Wrap tico

Chef: Lorena Velzquez

Ingredientes:
aceite de oliva, unas gotitas
1 cebolla picada en cuadritos
1 chile dulce picado en cuadritos
1 taza de frijoles en su caldo
1 taza de arroz blanco
3 huevos levemente batidos
1 salchicha
5 rebanadas de jamn cortado en cubitos
3 cucharadas de culantro picado
1/4 de taza de tomate cortado en cubitos
2 tortillas de harina grandes
sal y pimienta al gusto
Preparacin:
En una sartn, caliente el aceite de oliva, cristalice la cebolla,
el ajo y el chile dulce. Luego incorpore los frijoles y deje que
el caldo espese por unos minutos.
Incorpore la salchicha picada en trocitos, el jamn y los
huevos. Mezcle y cocine a fuego medio por 10 minutos.
Una vez cocinado, aparte del fuego e incorpore el tomate, el culantro y el queso en cubitos.
Caliente las tortillas en un sartn limpio, por ambos lados para que se pongan ms suaves.
Extindalas en un plato y coloque el relleno en el centro y enrolle a manera de wrap.
Sirva inmediatamente.
Nivel de complejidad: fcil
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Rinde: 2 porciones
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