Metodolog a

Direccin
de la Produccin:
ejercicios

Jos M Castn Farrero

Cristina Gimnez Thomsen
Laura Guitart Tarrs

U
B

EDICIONS
UNIVERSITAT DE
BARCELONA

Direccin
de la Produccin:
ejercicios

Jos M Castn Farrero

Cristina Gimnez Thomsen
Laura Guitart Tarrs
Departament dEconomia i Organitzaci dEmpreses
Divisi de Cincies Jurdiques, Econmiques i Socials

Metodologia, 6

U
B

EDICIONS
UNIVERSITAT DE
BARCELONA

PRLOGO

La presente obra es fruto del trabajo y la experiencia de un equipo de tres profesores que
investigan e imparten docencia sobre materias relacionadas con la Direccin de la Produccin
y/o de Operaciones.
Con esta recopilacin de ejercicios, algunos resueltos y comentados y otros con la
solucin, se pretende complementar la formacin de los estudiantes o personas interesadas en la
Direccin de la Produccin. Creemos que son un buen apoyo a la didctica de la asignatura que
se imparte actualmente en la enseanza de Administracin y Direccin de Empresas de la
Universitat de Barcelona, y posiblemente tambin para otros programas afines impartidos por
otras facultades y escuelas del mbito universitario.
A lo largo de su trayectoria acadmica, los autores han recogido la inquietud de los
estudiantes de poder disponer de un material complementario que les permita trabajar los
conceptos expuestos en las aulas, as como de implicarse y motivarse en el seguimiento de la
disciplina. Por ello, nuestra intencin al elaborar este libro, ha sido la de crear una herramienta
que ayude a clarificar conceptos, mediante el planteamiento de una serie de ejercicios basados
en las explicaciones de clase, y contrastados con profesionales de la empresa que desarrollan su
actividad en esta rea funcional.
El tipo de problema expuesto en esta obra, permite a los lectores la formacin de grupos
de debate ya que, si bien se presenta una solucin nica al ejercicio, la combinacin de
mltiples variables que aparecen en los diferentes enunciados incitan a su modificacin, para
analizar qu sucedera en el caso de que algunas de ellas fuesen distintas a las propuestas. La
discusin deber permitir a los alumnos, adoptar una postura crtica sobre los conceptos bsicos
de la asignatura, as como acercarles a tomar decisiones prcticas sobre aspectos fundamentales
que se presentan en el rea productiva en el mundo de la empresa.
El libro consta de cuarenta y un ejercicios de temas relacionados con la Direccin de la
Produccin que, como ya se ha comentado, quieren ser un complemento a la formacin en dicha
disciplina. En ningn caso, sustituye a la bibliografa bsica recomendada en los diferentes
programas de asignaturas afines. Es una herramienta de apoyo, orientacin y discusin.
Finalmente, slo nos queda dar las gracias a los editores de esta obra por permitir su
publicacin y, cmo no, a los usuarios del libro que nos ayudarn a su difusin, ya que, como
investigadores, nos apasiona esta disciplina y como docentes, nos encanta transmitirla...
Los autores

LOS AUTORES

JOS M CASTN FARRERO

Catedrtico de Universidad del Departamento de Economa y Organizacin de Empresas
de la Universitat de Barcelona. Su actividad docente e investigadora se desarrolla en el mbito
de la Produccin, Logstica y Estrategia Empresarial. Ha efectuado diferentes publicaciones
sobre contenidos de la Teora de la Produccin y sus aplicaciones al campo de la Economa de
la Empresa y es co-autor de materias relativas a la Produccin, Logstica y Gestin de la
Calidad. En el campo profesional, ha desarrollado su actividad en las reas de organizacin de
la produccin y control de gestin. Es miembro de las Asociaciones Cientficas ACEDE y
AEDEM.

CRISTINA GIMNEZ THOMSEN

Licenciada en Administracin y Direccin de Empresas por la Universitat de Barcelona,
Master en Logistics and Supply Chain Management por Cranfield University (UK) y Doctora en
Ciencias Econmicas y Empresariales por la Universitat de Barcelona. Actualmente es
profesora visitante en la Universidad Pompeu Fabra e investigadora del Grupo de Investigacin
en Logstica Empresarial (IET - UPF). Ha participado en diversos proyectos de investigacin en
el mbito de la logstica.

LAURA GUITART TARRS

Ingeniera Industrial por la Universitat Politcnica de Catalunya, es profesora titular del
Departamento de Economa y Organizacin de Empresas de la Universitat de Barcelona. Su
actividad docente e investigadora se desarrolla en el mbito de la Produccin, Gestin de la
Calidad y Logstica, siendo autora en colaboracin de varias publicaciones sobre estas materias.

