puede hacer bi0cochos de casi odo, hasa hace poco #u#ca me hab"a
parado a pe#sarlo y esoy aluci#a#do co# el mu#do 5bi0cochil5&&&
La recea la he sacado del blo- <is %e'etasG'om /Carme# muchas -racias por comparir
receas a# fa#$sicas como esa1 y me ha -usado u# mo#8# el resulado&
INGREDIENTES
, huevos
2 envases de a%%o) 'on le'he 'ome%'ial /he usado Da#o#e(1
; medidas; de ha%ina de %eoste%&a
2 medidas; de a)*'a%
" medida; de a'eite de gi%asol
" so+%e de levadu%a
" 'u'ha%adita de 'anela en olvo
.na i)'a de sal
.n oquito de mantequilla a%a eng%asa% el molde
EL012R03I4N
2& +recale#amos el hor#o a 2RCN&
2& >eparamos las claras de las yemas y las mo#amos a pu#o de #ie)e co# la pi0ca de
sal&
6eser)amos&
7& 3aimos las yemas co# el a04car y a%adimos el aceie, la hari#a y la le)adura
ami0adas /co# la ayuda de u# colador lo har*is perfecame#e1& Dambi*# echamos el
arro0 co# leche, yo lo he ido baie#do co# u# e#edor, #o he #ecesiado )arillas por!ue
!uer"a ma#e#er el arro0 lo m$s e#ero posible&
:& I#corporamos la ca#ela y la ralladura de lim8#, me0clamos bie#&
=& +or 4limo )amos me0cla#do las claras mo#adas co# mucho cuidado, hacerlo co#
mo)imie#os e#)ol)e#es de abajo hacia arriba, u#a le#-ua es muy pr$cica para ese
proceso&
M& Echamos e# u# molde !ue habremos e#-rasado y e#hari#ado li-erame#e y lle)amos
al hor#o dura#e u#os 7= mi#uos, ya sab*is !ue el iempo puede )ariar, es aco#sejable
!ue lo )i-il*is&
7& >acamos del hor#o y dejamos e#friar a#es de desmoldarlo y parirlo&
;Lsa#do como medida el e#)ase
>i !uer*is pod*is espol)orear al sacarlo del hor#o co# u#a me0cla de a04car -lass y
ca#ela, yo #o lo hice por!ue me -us8 a#o el resulado y el aroma !ue despre#d"a !ue
co#sider* !ue #o #ecesiaba m$s&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# s$bado, mayo 2J, 2C22 2M
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
Cueves- "@ de ma9o de 2$"2
1i)'o'ho de )anaho%ia (mi'%oondas)
Como )eis co#i#uo co# mi pe!ue%a obsesi8# de dar u# uso m$s amplio al microo#das
/#o solo cale#ar el )asio de leche del desayu#o1, esa )e0 prepara#do u# bi0cocho de
0a#ahoria esupe#do para cual!uier mome#o del d"a&&&
'e ha sorpre#dido -raame#e el resulado e#ie#do e# cue#a lo f$cil y r$pido !ue se
prepara&
Vueda super espo#joso y co# u# delicado sabor !ue creo !ue os )a a e#ca#ar&
>i se os a#oja esoy se-ura !ue pod*is prepararlo ahora mismo por!ue sus i#-redie#es
es$# e# cual!uier coci#a&
INS6EDIENDE>
7 hue)os
7 0a#ahorias
2 yo-hour #aural /el mio era des#aado1
2 medidas /oma#do como medida el )asio de yo-hour1 de hari#a /uso la de reposer"a
de Carrefour1
2 medidas de a04car
2 medida de aceie de -irasol
2 sobre de le)adura
L# po!uio de ma#e!uilla o mar-ari#a para u#ar el molde
+ues la cosa m$s f$cil del mu#do, lo primero !ue haremos es pelar y rallar las
0a#ahorias e# crudo /echamos la 0a#ahoria cruda, se coci#ar$ despu*s co# el reso de
i#-redie#es e# el microo#das1&
E# u# )aso de baidora o Dhermomi9 po#emos odos los i#-redie#es ju#os y baimos
bie#&
Peremos e# u# molde apo para microo#das /uso u#o de silico#a1 !ue habremos
e#-rasado y e#hari#ado li-erame#e&
Lle)amos al microo#das a m$9ima poe#cia /#uesro micro es de RCCE para !ue os
