You are on page 1of 263

T

j
a
q

u
n
e
l
x
j
a
l
R
u
x
a
q
r
u
w
u
j
r
i
s
a
m
a j e l a q ' u n e l x
j a
l
P
u
l
w
i
k
i
u
r
a
k
e
y
G
a
r

d
i
a
l
u
n
l
u
m
u
s
u

b
u
n
a
g
u
n
i
U
w
u
j
j
u
n
n
o
'
j
i
n
e
l
a
j
c
h
a
k
P
u
l
w
i
k
i
u
r
a
k
e
y
T
u
'
j
a
q
'
une l
x
ja
l
R
u
x
a
q
ru
w
uj ri s amajel
Gardia lun lumus u bunaguni Tuj aqu
n
e
l
x
ja
l
R
u
x
a
q
r
u
w
u
j
r
i
s
a
m
a
j
e
l
a
q
'
u
n
e
l
x
j
a
l
R
u
x
a
q
r
u
w
u
j
r
i
s
a
m
a
j
e
l
G
a
r

d
i
a
l
u
n
l
u
m
u
s
u
P
u
l
w
i
k
i
u
r
a
k
e
y

b
u
n
a
g
u
n
i
R
u
x
a
q
r
u
w
u
j
r
i
s
a
m
a
j
e
l
El presente documento ha sido elaborado en el marco del proyecto "Construyendo Resiliencia a la sequa
de familias rurales vulnerables en comunidades propensas a sequa en Centroamrica (CA4) -Fase II",
2013/00372/RQ/01/03, ejecutado por Accin contra el Hambre con el financiamiento de la Direccin General
de Ayuda Humanitaria y Proteccin Civil de la Comisin Europea (ECHO).
Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad del comit tcnico y no
representan necesariamente la opinin de la Direccin General de Ayuda Humanitaria y Proteccin Civil de
la Comisin Europea (ECHO).
De esta edicin Accin contra el Hambre (ACF) y la Direccin General de Ayuda Humanitaria y Proteccin
Civil de la Comisin Europea (ECHO).
Traduccin: Academia de Lenguas Mayas de Guatemala
Licda. Frida Vera, Pedagoga garfuna, Livingston Izabal
Allan Hernndez, Maestro del idioma xinka en Quezada, Jutiapa
Fotografas
de base: ACF, FAO y PMA
Ciudad de Guatemala, 2014
La presente publicacin ha sido posible gracias a la construccin colectiva entre personal de la Direccin
Nacional de Extensin Rural (DINER), la Unidad de Gnero del Ministerio de Agricultura, Ganadera y
Alimentacin (MAGA), el Programa Mundial de Alimentos (PMA), Accin contra el Hambre (ACF) y
ALDES Consultores. La impresin de la serie de cuadernos del personal extensionista proviene del
Programa Mundial de Alimentos (PMA).
Este cuaderno forma parte de la serie tcnica de tres cuadernos:
Cuaderno 1: Poltico-estratgico
Cuaderno 2: Metodolgico
Cuaderno 3: Buenas prcticas
*Cuadernos de Extensionistas: traduccin en idiomas mam, kaqchikel, k'iche', q'eqchi', xinka y garfuna.
1
Directorio
Ing. Elmer Alberto Lpez Rodrguez
Ministro de Agricultura, Ganadera y Alimentacin
Ing. Carlos Anzueto del Valle
Viceministro de Desarrollo Econmico Rural
Ing. Jos Marcucci Ruiz
Viceministro de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones
Ing. Jos Linares Mayorga
Viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Ing. Henry Giovanni Vsquez Kilkn
Viceministro Encargado de Asuntos de Petn
Ing. Jos Gilberto Garca Jovel
Director Nacional de Extensin Rural
Dr. Sergio Ruano Andrade
Subdirector Nacional de Extensin Rural
Comit Tcnico
Vernica Lzaro, Ada Gaytn Accin contra el Hambre ACF/Guatemala,
Irma Palma, Josefina Tamayo Programa Mundial de Alimentos / Marjolein de Jonge, Ral Ovando ALDES,
Sergio Ruano Andrade, Claudia Alfaro DINER/MAGA, Anabella Cordn, Ana Judith Lpez, GNERO/MAGA
Consultora
Recopilacin y estilo: Jeanne Leiva
Diseo y diagramacin: Wendy Ramrez
Fundacin Accin contra el Hambre Guatemala
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin
7.a avenida 12-90 zona 13 Edificio Monja Blanca
Telfono 2413-7000 www.maga.gob.gt
Guatemala, 2014
2
Indice
Presentacin ....................................................................................................................
Acrnimos ......................................................................................................................
Introduccin ...................................................................................................................
Consideraciones de Extensin Rural .............................................................................
Extensin Rural...............................................................................................................
Rol de la persona extensionista .....................................................................................
Buenas prcticas para equilibrar el sistema productivo familiar:
Conservacin y manejo de suelo, agua y bosque .................................................
Barreras vivas, barreras muertas, no quema, labranza mnima,
cero labranza, mulch, cultivo en callejones, siembra de bosque energtico
(con y sin incentivos forestales), reforestacin en fuentes de agua y
zonas de recarga hdrica, sistemas agroforestales, cosecha de agua para
riego y uso domstico.
Buenas prcticas para aumentar productividad y produccin de alimentos
del sistema familiar ..................................................................................................
Semillas mejoradas, nativas y criollas, material vegetativo y jardines clonales,
densidad de siembra, abonos orgnicos, abonos verdes, fertilizantes qumicos,
biocidas orgnicos y qumicos, procesamiento, conservacin, almacenamiento
e inocuidad de alimentos, control de plagas, bancos de semillas, uso y manejo
del botiqun pecuario, instalaciones y equipo para confinamiento de animales,
manejo sanitario de aves de patio, alternativas de alimentacin animal.
Descripcin Pgina
4
5
6
7
11
12
13
85

3
Indice
Buenas prcticas para mejorar sistema familiar de la vivienda
(sanidad, higiene y condiciones de la casa y el hogar) ...................................................
Construccin de estufas ahorradoras, mejoramiento y separacin de ambientes
de la casa, uso y manejo del agua en el hogar, buenas prcticas de alimentacin
en el hogar.
Buenas prcticas para incrementar los ingresos familiares .........................................
Sistemas de riego y miniriego y diversificacin de actividades productivas
para el mercado.
Buenas prcticas para acceder a oportunidades de mercado para el sistema familiar.
Fortalecimiento institucional y gestin empresarial, encadenamiento productivo.
Glosario ......................................................................................................................
Bibliografa ..................................................................................................................
Fuentes de Informacin y Agradecimientos ................................................................
Descripcin Pgina
197
225
237
250
251
254

4
Presentacin
El Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin MAGA con el apoyo tcnico de Accin
contra el Hambre (ACF) bajo el proyecto "Construyendo resiliencia a la sequa de familias rurales
vulnerables en comunidades propensas a sequa en Centroamrica (CA4)- Fase II", con el
financiamiento de la Direccin de Ayuda Humanitaria y Proteccin Civil de la Comisin Europea
(ECHO) y del Programa Mundial de Alimentos (PMA); ha realizado esfuerzos para desarrollar
este instrumento tcnico para personas extensionistas denominado "cuaderno de buenas
prcticas para la extensin rural".
Esta iniciativa surge como parte de las competencias del MAGA al promover la gestin sostenible
de los recursos naturales para el desarrollo integral de la poblacin rural de Guatemala, desde
su calidad de vida, sostenibilidad econmica, social y ambiental. Asimismo, su origen se vincula
al plan para activar y adecuar la economa campesina, la implementacin de la Poltica Nacional
de Desarrollo Rural Integral (PNDRI) y la Poltica Nacional Agropecuaria 2012-2027; con el
objetivo de brindar aportes al rea rural, mejorar las economas locales, la situacin de las
comunidades y las personas en condiciones de subsistencia e infrasubsistencia; y la eliminacin
de las brechas de exclusin y pobreza.
En el 2013, como parte de la metodologa para su elaboracin, se llev a cabo un taller de
priorizacin de las buenas prcticas con el aporte de instituciones del Estado, organizaciones
no gubernamentales, centros de investigacin y organismos internacionales, dando como
resultado un primer aporte para la priorizacin de los actores involucrados en el proceso de la
elaboracin del cuaderno para el personal extensionista. Mediante un instrumento de desagregacin
de informacin se logr la recoleccin de fichas informativas, entrevistas y la recopilacin
bibliogrfica con las instituciones referentes en la promocin de buenas prcticas agrcolas,
forestales y de casa-hogar saludable, entre otras.
Un valor agregado del cuaderno de extensionistas, fue la coordinacin de tres talleres de
validacin con el personal extensionista del MAGA en el Corredor Seco, particularmente en
El Progreso, Zacapa y Chiquimula. Con el fin de recopilar insumos para la elaboracin de los
consejos tcnicos de extensin rural y el nfasis a las buenas prcticas aplicadas al Corredor
Seco; as como validar la metodologa del diseo, el contenido y las ilustraciones.
Otro aspecto fundamental, de la estructura del cuaderno, es el criterio de gnero desagregado
por cada una de las buenas prcticas; plantea una visin colectiva para las personas integrantes
de la familia, el rol del personal de extensin rural con los CADER y las comunidades rurales
en la implementacin de las buenas prcticas.
La finalidad de los cuadernos conceptual, metodolgico y de buenas prcticas; es crear
herramientas de extensin rural que fomenten el conocimiento, la comprensin, la planificacin,
mesura, registro y gestin de los recursos que fortalecen la calidad de vida y promueven el
desarrollo de las familias del rea rural.
ACCIN CONTRA EL HAMBRE
5
ACF
BP
CATIE
DINER
FAO
FP
IICA
INAB
INTIHUASI
MAGA
MARN
SESAN
SNER
PAFFEC
......c
PASOLAC
PMA
PROPETEN
UNCCD
........
USAC
UVG
Acrnimos
SIGLAS NOMBRE
Accin contra el Hambre
Buenas Prcticas
Centro Agronmico Tropical de Investigacin para el Ambiente y Desarrollo
Direccin Nacional de Extensin Rural
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
Fitomejoramiento Participativo
Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura
Instituto Nacional de Bosques
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro de Regional de Investigacin
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales
Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Sistema Nacional de Extensin Rural
Programa de Agricultura Familiar para el Fortalecimiento de la Economa
Campesina
Programa para la Agricultura Sostenible en Laderas de Amrica Central
Programa Mundial de Alimentos
Fundacin ProPtn
Mecanismo Mundial de la Convencin de Naciones Unidas de Lucha contra
la Desertificacin y Sequa
Universidad de San Carlos de Guatemala
Universidad del Valle de Guatemala
6
Introduccin
El desarrollo rural, el avance progresivo y permanente de la calidad de vida de los habitantes
de territorios rurales, se ha delimitado a travs del acceso equitativo y el uso sostenible de los
recursos productivos, los medios de produccin, los bienes naturales y los servicios ambientales.
As como, las oportunidades de emprendimiento, empleo digno para alcanzar el desarrollo
humano integral y sostenible en el rea rural; y la mejora ascendente de las economas
campesinas.
En ese sentido, la aplicacin de principios, normas y recomendaciones tcnicas aplicables a
la produccin agrcola y agroforestal; la seguridad y el incremento sostenible de la produccin
familiar campesina para la seguridad alimentaria se le denomina "Buenas Prcticas (BP)". Las
BP constituyen un componente primordial que garantiza al productor rural fortalecer su sistema
productivo, asegurar la disponibilidad de alimentos para autoconsumo de las familias rurales,
campesinas e indgenas en condiciones de subsistencia e infrasubsistencia; as como mejorar
la produccin para aquellas familias campesinas excedentarias y comerciales.
Para definir las BP que se describen en los diferentes captulos del cuaderno de extensionistas,
se tom como base el Programa de Agricultura Familiar para el Fortalecimiento de la Economa
Campesina (PAFFEC), como instrumento de gestin intersectorial e institucional entre el Ministerio
de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA) y otros actores. El PAFFEC contribuye a
erradicar el hambre y la desnutricin, mediante un mecanismo que vincula el desarrollo y la
produccin agrcola, pecuaria e hidrobiolgica para mejorar las condiciones alimentarias,
la sanidad agropecuaria, la competitividad en la gestin organizacional rural y la calidad de vida
de las personas.
Como ejes principales para la priorizacin de las BP se delimitaron las buenas prcticas que
fomenten: el incremento sostenible de produccin familiar campesina para la seguridad alimentaria
nacional, las opciones de buenas prcticas y tecnologas que proponen mejorar y dinamizar los
sistemas de produccin campesina excedentaria y acceder a mercados. As como, las BP que
contribuyen al fortalecimiento institucional mediante el Sistema Nacional de Extensin Rural
(SNER), es decir, el conjunto de actores pblicos y privados presentes en un territorio, que
hacen extensin a travs de sus equipos tcnicos coordinados por el MAGA.
De las opciones de prcticas y tecnologas del PAFFEC, se priorizaron en este documento las
buenas prcticas que equilibran el sistema productivo familiar; las que promueven la conservacin
y manejo del suelo, agua y bosque; las que mejoran el sistema familiar de la vivienda (sanidad,
higiene y condiciones de la casa y el hogar); las que incentivan el incremento de los ingresos
familiares y las buenas prcticas que fomentan el acceso a oportunidades de mercado para el
sistema familiar campesino rural.
7
Consideraciones generales para la extesin rural en el abordaje de las Buenas
Prcticas Agrcolas y de Desarrollo Comunitario
Toda persona extensionista rural o tcnica que aborde con las personas campesinas y productoras
agrcolas el tema del conocimiento, la apropiacin y el uso sostenible de buenas prcticas
agrcolas y de desarrollo comunitario, deber tener en cuenta que stas dependen bsicamente
de tres condiciones previas existentes en la zona geogrfica, en la parcela y en la persona
agricultora campesina misma.
Las condiciones previas que las personas extensionistas y tcnicas deben conocer y tener en
cuenta que son de ndole agroecolgico de la zona y de la parcela, socioeconmico-cultural y
de intereses particulares de las personas productoras rurales.
Condiciones agroecolgicas de la zona y de la parcela
Estas condiciones tienen que ver con la fisiografa y tipo de suelo, de la zona o regin
en general y de la parcela de la persona productora en particular. Tambin incluye el
conocimiento de aspectos meteorolgicos, tales como clima: temperatura y precipitacin.
La fisiografa est determinada por el relieve de la zona o de la parcela, la altura sobre
el nivel del mar y la pendiente del terreno.
El tipo de suelo est determinado por su estructura, textura y profundidad.
Asimismo, deber tenerse en cuenta el estado fsico del suelo, en trminos del grado
de deterioro que presenta y el tipo de erosin prevaleciente (hdrica, elica o de manejo).
Adems de lo anterior, deber tenerse en cuenta el tipo de cobertura vegetal prevaleciente
en la zona o regin y en la parcela.
Condiciones socioeconmico-culturales
Estas condiciones tienen que ver con los aspectos sociales, econmicos y culturales
de la zona o regin en general y de la persona productora y su familia en particular.
Los aspectos sociales a considerar son la estructura de la familia campesina, el nmero
de miembros, las relaciones de gnero y la disponibilidad de mano de obra familiar.
Deber analizarse adems, la tendencia de la persona agricultora a trabajar en forma
individual, as como su propensin al trabajo comunitario.
Los aspectos econmicos tienen que ver con la tenencia y seguridad jurdica de la tierra,
el tipo de persona productora y la economa familiar (infra-subsistencia, subsistencia o
excedentario) acceso a insumos externos y el sistema de produccin prevaleciente.
Consideraciones
de Extencin Rural
8
Intereses particulares de la persona productora campesina
Los objetivos e intereses particulares son fundamentales para motivar a la persona a
conocer, adoptar, apropiarse y luego utilizar en forma sostenible las distintas buenas
prcticas agrcolas y de desarrollo comunitario. Estos podran estar vinculados con el
mejoramiento de sus condiciones de vida en general o de aspectos productivos y de
manejo de sus medios de subsistencia en particular.
Consideraciones de la extensin rural para la implementacin de las
buenas prcticas
1. Equilibrar el sistema productivo familiar
Conservacin y
manejo de suelo
y agua
Conservacin y
manejo del
bosque
Bosque natural Bosque artificial
Agroforestera Energtico
Manejo Aprovechamiento
Prcticas
agronmicas
Prcticas
mecnicas
Cosecha de agua
Uso domstico Riego
No quema
Cero labranza -
labranza
mnima
Curvas
a nivel
Incorporacin
de abonos
orgnicos
Barreras Acequias de
ladera
Terrazas
Vivas Muertas De banco Individuales
9
P
r
o
d
u
c
c
i

n
p
e
c
u
a
r
i
a
A
l
t
e
r
n
a
t
i
v
a
s

d
e
a
l
i
m
e
n
t
a
c
i

n
a
n
i
m
a
l
2
.





A
u
m
e
n
t
a
r
p
r
o
d
u
c
t
i
v
i
d
a
d

y
p
r
o
d
u
c
c
i

n

d
e
a
l
i
m
e
n
t
o
s

d
e
l
s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
A
u
m
e
n
t
a
r

l
a
p
r
o
d
u
c
t
i
v
i
d
a
d
A
u
m
e
n
t
a
r

l
a
p
r
o
d
u
c
c
i

n

d
e
a
l
i
m
e
n
t
o
s
A
u
m
e
n
t
o

d
e

l
a
f
e
r
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e
s
u
e
l
o
s
M
a
n
e
j
o
P
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
D
i
s
t
r
i
b
u
c
i

n

d
e
p
l
a
n
t
a
s

e
n

l
a
s
u
p
e
r
f
i
c
i
e
s
e
m
b
r
a
d
a
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s
y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
e
n

c
u
l
t
i
v
o
s
D
e
n
s
i
d
a
d

d
e
s
i
e
m
b
r
a
B
i
o
c
i
d
a
s
o
r
g

n
i
c
o
s
D
i
v
e
r
s
i
f
i
c
a
c
i

n

y
r
o
t
a
c
i

n

d
e
c
u
l
t
i
v
o
s
B
i
o
c
i
d
a
s
q
u

m
i
c
o
s
A
b
o
n
o
s

v
e
r
d
e
s
A
b
o
n
o
s
o
r
g

n
i
c
o
s
A
b
o
n
o
s

q
u

m
i
c
o
s
S
e
m
i
l
l
a
s
m
e
j
o
r
a
d
a
s
,
n
a
t
i
v
a
s

y
c
r
i
o
l
l
a
s
F
i
t
o
m
e
j
o
r
a
m
i
e
n
t
o
M
a
t
e
r
i
a
l
v
e
g
e
t
a
t
i
v
o

y
j
a
r
d
i
n
e
s
c
o
l
o
n
a
l
e
s
P
r
o
f
i
l
a
x
i
s

d
e

a
v
e
s
d
e

p
a
t
i
o
B
o
t
i
q
u

n
p
e
c
u
a
r
i
o
:

u
s
o

y
m
a
n
e
j
o
C
o
n
f
i
n
a
m
i
e
n
t
o

d
e
a
n
i
m
a
l
e
s
:

I
n
s
t
a
l
a
c
i
o
n
e
s
y

e
q
u
i
p
o
B
a
n
c
o
s

d
e
s
e
m
i
l
l
a
s
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s
y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
d
e

a
l
i
m
e
n
t
o
s
a
l
m
a
c
e
n
a
d
o
s
P
r
o
c
e
s
a
m
i
e
n
t
o
,
a
l
m
a
c
e
n
a
m
i
e
n
t
o
,
c
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

e
i
n
o
c
u
i
d
a
d

d
e

a
l
i
m
e
n
t
o
s
Diversificacin de
cultivos para el
mercado
Produccin
continua de
alimentos
Cadenas
agropecuarias de
valor
Fortalecimiento
organizacional
Gestin
empresarial
Agricultura con
riego y miniriego
Diversificacin de
actividades
productivas para el
mercado
4. Acceder a
oportunidades de
mercado para
incrementar los
ingresos familiares
10
3. Mejorar el
sistema
familiar de
vivienda
Sanidad e
higiene
Condiciones
fsicas
Higiene
personal y
familiar
Mejoramiento y
separacin de
ambientes
Disposicin de
desechos
slicos
Construccin
de estufas
ahorradoras
Uso y manejo
del agua en el
hogar
11
Extensin Rural
La extensin rural significa establecer y mantener una relacin educativa no formal entre una
persona extensionista y las familias rurales organizadas en grupos comunitarios. Gracias a esta
relacin entre extensionistas y las comunidades, el intercambio de conocimientos y la interaccin
constante promueven cambios positivos de conducta, con el fin de que las mujeres y los hombres
rurales definan e implementen los procesos autogestionarios necesarios para mejorar sus
medios de vida.
Extensin rural se hace con grupos que se organizan alrededor
de un problema o de una oportunidad.
(Referencia Cuaderno No. 2)
12
Rol de la persona
extensionista
Para lograr hacer extensin rural, las y los extensionistas requieren las siguientes caractersticas:
Empata con las y los agricultores y la vida rural, que se expresa mediante el entusiasmo
para ensear y aprender.
Actitud de servidor pblico depositario de la funcin del Estado (bsqueda del bien
comn) en un territorio.
Liderazgo territorial expresado en vnculos concretos del MAGA con su poblacin
meta y otros actores del desarrollo rural.
Respeto, democracia, transparencia, rendicin de cuentas, derechos y cultura de la
gente a quien sirve.
Complementariamente a las caractersticas anteriores, en combinacin con calidad humana
y sentido comn, se requieren conocimientos mnimos:
Tener base conceptual clara y actualizada sobre qu es extensin. Se deber conocer
la definicin, principios, contenido y su comprensin en los contextos poltico y rural
guatemaltecos.
Conocer la realidad del Programa de Agricultura Familiar para el Fomento de la
Economa Campesina (PAFFEC) y su relacin con la labor del servicio de extensin.
Manejar informacin y estrategias de articulacin de las y los participantes en la
extensin como sistema.
Acceder y conducir los aprendizajes, lo cual significa compartir las prcticas y
tecnologas de respuesta institucional a demandas, caractersticas y tipologa de la
poblacin del servicio de extensin.
Tener los conceptos claros para utilizar las herramientas de planificacin, medicin
y verificacin de la ejecucin de las actividades, con el objetivo de medir el cumplimiento
con las metas proyectadas para tener productos y resultados.
Referencia: Cuaderno No. 2 Marco Metodolgico de Extensin Rural

Nota al extensionista:
En cada buena prctica se asign un costo que se determina de la manera
siguiente:
Bajo: los materiales necesarios se encuentran localmente.
Medio: una parte de los recursos son locales y debe hacer una inversin mnima.
Alto: la mayora de los materiales deben comprarse o requieren mayor mano
de obra local o externa.
!
Barreras Vivas



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Barreras Vivas
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Reducir la velocidad del agua de escorrenta y detener las partculas de suelo para su
conservacin.
Las barreras vivas son cultivos que se siembran en curvas a nivel, principalmente en las
laderas, constituyen parte de diversas actividades y tcnicas. Son obstculos fsicos que
protegen los cultivos contra la accin del viento. En zonas de ladera, sirven para el
control de la erosin del suelo, en pendientes moderadas o fuertes, pueden complementarse
con la barrera viva, acomodando los rastrojos o plantas, en la base superior de la barrera
viva.
Disminuye la velocidad del agua de lluvia que se escurre por la superficie del suelo, y como
es de crecimiento denso, retiene gran cantidad de suelo y nutrientes. Aumenta la filtracin del
agua ayudando a conservar por mayor tiempo la humedad del suelo.




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
14
Contribuye en el manejo integrado de plagas y la accin del viento. Segn las especies que
se siembren pueden servir para la incorporacin de nitrgeno al suelo, control de plagas y
enfermedades, forraje para animales, lea y alimentacin humana.
Provee control fitosanitario, lea como combustible y brinda forraje.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
15
Barreras Vivas
Materiales:
Herramientas:
Costo:
BAJO
Estacas o semillas de zacate, semillas de arbustos, rboles forestales o frutales,
plantas leguminosas y otros. Las especies varan segn la regin, las ms comunes
son: zacate, t de limn, pasto napier, pia, caa de azcar, izote, gandul, banano,
malanga y pacaya entre otras.
Aparato para el trazo de la curva a nivel (nivel en A)
Estacas para marcar el trazo
Un nivel de pita
Una piocha
Un azadn
Una pala
Un machete
Una macana/chuzo/cubo
Un metro
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco, las principales especies que deben aplicarse como barreras vivas
son; izote, sbila, piuela, zacate, pasto napier.
Las labores de preparacin deben realizarse un mes antes del inicio de las lluvias (a
principio del mes de abril) para que durante la poca lluviosa se consolide el cultivo.

Criterios de gnero:

Garantice la convocatoria directa a las mujeres y su participacin en todos los procesos


de capacitacin para la preparacin de las barreras vivas y muertas.
Promueva la distribucin de lugares de tal manera que las mujeres no se queden solas en
lugares muy aislados, para garantizar su seguridad.
En el caso de barreras vivas, tome en cuenta la opinin de las mujeres en cuanto a los
tipos de plantas, vinculado a la posible diversificacin de cultivos para el procesamiento
y la comercializacin.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
16
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Barreras Vivas
Obtener las matas: pueden ser especies locales.
2
Trazar la curva a nivel y marcar de 30 a 40 centmetros de distancia sobre la curva a
nivel.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
17
3
Barreras Vivas
Apertura de surcos a nivel: Picar la tierra de 30 cms de ancho y de 20 a 30 cms de
profundidad.
4
Las barreras vivas de arbustos y rboles pueden sembrarse a distancias de 20 a 30
cms en hileras simples o dobles, y en el pie deben llevar un trenzado de ramas que
ayuda a una mayor retencin de suelo.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
18
Barreras Vivas
Condiciones y requerimientos:
La plantacin debe tener riego abundante o en poca de lluvia dependiendo la zona.
Dar mantenimiento para que el zacate no invada todo el terreno.
Es importante que sean plantas de varios usos y de preferencia que existan en la zona.
El cuidado y mantenimiento son importantes para que las barreras vivas cumplan su
funcin.
5
Plantacin del cultivo: se debe tener en consideracin que cada material vegetativo
tiene una forma diferente de sembrarse: si es zacate sembramos los vstagos a
cada 10 cms, la pia a cada 50 cms entre mata. Las semillas de gandul se siembran
en chorro (hileras).




