Cheesecake de caf con leche

Chef: Kimberly Granados

Ingredientes:
Para la corteza:
9 1/2 paquetes de galleta de chocolate sin la crema
1/2 barra de mantequilla sin sal
Para el relleno:
4 paquetes de 8 oz de queso crema (a temperatura ambiente)
1 1/4 tazas de azcar
1/4 de taza de licor de caf Britt
3 cdas. de caf instantneo
1 cda. de extracto de vainilla
1 lata de leche condensada Richly
5 lminas de gelatina disueltas en agua caliente
1/3 de taza de cocoa en polvo sin azcar
chantill ligeramente endulzado
Chocolates Britt cubiertos con caf (para decorar)
Preparacin:
Precaliente el horno a 350F (175C)
La corteza:
Agregue las galletas y la mantequilla en un procesador.
En un molde de 9 pulgadas de dimetro, coloque esta mezcla en el fondo. Hornee por 15 minutos o hasta que la corteza est
uniforme.
El relleno:
En una batidora agregue el queso crema y 1 taza de azcar. Combine el licor de caf Britt y el caf instantneo en una olla
pequea. Deje en fuego bajo hasta que el caf se deshaga. Agregue la vainilla.
La mezcla anterior, agrguela a la mezcla del queso crema. Adicione la leche condensada.
Agregue la gelatina disuelta en agua caliente (solo un poco para que se disuelva)
Separe esta mezcla en dos tazones diferentes. A uno de los tazones agrgueles la cocoa y 1/4 de taza de azcar. Incorpore la
mezcla sin el chocolate primero, y refrigere hasta que est consistente.
Cuidadosamente agregue la mezcla de chocolate sobre la de caf.
Refrigere durante la noche. Decore con crema chantill y chocolates de caf Britt.
Nivel de complejidad: Fcil
Tiempo de preparacin: 1 hora
Rinde: 2 porciones
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