ha-$is u#a idea1 dura#e u#os 2= mi#uos&
Cua#do ermi#a lo dejamos reposar si# abrir el microo#das dura#e = mi#uos m$s&
+asados esos mi#uos podemos sacarlo, parirlo /os recomie#do hacerlo co# u# cuchillo
de sierra1 y come#0ar a disfruar&&&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, mayo 27, 2C22 22 come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
miL%'oles- ( de ma9o de 2$"2
1i)'o'ho de t%u=a 9 avellana (mu9 sen'illo)
NO O> LO +OD^I> +E6DE6, 'E6ECE LA +ENA +6O3A6LO, 2CC_
6ECO'ENDA3LE
Ese bi0cocho lo e#"a pe#die#e desde !ue lo )i e# el blo- 5La coci#a de A#i5 hace
meses, me pareci8 !ue e#"a !ue esar bue#"simo y me e#ca#8 la se#cille0 de sus
i#-redie#es y su preparaci8#&
Os a#imo a hacerlo por!ue !ueda bue#"simo, super espo#joso y co# u# i#cre"ble sabor a
chocolae !ue ser"a u#a pe#a !ue os !uedaseis si# probar&
Io le he a%adido la a)ella#a por!ue me e#ca#a la me0cla de sabor co# el chocolae
pero si #o os apeece, #o os -usa o simpleme#e #o e#*is a ma#o, pod*is presci#dir de
ella si# problema&
INGREDIENTES
" 9oghou%t de t%u=a de FLa Le'he%aF /)asio de crisal1
; huevos
2 medidas del vasito de ha%ina
2 medidas del vasito de a)*'a%
" medida de a'eite de gi%asol /ech* el RC_ de la capacidad1
" medida de 'a'ao en olvo /#o )ale Cola Cao o Nes!uicF, he usado Nesl* -old1
" so+%e de levadu%a
3%o'ante de avellana
A#es de #ada po#emos el hor#o a precale#ar a 2RCN&
I el reso es a# se#cillo como echar odos los i#-redie#es e# el )aso de la Dhermomi9
y me0clar bie# o e# u# boEl y bair co# u#a baidora de ma#o hasa co#se-uir u#a masa
homo-e#ea&
He usado u# molde de plum caFe de silico#a y lo he pul)eri0ado co# spray desmolda#e
pero si #o e#*is por supueso pod*is e#camisar el molde co# ma#e!uilla y hari#a como
oda la )ida&
L#a )e0 lo e#emos liso )eremos la me0cla y echamos u#a ca#idad -e#erosa de
croca#e de a)ella#as por e#cima&
Lle)amos al hor#o dura#e u#os 7= mi#uos, ya sab*is !ue el iempo es orie#ai)o,
puede !ue e# )uesro hor#o se ha-a m$s r$pido o u# po!uio m$s despacio, lo mejor es
)i-ilar&
,A !u* es se#cillo., a mi me parece u#a mara)illa por!ue #o da #ada de rabajo y !ueda
de lujo&
@ue#e de la receaA La coci#a de A#i&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# mi*rcoles, mayo CJ, 2C22 2:
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
Cueves- ; de ma9o de 2$"2
3aDe de mantequilla 9 a%ndanos
>i os apeece u# caFe ju-oso para acompa%ar u# caf* o u# e *sa es u#a opci8#
deliciosa y muy se#cilla de hacer&
'ie#ras lo esoy hor#ea#do escribo la recea y os ase-uro !ue me e#ca#ar"a e#co#rar
las palabras e9acas !ue pudiera# describir el olorcio !ue lle-a desde mi coci#a&&&
INS6EDIENDE>
2CC -r de ma#e!uilla
: cucharadas soperas de a04car
2 hue)os
7 cucharadas soperas de leche
7 cucharadas soperas colmadas de hari#a
2 sobre de le)adura
=C -r de ar$#da#os deshidraados /los compro e# 'ercado#a1
+recale#amos el hor#o a 2RCN
3aimos bie# la ma#e!uilla y el a04car co# la ayuda de la Dhermomi9 o u#a baidora de
ma#o, echamos los hue)os y la leche y se-uimos me0cla#do hasa !ue !uede u#a
me0cla homo-e#ea&