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Barreras Muertas



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
20

Barreras Muertas
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Disminuir la velocidad del agua y evitar la prdida del suelo principalmente en terrenos
con pendientes moderadas.
Las barreras muertas son cercos de piedras o de rastrojos, colocados conforme a las
curvas a nivel y sirven para disminuir la velocidad del agua para evitar la erosin de los
suelos. Mejora la fertilidad, la estructura del suelo y a mediano plazo la retencin del suelo.
Mejora la fertilidad del suelo.
Aprovecha mejor el agua de la lluvia.
Mejora la estructura del suelo.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
21
Piocha / machete
Azadn
Pala
Nivel
Carretilla
Rastrojos

Piedras
Tierra
Troncos
Llantas
Costales con arena
Rastrojos

Barreras Muertas
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se recomienda esta prctica debido a la topografa del suelo y la
disponibilidad de materiales locales. Se recomienda hacer la combinacin de barreras
muertas con otra prcticas de conservacin de suelos (barreras vivas, acequias de
ladera, terrazas y otras).
MEDIO
Criterios de gnero:
Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden o
no pueden hacer.
Garantice la convocatoria directa a las mujeres y su participacin en todos los procesos de
capacitacin para la preparacin de las barreras vivas y muertas.
Promueva la distribucin de lugares de tal manera que las mujeres no se queden solas en
lugares muy aisladas, para garantizar su seguridad.




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
22
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Se determina una "lnea maestra" mediante el mtodo visual, determinando la distancia
entre barreras, y marcando estos puntos con piedras. La distancia entre las barreras
muertas depende de la pendiente: a ms pendiente, menos distancia, conservando una
distancia vertical (altura) de 1 metro con 20 centmetros entre barreras.
Es recomendable entre cada barrera, una distancia de 10 metros aproximadamente.
2
Con el nivel en "A" , marcamos las lneas sin cada donde queremos construir la barrera
muerta de piedra.
Barreras Muertas



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
23
3
Se abre una pequea zanja sobre la curva de nivel, la cual sirve para el cimiento de las
piedras de la barrera muerta. La pequea zanja debe tener una profundidad de 10 cms
y un ancho de dos cuartas (40 cms). Se acomodan las piedras en la zanja, cuidando
dar la forma correcta a la barrera: las piedras grandes deben colocarse abajo como
cimiento; las piedras medianas y pequeas se colocan encima.
4
Las barreras muertas de piedra se refuerzan con la plantacin de pastos, arbustos y
rboles. Estas plantas hacen funcionar mucho mejor las barreras muertas de piedra.
Preferentemente las plantas y pastos se colocan al lado de arriba de las barreras muertas
de piedra.
Barreras Muertas



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
24

Condiciones y requerimientos:
Se justifica sobre todo en sistemas con granos bsicos y hortalizas.
Es apropiada para cultivos alimenticios anuales y semi-perennes.
Barreras Muertas



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
No quema



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
26

No Quema
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Conservar la humedad, la actividad microbiolgica y la materia orgnica del suelo.
La no quema es una tecnologa que consiste en el no uso del fuego en el terreno a
cultivar. La decisin de las personas productoras de la no quema en sus parcelas, implica
el manejo adecuado de los rastrojos que consiste en el aprovechamiento de los residuos
que quedan despus de las cosechas de los cultivos.
El manejo de rastrojo consiste en esparcir sobre la parcela ms del 50% de los residuos
de la cosecha anterior (en el caso del maz es la caa de milpa: hojas, tallos, tuzas y
la broza de otras plantas que crecen con el cultivo) y los residuos de las limpias realizadas
antes y durante el desarrollo del cultivo. El manejo de rastrojo se utiliza conjuntamente
con la prctica de cero labranza y labranza mnima.
Tiene rpido impacto, lo que motiva a la realizacin de la prctica.
Genera un ahorro de mano de obra en el control de malezas.
Mantiene la materia orgnica del suelo, que a su vez, conserva la humedad y la actividad
microbiolgica.
Es una prctica de prevencin de riesgo que reduce la vulnerabilidad y mejora la adaptacin
al cambio climtico; y contribuye a la reduccin de emisiones de gases de efecto invernadero.
Promueva la participacin de las mujeres en cada uno de los pasos para lograr la
implementacin de la buena prctica.
Asegure que la participacin de las mujeres en los procesos de capacitacin sea continua
y se mantenga en todas las actividades de la buena prctica.
Promueva que los hombres colaboren en casa, cuidando hijas e hijos, cuando las mujeres
participen en actividad de campo.
Reconozca el trabajo de las mujeres, las nias y los nios, no lo catalogue como secundario.
Recuerde que esta es una buena prctica, para recordar que las costumbres, no siempre
deben mantenerse, si daan a las personas o al medio ambiente.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
27
Hojas, los tallos y la tuza del anterior cultivo (caa de milpa), as como la maleza,
etc.
Picadora de restos de cosecha o en su defecto el arado de discos (opcional)
Piocha / machete / azadn

NO Quema
Materiales:
Costo:
Herramientas:
BAJO
Criterios de gnero:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco, se recomienda botar las caas de la milpa y distribuirlas por
toda la parcela o carrileadas a modo de manejo de rastrojo o mulch.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
28
NO Quema
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
El manejo de rastrojo inicia a partir de la concientizacin de las personas agricultoras
para no quemar los restos de su cosecha.
2
Destinar una pequea rea de su parcela, que puede ser un 10 a 25% del terreno e
iniciar un proceso de prueba. Un aspecto clave en la limpieza del terreno es retirar las
espinas, chichicaste, que puede lastimar a las productoras y los productores cuando
realizan sus actividades agrcolas.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
29
NO Quema
3
Cuando el terreno ha estado en descanso, se hacen chapias. Esta actividad generalmente
se lleva a cabo entre los meses de marzo, abril y mayo, previo a la entrada de invierno.
Cuando la tierra se ha usado para cultivar maz, se pican las hojas, los tallos y la tuza
del anterior cultivo (caa de milpa), as como la maleza, y se esparce el material vegetal
en el terreno.
Hay diferentes formas para manejar el rastrojo. Algunas personas prefieren cortarlo en
pedazos, con el fin de utilizar menos tiempo en la preparacin del material. Otros, por
el contrario, afirman que es necesario picarlo en pedazos muy pequeos para facilitar
la incorporacin de la materia orgnica al suelo.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
30
NO Quema
4
Otra prctica destacada por las personas productoras es la combinacin del manejo
de rastrojo con el establecimiento de barreras vivas o muertas y acequias de ladera.
Esta integracin de prcticas ha hecho que las personas productoras controlen de mejor
forma la prdida de suelo por erosin. Si no hay barreras vivas o muertas, de poco sirve
hacer el manejo de rastrojo, porque cuando llueve se erosiona.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
31

NO Quema
Condiciones y requerimientos:
Para lograr cambios en prcticas productivas con arraigo ancestral, como el caso de la
tumba, roza y quema, se requieren procesos de capacitacin integrales, permanentes,
basados en el ejemplo, que parten de hechos concretos y con posibilidades de aplicacin
inmediata en las propias parcelas.
Antes de promover una buena prctica es necesario analizar la posibilidad de que las
personas productoras obtengan con ella resultados significativos, que sean visibles en el
corto plazo, pues esta es una base fundamental para garantizar su adopcin.
32



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Labranza Mnima



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
34
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Bondades de la prctica:
Disminuir la susceptibilidad del suelo a la erosin, tambin ayuda para mantener el nivel
de materia orgnica para proteger la micro fauna en el suelo.
La labranza mnima se define como la menor cantidad de labranza requerida para crear
las condiciones de suelos adecuadas para la germinacin de la semilla y el desarrollo de
la planta. Reduce la labor de remocin y prepara el suelo en las fajas/franjas, constituidas
por los surcos donde se va a sembrar (labranza mnima continua) o en los huecos de
siembra (labranza mnima individual).
La reduccin de costos de labranza.
Incremento sustancial en la productividad.
Se utiliza en cultivos anuales de granos bsicos y en el establecimiento de cultivos perennes
en un amplio rango de sistemas de produccin.
Mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
Labranza Mnima




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
35
Promueva la participacin de las mujeres en la aplicacin de la prctica y en todos los
procesos de capacitacin tcnica que describan las ventajas y los pasos para su correcta
aplicacin.
Tome en cuenta el horario para la aplicacin en campo, ofreciendo opciones de horarios
para que las mujeres puedan indicar la disponibilidad de tiempo.
Recordar a las personas campesinas sobre la importancia de la participacin de las mujeres
para el desarrollo rural.
Asegurar que las mujeres que participan en este tema, tambin participen en los temas
de no quema, mulch y otros relacionados.

Materiales:
Costo:
BAJO
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
Esta prctica se recomienda en en el Corredor Seco para evitar la erosin debido
a la pendiente de las parcelas. Es importante asociar esta prctica con la no quema
y mulch; adems realizar control de plagas, enfermedades y malezas, si estas
amenazan el cultivo.
No se necesitan insumos internos especficos para la labranza mnima.
Azadn
Piocha
Machete
Nivel A para el trazo de la curva a nivel
Para el caso del uso del arado se necesita bueyes/caballos adiestrados (opcional)

Criterios de gnero:
Labranza Mnima



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
36
2
Paralelamente, con las curvas a nivel se rotura el suelo en surcos utilizando una piocha
o arado, estableciendo labranza solamente en donde se va a colocar la semilla. Una
forma de controlar la maleza es cortndola con machete.
Labranza Mnima
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Con el nivel A se trazan las curvas a nivel.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
37
3
Si el rastrojo es muy denso se debe de eliminar la parte ms gruesa (tallos de maz o
material grueso).
4
El control de malezas se puede apoyar con un manejo adecuado de rastrojos y con el
uso de cultivos de cobertura.
Labranza Mnima



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
38
Condiciones y requerimientos
La labranza mnima se combina con la siembra en contorno. De esta manera, se labra el
suelo y se realizan las dems labores culturales siguiendo las curvas a nivel.

Labranza Mnima
La labranza mnima se puede hacer con traccin animal (opcional) en pendientes hasta
15%, se puede utilizar el arado combinado con sembradoras con bueyes, en pendientes
de 15-25%.
Se recomienda combinar esta prctica con otras tecnologas en pendientes moderadas
y fuertes.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Cero Labranza



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
40
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Remover lo menos posible el suelo, disminuir los ciclos de oxigenacin intensos de la materia
orgnica y, por ese medio, evitar la destruccin de la misma.
Es la siembra de planto directo, sin roturar el suelo, es decir sin arar el terreno. Esta
tecnologa consiste en la siembra directa a chuzo de cultivo de granos bsicos: maz, frijol,
sorgo, soya y otros.
Como la cero labranza es un tipo de siembra que se hace directamente en el suelo sin
labranza previa, tambin se le conoce como siembra directa. Se debe combinar en laderas
con otras tecnologas: siembra al contorno, no quema y manejo de rastrojos como cobertura.
De esta manera, se disminuye el efecto directo de las gotas de lluvia y de la escorrenta
sobre el suelo, por consiguiente, reduce la erosin y mejora la infiltracin. Adems protege
la estructura y la macro fauna del suelo. Especialmente, la siembra directa reduce mano
de obra y aumenta la disponibilidad de humedad para los cultivos.
Se utiliza por las personas pequeas y grandes productoras, utilizando el azadn; o las
pueden realizar con maquinaria especial de siembra directa.
La tecnologa se puede utilizar en terrenos propios, como en terrenos prestados o alquilados.
Se utiliza en sistemas de granos bsicos. La cantidad de rastrojos y de races despus de
la cosecha de maz o sorgo, dificulta a veces la siembra de otros cultivos; especficamente,
algunas hortalizas en monocultivo, pero en cultivos en fajas facilita la roturacin y manejo
de la humedad.
Se utiliza sobre todo para cultivos con buen vigor de germinacin y un rpido crecimiento
inicial: maz, frijol, soya, arroz de humedad, sorgo y otros granos.

Cero labranza
Tome en cuenta el horario para la aplicacin en campo, ofreciendo opciones de horarios
para que las mujeres puedan indicar la disponibilidad de tiempo.
Recordar a las personas campesinas sobre la importancia de la participacin de las
mujeres para el desarrollo rural.
Asegurar que las mujeres que participan en este tema, tambin lo hagan en los temas
de no quema, mulch y otros relacionados.
Promueva el reconocimiento del trabajo de las mujeres y que los hombres colaboren en
casa, cuidando hijas e hijos, cuando las mujeres participen en actividad de campo.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
41
Materiales:
Costo:
BAJO
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco la labranza cero cumple una funcin vital en la produccin
de suficiente biomasa, es decir, aumenta la energa en los microorganismos del
suelo por lo que transforman a mayor velocidad la materia orgnica, liberando
nutrientes al suelo.
Semilla de maz, frijol, soya, arroz de humedad, sorgo y otros granos.
Nivel A para el trazo de las curvas a nivel (opcional)
Piocha / machete / Azadn
Chuzo
Macana/Cubo/

Criterios de gnero:
Cero labranza




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
42
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
En los cultivos de cobertura, chapear y sembrar directamente sobre la cobertura. Cuando
se combina con manejo de rastrojos, las malezas disminuyen y baja el uso de herbicidas.
2
Con el nivel A se trazan las curvas a nivel.
Cero labranza



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
43
3
La siembra se realiza con maquinaria o herramientas especficas (chuzo), en hileras
paralelas a las curvas a nivel.
Cero labranza



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
44
Condiciones y requerimientos:
El mantenimiento de la labranza cero, a mediano plazo, depende de un buen manejo
integrado del terreno. Lo ms importante es evitar el establecimiento de malezas agresivas
y de plagas de suelo. Esto se puede lograr a travs del uso de cultivos de cobertura y
rotacin de cultivos. Tambin, la cobertura de rastrojos con residuos de cosechas anteriores,
se combina para el mejoramiento de la disponibilidad de humedad en el suelo.

Cero labranza
Es una tecnologa sencilla, sin embargo, es necesario que la persona productora conozca
algunos principios bsicos de la labranza cero y su implicacin en el manejo (por ejemplo:
el control de malezas, la tecnologa de no quema y el manejo de rastrojos).



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Mulch



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
46

Mulch
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Mantener una condicin del suelo favorable, controlar las malas hierbas y favorecer
la retencin de humedad.
El mulch es una capa de materia orgnica suelta, como paja, hierba cortada, hojas y otros
materiales similares, que se utiliza para cubrir el suelo que rodea las plantas, o que se
coloca entre las hileras de plantas para proteger el suelo. Proviene de materiales vegetales,
producto de la descomposicin, lo que tiene varios efectos positivos tanto sobre el suelo
como sobre las plantas.
Sofoca malas hierbas.
Ahorra la humedad.
Modera la temperatura de tierra.
Controla la erosin.
El mulch mejora y estabiliza la estructura del suelo, acta como un amortiguador, reduciendo
la compactacin del suelo favoreciendo la retencin de la humedad.
El mulch orgnico sirve como alimento para muchos microorganismos que se encuentran
en el suelo. Ayuda tambin a mantener una temperatura constante para garantizar la
actividad de los microorganismos.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
47
Rastrillo
Mulch mixto con derivados de plantas como: rastrojo (paja, hierba cortada, hojas)
virutas de madera, hojas de pino, corteza de rboles, cscaras de cacao, etc.
Asegure que las mujeres que participan en esta prctica, conozcan y lo hagan tambin
en las prcticas de no quema, cero labranza, labranza mnima y otras relacionadas.
Asegure que la participacin de las mujeres en los procesos de capacitacin sea
continua y se mantenga en todas las actividades de la buena prctica.
Promueva que los hombres colaboren en casa, cuidando hijas e hijos, cuando las
mujeres participen en actividad de campo.
Recuerde que esta es una buena prctica, para recordar que las costumbres, no
siempre deben mantenerse, si daan a las personas o al ambiente.

Mulch
Materiales:
Costo:
BAJO
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco constituye la tcnica por excelencia que asegura las cosechas
en condiciones de sequa. Los rastrojos juegan un papel fundamental al proporcionar
la materia prima para la alimentacin y desarrollo de micro organismos que son
componentes fundamentales en la vida del suelo. stos degradan la materia
orgnica y favorecen las condiciones de temperatura y humedad del suelo que
son condiciones esenciales para tener un suelo saludable.
Criterios de gnero:



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
48
Mulch
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Dejar en la superficie del suelo una cantidad suficiente de rastrojo para proporcionarle una
buena cobertura. La No Quema de los rastrojos es un componente esencial de la tcnica
del rastrojo como mulch. Es lo primero que se deja sobre el terreno, es decir todo el material
vegetal que queda despus de la cosecha del grano.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
49
Mulch
2
Una capa de 2 a 4 pulgadas (5-10 cms) de grosor de mulch puede reducir la germinacin
y el crecimiento de las malas hierbas. Se aplica a 6 pulgadas de los troncos; 3 pulgadas
gruesas en un espaciado de la planta cercana y 6 pulgadas gruesas en un espaciado
de planta abierto.
3
Revuelva con un rastrillo el mulch viejo para romper cualquier capa acolchonada y
refrescar su apariencia.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
50

Mulch
Condiciones y requerimientos:
Inspeccione las plantas y el suelo donde piensa aadir mulch.
Averigue si el drenaje es adecuado.
Averigue si las plantas podran verse afectadas por el tipo de mulch seleccionado.
Si ya hay mulch, verifique su profundidad.
No aada mulch si hay una capa adecuada en el lugar.
Revuelva con un rastrillo el mulch viejo para romper cualquier capa acolchonada y refrescar
su apariencia.
Si el mulch ha sido apilado contra tallos o troncos de rboles, retrelo varias pulgadas,
dejando expuestas la base del tronco y la corona de races.
En lugares con buen drenaje aada entre 2 y 4 pulgadas (5-10 cms) de mulch.
Si hay problemas de drenaje deber usar una capa ms fina.
Evite colocar mulch contra el tronco de los rboles. Coloque el mulch hasta la lnea de
goteo o ms afuera.

Cultivo en Callejones



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
52

Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Mantener la productividad de los suelos frgiles, sin recurrir al uso intensivo de los
fertilizantes qumicos, proveer nitrgeno, acumular hojarasca, favorecer el control de
malezas y la produccin de lea y forraje.
El cultivo en franjas o callejones, es el establecimiento de hileras de rboles de ciertas
especies como la Leucaena (Guaje/Yaje, Huaxin, Barba de Len) y el Madrecacao
(Madreado, Madrial, Maratn). Se utilizan sobre todo en combinacin con cultivos de porte
alto que compiten bien con las hileras por la luz. Las hileras de rboles sembrados en alta
densidad, funcionan como barreras vivas para controlar la erosin y proporcionan abono
verde, forraje y/o lea mediante las podas.
Tener lea para consumo domstico, mejorar los suelos y cosechar anualmente cultivos
alimenticios.
Contribuyen al control de la erosin, una vez incorporada la biomasa.
En la proteccin contra el viento contribuyen como rompevientos; para ello, se manejan
las podas con este fin.
Mejoran la fertilidad y la estructura del suelo.
Como producto energtico, las ramas ms gruesas de las podas se pueden utilizar para
lea y estacas.
En la relacin con plagas se ha observado que con la incorporacin de la biomasa se tiene
menos incidencia de plagas como la babosa.
Cultivo en Callejones



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
53
Para la siembra del madreado, se necesitan de 150-200 gramos de semilla por cada
100 metros de hileras sembradas con 15-24 semillas por metro lineal.
Azadn
Piocha
Se necesitan para ambas variedades 24 semillas a doble surco en 1 metro lineal, alambre
para cercar el rea
Para la poda se necesitan machetes bien afilados

Asegure la incorporacin de las mujeres a las capacitaciones tcnicas convocndolas


de manera directa.
Aproveche la capacitacin para hablar sobre la divisin de actividades domsticas
entre hombres y mujeres, como buscar lea, agua, cocinar o limpiar la casa, y recuerde
la importancia de la colaboracin para mantener la participacin de las mujeres.
Tome en cuenta los conocimientos y la opinin de las mujeres en cuanto a los tipos
de rboles, vinculado a la posible diversificacin de cultivos para el procesamiento y
la comercializacin.
Recuerde que esta es una buena prctica, para reconocer el trabajo de nias y nios
para la limpia y control de malezas mientras se establecen los rboles, aproveche para
desarrollar conocimientos de proteccin al ambiente.

Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco es un sistema efectivo para controlar la erosin en suelos
de ladera, especialmente cuando las lneas de rboles son plantadas siguiendo
las curvas a nivel, con la incorporacin de la biomasa se observa un aporte a la
fertilidad del suelo.
BAJO
MEDIO
Criterios de gnero:



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
54
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Trazar curvas a nivel empezando en la parte alta de la ladera. Se siembra en curvas
a nivel a intervalos de 5-7 metros, sembrando cultivos en los callejones entre las hileras.
La distancia entre curvas depende del promedio de la pendiente y menor o igual a 45%.
2
Se marcan los surcos para la siembra de los rboles para producir suficiente material
que se aplica al suelo en cada poda. Se necesitan 8 D/H para el surcado.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
55
3
El control de malezas se realiza 3-4 veces durante el primer ao, hasta que los rboles
estn bien establecidos. Para marcar los surcos de siembra de los rboles, se puede
intercalar gandul en la hilera para un crecimiento ms rpido y marcar el surco. Se
recomienda alternar hileras de estas especies con hileras de otras especies para mayor
diversidad en el campo. Una vez establecidos los rboles se podan cada 2-3 meses,
dependiendo de su crecimiento para reducir la competencia por la luz entre hileras y
cultivos.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
56

Condiciones y requerimientos:
En la agricultura migratoria las personas rotan las parcelas debido a la degradacin del
suelo, presencia de malezas, plagas y enfermedades. Con el cambio de sistema de
agricultura migratoria al de cultivo de callejones, el suelo no pierde su fertilidad, sino que
se estabiliza y aumenta la produccin.
En zonas con lluvias errticas se puede sembrar con estacas, sin embargo, las estacas
tienen un enraizamiento ms lateral y superficial, que aumenta la competencia con el
cultivo en los callejones.
En fincas mixtas se recomiendan 4 podas por ao: la primera, al inicio de las lluvias para el
suelo (fertilidad y control de erosin); la segunda, 2 meses despus para forraje; la tercera,
al inicio de la postrera para el suelo; la cuarta, para forraje.
En algunos casos, es necesario cercar el rea para el control de los animales.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Siembra de bosque energtico
(con y sin incentivos forestales)



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
58

Siembra de bosque energtico


(con y sin incentivos forestales)
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Actuar como zonas de amortiguamiento para las reas protegidas, es decir, las protegen
de los efectos directos de la agricultura ms intensiva y de los asentamientos humanos,
reducir la erosin del suelo, aumentar la captura de carbono y aumentar la captura de
agua, su almacenamiento y la generacin de fuentes de energa como la lea, madera y
otros bienes y servicios.
Los bosques son ecosistemas en donde los rboles son las especies vegetales dominantes
y permanentes, constituyen una fuente importante de bienes y servicios; principalmente
como fuente de energa (lea). Se entiende por funcin forestal la capacidad de las tierras
forestales de sostener distintos usos de la tierra, como la conservacin de la naturaleza,
la proteccin de suelos y agua, la produccin de madera, etc.
Es el ecosistema en donde los rboles son las especies vegetales dominantes y permanentes,
se clasifican en:
Bosques naturales sin manejo: Son los originados por regeneracin natural sin influencia
del ser humano.
Bosques naturales bajo manejo: Son los originados por regeneracin natural y que se
encuentran sujetos a la aplicacin de tcnicas silviculturales.
Bosques naturales bajo manejo agroforestal: Son los bosques en los cuales se practica
el manejo forestal y la agricultura en forma conjunta.
Incentivos forestales: Son todos aquellos estmulos que otorga el Estado para promover
la reforestacin y la creacin de bosques y/o manejo sostenible del bosque natural.
Son fuente de rboles especiales para la lea y madera multiusos de rpido crecimiento para
ser aprovechados a corto plazo, utilizando rboles nativos y exticos.
Garantiza a bajo costo, la alta calidad de agua (regulando sedimentos, turbidez, temperatura
y oxgeno disuelto), estabiliza el flujo subsuperficial y brinda una adecuada proteccin al
suelo.
Absorbe o anula los impactos negativos, principalmente la sedimentacin de cuerpos de
agua ocasionados por el uso agrcola del suelo, intervenciones silviculturales, operaciones
forestales en zonas ms alejadas y los minimiza a un nivel aceptable.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
59
Piocha, pico, pala, machete (bsicos)
Asegure la incorporacin de las mujeres a las capacitaciones tcnicas convocndolas de
manera directa.
Aproveche la capacitacin para hablar sobre la divisin de actividades domsticas entre
hombres y mujeres, como buscar lea, agua, cocinar o limpiar la casa, y recuerde la
importancia de la colaboracin para mantener la participacin de las mujeres.
Asegure la inclusin de las mujeres en el pago de los incentivos y reconozca su trabajo.
Tome en cuenta los conocimientos y la opinin de las mujeres en cuanto a los tipos de
rboles o las formas de siembra, recuerde que muchas de ellas mantienen y conservan
reas protegidas.

