Budn hawaiano de pias y macadamias acarameladas

Chef: Lorena Velzquez

Ingredientes:
3 y 1/2 tazas de harina de arroz
2 tazas de azcar
3 cditas de polvo de hornear
5 huevos
2 tazas de leche
1 lata de 16 onzas de leche de coco
1 cdita de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla derretida
Preparacin:
Precaliente el horno a 350 F.
En un tazn grande, mezcle los ingredientes secos y revuelva
bien.
Luego, agregue los dems ingredientes, menos la
mantequilla. Mezcle con batidora hasta que no haya grumos.
Agregue la mantequilla y coloque en un pirex.
Hornee por 45 minutos, o hasta que est dorado, corte en
trozos de 3 pulgadas.
Preparacin de pias caramelizadas:
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
3/4 de taza de azcar moreno
1 cdita de extracto de vainilla
11/2 tazas de pia picada en cuadritos
1/2 taza de macadamias
1/2 taza de pasas
Preparacin:
En una sartn, derrita la mantequilla con el azcar, agregue la vainilla, la pia,las macadamias y las pasas. Deje cocinando
hasta que la mezcla est espesa.
Sirva al gusto sobre los trozos de budn.
Nivel de complejidad: fcil
Tiempo de preparacin: 1 hora
Rinde: 20 porciones
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