Es el mome#o de a%adir la hari#a y la le)adura /#o es #ecesario !ue es*# ami0adas1 y
co#i#uamos me0cla#do hasa !ue !uede perfecame#e i#e-rado&
+or 4limo y ayud$#do#os de u#a le#-ua o esp$ula de coci#a i#corporamos los
ar$#da#os cuidadosame#e&
Echamos la me0cla e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado /yo uso u#o de silico#a ipo
plum caFe1 y hor#eamos dura#e u#os 7C mi#uos&
El iempo ya sab*is !ue puede )ariar depe#die#do de cada hor#o, as" !ue es mejor !ue
lo co#rol*is&
Cua#do es$ liso dejamos emplar a#es de desmoldar y parir&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, mayo C7, 2C22 2: come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
Cueves- "# de ma%)o de 2$"2
1i)'o'ho de man)ana
De #ue)o uili0aremos la base del 5bi0cocho 2,2,75 pero como #o)edad i#corporaremos
ma#0a#a e# su elaboraci8#, *sa le aporar$ u# pu#o de ju-osidad ideal&
GCreo !ue os puede -usarH&&&
Es muy f$cil de hacer y los i#-redie#es lo e#*is e# casa se-uro&&&
INS6EDIENDE>
2 yo-hour #aural
2 medida de aceie de -irasol
2 medidas de a04car
7 medidas de hari#a /uso bi0cocho#a1
7 hue)os
2 ma#0a#a /he usado Solde#1
2 sobre de le)adura
2 pi0ca de ca#ela e# pol)o /opcio#al1
Lo primero !ue hacemos es bair bie# los hue)os co# el a04car, le i#corporamos el
aceie, el yo-hour y se-uimos me0cla#do&
A%adimos la hari#a ju#o co# la le)adura ami0adas co# la ayuda de u# colador si #o
dispo#*is de ami0ador /el de IFea es -e#ial y es$ muy bie# de precio, pero e#ie#do
!ue #o !uer$is m$s 5rasos5 e# la coci#a&&&1
'e0clamos #ue)ame#e hasa !ue se i#e-re# bie# odos los i#-redie#es&
Ahora es el mome#o de i#corporar la ma#0a#a !ue habremos pelado y rallado /yo
uili0o u# rallador -rueso1& I la ca#ela si #os apeece darle u# o!ue co# su aroma&
Pol)emos a me0clar&
Peremos e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado y lle)amos al hor#o /pre)iame#e
precale#ado a 2RCN1 dura#e u#os 7= mi#uos&&&pero el iempo )ariar$ depe#die#do de
cada hor#o&
>acamos y dejamos emplar a#es de desmoldarlo&&&
Os ase-uro !ue es$ ri!u"simo, Ga#imaros a probarlo y me co#$isH
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, mar0o 2=, 2C22 22
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, Dhermomi9
6eaccio#esA
ma%tes- "; de ma%)o de 2$"2
1%oEnie a+i)'o'hado de limAn
E# realidad esa recea deber"a llamarse 53roE#ie de lim8#5 /as" se llama la ori-i#al1
pero a la )isa del resulado !ue he obe#ido he a%adido el 5abi0cochado5 ya !ue se
parece mucho m$s a u# ju-oso bi0cocho !ue a lo !ue ori-i#ariame#e deb"a ser&&&
,La e9plicaci8#.&&&muy se#cilla, solo se me ocurre a mi echar 5Hari#a 3i0cocho#a5 e#
)e0 de la #ormal&&&ob)iame#e a!uello come#08 a subir e# el hor#o de u#a forma
e9cepcio#al&&&co# lo cual mie#ras )e"a como iba espo#ja#do decid"a como
rebaui0arlo&&&
La recea la he sacado del blo- 5La coci#a de E)a y Sema5, u#as herma#as mala-ue%as
maj"simas !ue coci#a# de lujo&
GL# beso chicasH y muchas -racias por comparir )uesras fabulosas ideas&
INS6EDIENDE> /sale u# pasel hermoso, la pr89ima )e0 echar* la miad de
ca#idades1
: hue)os
2=C -r de ma#e!uilla
:7C -r de a04car -lass
22= -r de hari#a
R= -r de coco rallado
MC ml de 0umo de lim8#