Eucalipto, Aliso en reas degradadas, Encino, Pinus maximinoi


Exticas (teca,melina, hule, eucaliptus y mundane)

Materiales:
Costo:
MEDIO
ALTO
Herramientas:
Criterios de gnero:
Siembra de bosque energtico
(con y sin incentivos forestales)
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se recomienda utilizar para bosques energticos, que proveen
de lea a las personas especies como: Madrecacao, Sare, Guayaba, Campeche,
Espino Negro, Quebracho, el Nance, Roble o Encino, Chact o San Andrs. Esta
buena prctica es recomendable considerando que un alto porcentaje de la
poblacin usa lea para cocinar; para optimizar el recurso natural se puede
vincular esta prctica con el uso de las estufas mejoradas ahorradoras de lea.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
60
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
En bosques naturales: se aplica tanto al proceso natural como al conjunto de trabajos
y labores que tienen la finalidad de regenerar la vegetacin en aquellos lugares donde
sta ha sido destruida o no existe. La repoblacin o regeneracin natural, se produce
por la diseminacin de semillas, por brotes de raz, de cepa procedentes de rboles y
plantas presentes en la zona.
La repoblacin artificial o establecimiento de plantaciones la realizan las personas por
medio de la siembra de semillas o por la plantacin de rboles criados en vivero.
2
Preparacin del terreno: hoyado con tamao de agujero grande.
Siembra de bosque energtico
(con y sin incentivos forestales)



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
61
3
Limpias del sitio alrededor del rbol y realizar rondas.
4
Se hace una fertilizacin a la siembra y un plan de podas.
Siembra de bosque energtico
(con y sin incentivos forestales)



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
62

Condiciones y requerimientos:
Es necesario tener experiencia en cosecha forestal.
Garantizar semillas de buena calidad.
Es necesario darle seguimiento a la siembra.
Siembra de bosque energtico
(con y sin incentivos forestales)
No es aconsejable usar incentivos temporales monetarios o no monetarios para fomentar
la adopcin de las prcticas agroforestales, con propsitos ambientales, que de otra manera
no son rentables desde la perspectiva de la persona agricultora.
El uso de incentivos materiales puede ser efectivo en las primeras etapas de la introduccin
de la tecnologa, para compensar los riesgos asociados con desconocimiento de la buena
prctica.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
64
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Fomentar una adecuada proteccin al suelo, garantizar una alta calidad de agua y
estabilizacin del flujo superficial y subsuperficial, as como absorber el impacto del manejo
forestal y/o mitigar la erosin provocada por usos no forestales fuera de la misma.
Zona de recarga hdrica: Son unidades de manejo forestal especial, ubicadas a los
mrgenes de los cuerpos de agua (lagos, lagunas, ros y nacimientos) dedicadas
exclusivamente para proteccin, por lo cual, son restringidos los aprovechamientos forestales
productivos. La funcin protectora de estas zonas es crtica por ser las que poseen mayor
potencial de erosionarse y aportar sedimentos a las corrientes de agua.
Es la parte ms importante de la cuenca hidrogrfica, que se debe cuidar, dado
que recibe el agua de lluvia y la absorbe, alimentando las corrientes de agua subterrnea.
Generalmente se encuentra en las zonas boscosas de las partes altas de la cuenca. Su
importancia radica en proveer a las personas del agua que utilizan en sus distintas
actividades productivas.
En la regin semirida de Guatemala, especficamente en la zona Ch'orti' se estn iniciando
una serie de acciones orientadas hacia optimizar el uso del agua; parte de estas acciones
ha sido la construccin de cisternas subterrneos para la captacin del agua de lluvia en
la poca de invierno. A este sistema se le ha denominado "cosecha de agua" y consiste
bsicamente en construir una cisterna subterrneo de 0.70 mts. de profundidad, 2.0 mts.
de longitud y 1.0 mts. de ancho. Hacia esta cisterna va conectado un tubo desde el techo
de la vivienda que capta el agua y la lleva hacia la cisterna. Esta agua captada bien
aprovechada, puede durar hasta cinco meses su utilizacin por medio de "microgoteo"
para regar hortalizas como tomate, cebolla y otras que consumen las familias.
Servicio ambiental hdrico, ya que beneficia a la sociedad, permitiendo la conservacin
de los suelos, un flujo continuo y permanente de agua de buena calidad.
Al restablecer o incrementar la cobertura arbrea, se aumenta la fertilidad del suelo, se
mejora su retencin de humedad, estructura y contenido de alimentos (reduciendo la
lixiviacin; proporcionando abono verde y agregando nitrgeno).




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
65
Aproveche la capacitacin para hablar sobre la divisin de actividades domsticas
entre hombres y mujeres, como buscar lea, agua, cocinar o limpiar la casa, y recuerde
la importancia de la colaboracin para mantener la participacin de las mujeres.
Tome en cuenta los conocimientos y la opinin de las mujeres en cuanto a los tipos
de rboles o las formas de siembra, recuerde que muchas de ellas mantienen y
conservan reas protegidas.
Recuerde que en muchas comunidades las personas encargadas del cuidado y
conservacin de las fuentes de agua son las mujeres, esta es una buena prctica, para
crear conciencia sobre la importancia de su participacin en la gestin y las decisiones
sobre su utilizacin.

Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco, la implementacin de planes de manejo de microcuenca es
una herramienta indispensable, para identificacin de zonas de recarga hdrica;
con el objetivo de hacer acciones que fomenten el equilibrio hidrilgico, lo que
permite aumentar la capacidad de captacin de agua. En las zonas perifricas
a las fuentes de agua es importante implementar buenas prcticas de conservacin
de suelos. Esta buena prctica es aplicable en todo el pas para aumentar la
cobertura vegetal.
Alambre
Postes
Malla
Machete
Piocha
Azadn
Pico
Bolsas de abono

Material vegetativo como madrecacao, aripin, gandul, izote, musceas o frutales.


MEDIO
ALTO
Criterios de gnero:
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
66
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Para la identificacin del terreno se toma en consideracin factores biofsicos,
socioeconmicos y percepcin, as como variables relacionadas con las pendientes,
alturas, suelo, vegetacin accesibilidad. Para la reforestacin en la parte alta de la
zona de recarga hdrica es necesario incorporar acequias de laderas cuando la pendiente
es igual o menor 45%, barreras vivas y muertas, curvas de nivel reforestacin con
especies forrajeras y terrazas individuales cuando la pendiente es mayor a 45%.
Zona de proteccin forestal en nacimientos
Pendiente
60%
Zona de
Proteccin
Forestal
DHP = Distancia horizontal
mnima para definir la zona
de proteccin forestal
Zona de proteccin forestal en ros
Zona de
Proteccin
Forestal
DHP = Distancia horizontal
mnima para definir la zona
de proteccin forestal
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
67
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica
Pendiente
60%
Zona de
Proteccin
Forestal
DHP = Distancia horizontal
mnima para definir la zona
de proteccin forestal
DHP = 200m DHP = 200m
Zona de proteccin forestal en lagos y lagunas
Pendiente
60%
Zona de
Proteccin
Forestal
DHP = Distancia horizontal
mnima para definir la zona
de proteccin forestal
Zona de proteccin forestal en ros navegables



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
68
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica
3
La siembra en el terreno definitivo se inicia en la segunda quincena del mes de mayo
una vez que las lluvias ya se han normalizado. Para proteger el rea reforestada se
recomienda idealmente cercar; esto depende de las posibilidades de la comunidad.
2
Previo a la siembra se prepara el terreno definitivo, lo cual incluye la limpia del terreno,
lo mismo que el ahoyado (las distancias horizontales de 10 a 50 mts. alrededor de los
sistemas de drenaje a nivel de cuenca) si existiera; y abonado una parte del rea a
sembrar con composta. Simultneamente, se lleva a cabo terrazas individuales o el
plateo de los arbolitos.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
69
Reforestacin en fuentes de agua
y zonas de recarga hdrica
Condiciones y requerimientos:
Para lograr mejores resultados en la retencin de suelo, se recomienda tambin usar:
barreras muertas, especialmente la redistribucin de desperdicios del aprovechamiento
en curvas a nivel, as como el establecimiento de plantaciones con terrazas individuales
y con curvas a nivel.

El grado de deterioro de las zonas de recarga estar determinado por el grado de erosin
de los suelos, compactacin y la deforestacin, sobre todo en zonas de pendientes muy
inclinadas que favorecen la escorrenta.
Realizace inspecciones peridicas en zonas que se han plantado rboles para eliminar
la vegetacin que no permite el adecuado crecimiento de los rboles.
70



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Sistemas Agroforestales



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
72

CULTIVOS
AGRICOLAS
ARBOLESASOCIADOS
A LOSCULTIVOS
AGRICOLAS
SISTEMAS
SILVOAGRCOLAS
FORESTERIA
ARBOLESASOCIADOS
A LOSCULTIVOS
AGRICOLASY A LA
GANADERIA
SISTEMAS
AGROSILVOPASTORILES
GANADERIA
ARBOLESASOCIADOS
A LA GANADERIA
SISTEMAS
SILVOPASTORILES
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Diversificar la produccin, controlar la agricultura migratoria, aumentar el nivel de materia
orgnica en el suelo, fijar el nitrgeno atmosfrico, reciclar nutrimentos, modificar el
microclima y optimizar la produccin del sistema.
Es un conjunto de prcticas en donde se combinan las especies forestales, los cultivos
agrcolas y/o los animales. El sistema se maneja integrando prcticas como: no quema,
el manejo del rastrojo, la cero labranza y la siembra directa, entre otras.
De acuerdo a las combinaciones se clasifican en:
a) Sistemas agroforestales o agrosilvcola,
b) Sistemas agrosilvopastoril y
c) Sistemas silvopastoriles.
De acuerdo al espacio y al tiempo se clasifican en: a) Sistemas agroforestales secuenciales,
(agricultura migratoria). b) Sistemas agroforestales simultneos (rboles en asociacin
con cultivos perennes y en asociacin con cultivos anuales, huertos familiares mixtos).
c) Cercas vivas y cortinas de viento.
Protegen de la radiacin solar y de los vientos.
Aportan materia orgnica al suelo.
Protegen de posibles daos causados por animales y por las personas.
Protegen de daos causados por la erosin hdrica.
Aprovechan mejor los nutrientes y el agua de los horizontes inferiores.
Los sistemas agroforestales, al combinar los cultivos o frutales con especies forestales,
aumentan su captura de carbono y mejoran su productividad.
Genera otros subproductos como lea y alimento para animales.
Sistemas Agroforestales



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
73
Material vegetativo o semillas de las especies forestales y/o frutales.
Machete, azadn, piocha
Nivel en A
Chuzo
Macana

Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden
o no pueden hacer.
Reconozca el trabajo de las mujeres, las nias y los nios, no lo catalogue como
secundario o sin valor econmico.
Tome en cuenta los conocimientos y la opinin de las mujeres en cuanto a los tipos
de rboles y cultivos o las formas de siembra.
Recuerde que esta es una buena prctica para reconocer y utilizar los conocimientos
locales en el manejo forestal, incluya a las mujeres en este proceso, aproveche sus
conocimientos para los usos medicinales o rituales de los rboles.
Refuerce con la poblacin joven, las nias y los nios, los beneficios culturales,
ambientales, econmicos y sociales del manejo agroforestal.

Sistemas Agroforestales
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
La agroforestera en sus diferentes formas y categoras tiene una amplia aplicabilidad
en las zonas secas y semiridas.
El "Kuxur rum" (Mi tierra hmeda en idioma Cho'rti') es un sistema agroforestal
aplicado en la lucha contra la desertificacin y la inseguridad alimentaria, en donde
se combina la siembra de cultivos de granos bsicos con una especie forestal y
forrajera, evitando las rozas y manteniendo los rastrojos de cosechas anteriores.
Ayuda a regular la humedad del suelo durante la poca de cancula en terrenos
de suelos degradados por el uso intensivo. Las especies recomendadas para el
Corredor Seco son leguminosas como madrecacao, ingas o especies frutales
locales.
MEDIO
Criterios de gnero:



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
74
Sistemas Agroforestales
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
En el caso de los sistemas agroforestales por regeneracin natural (brotones), en
terrenos limpios de cultivo al momento de la preparacin del suelo se seleccionan de
dos a tres rebrotes de aquellos rboles de mayor inters, que luego se reducen a dos,
hasta formar el sistema con rboles y arbustos. Al alcanzar un determinado tamao se
deben podar. Tambin al no quemar en el terreno pueden surgir nuevos rboles, los
cuales pueden dejarse entre el cultivo.
En el caso de los sistemas agroforestales por cultivo en callejones:
Guataleo o barbecho del terreno y su distribucin sobre la superficie del mismo.
Recoleccin de material vegetativo de Madrecacao: estacas de 1.5 mts de largo
por 0.025 mts. de dimetro, esto se realizara 20 das antes del establecimiento en
el campo. De no existir disponibilidad de material vegetativo se realiza siembra
directa con semilla a razn de dos semillas por postura.
Trazado y estaquillado del terreno estableciendo los surcos en curvas a nivel, el
distanciamiento de la plantacin forestal entre surcos y plantas, dependiendo de la
pendiente promedio.
Plantacin o siembra de la especie forestal.




E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
75
Sistemas Agroforestales
2
La chapia o limpia del terreno que ha estado en descanso, debe hacerse en el mes de
agosto para dejar que las ramas comiencen a descomponerse y sembrar al siguiente
ao.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
76
Sistemas Agroforestales
3
Poda de arbustos: se podan a una altura de 1.5 a 3.0 metros. El corte de los rboles
y arbustos se hace transversal para evitar que con el invierno la humedad pudra el rbol.
Normalmente, la poda se realiza al momento de sembrar, puede ser podas antes de
sembrar (primera y postrera).
En los aos subsiguientes debe dejar la regeneracin natural de rboles y arbustos,
stos no deben cortarse para permitir que surjan rebrotes al inicio del invierno. Al
principio la densidad de rboles puede ser alta pero a medida que se secan o se utilizan
se van reduciendo.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
77

Sistemas Agroforestales
Condiciones y requerimientos:
Existen zonas que presentan agudos factores limitantes como escasez de agua y suelos
agotados para la produccin agrcola, pecuaria y forestal. La agroforestera es una opcin
sostenible de uso de la tierra, puede permitir a la persona productora utilizar las fuentes
de recursos a su alcance para optimizar su uso y adaptar las especies vegetales conforme
sus necesidades; en algunas zonas secas y semiridas existen formas de agroforestera
adaptados por las personas campesinas quienes los han mantenido por muchos aos.
Adems, en algunas zonas existen especies forestales nativas de alto potencial para
alimento, lea, fijacin de nitrgeno, forraje para alimento, que son de uso domstico por
las familias asentadas en zonas secas; hay muchos ejemplos entre los cuales se pueden
citar el caso de Madrecacao y Campeche en la zona seca de Guatemala, especies que
tienen mltiples usos.
78



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
Cosecha de agua
para riego y uso
domstico (Lagunetas)



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
80

Cosecha de agua para riego


y uso domstico (Lagunetas)
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Captar agua de lluvia para implementar sistemas de riego a pequea escala, as como
la conservar la humedad del suelo a fin de evitar las prdidas del agua por evaporacin
y percolacin excesiva. As como, disponer de fuentes de agua permanentes para riego
en poca seca o de sequas prologadas, y para actividades domsticas (consumo de los
animales domsticos).
Son depsitos artificiales de agua que se construyen en hondonadas, en vertientes o en
el cierre de valles. El agua sirve para riego y aguadero de animales domsticos y utilizada
para riego de alivio en caso de un retiro prolongado de la lluvia, as como, disminuir el
peligro de perder la produccin por sequa. El reservorio est diseado de forma que
puede ser abastecido a travs de una manguera, captar el agua directo de la lluvia o por
escorrenta por medio de acequias.
Almacenamiento de agua durante la poca de invierno.
Se utiliza para riego complementario en perodos crticos de sequa, consumo animal y
humano (con aplicacin de tratamientos especficos).
Recarga de acuferos.
Control de erosin.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
81
Arras
Palas
Picos
Azadn

Realice un anlisis participativo con mujeres y hombres para establecer las necesidades
diferenciadas en relacin al uso y manejo del agua.
Incluya a las mujeres en todas las actividades de capacitacin e informacin que faciliten
la cosecha de agua.
Incluya activamente a las mujeres en la definicin de la ubicacin y la construccin del
embalse.
Garantice la participacin de las mujeres en todas las actividades de mantenimiento y
cuidado de las estructuras para mantener la cosecha de agua.
Apoye al grupo organizado en definir los usos que se darn, para asegurar que las mujeres
tengan acceso al agua.

Plstico
Cemento
Piedra
Arena

Materiales:
Costo:
BAJO
Herramientas:
Cosecha de agua para riego
y uso domstico (Lagunetas)
Criterios de gnero:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
El uso de esta tecnologa en el Corredor Seco es una necesidad, ya que es una
buena alternativa para garantizar las reservas de agua, para consumo humano
y uso agrcola. Buscar la alternativa de diseo que se adecue a las necesidades
y recursos disponibles de la familia o la comunidad.



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
82
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1 Seleccione el sitio donde va a construir el embalse. Piense en el costo y el uso que le
dar al agua retenida. Se construyen cerrando la boca de un pequeo valle, micro
cuenca, hondonada o vertiente. El agua almacenada se puede utilizar para un sistema
de micro riego en los perodos crticos de sequas, en reas pequeas de cultivo y en
el consumo humano siempre que reciba el tratamiento adecuado como cloracin, hervido
o filtrado. Las condiciones esenciales son: contar con el suministro necesario de agua
y la existencia de un suelo que contenga suficiente arcilla.
Cosecha de agua para riego
y uso domstico (Lagunetas)



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
83
2
Si el suelo es franco o arenoso colocar plstico grueso en el fondo para retener el agua
y se asegura el plstico con piedra.
3
Manejo y proteccin: Siembrar bamb para disminuir o proteger contra la evaporacin.
Cosecha de agua para riego
y uso domstico (Lagunetas)



E
q
u
i
l
i
b
r
a
r

e
l

s
i
s
t
e
m
a

p
r
o
d
u
c
t
i
v
o

f
a
m
i
l
i
a
r
:

C
o
n
s
e
r
v
a
c
i

n

y

m
a
n
e
j
o

d
e

s
u
e
l
o
,


a
g
u
a

y

b
o
s
q
u
e
84

Condiciones y requerimientos:
Conocer el nivel de conocimiento necesario sobre el tipo de suelos y el grado de compactacin
que requiere, por lo que se recomienda que antes de construir la obra es necesario consultar
a la persona extensionista que atiende la comunidad.
La recoleccin de agua de lluvia en el techo a travs de canales es una prctica muy
utilizada para agua de uso domstico.
Cosecha de agua para riego
y uso domstico (Lagunetas)
El mantenimiento se hace cada dos aos y consiste en sacar cada material arrastrado por
el agua y los sedimentos, para no perder la capacidad de la obra.
La construccin de las lagunetas demanda que la tierra sea propia, ya que la inversin
puede ser en algunos casos alta dependiendo el tamao de la obra. Se puede adaptar
a cooperativas bien organizadas.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
Semillas mejoradas,
nativas y criollas
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
86

Semillas mejoradas,
nativas y criollas
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Garantizar la seguridad alimentaria mediante produccin, almacenamiento, comercializacin,
uso de las semillas de todos los gneros y especies botnicas para siembras cultivares
obtenidos por medio de tcnicas y mtodos de mejoramiento convencional con el fin de
velar por la calidad de las semillas y la sanidad de las cosechas.
Semillas nativas son aquellas semillas que han cultivado las comunidades desde tiempos
ancestrales y cuyo origen corresponde a su continente.
Semillas criollas son aquellas semillas que cultivan las comunidades y que han sido
adoptadas y adaptadas por los agricultores a las condiciones locales.
Semillas mejoradas son semillas producidas por plantas escogidas, cruzadas entre
diferentes variedades de la misma especie y que buscan ser ms productivas. Son
seleccionadas en las universidades y empresas comerciales.
Semillas hbridas son una clase especial de semilla mejorada que se obtiene del cruce
de dos plantas de la misma especie, creada para producir grandes rendimientos al momento
de la cosecha.
Semillas transgnicas son semillas creadas en un laboratorio a la que le agregan una
parte de la herencia de otra especie, por ejemplo de un animal, microbio o planta.
Conservacin de la agrobiodiversidad.
Conservacin del conocimiento tradicional.
Fortalecimiento de la economa local.
Soberana alimentaria.
Fortalecer produccin agroecolgica.
Adaptacin a cambio climtico.
No contaminacin con semillas transgnicas.
Fortalecimiento de las redes sociales y organizaciones.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
87
Semillas criollas, nativas o mejoradas.
Silos/sacos

Semillas mejoradas,
nativas y criollas
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se ha comprobado que los bancos de semillas son una buena
prctica para conservar, rotar y asegurar la disponiblidad de semillas. Para estas
zonas debe seleccionarse especies cuyas caractersticas genticas les permitan
tolerancia a la sequa y a las altas temperaturas.
Criterios de gnero:
MEDIO
Asegure la incorporacin de las mujeres a las capacitaciones tcnicas convocndolas
de manera directa.
Aproveche las habilidades y experiencia de las mujeres para la seleccin y el manejo
de semillas.
Reconozca el trabajo de las mujeres, las nias y los nios, no lo catalogue como
secundario o sin valor econmico.
Vincule a las mujeres a procesos de comercializacin de semillas, ya que resultan ser
una buena alternativa para favorecer los procesos de empoderamiento econmico de
mujeres en el campo.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
88
Semillas mejoradas,
nativas y criollas
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
La sanidad de las semillas es fundamental para una mayor calidad gentica, de
germinacin y en la produccin. Son muchos los factores que interfieren en la transmisin
de enfermedades de las semillas. Entre esos factores estn: Factores climticos:
humedad del aire, precipitacin de lluvias, temperatura, ventilacin, luminosidad. Manejo:
poca de planto, forma de preparacin del suelo, profundidad y densidad de la siembra,
tipo y manejo de la irrigacin, tratamiento fitosanitario del cultivo en el campo antes de
la cosecha. Caractersticas del suelo: estructura fsica, composicin qumica, materia
orgnica, acidez, temperatura y humedad del suelo, presencia de microorganismos.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
89
Semillas mejoradas,
nativas y criollas
3
Durante el planto, es preciso seleccionar reas y pocas que permitan evitar grandes
diferencias de temperatura durante el da y la noche; utilizar semillas saludables y
tcnicas de cultivo ms adecuadas a la produccin de semillas, tales como evitar el
planto condensado, en sacos con exceso de humedad en el rea de cultivo o siembra
muy profunda. Durante el desarrollo del cultivo es necesario realizar una serie de
prcticas, para lo cual se debe conocer la fenologa del cultivo y los diferentes factores
que pueden tener incidencia sobre el mismo. Esto permite planificar una serie de eventos
como: siembra, fertilizacin, limpias y el manejo apropiado de plagas y enfermedades.
2
Otro factor importante es el tipo de enfermedad que puede ocurrir en las plantas del
cultivo, principalmente con relacin al microorganismo que causa la enfermedad (tiempo
incubacin en la planta o en la semilla, sin presentar los sntomas de la enfermedad -
hay enfermedades que slo presentan sntomas despus del planto de las semillas
enfermas, an cuando stas parecen sanas).
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
90
Semillas mejoradas,
nativas y criollas
5
En la fase posterior a la recoleccin, separar las semillas de los granos, pues no se
puede hacer el beneficiamiento en conjunto (secado, clasificacin, etc.). Hacer siempre
la limpieza de los utensilios y de las instalaciones, evitando as la contaminacin o la
mezcla de las semillas.
4
Se debe incorporar plantas de fertilizacin verde o de cobertura, limpiar el suelo retirando
las hierbas dainas, hacer siempre rotacin de cultivos. Vigilar el desarrollo del cultivo
eliminando las plantas con sntomas de enfermedad.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
91

Condiciones y requerimientos:
Se debe tener cuidado en la recoleccin y en el transporte, regular los equipamientos,
hacer la recoleccin en horarios de sol, evitar daos a las semillas durante el transporte
y usar sacos o embalajes nuevos y limpios.
El tratamiento de las semillas puede realizarse por la exposicin de la semilla a la accin
del calor en combinacin con el tiempo de tratamiento.
Las semillas poseen reservas nutritivas y atraen microorganismos que causan
enfermedades. La incorporacin de un microorganismo puede auxiliar en el control de
las enfermedades.
Se recomienda utilizar productos alternativos para conservar mejor las semillas: ceniza
de lea, pimienta negra en polvo, kerosn, entre otros, si optamos por el modelo de
agricultura ecolgica.
Semillas mejoradas,
nativas y criollas
92
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
94

Material vegetativo
y jardines clonales
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Reproducir yemas de material vegetal genticamente seleccionadas, que garanticen una
alta produccin, adaptabilidad a las condiciones agroecolgicas del medio, y/o resistencia
enfermedades.
Material vegetativo son todas las plantas y productos de plantas, rboles, arbustos,
enredaderas, bulbos, esquejes, injertos, yemas cultivadas o mantenidas para, o capaces
de propagacin, distribucin o venta. El jardn clonal o rea de multiplicacin, es un
sistema de produccin muy intensivo que requiere de buenas prcticas silviculturales y
un manejo adecuado del estado nutricional de las plantas.
En el jardn clonal se tiene una coleccin completa de rboles o plantas plus seleccionados
originalmente. Cada rbol o planta plus ha sido propagado a partir de sus brotes en el
tocn, o de otras partes vegetativas. Todas y cada una de las estaquillas que se logren
reproducir son genticamente idnticas y se les denomina rametos (copias idnticas). El
rbol plus junto a los posibles rametos que se obtengan de l constituye un clon, y su fin
es mantener la identidad de todo el material que se propaga.
Conservar genotipos superiores que determinan caractersticas genticas favorables
(resistencia a plagas y/o enfermedades, crecimiento, produccin, calidad de frutos, tolerancia
a condiciones extremas de humedad o sequa, etc).
Empleo de sistemas de cultivo ms variados como el hidropnico.
Aumento de la superficie de produccin.
Obtener plantaciones uniformes o la produccin de un determinado nmero de individuos
con identidad gentica.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
95
Machete
Piocha
Alambre de pas
Estacas
Clavos
Parafina
Aserrn
Cajas de madera
Bolsas plsticas negra

Material vegetativo
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
Para el corte, manejo y transporte siempre se debe cortar la vareta en la madrugada
del da en que se injertar; para casos excepcionales en que el vivero se encuentre
a una considerable distancia, se recomienda el corte de las varetas por la tarde,
el transporte en la noche y el injerto en la maana. En el Corredor Seco asegurarse
de mantener la humedad en material vegetativo que se extraiga durante su
traslado.
Criterios de gnero:
ALTO
Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden
o no pueden hacer.
Tome en cuenta los conocimientos y la opinin de las mujeres.
Asegure que las mujeres que participan en esta prctica, conozcan y lo hagan tambin
en otras prcticas relacionadas.
Aproveche las habilidades y experiencia de las mujeres para la seleccin y el manejo
de semillas.
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
96
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Preparacin del terreno
Se hace un anlisis de suelo que permitan identificar previamente las caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas del suelo y con esto disear el plan de fertilizacin, luego
se recomienda realizar como mnimo las siguientes labores: Destronque, desenraice y
limpia del terreno a sembrar dependiendo del uso actual. Establecer un cerco perimetral
de alambre de pas, de acuerdo al rea.
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
97
3
Podas:
En los jardines clonales se deben practicar 3 tipos de podas: brotacin (brotes de pie
franco), formacin (en la eliminacin de brotes clonales y control de los mismos para
la obtencin de varetas vigorosas y bien distribuidas) y rejuvenecimiento (es la eliminacin
de varetas viejas, recortndolas a la altura menor posible, siempre y cuando se garantice
la brotacin de yemas clonales con el propsito de obtener varetas vigorosas y de fcil
despegue de corteza. Se recomienda tener en cuenta la cicatrizacin en los cortes).
2
Ahoyado y transplante
Se recomienda hacer hoyos de 0.40 mts. x 0.40 mts. con una profundidad de 0.50 mts.
Es recomendable mezclar la primera capa de suelo extrada del hoyo con un abono
orgnico, un corrector de pH (cales), micorrizas, entre otros; segn anlisis de suelo.
El injerto deber orientarse hacia la direccin de los vientos dominantes. Disponer de
material en bolsa, se recomienda efectuar un corte transversal a 2 cms. de la base de
la bolsa y posteriormente en forma longitudinal para retirarla completamente.
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
98
5
Preparacin de vareta
Se recomienda 15 das antes del corte de la vareta eliminar- foliolos, dejando 5 cms.
De pecolo adherido al tallo. Esta actividad se debe realizar en forma gradual, dejando
los 2 ltimos ciclos de hoja para garantizar el despegue, la ltima defoliacin nunca
debe efectuarse dentro del plazo de 25 das anteriores al aprovechamiento de la vareta.
La alternativa de la prctica de la despeciolada va de acuerdo a la zona.
4
Prevencin y control de enfermedades y control de malezas:
Al final de cada perodo de injertacin se debe hacer un mantenimiento general al jardn
clonal como: corte de varetas sobrante, blanqueamiento del rbol, fertilizacin y de esta
manera preparar el jardn para el prximo ciclo.
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
99
7
Cosecha, manejo y transporte
Recortar la vareta con serrucho, segueta o tijeras podadoras, haciendo corte en bisel
dejando 10 a 25 cms. Desde la base, asegurndonos que queden 3 a 4 yemas, aplicar
pasta cicatrizante al corte y parafina a los extremos de la vareta. Preparar en cajas de
madera con agarraderas cuyas dimensiones se recomiendan de 1.80 x 0.50 x 0.60 mts.
con camas de aserrn hmedo.
6
Registro
Es importante disear formatos para llevar los registros de produccin y como parte de
la planeacin del proceso para realizar el cronograma de manejo agronmico.
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
100

