Cacerola de Arroz con atn al horno

Chef: Lorena Velzquez

Ingredientes:
3 tazas de arroz blanco cocinado
2 latas de atn lomos en agua
1/2 taza de zanahoria picada finamente
1 chile dulce picado fino
1 cebolla picada fina
4 dientes de ajo picados fino
2 tazas de tomate picados, sin semillas ni cscaras
(concas)
1 y 1/2 taza de crema dulce
1/4 taza de vino blanco
1/2 barra de mantequilla
1 chorrito de aceite de oliva
harina para preparar un roux
queso gouda
Especias al gusto: curry, pimienta cayena
Sal y pimienta
Preparacin:
En una sartn grande, derrita la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.
Agregue el chile dulce, la cebolla y el ajo, cuando cristalice incorpore la zanahoria y el tomate.
Incorpore a esta mezcla harina y forme un roux, luego agregue el vino blanco y la crema dulce, poco a poco formando una
salsa.
Agregue el atn y condimente con curry, pimienta cayena, sal y pimienta negra.
Mezcle la salsa con el arroz, coloque en un pirex y cubra con queso gouda.
Lleve al horno por 15 minutos a 350 F o hasta que el queso dore.
Nivel de complejidad: fcil
Tiempo de preparacin: 45 minutos
Rinde: 8 porciones

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