6alladura de 2 limo#es
Lo primero !ue haremos es me0clar la ma#e!uilla derreida /e# el microo#das y e#
pe!ue%os i#er)alos de iempo1 co# el a04car -lass, despu*s )amos i#corpora#do los
hue)os baidos de u#o e# u#o, hasa !ue !uede bie# i#e-rado&
Es el mome#o de a%adir la hari#a ami0ada !ue me0claremos bie#&
I#corporamos el coco, la ralladura y el 0umo de lim8#&
L#a )e0 es$ odo bie# me0clado )eremos e# u# molde reca#-ular /ipo +yre9, do#de
hacemos la lasa%a o -rai#amos los macarro#es&&&1 apo para hor#o !ue habremos
e#-rasado&
Lle)amos al hor#o /!ue esar$ pre)iame#e precale#ado a 2RCN1 dura#e u#os 7=
mi#uos&&&cada u#o !ue )i-ile el iempo por!ue ya sab*is !ue )ar"a de u# aparao a
oro&&&
Io coloco u# pe!ue%o boEl co# a-ua emplada de#ro del hor#o para !ue se co#ser)e
mejor la humedad y !uede m$s ju-oso, pero es oalme#e opcio#al&
>i )eis !ue se dora demasiado deprisa por e#cima, colocar u# ro0o de papel de
alumi#io para !ue #o se os !ueme&
Cua#do ha ra#scurrido el iempo pi#chamos co# u# palo de brochea o cuchillo y si
sale limpio es$ liso&
+odemos sacarlo, dejarlo emplar y corarlo e# porcio#es cuadradas !ue despu*s
espol)orearemos co# a04car -lass&
A mi me ha -usado mucho el resulado, lo he preparado para los compa%eros de rabajo
de mi marido, a )er !ue les parece a ellos&&&GEspero !ue os -use chic`sH
>i os a#im$is a probarlo ya me co#areis )uesra opi#i8#&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# mares, mar0o 27, 2C22 2=
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
vie%nes- ( de ma%)o de 2$"2
1i)'o'ho SIN 0JT30R
'i madre siempre me dice !ue #o busco receas >IN A[\CA6 para perso#as, !ue
como ella, debe# cuidar sus #i)eles de a04car& Hoy me he parado a pe#sarlo y ie#e
ra08# as" !ue )oy a po#er remedio prepara#do u# bi0cocho&
Es s4per se#cillo de hacer y !ueda muy rico, a# solo #ecesiar*isA
INGREDIENTES
; huevos
" 9ogu% natu%al desnatado
2#$ g% de ha%ina
; 'u'ha%adas soe%as de a'eite de oliva vi%gen e?t%a
, 'u'ha%adas soe%as de edul'o%ante l&quido /o m$s si os -usa mucho el dulce1
" so+%e de levadu%a
3anela en olvo /opcio#al1
.na i)'a de sal
EL012R03I4N
Lo primero !ue haremos es bair las yemas co# el yo-ur y el aceie de oli)a&
I#corporamos poco a poco a la me0cla a#erior la hari#a ami0ada ju#o co# la le)adura,
la ralladura de lim8# y la ca#ela e# pol)o, si decid"s echarla&
'e0clamos bie#&
+or 4limo i#corporamos las claras bie# baidas co# el edulcora#e y la pi0ca de sal&
'e0clamos odo y )eremos e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado&
Lle)amos al hor#o /pre)iame#e precale#ado a 2RCN1 por espacio de 7C mi#uos
apro9imadame#e, pero como os di-o siempre el iempo y la emperaura depe#der$# de
cada aparao&
Comprobamos si es$ liso i#roducie#do u# palo de brochea o cuchillo para )er si sale
limpio&
>acamos y dejamos emplar a#es de desmoldar para !ue #o se rompa&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# )ier#es, mar0o CJ, 2C22 2J
come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho, >i# a04car
6eaccio#esA
lunes- # de ma%)o de 2$"2
1i)'o'ho de mai'ena 9 vainilla (sin gluten)
,3usc$is la recea de u# bi0cocho espo#joso., *se puede !ue os sir)a&&&!ueda muy
