Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera de Mecnica Industrial









CREACIN DE EMPREAS - SHUKWAY





GRUPO #9







Guatemala, Mayo 07 de 2014
Carn Nombre Ponderacin
1991 12214 Mario G de Paz Hernndez 100%
1997 12427 Edy Rolando Ruz G. 100%
2002 12258 Jos Santiago Segura Yanes 100%
2002 13040 Leslie Geovanni Prez Lpez 100%
2005 12175 Herman Osvaldo Centeno Ramrez 100%
2006 14990 Ricardo Armando Arenales 100%
2010 20291 Ronald Josu Way Monterroso 100%
2010 20522 Hctor Rafael Chinchilla Rodrguez 100%
2011 22858 Melvin Gabriel Garca Lpez 100%
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA

CREACIN DE EMPRESA - SHUKWAY

PROYECTO FINAL
PRESENTADO AL ING. BYRON GERARDO CHOCOJ BARRIENTOS,
CATEDRTICO DE CURSO ADMINISTRACIN DE EMPRESAS 1
POR
Carn Nombre Ponderacin
1991 12214 Mario G de Paz Hernndez 100%
1997 12427 Edy Rolando Ruz G. 100%
2002 12258 Jos Santiago Segura Yanes 100%
2002 13040 Leslie Giovanni Prez Lpez 100%
2005 12175 Herman Osvaldo Centeno Ramrez 100%
2006 14990 Ricardo Armando Arenales 100%
2010 20291 Ronald Josu Way Monterroso 100%
2010 20522 Hctor Rafael Chinchilla Rodrguez 100%
2011 22858 Melvin Gabriel Garca Lpez 100%
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

En cumplimiento con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San
Carlos de Guatemala, presento a su consideracin el Proyecto Final del Curso de
Administracin de Empresas I



CREACIN DE EMPRESA - SHUKWAY


Tema que fuera asignado por el auxiliar del curso Administracin de Empresas I,
correspondiente a la Escuela de Mecnica Industrial, con fecha Mayo 01 de 2014

Carn Nombre Firma
1991 12214 Mario G de Paz Hernndez

1997 12427 Edy Rolando Ruz G.

2002 12258 Jos Santiago Segura Yanes

2002 13040 Leslie Giovanni Prez Lpez

2005 12175 Herman Osvaldo Centeno Ramrez

2006 14990 Ricardo Armando Arenales

2010 20291 Ronald Josu Way Monterroso

2010 20522 Hctor Rafael Chinchilla Rodrguez

2011 22858 Melvin Gabriel Garca Lpez






INTRODUCCIN



En todo momento difcil surgen personas capaces de ver ms all de la situacin
de adversidad en la que se encuentra la poblacin que los rodea, estas personas
son llamados emprendedores. Una persona emprendedora es capaz de encontrar
soluciones donde no las hay. Y es aqu donde surge la necesidad de accin de los
anteriores mencionados.
Sin temor a la creacin de oportunidades que les brinden bienestar social y sobre
todo bienestar econmico, se deben colocar metas para la creacin de empresas
que ayuden a toda la poblacin a generar fuentes de empleo capaces de solventar
las necesidades primarias y secundarias del ser humano.
Se puede afirmar que la creacin de empresas es uno de los ndices principales
para medir el grado de dinamismo e iniciativa de una sociedad moderna y su
capacidad para afrontar con xito los nuevos retos empresariales ante los que nos
encontramos.
Por esta razn, el siguiente captulo tratar de mostrar los puntos administrativos
fundamentales que se necesiten para la institucin de empresas que favorezcan a
todos los que guarden relacin con ella.














OBJETIVOS



GENERAL

Conocer los puntos administrativos fundamentales e indispensables para la
creacin y ptima organizacin de una empresa.



ESPECFICOS

Identificar el tipo de estructura organizacional que la empresa requiera para
que las funciones de los empleados concuerde entre s.

Establecer las competencias gerenciales que se necesitan en los puestos
gerenciales, as mismo las tcticas y estrategias que la empresa necesita
para su buen funcionamiento.








1. PRESENTACIN DE LA EMPRESA
Empresa fundada a principios de febrero del
2014 por dos hermanos en el departamento
de Santa Rosa con capital netamente
guatemalteco, ofrece productos alimenticios
de alta calidad manteniendo el sabor de
ellos. Entre los productos que Shukway comercializa son los Shucos los cuales,
son productos elaborados a base de pan francs o tortilla de maz en parilla con
carbn, con diferentes tipos de embutidos o carnes, acompaados con repollo
cocido, cebolla, aguacate y otros complementos que en la dieta del ciudadano
guatemalteco son indispensables.

Shukway ha tenido un crecimiento considerable, ya que en nicamente dos meses
ha extendido sus puestos de comida rpida hasta en 10 municipios de los 14 con
los que cuenta el departamento, por consiguiente fuente de empleo digno para
varias personas.