Condiciones y requerimientos:
Sembrar una sola variedad de clon por parcela, la cual debe estar plenamente identificada.
El proceso de siembra se recomienda al inicio de la poca de lluvia.
Se debe establecer en una zona de alta productividad con una pendiente de 3 a 5 % sin
problemas de drenaje, fcil acceso con disponibilidad de agua y electricidad.
La calidad gentica y fisiolgica de plantas es el factor determinante y de xito para una
plantacin.
La combinacin de diversas caractersticas como: altura, vigor, dimetro, biomasa de las
races, configuracin de las races, estado nutricional, relacin altura de plantas/dimetro
de cuello de raz determinan el potencial de la planta.
Tomar en cuenta que el material vegetativo que no posee las caractersticas deseadas
deben eliminarse.
Para el embalaje y transporte tomar en cuenta el acarreo, proteccin, la poca y el tiempo
entre la extraccin y su plantacin en el campo.
Material vegetativo
y jardines clonales
M
a
t
e
r
i
a
l

G
e
n

t
i
c
o
Prcticas de Fitomejoramiento
Participativo
aplicado al cultivo de maz
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
102

Prcticas de fitomejoramiento participativo


aplicado al cultivo de maz
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Mejorar las caractersticas genticas deseables del cultivo de maz para su produccin.
Fitomejoramiento es la aplicacin del conocimiento de la gentica para la seleccin de
plantas con caractersticas deseables, por ejemplo el mayor rendimiento, tolerancia a
plagas, etc. Adems, promueve el involucramiento la persona agricultora quien investiga,
mide y estudia junto a la persona investigadora, para realizar una seleccin de variedades
bajo un ambiente especfico.
Incremento en la produccin.
Mejoramiento de la diversidad, con variedades tolerantes a la sequa, plagas y enfermedades.
Mayor inclusin en la participacin de las personas agricultoras.
Desarrollo de capacidades de los participantes en el proceso.
Autogestin y participacin comunitaria.
Innovacin institucional y organizacional de las comunidades.
Los CADER como organizacin base pueden brindar mayores resultados para esta prctica.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
103
Fertilizante, pita plstica o lazo, estacas con rtulos, registro fotogrfico y registro
escrito de campo, semilla, parcelas para establecer plantaciones de prueba, silos o
recipientes para guardar semilla.
Una piocha
Un azadn
Una pala
Un machete
Una macana/chuzo/cubo

Asegure la incorporacin de las mujeres a las capacitaciones tcnicas convocndolas


de manera directa.
Tome en cuenta los conocimientos y la opinin de las mujeres durante todo el proceso
de fitomejoramiento.
Aproveche las habilidades y experiencia de las mujeres para la seleccin y el manejo
de semillas.
Promueva que los hombres colaboren en casa, cuidando hijas e hijos, cuando las
mujeres participen en actividad de campo.
Recuerde que esta es una buena prctica para desarrollar los conocimientos de la
juventud, las nias y los nios, sobre agrodiversidad local.
Las mujeres pueden participar en los procesos de polinizacin de plantas.

Prcticas de
fitomejoramiento participativo
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se debe identificar variedades locales que sean resistentes
a la sequa y con buenas caractersticas de produccin, que puedan mejorar los
rendimientos registrados a nivel familiar. Se recomienda la aplicacin del
fitomejoramiento asociado a los bancos de semillas.
MEDIO
Criterios de gnero:
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
104
Prcticas de
fitomejoramiento participativo
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Caracterizacin y registro de los materiales locales: se debe tomar en cuenta
altitudes, condiciones climticas, humedad, horas luz, precipitacin pluvial, pocas de
siembra y cosecha. Tambin, delimitacin del rea de intervencin y definicin de las
variables a mejorar.
2
Priorizar la variable de seleccin: por ejemplo, el proceso se orienta a desarrollar
variedades con menor altura de la planta, mayor rendimiento del grano o tolerancia a
enfermedades, entre otras variables.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
105
Prcticas de
fitomejoramiento participativo
3
Cruzamiento y/o uso de la agrodiversidad local: es decir, implementar tcnicas de
cruzamiento, coleccin y uso de las variedades locales como fuente de variabilidad
gentica, que contribuyan al mejoramiento de la misma. Por ejemplo, cruzamiento entre
variedades de porte alto y bajo, entre variedades susceptibles a la sequa con variedades
tolerantes a este tipo de estrs.
4
Seleccin de materiales o plantas: consiste en que las personas agricultoras y el
personal tcnico, seleccionen las plantas de maz descendientes de los cruzamientos
realizados anteriormente. Es decir, tolerancia a enfermedades, menor altura de la planta
y mejor arquitectura o mayor rendimiento. La seleccin masal es una prctica que se
utiliza para seleccionar aquellas plantas con rasgos particulares y genticamente
heredados, que las hacen nicas e irrepetibles en su clase; los aspectos a considerar
son la resistencia, la pigmentacin, talla, la duracin de la vegetacin y la adaptabilidad
a diferentes condiciones ambientales.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
106
Prcticas de
fitomejoramiento participativo
5
Evaluacin participativa y difusin: consiste en que los agricultores evalen el
comportamiento agronmico de cruzamientos o nuevas variedades, a travs de diferentes
ambientes y en fases clave del crecimiento de la planta. Adems, promover y difundir
los resultados de las variedades obtenidas con participacin de las personas productoras,
investigadoras, promotoras, extensionistas y comunidades.
M
a
t
e
r
i
a
l

g
e
n

t
i
c
o
107

Prcticas de
fitomejoramiento participativo
Condiciones y requerimientos:
Es necesario formar a formadores en fitomejoramiento participativo.
Es necesario profundizar sobre las prcticas de agrodiversidad comunitaria (seleccin
masal) de acuerdo a los conocimientos y utilizacin de las variedades que constituye una
valoracin intangible a la seleccin masal.
El seguimiento y evaluacin de las acciones emprendidas contribuye a la retroalimentacin,
al cumplimiento de las actividades y resultados propuestos.
Las reservas comunitarias de semillas de la seleccin masal, son una estrategia viable
para la conservacin y uso de las semillas de un alto valor comunitario proveniente del
fitomejoramiento.
108
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
Rotacin y diversificacin
de cultivos
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
110
Rotacin y
diversificacin de cultivos
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Evitar la reduccin de la disponibilidad de nutrientes para las plantas en las distintas capas
del suelo (agotamiento del suelo) y la proliferacin de plagas y enfermedades rompiendo
sus ciclos de desarrollo en un tiempo determinado.
La rotacin de cultivos es una tcnica que consiste en no cultivar los mismos cultivos en
el mismo lugar. Este tipo de tcnica es muy habitual, por ejemplo, entre cereales y
legumbres. Tambin se da con plantas que tienen las races profundas, las superficiales
o con plantas que requieren un abonado diferente.
Es importante alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes
en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las
enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpeten en un tiempo determinado.
Incrementa los rendimientos de los cultivos en relacin con los monocultivos.
La familia se beneficia por la venta de excedentes.
Mantiene y mejora los contenidos de materia orgnica del suelo.
Mejora la fertilidad del suelo y mantiene un balance de los nutrimentos disponible para las
plantas.
Reduce la erosin hdrica y elica.
Mejora la adaptacin de la labranza de conservacin en comparacin con los monocultivos.
Mejora el drenaje, la aireacin del suelo, el tamao y la estabilidad de los agregados del
suelo.
Reduce la incidencia de malezas, insectos y enfermedades en los cultivos.

A
B
DC
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
111
Tome en cuenta las necesidades y preferencias especficas de las mujeres, pensando
en la comercializacin y uso en el hogar.
Aproveche los conocimientos de las mujeres, recuerde que esta es una prctica realizada
por ellas, an sin los conocimientos tcnicos para explicar la combinacin de los cultivos,
pero con la experiencia de la responsabilidad de la alimentacin en el hogar.
Invite a las mujeres a participar desde el inicio y promueva que se mantengan a lo largo
de todas las sesiones tericas y prcticas.
Rotacin y diversificacin de cultivos
Materiales:
Costo:
Hojas: espinacas, acelgas, lechuga
Races: zanahoria, remolacha, rbano
Flores: alcachofa, coliflor, brcoli
Tallos: apio y esprrago
Tubrculos: papa
Bulbos: ajo, cebolla, puerro
Semillas o material vegetativo de distintas de especies:

BAJO
Criterios de gnero:

Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:


En en Corredor Seco para rotaciones intensivas, se debe implementar una
temporada de descanso de los terrenos de cultivo, adems de usar cultivos que
requieran poca cantidad de agua. Se recomienda especies como: yuca, camote,
chipilin, macuy.
Aplicar esta prctica asociada a los huertos familiares y jardines clonales.
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
112
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Rotacin y diversificacin de cultivos
En el huerto: se crea 4 zonas para cada grupo de hortcolas. Las 4 zonas se hacen
tipo macizos pueden bordearse con ladrillos, tablones o con borduras de plantas, como
perejil, organo, cebollas, plantas aromticas y condimentarias. Si dispone de las plantas
en lneas, no hacen falta estos bordes.
2
Bancal 1A: Leguminosas: habas. Crucferas: coles, rbanos, nabos
113
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
Rotacin y diversificacin de cultivos
3
Bancal 2B: Compuestas: lechugas. Quenopodiceas: acelgas, remolachas, espinacas.
Cucurbitcea: pepinos, melones.
4
Bancal 3C: Liliceas: cebollas, puerros, ajos. Umbelferas: zanahorias, apios, apio-
rbanos.
5
6
Rotacin y diversificacin de cultivos
Bancal 4D:
Solanceas: tomates, pimientos y berenjenas.
Al ao siguiente se avanza una posicin en cada bancal. Con esta rotacin, el bancal
se debe abonar con compost o estircol fresco y sembrar las solanceas. Los dems
bancales no hay que abonarlos o, a lo sumo, con abono muy descompuesto.
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
114
Rotacin y diversificacin de cultivos
Condiciones y requerimientos
Los cultivos deben desarrollarse en forma planeada en secuencias repetitivas.
Los cultivos deben adaptarse a la regin climtica, al tipo de suelo, y a los propsitos de
los productores.
Es conveniente plantar legumbres antes de plantar otro tipo de cultivo.
No plantar un tipo de verdura u hortaliza de un mismo grupo durante ms de dos aos
seguidos.
Si se sigue plantando durante ms tiempo, suelen desarrollarse muchas enfermedades.
Una vez se abandona su cultivo se debe dejar descansar el suelo para este tipo de planta
un mnimo de tres aos.

115
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
116
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
Densidad de Siembra
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
118

Densidad de Siembra
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Alcanzar el mayor rendimiento posible por unidad de superficie de terreno y mejorar la
calidad de cultivos obtenidos.
La densidad de siembra de cultivos se define como el nmero de plantas por unidad de
rea de terreno; tiene un marcado efecto sobre la capacidad de produccin de las plantas.
La densidad de siembra est relacionada con los efectos que en la planta produce la
competencia de otras plantas de su misma especie, o de otras que se encuentren dentro
de un espacio determinado. La competencia se ve como las inconveniencias causadas
por la proximidad de las plantas vecinas y que pueden ser: disminucin de disponibilidad
de luz, espacio, agua o nutrientes para cualquier planta individual cuando su follaje o rea
radicular se traslapa con la de otro individuo.
Mayores rendimientos por unidad de superficie.
Mejor calidad de los cultivos obtenidos.
Los ingresos son mayores.
Se optimiza la aplicacin de fertilizantes a travs de un plan en base a los requerimientos
del cultivo.
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
119
Bomba para fumigar
Piocha
Machete
Azadn

Abonos orgnicos o qumicos, semillas, agroqumicos recomendados por el tcnico


extensionista del rea.
Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden
o no pueden hacer.
Asegure que las mujeres que participen en este tema y en capacitaciones tcnicas sobre
fertilidad de suelos, hbitos de crecimiento de los cultivos, necesidades de precipitacin,
caractersticas agroecolgicas propicias para los cultivos en la zona de trabajo, entre
otras.
Promueve la participacin de las mujeres en la seleccin de los cultivos de acuerdo con
sus necesidades e intereses.

Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se debe sembrar a mayor distancia entre plantas y menor
cantidad de semillas por postura, para aumentar la disponibilidad de nutrientes
en el suelo. Se recomienda asociar con otras buenas prcticas agrcolas y de
conservacin de suelos.
MEDIO
Criterios de gnero:
Densidad de Siembra

120
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
La preparacin del terreno puede ser arando con azadn a una profundidad de 20 a 40
cms. y posteriormente se construyen los camellones sobre los cuales se har la siembra.
Se debe fertilizar el suelo.
2
Estos camellones estn separados entre s por una distancia de 1.5 mts. de manera
que en una hectrea se obtiene un promedio de 66 camellones de 100 mts. de largo,
sobre cada camelln se siembran de forma manual las estacas a una distancia entre
planta y planta de 0.4 mts. Usando esta distancia de siembra de 1.5 x 0.4 mts. se logra
obtener una densidad poblacional de 16,666 plantas por hectrea (Ejemplo para la
siembra de yuca).
Densidad de Siembra
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
121
3
Usar semilla de calidad gentica y sanitaria. Aunque la semilla a usar tenga un aspecto
sano, esta debe ser desinfectada. Existe una gran diversidad de cultivos cada uno con
diferentes requerimientos de siembra (es decir, diferentes tipos de propagacin -estaca
vrs. semilla sexual- y densidades de siembra) que requieren de pruebas de germinacin
previa.
4
El manejo de las malezas depende del comportamiento de los diferentes tipos de malezas
que predominen, de manera que el control de malezas podr ser selectivo. Normalmente
el primer control se realiza en la etapa de presiembra. Los siguientes controles de
malezas se harn de forma manual con machete, antes de las aplicaciones de fertilizantes.
Densidad de Siembra
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
A
r
r
e
g
l
o

t
o
p
o
l

g
i
c
o
122

Condiciones y requerimientos:
Requiere de abundante mano de obra.
La preparacin de los suelos (arado y construccin de camellones) de forma mecanizada,
si no es acompaada de obras de conservacin de suelos, afecta a corto plazo este
recurso.
Se debe mejorar los modelos productivos para granos bsicos en cuanto a densidad de
siembra, fertilizacin en base a requerimientos reales del suelo.
Se requiere de arreglos topolgicos entre cultivos comerciales con cultivos de autoconsumo
en lo que respecta a intercalacin, alternancia y rotacin.
Densidad de Siembra
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
Abonos Orgnicos
Bocashi
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
124
Abonos Orgnicos Bocashi
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Mejorar las caractersticas fsicas del suelo y su fertilidad a travs de la incorporacin de
nutrientes y microorganismos disponibles luego de la descomposicin del material orgnico.
Es un compost mejorado o abono fermentado, de un proceso de fermentacin anaerbica
de diferentes insumos orgnicos, derivado de la actividad de microorganismos, que se
obtienen procesando materiales que son producto de actividades agrcolas (rastrojo,
cascarilla de caf, etc.) y que pueden ser utilizados y sustituidos segn la disponibilidad
que exista en la regin.

Ayuda a la economa del agricultor, debido al bajo costo de su elaboracin.


Contribuye a obtener mejores resultados en la cosecha.
Recupera el suelo y mantiene por ms tiempo la humedad.
El agricultor obtiene abono de buena calidad en 18 das.
Puede ser utilizado por productoras y productores agrcolas, su produccin depende de
las condiciones econmicas, ya que los materiales utilizados son sustituibles por otros
insumos locales presentes en las comunidades.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
125
Abonos Orgnicos Bocashi
Materiales:
Herramientas:
Costo:
Dos quintales de hojarasca seca
Dos quintales de tierra del bosque (preferiblemente que contenga materia orgnica)
Dos quintales de estircol de bovino o gallinaza
Un quintal de ceniza
10 libras de afrecho
Una panela de dulce
4 onzas de levadura seca o hmeda
Agua abundante
4 metros de nylon de color negro
10 sacos o costales para almacenar el abono
Azadn
Pala
Machete
Guacales, panas o baos
Barril o medio barril

Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:


En el Corredor Seco se ha utilizado materiales como: caa de maz, hojas de
madre cacao, estircol, carbn vegetal (extrado de los olotes) y levadura (puede
optarse por melaza, panela dulce o jugo de caa, azcar morena).
(8 quintales de abono)
BAJO
Criterios de gnero:
Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden
o no pueden hacer.
Garantice la convocatoria directa a las mujeres para participar en las actividades de
elaboracin de acequias.
Asegure la participacin de las mujeres en todas las capacitaciones tcnicas para la
preparacin del bocashi.
Promueva la colaboracin de los hombres en casa, cuidando hijas e hijos, cuando las
mujeres participen en actividades para el desarrollo de esta prctica.

A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
126
Abonos Orgnicos Bocashi
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Ubicar un lugar seco, lo ms cercano a la parcela donde ser utilizado el bocashi y que
est libre de escorrentas y goteras.
2
En un recipiente mezclamos con agua las 4 onzas de levadura con la panela de dulce
hasta que esta mezcla quede totalmente deshecha o lquido sin grumos.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
127
Abonos Orgnicos Bocashi
3
Para hacer las capas debemos de aplicar los materiales de la siguiente manera:
Un quintal de hojarasca seca.
Un quintal de tierra.
Medio quintal de ceniza o cal.
Un quintal de estircol de bovino o gallinaza.
Recubrimos con 5 libras de afrecho.
Con un recipiente regamos el preparado de dulce de panela y levadura.

128
Abonos Orgnicos Bocashi
4
5
En cada una de las capas debemos rociar abundante agua hasta que queden bien
hmedas. Realizar el mismo procedimiento hasta terminarse los materiales. La ltima
capa debe ser de tierra. Recuerde humedecerla.
Al estar finalizada la abonera, cubrirla con el nylon negro, teniendo el cuidado de que
no quede nada destapado por efectos de fermentacin. Recuerde que es una actividad
que se hace bajo techo!
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
129
Abonos Orgnicos Bocashi
6
Del da 1 al 6 dar dos vueltas al da, una a las 6:00 de la maana y la otra a las 6:00
de la tarde (recomendado). En cada una de las vueltas se debe de humedecer bien
con agua el material. Del da 7 al da 18 dar una vuelta al da y humedecer segn sea
necesario.
7
De este procedimiento se obtiene una produccin de 8 a 12 quintales de abono orgnico
que puede ser aplicado a cualquier tipo de cultivo.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
130
Abonos Orgnicos Bocashi
7
Para verificar si el procedimiento de fermentacin de la abonera es el adecuado, se
introduce un machete en varios lugares de la abonera para verificar su temperatura. Si
el machete sale caliente el proceso de fermentacin est bien, si sale fro es porque
algo en el proceso no se realiz de la manera adecuada. Se recomienda retomar el
proceso.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
131
Abonos Orgnicos Bocashi
Condiciones y requerimientos:
Que la hojarasca est seca para que el proceso de descomposicin sea ms rpido.
Si la levadura es seca, se debe de disolver en agua tibia para activar la bacteria.
No utilizar material verde ni fresco en el proceso.
Cumplir con lo estipulado en la preparacin para obtener los mejores resultados.
De preferencia cubrir con nylon de color negro, pero si no se tiene puede usarse otro color
como azul. No utilice color blanco ni transparente pues dejan pasar los rayos del sol con
mayor facilidad y se arruina el proceso de fermentacin.
Proteger el abono producido del sol, del viento y de las lluvias.
Almacenar el abono bajo techo y en un lugar fresco.
Envasar el abono en sacos o costales.
No guardarlo ms de dos meses porque los nutrientes se degradan o se pierden despus
de ese tiempo.

132
A
u
m
e
n
t
o

d
e

l
a

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

l
o
s

s
u
e
l
o
s
Abonos Verdes
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
134
Abonos Verdes
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Mejorar la fertilidad del suelo y aumentar el contenido de carbono orgnico.
Es una cobertura vegetal viva que cubre el suelo, es temporal o permanente en asociacin
con otras plantas (intercalado, en relevo o en rotacin). Aunque los abonos verdes pueden
pertenecer a cualquier familia de plantas, la mayora son leguminosas. En el sistema de
siembra directa los abonos verdes son sinnimos de plantas de cobertura, porque siempre
deben ser dejados sobre la superficie del suelo.
Reduce costos en la utilizacin de insumos externos como fertilizantes y herbicidas.
Aporta materia orgnica al suelo.
Libera nitrgeno inorgnico durante el proceso de descomposicin de la materia orgnica.
Reduce la lixiviacin de nutrientes en el suelo.
Mejora la estructura, capacidad de retencin de humedad y la aireacin del suelo.
Aumenta la cantidad de microorganismos benficos en el suelo.
Ayuda a corregir el PH del suelo.
Ayuda a controlar malezas, plagas y enfermedades.

A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
135
Invite a las mujeres desde el inicio y promueva su participacin en todos los pasos de
la prctica.
Promueva la participacin de las mujeres en la seleccin de los cultivos de acuerdo con
sus necesidades e intereses.
Recuerde que es importante que las mujeres participen de manera integral dentro de
lasdiversas actividades del CADER y no solamente en una prctica especfica.
Abonos Verdes
Materiales:
Costo:
Bajo si se utilizan especies locales.
Herramientas:
Picadora de restos de cosecha o en su defecto el arado de discos (opcional)
Piocha / machete / azadn

Se recomienda gramneas (avena, cebada, centeno), leguminosas (arverja o frijol de


palo), para cultivos veraniegos, gramneas (sorgos, maz), leguminosas (frijol y soja).
Las plantas ms utilizadas son las leguminosas (frijol, haba, alfalfa, frijol terciopelo, etc.)
debido a que estas tienen la capacidad de fijar nitrgeno del aire a travs de ciertos
microorganismos que forman ndulos en las races. Los ndulos fijan una cantidad
importante de nitrgeno, que est disponible en el suelo para su utilizacin por los
cultivos como nutriente.
BAJO
Criterios de gnero:

Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:


En el Corredor Seco se debe sembrar el material vegetativo (frijol terciopelo,
gandul, frijol abono y otros) para la proteccin del suelo en descanso y sembrarse
asociado a los cultivos principales intercalados. Las especies seleccionadas deben
crecer en suelos pobres y condiciones clidas.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
136
Abonos Verdes
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Incorporar el abono al suelo en un estado avanzado de vegetacin, preferentemente
en la floracin o justo al inicio de la misma; incorporarlo superficialmente pasados unos
das del corte -3 a 4 segn clima y residuo-, siendo preferible utilizar una picadora de
restos de cosecha, posteriormente los restos ya descompuestos, se mezclan en el suelo
con un cultivador entre 10 y 15 cms.
2
A veces es conveniente aportar sobre el abonado verde, los fertilizantes destinados para
el cultivo siguiente o bien, si se va a compostear, realice el aporte al mismo tiempo que
se va a incorporar el abonado verde -una vez seco y picado-.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
137
Abonos Verdes
3
Las posibilidades de cultivar un abonado verde son muy numerosas, lo que ampla las
tcnicas de manejo, la utilidad de esta prctica hacen referencia a:
La siembra intercalada tambin denominada "sobresiembra", que consiste en sembrar
una variedad o una mezcla de variedades -generalmente trboles y otras especies
de porte bajo- entre lneas de cereales ya crecidos.
El cultivo de corta duracin: sembrando el abono verde en perodos de tiempo cortos,
entre cultivos que han dejado libre el suelo tempranamente, escoger variedades de
rpido crecimiento como crucferas.
El cultivo de larga duracin: en esta prctica, el abonado verde forma parte de la
rotacin como un cultivo ms, o bien se utiliza para intercalar con cultivos como
frutales o vias. Adems, se utilizan leguminosas o mezcla de leguminosa crucfera,
para el intercalado en cultivos de larga duracin en general se suelen sembrar
"mezclas" de distintas plantas.

A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
138
Abonos Verdes
Condiciones y requerimientos:
Aunque el cultivo de las plantas para abono verde no presenta grandes diferencias con
el mismo; para el aprovechamiento de granos, s debemos tener presente algunos aspectos
como: utilizar mayor densidad de siembra -de 20 a 50% ms para abonado verde-.

Aunque son numerosos los aspectos positivos de la utilizacin del abono verde, su uso
supone un cierto riesgo en el caso de que pueda existir competencia por el agua, la luz,
o el alimento con el cultivo principal y tambin cuando haya invasiones repetitivas de
malezas.
Los abonos verdes deben promover el buen control de malezas, sus semillas deben ser
de bajo costo, deben ser fciles de sembrar, manejar, ser poco exigentes en humedad, y
fertilidad de suelo para su emergencia y desarrollo.
A
u
m
e
n
t
o

d
e

l
a

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

l
o
s

s
u
e
l
o
s
Fertilizantes Qumicos
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
140
Fertilizantes Qumicos
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Proveer de los nutrientes bsicos al suelo para mejorar la produccin.
El fertilizante qumico es el que se elabora por medios industriales, con el fin de acelerar
la produccin, stos a diferencia de los orgnicos actan ms rpido. Hay varios tipos
de fertilizantes qumicos que vienen en polvo, granulados, lquidos y en forma de gas,
tales como: nitratos de sodio, sulfato de amonio, nitrato de amonio, amonaco, cloruro de
amonio, urea.
El fertilizante de urea, tambin conocido como carbamida, es el fertilizante nitrogenado
ms importante. Es un compuesto qumico orgnico cristalino de color blanco que contiene
alrededor de un 46 por ciento de nitrgeno. Es un producto de desecho natural formado
por el metabolismo de las protenas en los seres humanos, as como en otros mamferos,
anfibios y algunos peces. La urea sinttica se produce comercialmente a partir del amonaco
y el dixido de carbono. Se utiliza ampliamente en el sector de la agricultura, tanto como
fertilizante y aditivo para alimentos de animales, lo que hace que su produccin sea
considerablemente alta en comparacin con otros fertilizantes.
Incorporacin del nutriente al sistema de humedad es rpida, la planta selecciona de manera
eficiente los nutrientes.
Aumento de la produccin.
La urea como fertilizante presenta la ventaja de proporcionar un alto contenido de nitrgeno,
el cual, como se menciona anteriormente, es esencial en el metabolismo de la planta.