sua)e y co# u# delicado aroma a )ai#illa !ue lo hace ideal para omar acompa%a#do u#
chocolae cale#io o para usarlo relle#o como base de aras&&&
La recea la he )iso e# el blo- 56e0eas de Carme#&com5 !ue os a#imo a )isiar&
Carme# e# su recea le po#e ralladura de lim8#, a mi me apeec"a darle el o!ue de
)ai#illa por )ariar u# poco&&&+or supueso a%adir lo !ue m$s os -use o e#-$is e# casa
e# ese mome#o&
INS6EDIENDE>
7 hue)os
2=C -r de a04car
22= -r de ma#e!uilla
27C -r de mai0e#a
2 sobre de le)adura
2 )ai#a de )ai#illa /o aroma de )ai#illa1
Io lo he me0clado e# la Dhermomi9 pero por supueso pod*is hacerlo co# la baidora,
)arillas el*cricas o a ma#o&&&
+recale#amos el hor#o a 2RCN&
3aimos los hue)os co# el a04car hasa co#se-uir u#a crema bla#!ueci#a, i#corporamos
la ma#e!uilla !ue esar$ bla#dia y me0clamos bie#&
A%adimos la mai0e#a y la le)adura poco a poco hasa !ue es* bie# i#e-rado&
+or 4limo abrimos lo#-iudi#alme#e la )ai#a de )ai#illa y co# la pu#a de u# cuchillo
raspamos el i#erior para sacar las semillas, lo echamos a la me0cla y )ol)emos a bair
u# poco&&
Peremos e# u# molde !ue habremos e#-rasado y lle)amos al hor#o u#os 7C mi#uos, o
al me#os eso ardo e# el mio&&&e#dr*is !ue ir )i-ila#do&
>acamos y dejamos emplar a#es de desmoldar, pod*is espol)orear u# po!uio de
a04car -lass por e#cima para decorarlo como hace Carme# e# la recea ori-i#al&&&yo #o
lo hice por!ue me parec"a !ue !uedaba bie# al y como esaba&
Espero !ue os haya -usado y !ue si lo hac*is me co#*is !ue os pareceHH
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# lu#es, mar0o C=, 2C22 22 come#arios
@acebooF
Ei!ueasA 3i0cocho
6eaccio#esA
ma%tes- 2O de =e+%e%o de 2$"2
1i)'o'ho de 'la%as
Ese bi0cocho me parece u#a bue#a opci8# para odas a!uellas perso#as !ue #o deba# o
#o !uiera# abusar de la ca#idad de hue)os !ue oma# a la sema#a&
Es ideal para acompa%ar u# caf* o u# *&&&Ge# casa *9io rou#doH&
La recea la he sacado de CO'OBL, u# blo- !ue he descubiero hace po!uios d"as y
me ie#e e#amorada& >u respo#sable, Co)a 'orales, ie#e u# -uso e9!uisio a la hora
de ele-ir las receas y las e9plica de u#a forma clara y co#cisa !ue ayuda i#cluso a los
me#os 5aficio#ados5 a la coci#a a e#e#der los pasos a se-uir&
G'e e#ca#aH os lo recomie#do&&&
INS6EDIENDE>
M claras de hue)o
22C -r de hari#a
7C -r de ma#e!uilla
22C -r de a04car /yo he usado bla#ca1
2 sobre de le)adura /ipo 6oyal1
L#a pi0ca de sal
A04car -lass y ca#ela e# pol)o
/He preparado la masa uili0a#do la Dhermomi9 pero por supueso pod*is hacerlo si#
ella&&&1
+recale#amos el hor#o arriba y abajo a 2RCN&
+o#emos la mariposa e# las cuchillas y )eremos e# el )aso las claras co# la pi0ca de
sal, pro-ramamos = mi#uos a )elocidad 7&
6eiramos las claras mo#adas a u# boEl, lo haremos despacio y co# la ayuda de la
esp$ula para !ue #o se baje#&
E# el )aso /si# limpiar y co# la mariposa1 echamos la ma#e!uilla bla#dia y el a04car y
pro-ramamos 2 mi#uos a )elocidad 2&
Cua#do es$ liso )amos i#corpora#do por el bocal las claras mo#adas y la hari#a
/ami0ada y me0clada co# la le)adura1 de forma aler#a& Hasa ermi#ar co# ambos
i#-redie#es&