1.1 VISIN DE SHUKWAY
Ser la empresa de comida rpida chapina ms grande en todo el territorio
guatemalteco con las mejores alternativas en precios y sabor con la ms alta
calidad en sus productos.

1.2 MISIN DE SHUKWAY
Ofrecer a nuestros clientes productos de la ms alta calidad e higiene con un
sabor distintivo sobre nuestros competidores.

1.3 CULTURA ORGANIZACIONAL
Shukway es una empresa preocupada con brindar la mayor lealtad a sus
clientes con productos de alta calidad, una estricta higiene y sobre todo buen
sabor.

Basndose en 4 pilares, los cuales se ponen en prctica de manera cotidiana:

Contra quin competimos en Shukway?
En Shukway estamos convencidos de que la competencia puede ser cualquier
persona con la que la gente nos compare, por tal razn cualquier persona que
trabaje para obtener parte del dinero que las personas disponen en productos
alimenticios, debe ser considerada un competidor.

Cul es la labor diaria de los que trabajan en Shukway?
Shukway establece mxima atencin a los detalles, de tal manera que cada
vez que un despachador inicia labores todo tiene que lucir higinico, fresco y
ordenado.


Queremos distinguirnos por ser especialmente amistosos
Todos los integrantes del despacho, tienen permitido tomar decisiones con el
nico fin de satisfacer al cliente, en cuanto a sabor y calidad.

Compromiso de Todos
Absolutamente todos los empleados de Shukway, desde los fundadores hasta
los asistentes de despacho tienen que tomar como importancia vital el
compromiso con un buen servicio y atencin idnea a cada cliente.

1.4 VALORES DE SHUKWAY
Servicio, la satisfaccin del cliente nuestro principal objetivo

Productos de Calidad, al seleccionar a los mejores proveedores para obtener
los mejores insumos.

Higiene, trabajamos bajo estrictos estndares de calidad del mercado.

Conveniencia, buscamos siempre la mejor relacin calidad-precio-cantidad.

1.5 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA



Organigrama tipo Matricial, el cual muestra la distribucin de puestos de cada integrante. Tener
presente que existe un puesto de comida rpida en 10 municipios, por consiguiente son 10 despachadores, 10
asistentes de despacho y 10 supervisores que fungen como cajeros. nicamente un Gerente Administrativo y
un Presidente.


2. LIMITES GERENCIALES
2.1 LIMITES DE LA GERENCIA DE PRIMER NIVEL (PRESIDENTE)
Es el ejecutivo responsable de la administracin general.
Se les conoce tambin como gerente estratgico.
Se concentrara en aspectos de largo plazo: supervivencia, crecimiento y
eficacia de la empresa.
Tiene la obligacin de interactuar con personas y organizaciones externas
para el beneficio de la empresa.

2.2 LMITES DE LA GERENCIA DE MANDOS INTERMEDIOS (GERENTE
ADMINISTRATIVO)
Tener claro su propio trabajo, y el contexto amplio en el que deben
desarrollarlo. Esto les permite asignar adecuadamente tareas a los gerentes
de la primera lnea.
Desarrolla planes y crea estrategias para alcanzar los objetivos propuestos a
corto, mediano y largo plazo.
Establece mecanismos de control sobre el desarrollo de las tareas
encomendadas.
Realiza las acciones de soporte como seleccionar a sus colaboradores y
premiarlos o sancionarlos en los casos pertinentes.
Realizar manuales de funciones y procedimientos para el buen desempeo
de labores del personal.
Desarrollar polticas y normas que rijan el comportamiento del personal
dentro de su puesto de trabajo.

2.3 LMITES DE LA GERENCIA DE PRIMERA LNEA (SUPERVISOR)
Poner en prctica las estrategias para alcanzar los objetivos planteados.
Asigna tareas a sus subordinados, teniendo en cuenta sus capacidades,
dndoles lmites para su desempeo, y especificando los parmetros
necesarios: qu tienen que hacer, para cuando, en qu marco de polticas,
procedimientos, etc., y qu recursos podrn emplear.
Establece mecanismos de control sobre el desarrollo de las tareas
encomendadas.
Entrena y ayuda a desarrollar a sus subordinados.
Evala el desempeo de cada uno de sus subordinados, para brindar
retroalimentacin para la mejora continua.
Realiza las acciones de induccin al puesto de trabajo, para el acoplamiento
del personal a su nuevo entorno.
Hacerse responsable de su propia tarea, y de la de sus subordinados, ante
sus superiores.






3. COMPETENCIAS GERENCIALES
Destacando que las competencias son un plus para cualquier gerente,
seleccionamos las ms importantes para cada tipo de gerencia.

