Professional Documents
Culture Documents
ECHILIBRUL ACIDO-BAZIC
Tatiana Tzlvan, d.m., confereniar universitar
Majoritatea proceselor metabolice din organism genereaz cantiti apreciabile de ioni
H
+
. Oxidarea aminoacizilor i metabolismul anaerob al glucozei conduce la formarea a
aproximativ 40-80 mmol/zi ioni hidrogen, iar la degradarea glucozei pe cale aerob (prin
antrenarea acidului piruvic la decarboxilare oxidativ i apoi ciclul Krebs) are loc producerea
unei cantitti apreciabile de protoni (15000 mol/24 ore), provenind din acidul carbonic.
Concentratia ionilor de hidrogen din solutie (mai corect activitatea termodinamic a
ionilor de hidrogen, adica pH-ul solutiei) influeneaz foarte mult activitatea enzimelor. pH
sanguin are o variaie foarte restrns 7,35-7,45 i rezult din faptul c majoritatea enzimelor
au un pH poptim de aciune la care activitatea lor este maxim; deasupra sau sub acest pH,
activitatea lor scade. Curba pH-activitate are o forma de clopot pentru majoritatea enzimelor. De
aceea, meninerea n limite normale a concentraiilor ionilor de hidrogen din snge i celelalte
lichide ale organismului este indispensabil pentru buna funcionare a organismului.
Tendinele de variaie a pH-ului n diferite condiii de activitate a organismului sunt
controlate prin intermediul sistemelor tampon ale sngelui i prin intermediul activitii
diferitelor organe (rinichiul i plmnul).
Soluiile tampon
Soluiile tampon sunt soluii de electroliti a cror prezen se opune variaiei pH-ului
atunci cnd se adaug un acid sau o baz.
Sistemul tampon este format dintr-un acid slab i sarea sa cu o baz puternic sau dintr-o
baz slab i sarea sa cu un acid tare.
Principalele sisteme tampon din organism sunt: sistemul tampon acid carbonic-
bicarbonat, sistemul tampon al fosfailor, sistemul tampon al proteinelor i sistemul tampon al
hemoglobinei.
Cel mai important sistem tampon din organism este sistemul acid carbonic-bicarbonat.
Majoritatea acizilor formai n organism sunt mai tari dect acidul carbonic i ei sunt neutralizai
de componenta bazic a sistemului i are loc urmtoarea reacie:
HCl NaHCO
3
NaCl H
2
CO
3
Anhidraza carbonic scindeaz acidul carbonic n ap i bioxid de carbon care se elimin
prin plmni.
La formarea unei baze tari ea va fi neutralizat de componenta acid a acestui sistem:
NaOH H
2
CO
3
NaH CO
3
H
2
O
2
CO
2
este produs continuu de ctre metabolismul celular i formeaz cu apa, n prezena
anhidrazei carbonice, acidul carbonic (H
2
CO
3
) care disociaz uor n HCO
3
-
i H
+
.
2. Sistemul tampon al fosfailor are o componenet bazic Na
2
HPO
4
i una acid
NaH
2
PO
4
ce se afl n spaiul extracelular i respectiv KH
2
PO
4
i K
2
HPO
4
ce se afl n spaiul
intracelular
.
Reaciile de neutralizare a substanelor acide i alcaline sunt urmtoarele:
HCl Na
2
HPO
4
NaCl NaH
2
PO
4
NaOH NaH
2
PO
4
Na
2
HPO
4
H
2
O
3. Sistemul tampon al proteinelor este format din proteine, care ntr-un mediu slab alcalin
se comport ca anioni, care combinndu-se cu H
+
formeaz componenta acid a acestui sistem
tampon i ca urmare neutralizeaz bazele:
NaOH H-protein H
2
O Na-protein
Anionii proteici, interacionnd cu Na