+aramos la Dhermomi9 y ermi#amos de me0clar a ma#o los posibles resos de hari#a
!ue #o se haya# i#e-rado&
Peremos la me0cla e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado y lle)amos al hor#o por
espacio de 2C mi#uos&
Co)a come#a e# su recea !ue si )emos !ue se dora demasiado la superficie, lo
apemos co# u# po!uio de papel de alumi#io, e# mi caso #o fue #ecesario&
Dejamos emplar a#es de desmoldar, yo decid" darlo u# o!ue perso#al decor$#dolo
co# u# po!uio de a04car -lass me0clado co# ca#ela&&&&Gy #os -us8 mucho el resuladoH
Au#!ue al mio lo )eo u#a pe-a, como se aprecia e# la ima-e#, me !ued8 u# bi0cocho
basa#e fi#o por!ue us* u# molde circular muy -ra#de y bajio&&&recomie#do usar u#o
m$s pe!ue%o y alo para !ue 5espo#je5&
Espero !ue os -use si os decid"s a probarlo, ya me come#ar*is &&&
1i)'o'ho "-2-; (5el ms ='il del mundo8)
'uchas )eces me pre-u#a# cu$l es la recea mas se#cilla de bi0cocho y siempre me
)ie#e a la cabe0a *sa& No solo es se#cilla si#o !ue los bue#os resulados es$#
-ara#i0ados& La recea la )i e# u# pro-rama de ]arlos Ar-ui%a#o all$ por los JC y
desde e#o#ces #o la he aba#do#ado&
Es ideal para pri#cipia#es, si es$s busca#do u#a recea para hacer u primer bi0cocho,
esa es, bajo mi pu#o de )isa la m$s adecuada&
>i por el co#rario has hecho )arios y e# #i#-u#o has co#se-uido los resulados
esperados y es$s a pu#o de irar la oalla e# el mu#do 5bi0cochil5, #o desesperes y
po#e ma#os a la obra si-uie#do esos se#cillos pasos, GIa )er$s !ue rico !uedaH&
INGREDIENTES
" 9oghou%t natu%al o de limAn
" medida /usa#do el )asio del yo-hour1 de a'eite de gi%asol u oliva /depe#de
de )uesros -usos, yo uso oli)a )ir-e# e9ra1
2 medidas de a)*'a% +lan'a
; medidas de ha%ina de %eoste%&a
; huevos
" so+%e de levadu%a /ipo 6oyal(1
Ralladu%a de limAn /pod*is po#er de #ara#ja ambi*#1
<antequilla /para e#-rasar el molde1
EL012R03I4N
2& 'uy se#cillo, lo primero !ue )amos a hacer es precale#ar el hor#o a 2RCN arriba y
abajo&
2& E# u# )aso de baidora o boEl, me0clamos los hue)os, el aceie y el yo-hour&
3aimos y a%adimos el a04car, i#e-ramos bie#&
7& I#corporamos la hari#a y le)adura ami0adas /pod*is hacerlo co# u# colador1 y
se-uimos me0cla#do co# la baidora hasa co#se-uir u#a masa de e9ura fi#a&
:& A%adimos la ralladura de lim8#&
E# ese mome#o si !uer*is ambi*# pod*is echar aroma de )ai#illa o ca#ela e# pol)o y
!uedar$ delicioso&
=& E#-rasamos u# molde u#$#dolo co# ma#e!uilla o mar-ari#a, lo !ue e#-$is a ma#o&
Peremos la me0cla y lle)amos al hor#o dura#e u#os 7= mi#uos apro9imadame#e a
2RCN, e# mi caso ese iempo es mas !ue suficie#e& +ero ya sab*is, cada hor#o es u#
mu#do&
M& Dejamos e#friar a#es de desmoldar y liso para comer u# bi0cocho casero y
espo#joso ideal para omar solo u acompa%ado e# desayu#os o merie#das&
GES6ER2 7.E 2S G.STE8
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# domi#-o, febrero 2J, 2C22 2C
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
lunes- : de =e+%e%o de 2$"2
1i)'o'ho de ma&) 9 '&t%i'os (sin gluten)
Os )oy a ser muy si#cera, esa recea ha salido bie# de mila-ro, come#08 sie#do u#
e9perime#o para apro)echar u# Filo de hari#a de ma"0 bla#co precocida !ue #o sab"a