3.1 COMPETENCIAS DE LA GERENCIA DE PRIMER NIVEL (PRESIDENTE)
Competencia para Planeacin Estratgica
Competencia para la Planificacin y Administracin
Competencia para la Accin Global
Competencia para el Manejo de Recursos Humanos
Competencia para el Trabajo en Equipo

3.2 COMPETENCIAS DE LA GERENCIA DE MANDOS MEDIOS (GERENTE
ADMINISTRATIVO)
Competencia para la Planeacin Estratgica
Competencia para el Trabajo en Equipo
Competencia para la Comunicacin
Competencia para el Manejo de Recursos Humanos

3.3 COMPETENCIAS DE LA GERENCIA DE PRIMERA LINEA (SUPERVISOR)
Competencia para el Manejo de Recursos Humanos
Competencia para la Comunicacin
Gerenciamiento de la Motivacin Personal
Competencia para el Trabajo en Equipo












4. DEPARTAMENTALIZACIN DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA






















5. DIAGNSTICO DE LA ORGANIZACIN (FODA)
FODA DE SHUKWAY
Anlisis FODA
Dada la importancia para Shukway, el mejorara de manera continua, se presenta el siguiente anlisis actual de nuestra empresa,
con el nico fin de ser mejores cada da.
Fecha del anlisis: 05/05/2014
Equipo de analistas: Gerencia Administrativa.
Qu est siendo analizado: La situacin actual de la empresa

Anlisis interno
Fortalezas Ideas para construir sobre estas fortalezas
Estrictos controles de limpieza rigorosa.
Atencin a los detalles que los clientes hacen ver.
Personal brinda simpata y amabilidad a nuestros
clientes, sinnimo de Amistad
Satisfaccin de los clientes atendidos...
Productos de calidad al mejor precio.
Hacer de la limpieza una satisfaccin personal.
Tener la experiencia de ser cliente en otra tienda y
experimentar lo que el cliente siente.
Bono por simpata y amabilidad.
Cliente satisfecho un beneficio para todos.
Innovar nuestros procesos de calidad.
Debilidades Ideas para minimizar o corregir estas debilidades
Poco espacio fsico para brindar comodidad a nuestros
clientes.
En horas pico, la demanda se incrementa tanto que no
se logra satisfacer al 100% a los clientes.
Clientes se desesperan al no contar con nuestro
servicio en horas pico.
Evaluar la posibilidad de construir un segundo nivel en
cada uno de los locales.
Mejorar los procesos de la elaboracin de nuestro
producto.
Improvisar con boquitas (nachos, con frijoles o guacamol),
para que las personas sean atendidas al 100 %.
Anlisis externo
Oportunidades Ideas para investigar o aprovechar estas oportunidades
Seguir creciendo a nivel nacional con la apertura de
nuevos locales.
Aumentar la cantidad de trabajadores.
Ofrecer servicios complementarios a los ya brindados.

Realizar un estudio socio econmico del lugar y sobre todo
los gustos de las personas con relacin a la calidad de
comida.
Contratar a los mejores hombres y mujeres que deseen
servir a otros.
Incentivar la posibilidad de ofrecer platillos tpicos de
Guatemala en horario pico.
Amenazas Ideas para minimizar o sobreponerse a esas amenazas
Incremento en la cantidad de competidores a nivel
nacional.
Incremento en el precio de nuestro producto al obtener
productos materia prima costosos.
Brindar una mala atencin a nuestros clientes.
Innovar cada da con la metodologa de atencin al cliente.
Bsqueda de nuevos proveedores que cumplan con
nuestros objetivos.
Incentivar a nuestros empleados de forma continua a ser
mejores cada dio permitindoles desarrollo personal.

6. ESTRATEGIAS Y TCTICAS DE SHUKWAY
7.1 ESTRATEGIAS
a) Estrategia de Ubicacin: buscar en los sectores de mayor afluencia
de personas en especial buscar la zona financiera de Guatemala y
de concentracin de los trabajos de oficina

b) Estrategia de Posicionamiento: generar una campaa de
lanzamiento la cual consista en hacer de conocimiento de las
personas la empresa y sus mens.

c) Estrategia de Singularizacin: Brindar el servicio que comeran en la
calle en un ambiente higinico, cmodo y accesible a sus oficinas,
inclusive la opcin de comida para llevar y puesto en oficina.

d) Estrategia de Calidad: tener los ingredientes de calidad del mercado,
el cual pueda satisfacer las demandas del cliente garantizndole un
control adecuado de lo que se ofrece.

e) Estrategia de Empleados: establecer un vnculo entre empleados y
patronos, para que los objetivos de cordialidad, entusiasmo pueda
emanarse por los empleados y sea un lugar agradable para las
personas al visitar.

f) Estrategia de Precio: mantener un precio justo por los productos para
que pueda ser accesible por las personas en un estrato medio-bajo a
alto.