A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
141
Materiales:
Costo:
ALTO
Fertilizante
Herramientas:
Azadn y cuma
rea de cultivo

Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:


Los fertilizantes qumicos deben combinarse con abonos orgnicos en una
proporcin ideal de 70% de orgnico y 30% de abono qumico en base a anlisis
de suelos. Es importante enfatizar sobre las bondades del abono orgnico/verde
para que su utilizacin gradualmente se generalice en el proceso de los cultivos.
Criterios de gnero:

Recuerde convocar especficamente a las mujeres para que participen en todo el proceso.
Explique de una manera sencilla las ventajas y desventajas de fertilizantes qumicos y
abonos orgnicos/verdes para que las mujeres puedan tomar la decisin de cul utilizar
de manera adecuada.
Asegrese de contar con suficiente informacin para explicar los efectos que pueda tener
la exposicin a productos qumicos sobre la salud de las mujeres, las nias y los nios,
que son diferentes por factores biolgicos que los efectos en los hombres. Recomiende
la divisin de tareas apropiada para garantizar su seguridad.
Fertilizantes Qumicos
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
142
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Identificar los compuestos de los suelos.
2
Las formas de aplicacin se clasifican en:
Al voleo: aplicacin del fertilizante a toda el rea que va a ocupar el cultivo
Utilizando azadn y cuma
Superficie o cobertura
Localizadas: se aplica el fertilizante a una zona limitada del suelo que ser interceptada
por las races

Fertilizantes Qumicos
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
143
3
Es muy conveniente enterrarla para reducir la volatilizacin del nitrgeno amoniacal que
se potencia en suelos calizos, con pH elevados, ambiente seco y temperaturas altas.
Cuando se aplica en regado es conveniente que el suelo est hmedo o se practique
un ligero riego tras su incorporacin. Asegurarse que exista la humedad adecuada.
Fertilizantes Qumicos
A
u
m
e
n
t
o

d
e

f
e
r
t
i
l
i
d
a
d

d
e

s
u
e
l
o
s
144
Fertilizantes Qumicos
Identificar los compuestos de los suelos.
Saber exactamente cunto abono necesitan los suelos.
Asegurarse que exista riego y que est asegurado el suministro de agua.
La urea no es muy inflamable, por lo que se puede almacenar fcilmente.
La urea debera ser incorporada al suelo, si es posible aprovechando el momento de la
realizacin de una labor.
En suelos desnudos, arenosos, la urea debera ser utilizada slo en la primera aplicacin
de nitrgeno, y slo en condiciones que permitan que sta sea incorporada tan pronto
como sea posible.
En suelos medios o muy pesados, la urea puede ser utilizada en el abonado de fondo y
en el de cobertera.
La urea debera ser preferentemente aplicada cuando hay predicciones de lluvia o cuando
pudiera ser introducida en el suelo mediante el riego.
El uso de la urea en los prados es adecuado al inicio del ciclo de cultivo y en perodos de
precipitaciones, o si hay aplicaciones de riego.
En suelos alcalinos la urea debera ser enterrada en el suelo nada ms ser distribuida.
Con temperaturas altas y cuando el suelo est seco, la urea debera aplicarse si va a ser
enterrada sin retraso. No debera ser aplicada durante las horas ms clidas del da.
No debe usarse urea inmediatamente despus de haber efectuado un encalado.
Realizar un anlisis de suelo para identificar los compuestos del suelo y tener certeza de
la cantidad de fertilizante a utilizar, y si es necesario realizar enmiendas de suelo.
Hacer aplicaciones de fertilizante considerando las pocas de mayor demanda de nutrientes
de acuerdo a las etapas de crecimiento del cultivo.
Condiciones y requerimientos:

C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
146

Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Destruir, contrarrestar, neutralizar e impedir la accin microbiana y ejercer el control de
cualquier especie de organismo nocivo para el fin deseado, por medios fsicos, qumicos
o biolgicos.
Los biocidas pueden ser sustancias qumicas sintticas, de origen natural o microorganismos
que estn destinados a eliminar plagas y enfermedades de los cultivos. El manejo integrado
de plagas es minimizar el uso de productos qumicos y dar prioridad a medidas biolgicas,
biotecnias y de fitomejoramiento, as como a tcnicas de cultivo. Dentro de las variedades
estn: medidas naturales de control de plagas (protectores botnicos), control cultural
(asociacin de cultivos, uso de semillas naturales resistentes, rompevientos y manejo de
maleza, as mismo asociacin con especies vegetales florfero y oloroso, rotacin de
cultivos, aporte de fertilizantes orgnicos (compost), etc.
Mantiene el equilibrio entre los diferentes componentes del sistema.
Contribuye a eliminar las plagas de las malezas.
Pueden utilizarse plaguicidas sintticos y naturales.
Control preventivo cultural de plagas.
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
147
Control natural: varias hileras de plantas hileras particularmente.
Recetas naturales: hojas, races, frutas, ramas, vinagre, agua, ceniza, jabn, etc.
Control biolgico: organismos vivos como predadores, parasitoides, entomopat-
genos, etc.
Machete, piocha y azadn
Trampas de luz (dependiendo del caso)
Bomba de mochila (si se tiene)

Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco las especies utilizadas como biocidas ms utilizadas son:
Nim/Neem, Madrecacao, Pin, Chile, Roble o Encino, Flor de Muerto, Palo de
Jiote, entre otros. Recuerde hacer nfasis durante la promocin de esta buena
prctica, sobre la toxicidad de los biocidas orgnicos, qumicos y biolgicos. Es
indispensable, recordar que las mujeres embarazadas o en perodo de lactancia
no deben participar en actividades de control de plagas debido a la exposicin
de txicos.
Criterios de gnero:
BAJO
Convoque a las mujeres directamente y asegure su participacin constante durante
el proceso.
Use los momentos de espera para hablar con las personas campesinas sobre la
participacin de las mujeres en los procesos productivos y la importancia de colaborar
y compartir las tareas domsticas para no sobrecargarlas de trabajo y limitar su
participacin.
Recuerde que esta es una buena prctica, para recordar que las costumbres no siempre
deben mantenerse, si daan a las personas o al medio ambiente.
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
148
Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
Procedimiento (biocida orgnico de Neem)
1
Preparacin: 30 gramos de semillas molidas, 20 gramos de torta molida u 80 gramos
de hojas molidas para 1 litro de agua. Esperar entre 5 y 8 horas, mezclando bien el
lquido; filtrar para la aplicacin.
2
Aplicacin: se aplica con una bomba mochila temprano en la maana o tarde en el
da, cubriendo bien toda la superficie de la planta, especialmente en el revs de las
hojas. Por lo menos hay que realizar 3 aplicaciones (cada 6 a 8 das entre cada aplicacin)
segn la incidencia de las plagas.
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
149
Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
3
Controla: larvas de lepidpteros, colepteros, himenpteros, dpteros, adultos de
colepteros, hompteros y heterpteros pequeos, etc. El Neem se puede utilizar en
hortalizas, frutales y plantas ornamentales.
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
150
Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
4
Otras recetas:
Insecticidas a base de ajo: evitar bulbos fertilizados qumicamente, la alta fertilizacin
reduce las sustancias activas. Usar extracto acuoso inmediatamente, sus sustancias
activas son voltiles.
Infusin y decoccin de manzanilla: se usa al menos 50 gramos de flores secas de
manzanilla. Utilizar en verano, sobre las plantas sin diluir.
Extracto de flores: usar flores frescas en lo posible recin abiertas, se cortan, se humectan
y se machacan. Extraer el lquido y guardarlo tapado, usar diluido.
Maceracin: moler vegetales frescos o secos en agua durante no ms de 3 das se utiliza
en sobrenadante. Procurar que no fermente.
Infusin: cubrir el vegetal con agua hirviendo, dejar enfriar con el recipiente tapado.
Extracto alcohlico: se cubre el vegetal con alcohol y se deja macerar.
Decoccin: remojar plantas frescas por 24 horas, hervir por 20 minutos, enfriar con el
recipiente tapado.
C
o
n
t
r
o
l

d
e

p
l
a
g
a
s

y

e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
e
s
151

Biocidas orgnicos,
qumicos y biolgicos
Condiciones y requerimientos
Con un buen manejo de los residuos es posible prevenir la ocurrencia de grandes
infestaciones.
Usar rotacin de cultivos con el fin de romper los ciclos de vida de los insectos -plagas.
Hacer siembra superficial: 2 - 3 cms de profundidad.
Evitar la compactacin del suelo y favorecer un drenaje apropiado, y tratamiento de las
semillas con fungicidas.
Ajustar la fecha de siembra para evitar los niveles altos de actividad de los insectos.
Mantener un nivel adecuado de fertilidad del suelo: las plantas fuertes pueden tolerar un
nivel ms alto de dao.
No trabaje en la huerta cuando las plantas estn mojadas. Si cultiva, poda o cosecha en
estas condiciones diseminar bacterias y hongos de las plantas infectadas a las sanas.
152
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e
inocuidad de alimentos
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
154
Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e inocuidad de alimentos
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Promover prcticas adecuadas en el procesamiento, conservacin, almacenamiento e
inocuidad de los alimentos para garantizar su utilizacin biolgica en el organismo de las
personas.
Es el proceso que contribuye con la seguridad alimentaria de la poblacin, permitindoles
el acceso, disponibilidad y aprovechamiento biolgico de los alimentos. Fortalece las
capacidades y conocimientos de mujeres y hombres en la conservacin y almacenamiento
de los alimentos.
Ayuda a mejorar la conservacin de los productos agrcolas, particularmento preserva ms
tiempo los granos.
Fortalece los conocimientos de las personas adultas sobre el procesamiento y conservacin
de alimetos.
Promueve la realizacin de prcticas adecuadas de higiene para la manipulacin y preparacin
de alimentos, para evitar enfermedades gastrointestinales que afectan a los nios y nias.
Permite la seleccin de productos (carnes, leche, frutas y verduras) para el consumo y
conservacin.
Facilita la disponibilidad de alimentos en diferentes pocas de produccin contribuyendo a
la economa familiar y seguridad alimentaria de las familias.

M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
155
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco es importante conocer la temporalidd de cada especie y
aprovechar la conservacin del producto en poca de produccin, para garantizar
la disponibilidad de alimentos en temporada de escasez.
Criterios de gnero:
MEDIO
Agua limpia (potable), cloro, azufre, bicarbonato
Tijeras de podar, cuchillos, carretilla, cepillo de cerdas semidura, escoba y manguera
(preferiblemente).
Tina (cubo, bote o cubeta), cestos, bolsas y cubos de cosecha, cajas de plstico rgido
reutilizables y apilables e instalaciones de almacenamiento limpias.

Convoque a las mujeres directamente y asegure su participacin constante durante


el proceso.
Use los momentos de espera para hablar con las personas campesinas sobre la
importancia de la participacin de las mujeres en los procesos productivos y de la
colaboracin en tareas domsticas para no sobrecargarlas de trabajo ni limitar su
participacin.
Recuerde que esta es una buena prctica, para recordar que las costumbres no siempre
deben mantenerse, si daan a las personas o al medio ambiente.
Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e inocuidad de alimentos
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
156
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Suelo Limpio
Evitar el uso inapropiado de estircol, es necesario compostear el estircol completamente
para aniquilar los patgenos, e incorporarlo al suelo al menos dos semanas antes de
plantar (no cosechar productos dentro de los 120 das de haber aplicado estircol).
Tambin se debe mantener los animales salvajes y domsticos lejos de las fincas para
reducir el riesgo de contaminacin fecal; y prevenir que el drenaje o los desechos de
operaciones animales entren en las reas de plantacin. A las personas productoras
se les debe proporcionar letrinas (sanitarios porttiles idealmente) cerca del rea de
trabajo.
Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e inocuidad de alimentos
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
157
2
Agua Limpia
Analizar con regularidad si estn presentes patgenos fecales, en el agua de superficie
que se usa para riego, especialmente si el agua pasa cerca de un lugar de tratamiento
de aguas residuales o una zona de ganado. Algunos consejos tiles son: mantener al
ganado lejos de la zona activa de recarga de agua de pozo que ser usada para riego,
mantener los qumicos lejos de la zona activa de recarga de agua de pozo que ser
usada para riego, filtrar o usar estanques de depsitos para mejorar la calidad de agua,
donde sea posible, usar riego por goteo para reducir la humedad de los cultivos y
minimizar los riesgos. As como, usar agua potable para preparar las aspersiones para
el manejo qumico de plagas.
Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e inocuidad de alimentos
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
158
3
Superficies Limpias
Las herramientas y los contenedores de campo se deben mantener limpios. Lavar y
desinfectar estos utensilios antes de cada uso. Preferiblemente las personas deben
usar una gabacha plstica limpia para no contaminar los alimentos con la ropa.
4
Manos Limpias
Las personas cosechadoras debern lavarse sus manos despus de usar los
sanitarios/letrinas. Proveer de jabn, agua limpia y toallas desechables a todos los
trabajadores del campo y recalcar que el lavado de manos se realiza cada vez que se
va a manipular un producto.
Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e inocuidad de alimentos
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
159
Condiciones y requerimientos
Las personas trabajadoras enfermas de hepatitis A, con nusea, vmito o diarrea no deben
ser asignados a tareas de cosecha de productos frescos.
Una vez cosechado el producto, no deber dejarse sobre el suelo raso antes de colocarlo
en contenedores limpios y desinfectados. Los utensilios de campo y los guantes se debern
limpiar y desinfectar y no ponerlos directamente en contacto con el suelo.
La inspeccin del producto almacenado y la limpieza de los almacenes y utensilios de
manera regular, ayudar a reducir prdidas, a disminuir la contaminacin por insectos y
a evitar la difusin de plagas.
Dependiendo de la mercanca, el producto puede ser empacado (con tapadera) en campo
en contenedores que vayan hasta el mercado de destino, o se pueden colocar temporalmente
en contenedores a granel, cestos y sacos que sean transportados a un cobertizo de
empaque.
En el manejo postcosecha, el transporte y la comercializacin de los productos procesados
puede ser mucho ms simple y menos costoso que para los productos frescos, dado que
la refrigeracin no es necesaria.

Procesamiento, conservacin,
almacenamiento e inocuidad de alimentos
160
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
Bancos de Semillas
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
162
Banco de Semillas
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Garantizar la disponibilidad de semilla de buena calidad para la siembra de los cultivos,
en un programa de accin que lleve a cabo la seleccin, reproduccin, distribucin y
reutilizacin de variedades altamente productivas y de fcil adaptacin.
Los bancos de semilla son iniciativas comunitarias que ayudan a recolectar y conservar
los recursos genticos agrcolas de semillas presentes en la comunidad, con el fin de tener
disponibles para las futuras cosechas y mantener la seguridad alimentaria de las familias.

Incentiva el uso entre las vecinas y vecinos de las variedades adaptadas a la zona.
Promueve el intercambio de semillas entre las familias productoras.
Multiplica la semilla local para beneficio de otras personas productoras.
Aumenta la productividad local de granos bsicos y otros cultivos.
Promueve la creacin de otros bancos locales de semilla y la interconexin entre s.
Administra de forma colectiva una reserva de semilla bajo condiciones de almacenamiento
en la comunidad.
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
163
Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden o
no pueden hacer.
Garantice la convocatoria directa a las mujeres y su participacin en todos los procesos de
capacitacin en el secado del grano y almacenamiento.
Los mujeres son buenas administradoras de los bancos comunitarios de semillas, incentive
su participacin en la toma de decisiones.
Banco de Semillas
Materiales:
Herramientas:
Costo:
ALTO
Semillas criollas o mejoradas
Sal comn
Silos de metal
Vaso de vidrio, usando su tapa como medida
Un lugar fresco de preferencia sin ventanas o aberturas muy grandes
Pesa-balanza
Sacos, costales
Cuaderno de control
Lonas o plstico limpio
2 canastos
Plstico negro
Tarimas de madera
Cubetas
Alto por involucrar a toda la comunidad en el proceso de implementacin

Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:


En el Corredor Seco utilizar polvo de hojas secas de especies como el pin y
eucalipto como plaguicida de las semillas almacenadas.
Criterios de gnero:

M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
164
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Banco de Semillas
Seleccin de la semilla: realice una observacin, que distinga las plantas sanas,
fuertes y vigorosas, de la plantacin y mrquelas para protegerlas de insectos y
pjaros, hasta que sequen bien.
2
Secado y limpieza de las semillas: utilice el mtodo seco para semillas, es importante
que la cosecha se realice en das soleados cuando las semillas estn completamente
secas y remover las semillas constantemente.
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
165
Banco de Semillas
3
Comprobar si la semilla est lo suficientemente seca: si al apretar la semilla con la
ua, sta solamente hace una marca en la cubierta, significa que tiene una humedad
del 14 al 16 por ciento y est lista para el desgrane. Otra forma es en un vaso de vidrio,
usando su tapa como medida, se colocan 8 porciones de semilla con una de sal, se
cierra la tapa muy bien y se mezcla durante 15 segundos, despus se deja en reposo
por 20 minutos. Si la sal se pega en el frasco significa que la semilla tiene una humedad
superior al 14% , por lo tanto debe continuar secndose.
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
166
4
5
Banco de Semillas
La limpieza: consiste en eliminar las semillas quebradas, pequeas, deformes, podridas.
As como, otros materiales extraos como pedazos de olote, semillas, piedras y terrones
que puedan estar entre las semillas del frijol y el maz seleccionadas. Uno de los mtodos
ms utilizados es el "venteo" en el cual se aprovecha el viento natural para eliminar las
impurezas, se utilizan dos recipientes, uno que contiene la semilla, que se levanta por
una persona hasta elevarlo a la altura de la cabeza, para luego dejar caer lentamente
la semilla sobre el otro recipiente colocado sobre el piso, Este proceso se repite de tres
a cuatro veces hasta lograr eliminar las impurezas de la semilla.
Pretratamiento de la semilla: se pueden tratar pequeas cantidades de semilla en
baldes o cubetas con tapaderas para ser movidas con las dos manos para lograr el
tratamiento uniforme con los qumicos. Al finalizar la operacin de las semillas, se pesan
y se almacenan.
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
167
6
Banco de Semillas
Almacenamiento: el almacenamiento de la semilla se debe realizar en un lugar fresco
de preferencia sin ventanas o aberturas muy grandes que permitan que el sol entre y
alcance los silos. Es importante que el lugar para almacenar tenga una sola puerta.
Este local debe contar con plstico negro y tarimas de madera, sobre los cuales se
deben colocar los silos de semilla. stos, debern tener una altura de 8-10 cms. de tal
manera que, facilite el manejo de la semilla y permita una higiene y ventilacin razonable
en la base de los silos. El lugar donde va a poner la semilla, debe estar limpio, no debe
de estar cerca de los productos agroqumicos (fertilizantes herbicidas, etc.)
M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
168
7
Banco de Semillas
De organizacin: para poder organizar y formar un Banco Comunitario de Semillas se
deben de tomar los siguientes criterios.
Formar escuelas de campo en las que se realizarn reunione para conocer los
objetivos y metodologas que se utilizarn para la implementacin de los Bancos
comunitarios de semillas.
Identificar las limitantes del rea, as como los puntos de vista de la comunidad.
Seleccionar una junta directiva comunitaria, la cual se encargar de velar por el
manejo de los silos.
Seleccionar una vivienda que rena las caractersticas necesarias para la colocacin
y almacenamiento de los silos.
Tenga en cuenta que todo proyecto debe de conformar una junta directiva, que
administre de forma adecuada el funcionamiento y los roles de cada uno de los
integrantes en los bancos de semilla.

M
a
n
e
j
o

p
o
s
t
c
o
s
e
c
h
a
169
Banco de Semillas
Condiciones y requerimientos:
Para evitar que el gorgojo en los silos, se puede usar ceniza de madera de eucalipto, chile,
y hierbas de olor, tales como la cebolla y el ajo.
Al almacenar las semillas se debe asegurar que no le de la luz del sol directamente. Con
la humedad y el calor la semilla pierde su viabilidad. Y las que germinan no tienen la misma
fuerza. El lugar ideal de almacenamiento debe de tener una humedad relativa de 20% -
30% y una temperatura no mayor de 25 grados centgrados.
Los recipientes que contienen la semilla almacenada deben ser colocados en lugares
frescos.
Evitar abrir los recipientes donde almacena la semilla. De esta forma no se alteran las
condiciones de almacenamiento.
EI buen manejo de la semilla, desde la cosecha hasta el almacenamiento ayuda a conservar
la germinacin y el vigor.
Recuerde que el almacenamiento de la semilla no debe verse como una forma de mejorar
la calidad, si no como la conservacin de la misma.
Si la semilla es muy pequea utilizar un silo puede resultar innecesario o de mucho riesgo,
por lo que se considera el uso de una bolsa plstica para su conservacin.

170
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
Uso y manejo
del Botiqun pecuario
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
172
Uso y manejo
del Botiqun pecuario
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Contar con suministros pecuarios (vacunas, vitaminas, desparasitates, antibiticos, etc.)
para prevenir y tratar enfermedades de los animales de la comunidad, con el objeto de
proteger el patrimonio de las familias.
Un botiqun pecuario significa tener medicinas en una comunidad para prevenir el
aparecimiento de enfermedades en los animales. Adems, tener a una persona en cada
comunidad que sepa usar las medicinas en forma correcta.
Los botiquines pecuarios, pueden ser manejados como empresa asociativa que vender
servicios tales como: vacunar, vitaminar, desparasitar y dar medicinas para animales.
Reduccin de prdidas de animales.
Adquisicin de insumos econmicos que garanticen el buen funcionamiento y mantenimiento
de los servicios del botiqun y los ingresos familiares de las comunidades.
Orden en el control preventivo de los animales.

P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
173
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
El botiqun se utiliza para la prevencin de enfermedades comunes de las diferentes
especies animales existentes en la comunidad. Se recomienda que se realice al
menos 3 veces al ao jornadas de vacunacin, de acuerdo a la especie y el
calendario estacional (afectacin de enfermedades) propio de la comunidad.
Criterios de gnero:
Vacunas, desparasitantes, vitaminas, desinfectantes, antibiticos, algodn y hielo.
Sujetadores para diferentes especies de animales, jeringas, termmetro y hielera o cubeta.

MEDIO
Recuerde convocar directamente a las mujeres a participar en todo el proceso.
Promueva que los hombres colaboren en casa, cuidando hijas e hijos, cuando las mujeres
participen en actividades de campo.
Garantice la participacin de las mujeres en todo el proceso de capacitacin tcnica,
recuerde que para muchas de ellas sus principales activos son el ganado menor.
Tome en cuenta el horario para la aplicacin en campo, ofreciendo opciones de horarios
para que las mujeres puedan indicar la disponibilidad de tiempo.
No olvide que este tipo de actividades son una buena fuente de ingresos para las mujeres
y pueden ser un incentivo para fortalecer su organizacin y participacin. Revise su
forma de convocatoria, si las mujeres no se presenta, algo puede estar fallando en ella.
Uso y manejo del Botiqun pecuario
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
174
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Primero debe capacitarse a una persona en aspectos de sanidad animal para que
presten el servicio en su comunidad. Hacer un diagnstico; debe saber cuntas casas
y familias hay, pero lo ms importante es saber cuntos cerdos, gallinas, vacas, caballos
y otros animales existen en la comunidad.
2
Saber cuntos animales de cada especie hay en la comunidad sirve para definir cules
son los productos (vacunas, desparasitantes, vitaminas y otros) se utilizarn para la
implementacin del botiqun.
Uso y manejo del Botiqun pecuario
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
175
3
Es importante llevar un registro y control del tratamiento preventivo que se aplica y un
plan sanitario para cada especie.
Uso y manejo del Botiqun pecuario
4
La persona que maneja el botiqun debe conocer sobre el uso adecuado de equipo
necesario y la administracin de la dosis para cada animal. Hay algunas plantas que
puede utilizar como: el apazote y flor de muerto para las lombrices; semillas crudas de
ayote o chilacayote para las tenias; jaboncillo e ixmaxim en baos para pulgas, garrapatas
y jiote; hinojo y ans de chucho para dar leche; eucalipto y ocote para la tos y el catarro;
el hinojo, pericn y ajenjo para el clico y la aventazn; la svila, milenrama, clavo de
olor y corteza de encino para poner en heridas y matados; la ruda, milenrama y clavo
de olor para apurar el parto y la retencin de placenta; la malva para la hinchazn de
la ubre para el ganado.
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
176
Condiciones y requerimientos:
Los elementos fundamentales para tener animales sanos son: buena alimentacin
(concentrados caseros vitaminados y reas de pastoreo), instalaciones adecuadas, higiene,
vitaminas y desparasitacin.
Las medidas preventivas de higiene y la seleccin de las instalaciones de confinamiento
pueden ayudar a reducir las enfermedades en los animales.
Es importante tener conocimiento de prevencin y curacin de los animales, de lo contrario
es necesario acudir con el veterinario ms cercano.
Cuidar del manejo de los medicamentos del botiqun, colocndolos en un lugar fresco,
seco y oscuro, as mismo verificar la fecha de vencimiento de los productos. Tomar en
cuenta las instrucciones de congelacin de algunas vacunas.
Es importante conocer el rea de pastoreo debido a que hay plantas txicas que pueden
causar enfermedades.
Algunas enfermedades son contagiosas al ser humano, por lo que es importante tener un
buen control y tratamiento de los animales, particularmente los domsticos.

Uso y manejo del Botiqun pecuario


P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
Instalaciones y equipo para
confinamiento de aves
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
178
Instalaciones y equipo para
confinamiento de aves
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Desarrollar una avicultura exitosa que contemple acciones de buen manejo, alimento de
calidad, sanidad esmerada, infraestructura correcta y mercado organizado. Proveer de
instalaciones adecuadas para la proteccin de las aves de patio y favorece el manejo,
alimentacin, sanidad y profilaxis, contribuyendo a mejorar la productividad de las aves.
El sistema de estabulacin o confinamiento de animales consiste en la elaboracin de
jaulas y corrales que sirven para confinar al animal, asegurar su comodidad, seguridad,
alimentacin, control de enfermedades; as mismo les permite moverse y actuar normalmente.
Crear un espacio organizado para la alimentacin, sanidad y manejo de los animales.
Se obtienen ganancias de peso, sanidad y que los animales salgan al mercado ms
rpidamente.
Ayuda a la mejor utilizacin de la tierra.
Provee carne y huevo de calidad para la alimentacin y buena fuente de protenas.
Aumenta el ingreso de la parcela por la venta de excedentes.
El estircol tiene un gran valor como abono en el manejo del suelo.