!ue hacer co# ella y decid" !ue me apeec"a u# bi0cocho u# poco disi#o de los
habiuales&
+repar* la me0cla usa#do u# poco el se#ido com4# y oro poco la mera impro)isaci8#
y cruc* los dedos al meerlo al hor#o&&&
I cual fue mi sorpresa cua#do )i !ue sub"a y a!uella masa or#aba hacia u# bi0cocho
co# bue# aspeco&
As" !ue os cue#o como lo hice por si os apeece probarA
INS6EDIENDE>
7CC -r de hari#a de ma"0 bla#co precocida
2RC -r de a04car
2 sobre de le)adura
: hue)os
2CC ml de leche
2CC ml de aceie de oli)a
2 yo-hour /lo puse de lim8#1
La ralladura de u# lim8# y u#a #ara#ja /si# la pare bla#ca1
Lo primero !ue hice fue bair los hue)os co# el a04car hasa !ue come#0aro# a
bla#!uear u# po!uio, a%ad" la leche y el yo-hour y me0cl* de #ue)o&
I#corpor* las ralladuras de lim8#O#ara#ja y el aceie, despu*s la hari#a ju#o co# la
le)adura, ese paso lo hareis esupe#dame#e si os ayudais de u# colador para
ami0arlas&&&
'e0clamos oro poco y )eremos e# u# molde e#-rasado y e#hari#ado&
Lle)amos al hor#o /!ue pre)iame#e habremos precale#ado a 2RCN1 y dejamos a esa
emperaura dura#e u#os 7= mi#uos&&&
+ero ya sabeis !ue odo depe#de de cada hor#o&
>acamos y dejamos reposar para !ue e#frie a#es de desmoldarlo, as" e)iamos !ue se
rompa&
I ya es$ liso #uesro bi0cocho, su mi-a es compaca pero ju-osa, ideal para omar co#
u# )asio de leche&
Espero !ue os -use la ideaHH ya me co#areis&&&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# lu#es, febrero CM, 2C22 27
come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
Cueves- "2 de ene%o de 2$"2
1i)'o'ho de nue) de <a'adamia 9 a%ndanos
LyyyHH, #o se por !u* me ha dado por los posres ulimame#e, promeo come#0ar co#
las receas !ue ayuda# a cuidarse de los e9cesos Na)ide%os a parir de ma%a#a&&&pero
hoy os dejo ese bi0cocho !ue he preparado bas$#dome e# la recea de Cho#i A#asasio,
le he hecho u#as pe!ue%as )ariacio#es para adaparlo a los i#-redie#es !ue e#"a a
ma#o e# ese mome#o&&&
Ha !uedado espo#joso y muy ju-oso as" !ue os recomie#do probarlo, para acompa%ar
u# caf* o * a media arde ie#e !ue se#ar de lujo&
INS6EDIENDE>
2 )aso de leche
2<2 )aso de aceie /us* oli)a1
2 )aso de a04car
2 )asos de hari#a para reposer"a
2 hue)os
2 sobre de le)adura
2 cucharada de aroma de )ai#illa /uso Pahi#* y lo compro e# ErosFi1
JC -r de ar$#da#os deshidraados /de 'ercado#a1
Nueces de 'acadamia /u#as R 8 2C1
L# poco de ro# para remojar los ar$#da#os
;/La recea de Cho#i ambi*# lle)a u#a ma#0a#a, la iba a echar pero #o lo record*1
Lo primero !ue hacemos es po#er los ar$#da#os e# u# cue#co co# u# chorro de ro# para
!ue se rehidrae# u# poco&
+recale#amos el hor#o a 2RCN arriba y abajo /yo lo he coci#ado si# aire1
E# u# boEl baimos los hue)os, a%adimos el a04car y el aroma de )ai#illa&
'e0clamos bie# /co# u#as )arillas de ma#o es suficie#e1 hasa co#se-uir u#a crema
homo-e#ea&
A%adimos la leche y el aceie y me0clamos u# po!uio de #ue)o&
I#corporamos la hari#a y la le)adura /os aco#sejo hacerlo poco a poco co# la ayuda de
u# colador para !ue es* ami0ada1&
'e0clamos&
Es el mome#o de a%adir las #ueces de 'acadamia paridas por la miad y los ar$#da#os
/reiramos el e9ceso de ro#1
