Casado de carne y pescado con ajo y limon

Chef: Rafael Caldern

Ingredientes:
2 tazas de arroz cocinado
2 tazas de frijoles rojos cocinados (arreglados con sal
y pimienta, chile en hojuelas (opcional)
ajo en polvo
1/4 de repollo picado
2 tomates picados
2 cebollas
1 rollo de culantro
1 limn
2 bistecs
1 cdita de Organo seco
1 maduro bien maduro
6 tortillas
4 huevos
Preparacin:
Caliente el arroz y los frijoles.
Sazone la carne con el organo, sal, pimienta y ponga a cocinar en un sartn caliente con un poco de aceite
Retire la carne del sartn y coloque las cebollas en aros a cocinar.
Corte el maduro en tiras gruesas y cocine en otro sartn, hasta que estn dorados.
Sirva el arroz, los frijoles y acompelos con los maduros, la ensalada, el bistec o chuletas y cubra las carnes con la cebolla.
Fra un huevo y colquelo encima del arroz.
Nivel de complejidad: fcil
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Rinde: 4 porciones
Filete de pescado con ajo y limn
Ingredientes:
250 g pescado (dorado o pargo)
150 g de mantequilla
2cdas de aceite vegetal
4 dientes de ajo picados
1 limn
1 cda de perejil picado
1 cda de culantro picado
sal y pimienta
Preparacin:
En un sartn caliente agregue el aceite, el ajo y cocine por unos segundos, agregue la mantequilla y cocine hasta que se
derrita, retire del fuego y deje a un lado.
Salpimente los filetes de pescado y en el mismo sartn agregue una cucharadita de aceite y ponga a cocinar 15 segundos por
cada lado.
Incorpore la mitad del jugo del limn, luego la salsa de ajo con mantequilla y termine de cocinar, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el perejil y el culantro picado y sirva con el resto del jugo de limn.
Nivel de complejidad: fcil
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Rinde: 2 porciones
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