ESTRUCTURA DEL LIBRO

La presente obra contiene una recopilacin de ejercicios, casos y problemas, algunos

resueltos y comentados y otros con su solucin, estructurados por temas: Planificacin
Agregada, Clculo de Necesidades de Materiales, Planificacin y Control a muy corto plazo,
Distribucin en planta, Equilibrado de lneas y Control de Calidad.
Cada tema contiene una breve introduccin, la cual no debe ser considerada como la base
terica para la resolucin de los ejercicios, ya que ha sido elaborada con la nica intencin de
dar algunas orientaciones sobre conceptos introductorios al tema de estudio.
La primera parte del libro presenta los enunciados de los ejercicios de todos los temas,
mientras que las soluciones y comentarios sobre su resolucin se han desarrollado en una
segunda parte. Con ello se pretende evitar la tentacin que supone para el estudiante el hecho de
ver la solucin del ejercicio antes de plantearlo o mientras se est resolviendo, y as se invita a
que intente resolverlo, sin disponer simultneamente de la solucin.
Finalmente, se ha incluido una tercera parte, con algunas preguntas sobre conceptos
tericos y aplicados tipo test (enunciado con cuatro posibles respuestas, de las cuales slo una
es correcta), con el objetivo de que los estudiantes puedan familiarizarse tambin, en la
preparacin de esta materia para ser evaluados mediante esta metodologa, si las necesidades de
la disciplina as lo requieren, segn la situacin y circunstancias del centro respectivo.

NDICE

1. PLANIFICACIN AGREGADA .................................................................................

1. 1. Planificacin agregada ...............................................................................................
Ejercicio 1 .........................................................................................................................
Ejercicio 2 .........................................................................................................................
Ejercicio 3 .........................................................................................................................

9
9
10
11
12

2. PLANIFICACIN DE LAS NECESIDADES DE MATERIALES ..........................

2.1. Introduccin .................................................................................................................
2.2. MRP ..............................................................................................................................
Ejercicio 4 .........................................................................................................................
Ejercicio 5 .........................................................................................................................
Ejercicio 6 .........................................................................................................................
2.3. Tcnicas de dimensionado del lote .............................................................................
Ejercicio 7 .........................................................................................................................
Ejercicio 8 .........................................................................................................................
Ejercicio 9 .........................................................................................................................

13
13
14
14
16
18
20
20
20
20

3. PLANIFICACIN Y CONTROL A MUY CORTO PLAZO ...................................

3.1. Introduccin .................................................................................................................
3.2. Asignacin de carga a talleres ....................................................................................
Ejercicio 10 .......................................................................................................................
Ejercicio 11 .......................................................................................................................
3.3. Secuenciacin de n pedidos en dos mquinas con flujo lineal .................................
Ejercicio 12 .......................................................................................................................
Ejercicio 13 .......................................................................................................................
3.4. Secuenciacin de n pedidos en tres mquinas ...........................................................
Ejercicio 14 .......................................................................................................................
Ejercicio 15 .......................................................................................................................
3.5. Secuenciacin de n pedidos en dos mquinas con flujo no lineal ............................
Ejercicio 16 .......................................................................................................................
Ejercicio 17 .......................................................................................................................
Ejercicio 18 .......................................................................................................................
Ejercicio 19 .......................................................................................................................
3.6. Ordenamiento de la produccin .................................................................................
Ejercicio 20 .......................................................................................................................

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21
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22
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26
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27

4. DISTRIBUCIN EN PLANTA ....................................................................................

4.1. Distribucin en planta .................................................................................................
Ejercicio 21 .......................................................................................................................
Ejercicio 22 .......................................................................................................................
Ejercicio 23 .......................................................................................................................
Ejercicio 24 .......................................................................................................................

29
29
30
30
31
31

NDICE

5. EQUILIBRADO DE PUESTOS DE TRABAJO .........................................................

5.1. Equilibrado de puestos de trabajo .............................................................................
Ejercicio 25 .......................................................................................................................
Ejercicio 26 .......................................................................................................................
Ejercicio 27 .......................................................................................................................
Ejercicio 28 .......................................................................................................................

33
33
34
35
36
37

6. CONTROL DE CALIDAD ...........................................................................................

6.1. Introduccin .................................................................................................................
6.2. Herramientas bsicas de Ishikawa ............................................................................
Ejercicio 29 .......................................................................................................................
Ejercicio 30 .......................................................................................................................
Ejercicio 31 .......................................................................................................................
Ejercicio 32 .......................................................................................................................
Ejercicio 33 .......................................................................................................................
Ejercicio 34 .......................................................................................................................
Ejercicio 35 .......................................................................................................................
Ejercicio 36 .......................................................................................................................
Ejercicio 37 .......................................................................................................................
6.3. Muestreo de aceptacin ..............................................................................................
Ejercicio 38 .......................................................................................................................
Ejercicio 39 .......................................................................................................................
Ejercicio 40 .......................................................................................................................
Ejercicio 41 .......................................................................................................................