P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
179
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se recomienda la construccin de gallineros de una forma
sencilla y aprovechar los materiales existentes en la comunidad.
Debido a la incidencia de enfermedades diarricas y respiratorias en nios menores
de 5 aos, es necesario mantener aves en instalaciones separadas del hogar.
Criterios de gnero:
Paredes y puertas (tabla/ramas/ adobes/bamb/block o ladrillo, malla/bamb o
caa de milpa)
Techo (pajn/palma/manaque/teja de barro/teja manila o lmina)
Piso (tierra/torta de cemento o madera)
Cama (aserrn/viruta/cascarilla de arroz o pino)
Nidal/ponedero (cajones vacos de madera o cartn)
Bebedero (madera, botellas)
Comedores (bamb/madera/cemento/bandeja)
En caso de usar ladrillo usar mezcla
Clavos
Martillo, nivel, cuchara, machete y cubetas

MEDIO
Invite a las mujeres a desde el inicio y promueva su participacin en todo el proceso.
Tome en cuenta la opinin de las mujeres acerca del lugar de construccin, ya que
generalmente el cuidado es su responsabilidad.
Promueva el reconocimiento del trabajo de las mujeres y el que obtengan beneficios
econmicos en la venta de las gallinas.
Aproveche la realizacin de este tipo de prcticas para impulsar y fortalecer la
organizacin de las mujeres, recuerde que el cuidado y produccin de aves de patio
es buena una fuente de ingresos econmicos para las mujeres en el mbito rural.
Instalaciones y equipo
para confinamiento de aves
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
180
Procedimiento (construccin de un gallinero)
1
Las paredes pueden tener un muro de 75 cms. o un metro construido con los materiales
sugeridos y al alcance. El resto de la pared puede ser de 1.80 mts. de alto en la pared
trasera y 1.30 mts. en la pared delantera, se construir con un material que evite las
corrientes fuertes de aire.
2
El techo se realiza una altura de 3 a 4 mts. en la parte alta y 2.5 mts. En la parte ms
baja. La puerta es necesaria para evitar que las aves se salgan o se contagien de
enfermedades. El piso y cama debe ser construido sobre una superficie seca con un
espesor de 10 cms. debe evitarse el exceso de humedad y la reproduccin de parsitos
que se encuentran en el excremento de las aves.
Instalaciones y equipo
para confinamiento de aves
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
181
3
Los nidales/ponedero pueden ser de cajas vacas de madera o cartn, cargados de
arena si se desea con restos de vegetales secos como paja, pasto para evitar plagas.
Deben medir 25 centmetros por lado y la cama debe cambiarse hasta que termine el
ciclo de postura (edad en la que el ave inicia su produccin de huevos).
4
Tomar en cuenta que el equipo para un gallinero tambin consta de comedores (recipientes
donde se les da el alimento, estos puede ser de bamb partido a la mitad, ideal si tiene
forma de canal) o se pueden hacer de cemento y madera. Estos deben estar a la altura
del pecho del ave y a 4 centmetros en comedero lineal por ave adulta. Los bebederos
es donde se les coloca el agua fresca limpia, pueden ser circulares o lineales, si es una
galn se sugiere uno por cada 25 aves y si son lineales 2 centmetros lineales por ave
adulta.
Instalaciones y equipo
para confinamiento de aves
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
182
Condiciones y requerimientos:
Debe construirse con piso elevado medio metro para poder recoger ms fcil el abono.
Debe tener un techo que proteja de la lluvia y el fro. Paredes protegidas con nylon, costales
o cartones por las heladas.
Los comederos y bebederos que sean fciles de limpiar y mejor si estn colgados con pita
del techo.
Se debe limpiar el gallinero semanalmente y encalarlo al menos dos veces al ao.
Debe estar en un lugar seco, con suficiente sol y con un poco de inclinacin para que el
agua no se estanque.
Si el gallinero es una galera se debe usar un pediluvio (depresin revestida de cemento
que queda frente a la puerta del gallinero) para la desinfeccin del calzado del ser humano.
La granja deber tener una reserva de alimento suficiente para una semana.
El local para el alimento debe construirse a prueba de ratas e insectos.
La orientacin del galpn en el corredor seco (zonas calientes) debe ser la parte angosta
de Este a Oeste y la parte ancha de Norte a Sur, con el objeto de evitar el ingreso directo
de los rayos del sol y propiciar la vetilacin del galpn; debido que en la zona del corredor
seco el calor es bastante fuerte, por lo tanto, es lo contrario es en las zonas fras o altas.

Instalaciones y equipo
para confinamiento de aves
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento)
de aves de patio
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
184
Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento) de aves de patio
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Prevenir enfermedades de las aves de patio a travs de la higiene, control de la sanidad
y profilaxis para garantizar el desarrollo de las aves para diferentes fines.
El manejo son todas las actividades realizadas para mejorar la crianza de los animales.
Un cuidadoso manejo sanitario de las aves permite prevenir enfermedades que pueden
ocasionar prdidas de todas las aves del gallinero. Es mejor y menos costoso prevenir las
enfermedades que tener que curarlas, los aspectos a considerar son: manejo, crecimiento,
reproduccin y produccin.
Reduccin de costos en la curacin de animales.
Mejorar la economa familiar.
Evitar las prdidas hasta del 100% de las parvadas.
Garantizar una buena produccin avcola.
Evitar el contagio de enfermedades dainas al ser humano.
Protege a las aves de las enfermedades comunes del rea.

P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
185
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco, se ha identificado en el calendario estacional que hay dos
perodos de enfermedades (entrada y salida de poca de lluvia); por lo que se
debe promover tres vacunaciones comunitarias para la prevencin de
enfermedades comunes en las aves.
Criterios de gnero:
Vacunas, vitaminas, desparasitantes, nebulizadores, antibiticos y otros.
Jeringas, goteros y sujetadores para diferente tipos de especies animales.

BAJO
Convoque a las mujeres directamente y asegure su participacin constante durante
el proceso.
Promueva una adecuada divisin de tareas entre las mujeres y los hombres de la casa
para evitar la sobrecarga de las mujeres.
Aproveche los conocimientos y la experiencia de las mujeres en el manejo de aves de
patio y fortalezca sus habilidades para el manejo sanitario adecuado.
Recuerde que es importante que las mujeres participen de manera integral dentro de
las diversas actividades del CADER y no solamente en una prctica especfica.
Promueva la organizacin de las mujeres para la comercializacin o la constitucin de
una cadena de valor, recuerde que en muchas ocasiones los principales activos de las
mujeres son las aves de corral.
Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento) de aves de patio
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
186
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Observacin de las aves: stas deben tener buen aspecto, signos de vigor,
temperamento alerta, cuerpo grande y desarrollado, ojos prominentes, limpios y brillantes;
patas y canillas con escamas uniformes, plumaje bien desarrollado y sedoso; as como
pigmento amarillo en los prpados, las orejillas y el pico.
2
La limpieza diaria del gallinero: as como del equipo contribuye a que las aves no
padezcan enfermedades, ni que se propaguen parsitos como los piojos. Es por ello
que se debe sacudir y barrer los corrales. Mantener limpios los bebederos, comederos,
el alimento y agua fresca.
Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento) de aves de patio
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
187
3
Aplicar un plan preventivo de enfermedades (desparasitacin): los parsitos ms
comunes en las aves de corral son los piojos, piojillos, caros y garrapatas; los que se
adhieren en el cuerpo de las aves causando heridas, que afectan el crecimiento de las
aves y la produccin de huevos.
4
Establecer un programa de vacunacin y vitaminacin: las aves se inmunizan contra
enfermedades. Los mtodos para vacunar a las aves son variados pero, los que ms
se emplean son: a) En el agua de bebida b) Por inyeccin muscular c) Por aerosol
(nebulizaciones) d) Ocular e) Intranasal f) Punto en el ala.
Las principales enfermedades son:
New Castle Cepa B1 (se aplica en el ojo, en la primera semana de edad).
New Castle Cepa La Sota (se aplica en el ojo, en la tercera semana).
Viruela aviar (se aplica en el ala en la cuarta semana de edad).
Clera aviar (se aplica va intramuscular en la octava semana).
Tifoidea aviar (se aplica va intramuscular en la dcima semana de edad).
Coriza aviar (va muscular en la doceava semana).
Bronquitis infecciosa (va oral en la quinta semana).
Plagas o enfermedades parasitarias (se utiliza piperazina y fenotiazina dos veces al
ao).
Parsitos externos -piojos y caros- (utilizar piretroides u organofosforados en baos
de inmersin).

Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento) de aves de patio
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
188
5
Calendario sanitario de las aves: para obtener buenos resultados en la explotacin
de las aves, se debe de establecer un programa de vacunacin preventiva y curativa
en caso de demandarse interna o externa, vitaminacin, vacunacin, higiene, aplicacin
de antibiticas entre otros esto con el objetivo de garantizar un desarrollo normal de las
aves.
Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento) de aves de patio
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
189
Condiciones y requerimientos:
Se debe apartar las gallinas tristes, picoteadas y golpeadas.
Quemar o enterrar aves muertas.
Mantenga a las gallinas separadas de los patos y gansos domsticos, y de las aves
silvestres.
Proteja los suministros de agua y alimentos, stos atraen a las aves silvestres.
Hay que cambiar el agua en los bebederos de las aves, todos los das.
Desinfectar los gallineros con cal u otro desinfectante.
Evitar que los animales se mojen.
Evitar el estrs en caso de falta de agua o alimentos al momento de un traslado largo y
dificultoso de las aves.
Tratar las aves con cuidado, al agarrar un ave que est poniendo, no sostenerla de las
patas, sino se las alas, para evitar que se quiebren los huevos. Utilizar un palo con un
alambre para capturar un ave, en lugar de perseguirlas.
La influenza aviar puede entrar en su granja por excrementos infectados que contaminan
zapatos, jaulas sucias y ruedas (de vehculos, bicicletas, automviles, entre otros).

Manejo sanitario
(prevencin y tratamiento) de aves de patio
190
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
Alternativas de alimentacin animal
(aves de patio)
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
192
Alternativas de Alimentacin Animal
(aves de patio)
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Proporcionar alternativas de alimentacin para aves de patio a un costo bajo y con insumos
accesibles que les permitan un suplemento alimenticio adecuado.
La alimentacin de las aves debe incluir fuentes adecuadas de energa y protenas por
ser nutrientes vitales para su desarrollo normal. Entre las fuentes de energa se pueden
citar granos de cereales, pltano y algunos tubrculos como la yuca y la papa. Las fuentes
de protenas ms conocidas son: maz, maicillo, arroz quebrado, frijoles, plantas nativas:
bledo, hierba mora, chipilin, chaya; hojas de rboles forrajeros y leguminosas. Existe una
gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentacin de las aves, la
eleccin de los mismos deber estar en funcin de su disponibilidad en el mismo huerto,
o de su precio, en caso de compra.
Incremento en la produccin (carne-huevos).
Aprovechamiento de los recursos disponibles en el patio del hogar.
Reducir la compra de concentrado de aves en el mercado.
Ahorro e incremento de los ingresos familiares.
Proveer los nutrientes necesarios a las aves con insumos locales.
Proteccin del patrimonio avcola de la familia.

P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
193
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco, promueva la elaboracin de concentrados caseros a base:
maz y frijol molido y evite en lo posible dar granos enteros de maz a las aves
para que el alimento sea mejor utilizado y las aves no consuman tanta energa
en digerir el alimento. Utilice los restos de alimentos de consumo humano en el
hogar (restos de verduras, frutas y granos) para complementar la alimentacin
de las aves.
Esta prctica es recomendable porque permite utilizar los recursos existentes en
la comunidad y al mismo tiempo alimentar a las aves.
Criterios de gnero:
Lombrices, zacate, maz, maicillo, hojas de rboles forrajeros, hojas de leguminosas,
frijol.
Recipientes para la elaboracin del concentrado, piedra de moler, balanza, comal y costal.

BAJO
Esta prctica es tradicionalmente responsabilidad de las mujeres, por lo que se
recomienda incorporar a otros integrantes de la familia en el cuidado de los animales.
Aproveche los conocimientos y la experiencia de las mujeres en la identificacin de
fuentes locales para este tipo de alimentacin animal.
Garantice la participacin de las mujeres en las capacitaciones tcnicas para la produccin
de alternativas de alimentacin animal.
Promueva que las mujeres se organicen o cuenten con alternativas para garantizar su
seguridad durante los procesos de recoleccin de alimentos.
En caso de ingresos por venta de los animales, explique que las mujeres y los hombres
dedican su tiempo a la recoleccin de alimento y el cuidado de los animales, por lo que
es justo que cada persona reciba parte de los ingresos.
Esta es una buena prctica para promover la organizacin y participacin activa de las
mujeres, as como el aprovechamiento de los recursos locales, rendimiento y produccin
de carne y huevos para la alimentacin de la familia y la obtencin de recursos
econmicos para las mujeres.
Alternativas de
Alimentacin Animal (aves de patio)

P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
194
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Para la elaboracin del concentrado, pesar los ingredientes, tostar el frijol y cscaras
de huevo, poner al sol las hojas para que se deshidraten, quebrantar o moler el maz,
sorgo o maicillo, frijol u otro grano, deshacer con las manos las cscaras de huevo y
hojas, mezclar todos los ingredientes. Antes de darle el concentrado a las aves, agregar
sal y azcar para que no se endurezca y humedecerlo para que se les facilite la digestin.
El concentrado debe guardarse en un recipiente donde los roedores no puedan comrselo
y en un lugar seco.
2
Para que las aves se mantengan sanas y produzcan carne y huevos necesitan abundante
agua limpia y fresca durante todo el da; los bebederos deben lavarse una o dos veces
al da. Se debe calcular que 10 gallinas consumirn aproximadamente entre dos y tres
litros diarios de agua. Es de suponer que debido al calor, durante el verano, el consumo
del agua aumente considerablemente. Adems, el agua puede ser un cmodo vehculo
para la provisin de vacunas, nutrientes y medicamentos, en el caso sean necesarios.
Alternativas de
Alimentacin Animal (aves de patio)
P
r
o
d
u
c
c
i

n

p
e
c
u
a
r
i
a
195
3
El uso correcto del tipo de alimento balanceado indicado es de suma utilidad para el
rendimiento posterior de las aves. Para aves de patio se necesita 2.5 libras de alimento,
y para 10 aves 25 libras a la semana.
Alternativas de
Alimentacin Animal (aves de patio)
Condiciones y requerimientos:

Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado se puede dejar que las aves
se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes; en caso contrario, es
conveniente proporcionarles una racin de media libra de grano de maz u otros cereales,
por da, por cada diez gallinas.
Se debe mantener una racin molida o entera al alcance de las aves a toda hora, a fin de
que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante.
En la alimentacin de las aves, tambin se pueden utilizar las sobras de la mesa, productos
del huerto, o sobrantes para ayudar a reducir el costo de la alimentacin; sin embargo,
estos productos no deben considerarse como la nica fuente de alimentos.
La incorporacin de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante
la provisin de hojas de acelga, lechuga, zanahoria u otras hortalizas.
En pocas ms secas y fras del ao, es probable que deba comprar un poco de semillas
de soya u otros cereales como maz para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales,
principalmente durante el invierno.
Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cscara de papa cruda que adems
es venenosa.
196
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
Construccin de estufas
ahorradoras de lea
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
198
Construccin de estufas
ahorradoras de lea
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Propiciar la conservacin de los recursos naturales y contribuir a la reduccin de
enfermedades que afectan la salud de las familias rurales.
Proporciona mayor disponibilidad de tiempo de la mujer en el hogar para otras tareas que
mejoran la dinmica reproductiva, productiva y comunitaria.
Reduce las emisiones de humo que afecten la salud de la familia (enfermedades respiratorias,
oculares y otras), as como, el riesgo de quemaduras e incendios locales.
Aumenta la economa en el hogar.
Reduce la utilizacin de combustible (lea y/o bosta).
Reduce el tiempo de coccin de alimentos.
Disponer de agua tibia para uso domstico.
Optimo manipuleo de recipientes de coccin de alimentos.
Propicia el calentamiento del ambiente interior a travs del calor que emite la chimenea.
Evita que el holln se acumule en el techo y las paredes.
Se puede construir con materiales locales y se adapta a las necesidades de la familia.

Es el equipo para cocinar alimentos, que funciona con lea como combustible principal,
est conformado de diferentes piezas organizadas entre s, que permiten encerrar el fuego
para administrarlo de acuerdo a los requerimientos, ubicarlo a diferentes alturas y trasladar
los gases de combustin, al exterior de la cocina luego de aprovechar al mximo su calor.
Tiene caractersticas para ahorrar el uso de lea. En la mayora de casos es una unidad de fuego
semi-encerrado, con una chimenea para la expulsin de humo y gases de la combustin.
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
199
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
Las estufas mejoradas promueven la conservacin de los recursos naturales y
la calidad de vida, al romper con el sistema tradicional de coccin de los alimentos,
a fogn abierto; evitan enfermedades respiratorias y quemaduras, particularmente
en mujeres y nios quienes tienen mayor permanencia dentro la cocina; as como
la reduccin de incendios. En el Corredor Seco se debe asociar esta prctica al
bosque energtico para mejor aprovechamiento de los recursos naturales.
Criterios de gnero:
Comales de metal: uno de 20 y dos de 6 calibre 10. Tubo metlico galvanizado
de 4 con capuchn, y material de aislamiento a base de aire. Rejillas de fierro
corrugado para el cenicero del fogn y horno. Puertas metlicas para el horno y
fogn . Estructura metlica de plancha de acero para el cuerpo del horno.
Malla para el entorno del horno y chimenea metlica. Block/ladrillo o adobes.
Cemento. Arena de ro y lodo.
Los materiales dependen del lugar, regin y clima. Deben aplicarse los principios
de combustin de llama a otros puestos, hasta la salida de gases por la chimenea,
el tamao depender de los materiales, el espacio y el nmero de ornillas. Existen
diferentes tipo de estufas mejoradas, las de mayor ahorro son: Tezulutln, Josefina
(Chefina), Onil y de Tres ornillas.
Cordel, pala, cuchara, piocha, machete, nivel y balde.

ALTO
La recomendacin del uso de las estufas mejoradas promueve la disminucin de las
horas de trabajo de las mujeres que cocinan, permitiendo as disponer de ms tiempo
para otras actividades, por lo tanto reduce la carga de trabajo de las mujeres.
Utilice una parte del tiempo para brindar informacin sobre los daos y consecuencias
que tiene para las mujeres y las nias y nios en la inhalacin permanente de humo
y dixido de carbono de la estufa en espacios cerrados.
Promueve una distribucin de las tareas domsticas de manera justa entre los miembros
del hogar: mujeres, hombres, nias y nios para que no solamente las mujeres y las
nias sean responsables de todas las tareas.
Tome en cuenta la opinin y los conocimientos de las mujeres para la ubicacin de
la estufa.
Construccin de estufas
ahorradoras de lea
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
200
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Seleccionar un espacio en la habitacin que sirve de cocina que tenga 1.6 mts. por 1.1
mts. Emparejar el suelo y trazar el rectngulo con estacas y cuerda.
2
Construir un cubo hasta 50 cms. 60 cms. de tierra mezclada con paja, preferiblemente
si se tiene adobes. La estructura bsica de la estufa debe contar con tres agujeros para
disponer ollas en ellos, un agujero para la chimenea y uno para la cmara de combustin.
Las medidas dependern del tipo de estufa a construir y el espacio que dispone la familia
para la estufa.
Construccin de estufas
ahorradoras de lea
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
201
3
Desde la cmara de combustin hasta la chimenea debe conservarse una inclinacin
ascendente para que el humo salga por la chimenea, adems que cada agujero dispuesto
para las ollas, tiene que tener una cmara para conservar el calor la mayor cantidad de
tiempo posible. El cuerpo de la estufa tiene que tener 30 cms. y hecho preferiblemente
de adobes secados al sol.
4
La chimenea es un tubo de lmina galvanizada de 10 cms. de dimetro y se instala en
un agujero de 10 cms. de profundidad y debe ser como mnimo de dos metros de altura,
pero lo ideal sera que est a 80 cms. por encima del techo.
Construccin de estufas
ahorradoras de lea
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
202
Condiciones y requerimientos:
Se necesita un mnimo de mano de obra calificada.
Se debe contar con el espacio suficiente.
Optimece la lea provocando menor deforestacin de especies naturales.
Promueva el uso de bosques y siembra de rboles energticos.
Cuando no se tiene un diseo adecuado el costo es ms alto y el tiempo de duracin es
menor.
El diseo de las hornillas es para tamaos definidos de ollas, lo cual debe considerarse
en su planificacin.

Construccin de estufas
ahorradoras de lea
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
Mejoramiento y separacin
de ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
204
Mejoramiento y separacin de
ambientes de la casa
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Promover y educar sobre la mejora del entorno de la vivienda familiar rural para evitar
enfermedades y hacinamiento en el hogar, para que las familias habiten en una vivienda
saludable que les brinde seguridad, proteccin, intimidad y confortabilidad, que contribuya
al bienestar fsico y psicolgico de cada una de las personas que la habitan.
La vivienda es el lugar ms importante para la convivencia, crecimiento digno de las
personas. Es en ella donde se imparten los valores para el desarrollo humano. Es el
medio para el ejercicio de los derechos humanos primordiales como: la salud, alimentacin
y educacin; incentiva la actividad creadora, aprendizaje y productora de sus moradores.
Esta prctica busca mejorar las condiciones socioambientales y sanitarias, la identificacin
de riesgos de transmisin de enfermedades tanto transmisibles y psicosociales y desarrollar
las medidas adecuadas de proteccin para sus moradores, especficamente mujeres,
nias, nios y jvenes quienes han sido afectados por la violencia intrafamiliar.
Asimismo, promueve el mejoramiento del hogar y su entorno con la particpacin activa
de hombres y mujeres en actividades que conllevan a la separacin de ambientes (humano-
animal), construccin de estufas o cocinas mejoradas, paredes, techos y pisos saludables,
manejo de aguas grises, agua para el consumo humano, manejo de excretas, control de
plagas, manejo de desechos (basura) y desechos txicos, salud, higiene e implementacin
de produccin de alimentos en el patio.
Brinda seguridad fsica y emocional particularmente de las mujeres y nias, contribuye a
la disminucin de violencia fsica y abusos sexuales.
Proteccin de vectores (moscas, cucarachas, mosquitos, pulgas, piojos y roedores que
transmiten enfermedades como el dengue, la malaria y diarrea.
Reduccin de muertes e infecciones respiratorias agudas en nios y mujeres que estn
expuestas por un mayor perodo dentro del hogar, derivadas de humo, polvo y vectores.

M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
205
Materiales y Herramientas :
Costo:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
El reto para la persona promotora de casa-hogar saludable es sensibilizar y
capacitar a las familias sobre el cambio de los patrones culturales en la separacin
e higiene en los ambientes del hogar. El reto del equipo de extensin es sensibilizar
a las familias y hacer que comprendan que si mejoran su vivienda y si separan
ambientes, la salud de todos los integrantes de la familia mejorar. Haga conciencia
que a pesar de las condiciones econmicas que tenga la persona, una casa
sencilla y humilde debe ser un lugar digno para la familia.
Criterios de gnero:
Los materiales varan de acuerdo a la ubicacin geogrfica, clima y factores
culturales. Se promueve el uso de materiales existentes en la comunidad y de bajo
costo como: madera, vara de bamb, bahareque, las botellas de agua pura (casas
y paredes), costales de manta, plstico, nylon, entre otros.

