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La oxidacin biolgica del carbono terminal de los azcares produce cidos urnicos. Los
cidos urnicos son derivados de los monosacridos por la oxidacin del alcohol primario
(CH
2
OH) ms alejado del grupo carbonilo, a un grupo carboxilo (-COOH). Un ejemplo
derivado de la oxidacin de la glucosa es el cido glucurnico. Los azcares-cidos
(urnicos y aldnicos) se encuentran normalmente ionizados a pH 7.