39
39
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40
40
40
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42
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45
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47
47

7. SOLUCIONARIO EJERCICIOS .................................................................................

49

8. ALGUNAS PREGUNTAS TIPO TEST .......................................................................

115

9. SOLUCIONARIO PREGUNTAS TIPO TEST ...........................................................

121

10. BIBLIOGRAFA ..........................................................................................................

123

1. PLANIFICACIN AGREGADA

1.1. PLANIFICACIN AGREGADA

Se entiende por planificacin, la anticipacin de las decisiones referidas a cmo ajustar
las capacidades del sistema productivo a la demanda, con el objetivo de optimizar los recursos
disponibles.
Existen diferentes niveles de planificacin: estratgica, tctica y operativa, en funcin del
tipo de decisiones a considerar. El Plan Estratgico o Plan de Empresa incluye entre otros, el
Plan de Produccin a largo plazo, que es el punto de partida para la obtencin del Plan
Agregado de Produccin (nivel tctico, a medio plazo).
La Planificacin Agregada debe tratar de igualar, siempre que sea posible, la tasa de
produccin a las previsiones de demanda. Dado que esta ltima suele ser no homognea a lo
largo del tiempo, el planificador debe decidir qu medidas de ajuste toma para intentar
minimizar las diferencias: puede actuar sobre la capacidad (utilizar los inventarios, modificar el
volumen de la mano de obra, utilizar trabajadores a tiempo parcial, variar la tasa de produccin
mediante horas extras u horas ociosas, subcontratar, ...), o puede actuar sobre la demanda
(influir en ella mediante publicidad, promociones o bajadas de precios, entregar pedidos con
retraso, fabricar artculos con ciclos de demanda complementarios, ...).
El objetivo de este tema es pues, la obtencin del Plan Agregado de Produccin mediante
las denominadas tcnicas intuitivas o de prueba y error, ya que son stas las ms utilizadas en
la prctica.

10

DIRECCIN DE LA PRODUCCIN. Manual de Ejercicios

Ejercicio 1
Una empresa fabrica una nica familia de productos. La obtencin de cada unidad de
dicha familia requiere 2 horas de mano de obra y cada operario trabaja un promedio de 8 horas
diarias. Actualmente, la plantilla de la empresa es de 100 trabajadores (50 fijos y 50 eventuales).
El stock disponible es de 200 unidades y no se desea mantener stock de seguridad.
Los costes calculados por la empresa son los siguientes:
x Hora estndar de mano de obra en jornada regular: 1.100 u.m.
x Hora extra de mano de obra: 1.600 u.m.
x Hora ociosa de mano de obra: 1.250 u.m.
x Contratacin: 120.000 u.m. / operario
x Despido de un trabajador eventual: 160.000 u.m.
x Subcontratacin de una unidad de familia: 2.500 u.m.
x Posesin: 250 u.m. / unidad y mes
x Servicio con retraso: 1.400 u.m. / unidad y mes
Otros factores a considerar derivados de la poltica de la empresa son:
x Existen dos turnos, siendo posible el trabajo simultneo de 50 operarios.
x El mximo de horas extras permitidas por convenio es del 10% de las disponibles
en jornada regular
x La subcontratacin no pueden en ningn mes superar las 500 unidades.
x No se contempla la posibilidad de despidos de operarios fijos
x Todos los costes se consideran funciones lineales
x La demanda diaria, dentro de cada mes, se considera uniforme y continua.
Sabiendo que si es necesario se pueden realizar contrataciones o despidos, utilizar horas
extras o subcontratar en este orden de prioridades, para evitar no realizar entregas con retraso,
determinar el Plan Agregado de Produccin para el prximo semestre, siguiendo una estrategia
de caza, a partir del Plan de necesidades de produccin de la siguiente plantilla:
Meses
Plan necesidades produccin
Das productivos
Produccin regular
Horas M.O. regular
Mano de obra (M.O.)
Coste M.O. regular
Variacin mano de obra
Coste contrataciones y despidos
Necesidades no cubiertas
Produccin horas extras
Horas extras (H.E.)
Coste H.E.
Unidades subcontratadas
Coste subcontratacin
Inventario final
Coste posesin y retraso
Coste M.O. ociosa
Coste total