ALTO
Recuerde que es importante que las mujeres participen de manera integral dentro de
las diversas actividades del CADER y no solamente en una prctica especfica.
Es importante enfatizar que este proceso no corresponde especficamente a las mujeres,
todos pueden contribuir al mejoramiento de ambientes.
Asegure la participacin de las mujeres en todas las capacitaciones tcnicas desarrolladas
en este tipo de prcticas.
Aproveche las diversas actividades de esta prctica para promover la divisin de las
actividades del hogar saludable entre mujeres y hombres, enfatizando que las tareas
domsticas son responsabilidad de todas las personas que viven en l, por lo que no
es justo sobrecargar a las mujeres con este tipo de trabajo.
Promueva la participacin de los hombres en el manejo adecuado de la basura y los
desechos, aproveche para desarrollar sus conocimientos sobre distribucin justa del
trabajo domstico.
Promueva la participacin equitativa de hombres y mujeres en la toma de decisiones
para la separacin de los ambientes de la casa.
Recuerde que el mejoramiento y separacin de ambientes contribuye a la recuperacin
del autoestima y autocuidado de las mujeres.
Manejo y separacin de
ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
206
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Estufas mejoradas ahorradoras de lea con chimenea funcionando
Para conservar la estufa debe considerar al menos 8 das para que seque bien. La
primera vez que caliente es mejor hacerlo con un puo de tusa, hojas o papel. No
permita que la chimenea se llene de holln. La primera vez que se utilicen las estufas
con plancha se deben curar, pasndole una brocha o escobilla con agua con cal o aceite
para que la comida no se pegue.
2
Cocina en rea separada
La cocina es un espacio particularmente importante para la salud de la familia; debe
estar en un lugar apropiado, separada del sanitario y de las habitaciones donde duermen
las personas, tener suficiente ventilacin y contar con piso de cemento u otro material
adecuado. Debe contar con una chimenea para que salga el humo. Las ollas, platos
y tasas deben colocarse en un mueble, stos deben estar tapados para que no se
contaminen. Evitar tener animales dentro de la cocina y que las gallinas empollen en
algn rea dentro de la vivienda. No se debe almacenar agroqumicos dentro del hogar.
Manejo y separacin de
ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
207
3
Paredes, techo y piso
Las paredes de adobe, block o bajareque deben estar sin rajaduras y con repello; lo
que evita la entrada de vectores y huspedes de enfermedades asociadas con el
ambiente domiciliario y peridomiciliario. Tanto paredes como techos no deben tener
agujeros o grietas que propician la existencia y multiplicacin de insectos y roedores.
El piso no debe ser tierra si no de otros materiales disponibles. Promueva el rebocado
con lodo y arena para tapar las grietas y agujeros.
Separacin de ambientes
El levantamiento de pequeos muros perimetrales para proteccin contra la humedad,
la apertura de ventanas en los cuartos y en la cocina para favorecer la ventilacin,
iluminacin y limpieza de las habitaciones.
4
Tratamiento de agua para consumo humano
El agua para consumo humano debe ser de buena calidad: limpia, incolora, sin olores,
sin sabor, libre de microbios y parsitos que puedan causar enfermedades. El agua
contaminada causa enfermedades diarreicas agudas, una de las enfermedades ms
frecuentes en nios y nias. El agua para beber debe hervirse o clorarse, se recomienda
la elaboracin de filtros caseros.
Manejo y separacin de
ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
208
5
Manejo y preparacin de alimentos
La idea es garantizar el consumo seguro de alimentos, para que stos cumplan su
funcin de alimentar o nutrir a la familia, y no que sean el transporte de enfermedades.
Se debe tomar en cuenta que las carnes se deben cocinar y consumirlas.
Los alimentos deben guardarse en recipientes tapados y en lugares seguros de animales.
Las frutas y hortalizas deben lavarse y desinfectarse. Los muebles o estanteras donde
se colocan los alimentos deben estar limpios.
Higiene y salud familiar
La higiene y salud familiar es parte del cuidado personal y amor propio, es por ello que
debe promoverse, el bao diario, lavado de dientes despus de cada comida, cambiarse
la ropa todos los das; principalmente la ropa interior, peinarse y revisar que no hayan
piojos. Otros aspectos, son el lavado de la ropa, las manos antes de comer y despus
de ir al bao, as como cortarse las uas y el cabello, entre otros.
6
Encierro de animales
Mediante el encierro de animales se busca evitar enfermedades, proteger la salud familiar,
aunque tambin es una medida de proteccin de la salud animal que contribuye a la
produccin de carne y huevos.
Manejo y separacin de
ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
209
7
Letrinas
Se busca evitar la contaminacin de agua, suelo y aire y las consecuentes enfermedades
causadas por consumir alimentos o agua contaminados con heces. Debe colocarse a
5 mts. de la vivienda, la puerta debe estar cerrada, la letrina y el bote donde se colocan
los papeles deben estar tapados. Se debe lavar constantemente y desinfectar con cloro
o criolina.
8
Manejo de basura
El manejo inadecuado de los residuos slidos es uno de los factores ms importantes
de la contaminacin, deteriora el paisaje y pone en riesgo la salud de la familia. Los
desechos orgnicos, generados por la familia se pueden descargar en una fosa o hueco
seco, cubriendo la superficie con una capa de ceniza o cal y tierra. Tambin es importante
aprovechar los residuos orgnicos para producir abonos. Los desechos inorgnicos y
envases de agroqumicos deben desecharse cuidadosamente. Se debe incentivar el
reciclado de latas y envases plsticos. No formar basureros clandestinos que proliferan
moscas, zancudos, cucacharas y ratas.
Manejo y separacin de
ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
210
9
Control de las plagas
Los vectores son animales como los insectos, roedores y mascotas que transportan
las enfermedades desde seres enfermos o ambientes contaminados para el ser humano,
a travs de picaduras, mordeduras, infeccin de heridas o contaminacin de agua y
alimentos. Para evitar la reproduccin de los mismos, se recomienda: mantener los
alimentos tapados, no acumular desechos alimenticios en la cocina (tortillas mohosas),
tapar la letrina y basureros. No acumular cosas viejas en el patio y dentro de la casa.
Limpiar los alrededores de la casa y los excrementos de perros, gatos y aves.
Condiciones y requerimientos:
Poner en prctica un modelo participativo de mano de obra para la mejora del hogar saludable
como resultado de la autoconstruccin.
Es necesario integrar la creacin de capacidades locales y alianzas como soporte,
complementariedad y sostenibilidad de los componentes familiares y comunitarios.
La promocin de un ambiente familiar saludable disminuye la violencia intrafamiliar, el abuso
sexul hacia las mujeres, nias y nios.
Esta prctica debe realizarse tomando en cuenta la diversidad cultural y la regin.

10 Manejo de aguas grises


Las aguas grises son aguas sucias que quedan despus de lavar ropa y trastes, su
acumulacn ocasiona la proliferacin de zancudos. Es importante promover la elaboracin
de zumideros y filtros caseros para el reuso del agua.
Manejo y separacin de
ambientes de la casa
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
Uso y manejo de agua en el hogar
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
212
Manejo de agua en el hogar
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Conocer la clasificacin y mtodos utilizados para la depuracin de aguas residuales
domsticas e identificar tecnologas apropiadas que contribuyan al tratamiento de aguas
residuales en el sector rural o el uso eficiente de la misma en el hogar y la agricultura.
Al agua residual de uso domstico que no contiene desechos humanos se le conoce como
agua gris. Esta distincin se hace, entre otras cosas, porque puede ser aprovechada para
actividades que no requieren de agua de calidad potable. Sin embargo, el sistema de
drenaje tpico en los hogares desecha toda el agua directamente al drenaje junto con las
aguas negras, contaminando as las aguas grises e impidiendo su posible aprovechamiento.
Ahorro de agua y demanda de agua potable.
Reuso para evacuar inodoros, regar jardines o realizar la limpieza de ciertas reas.
Contribuye a evitar el dao del ambiente y escases de agua en poca seca.
Son buenas prcticas que fomentan la organizacin y el trabajo solidario.
Son de fcil asimilacin por parte de la poblacin.
Utilizan preferentemente recursos renovables.
Toman en cuenta la realidad sociocultural de las personas.
Utilizan principalmente recursos locales.

M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
213
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco las comunidades que cuentan con agua entubada no pueden
utilizar el agua para riego de cultivos. En ese sentido, el filtro de aguas grises es
una alternativa sencilla de evitar las aguas servidas en el hogar y aprovechar el
agua de pilas, para riego de cultivos, principalmente huertos, hortalizas, frutales
y plantas ornamentales.
Criterios de gnero:
Para filtros de agua gris: 1 bolsa de cemento , 2 sacos de carbn , 2 sacos de
arena de ro (fina y gruesa) , 2 sacos de grava/gravilla/piedrn.
Excavacin y repellado del agujero
Pala
Piocha
Cuchara
Recipiente para agua

MEDIO
Realice un anlisis participativo con mujeres y hombres para establecer las necesidades
diferenciadas en relacin al uso y manejo de las aguas grises.Incluya a las mujeres
en todas las actividades de capacitacin e informacin que faciliten el uso y manejo
de agua en el hogar.
Reconozca la experiencia y conocimientos de las mujeres en el manejo, uso y
aprovechamiento del agua en el mbito domstico.
Aproveche las capacitaciones para hablar sobre la divisin de actividades domsticas
entre hombres y mujeres, como buscar lea, agua, cocinar o limpiar la casa, y recuerde
la importancia de la colaboracin para mantener la participacin de las mujeres.
Promueva el reconocimiento del trabajo de las mujeres y evite la reproduccin de
estereotipos de gnero entre las nias y los nios, esta es una buena prctica para
impulsar su colaboracin y aprendizaje.
Manejo de agua en el hogar
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
214
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Construccin de los filtros de agua gris
Los filtros de agua gris para una casa familiar se construyen haciendo una excavacin
de 250 centmetros de largo, 40 a 50 centmetros de ancho y 40 a 50 centmetros de
profundidad, (esta excavacin queda parecida a una zanja). El fondo de esta zanja,
debe quedar con un desnivel de 1 a 2% para que el agua pase lentamente. Si el lugar
donde se construye el filtro es algo plano y se cuenta con materiales, es preferible hacer
los filtros de 300 centmetros de largo y as el agua pasa aun ms lenta, filtrndose
mejor. Esta zanja se divide a lo largo en 4 depsitos: a) el primer depsito o sea el que
queda vaco, sirve para recibir el agua gris que viene de la casa, b) el segundo es para
rellenarlo de piedras pequeas (conocidas como grava o piedrn, c) el tercero es para
rellenarlo de arena de ro, y d) el cuarto para rellenarlo de carbn, o lea quemada de
la cocina.
Manejo de agua en el hogar
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
215
2
Al final de los filtros se construye un pozo para recibir el agua filtrada y el tamao de
este pozo depende de la cantidad de agua que se dispone o la cantidad de agua que
se desea almacenar. Para dividir los depsitos entre la grava, la arena y el carbn, se
pueden usar algunas latas viejas con pequeos agujeros o sacos vacos de fertilizante.
En el primer depsito es aun ms importante, porque all siempre llega sedimento que
se mete al filtro. Estas divisiones permiten realizar la limpieza del depsito de sedimento
sin necesidad de sacar todo el material de todos los depsitos.
Condiciones y requerimientos
El agua gris no debe almacenarse por ms de 24 horas, de lo contrario, desarrolla niveles
bacterianos similares a los de las aguas negras que pueden ser nocivos para la salud.
Cuando los filtros se protegen bien de los animales y no se deja que entren residuos de
ceniza o agua de nixtamal, la arena y la grava se pueden cambiar hasta cada ao, porque
dichos materiales no se mezclan con tierra o cualquier residuo que impide el paso del
agua.
El carbn es importante cambiarlo cada 3 4 meses, porque el carbn es lo que elimina
la grasa y el jabn del agua.

Manejo de agua en el hogar


216
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
Buenas prcticas
de alimentacin en el hogar
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
218
Buenas prcticas
de alimentacin en el hogar
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Mejorar la disponibilidad, consumo y aprovechamiento biolgico de alimentos
complementarios a la alimentacin bsica familiar, en condiciones de vivienda saludables
y con un uso eficiente de los recursos naturales, particulamente para que las familias
diversifiquen su alimentacin a travs de la produccin de alimentos de origen vegetal y
animal para el consumo en el hogar.
Las buenas prcticas de alimentacin promueven la importancia de tener una adecuada
distribucin intrafamiliar de alimentos. Incorpora sistemas productivos de patio tradicionales,
disponibles en la comunidad, orientndolos hacia sistemas de patio-hogar ms eficientes
y sostenibles, en los cuales las familias puedan incorporar prcticas de baja dependencia
de insumos externos y, a la vez, que sean prcticas amigables con el ambiente. Todo ello
permite garantizar la subsistencia y mejorar la alimentacin en condiciones de vida
saludables.
Provee de alimentos a la familia durante todo el ao.
Mejoran la frecuencia de consumo de grupos de alimentos y su balance.
Ayuda a adoptar prcticas saludables en la preparacin, la manipulacin y el almacenamiento
de los alimentos.
La incorporacin de huertos familiares promueve la recuperacin de prctias ancestrales,
mayor disponibilidad de alimentos en el hogar, mejora los niveles de ingreso econmicos,
y el aprovechamiento de plantas nativas, comestibles, aromticas, condimentarias,
medicinales y frutales.

M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
219
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
El huerto es recomendable para proveer una buena parte de los alimentos que
diariamente necesita la familia y otros recursos alimenticios complementarios
que estn dirigidos para la comercializacin. Esta prctica se realiza culturalmente,
por lo que se debe fortalecer los conocimientos y capacidades de las familias
en el mejoramiento de la produccin de alimentos para el hogar.
En el Corredor Seco, se debe aprovechar las plantas nativas como el chipiln,
apazote, macuy o quilete y la moringa para elaboracin de mezclas vegetales
con frijol, maz y arroz para aprovechar mejor sus nutrientes. Otras especies a
considerar son el madrecacao, palo de pito, camote, malanga, loroco, santa
mara, chaya/chatate.
Criterios de gnero:
Semillas o estaca, cepas, semilla, yema y gua.
Machete, estacas, abonos orgnicos o verdes, tijeras de podar.

BAJO
Promueva la participacin y colaboracin de los hombres, mujeres, nias y nios
durante el establecimiento del huerto para mejorar las relaciones familiares y las
diversas actividades de alimentacin y cuidado en el hogar.
Recuerde a las personas que la buena alimentacin y la salud en el hogar es una
responsabilidad que debe ser compartida entre mujeres y hombres.
Aproveche los conocimientos y experiencia de las mujeres en la alimentacin para
impulsar el reconocimiento de su trabajo e impulsar la colaboracin de los hombres.
Fortalezca las habilidades de las mujeres para tomar decisiones en el mbito nutricional,
impulsando la distribucin equitativa de los alimentos en el hogar.
Tome en cuenta los conocimientos y las preferencias de las mujeres para la seleccin
de cultivos encaminados a la mejora nutricional.
Promueva la temtica de seguridad alimentaria a hombres y mujeres.
Aproveche parte del tiempo de las actividades de capacitacin para sensibilizar y
desarrollar los conocimientos sobre igualdad de gnero y la importancia de la participacin
de las mujeres en actividades econmicas, para mejorar la situacin nutricional y
produccin de alimentos vegetales y animales en el hogar.
Buenas prcticas
de alimentacin en el hogar
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
220
Procedimiento (huertos familiares)
1
De preferencia, el huerto debe estar cerca de la casa para un mejor aprovechamiento
y manejo. Puede estar delimitado, entre otras, con cercas vivas como izote, madreado
y leucaena. Si el terreno tiene pendiente hay que realizar prcticas de conservacin
de suelos para evitar la erosin del suelo. Determinar la cantidad y distancia de cada
cultivo, se debe comenzar con los de mayor aporte nutricional. Vigilar las podas que
se realizan en poca seca, cuidar la fertilizacin con aboneras orgnicas o verdes; as
como el cuidado y control de malezas, plagas y enfermedades. Las plantas que se van
a sembrar deben ser seleccionadas segn el suelo, agua y luz; tomando en cuenta la
regin, el clima, poca de siembra y patrones culturales.
Buenas prcticas
de alimentacin en el hogar
2
Algunas hortalizas y rboles frutales se siembran en forma directa por estaca, cepas,
semilla, yema y gua. En este caso, debe asegurarse que el material a sembrar est
sano, es decir, que no presente manchas, heridas, pudriciones u otro tipo de dao. Las
plantas medicinales son importantes como: la ruda, organo, valeriana, zacate de limn,
jengibre, etc. Las hierbas comestibles y aromticas son: organo, albahaca, hierba
buena, guate, chipiln, tomatillo, mostaza, espinacas, chaya y culantro. Las cuales en
su mayora son ricas en protenas. Los usos principales de los huertos familiares son:
alimentos, medicina, especies maderables, ornamentales, cercas vivas, lea, artesanas,
especies rituales y follaje para animales.
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
221
M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
222
Buenas prcticas
de alimentacin en el hogar
Bledo: planta de alto valor nutritivo, se utiliza tanto las hojas frescas como las
semillas, estas ltimas tienen un alto contenido de protenas. En trminos generales
se conoce a las hojas como bledo y las semillas como amaranto.
La moringa: los frutos, hojas y semillas se usan para consumo humano, sus tallos
para alimentacin animal. Tiene alto contenido de protenas y vitamina A y C.
El chipiln: es altamente nutritivo contiene calcio, hierro, tiamina, niacina, riboflavina,
vitamina A y C y cido ascrbido. Su uso es de consumo humano y medicinal.
Hierba mora/quilete/macuy: es de consumo humano y de origen ancestral con
propiedades medicinales. Contiene caloras, protenas, grasas, carbohidratos
equivalentes de riboflavina.
Chaya o chatate: de consumo humano y medicinal contiene vitamina A, complejo
B (excepto B12), vitamina C y K, hierro, potasio, fsforo, calcio, clorofila y fibra
vegetal.

Especies nativas con alto nutricional:


Buenas prcticas
de alimentacin en el hogar
Condiciones y requerimientos
Una alimentacin variada y equilibrada proporciona las cantidades apropiadas de energa
y nutrientes que se necesitan diariamente para cubrir las necesidades nutricionales de
una persona. Los diversos miembros de la familia tienen distintas necesidades de
nutrientes, de acuerdo con la edad, sexo, tamao, actividad y otros factores (enfermedad
o condicin vulnerable). Es fundamental que los nios, nias y mujeres embarazadas
consuman los productos del huerto familiar y con ello mejoran su estado nutricional.
Es importante que los alimentos que comemos y el agua que bebemos sean limpios e
inocuos.
Usar siempre agua potable, si esto no es posible, que usen agua que provenga de un
pozo protegido. Si el agua no es potable, debe hervirse durante ms de un minuto antes
de consumirse o usarse en la preparacin de alimentos que no se sometern a coccin
(por ejemplo para preparar jugos de frutas).
Usar recipientes limpios y cubiertos para recolectar y almacenar el agua.
Mantener limpias las superficies donde se preparan alimentos. Que usen platos y
utensilios bien lavados para almacenar, preparar, servir y comer alimentos.
La leche materna es el nico alimento capaz de satisfacer todas las necesidades de
nutrientes durante los primeros seis meses de vida.
Las hierbas y verduras se deben cocinar por poco tiempo para evitar la prdida de su
aspecto, color, textura y nutrientes.
Para hiervas, usar poca agua al cocinarlas y agregarlas cuando el agua este hirviendo
y bajar la temperatura para evitar la prdida de nutrientes.
Utilizar mezclas vegetales en la alimentacin, como tortilla (maz) con frijol, tamalitos
con frijol, tamalitos con hierbas como el chipilin y la moringa, rellenitos de pltano con
frijol, arroz con frijol. Otras mezclas vegetales pueden incluir yema de huevo o queso
+ masa de tortilla + hojas verdes machacadas + aceite vegetal.

M
e
j
o
r
a
r

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r

d
e

l
a

v
i
v
i
e
n
d
a
(
s
a
n
i
d
a
d
,

h
i
g
i
e
n
e

y

c
o
n
d
i
c
i
o
n
e
s

d
e

l
a

c
a
s
a

y

e
l

h
o
g
a
r
)
223
224

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
Mini riego por goteo

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
226

Mini riego por goteo


Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Hacer llegar de forma ms efectiva el agua a la raz de la planta y guardar la humedad
en el suelo a fin de evitar las prdidas del agua por evaporacin y percolacin excesiva.
El riego consiste en hacer llegar el agua a una zona determinada donde tengan acceso
las races de la planta y as garantizar su buen desarrollo. El riego es la solucin para el
cultivo en poca seca o para la etapa inicial de aquellos que se siembran temprano en
espera de la llegada del invierno.
El micro riego por goteo es un tipo de riego artesanal. Las mangueras usadas son
perforadas manualmente; para regular la salida del agua se les introduce un tornillo goloso,
lo que permite que la descarga hdrica sea irregular. Es ideal para una huerta familiar de
hortalizas o el cultivo de pequeas plantaciones de caf.
La planta aprovecha mejor el agua que se aplica, porque la recibe en la zona donde crecen
las races.
No se pierde mucha agua por evaporacin.
Junto con el agua se pueden aplicar fertilizantes.
Hay un buen control de la cantidad de agua que se aplica.
No hay compactacin del terreno.
Se reducen los costos de control de maleza.
Disminuye el ataque de plagas y enfermedades, porque no hay exceso de humedad.
Se puede utilizar en cualquier topografa y reduce los problemas de erosin y dao a la
estructura del suelo.

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
227
Martillo, machete, metro, etc.
Dos barriles de 55 galones cada uno
Golosos de 1 "
Madera para el tapesco
4 adaptadores machos de 2.54 cms
1 reductor de 5.8 a 2.54 cm
4 codos de 2.54 cms
1 "T" de 2.54 cms
1 llave de pase de 2.54 cms
1 adaptador hembra de 2.54 cms
1 filtro de maya
1 reductor de 2.54 a 1.9 cms
Manguera de 1.9 cms
Manguera de 1.26 cms
Conectores para manguera de 1.27 cms

Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden
o no pueden hacer.
Garantice la convocatoria directa a las mujeres y su participacin en todos los procesos
de capacitacin para la preparacin de los sistemas de riego y miniriego.
Promueva la distribucin de lugares de tal manera que las mujeres no se queden solas
en lugares muy aisladas, para garantizar su seguridad.

Materiales:
Costo:
ALTO
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
Se puede utilizar en cualquier zona del pas, sin embargo, esta tecnologa es
recomendable para el Corredor Seco, ya que se caracteriza por zonas de baja
precipitacin y mala distribucin de las lluvias. Es importante recomendar el uso
de materiales locales para hacer las instalaciones del sistema de miniriego (botellas
plsticas o la utilizacin de aguas grises del hogar para el riego).
Criterios de gnero:
Mini riego por goteo

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
228
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
El sistema de riego por goteo con tornillos golosos es una de las variantes que utiliza
una manguera central de 2.54 cms. de donde salen los ramales con manguera de 1.27
cms. y a la cual se le colocan los golosos en el punto ms cercano a cada planta que
se quiere regar. Los golosos de 2.54 cms. sirven para regular la salida de agua.
2 En un riego por goteo todos los cuerpos de goteo deben de gotear por igual. Mas o menos
una gota por segundo. Los cuerpos goteros no deben taparse fcilmente y en caso de
destapar su salida no debe alterarse la calidad del goteo.
Mini riego por goteo

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
229
3
En los sistemas llamados "caseros" se usa tornillo de encarne para regular el goteo,
pero stos muy fcilmente empiezan a chorrear y al ajustarles un poco ms se cierran
por completo. Adems, cuando se oxida su punta deja de gotear, lo mismo sucede
cuando una pequea suciedad tapa la salida diminuta.
4
Cuando se siembra hortalizas es suficiente que haya cada medio metro un gotero, o
sea en un metro cuadrado entre 4 y 6 goteros. Es normal en riego por goteo que en la
superficie se quedan mojada unas pequeas manchas y no todo el sembrado. Por
fuerzas de capilaridad se distribuye la humedad en el subsuelo. Para reducir an ms
la evaporacin del agua en la superficie del suelo se debe raspar la tierra encima como
al deshierbar y dejar la tierra suelta para que se interrumpa as los capilares que
transportan la humedad a la superficie.
Mini riego por goteo

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
230

Condiciones y requerimientos:
Requiere buen tratamiento y control.
Los golosos requieren de constantes regulaciones lo que obstruye en poco tiempo la
incisin del goteo.
Se puede aplicar en terrenos con pendientes, no causa erosin.
Es necesario adaptar los cultivos y las variedades a la disponibilidad de agua, e identificar
el sistema ms adecuado segn cada situacin.
La precipitacin influye en la adaptacin de las prcticas agronmicas como: conservadoras
de humedad, eficiente en el uso del agua, prcticas efectivas para captar y almacenar el
agua de la lluvia.
Puede complementarse con el uso de acolchado plstico, lo que permite regular la
temperatura del suelo, mejor control de malezas, plagas y enfermedades, reducir el uso
de agroqumicos y agua. Esto permite reducir los costos de produccin y se obtienen
productos de mayor calidad.
Mini riego por goteo
I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
Diversificacin de actividades
productivas para el mercado

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
232

Diversificacin de actividades
productivas para el mercado
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Aumentar la produccin y diversificar la agricultura familiar para generar ingresos familiares.
Un sistema sustentable de diversificacin de actividades productivas pars el mercado,
integra plantas, animales, suelo, agua, clima y gente; de manera que se complementen
los unos a los otros y tengan mayores efectos sinergticos posibles Adems, constituyen
un modelo de produccin agrcola que beneficia a la comunidad rural, a la economa de
la regin y al medio ambiente.
Aumenta la productividad y la rentabilidad de los sistemas en las parcelas.
Aporta una alternativa de diversificacin de la oferta de produccin, lo que permite la
obtencin de ingresos durante todo el ao.
Contribuye a superar las crisis de obtencin de alimentos para poder tener una alimentacin
y nutricin adecuada.
Conserva y regenera los recursos naturales.
Proporciona una produccin estable y eficiente de recursos productivos.

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
233
Los granos bsicos identificados son: maz, frijol, arroz y maicillo. Los cultivos anuales
identificados son: yuca, camote, loroco, musceas y malanga. Los cultivos de hortalizas
identificados son: tomate, chile, cebolla, lechuga. Los cultivos de frutales identificados
son: naranja, limn, mandarina, maran, mango, papaya, coco, pia, anona, guayabo
y maracuy. Los cultivos agroindustriales identificados son: caf, maran, mango,
caa, ajonjol, jocote y plantas medicinales, segn el cultivo pueden ser para tostados
y molidos, para jugos y pulpas, para nuez procesada.
Las especies vegetales de patio identificadas son: mora, chipiln, hierbabuena, cilantro,
perejil, cebolla, chile picante, manzanilla, ajo, zacate limn. El componente pecuario
tiene los subcomponentes siguientes: especies mayores, especies menores, acucola,
productos para el procesamiento. Como especie mayor se ha identificado el ganado
bovino. Las especies menores identificadas son: aves de corral, cerdos, abejas, cabras,
ovejas y conejos. A nivel acucola se encuentran estanques para crianza de peces y
camarn. Los productos identificados para el procesamiento son: leche, productos de
la colmena y carnes entre otros.
Incentive activamente la participacin de las mujeres, sin elegir por ellas, lo que pueden
o no pueden hacer.
Garantice la convocatoria directa a las mujeres y su participacin en todos los procesos.
Promueva la distribucin de lugares de tal manera que las mujeres no se queden aisladas
y garantice su seguridad.
Tome en cuenta la opinin de las mujeres en cuanto a la posible diversificacin de cultivos
para el procesamiento y la comercializacin.

Materiales:
Costo:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
En el Corredor Seco se estn implementando huertos de plantas nativas, las cuales
son recomendables para aumentar micronutrientes a la dieta de las personas. Se
ha identificado que en las comunidades existe un intercambio de productos que
mejora la economa familiar. Es importante promover la conservacin de alimentos
para poca de escases.
ALTO
Criterios de gnero:

Diversificacin de actividades
productivas para el mercado

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
234
Diversificacin de actividades
productivas para el mercado
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Analizar la situacin de la familia diferenciando entre mujeres y hombres, agua y suelo,
las actividades agrcolas, pecuarias, ambientales y sociales.
2
Hacer un inventario de los recursos existentes, cultivos, ganado, reas forestales, fuentes
de agua, herramientas y equipos, costos y precios de los insumos, herramientas y
equipos comprados, sistemas de cultivo anual y renovado (cultivo, rea, ao anterior,
ao actual y nivel tecnolgico).