7.2 TCTICAS
a) Las ubicaciones que albergan una gran cantidad de personas en
oficina que por lo general buscan un lugar donde comer y que lo
hacen en las carretillas en la calle se encuentran entre la zona 9 y
10, conocida por la zona viva, lugar donde se puede buscar la
ubicacin de las personas de oficina y/o bancos.

b) El posicionamiento se debe de hacer buscando al inicio promociones
de gancho, las cuales debern ser atrayentes a las personas, ya sea
con promociones en el producto, volantes en las oficinas y/o afiches.

c) La singularizacin se podr llevar a cabo siendo diferentes en el trato
con las personas dndole el lugar al cliente, aunque sea un lugar
divertido pero con respecto y cordialidad, establecer una entrega a
domicilio para los lmites cercanos de las zonas, para abarcar el
mercado de las personas que se las hace muy difcil la salida a
comer.

d) No solo es un lugar para almorzar sino generar un ambiente que
pueda convertirse para albergar personas por la tarde haciendo after
office, donde los clientes puedan despus de sus actividades ir y
quitar el estrs.

e) Los empleados sern capacitados para ayudar al cliente y satisfacer
sus necesidades y se les mantendr comisiones en base a metas,
tanto de ventas como de atencin, y mantener las propinas
individuales de acuerdo a la atencin, manteniendo siempre contacto
con los patronos, para tener el control administrativo pero con
ambiente de libertad tomando en cuenta las sugerencias de ellos y
generando un ambiente de trabajo bueno y considerable.

f) Buscar el equilibrio en los precios del producto de tal manera que el
cliente considere que es un precio justo, y que se pueda tener un
margen de utilidad. Utilizando un equilibrio entre los costos y el
precio.

7. SEGUIMIENTO, CONTROL Y PRESUPUESTO DE LAS TCTICAS DE
SHUKWAY
Actividad Objetivo Costo Aproximado
Ubicar el local.
Tener un local accesible para las personas,
que cumpla con los requisitos mnimos para
la operacin
Q 16,000.00
Q 32,000.00
Costo Mensual
Promocin y
Propaganda
Buscar a los clientes potenciales, por medio
de anuncios, volantes y afiches
Q 10,000.00
Bono hacia los
empleados
Establecer la bonificacin de produccin a
los empleados, por medio de las propinas y
% de utilidades
S/D
Establecimiento del
Men
Buscar satisfacer las necesidades de los
clientes con un men, variado y sencillo, para
que los costos sean adecuados para el
precio
Q 2,000.00
Lugar Cmodo y
agradable
Muebles adecuados, decoracin propia de la
comida, de acuerdo al rea designada
buscando el tema de Shukway
Q 125,000.00












8. SISTEMA DE COMUNICACIN DE SHUKWAY




9. CONTROLES ADMINISTRATIVOS DE SHUKWAY


















CONCLUSIN
Es fundamental que como futuros ingenieros, tengamos presente siempre, con
una visin positiva el ir ms all de ser un empleado ms para una organizacin,
ya que nosotros tenemos la capacidad, aptitudes y herramientas necesarias para
desarrollar nuestras ideas y objetivos, el crear una empresa, innovando y luchando
contra los obstculos que se nos presenten en el camino, ya que siendo
emprendedores en nuestro pas, ayudaremos a muchas personas y cumpliremos
nuestras metas y sueos.
La mayora de guatemaltecos tenemos miedo a fracasar, a perder dinero invertido,
a desaprovechar oportunidades, pero tenemos que analizar las oportunidades y
aprovecharlas al mximo, el crear una empresa no es nada fcil, pero teniendo
conviccin de s mismo, perseverancia y mucho trabajo saldremos adelante como
empresarios. Y si llegamos a fallar tenemos que levantarnos, un tropiezo no es un
fracaso total, siempre nos deja enseanzas y hay que analizarlas y comenzar de
nuevo, hasta lograr ser un empresario de xito.
Estudiamos que la creacin de una empresa es uno de los ndices principales para
medir el grado de dinamismo e iniciativa de una sociedad moderna y su capacidad
para afrontar con xito los nuevos retos empresariales ante los que nos
encontramos y hacer de nuestro pas, un pas con ms y mejores oportunidades
para toda la poblacin.
La creacin de la empresa es un proceso, que anteriormente investigamos y
estudiamos, conociendo as los puntos administrativos de la misma, as como su
estructura, y saber organizarla desde su creacin.
Se dieron a conocer las mejores estrategias para la creacin y desarrollo de la
empresa, as como las tcticas, metas y objetivos que la organizacin se debe
trazar en tiempos adecuados, evaluando estos, para observar si se estn
cumpliendo o no y como optimizar da con da toda la organizacin, para tener una
empresa productiva de mejora continua y que en general sea de calidad, calidad
total en servicio y productos, tanto externa como internamente.