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

9.400 5.000 8.000 6.000 4.000 10.000
20
20
22
20
22
21

11

PLANIFICACIN AGREGADA

Ejercicio 2
La empresa CARRICOCHE, S.A. se dedica a la fabricacin de determinada familia de
componentes para el automvil. La obtencin de cada unidad de dicha familia requiere 2,5
horas de mano de obra y cada operario trabaja un promedio de 8 horas diarias. Actualmente, la
plantilla de la empresa es de 100 trabajadores. El inventario en el momento actual es de 300
unidades, aunque se desea mantener un stock de seguridad de 20 unidades.
Los costes calculados por la empresa son los siguientes:
x Hora estndar de mano de obra en jornada regular: 1.200 u.m.
x Hora extra de mano de obra: 1.800 u.m.
x Hora ociosa de mano de obra: 1.300 u.m.
x Contratacin: 150.000 u.m. / operario
x Despido: 190.000 u.m. / operario
x Subcontratacin de una unidad de familia: 5.500 u.m.
x Posesin: 300 u.m. / unidad y mes
x Servicio con retraso: 2.500 u.m. / unidad y mes
Otros factores a considerar derivados de la poltica de la empresa son:
x Existen dos turnos, siendo posible el trabajo simultneo de 50 operarios.
x La empresa no desea aumentar la plantilla disponible en la actualidad.
x El mximo de horas extras permitidas por convenio es del 10% de las disponibles
en jornada regular.
x La empresa est totalmente enfocada al cliente, por lo que no desea realizar
ninguna entrega con retraso.
x Todos los costes se consideran funciones lineales y la demanda diaria, dentro de
cada mes, se considera uniforme y continua.
Determinar el Plan Agregado de Produccin para el prximo semestre, siguiendo una
estrategia de nivelacin. En caso de exceso de capacidad se debern acumular inventarios y, en
caso contrario, las medidas de ajuste transitorio a utilizar podrn ser horas extras o
subcontratacin.
Meses
Enero Febrero Marzo
8.200 5.800
7.300
Plan necesidades produccin
21
18
23
Das productivos
Mano de obra (M.O.)
Produccin regular
Horas M.O. regular
Coste M.O. regular
Variacin mano de obra
Coste contrataciones y despidos
Necesidades no cubiertas
Produccin horas extras
Horas extras (H.E.)
Coste H.E.
Horas ociosas
Coste Horas ociosas
Unidades subcontratadas
Coste subcontratacin
Inventario final
Coste posesin y retraso
Coste total

Abril
5.000
20

Mayo
7.200
21

Junio
8.500
22

Total

12

DIRECCIN DE LA PRODUCCIN. Manual de Ejercicios

Ejercicio 3
La empresa DOMSTICA, S.A. requiere, para la obtencin de determinada familia de
electrodomsticos, 2,5 horas de mano de obra. Cada operario trabaja un promedio de 8 horas
diarias. Actualmente, la plantilla de la empresa es de 100 trabajadores. El inventario en el
momento actual es de 300 unidades y se desea mantener un stock de seguridad de 20 unidades.
Los costes calculados por la empresa son los siguientes:
x Hora estndar de mano de obra en jornada regular: 1.200 u.m.
x Hora extra de mano de obra: 1.800 u.m.
x Hora ociosa de mano de obra: 1.300 u.m.
x Contratacin: 150.000 u.m. / operario
x Despido: 190.000 u.m. / operario
x Subcontratacin de una unidad de familia: 5.500 u.m.
x Posesin: 300 u.m. / unidad y mes
x Servicio con retraso: 2.500 u.m. / unidad y mes
Otros factores a considerar derivados de la poltica de la empresa son:
x Existen dos turnos, siendo posible el trabajo simultneo de 50 operarios.
x La empresa no desea aumentar la plantilla disponible en la actualidad.
x El mximo de horas extras permitidas por convenio es del 10% de las disponibles
en jornada regular
x La subcontratacin no pueden en ningn mes superar las 800 unidades.
x La empresa no desea realizar ninguna entrega con retraso.
x Todos los costes se consideran funciones lineales y la demanda diaria, dentro de
cada mes, se considera uniforme y continua.
Determinar el Plan Agregado de Produccin siguiendo una estrategia de nivelacin. En
caso de exceso de capacidad se debern acumular inventarios y, en caso contrario, las medidas
de ajuste transitorio a utilizar podrn ser horas extras o subcontratacin.
Meses
Plan necesidades produccin
Das productivos
Mano de obra (M.O.)
Produccin regular
Horas M.O. regular
Coste M.O. regular
Variacin mano de obra
Coste contrataciones y despidos
Necesidades no cubiertas
Produccin horas extras
Horas extras (H.E.)
Coste H.E.
Horas ociosas
Coste Horas ociosas
Unidades subcontratadas
Coste subcontratacin
Inventario final
Coste posesin y retraso
Coste total

Enero Febrero Marzo Abril Mayo

5.800 7.300 8.500 5.000 7.200
21
18
23
20
21

Junio
8.200
22

Total