'o)emos co# delicade0a y )eremos e# u# molde e#-rasado&
Lle)amos al hor#o, ma#e#emos la emperaura a 2RCN, dura#e u#os 7= mi#uos&
>acamos y dejamos reposar a#es de desmoldar&
I ya e#emos liso #uesro bi0cocho, os ase-uro !ue es$ ri!u"simo as" !ue si es$is
busca#do u#a recea pod*is dar u#a oporu#idad a *sa, )ereis como #o os decepcio#a&
Ia me co#areis !ue os parece, e# casa ha sido u# )erdadero *9io, Gespero !ue os
-useH&
+ublicado por >il)ia 5Bu-a#do a las coci#ias5 e# jue)es, e#ero 22, 2C22 2= come#arios
@acebooF
6eaccio#esA
domingo- "" de di'iem+%e de 2$""
1i)'o'ho ese'iado de Navidad
Esa recea de bi0cocho ie#e mucha hisoria, fue co# la !ue esre#* el hor#o cua#do #os
casamos y compramos #uesra casa&
>iempre !ue lo he preparado le ha -usado much"simo a odo el !ue lo prueba, adem$s
es curioso, cua#do dices a la -e#e !ue es u# bi0cocho especiado muchos e dice# !ue
#o les -usa# las especias pero despu*s odo el mu#do oma u# se-u#do ro0o&&&
>u sabor es ri!u"simo e i#spira mil y u#a se#sacio#es, me ha# lle-ado a pre-u#ar !ue si
es afrodisiaco, GEso #o lo s*H jaja, cada u#o !ue )alore lo efecos !ue le produce esa
delicia&&&
INGREDIENTES
" 9ogu% natu%al
; huevos
; medidas de 9ogu% de ha%ina
2 medidas de a)*'a% mo%eno
" so+%e de levadu%a
" 'u'ha%ada soe%a de miel
I%utas 'on=itadas /u#os 2CC -r, las e#co#r$is facilme#e e# cual!uier supermercado1
Ron
Ralladu%a de na%anCa
Vengi+%e molido
3lavo molido
3anela en olvo
3a%damomo en olvo
0)*'a% glasL
EL012R03I4N
Lo primero !ue )amos a hacer es precale#ar el hor#o a 2CCN
E# u# boEl baimos los hue)os y les )amos a%adie#do el reso de los i#-redie#es, lo
primero el yo-hour y as" podemos omar la medida de la hari#a, el a04car y el aceie&
6emo)emos bie# y a%adimos la ralladura de #ara#ja /si# la pare bla#ca1, miel,
le)adura y especias al -uso&
Os recomie#do ser -e#erosos co# el cla)o /po#-o u#os R 8 2C machacados co# el
morero1 por!ue es el !ue le da el o!ue miserioso a #uesro bi0cocho&
+arimos las fruas co#fiadas y las po#emos e# u# boEl co# u# chorrio de ro#,
dejamos !ue repose# u#os mi#uos&
+asado u# rao espol)oreamos u# poco de hari#a por e#cima y mo)emos&
Eso lo hacemos para !ue despu*s dura#e el hor#eado las fruas #o se )aya# al fo#do de
#uesro bi0cocho si#o !ue !uede# bie# disribuidas por odo *l&
A%adimos las fruas a la masa de bi0cocho, me0clamos bie# y )eremos e# u# molde
e#-rasado /uso u#o de silico#a, ya sab*is !ue )a# -e#ial y so# apos a#o para
microo#das como para hor#o1
Lle)amos al hor#o dura#e u#os := mi#uos, como os di-o siempre el iempo )ar"a e#
cada aparao&
L#a )e0 pi#chamos co# u# palo de brochea y )emos !ue sale limpio lo sacamos del
hor#o y dejamos reposar a#es de desmoldar por a!uello de #o !uemar#os, !ue #o so#
fechas, cua#do ha emplado lo espol)oreamos de a04car -las* y liso para disfruar&
http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com.es/search/label/Bizcocho?updated-
max=2011-12-111!:"2:00#2B01:00$max-results=20$start=%%$b&-date='alse

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Hoy 27 de mayo DA NACIONAL DEL CELIACO, es la mejor fecha para publicar

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