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A
Extra Virgen - Calidad Premium
Materia Prima:
El man utilizado para la elaboracin de
una variedad cuya relacin de cidos g
Oleica, esto hace que este aceite sea m
previniendo los aromas y sabores desa
almacenados en condiciones desfavor
Extra Virgin - Premium Export Quality
Raw material:
The peanuts used for oil production has
relationship oleic / linoleic acids is consid
at high temperatures or by sunlight, prev
stored in unfavorable conditions become

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ceite de Man Tostado
Roasted Peanut Oil
de Exportacin
el aceite ha sido cuidadosamente seleccion
grasos Oleico/Linolico es considerablemen
ms estable a la oxidacin por altas tempera
agradables caractersticos de los aceites qu
rables se vuelven "rancios".
y
been carefully selected, it corresponds to a v
derably higher in the portion oleic, this makes
venting the aromas and flavors characteristic
e "stale."


ado, el mismo corresponde a
nte superior en la porcin
aturas o por los rayos solares,
ue luego de un tiempo de
variety of fatty acids whose
s the oil more stable to oxidation
c of the oils that after a time

Obtencin del aceite:
El proceso de obtencin de este aceite es a travs de un prensado partiendo de un grano de man levemente
tostado. Este aceite no es refinado, ni ha sido obtenido por extraccin por solventes, simplemente se obtiene por
prensado, por eso es considerado como Extra Virgen, el cual no es filtrado, sino que se decanta, lo cual hace
que pueda presentar pequeos residuos en suspensin de harinas de man que luego de un tiempo sedimentan.
El objetivo de no filtrarlo es que esos restos de harina aporten an ms sabor, ya que el proceso de filtrado
siempre retiene aromas y sabores que debilitan la fuerza del perfume de los aceites.
Beneficios Nutricionales:
Las propuestas ms nuevas sobre las grasas dietaras, incluyen el concepto de que los cidos grasos mono
insaturados (Oleico) ayudan a disminuir el colesterol total y colesterol malo (unido a LDL), con el beneficio
agregado que al reemplazar el consumo de grasas saturadas por el de grasas mono insaturadas, se mantienen
niveles adecuados de colesterol bueno (unido a HDL), el que trabaja a favor del funcionamiento saludable del
corazn. Un estudio reciente plantea que las dietas elevadas en cidos grasos mono insaturados del aceite de
man tambin reducen las concentraciones de triglicridos circulantes en sangre. Por sus propiedades
antioxidantes, antitrombticas y antihipertensivas, los cidos grasos mono insaturados tambin pueden reducir
el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Oil production:
The process of getting this oil is pressed through a basis of a slightly roasted peanut kernel. This oil is not refined,
nor has been obtained by solvent extraction, is obtained simply by pressing, so it is considered as Extra Virgin,
which is not filtered, but that passes, which makes small residues can present in suspension peanut meal after a
while settle. The purpose of filters is that no traces of flour provide even more flavor, because the filtering process
always retains aromas and flavors that weaken the power of perfume oils.
Nutritional Benefits:
The newest proposals on dietary fats, including the concept of mono unsaturated fatty acids (oleic) help lower total
cholesterol and bad cholesterol (LDL joined), with the added benefit that by replacing saturated fat consumption the
monounsaturated fats, are still adequate levels of good cholesterol (HDL-bound), who works for the healthy
functioning of the heart. One recent study suggests that diets high in mono unsaturated fatty acids of peanut oil also
reduce the concentrations of circulating triglycerides in the blood. For their antioxidant properties, antithrombotic and
antihypertensive, mono unsaturated fatty acids may also reduce the risk of cardiovascular disease.




Aceite de Man Tostado
Extra Virgen - Calidad Premium de Exportacin
Estudios efectuados, indican que los productos derivados del man reducen en un 15% el riesgo de enfermedad
cardiovascular. Por otro lado el aceite de man tostado contiene antioxidantes como la vitamina E y fitosteroles,
estos ltimos ayudan a bajar tanto el colesterol como la hipertensin, la funcin de los fitosteroles es la de
inhibir la absorcin de colesterol en el intestino y as disminuir sus niveles en sangre.
Beneficios Culinarios:
Su excelente aroma y perfume lo hacen apropiado para sazonar ensaladas y comidas, marinar, saltear verduras,
etc., ya que su sabor tostado le confiere un agradable tono a ahumado y notas de frutos secos tostados que le
dan un amable final en el paladar. Este aceite, adems posee un elevado punto de humeo (215 220 C) que lo
convierten en un excelente aceite para salteados, sellados y combinado con otros aceites aumenta la vida til de
los mismos en frituras.
Aplicaciones Culinarias:
Salteados o sellados de pescados, carnes, etc.
Salteado y coccin de verduras al wok.
Aderezos y Salsas asiticas.
Aderezo y saborizante en ensaladas.
Marinado de aceitunas, escabeches, quesos, tomates secos, verduras asadas, etc.
Preparacin de pasta de aceitunas, verduras, etc.
Elaboracin de galletas dulces, barras de cereal, masas de tartas, tortas, brownies, etc.
Elaboracin de galletas saladas y snacks.
Sugerencias de Chef:
h 4ueso de cabra o Sardo, Verduras y cebollitas asadas marinados con Aceite de Man.
h &rocante de Ravioles fritos en Aceite de Man.
h 9erde de Rcula con Queso de cabra sazonado con Aceite de Man.
h 6paghetti o Rissoto salteado al Aceite de Man.
h Pur de Papas sazonado con Aceite de Man.
Roasted Peanut Oil
Extra Virgin - Premium Export Quality
Studies conducted indicate that products derived from peanuts reduced by 15% the risk of cardiovascular disease. On the other
hand roasted peanut oil contains antioxidants like vitamin E and phytosterols, the latter helps to lower both cholesterol and
hypertension, the role of phytosterols inhibit the absorption of cholesterol in the intestine and thus reduce their levels blood.
Culinary benefits:
Its excellent aroma and fragrance makes it suitable for salads and food seasoning, marinating, sauting vegetables, etc.. As
roasted flavor gives it a nice smoky tone and notes of toasted nuts give a final friendly on the palate. This oil also has a high
moisture point (215-220 C) making it an excellent oil for stir-fries, sealed and combined with other oils increases the shelf life
of frying them.
Culinary uses:
Sauteed or sealed fish, meat, etc.
Sauted vegetables and wok cooking.
Dressings and Sauces Asian.
Seasoning and flavoring in salads.
Marinated olives, pickles, cheese, dried tomatoes, grilled vegetables, etc.
Preparation of olive paste, vegetables, etc..
Preparation of cookies, cereal bars, masses of tarts, cakes, brownies.
Development of crackers and snacks
Chef Tips:
Sardinian goat cheese, marinated vegetables and grilled onions with peanut oil.
Crisp fried ravioli in peanut oil.
Green Rocket with goat cheese seasoned with peanut oil.
fried risotto Spaghetti or peanut oil.
Mashed Potatoes seasoned with peanut oil.
Nutritional Information:
Portion 13 ml. (1 tablespoon)
Qty per portion % VD (*)
Energetic Value Kcal = 452 kJ 108 5%
Carbohydrates 0 g 0%
Protein 0 g 0%
Total Fat 13 g 24%
Saturated Fat 2 g 7%
Trans Fat 0 g 0%
Mononsat fat. 8.5 g
Poliinsat fat. 2.5 g
Cholesterol 0 mg
Dietary fiber 0 g 0%
Sodium 0 mg 0%
Vitamin E 2 mg 20%
*% Daily Values are based on a diet of 2000 Kcal or 8400
KJ. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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