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
235
3
Es necesario elaborar un croquis de la parcela actual, ubicacin y tamao de las parcelas
agrcolas, pastos, reas forestales e infraestructura de la parcela. Tambin elaborar un
plan donde estn calendarizadas todas las actividades a realizar. Se deben incorporar
tcnicas y cultivos para una agricultura sostenible de acuerdo al potencial de la zona.
4
Todo el proceso de implementacin, ordenamiento, mantenimiento y aprovechamiento
sostenido de los recursos; va acompaado de un sistema de capacitacin que le permite
a las personas campesinas fortalecer sus capacidades y luego compartirlas con otras
en una difusin horizontal que permite un efecto multiplicador.
Diversificacin de actividades
productivas para el mercado

I
n
c
r
e
m
e
n
t
a
r

l
o
s

i
n
g
r
e
s
o
s

f
a
m
i
l
i
a
r
e
s
236

Condiciones y requerimientos:
Se de tomar en cuenta la pertinencia cultural de cada lugar y las acciones deben estar
enfocadas a mejorar la produccin de granos bsicos, diversificar la produccin hortcola,
diversificar la produccin pecuaria, mejorar el manejo postcosecha.
Para esto, las acciones de sostenibilidad que podran implementarse son:
Se debe realizar un diagnstico de productividad de cultivos de autoconsumo, incluyendo
prcticas tradicionales, aspectos limitantes y potenciales. Promover el uso de semillas
mejoradas y la gestin racional de insumos exgenos en el modelo productivo.
Promover los huertos familiares con siembra y consumo de especies nativas de alto valor
nutritivo y medicinal, adems de otras especies nutricionales propagadas por semilla comercial.
Incentivar la bsqueda de mercados locales alimenticios mediante la oferta de los excedentes
de cultivos de huerto.
Estimular el uso de aboneras de estircol y materiales orgnicos de desecho domstico.
Promover mtodos de almacenamiento seguro de granos para consumo familiar.
Recomendar la crianza de animales domsticos por medio del establecimiento de mini granjas
demostrativas y capacitaciones.
Capacitacin en prcticas pecuarias como encierro de animales, planes profilcticos, uso de
comederos, etc.
Diversificacin de actividades
productivas para el mercado


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
Fortalecimiento organizacional
y gestin empresarial


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
238
Fortalecimiento organizacional
y gestin empresarial
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Promover el mejoramiento de la situacin econmica de sus asociados y asociadas.
El fortalecimiento busca apoyar a las productoras y los productores individuales para que
puedan asociarse y organizarse. Actuando desde sus propias organizaciones, las personas
pequeas productoras tienen acceso a bienes y servicios de manera ms eficiente. A
travs de sus organizaciones, aprenden a elegir a sus propios lderes y lideresas y a
movilizar sus propios recursos, con el fin de mejorar sus sistemas de vida y la de sus
comunidades. La gestin empresarial hace referencia al proceso de administracin de un
grupo empresa, que comprende las tareas de planificacin, direccin, organizacin, as
como la evaluacin o control del desarrollo de los mismos.
Facilita a sus asociados y asociadas la provisin de condiciones favorables, de insumos,
materiales, equipos, infraestructura y otros medios para mejorar la produccin e incrementar
los ingresos.
Facilita el financiamiento con recursos propios o externos para mejorar las actividades
productivas.
Fomenta la recuperacin y preservacin de los recursos naturales.
Brinda por si o con apoyo externo capacitacin tcnica.



A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
239
Fortalecimiento organizacional
y gestin empresarial
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
Para esta buena prctica es necesario contar con las "actas" que son una memoria
breve y escrita de las reuniones de un grupo que recogen de forma resumida los
puntos tratados y las decisiones adoptadas. stas tienen un valor jurdico
insustituible para dirimir cualquier desacuerdo que pueda ocurrir en el grupo,
dejando constancia de ello a travs de la firma de sus participantes.
Se debe recomendar esta prctica para los grupos organizados en los CADER,
debe iniciar con la formacin, capacitacin y conformacin de una organizacin
formal.
Criterios de gnero:
Cuaderno de actas
Lpiz o lapicero
Papel peridico
Marcadores / yeso para pizarra
Lugar de reuniones, una pizarra

MEDIO
Fomente la inclusin de las mujeres en todas las actividades, sin tomar la decisin por
ellas de lo que pueden o no pueden hacer.
Promueve una adecuada divisin de tareas entre las mujeres y los hombres en el
hogar, para evitar la sobrecarga de stas y limitar su participacin a nivel organizativo
o social.
Aproveche las habilidades de las mujeres para la administracin y la organizacin,
recuerde que muchos de los procesos organizativos son derivados de la vida cotidiana,
por lo que slo hay que desarrollar los conocimientos adecuados para utilizarla.
Promueva la participacin activa de las mujeres en espaciosde toma de decisin y
garantice el desarrollo de los conocimientos necesarios para cumplir con sus
responsabilidades.
Realice seguimiento sistemtico e integral a las acciones de participacin de las mujeres
y aproveche el anlisis de los resultados para adecuar los procesos de fortalecimiento
organizativo y de gestin empresarial.
Promueva el intercambio de experiencias entre grupos de mujeres, para impulsar el
empoderamiento y la participacin de las mujeres.


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
240
Fortalecimiento organizacional
y gestin empresarial
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Estructurar un comit conformado por una asamblea de socios y socias y la comisin
directiva conformada por: un presidente-a , vicepresidente-a, secretario-a, tesorero-a,
tres vocales o miembros quienes debern convocar las asambleas, y administrar la
estructura financiera y de representacin de la organizacin. La conformacin de los
grupos debe estar integrada por hombres, mujeres, jvenes para contar con la mayor
representatividad e involucramiento de la comunidad. La organizacin debe capacitarse
en conocimientos bsicos de contabilidad, pago de impuestos, manejo de recursos entre
otros.
2
Elaborar un diagnstico del grupo organizado, permite el ordenamiento de las acciones
y la definicin de los recursos necesarios para alcanzar los objetivos de desarrollo de
la organizacin y de sus integrantes en las reas de administrativa, financiero/contable,
mercado, desarrollo del recurso humano y liderazgo y equidad de gnero, la estrategia
de intervencin por reas e identificar dificultades que no les permitan alcanzar los
objetivos en la: produccin, salud, infraestructura, educacin ambiental, organizacin,
educacin, entre otros.


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
241
Fortalecimiento organizacional
y gestin empresarial
3
Elaborar de forma participativa un cronograma de actividades que incluya cunto se
har, cundo se har, quin o quines son las personas responsables y qu instituciones
pueden apoyar. Un plan de capacitacin debe dar respuesta a las debilidades identificadas
en la organizacin, su enfoque debe estar orientado al desarrollo de capacidades y
habilidades de liderazgo y del personal clave de la organizacin, todo esto con la finalidad
de lograr una eficiente gestin interna de cada organizacin.
4
Definir un sistema de seguimiento y evaluacin de las actividades que es una instancia
de revisin profunda del grado de cumplimiento del plan; cules son sus conclusiones
y aprendizajes. Para todo esto es necesario establecer un presupuesto para que el plan
de fortalecimiento organizacional describa el costo de las actividades de capacitacin,
las giras de observacin, el mobiliario y equipo; y otros elementos que los ayuden a
alcanzar los objetivos.


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
242
Fortalecimiento organizacional
y gestin empresarial
Condiciones y requerimientos:
Se debe tener una buena identificacin de las personas asociadas.
Debe haber motivacin y capacitacin para participar activamente por parte de los miembros
de la organizacin.
En la organizacin se deben impartir temas como: asociatividad para la competitividad,
caractersticas legales de las organizaciones empresariales, funciones de la junta directiva,
liderazgo y trabajo en equipo, toma de decisiones y solucin de conflictos, etc.
Para la gestin empresarial se deben generar destrezas como: administracin de una
empresa, calidad para la competitividad, el emprendimiento y su plan de negocios, plan
de mercadeo, valor agregado, servicio al cliente, productividad y competitivad de los
mercado, cadenas productivas y otros temas.

A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
Encadenamiento productivo


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
244
Encadenamiento productivo
Descripcin de la prctica:
Objetivo:
Beneficios de la prctica:
Desarrollar capacidades competitivas que permitan obtener mayores ingresos y una mayor
y mejor insercin en los mercados locales de los productos. Permite elevar la eficiencia
en el proceso de mercadeo y formacin de capacidades del manejo organizativo, puesta
en marca de proyectos pilotos, expansin de la produccin, mejora de la calidad del
producto, consolidacin del proceso y autogestin.
El encadenamiento productivo es el conjunto de operaciones necesarias para llevar a cabo
la produccin de un bien o servicio. La cadena productiva consta de etapas consecutivas
en la que diversos insumos sufren algn tipo de transformacin (innovacin, es decir el
proceso colectivo de negociacin y aprendizaje que busca agregar el valor econmico y
social a una comunidad), hasta la constitucin de un producto final y su colocacin en el
mercado. La cadena productiva abarca desde la produccin/elaboracin, distribucin y
llegada al consumidor final del producto.
Mejora la distribucin del ingreso en reas rurales, as como la economa local mediante
la generacin de empleos, mayores ingresos familiares y mejora de la calidad de vida.
Reduce los costos de transaccin.
Aumenta el intercambio de informacin, la transferencia de tecnologa y facilita la adopcin
de nuevas tcnicas.
Aumenta los niveles de competitividad de productores-as y otros eslabones de la cadena.
Evita la intermediacin llevando el producto directamente a los mercados con mejores
precios.
Centraliza el producto a comercializar, haciendo atractiva la transaccin y disminuyendo
el costo de fletes y otros.
Ayuda en la planificacin de la produccin en funcin de la demanda del mercado.
Facilita los procesos de capacitacin y organizacin/empresa.



A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
245
Materiales:
Costo:
Herramientas:
Consejos tcnicos sobre el uso de la prctica:
La persona extensionista rural debe promover actividades de intercambio de
experiencias, ferias comerciales, promocin para el acceso a crditos, centros de
acopio y otros vinculados a los procesos de encadenamiento productivo.
Criterios de gnero:
Cuaderno de actas.
Centro de acopio
Cajas o materiales de embalaje
Transporte

ALTO
Involucre activamente a las mujeres en cada paso del proceso.
Promueva la identificacin de la situacin de la participacin de las mujeres en cada
uno de los eslabones productivos, para disear una estrategia apropiada a sus
condiciones y necesidades.
Impulse el desarrollo de las habilidades y conocimientos de las mujeres, favoreciendo
su participacin en todos los procesos de capacitacin tcnica desarrollados en esta
prctica.
Desarrolle habilidades y conocimientos de las mujeres para la comercilizacin, asegrese
que se reconozca su trabajo y que reciban el pago que les corresponde.
Encadenamiento productivo


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
246
Procedimiento de desarrollo de la prctica:
1
Organizacin
La organizacin de las personas productoras y la planificacin de sus acciones es un
paso fundamental para la comercializacin de sus productos, por lo que es necesario
establecer las responsabilidades, compromisos y tareas de cada uno de los integrantes.
2
Estrategia/Plan de negocios
El primer elemento de esta estrategia puede denominarse como "de las tres C": calidad,
cantidad y continuidad. Es decir, hacer la ruta para incorporarse al mercado a travs
de mejorar la calidad de los productos, lograr una cantidad que fuera atractiva para las
personas compradoras y conseguir una provisin continua en el tiempo, lo cual tiene
que ver con volumen y productividad.
Encadenamiento productivo


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
247
Encadenamiento productivo
3
Servicios de financiamiento
Es necesario asegurar la dotacin y acceso a recursos de inversin e incentivos para
la innovacin, para esto hay que hacer alianzas con diferentes sectores cooperativistas,
bancarios y el sector pblico-privado.
4
Comercializacin conjunta, acopio y envo colectivo
La comercializacin consiste en la concentracin, embalaje y transporte de productos
agropecuarios para colocarlos en los mercados de mayoristas de forma ordenada y
sistemtica


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
248
5
Acceso a mercados
La asociatividad es una herramienta para el acceso a mercados, por lo que es necesario
generar capacidad empresarial. Tambin, se debe contar con apoyo tcnico para:
intercambios, giras locales y nacionales, ruedas de negocios, participacin en ferias
comerciales y acceder a nuevos mercados como: restaurantes, hoteles, supermercados,
industrias procesadoras, grandes industrias nacionales e internacionales.
Encadenamiento productivo


A
c
c
e
d
e
r

a

o
p
o
r
t
u
n
i
d
a
d
e
s

d
e

m
e
r
c
a
d
o

p
a
r
a

e
l

s
i
s
t
e
m
a

f
a
m
i
l
i
a
r
249
Condiciones y requerimientos:
Es necesario consolidar los componentes de: asistencia tcnica en produccin,
comercializacin, capacidad empresarial, organizacin y gestin de crdito.
Para mejorar la competitividad es necesario mejorar la calidad a travs de capacitacin
en sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos, produccin y manufactura, mejora
de las instalaciones de centros de acopio y embalaje desde el punto de vista sanitario.
Adems, se debe coordinar con las instituciones estatales el cumplimiento de normativas
de salubridad entre otras.
Es necesario fijar un plan de monitoreo y evaluacin de las acciones implementadas.
Visibilizar los casos de xito y la rplica e intercambio de buenas prcticas.
Los encadenamientos productivos comunitarios se vuelven exitosos cuando fortalecen la
organizacin y generan beneficios para sus integrantes, stos son producto de sinergias
entre los esfuerzos locales, gubernamentales, no gubernamentales y el sector privado.
Uniendo esfuerzos, la economa campesina puede ser rentable, eficiente y socialmente
responsable.

Encadenamiento productivo
250
Glosario
Capiralidad: es un proceso en que los fluidos dependen de la tensin superficial, la cual
depende de la cohesin del lquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo
capilar.
Cepa: parte del tronco de las plantas que est bajo la tierra unida a la raz.
Curvas a nivel: Cuando trazamos una senda a lo largo del contorno horizontal de una ladera
para viajar de un extremo a otro, pero mantenindonos a la misma altura, estamos siguiendo
lo que se conoce como cuarva A.
Chuzo: es un utensilio o instrumento necesario para llevar a cabo tareas como labrar, cavar,
preparar y acondicionar la tierra; mover, cargar y transportar materiales; sembrar y plantar.
Dpteros: moscas y mosquitos.
Dobles haploides D/H: fase del ciclo vital de un organismo y de las clulas o ncleos celulares
en que se presenta una serie simple de cromosomas.
Florfero: que produce flores.
Hemenpteros: abejas, avispas y hormigas.
Micorriza: define la simbiosis entre un hongo (mycos) y las races (rhizos) de una planta, sta
recibe nutrientes minerales y agua y el hongo obtiene de la planta hidratos de carbono y
vitaminas que l por s mismo es incapaz de sintetizar mientras que ella lo puede hacer gracias
a la fotosntesis y otras reacciones internas.
Lepidpteros: insectos voladores como mariposas, polillas, adems de sus larvas, etctera.
Lixiviacin: separar por medio del agua u otro disolvente (una sustancia soluble) de otra
insoluble.
Prediluvio: depresin revestida de cemento que queda frente a la puerta del gallinero.
Tumba y quema: es remover e incinerar el bosque para sembrar cultivos y despus de dos
a tres aos para las siembras continuas de cultivos.
Yemas o escudete: conocido como injerto de yema consta de un portainjerto cortado por su
extremo superior, y un injerto de yema de medio centmetro de grosor con algo de corteza,
extrado de una rama joven.
251
Bibliografa
ACF (2010) La finca familiar: abonos verdes y cultivos bsicos. Paraguay: ACF
Bernal, C. (sin fecha de registro) La urea: caractersticas, ventajas y desventajas de esta
fuente nitrogenada. Chile: INTIHUASI
Cabrera, P. (2011) Coleccin buenas prcticas Aboneras tipo bocashi. Guatemala: FAO/UNION
EUROPEA.
Calegari, A. y M. Pealva. (1999) Rotacin de cultivos y abonos verdes. Uruguay.
Cardona, A. (2011) Coleccin buenas prcticas Barreras Vivas. Guatemala: FAO/UNION
EUROPEA
CATIE (2000) Valoracin de la acequia de ladera como alternativa tecnolgica para el uso
sostenible de los suelos. Turrialba C.R.: CATIE/Programa de Educacin para el Desarrollo y
la Conservacin.
CENTRAL CAMPESINA CHORTI (2010) Elaboracin de abono bocashi. Guatemala:
Programa
Corzo, A., Schwartz, N. (2008). Los cercos: huertos de traspatio del Petn Tradicional,
produccin, conservacin y bienestar familiar. Guatemala: Fundacin ProPetn.
Cubilla, C. (2012) Produccin agroecolgica y control natural de plagas en la finca. Paraguay:
ACF.
Fandio, M. (2014) Bancos comunitarios de semillas y granos para enfrentar las sequas.
Managua: ACF.
FAO (2011) Agricultores mejoradores de su propia semilla: fortalecimiento de la produccin
de maz a travs del fitomejoramiento participativo en comunidades de Solol. Guatemala:
FAO
FAO (sin fecha de registro) Buenas prcticas botiquines veterinarios comunales. Per: FAO
FAO ( 2011) Manual Tcnico de Fitomejoramiento Participativo de Maz en reas del Altiplano
y de Sequa de Guatemala. Guatemala: FAO
FAO (2012) Transicin de la quema a la prctica de no quema: un primer paso para la
agricultura sostenible en el corredor seco de Baja Verapaz. Guatemala: FAO
252
Galloway, G. (2007) Seleccin de material vegetativo y su transporte. Costa Rica:
CATIE/Programa de Educacin.
IICA (2012) Tecnologa de bajo costo: Gua para la reduccin en la densidad de siembra del
frijol. Honduras: Proyecto Red SICTA del IICA
IICA (2013) Tecnologa de bajo costo: Gua de conservacin de suelos y agua. Honduras:
Proyecto Red SICTA del IICA.
Instituto para el Desarrollo Empresarial (2012) Sistematizacin de Gestin de Agua.
Guatemala: ACF-FAO-PROYECTO ECHO UNION EUROPEA
Loarca, A, Cceres A, Burgos, M. (2004). Manual de Etnoveterinaria en Guatemala.
Guatemala: Heifer Proyect International, Inc.
MAGA (2010). Manual tcnico pecuario: razas, reproduccin y salud del ganado ovino.
PROETTAP Guatemala: MAGA-ICTA-JICA
MAGA (sin fecha de registro) Produccin Avcola. Guatemala: MAGA/Unidad de Normas y
Regulaciones.
MANCOMUNIDAD COPAN CHORTI. (sin fecha de registro) Manual de capacitacin para
promotores sobre especies nativas. Guatemala: Mancomunidad Copn Chorti.
MARN (2009) Manual de Agroforestera para zonas secas y semiridas. Guatemala: Mecanismo
Mundial de la UNCCD.
Monges- Riveros, M. (2012) Manejo de animales menores en la finca: cra de aves. Paraguay:
ACF
Monges Riveros, M. (2012) Manejo de animales menores en la finca: cra de cerdos. Paraguay:
ACF
Morel Paiva, M. (2012) Manual bsico para Comits de Productores-as: Organizndonos
para comercializar mejor. Paraguay: ACF
Padilla, D. Suchini, J.G (2013) Gua para el sondeo agroecolgico de suelos y cultivos.
Serie Tcnica, manual tcnico No. 112. Turrialba, C.R.: CATIE
PASOLAC (2005) Manejo de suelo y agua: tecnologas y metodologas validadas para mejorar
la seguridad alimentaria en las zonas secas de Honduras. Serie Tecnologas. Honduras:
PASOLAC
Bibliografa
253
PMA (2014) Manual tcnico operativo para las intervenciones: operacin prologada de socorro
y recuperacin (OPSR) Programa Pas y Programa de construccin de comunidades Resilientes
(ComRes). Guatemala: PMA
PMA (2013) Mejores prcticas para la construccin de comunidades Resilientes (ComRes).
Guatemala: PMA-MAGA-DICORER
Suchini Ramrez, J.G. (2012) Innovaciones agroecolgicas para una produccin agropecuaria
sostenible en la regin del Trifinio. Turrialba, C.R.: CATIE
Walker, D. (2001) Administracin de Almacn: manual para el jefe de almacn de ayuda
alimentaria. Roma, Italia: PMA
Bibliografa
254
Fuentes de informacin
Para la elaboracin y compilacin del cuaderno de buenas prcticas para extensionistas rurales,
se cont con el apoyo de diversas instituciones que han implementado prcticas de xito y de
referencia en las comunidades rurales y campesinas de Guatemala, con nfasis particular en las
reas del Corredor Seco. Sin embargo, las buenas prcticas son aplicadas a nivel nacional,
solamente debe tomarse en cuenta las consideraciones para la extensin rural. A continuacin
se detallan las principales fuentes de informacin :
Siembra de bosque energtico (con y sin incentivos forestales)
INSTITUTO NACIONAL DE BOSQUES INAB
Cosecha de agua para riego y uso domstico
ACCION CONTRA EL HAMBRE ACF
No quema
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN FAO
Barreras vivas
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN FAO
Barreras muertas
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
MANCOMUNDAD COPAN CHORTI
Cero labranza y labranza mnima
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN FAO
Acequias de ladera
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
Mulch
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN FAO
Cultivo en callejones
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
1
1
Las buenas prcticas estn listadas conforme a la priorizacin del PAFFEC y los nombres de las organizaciones e instituciones en orden alfabtico.
255
Reforestacin en fuentes de agua y zonas de recarga hdrica
MINISTERIO DE AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES MARN
Sistemas agroforestales
CENTRO AGRONMICO TROPICAL DE INVESTIGACIN PARA EL AMBIENTE Y
DESARROLLO CATIE
Semillas mejoradas, nativas y criollas
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN FAO
Material vegetativo y jardines clonales
CENTRO AGRONMICO TROPICAL DE INVESTIGACIN PARA EL AMBIENTE Y
DESARROLLO CATIE
Prcticas de fitomejoramiento
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN FAO
Rotacin y diversificacin de cultivos (vinculado a las necesidades nutricionales)
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
MANCOMUNDAD COPAN CHORTI'
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
PROPETN
Densidad de siembra
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA IICA
Abonos orgnicos
CENTRO AGRONMICO TROPICAL DE INVESTIGACIN PARA EL AMBIENTE Y
DESARROLLO CATIE
Abonos verdes
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
Fertilizantes qumicos
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
Fuentes de informacin
256
Fuentes de informacin
CENTRO AGRONMICO TROPICAL DE INVESTIGACIN PARA EL AMBIENTE Y
DESARROLLO CATIE
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
Procesamiento, conservacin, almacenamiento e inocuidad de alimentos
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA IICA
Control de plagas y enfermedades
CENTRO AGRONMICO TROPICAL DE INVESTIGACIN PARA EL AMBIENTE Y
DESARROLLO CATIE
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
Bancos de semillas
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
MANCOMUNIDAD COPN CHORTI
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
Uso y manejo del Botiqun Pecuario
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
HEIFER INTERNACIONAL
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
VETERINARIOS SIN FRONTERAS
Instalaciones y equipo para confinamiento de animales
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
VETERINARIOS SIN FRONTERAS
Manejo sanitario (prevencin y tratamiento) de aves de patio
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
VETERINARIOS SIN FRONTERAS
Biocidas orgnicos y qumicos
257
Fuentes de informacin
Alternativas de alimentacin animal
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
VETERINARIOS SIN FRONTERAS
Construccin de estufas ahorradoras
UNIVERSIDAD DEL VALLE
Mejoramiento y separacin de ambientes de la casa
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
LA ALIMENTACIN FAO
Uso y manejo del agua en el hogar (tratamiento, desinfeccin y reuso)
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
Buenas prcticas de alimentacin en el hogar
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
MANCOMUNIDAD COPN CHORTI
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACIN MAGA
Sistemas de riego y miniriego
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
Diversificacin de actividades productivas para el mercado
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
Fortalecimiento organizacional y Gestin empresarial
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA
Encadenamiento productivo
ACCIN CONTRA EL HAMBRE ACF
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA
IICA
258
Accin contra el Hambre Guatemala: Ada Gaytn
Fernando Portillo
Juan Ceballos
Vernica Lzaro
Aldes Consultores: Marjolein de Jonge
Ral Ovando
Centro Agronmico Tropical de
Investigacin para el Ambiente y
Desarrollo: Nataly Cardona Prez
Direccin Nacional de Extensin Rural: Sergio Ruano Andrade
Claudia Alfaro
Sal Lima
Mario Chamal
Vctor Orellana Melndez
Personal tcnico de DINER
Heifer International: Larry Paul Fuentes
Instituto Interamericano de Cooperacin
para la Agricultura: Felipe Gmez
Instituto Nacional de Bosques: Liz Lima
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Anabella Cordn
Alimentacin Iris Vela Molina, Gnero/MAGA
Personal de la Unidad Especial de Ejecucin
de Desarrollo Rural Intercultural UDRI-MAGA
Mancomunidad Copn Ch'orti': Leonidas Sagi
Danilo Guerra
Ministerio de Ambiente y Recursos
Naturales: Luisa Fernndez
Agradecimientos
2
Las organizaciones e instituciones se describen en orden alfabtico.
Se agradece el aporte para la construccin conceptual y sntesis al cuaderno de extensionistas.
2
259
Agradecimientos
Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin: Baltazar Moscoso
Gustavo Garca
Programa Mundial de Alimentos: Josefina Tamayo
Irma Palma
Felipe Lehnhoff
Priscila de Molina
Duilo Prez
Propetn: Carlos Zetina
Universidad de San Carlos de
Guatemala, Facultad de Agronoma: Carlos Quelex
Veterinarios sin Fronteras: Beatriz Barrientos
Los consejos tcnicos para el
Corredor Seco sobre las buenas
prcticas: Ada Gaytn -ACF
Fernando Portillo -ACF
Juan Ceballos -ACF
Jessica Coronado -ACF
Los criterios de gnero para cada
buena prctica: Josefina Tamayo -PMA
Marjolein de Jonge -ALDES
Claudia Alfaro - DINER/MAGA
Anabella Cordn -Gnero/MAGA
EL PETATE COMO FONDO DE LA PORTADA
POP Significa petate en los principales idiomas Mayas y debido a la integracin de varios
elementos entrelazados, su significado va mucho ms all que solamente un artculo utilitario.
Cada uno de sus elementos es una pieza importante para darle forma y sentido al tejido.
LA COSMOVISION MAYA REPRESENTADA EN EL PETATE:
Los elementos entrelazados del petate son uno de los varios smbolos que representan parte
de la cosmovisin Maya, misma que se entiende como la forma de ver y estar en el mundo.
Abre la conciencia a la sabidura, al conocimiento de las mltiples expresiones del cosmos y
por consiguiente se comprende que todos los elementos que conforman el cosmos, la naturaleza
y el ser humano, todo tiene vida, todos se mueven, todo tiene palpitacin, y vibran de acuerdo
a su entorno.
Es una actitud, un planteamiento, un sistema de vida donde se aprende a convivir con la
percepcin, la intuicin y observacin de la realidad, un pensamiento centrado en la vida
integral del mundo, dinmico e indivisible.
La sabidura y el bienestar no son ms ni menos que la prctica de los principios, los valores,
las normas para preservar la armona y equilibrio con el cosmos, naturaleza y la sociedad.
Tomando en cuenta estos grandes valores y principios, sobre las cuales debe girar la intervencin
de los y las extensionistas en el campo de accin, partiendo desde el respeto a los propias
formas de organizacin de los pueblos, sus propias formas de produccin y sus propias formas
de consumir sus alimentos y comercializacin de su produccin, sin perder de vista el respeto
y armona con la naturaleza, que tiene una estrecha relacin con el ser humano, bajo la visin
de que nadie es superior ni inferior, ms bien son complemento.
Equipo de Unidad Es pecial de Ejecucin para
el Des arrollo Rural Intercultural-UDRI / MAGA